第十六碗面
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第十六碗面
姜奶奶打掉她的手, 給她盛湯：“你說的借，那就打個欠條吧。”
姜月微眼睛瞬間亮了：“那我能多借一點嗎？”
她和姜老太太說了今天的狀況，又說了個想裝空調的事：“我還想買兩個小一點的煮湯鍋, 插電的那種。店裏沒法放冰箱、提供不了飲料，我想幹脆自己煮點喝的, 也不用多。再買一些小點的碗……”
她買的都是店裏的東西，姜老太太也沒多說什麽，只讓她一會記好賬就行。然後狀似無意地關心她一句：“你還要弄甜湯，忙得過來嗎？”
姜月微信心滿滿：“反正是插電的, 我只要時不時翻攪查看就行, 煮點簡單的, 不耽誤功夫。”
“你心裏有數就行，你先吃吧, 我睡覺去了。”
姜月微一看才八點, “您再陪會我唄，我還有事沒跟您說完呢。”
姜老太太坐下, 狐疑地問：“還有什麽事？”
姜月微狡黠一笑：“您能幫我借一下隔壁齊嫂家的電動三輪嗎？我明天要早早去，還得帶著菜和鍋去店裏。”
“怎麽不叫他們送過去, 卸了東西你還給人家送回來？”姜老太太就猜出她想要省下那點運送費, 不讚成道。
姜月微準備耍賴：“就明天一次, 我得去挑一下鍋，這不是還有您呢嘛。”
她對姜老太太眨眨眼, 祈求似的：“我知道您四點就醒了, 等您把電動三輪騎回來再睡一覺。”
姜老太太徹底沒了脾氣，白了她一眼, 回屋時卻又忍不住囑咐：“你也早點睡，飯菜吃不了先塞冰箱, 碗別洗了。”
“得嘞！”
姜月微笑彎了眉眼，夾起一筷子紅燒牛舌，卷著湯汁放在米飯上，囫圇著扒進了嘴裏咀嚼。
吃完還嘆了口氣，小聲嘀咕：“這芡勾得也忒厚了點。”
湯汁太厚，牛舌太薄，為了成本失去了風味，得不償失。
酸辣土豆絲還可以，就是醋用得不對，太嗆人了。
姜月微又嘗了嘗其他兩道菜，青椒釀肉肉餡肥多瘦少，吃著太膩；蔥燒海參根本不是魯菜的做法，簡直是一通亂做。
她喝了口冬瓜烤鴨湯，連連搖頭：“老太太又被人坑了，這湯也甜膩了些。”
然後她忽然想起了什麽，對著臥室的門大喊：“湯真好喝！”
聽到臥室裏老太太似乎把什麽東西打翻在地，姜月微笑得像偷燈油的老鼠，那一大碗湯她喝了大半。
當晚，姜月微以為自己累了一天能很快入睡的，但當她閉上雙眼，蕭岱那張臉又出現了。
原本剛才見到奶奶已經忘掉這碼事的！
姜月微心浮氣躁地翻了個身，扯過一個軟枕抱在懷裏，又錘了兩下。
“他應該沒認出我來吧？”
“我表現得應該挺自然的吧？”
“沒準就是長得像而已，天下之大無奇不有嘛！”
“就算認出了也沒事，他還能把我捉回去繼續當靶子啊？”
……
就像平靜的湖面被蜻蜓擾出漣漪，蕭岱這只“蜻蜓”今晚算是在姜月微的湖面上蹦迪了。
她輾轉反側，生怕被蕭岱認出來。這人老奸巨猾，現在不找她麻煩也肯定是憋著壞呢。
後來，姜月微實在又困又累，直接翻身睡覺：“算了！兵來將擋，再說這事我還沒找他算賬呢！他應該怕我才對！”
第二天鬧鐘一響姜月微就清醒了。
做了一晚上的夢，她還覺得精神不錯似的。
不過見到姜老太太後就現了原形——
姜老太太盯著她的黑眼圈，還是沒忍住問一句：“昨晚沒睡好？”
早上老太太就去借車了，不過不是和齊嫂借的，是和東墻隔壁的崔奶奶借的，還
姜月微跨上三輪車，打了個哈欠紮好馬尾：“想到今天要和您一起共騎就夜不能寐。”
姜老太太皺眉，她這孫女原來就是個炮仗，一點就著，和她說超過五句話就得吵起來，怎麽現在又變得這麽油嘴滑舌了。
姜月微拍拍三輪車的後鬥，對老太太說：“姜紅芷女士，請上車吧。”
姜老太太擺擺手：“戴好頭盔小心交警扣下你。你崔奶奶她最近用不上，讓你先用著吧。店後面那個胡同邊可以放三輪車，就是註意點別給她丟了。我今天就不陪你去了，我得賠你崔奶奶。”
姜月微驚訝：“崔奶奶怎麽了？”
“沒事，就是崴腳了。她也不說，我今早去見她就沖了點奶粉當早點，這兩天你晚上就去她家吃晚飯吧，我在那。”
姜月微問：“您還是老太太呢，就別照顧另一個老太太了。等我回來做飯，我這兩天盡量早一點。”
被姜老太太罵了一句，她嬉笑著騎出門了。
這是她第一次騎電動三輪，本來還有點緊張，可騎到胡同口的時候已經很熟練了。
姜月微在胡同口停下，跟隔壁齊嫂打招呼。
自從那天早上答應了教齊嫂做合子，她還一直沒騰出空來，這兩天也很晚回家，今天遇到就想了起來，姜月微還歉意地解釋了一下。
齊嫂倒是沒在意，擺擺手說：“就是你做的飯太香了，這兩天不僅我兒子念著要吃包子，我也饞這口。這不今天他休息，我也不會做，就跑去前面胡同口那家包子鋪買了一些。對了，老太太那個店現在是你在經營了？”
姜月微點頭，“有空您和家人也來嘗嘗。”
“你那裏離家遠，倒是離小齊上班的地方近，等以後我讓他去你那裏吃午飯。”
姜月微只當她是客套，也說了幾句給鄰居打折的客套話就走了。
齊嫂帶著包子回到家，只有她老伴起了，在院子裏溜達，時不時拍拍身上，見齊嫂回來，趕忙把包子拿進堂屋。
現在也才五點多，他們兒子還在睡覺，齊嫂壓低聲音說：“你說也是奇怪，之前這麽多年，咱們左鄰右舍住著，咱們都沒去過老太太那個面館，兩家關系也就那樣。怎麽老太太一從養老院回來，反而比原來熱絡些了？”
她老伴老齊那過一個包子正掰開瞧裏面的餡，“那還不是因為你，你不是看不慣人家老太太嗎，怎麽現在又看得慣了。”
齊嫂瞪他一眼：“跟你就說不明白，那關鍵出在老太太身上嗎，那是因為小微變了，總覺得和以前不一樣了。性格好了，做飯也好吃了……不行，等哪天我一定得去她店裏嘗嘗，你去不去？”
她咬了一口包子，忽然吐了出來：“呸呸呸，真難吃，一吃就不是好肉。這還說是附近最好吃的包子呢，味道聞著挺香。”
老齊笑了：“沒準隔壁家面館也這樣，我看你還是別去了，小年輕也做不出什麽好吃的來。”
齊嫂瞪他：“那天說香的也是你，今天你又說這個。”
夫妻倆小聲的吵起來，包子扔下留給兒子醒來吃，兩人給自己做飯去了。
小齊昨晚加班熬夜，今天起床後已經是中午了，桌上留著張字條，爸媽去參加同事孩子婚禮了，讓他自己熱桌上的包子吃。
認出包子是排長隊那家，他平時都沒有時間排，心情也好了些。
他剛熱上包子刷手機，就見平時同事私下的小群裏發了一個視頻。他點進去看好像是有個男人想碰瓷，被面館老板懟的啞口無言。
原視頻好像被舉報下架了，這還是別人轉發的，不知道倒了幾手，已經模糊不清了，不過面館的燈箱立牌還依稀能看清楚。
同事們討論了半天，有人認出這家店就在大柳樹巷裏，而大柳樹巷離他們不遠，穿胡同走三百多米就到了。
除了小齊，他們今天都加班，還在討論中午要不要去這裏吃。
小齊拍了張包子的照片，剛在群裏發過去，美滋滋地說“還是家裏包子好吃”。
其他人無能狂怒，可小齊昨晚是通宵了的，今天休息也正常。
小齊剛炫耀完，包子還只吃了一口，就接到了老板的電話。讓他去趟公司。
三兩口吃完了包子，小齊苦著臉在群裏發了個消息：【中午帶上我！】
·
姜月微今日的采購依舊打了白條，上次她還跟在姜老太太身後，生澀地和攤主打招呼，今天僅是第二次，她就和各攤老板熟稔起來，老板甚至還送了她一把香菜。
不僅如此，三輪車她都騎得順溜不少。
不坐公交繞道，從她家去菜市場再去店裏，加上拿食材的時間，還不到一個小時。
索性現在面館客人不算多，可以稍微晚一點開門。以後人多了，她可以顧個人。
牛骨高湯又是昨天吊好的，放在冰箱一晚收集一層牛油，再熬紅油湯底。
昨天的泡菜和小黃瓜都吃完了，姜月微又腌了兩壇，還把小壇子整個放進冰箱，這樣小菜也會更爽脆適口。
姜月微猶豫了一下，今天還是得多準備一些牛雜，大不了回去給老太太們加工一下當晚餐，也不能不夠。面她都和得比昨天多，準備了五十份的面。
今天依舊做的三鮮肉片打鹵面，姜月微想了想，找到空著的竹牌，在寫著“時令面”竹牌下掛了個“三鮮肉片打鹵面”，又寫了個“小碗幹炸炸醬面”。
昨天她也看出來了，這裏不是食堂大鍋飯，如果客人願意等也不費事，反正用得都是抻面。
夏天天熱，姜月微還是決定費些事，每天起新鹵。雖然麻煩一些、成本又增加了，但她現在設備步算太好，這樣吃著放心。
忙完這一切，姜月微洗刷幹凈兩個桶。
一個放了一碗洗幹凈的綠豆和一些百合，插電大火翻滾，這一鍋她準備煮綠豆百合湯，搭配香辣熱燥的牛雜面，正好解暑降火。
綠豆湯她不準備冰起來，熱辣辣油汪汪的牛雜和冰冰涼的綠豆湯一起進肚，不鬧肚子才怪，只要晾到微溫就行。
而打鹵面和炸醬面相對清爽一些，她準備做個簡易版的核桃酪。
相對綠豆湯，核桃酪的口感香腴，味平而甘，搭配另外兩種面也不突兀。
打鹵面和炸醬面的面條要過水，配著微微發熱的核桃酪剛剛好。
核桃酪要用米漿，姜月微用料理機打完米漿後，還特意用紗布過了一遍，濾去渣滓。
然後就把打成泥的核桃和紅棗一起熬煮，再加入米糊就好。
她這不是做禦膳、也不是在王府做給主子吃，開店嘛，賣得還便宜，她就準備水倒多一點，讓核桃酪變成核桃漿。
她不能昧良心，但是也不能虧本啊。
況且都吃了一碗面了，誰能喝下那粘粘乎乎的核桃酪呢。
姜月微正把核桃仁、去核的紅棗放進料理機裏時，老王拉著空調來了，裝空調的師傅也來了。
可當她出去時，發現門外不止老王和師傅。
老王側身讓了讓，兩個二十歲左右的小姑娘似乎是不好意思，探頭探腦聲音又小：“老板，今天開始排號了嗎？”
姜月微一楞：“排號？”
她面館已經這麽火了嗎？她怎麽不知道！
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姜奶奶打掉她的手, 給她盛湯：“你說的借，那就打個欠條吧。”
姜月微眼睛瞬間亮了：“那我能多借一點嗎？”
她和姜老太太說了今天的狀況，又說了個想裝空調的事：“我還想買兩個小一點的煮湯鍋, 插電的那種。店裏沒法放冰箱、提供不了飲料，我想幹脆自己煮點喝的, 也不用多。再買一些小點的碗……”
她買的都是店裏的東西，姜老太太也沒多說什麽，只讓她一會記好賬就行。然後狀似無意地關心她一句：“你還要弄甜湯，忙得過來嗎？”
姜月微信心滿滿：“反正是插電的, 我只要時不時翻攪查看就行, 煮點簡單的, 不耽誤功夫。”
“你心裏有數就行，你先吃吧, 我睡覺去了。”
姜月微一看才八點, “您再陪會我唄，我還有事沒跟您說完呢。”
姜老太太坐下, 狐疑地問：“還有什麽事？”
姜月微狡黠一笑：“您能幫我借一下隔壁齊嫂家的電動三輪嗎？我明天要早早去，還得帶著菜和鍋去店裏。”
“怎麽不叫他們送過去, 卸了東西你還給人家送回來？”姜老太太就猜出她想要省下那點運送費, 不讚成道。
姜月微準備耍賴：“就明天一次, 我得去挑一下鍋，這不是還有您呢嘛。”
她對姜老太太眨眨眼, 祈求似的：“我知道您四點就醒了, 等您把電動三輪騎回來再睡一覺。”
姜老太太徹底沒了脾氣，白了她一眼, 回屋時卻又忍不住囑咐：“你也早點睡，飯菜吃不了先塞冰箱, 碗別洗了。”
“得嘞！”
姜月微笑彎了眉眼，夾起一筷子紅燒牛舌，卷著湯汁放在米飯上，囫圇著扒進了嘴裏咀嚼。
吃完還嘆了口氣，小聲嘀咕：“這芡勾得也忒厚了點。”
湯汁太厚，牛舌太薄，為了成本失去了風味，得不償失。
酸辣土豆絲還可以，就是醋用得不對，太嗆人了。
姜月微又嘗了嘗其他兩道菜，青椒釀肉肉餡肥多瘦少，吃著太膩；蔥燒海參根本不是魯菜的做法，簡直是一通亂做。
她喝了口冬瓜烤鴨湯，連連搖頭：“老太太又被人坑了，這湯也甜膩了些。”
然後她忽然想起了什麽，對著臥室的門大喊：“湯真好喝！”
聽到臥室裏老太太似乎把什麽東西打翻在地，姜月微笑得像偷燈油的老鼠，那一大碗湯她喝了大半。
當晚，姜月微以為自己累了一天能很快入睡的，但當她閉上雙眼，蕭岱那張臉又出現了。
原本剛才見到奶奶已經忘掉這碼事的！
姜月微心浮氣躁地翻了個身，扯過一個軟枕抱在懷裏，又錘了兩下。
“他應該沒認出我來吧？”
“我表現得應該挺自然的吧？”
“沒準就是長得像而已，天下之大無奇不有嘛！”
“就算認出了也沒事，他還能把我捉回去繼續當靶子啊？”
……
就像平靜的湖面被蜻蜓擾出漣漪，蕭岱這只“蜻蜓”今晚算是在姜月微的湖面上蹦迪了。
她輾轉反側，生怕被蕭岱認出來。這人老奸巨猾，現在不找她麻煩也肯定是憋著壞呢。
後來，姜月微實在又困又累，直接翻身睡覺：“算了！兵來將擋，再說這事我還沒找他算賬呢！他應該怕我才對！”
第二天鬧鐘一響姜月微就清醒了。
做了一晚上的夢，她還覺得精神不錯似的。
不過見到姜老太太後就現了原形——
姜老太太盯著她的黑眼圈，還是沒忍住問一句：“昨晚沒睡好？”
早上老太太就去借車了，不過不是和齊嫂借的，是和東墻隔壁的崔奶奶借的，還
姜月微跨上三輪車，打了個哈欠紮好馬尾：“想到今天要和您一起共騎就夜不能寐。”
姜老太太皺眉，她這孫女原來就是個炮仗，一點就著，和她說超過五句話就得吵起來，怎麽現在又變得這麽油嘴滑舌了。
姜月微拍拍三輪車的後鬥，對老太太說：“姜紅芷女士，請上車吧。”
姜老太太擺擺手：“戴好頭盔小心交警扣下你。你崔奶奶她最近用不上，讓你先用著吧。店後面那個胡同邊可以放三輪車，就是註意點別給她丟了。我今天就不陪你去了，我得賠你崔奶奶。”
姜月微驚訝：“崔奶奶怎麽了？”
“沒事，就是崴腳了。她也不說，我今早去見她就沖了點奶粉當早點，這兩天你晚上就去她家吃晚飯吧，我在那。”
姜月微問：“您還是老太太呢，就別照顧另一個老太太了。等我回來做飯，我這兩天盡量早一點。”
被姜老太太罵了一句，她嬉笑著騎出門了。
這是她第一次騎電動三輪，本來還有點緊張，可騎到胡同口的時候已經很熟練了。
姜月微在胡同口停下，跟隔壁齊嫂打招呼。
自從那天早上答應了教齊嫂做合子，她還一直沒騰出空來，這兩天也很晚回家，今天遇到就想了起來，姜月微還歉意地解釋了一下。
齊嫂倒是沒在意，擺擺手說：“就是你做的飯太香了，這兩天不僅我兒子念著要吃包子，我也饞這口。這不今天他休息，我也不會做，就跑去前面胡同口那家包子鋪買了一些。對了，老太太那個店現在是你在經營了？”
姜月微點頭，“有空您和家人也來嘗嘗。”
“你那裏離家遠，倒是離小齊上班的地方近，等以後我讓他去你那裏吃午飯。”
姜月微只當她是客套，也說了幾句給鄰居打折的客套話就走了。
齊嫂帶著包子回到家，只有她老伴起了，在院子裏溜達，時不時拍拍身上，見齊嫂回來，趕忙把包子拿進堂屋。
現在也才五點多，他們兒子還在睡覺，齊嫂壓低聲音說：“你說也是奇怪，之前這麽多年，咱們左鄰右舍住著，咱們都沒去過老太太那個面館，兩家關系也就那樣。怎麽老太太一從養老院回來，反而比原來熱絡些了？”
她老伴老齊那過一個包子正掰開瞧裏面的餡，“那還不是因為你，你不是看不慣人家老太太嗎，怎麽現在又看得慣了。”
齊嫂瞪他一眼：“跟你就說不明白，那關鍵出在老太太身上嗎，那是因為小微變了，總覺得和以前不一樣了。性格好了，做飯也好吃了……不行，等哪天我一定得去她店裏嘗嘗，你去不去？”
她咬了一口包子，忽然吐了出來：“呸呸呸，真難吃，一吃就不是好肉。這還說是附近最好吃的包子呢，味道聞著挺香。”
老齊笑了：“沒準隔壁家面館也這樣，我看你還是別去了，小年輕也做不出什麽好吃的來。”
齊嫂瞪他：“那天說香的也是你，今天你又說這個。”
夫妻倆小聲的吵起來，包子扔下留給兒子醒來吃，兩人給自己做飯去了。
小齊昨晚加班熬夜，今天起床後已經是中午了，桌上留著張字條，爸媽去參加同事孩子婚禮了，讓他自己熱桌上的包子吃。
認出包子是排長隊那家，他平時都沒有時間排，心情也好了些。
他剛熱上包子刷手機，就見平時同事私下的小群裏發了一個視頻。他點進去看好像是有個男人想碰瓷，被面館老板懟的啞口無言。
原視頻好像被舉報下架了，這還是別人轉發的，不知道倒了幾手，已經模糊不清了，不過面館的燈箱立牌還依稀能看清楚。
同事們討論了半天，有人認出這家店就在大柳樹巷裏，而大柳樹巷離他們不遠，穿胡同走三百多米就到了。
除了小齊，他們今天都加班，還在討論中午要不要去這裏吃。
小齊拍了張包子的照片，剛在群裏發過去，美滋滋地說“還是家裏包子好吃”。
其他人無能狂怒，可小齊昨晚是通宵了的，今天休息也正常。
小齊剛炫耀完，包子還只吃了一口，就接到了老板的電話。讓他去趟公司。
三兩口吃完了包子，小齊苦著臉在群裏發了個消息：【中午帶上我！】
·
姜月微今日的采購依舊打了白條，上次她還跟在姜老太太身後，生澀地和攤主打招呼，今天僅是第二次，她就和各攤老板熟稔起來，老板甚至還送了她一把香菜。
不僅如此，三輪車她都騎得順溜不少。
不坐公交繞道，從她家去菜市場再去店裏，加上拿食材的時間，還不到一個小時。
索性現在面館客人不算多，可以稍微晚一點開門。以後人多了，她可以顧個人。
牛骨高湯又是昨天吊好的，放在冰箱一晚收集一層牛油，再熬紅油湯底。
昨天的泡菜和小黃瓜都吃完了，姜月微又腌了兩壇，還把小壇子整個放進冰箱，這樣小菜也會更爽脆適口。
姜月微猶豫了一下，今天還是得多準備一些牛雜，大不了回去給老太太們加工一下當晚餐，也不能不夠。面她都和得比昨天多，準備了五十份的面。
今天依舊做的三鮮肉片打鹵面，姜月微想了想，找到空著的竹牌，在寫著“時令面”竹牌下掛了個“三鮮肉片打鹵面”，又寫了個“小碗幹炸炸醬面”。
昨天她也看出來了，這裏不是食堂大鍋飯，如果客人願意等也不費事，反正用得都是抻面。
夏天天熱，姜月微還是決定費些事，每天起新鹵。雖然麻煩一些、成本又增加了，但她現在設備步算太好，這樣吃著放心。
忙完這一切，姜月微洗刷幹凈兩個桶。
一個放了一碗洗幹凈的綠豆和一些百合，插電大火翻滾，這一鍋她準備煮綠豆百合湯，搭配香辣熱燥的牛雜面，正好解暑降火。
綠豆湯她不準備冰起來，熱辣辣油汪汪的牛雜和冰冰涼的綠豆湯一起進肚，不鬧肚子才怪，只要晾到微溫就行。
而打鹵面和炸醬面相對清爽一些，她準備做個簡易版的核桃酪。
相對綠豆湯，核桃酪的口感香腴，味平而甘，搭配另外兩種面也不突兀。
打鹵面和炸醬面的面條要過水，配著微微發熱的核桃酪剛剛好。
核桃酪要用米漿，姜月微用料理機打完米漿後，還特意用紗布過了一遍，濾去渣滓。
然後就把打成泥的核桃和紅棗一起熬煮，再加入米糊就好。
她這不是做禦膳、也不是在王府做給主子吃，開店嘛，賣得還便宜，她就準備水倒多一點，讓核桃酪變成核桃漿。
她不能昧良心，但是也不能虧本啊。
況且都吃了一碗面了，誰能喝下那粘粘乎乎的核桃酪呢。
姜月微正把核桃仁、去核的紅棗放進料理機裏時，老王拉著空調來了，裝空調的師傅也來了。
可當她出去時，發現門外不止老王和師傅。
老王側身讓了讓，兩個二十歲左右的小姑娘似乎是不好意思，探頭探腦聲音又小：“老板，今天開始排號了嗎？”
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