第21章
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第21章
聽這話，想來鄭把頭家境還是可以的，百十文錢的損失在能承受的範圍內。
夏傾音：“既然這樣，那我立刻回去給您取貨。”
不一會，她就提著兩個大木桶過來，腋下還夾著桿秤，後面山嵐風歌還使勁擡著半桶。
稱完後，一共還剩124斤，一斤3文錢，總計372文，夏傾音只收了鄭把頭370文。
然後她又囑咐了鄭把頭，“把盛涼粉的容器放進深井水浸泡，這樣涼粉不容易融化。我住在福源客棧，有問題就去那裏找我。”
鄭把頭點頭致謝後，夏傾音就離開了碼頭。
沒想到還沒到晌午3桶涼粉就賣完了，看樣子今夜得多做一些涼粉。可是木桶不夠，這真是個大問題，她實在不想花手裏的本錢去買容器。
“夏娘子，夏娘子……”這時候王嬸子火急火燎跑過來。
夏傾音心裏疑惑，快到晌午，正是餛飩面攤忙的時候，王嬸子不看攤子，跑來找她幹什麽？
難道是天太熱，涼粉這麽快就化了？
“哎呀夏娘子，你讓我老婆子好找！”王嬸子拉住夏傾音的手，一邊喘粗氣一邊說。
“王嬸子，可是涼粉不好賣？”
“不是，那涼粉太好賣了，我早就賣完了，找了你一上午，快快快，我再進八十斤！”
“八十斤？”這麽多？
“嬸子不好意思，現在沒貨了。”
“啥子？沒貨了？你先前不說還有很多嗎？”王嬸子急了。
“本來是有，但剛才都被碼頭上要了，再做好起碼得兩個時辰。可兩個時辰都過晌午的飯點了，你看你是下午要呢，還是明天一早要？”夏傾音說實話。
“兩個時辰就兩個時辰，天這麽熱，大家都好吃這一口，我今天下午就要，晚飯時還能再賣一波。”
夏傾音沒想到這涼粉這麽受歡迎，可能是因為這時代沒有解暑的食品，才顯得涼粉這麽受歡迎。
“行，那我馬上回去做，爭取未時初就給你送過去，不過還有個事情。”
“哎呦夏娘子，有事就趕緊說，來，咱們邊走邊說，說完趕緊回去做涼粉！”王嬸子真後悔今天早晨沒有多進一點貨。
“是這樣的，你也知道我手裏錢都壓在貨上了，我缺制作涼粉的木桶，就是今天我給你送貨時盛涼粉的桶，沒它不行。若您要貨得自己準備桶，八十斤涼粉的話，得兩個木桶。”
一聽是桶的問題王嬸放下心來，“我當什麽呢，這好辦，我們吃水的兩個木桶你拿去，我家就在附近，我回去取。”
……
夏傾音剛拿著木桶剛回到客棧，劉掌櫃就出來迎接。
“夏娘子你可回來了，我派夥計到處找你！”
“劉掌櫃什麽事這麽急？”
“你看！”劉掌櫃手裏拿著厚厚一摞紙。
“這是？”夏傾音有點蒙。
“你早晨走時給我留下的一盤涼粉，大家看到我吃，都好奇嘗了嘗，誰知吃下去清清涼涼，於是大家都付了一文錢的押金，等著買涼粉，這是押金條，你還有貨嗎？”
夏傾音驚呆了。
這也太誇張了，雖然她也好涼粉這口，可也沒愛到這種程度，吃口涼粉還要先付押金？
“劉掌櫃是這樣，昨天晚上做的都賣完了，我得現做，得用您的竈房。”
“借給你，你快做吧，我派幾個夥計幫你。”
“幫忙就不用了，你也知道，這是我祖傳手藝，這也不好……”夏傾音欲言又止。
“我懂我懂，那我們外面去等，你趕緊做吧。”劉掌櫃一拍腦門，竟忘了這是人家的獨門秘方。
夏傾音進了竈房，趕緊稱出凍菜，三個竈臺同時開火。
幸虧有山嵐風歌，要不還真忙不過來。
很快熬好了，夏傾音把湯過濾出來之後，用稱稱出八十斤，平均放入王嬸子的桶裏，等凝固後給她送去。
劉掌櫃這裏不愧是老字號的客棧，光一摞訂單就八十六斤，劉掌櫃直接訂了一百斤。
她把劉掌櫃的過濾好之後，也放進桶裏，這時，竈房門響了。
“夏娘子，外面有人找你。”客棧夥計過來說。
夏傾音推門出去，就看到一個四十多歲的婦人，她走上前來。
“你就是夏娘子吧？我是鄭把頭的弟媳婦，我姓孫，當家的讓我來通知你進貨。今天你送的涼粉太好賣了，我們全賣完了。”
“這麽快？”夏傾音雖然知道碼頭人多，但這一個多時辰就賣完了，也太快了。
“這次你要進多少？”
“三百斤。”
三百斤？！
“是這樣的，今天我的貨沒備夠，還得再有兩個時辰，所以你這三百斤下午恐怕賣不完。”
碼頭不同於臨街鋪子，鋪子晚飯時還能再賣一波，但碼頭晚上就沒人了。
“還得得兩個時辰？”孫氏臉上有抹著急。
“孫嬸子要不這樣吧，今天你第一天開業，也算開門紅了，不如下午就不賣了，讓食客們也有個念想。
我認識一個通天文的老者，他說未來7天都沒有雨，天氣十分炎熱，涼粉應該會很受歡迎。你回家和鄭當家的商量一下，看明天進多少斤，而且你得趁今天下午有空準備好木桶，我這裏不配木桶。
對了，你們還要自己把木桶稱出重量，把粉拉回去後直接過稱，減去桶的重量就是涼粉的重量。我這邊也會稱好後給你倒進桶裏，這樣大家心裏都有個數。”
孫氏想了一會，點頭說：“這樣也好，我下午就去準備，晚飯前把桶給你送來。”
送走了孫氏，夏傾音收拾好廚房後，涼粉液也凝固了，這一次她們火候掌握的更好，涼粉q彈爽滑，晶瑩剔透，賣相十分好。
“掌櫃的，你的一百斤粉在桶裏，我給你多了兩斤，若不放心，您可以再稱一下。”
“那有什麽不放心的，這是三百文錢，你拿著。”
夏傾音接過錢從裏面拿出8文還給劉掌櫃，“掌櫃的，這8文錢是我剛才用的柴火錢，我每日一結。”
“這……哪用那麽多。你今天多給了我兩斤粉，柴火錢算了。”
“劉掌櫃你的好意我心領了，只不過我用您竈房也不是一日兩日。我出去找牙行打聽過，最便宜的院子租金也得一年二兩銀子，還得交十兩押金，所以您已經很照顧我了，不給柴火錢實在不合適。”
“好，那我就收下了。”劉掌櫃推脫不了便只好收下，心裏對她的印象更好了。
說完，夏傾音就領著妹妹給王嬸子送貨。
“王嬸子，這是你要的八十斤，我稱好了，你稱一稱。”
“你稱好了就行，我就不廢功夫了。”王嬸子做買賣可是精明人，她每賣出去一斤就記一斤的賬，等賣完了之後，有沒有缺斤少兩她一清二楚。
“這是240文錢，當面銀子過手錢，你收好。”
“好嘞嬸子，你明天還要貨的話，今晚上就得統計一個數交給我，我住在福源客棧。”
“行，我今晚去找你。”
夏傾音也沒有多聊，王嬸子買涼粉的人都在排隊，她說幾句就走了。
路上她買了八個純肉包子，就回客棧吃飯了。
可回到客棧夏傾音也沒怎麽安穩，陸陸續續有食肆老板來找她買涼粉，夏傾音怎麽也沒想到，不到一天的時間，涼粉就在桃溪縣火了。
進貨的來了十五六個人，夏傾音可沒有全選，物以稀為貴，賣涼粉的鋪子多了，可就不那麽值錢了。一旦價錢降下來，利潤低了，那麽小販們賣的激情也就低了。
她要的是良性經營，長遠生意，可不想惡性競爭。
現在賣涼粉的只有南街王嬸子、西街碼頭孫嬸子，再就是她現在住的北街劉掌櫃的福源客棧，三個地方相距很遠，互不幹擾。
來找她進貨的十五六個老板，夏傾音沒有立刻應下，而是記下了他們的店鋪名稱和位置，花了一下午的時間考察。
最後決定只定下兩個店鋪，畢竟合作夥伴的人品也在夏傾音的考慮範圍內。
一個是財來飯館謝掌櫃，一個是張記燒餅鋪的張大娘。
……
日仄後還沒到晚飯的點，福源客棧就陸陸續續來了訂貨的。
夏傾音怕他們拿貨太猛，萬一賣不出去會影響心情和後續生意，特意給這些老板們說了一番話。
“各位老板，你們每天晚飯前算好第二天的進貨量來福源客棧告訴我，為避免涼粉變質，貨物可以分上午下午兩次拿。
但切記寧可缺一點不要多進貨，只有買不到，第二天食客們有念想才會買得更積極。”這就是所謂的饑餓營銷。
大家覺得有道理，一致點頭答應。
南街餛飩面攤王嬸子拿了三個桶，訂了110斤，上午取45斤，下午取斤65斤。
福源客棧劉掌櫃訂了180斤，上午70斤，下午110斤。
財來飯館謝掌櫃拿了兩個木桶，訂了120斤，上午取50斤，下午取70斤。
燒餅鋪張大娘要了100斤，上午取35斤，下午取65斤。
最誇張的是碼頭孫氏，直接推來三個又高又大的水桶，兩個胳膊都抱不過來，夏傾音一看推車的是賣野菜餅子崔當家的。
“孫嬸子，崔當家的，你們這是？”
孫嬸子笑笑：“這三個桶，兩個我家的，一個老崔家的，我家進700斤涼粉，上午取300斤，下午取400斤。”
崔當家的說：“我這個桶，你能裝多少就野滸菜就裝多少，每天我都得來進貨，多儲備一些好過冬。”
夏傾音點點頭。
“好的，不過你們這桶這麽大，光一個桶就得重好幾十斤，我倒好說一點點稱了倒進去總歸有個準數，但你回去怎麽過秤呀？”
畢竟進貨這種事得雙方都知道斤兩，才不會有齟齬。
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聽這話，想來鄭把頭家境還是可以的，百十文錢的損失在能承受的範圍內。
夏傾音：“既然這樣，那我立刻回去給您取貨。”
不一會，她就提著兩個大木桶過來，腋下還夾著桿秤，後面山嵐風歌還使勁擡著半桶。
稱完後，一共還剩124斤，一斤3文錢，總計372文，夏傾音只收了鄭把頭370文。
然後她又囑咐了鄭把頭，“把盛涼粉的容器放進深井水浸泡，這樣涼粉不容易融化。我住在福源客棧，有問題就去那裏找我。”
鄭把頭點頭致謝後，夏傾音就離開了碼頭。
沒想到還沒到晌午3桶涼粉就賣完了，看樣子今夜得多做一些涼粉。可是木桶不夠，這真是個大問題，她實在不想花手裏的本錢去買容器。
“夏娘子，夏娘子……”這時候王嬸子火急火燎跑過來。
夏傾音心裏疑惑，快到晌午，正是餛飩面攤忙的時候，王嬸子不看攤子，跑來找她幹什麽？
難道是天太熱，涼粉這麽快就化了？
“哎呀夏娘子，你讓我老婆子好找！”王嬸子拉住夏傾音的手，一邊喘粗氣一邊說。
“王嬸子，可是涼粉不好賣？”
“不是，那涼粉太好賣了，我早就賣完了，找了你一上午，快快快，我再進八十斤！”
“八十斤？”這麽多？
“嬸子不好意思，現在沒貨了。”
“啥子？沒貨了？你先前不說還有很多嗎？”王嬸子急了。
“本來是有，但剛才都被碼頭上要了，再做好起碼得兩個時辰。可兩個時辰都過晌午的飯點了，你看你是下午要呢，還是明天一早要？”夏傾音說實話。
“兩個時辰就兩個時辰，天這麽熱，大家都好吃這一口，我今天下午就要，晚飯時還能再賣一波。”
夏傾音沒想到這涼粉這麽受歡迎，可能是因為這時代沒有解暑的食品，才顯得涼粉這麽受歡迎。
“行，那我馬上回去做，爭取未時初就給你送過去，不過還有個事情。”
“哎呦夏娘子，有事就趕緊說，來，咱們邊走邊說，說完趕緊回去做涼粉！”王嬸子真後悔今天早晨沒有多進一點貨。
“是這樣的，你也知道我手裏錢都壓在貨上了，我缺制作涼粉的木桶，就是今天我給你送貨時盛涼粉的桶，沒它不行。若您要貨得自己準備桶，八十斤涼粉的話，得兩個木桶。”
一聽是桶的問題王嬸放下心來，“我當什麽呢，這好辦，我們吃水的兩個木桶你拿去，我家就在附近，我回去取。”
……
夏傾音剛拿著木桶剛回到客棧，劉掌櫃就出來迎接。
“夏娘子你可回來了，我派夥計到處找你！”
“劉掌櫃什麽事這麽急？”
“你看！”劉掌櫃手裏拿著厚厚一摞紙。
“這是？”夏傾音有點蒙。
“你早晨走時給我留下的一盤涼粉，大家看到我吃，都好奇嘗了嘗，誰知吃下去清清涼涼，於是大家都付了一文錢的押金，等著買涼粉，這是押金條，你還有貨嗎？”
夏傾音驚呆了。
這也太誇張了，雖然她也好涼粉這口，可也沒愛到這種程度，吃口涼粉還要先付押金？
“劉掌櫃是這樣，昨天晚上做的都賣完了，我得現做，得用您的竈房。”
“借給你，你快做吧，我派幾個夥計幫你。”
“幫忙就不用了，你也知道，這是我祖傳手藝，這也不好……”夏傾音欲言又止。
“我懂我懂，那我們外面去等，你趕緊做吧。”劉掌櫃一拍腦門，竟忘了這是人家的獨門秘方。
夏傾音進了竈房，趕緊稱出凍菜，三個竈臺同時開火。
幸虧有山嵐風歌，要不還真忙不過來。
很快熬好了，夏傾音把湯過濾出來之後，用稱稱出八十斤，平均放入王嬸子的桶裏，等凝固後給她送去。
劉掌櫃這裏不愧是老字號的客棧，光一摞訂單就八十六斤，劉掌櫃直接訂了一百斤。
她把劉掌櫃的過濾好之後，也放進桶裏，這時，竈房門響了。
“夏娘子，外面有人找你。”客棧夥計過來說。
夏傾音推門出去，就看到一個四十多歲的婦人，她走上前來。
“你就是夏娘子吧？我是鄭把頭的弟媳婦，我姓孫，當家的讓我來通知你進貨。今天你送的涼粉太好賣了，我們全賣完了。”
“這麽快？”夏傾音雖然知道碼頭人多，但這一個多時辰就賣完了，也太快了。
“這次你要進多少？”
“三百斤。”
三百斤？！
“是這樣的，今天我的貨沒備夠，還得再有兩個時辰，所以你這三百斤下午恐怕賣不完。”
碼頭不同於臨街鋪子，鋪子晚飯時還能再賣一波，但碼頭晚上就沒人了。
“還得得兩個時辰？”孫氏臉上有抹著急。
“孫嬸子要不這樣吧，今天你第一天開業，也算開門紅了，不如下午就不賣了，讓食客們也有個念想。
我認識一個通天文的老者，他說未來7天都沒有雨，天氣十分炎熱，涼粉應該會很受歡迎。你回家和鄭當家的商量一下，看明天進多少斤，而且你得趁今天下午有空準備好木桶，我這裏不配木桶。
對了，你們還要自己把木桶稱出重量，把粉拉回去後直接過稱，減去桶的重量就是涼粉的重量。我這邊也會稱好後給你倒進桶裏，這樣大家心裏都有個數。”
孫氏想了一會，點頭說：“這樣也好，我下午就去準備，晚飯前把桶給你送來。”
送走了孫氏，夏傾音收拾好廚房後，涼粉液也凝固了，這一次她們火候掌握的更好，涼粉q彈爽滑，晶瑩剔透，賣相十分好。
“掌櫃的，你的一百斤粉在桶裏，我給你多了兩斤，若不放心，您可以再稱一下。”
“那有什麽不放心的，這是三百文錢，你拿著。”
夏傾音接過錢從裏面拿出8文還給劉掌櫃，“掌櫃的，這8文錢是我剛才用的柴火錢，我每日一結。”
“這……哪用那麽多。你今天多給了我兩斤粉，柴火錢算了。”
“劉掌櫃你的好意我心領了，只不過我用您竈房也不是一日兩日。我出去找牙行打聽過，最便宜的院子租金也得一年二兩銀子，還得交十兩押金，所以您已經很照顧我了，不給柴火錢實在不合適。”
“好，那我就收下了。”劉掌櫃推脫不了便只好收下，心裏對她的印象更好了。
說完，夏傾音就領著妹妹給王嬸子送貨。
“王嬸子，這是你要的八十斤，我稱好了，你稱一稱。”
“你稱好了就行，我就不廢功夫了。”王嬸子做買賣可是精明人，她每賣出去一斤就記一斤的賬，等賣完了之後，有沒有缺斤少兩她一清二楚。
“這是240文錢，當面銀子過手錢，你收好。”
“好嘞嬸子，你明天還要貨的話，今晚上就得統計一個數交給我，我住在福源客棧。”
“行，我今晚去找你。”
夏傾音也沒有多聊，王嬸子買涼粉的人都在排隊，她說幾句就走了。
路上她買了八個純肉包子，就回客棧吃飯了。
可回到客棧夏傾音也沒怎麽安穩，陸陸續續有食肆老板來找她買涼粉，夏傾音怎麽也沒想到，不到一天的時間，涼粉就在桃溪縣火了。
進貨的來了十五六個人，夏傾音可沒有全選，物以稀為貴，賣涼粉的鋪子多了，可就不那麽值錢了。一旦價錢降下來，利潤低了，那麽小販們賣的激情也就低了。
她要的是良性經營，長遠生意，可不想惡性競爭。
現在賣涼粉的只有南街王嬸子、西街碼頭孫嬸子，再就是她現在住的北街劉掌櫃的福源客棧，三個地方相距很遠，互不幹擾。
來找她進貨的十五六個老板，夏傾音沒有立刻應下，而是記下了他們的店鋪名稱和位置，花了一下午的時間考察。
最後決定只定下兩個店鋪，畢竟合作夥伴的人品也在夏傾音的考慮範圍內。
一個是財來飯館謝掌櫃，一個是張記燒餅鋪的張大娘。
……
日仄後還沒到晚飯的點，福源客棧就陸陸續續來了訂貨的。
夏傾音怕他們拿貨太猛，萬一賣不出去會影響心情和後續生意，特意給這些老板們說了一番話。
“各位老板，你們每天晚飯前算好第二天的進貨量來福源客棧告訴我，為避免涼粉變質，貨物可以分上午下午兩次拿。
但切記寧可缺一點不要多進貨，只有買不到，第二天食客們有念想才會買得更積極。”這就是所謂的饑餓營銷。
大家覺得有道理，一致點頭答應。
南街餛飩面攤王嬸子拿了三個桶，訂了110斤，上午取45斤，下午取斤65斤。
福源客棧劉掌櫃訂了180斤，上午70斤，下午110斤。
財來飯館謝掌櫃拿了兩個木桶，訂了120斤，上午取50斤，下午取70斤。
燒餅鋪張大娘要了100斤，上午取35斤，下午取65斤。
最誇張的是碼頭孫氏，直接推來三個又高又大的水桶，兩個胳膊都抱不過來，夏傾音一看推車的是賣野菜餅子崔當家的。
“孫嬸子，崔當家的，你們這是？”
孫嬸子笑笑：“這三個桶，兩個我家的，一個老崔家的，我家進700斤涼粉，上午取300斤，下午取400斤。”
崔當家的說：“我這個桶，你能裝多少就野滸菜就裝多少，每天我都得來進貨，多儲備一些好過冬。”
夏傾音點點頭。
“好的，不過你們這桶這麽大，光一個桶就得重好幾十斤，我倒好說一點點稱了倒進去總歸有個準數，但你回去怎麽過秤呀？”
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