第43章 絕世大廚（一）
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第43章 絕世大廚（一）
身體如墜深海，似乎潛行許久，終於浮出水面。
“劈裏啪啦——”
柴火旺燃的聲音在耳邊響起。
宋祁越的意識逐漸歸攏，胸膛起伏大口呼出了一口濁氣，旋即擰眉艱難的睜開了雙眼。
他手上此刻正握著一柄菜刀，邊刃鋒利，光芒冷燦，寒之入骨。
仿佛握刀之人並非是用它來做飯，而是用它來殺人。
他眸中暗光微閃，不解的將手中菜刀放下，旋即看著指尖上沾染的斑駁血跡，剎那間原身的記憶便洶湧來襲，模糊了視線。
現今為豫安王朝建青十二年，所處金陵帝王城的樊燕巷。
如今正值深秋，屋外冷風呼嘯，落葉枯黃脆弱。小販的叫賣聲湮於簌簌淒聲之中，儼然一副蕭瑟之意。
宋祁越搖頭斂神，繼續看著腦海中的走馬燈。
當朝皇帝元和帝姓歷名承，自繼位以來寬容律己，不酗酒誤事、不貪圖美色、不親佞遠賢，將朝政大事處理的井井有條，乃豫安王朝少有的明賢之帝，因此頗受百姓們的愛戴。
唯有一點另類，便是極愛美食。
元和帝那張嘴刁的很，在百姓口中富有老饕一稱，民間傳聞，平常廚子的手藝莫說是直接入嘴，他只需聞一下便知是好是壞。
由此可見，他對美食的確癡迷。
甚至還創建了每年一次的廚藝比試，各州縣自認廚藝造詣頗精之人均可參試，前三名即可進入皇宮成為令人敬仰的禦膳之廚，只要菜品得了元和帝的一句誇讚，那今生便會享有數不盡的榮華富貴。
這自然也就側面表明了，此王朝現今是以廚為貴、以手藝為天的。
而原主的身世也很是覆雜。
其幼時被賊人拐賣，在外輾轉流浪了幾年，於八歲的時候被一位從宮裏出逃的老廚子救下，之後便跟著老廚子走南闖北學起了手藝。
塞北大漠、江南水鄉、北地冰雪……
老廚子領著他去了許多的地方，也見過了許多形形色色的人，打心裏將他當親兒子一樣養育。
可因為原主打小流浪遭受的便是非人待遇，所以哪怕這期間老廚子對他再細心呵護，卻也始終未能將他冰冷的心完全捂熱。
甚至還因老廚子有所保留，並沒將手藝全都教給他，竟被這個白眼狼記在了心上，滋生出些許的怨恨來。
直到十二年後。
原主自認廚藝造詣已經頗深，甚至比師父老廚子的還要好，十裏八鄉的百姓又確實都對他都讚譽有加，於是他便生出了想要去金陵城參與廚藝比試，擺脫賤籍進宮做禦廚的想法。
但老廚子是知道他手藝不精的，頂多算是學的太雜太亂，菜式看起來頗為新奇罷了。若真和那些專精一手的廚子們比試，自然是必輸無疑。
可勸阻不聽，老廚子無奈，最終只得收拾包袱與原主一同來到了金陵城。
江南佳麗地，金陵帝王州。
天子腳下自是人傑地靈、物華天寶，原主被這繁華的景象迷了雙眼，又因做了幾道菜品被金陵城的百姓們誇讚，竟頗有些得意忘形而傲慢輕敵。
直至初戰告敗，原主這才慌了。
本想著後面兩輪必須好好發揮，卻沒想到同他比試的那個年輕人，竟然是老廚子落難逃跑時丟失的親兒子！
老廚子自然驚喜不已，原主知此卻慌亂至極。
他怕老廚子偏心親兒子陷害自己，更怕老廚子將家傳菜譜拱手相讓出去，同樣也怕自己在後面的比試中落敗……
思及種種，他失去了理智。
曾經的所謂“怨恨”也湧上心頭，竟教他生出了將老廚子殺死，並獨占其家傳菜譜的想法。
他也差點就付諸行動了。
就在適才準備做晚飯的時候，原主便先殺了只雞練練手，正準備提刀去主屋行兇呢，宋祁越卻剛好穿了過來。
回憶至此結束。
看著指尖上的斑駁血跡，宋祁越簡直無語至極，並發出了這麽久以來，頭一次對原主的質疑，“這人的腦袋真沒事嗎？”
老廚子好歹養育了他十幾年，就算真的是有心將家傳菜譜交給親兒子，那也不至於憤恨到殺人滅口吧？
何況還沒提及呢！
但凡原主能推心置腹的去聊一聊，他相信老廚子定是願意同他說明的，結果也必然會比現在好上不少。
還真是心術不正……
宋祁越洗凈雙手，無奈的揉著眼角，心下仍舊有些憤懣。
不過好在一切都有轉機。
廚藝比試以三局兩勝為標準，雖然他並不指望原主這點浮於表面的廚藝能獲勝，但是不管怎麽說都要全力以赴試一試。
哪怕到時候確實因學藝不精落敗了，至少也能知道別人勝在何處，之後再慢慢改進就好了。
這般想著，他便斂回了神思，繼續準備晚飯。
既然土雞已經殺好了，旁邊還有些榛蘑備用，那如此秋高氣爽的季節，自然是做一道小雞燉蘑菇最好不過了。
想法落定，挽袖開做。
宋祁越神情認真，先將剛殺好的小雞過水去毛，隨即又將其在火苗上滾了一圈，直到再也聽不見“滋啦”的聲音，小雞表皮的絨毛與毛囊內的臟東西便盡數清理幹凈了。
他拎起菜刀試了試後感，旋即將清理好的小雞斬成許多大塊，在涼水中沖洗幹凈後，便裝盆放到一旁開始靜置血水。
而後榛蘑洗凈、粉條備好、蔥姜蒜等盡數置於手旁……
他習慣性的將需要用到的東西準備好，隨後又往蒸飯的大鍋火竈下添了一把柴，見盆中雞肉的血水已經出的差不多了，便轉身到另一側的竈臺開始做菜。
此時火勢正好。
滾燙的熱鍋冒著白煙，宋祁越熟稔的舀了大勺豬油入鍋，瞬間“滋啦”聲便響徹廚房，獨屬於豬油的香氣也溢滿鼻尖。
雞肉控凈水分，盡數入鍋翻炒。直至雞皮微微卷曲，表面也呈現了誘人的金黃色時，便可加入去腥的各類香料少許，繼續翻炒至雞肉香味濃郁四溢後，再加入已經調制好的燉煮醬汁使其入味均勻。當瞧見雞皮表面的色澤更深一層時，他便將剛剛浸泡著蘑菇的水倒入鍋中，直至將雞肉淹沒只露個尖尖時，蓋鍋開始燉煮。
僅僅只是料汁混合雞肉的香味，便已經教人開始垂涎欲滴，迫不及待的等著成品出鍋，好大快朵頤了。
約七分鐘後，開鍋入榛蘑，繼續添柴燉煮。
接下來需要等待約三刻鐘左右，宋祁越見狀先活動活動脖頸，將兩個鍋的火候都添柴控制好，隨後便又著手準備做個爽口的小涼菜。
此時的主屋內——
老廚子齊偉嶺正垂眸摩挲著手中的家傳菜譜，內心思緒萬千，一時間不知該如何在親兒子和親徒弟之間抉擇。
親兒子、親徒弟就像手心和手背，無論怎麽翻都是自己無法割舍的。
真是難啊！
正在糾結中呢，一陣霸道的香味卻直沖鼻腔，讓人忍不住便吞咽了下口水。
他頓時震驚的擡頭往外面看去，鼻尖微動，內心第一時間想到的竟然是：這租住的附近，又來了個大廚？
雖說能通過傳來的香味察覺到，掌勺之人的廚藝還差了些火候，但其卻能通過熟稔的技巧規避錯誤，反而讓這份小雞燉蘑菇多了份另類的滋味。
這手法太絕了！
齊偉嶺頓時便坐不住了，連忙將家傳菜譜收好，起身聞著味去尋這位大廚了。
而後廚內，宋祁越剛將空心菜清洗幹凈。
他將已經蒸好的米飯端出置涼，旋即將鍋刷凈繼續添水燒開，加入粗鹽和剛剛炸出來的雞油少許，轉而將空心菜入鍋微燙。
待到菜葉顏色變深後，便可以將其撈出放在碗中，加上剁碎的椒類與蒜末，再淋上他特意調至的清爽料汁，一道解膩爽口的涼拌空心菜便完成了。
齊偉嶺也正在此時踏入了廚房。
“祁越，是你在做飯？”
他看著屋內正忙碌的身影，雙眸圓睜，鼻尖微動，頗有些不敢置信，“這小雞燉蘑菇，莫不是你做的？”
宋祁越含笑說道：“師父這話說的，自然是我在做晚飯啊，不然您老還等著誰來做？”
齊偉嶺訕訕的摸了摸鼻頭，心道也確實是這麽回事沒錯，但……
他對自己這個徒弟非常了解，雖然確實對廚藝有很高的天賦，但奈何其心思偏激不正，所學都是浮在表面上的東西，很難用心用情去琢磨如何做好一道菜，尤其是缺少耐性。
小雞燉蘑菇這道菜並不難，怕的就是掌勺者沒有耐心，但凡火候、時間稍有差池，便會導致味道失之千裏。
往常的宋祁越，可是很難將這道菜做好的。
他伸著脖子看向兩口大鍋，心頭仍是有些疑惑在縈繞，卻又不好直接問出口，生怕傷了徒弟脆弱的自尊心。
想來想去，便將目光落在了小涼菜上，“我先來嘗嘗這個。”
宋祁越見狀自然應下，將擦凈的筷子也遞過去。
看著盤中色澤極為誘人的涼拌空心菜，齊偉嶺又一次不自覺的吞咽了口水。
品相不錯、香味誘人、食材新鮮。
他熟稔的在心裏評價著，隨即便挑起一根空心菜，微微蹙眉送入了口中，而後闔眸細嚼慢咽品鑒起來。
宋祁越則是負手站在其旁邊，不錯目的觀察著他的表情，以此來評判自己的菜品是否能令人滿意。
而此時的齊偉嶺倒是沒能註意到徒弟眼中的冷漠，他只是細品這味道……
鮮脆！清爽！開胃！刺激！
香而不膩，酥脆順滑，料汁與空心菜契合的極其完美，簡直相輔相成、觀之亦舒，真真的色香味俱全！
作者有話要說：
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身體如墜深海，似乎潛行許久，終於浮出水面。
“劈裏啪啦——”
柴火旺燃的聲音在耳邊響起。
宋祁越的意識逐漸歸攏，胸膛起伏大口呼出了一口濁氣，旋即擰眉艱難的睜開了雙眼。
他手上此刻正握著一柄菜刀，邊刃鋒利，光芒冷燦，寒之入骨。
仿佛握刀之人並非是用它來做飯，而是用它來殺人。
他眸中暗光微閃，不解的將手中菜刀放下，旋即看著指尖上沾染的斑駁血跡，剎那間原身的記憶便洶湧來襲，模糊了視線。
現今為豫安王朝建青十二年，所處金陵帝王城的樊燕巷。
如今正值深秋，屋外冷風呼嘯，落葉枯黃脆弱。小販的叫賣聲湮於簌簌淒聲之中，儼然一副蕭瑟之意。
宋祁越搖頭斂神，繼續看著腦海中的走馬燈。
當朝皇帝元和帝姓歷名承，自繼位以來寬容律己，不酗酒誤事、不貪圖美色、不親佞遠賢，將朝政大事處理的井井有條，乃豫安王朝少有的明賢之帝，因此頗受百姓們的愛戴。
唯有一點另類，便是極愛美食。
元和帝那張嘴刁的很，在百姓口中富有老饕一稱，民間傳聞，平常廚子的手藝莫說是直接入嘴，他只需聞一下便知是好是壞。
由此可見，他對美食的確癡迷。
甚至還創建了每年一次的廚藝比試，各州縣自認廚藝造詣頗精之人均可參試，前三名即可進入皇宮成為令人敬仰的禦膳之廚，只要菜品得了元和帝的一句誇讚，那今生便會享有數不盡的榮華富貴。
這自然也就側面表明了，此王朝現今是以廚為貴、以手藝為天的。
而原主的身世也很是覆雜。
其幼時被賊人拐賣，在外輾轉流浪了幾年，於八歲的時候被一位從宮裏出逃的老廚子救下，之後便跟著老廚子走南闖北學起了手藝。
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老廚子領著他去了許多的地方，也見過了許多形形色色的人，打心裏將他當親兒子一樣養育。
可因為原主打小流浪遭受的便是非人待遇，所以哪怕這期間老廚子對他再細心呵護，卻也始終未能將他冰冷的心完全捂熱。
甚至還因老廚子有所保留，並沒將手藝全都教給他，竟被這個白眼狼記在了心上，滋生出些許的怨恨來。
直到十二年後。
原主自認廚藝造詣已經頗深，甚至比師父老廚子的還要好，十裏八鄉的百姓又確實都對他都讚譽有加，於是他便生出了想要去金陵城參與廚藝比試，擺脫賤籍進宮做禦廚的想法。
但老廚子是知道他手藝不精的，頂多算是學的太雜太亂，菜式看起來頗為新奇罷了。若真和那些專精一手的廚子們比試，自然是必輸無疑。
可勸阻不聽，老廚子無奈，最終只得收拾包袱與原主一同來到了金陵城。
江南佳麗地，金陵帝王州。
天子腳下自是人傑地靈、物華天寶，原主被這繁華的景象迷了雙眼，又因做了幾道菜品被金陵城的百姓們誇讚，竟頗有些得意忘形而傲慢輕敵。
直至初戰告敗，原主這才慌了。
本想著後面兩輪必須好好發揮，卻沒想到同他比試的那個年輕人，竟然是老廚子落難逃跑時丟失的親兒子！
老廚子自然驚喜不已，原主知此卻慌亂至極。
他怕老廚子偏心親兒子陷害自己，更怕老廚子將家傳菜譜拱手相讓出去，同樣也怕自己在後面的比試中落敗……
思及種種，他失去了理智。
曾經的所謂“怨恨”也湧上心頭，竟教他生出了將老廚子殺死，並獨占其家傳菜譜的想法。
他也差點就付諸行動了。
就在適才準備做晚飯的時候，原主便先殺了只雞練練手，正準備提刀去主屋行兇呢，宋祁越卻剛好穿了過來。
回憶至此結束。
看著指尖上的斑駁血跡，宋祁越簡直無語至極，並發出了這麽久以來，頭一次對原主的質疑，“這人的腦袋真沒事嗎？”
老廚子好歹養育了他十幾年，就算真的是有心將家傳菜譜交給親兒子，那也不至於憤恨到殺人滅口吧？
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但凡原主能推心置腹的去聊一聊，他相信老廚子定是願意同他說明的，結果也必然會比現在好上不少。
還真是心術不正……
宋祁越洗凈雙手，無奈的揉著眼角，心下仍舊有些憤懣。
不過好在一切都有轉機。
廚藝比試以三局兩勝為標準，雖然他並不指望原主這點浮於表面的廚藝能獲勝，但是不管怎麽說都要全力以赴試一試。
哪怕到時候確實因學藝不精落敗了，至少也能知道別人勝在何處，之後再慢慢改進就好了。
這般想著，他便斂回了神思，繼續準備晚飯。
既然土雞已經殺好了，旁邊還有些榛蘑備用，那如此秋高氣爽的季節，自然是做一道小雞燉蘑菇最好不過了。
想法落定，挽袖開做。
宋祁越神情認真，先將剛殺好的小雞過水去毛，隨即又將其在火苗上滾了一圈，直到再也聽不見“滋啦”的聲音，小雞表皮的絨毛與毛囊內的臟東西便盡數清理幹凈了。
他拎起菜刀試了試後感，旋即將清理好的小雞斬成許多大塊，在涼水中沖洗幹凈後，便裝盆放到一旁開始靜置血水。
而後榛蘑洗凈、粉條備好、蔥姜蒜等盡數置於手旁……
他習慣性的將需要用到的東西準備好，隨後又往蒸飯的大鍋火竈下添了一把柴，見盆中雞肉的血水已經出的差不多了，便轉身到另一側的竈臺開始做菜。
此時火勢正好。
滾燙的熱鍋冒著白煙，宋祁越熟稔的舀了大勺豬油入鍋，瞬間“滋啦”聲便響徹廚房，獨屬於豬油的香氣也溢滿鼻尖。
雞肉控凈水分，盡數入鍋翻炒。直至雞皮微微卷曲，表面也呈現了誘人的金黃色時，便可加入去腥的各類香料少許，繼續翻炒至雞肉香味濃郁四溢後，再加入已經調制好的燉煮醬汁使其入味均勻。當瞧見雞皮表面的色澤更深一層時，他便將剛剛浸泡著蘑菇的水倒入鍋中，直至將雞肉淹沒只露個尖尖時，蓋鍋開始燉煮。
僅僅只是料汁混合雞肉的香味，便已經教人開始垂涎欲滴，迫不及待的等著成品出鍋，好大快朵頤了。
約七分鐘後，開鍋入榛蘑，繼續添柴燉煮。
接下來需要等待約三刻鐘左右，宋祁越見狀先活動活動脖頸，將兩個鍋的火候都添柴控制好，隨後便又著手準備做個爽口的小涼菜。
此時的主屋內——
老廚子齊偉嶺正垂眸摩挲著手中的家傳菜譜，內心思緒萬千，一時間不知該如何在親兒子和親徒弟之間抉擇。
親兒子、親徒弟就像手心和手背，無論怎麽翻都是自己無法割舍的。
真是難啊！
正在糾結中呢，一陣霸道的香味卻直沖鼻腔，讓人忍不住便吞咽了下口水。
他頓時震驚的擡頭往外面看去，鼻尖微動，內心第一時間想到的竟然是：這租住的附近，又來了個大廚？
雖說能通過傳來的香味察覺到，掌勺之人的廚藝還差了些火候，但其卻能通過熟稔的技巧規避錯誤，反而讓這份小雞燉蘑菇多了份另類的滋味。
這手法太絕了！
齊偉嶺頓時便坐不住了，連忙將家傳菜譜收好，起身聞著味去尋這位大廚了。
而後廚內，宋祁越剛將空心菜清洗幹凈。
他將已經蒸好的米飯端出置涼，旋即將鍋刷凈繼續添水燒開，加入粗鹽和剛剛炸出來的雞油少許，轉而將空心菜入鍋微燙。
待到菜葉顏色變深後，便可以將其撈出放在碗中，加上剁碎的椒類與蒜末，再淋上他特意調至的清爽料汁，一道解膩爽口的涼拌空心菜便完成了。
齊偉嶺也正在此時踏入了廚房。
“祁越，是你在做飯？”
他看著屋內正忙碌的身影，雙眸圓睜，鼻尖微動，頗有些不敢置信，“這小雞燉蘑菇，莫不是你做的？”
宋祁越含笑說道：“師父這話說的，自然是我在做晚飯啊，不然您老還等著誰來做？”
齊偉嶺訕訕的摸了摸鼻頭，心道也確實是這麽回事沒錯，但……
他對自己這個徒弟非常了解，雖然確實對廚藝有很高的天賦，但奈何其心思偏激不正，所學都是浮在表面上的東西，很難用心用情去琢磨如何做好一道菜，尤其是缺少耐性。
小雞燉蘑菇這道菜並不難，怕的就是掌勺者沒有耐心，但凡火候、時間稍有差池，便會導致味道失之千裏。
往常的宋祁越，可是很難將這道菜做好的。
他伸著脖子看向兩口大鍋，心頭仍是有些疑惑在縈繞，卻又不好直接問出口，生怕傷了徒弟脆弱的自尊心。
想來想去，便將目光落在了小涼菜上，“我先來嘗嘗這個。”
宋祁越見狀自然應下，將擦凈的筷子也遞過去。
看著盤中色澤極為誘人的涼拌空心菜，齊偉嶺又一次不自覺的吞咽了口水。
品相不錯、香味誘人、食材新鮮。
他熟稔的在心裏評價著，隨即便挑起一根空心菜，微微蹙眉送入了口中，而後闔眸細嚼慢咽品鑒起來。
宋祁越則是負手站在其旁邊，不錯目的觀察著他的表情，以此來評判自己的菜品是否能令人滿意。
而此時的齊偉嶺倒是沒能註意到徒弟眼中的冷漠，他只是細品這味道……
鮮脆！清爽！開胃！刺激！
香而不膩，酥脆順滑，料汁與空心菜契合的極其完美，簡直相輔相成、觀之亦舒，真真的色香味俱全！
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