第15章 這妥妥的緣分吶
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第15章 這妥妥的緣分吶
韓秀秀的小臉皺成一團。
想到了不好吃，這也太難吃了點兒！
她從嘴裏摳出來咬的那口包子，皮的厚度適中，就是這餡看著就沒啥食欲。
而且不用仔細聞，那肉餡的腥氣都往鼻子裏撲。
“閨女你找……吃不慣？”
劉桂紅的問話直接從“找什麽工作”改了詞兒，她有些尷尬，“那什麽，餃子餡兒能好點兒，你嘗嘗。”
韓秀秀微微蹙眉，“嬸子，這不是豬肉吧？”
豬肉不可能那麽腥。
況且，這年頭餵養的豬都足斤足兩，大多還是年豬，就算清水煮，味道也差不了。
而她面前的包子跟餃子的餡料，明顯不是豬的。
她用筷子夾開一個餃子，仔細辨認了下這兩種餡料。
“兔子肉？”
“哎呀，行家呀閨女！”劉桂紅驚喜道，“還真讓你說準了，就是兔子肉。”
說著，劉桂紅靈機一動，“閨女，你這麽會吃，難不成是學過炒菜啥的？”
瞅著韓秀秀年紀不大，劉桂紅猜測韓秀秀是廚子的話，最多是十級廚師，當然，也可能是還沒考級的學徒。
她沒有看不起韓秀秀的意思，就算是學徒，也比他們這些沒學過的強。
韓秀秀見話都嘮到這裏了，也就順著話題繼續。
“嬸子，我就是來咱們店找工作的。不知道咱們店找大廚要什麽條件，什麽時候有時間看我露兩手，考核考核。”
韓秀秀放下筷子，認真盯著劉桂紅看。
劉桂紅想到前兩天村裏放話，再讓村裏搭錢經營飯店，就直接關門大吉，不跟張家莊鬥了。
但劉桂紅還舍不得丟這地兒，所以今天一早才寫了牌子放了門口。
韓秀秀是第一個來應聘的。
也算另外一種緣分。
“我們這兒沒啥條件，會做飯就行。不過今天後廚沒多少菜，天熱，才拿來賣不出去容易壞。”
劉桂紅也實話實說，她打量了下韓秀秀。
隨時抱著死馬當活馬醫的心態，說：“不然你隨便搗鼓倆菜，我們先嘗嘗再說。”
再她眼裏，韓秀秀年紀不大，萬一費勁八叉去村子裏拿了菜，結果做出來不好吃，丟臉的會是她。
所以，還是先不驚動村兒裏的好。
韓秀秀也是一眼就看出了劉桂紅的心思，她沒挑理，笑著點點頭。
本著不浪費的原則，韓秀秀端著自己點的水餃跟包子去了後廚。
後廚的中年女人楞了楞，倒是也沒說話，只是時不時偷偷看一眼韓秀秀。
“閨女，你看著做吧，不用多，倆菜就成。”劉桂紅說了句。
韓秀秀掃了一圈兒後廚，靠門口的位置，是兩個面缸，一個放著細糧白面，一個黃色玉米面。
面缸邊是兩個酒罐子，離近了隱約還能聞到獨屬於糧食酒的那種清洌味道。
廚房的衛生情況倒是相當可以，放碗筷碟子的碗櫥一塵不染，也相當整齊。
碗櫥對面是竈臺。
竈臺邊的案子上除卻醬油醋瓶子、粗鹽罐子、大醬罐子，就剩一罐子豬油，以及一小籃子雞蛋。
案子下面，十來根青蘿蔔堆成一小堆兒，有幾根已經生了芽。
竈臺上一個炒菜的冷鍋空著，另一個蒸鍋還冒著熱氣。
韓秀秀在走來後廚的時候，就已經打好了譜。
就見她把冷鍋清洗幹凈備用，剛剛沒吃的餃子挨個兒夾開，裏面的餡料同那包子的餡料都放入一個大海碗裏。
韓秀秀詢問過劉桂紅，做菜時候，只要廚房有的，都可以讓她用。
所以，她不客氣的打開了其中一個酒罐子，到了少許糧食酒，又順便抓了一把白面。
白面跟餡料添加適量粗鹽水，和成濃稠的糊糊，冷鍋燒熱，挖進去兩勺豬油。
糊糊弄成丸子狀，一個一個下入熱油之中，炸至金黃，出鍋。
剩下的餃子皮跟包子皮弄成大小差不多的片狀，青蘿蔔擦絲。借著剛剛炸肉丸子的油鍋鍋底，蔥段爆香，下大醬爆炒出香，放蘿蔔絲爆炒，片狀的餃子皮跟包子皮倒進去，翻炒，出鍋。
兩道菜都做完，整個後廚都彌漫著香氣。
韓秀秀笑著將裝盤的兩份菜放案子上。
“這個炸肉菜丸子，這個算是炒面片吧，換做是面條會更好點兒。”
劉桂紅跟另外的中年女人早在剛才丸子出鍋，就偷偷嘗過。
酥脆香的丸子，楞是一點兒腥氣都沒有。
而且越是越上頭，要不是怕在小閨女面前丟臉，她倆指定早就把那盤丸子吃光了。
至於面片，兩個人也都積極地拿著筷子開吃。
一口裹著醬香且夾著爽口青蘿蔔絲的面片，越嚼越上癮。
“好吃！真不錯！”
“真好吃，閨女，你這得九級廚師吧？”
劉桂紅笑著拉住韓秀秀的手，越看這閨女越順眼。
她們店早不招人，晚不招人，就今兒招人，小閨女就登門來了。
這妥妥的緣分吶！
韓秀秀多少了解這時代對於大廚的劃分，但她來這邊才幾天，還沒顧得上打聽考試的事。
不過那不重要。
她笑著如實回答，“嬸子，我這屬於家傳的，還沒考級。現在出來找活兒，就是為了多少賺一點兒，夠自己吃喝就行。”
“正式工也好，臨時工也罷，只要能有個地方讓我炒菜，我就願意待。”
只要能早點兒離開周紹行，多少工資都好商量。
劉桂紅本來聽她說沒考級，心裏還有些打鼓，擔心村子裏不能同意。
又聽韓秀秀說臨時工也不計較，她就打定主意了。
“閨女，你可真是善解人意！”
劉桂紅笑容更加燦爛，“這樣，正式工確實不好爭取名額，不過你放心，嬸子知道你的能耐，只要你用心在咱們這裏幹，嬸子我一定幫你盡快爭取轉正的機會！”
“眼下嬸子我能做主的，我也給你說說。臨時工我能最多應允每個月16塊8的工資，早中晚管三頓飯。”
“你要是樂意，明天就能來，你考慮考慮成不成。”
韓秀秀已經做了充足的心理準備，十六塊八在她的考慮範圍之內。
她頓了頓，問：“那嬸子，咱這裏有住的地方沒？實在是沒有，能不能讓我晚上搭個板子，我保證早上開門把木板收起來。”
韓秀秀想要迫切離開大雜院，如果可以，下午就想搬家。
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韓秀秀的小臉皺成一團。
想到了不好吃，這也太難吃了點兒！
她從嘴裏摳出來咬的那口包子，皮的厚度適中，就是這餡看著就沒啥食欲。
而且不用仔細聞，那肉餡的腥氣都往鼻子裏撲。
“閨女你找……吃不慣？”
劉桂紅的問話直接從“找什麽工作”改了詞兒，她有些尷尬，“那什麽，餃子餡兒能好點兒，你嘗嘗。”
韓秀秀微微蹙眉，“嬸子，這不是豬肉吧？”
豬肉不可能那麽腥。
況且，這年頭餵養的豬都足斤足兩，大多還是年豬，就算清水煮，味道也差不了。
而她面前的包子跟餃子的餡料，明顯不是豬的。
她用筷子夾開一個餃子，仔細辨認了下這兩種餡料。
“兔子肉？”
“哎呀，行家呀閨女！”劉桂紅驚喜道，“還真讓你說準了，就是兔子肉。”
說著，劉桂紅靈機一動，“閨女，你這麽會吃，難不成是學過炒菜啥的？”
瞅著韓秀秀年紀不大，劉桂紅猜測韓秀秀是廚子的話，最多是十級廚師，當然，也可能是還沒考級的學徒。
她沒有看不起韓秀秀的意思，就算是學徒，也比他們這些沒學過的強。
韓秀秀見話都嘮到這裏了，也就順著話題繼續。
“嬸子，我就是來咱們店找工作的。不知道咱們店找大廚要什麽條件，什麽時候有時間看我露兩手，考核考核。”
韓秀秀放下筷子，認真盯著劉桂紅看。
劉桂紅想到前兩天村裏放話，再讓村裏搭錢經營飯店，就直接關門大吉，不跟張家莊鬥了。
但劉桂紅還舍不得丟這地兒，所以今天一早才寫了牌子放了門口。
韓秀秀是第一個來應聘的。
也算另外一種緣分。
“我們這兒沒啥條件，會做飯就行。不過今天後廚沒多少菜，天熱，才拿來賣不出去容易壞。”
劉桂紅也實話實說，她打量了下韓秀秀。
隨時抱著死馬當活馬醫的心態，說：“不然你隨便搗鼓倆菜，我們先嘗嘗再說。”
再她眼裏，韓秀秀年紀不大，萬一費勁八叉去村子裏拿了菜，結果做出來不好吃，丟臉的會是她。
所以，還是先不驚動村兒裏的好。
韓秀秀也是一眼就看出了劉桂紅的心思，她沒挑理，笑著點點頭。
本著不浪費的原則，韓秀秀端著自己點的水餃跟包子去了後廚。
後廚的中年女人楞了楞，倒是也沒說話，只是時不時偷偷看一眼韓秀秀。
“閨女，你看著做吧，不用多，倆菜就成。”劉桂紅說了句。
韓秀秀掃了一圈兒後廚，靠門口的位置，是兩個面缸，一個放著細糧白面，一個黃色玉米面。
面缸邊是兩個酒罐子，離近了隱約還能聞到獨屬於糧食酒的那種清洌味道。
廚房的衛生情況倒是相當可以，放碗筷碟子的碗櫥一塵不染，也相當整齊。
碗櫥對面是竈臺。
竈臺邊的案子上除卻醬油醋瓶子、粗鹽罐子、大醬罐子，就剩一罐子豬油，以及一小籃子雞蛋。
案子下面，十來根青蘿蔔堆成一小堆兒，有幾根已經生了芽。
竈臺上一個炒菜的冷鍋空著，另一個蒸鍋還冒著熱氣。
韓秀秀在走來後廚的時候，就已經打好了譜。
就見她把冷鍋清洗幹凈備用，剛剛沒吃的餃子挨個兒夾開，裏面的餡料同那包子的餡料都放入一個大海碗裏。
韓秀秀詢問過劉桂紅，做菜時候，只要廚房有的，都可以讓她用。
所以，她不客氣的打開了其中一個酒罐子，到了少許糧食酒，又順便抓了一把白面。
白面跟餡料添加適量粗鹽水，和成濃稠的糊糊，冷鍋燒熱，挖進去兩勺豬油。
糊糊弄成丸子狀，一個一個下入熱油之中，炸至金黃，出鍋。
剩下的餃子皮跟包子皮弄成大小差不多的片狀，青蘿蔔擦絲。借著剛剛炸肉丸子的油鍋鍋底，蔥段爆香，下大醬爆炒出香，放蘿蔔絲爆炒，片狀的餃子皮跟包子皮倒進去，翻炒，出鍋。
兩道菜都做完，整個後廚都彌漫著香氣。
韓秀秀笑著將裝盤的兩份菜放案子上。
“這個炸肉菜丸子，這個算是炒面片吧，換做是面條會更好點兒。”
劉桂紅跟另外的中年女人早在剛才丸子出鍋，就偷偷嘗過。
酥脆香的丸子，楞是一點兒腥氣都沒有。
而且越是越上頭，要不是怕在小閨女面前丟臉，她倆指定早就把那盤丸子吃光了。
至於面片，兩個人也都積極地拿著筷子開吃。
一口裹著醬香且夾著爽口青蘿蔔絲的面片，越嚼越上癮。
“好吃！真不錯！”
“真好吃，閨女，你這得九級廚師吧？”
劉桂紅笑著拉住韓秀秀的手，越看這閨女越順眼。
她們店早不招人，晚不招人，就今兒招人，小閨女就登門來了。
這妥妥的緣分吶！
韓秀秀多少了解這時代對於大廚的劃分，但她來這邊才幾天，還沒顧得上打聽考試的事。
不過那不重要。
她笑著如實回答，“嬸子，我這屬於家傳的，還沒考級。現在出來找活兒，就是為了多少賺一點兒，夠自己吃喝就行。”
“正式工也好，臨時工也罷，只要能有個地方讓我炒菜，我就願意待。”
只要能早點兒離開周紹行，多少工資都好商量。
劉桂紅本來聽她說沒考級，心裏還有些打鼓，擔心村子裏不能同意。
又聽韓秀秀說臨時工也不計較，她就打定主意了。
“閨女，你可真是善解人意！”
劉桂紅笑容更加燦爛，“這樣，正式工確實不好爭取名額，不過你放心，嬸子知道你的能耐，只要你用心在咱們這裏幹，嬸子我一定幫你盡快爭取轉正的機會！”
“眼下嬸子我能做主的，我也給你說說。臨時工我能最多應允每個月16塊8的工資，早中晚管三頓飯。”
“你要是樂意，明天就能來，你考慮考慮成不成。”
韓秀秀已經做了充足的心理準備，十六塊八在她的考慮範圍之內。
她頓了頓，問：“那嬸子，咱這裏有住的地方沒？實在是沒有，能不能讓我晚上搭個板子，我保證早上開門把木板收起來。”
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