海腸撈飯（二）
關燈
小
中
大
海腸撈飯（二）
趙溪音同意和涼依比試廚藝, 不是“露一手”，而是真正比試一場。
胡尚食等三位女官都不希望趙溪音再出風頭，她的聲望在司膳司已經很大, 若再贏了這場比試, 豈非禦廚中神一樣的存在？
可這場比試又不得不比，相比於趙溪音，涼依更讓人生氣，尚食局的面子必須要維護。
胡尚食當然可以用手中的權利結束這場鬧劇, 揮揮手, 讓人把涼依帶走，讓擢選繼續進行……但氣氛已經到這兒了，新人禦廚和老禦廚同仇敵愾, 都想看涼依被懲治。
猶豫了片刻，胡尚食決定維護尚食局的面子。
“好, 趙溪音, 本官就派你和那涼依較量一番，讓新人見識尚食局的實力。”
瞧瞧尚食女官把自己面子給維護的，仿佛她仍是尚食局最厲害的那個人，不用自己出馬，區區八品掌膳就能料理了你們。
“松開她。”趙溪音讓雜役松開涼依。
“怎麽比？”涼依甩了下肩膀, 問。
“題目你出。”趙溪音道。
涼依咬了咬唇，覺得趙溪音才是真正的猖狂，是那種不露聲色的猖狂。
剛才和孟禦廚比，雙方尚且各自給對方出題，到了趙溪音這裏, 卻讓對手隨意出題，意思是“即便你出你最拿手的菜式我也能贏你”, 這不是猖狂是什麽？
涼依尚未答話，胡尚食先道：“題目本官來出。”
若說趙溪音是不動聲色的猖狂，那這三位女官就是不動聲色的心虛，孟禦廚輸了一次，趙溪音不能再輸，否則尚食局的顏面掉在地上，再也撿不起來了。
所以趙溪音讓涼依出題的“壯舉”，立刻被胡尚食制止了。
元司膳立刻幫腔：“尚食大人出題，才公平公正。”
趙溪音和涼依都沒意見，雙雙看向胡尚食，等著題目誕生。
胡尚食可出的題目很多，以“酸甜苦辣”等口味為題，以“葷素面點爐”等菜式為題，或是以各色食材為題……可她突然想到一件事。
今早進宮，到尚食局之前，在宮道上遇見尚膳監的王監令，王監令和她一向面和心不和，尤其在尚食局逐漸暫露頭角後，王監令更是時常暗中使絆子。
尚食局地位提升，王監令不得不恭維著，不能再像以前似的不把胡尚食放在眼裏，胡尚食享受地位的同時，也要應付尚膳監敵對的言行。
這不，今早王監令見著她，就以“恭賀尚食局擢選”禦廚的名義，送來五筐海腸。
海腸這東西在宮中並不常見，少以食材入菜，別說參加擢選的廚娘不會做，就是老禦廚都很少會做這玩意兒。
王監令此舉，分明又把無用的食材塞給尚食局，和先前萬壽節前夕給司膳司塞一堆廉價蔬菜的行為如出一轍，既免了自己浪費食材的罪責，又打著好心的旗號看尚食局的笑話。
這樣的事，光祿寺和尚膳監屢玩不膩。
胡尚食正愁這五筐海腸怎麽處理，海腸本就腥味沖天，現在天熱起來了，即便放在冰窖中，三五日下來也不新鮮了，到最後只能扔掉，白白被尚膳監抓住把柄。
不如就拿海腸給趙溪音和涼依出題，讓她們把臭哄哄的海腸做成菜式，若真是美味，就讓禦廚們學了給嬪妃侍膳，這樣的話，五筐海腸一下子就能消耗掉。
打定主意，她道：“就以‘海腸’為題目。”
下面議論聲漸起——
“海腸？海腸是什麽？我從未見過。”
“我只知道海腸是海邊的產物，一種軟趴趴、長得像腸子一樣的東西，竟然還能入菜嗎？”
“能的，我小時候就是在海邊長大，阿爺時常撿海腸，蒸著煮著炒著都能吃，就是味道一般。”
“這海腸也算極小眾的食材了，趙禦廚和涼依會做嗎？”
“……”
胡尚食出這個題目，才沒考慮兩人會不會做，做都不會做，反倒襯托得她見多識廣，正好立威，若趙溪音不會做而涼依會做，也正好煞一煞趙溪音的風頭，至於涼依，再看不起尚食局又能怎麽樣？下令趕出去就是，倘若情況反過來，趙溪音會做而涼依不會做，那就能全了尚食局的面子……這個題目出的怎麽都不會虧。
她微微掀起嘴角，暗讚自己是個天才。
徐棠等人有些擔心，趙溪音會做的菜式雖然很多，卻從未聽她提起過海腸，趙溪音一個京城姑娘，即便看過的食譜再多，也不會強到連海邊的食材都能駕馭吧？
趙溪音臉上看不出波瀾，反倒是涼依，輕微皺了下眉。
她轉頭看趙溪音如此淡定，也鎮定下來，不管擅不擅長，首先不能露怯。
雜役擡著一筐海腸來到後院，在井邊細細處理、清洗，鼓鼓囊囊、滑不溜秋的海腸還在蠕動，看起來有點嚇人，大多都還活著，倒是十分新鮮。
胡司膳率領兩位女官進了屋，她們仍舊是考官，這次評選的是趙溪音和涼依兩人。
趙溪音和涼依則進了廚房，準備所需要的其他食材。
兩人都選了一把翠綠的韭菜，洗凈後，涼依切段，趙溪音切碎。
等海腸洗好送來，涼依依舊把海腸切成和韭菜長短一致的段兒，趙溪音雖沒把海腸切成沫，卻比涼依切得短得多，為丁狀。
接著，兩人都起鍋燒水，海腸放入熱水中焯水，炒了不到十秒鐘的時間，撈出來自然冷卻。
到此刻，沒有人知道她們要做什麽。
“不會心有靈犀，要做一樣的菜吧？”
“不知道，反正涼依若敢抄襲趙溪音，她就死定了。”
觀眾們口上議論紛紛，其實心裏很是佩服廚房那兩位，以“海腸”為題目難度是地獄級別的，換做她們任何一個人，可能都做不來一盤像樣的菜。
緊接著，趙溪音開始蒸米飯了，涼依則開始調制涼拌汁……
“這是要涼拌啊。”
“海腸焯水後過水，口感變脆，做成酸辣開胃的涼拌菜，倒是一種不錯的適配方式。”
徐棠想起了趙溪音做過的涼拌鴨腸，酸辣爽脆，十分適合熱天食用，光是想想，她就開始饞那口味道。
涼依的菜已經破解了，她有些擔心地看向趙溪音，溪音到底要做什麽菜？
趙溪音把米飯蒸上後，又開始切蔥姜蒜、五花肉丁，而後起鍋燒油。
接下來是正常的炒菜流程，蔥姜蒜爆香，而後爆炒五花肉，加入先前做的秘制黃豆醬，各色調料，等五花肉裹上一層醬色，就把海腸丁下鍋。
此刻的香味已經飄散出來，涼依聞見味道，往趙溪音那邊看了一眼，忍不住摸了一把額頭上的汗。
趙溪音手腳麻利地勾芡，倒入鍋中，海腸也已經變成和五花肉一樣的醬色，鍋中湯汁濃郁，加入韭菜碎。
又翻炒一番，待韭菜斷生，再加一勺蔥油，退火，出鍋。
米飯也蒸好了，瑩白的大米飯被趙溪音倒扣在青花瓷盤上，剛出鍋的海腸澆上去，濃稠的湯汁逐漸浸潤在米飯裏。
雙方菜品都做好了，雜役捧著兩份飯菜，去給考官送去。
禦廚們緊張兮兮瞧著那扇屋子的門，這場比試誰輸誰贏至關重要。
連涼依都忍不住看了趙溪音好幾眼，不像剛才那般鎮定自若。
趙溪音讓她感受到了威脅。
反觀趙溪音，雜役進去後就一直跟淡然，收拾竈臺，認真洗手，還不忘好好理一理衣裳，嗯，衣裳上又沾染了油煙味，晚上少不得又要拉著徐棠一起浣衣局。
很快，進去的雜役捧著兩份菜肴出來了，廚娘們呼啦啦圍上去：“哪道菜贏了？”
雜役宣布：“三位女官一致認定，是海腸撈飯贏了！”
趙溪音的菜叫海腸撈飯，涼依的菜叫涼拌海腸。
徐棠等老禦廚們爆發出一陣歡呼聲：“趙禦廚贏了！趙禦廚果然贏了！”
新廚娘們紛紛道賀：“不愧是趙掌膳……”
趙燕現在人群中，看後院歡呼一片，臉頰紅撲撲的，這樣熱烈的場景，以前的她從未見過。
涼依呆站在原處，有些難以置信，或者說她的心裏早就懼怕趙溪音了，只是沒有察覺到，一直不肯承認，一時接受不了輸掉，的事實。
自從師父說自己可以出師之後，她處處與人比試，曾打遍江南無敵手，自以為廚藝天下第一，來參加禦廚擢選也只是為了見識皇家禦廚的本領。
未進宮時就聽人說，光祿寺的茶湯翰林院的文章——表面光，沒什麽真材實料，更別說連尚膳監都不如的司膳司了。
她是女子，沒有機會跟尚膳監、光祿寺的禦廚官員相比，只能參加司膳司的擢選，沒想到竟然連司膳司的廚娘都沒比過，實在受打擊。
聽著刺耳的歡呼聲，她突然道：“能否讓我嘗一口趙禦廚做的菜？”
趙溪音做的海腸撈飯是正常份量，三位女官品嘗後應該還剩大半，便點點頭，表示同意。
誰知雜役面露難色，一開蓋，盤中的海腸撈飯竟然只剩一點。
眾人皆是疑惑，不就嘗個菜嗎？怎麽分食了這麽多？
讓人不清楚，趙溪音卻知道那三位考官的德行，一道九絲湯尚且能讓她們吃得津津有味，海腸撈飯怕是也能讓她們飯香飲啖，吃到停不下來。
果不其然，雜役不好意思說道：“海腸撈飯太好吃了，三位女官沒忍住，多吃了些。”
眾人：“……”
原來品菜還能品到忍不住嗎？這得好吃到什麽地步？
涼依更要嘗一嘗了，咬了咬嘴唇，上前拿起瓷勺，撥在盤中一些，米飯粒和海腸丁相互糾纏，皆是醬色，因為加入蔥油的緣故，整體瞧起來油亮亮的，十分勾人食欲。
熱乎乎的飯菜入口，她的舌頭很靈巧地去尋找海腸，海腸口感獨特，柔軟中帶著一絲爽脆，最大程度上保留了食材的鮮美和原汁原味。
光是這一點，她的涼拌海腸就比不上。
五花肉軟軟糯糯，將化不化地融入海腸和米飯中，裹以香濃的醬香湯汁，一起入口時香味和口感都頂了天。
涼依不服不行。
嘗完這一口，她才心服口服道：“是我輸了。”
趙溪音那邊也品嘗了涼依做的涼拌海腸，真心實意評價道：“你做的很不錯。”
與此同時，屋內。
胡尚食和另外兩位女官並沒有急著出去，眾廚娘都沈浸在趙溪音勝利的喜悅中時，一個不起眼的女官推門走了進去。
“可查清楚了？那涼依什麽來頭？”
來者是尚食局司供司的女官，女官常年在宮外行走，消息靈通，此行便是胡尚食命她去查。
說來也巧了，司供女官剛得了一批揚州來的香料，押送貨物的鏢頭便知道涼依，一來二去，不過一個時辰，便把涼依的身世背景查得清清楚楚。
“她本身江南名廚的徒弟，天分極高，在揚州一帶很有名氣，很多酒樓都想請她去做肆廚，涼依一直眼高於頂，只醉心於廚藝，並未答應。”
胡尚食心裏還對涼依有氣：“肆廚什麽地位，遠沒有禦廚來的高，此番她這麽一鬧騰，尚食局能留用她才怪。”
司供女官並未接話，而是變色古怪地看了胡尚食一眼，繼續說：“下官細細打聽後才知，這涼依不僅是江南名廚的徒弟，還是京城李相國的外孫女。”
胡尚食：“……”
現在收回剛才的話，不晚吧。
元司膳和潘典膳對視一眼，眼神震撼，虧得剛才沒有強行得罪那位相國外孫女，否則吃不了兜著走。
可是不對啊，相國的外孫女怎麽會跑到宮中參加禦廚擢選？
元司膳說出疑問，司供女官道：“這位涼依並非相國嫡親的孫女，乃是李相國流落在外的一名庶出女兒所生，一直養在揚州，性子頗為不羈。”
胡尚食松了一口氣，庶出的外孫女，還一直養在外邊，國相府八成不重視，不足為懼。
她倨傲道：“即便是國相的外孫女，違背宮規也是要被趕出去的。”
女官面色莫名，又說：“不知怎的，今年，國相府突然把這位流落在外的外孫女給尋了回來，如今就住在國相府，李相國對其十分寵愛。”
胡尚食：“……”
話能不能一口氣說完？
司供女官不好意思地笑了笑：“想來這位涼小姐常年養在外邊，受不了相府的拘束，這才跑來參加禦廚擢選，尚食大人你看，要不要知會李大人一聲……”
胡尚食直覺不妥，涼依既然能跑到這兒來，李相國必定做了一些遮掩，才讓她在初選時沒露了身份，這麽看來李相國也是知情的，縱著這位小輩的性子。
若是這樣，她便裝作不知情，等涼依順利入了尚食局，後面再不動聲色地拉攏。
打定主意，她站起來：“走吧，咱們到外邊去。”
外面還是一片喧鬧，廚娘們沈浸在趙溪音贏得勝利的喜悅中，尚食局的面子保住了，這比什麽都重要。
涼依有些呆楞地在井邊洗手，若說不失落那是假的，天資過人的她一路順風順水，這還是第一次在廚藝上遭受挫折。
細細感受的話，失落中還夾雜著一絲興奮，因為終於找到了比她強的人，她一定要留在宮中，跟著趙溪音學習廚藝。
趙溪音默默看了涼依一眼，這個姑娘雖然很是張狂，天賦卻著實不錯，她其實很想讓涼依留在司膳司，那麽司膳司的整體廚藝一定會再有提升。
可經歷了這番，胡尚食怕是不會再讓涼依留下，巴不得趕緊把人趕出去。
趙溪音猶豫了要不要留人，最後還是選擇作罷，涼依的性子剛直，留在宮中未必是好事，一切順其自然吧。
正想著，女官們從屋裏出來了。
三位女官一掃居高臨下的態度，目光齊刷刷看向涼依，竟然都面帶笑容。
胡尚食更是語出驚人：“輸給老禦廚有什麽丟人的？只要後面的擢考好好發揮，一定能摘得魁首。”
剛才她都差點氣死，可不是這個態度，所有人都面露詫異。
趙溪音轉眼看到司供女官，雖不知她是何事進去的，但一定是在此其間，幾位女官知道了什麽事情，才對涼依的態度紛紛改變，最有可能的，便是涼依的身份。
照胡尚食說的，涼依不僅不用被趕出去，還能繼續參加後續的擢選。
難道這姑娘有來頭？
涼依也有些驚訝，不過比試之前她確實沒有說過，若是輸給趙溪音就乖乖出宮去，於是便“嗯”了一聲：“我一定能摘得魁首。”
一場鬧劇以趙溪音獲勝而終結，擢選恢覆正常，又開始有條不紊進行著。
胡尚食讓趙溪音把海腸撈飯的食方寫下來，讓廚娘們午膳就做，做好就給各宮送膳。
其實不用她說趙溪音也會寫，早上那五筐海腸送進司膳司時，趙溪音就打定主意要做美味的海腸撈飯，後妃們一定喜歡吃。
經過午膳的消耗，五筐海腸一下子去了大半，司膳司浪費食材的罪名，尚膳監這回是抓不住了。
經過整整三日的考試，新禦廚擢選終於落下帷幕，是時候公布最終成績了。
這日傍晚，晚霞滿天。
司膳司大院中站滿了人，新廚娘列隊站在中央，兩邊是瞧來前熱鬧的老禦廚，正前方站著緋紅官袍的胡尚食，元司膳、潘典膳和趙溪音分立左右。
胡尚食擡一擡手，元司膳悔上前，從袖中抽出一紙卷軸，展開緩緩道：“此次參加擢選的禦廚共三十人，經考察，有十八人成績符合要求，現由本官宣布成績——”
“臨春華，三良，一優。”
“黃絲絲，二中，二良。”
“陶晚晚，一優，二良，一中。”
“涼依，四優。”
四次考試都拿到了優，這樣的成績很是不錯，眾位新廚娘紛紛向涼依投訴羨慕的目光，連有些老禦廚都略帶詫異地看過去。
涼依站在原地，沒有擡眼，也沒有說話，輸給趙溪音一次後，她的囂張氣焰似乎收斂許多，知道了人外有人的道理。
“趙燕，三差，一中。”
頓時有幾個新廚娘笑出聲，得了三個“差”，連個“良”都沒夠到，這樣的廚藝是怎麽過的初選，也好意思進宮當禦廚？
趙燕深深垂頭，覺得丟死人了，同時也為以後的生活憂慮，沒有一技之長傍身，又不能一直住在姑姑家，往後可要怎麽辦？
成績陸續公布結束，合格的一共十八位，這十八個人面露喜色，長長松了口氣。
另外十二人則如趙燕一般，垂頭喪氣，難過不已。
趙溪音上前一步，說：“落選的十二人不必氣餒，今年司膳司特意修了新規，允許落選廚娘以雜役身份待在司膳司，磨練廚藝，若是廚藝精進，提為禦廚也是可能的。”
這是她一早向胡尚食提出的建議，這等小事胡尚食犯不著為難人，沒聽完就準了。
但此言一出，響應的人並不多，以雜役的身份留在司膳司，遠沒有禦廚的身份風光體面，沒有人願意，也沒有人回答。
趙溪音微微搖頭，其實不管什麽身份，只要能留在司膳司，每日就能接觸禦廚，耳濡目染，廚藝提升是很快的，只可惜沒有人願意沈下身子去學習。
每個人都有自己的選擇，她沒法去幹涉別人。
半晌，有個聲音弱弱響起：“我願意做雜役。”
趙溪音看去，說話的不是別人，正是趙燕，她有些欣慰地笑了笑：“好。”
即便有了趙燕做榜樣，仍舊沒有人願意做雜役，既然無人再響應，趙溪音也就不再多說，退半步回到原位。
元司膳繼續道：“這場擢選其實考察的並不只有你們的廚藝，還有你們的品格。”
話音一落，成績合格的十八人皆擡起頭，滿眼驚訝，什麽叫考察不止廚藝？還有品格？品格是怎麽考驗的？什麽時候考驗的？
她們紛紛回想起這三日的言行舉止，看是否有不妥當的地方。
向趙溪音行賄、告狀那三人恰好成績都合格了，此刻想起那日的冒險之舉，不知道是件好事還是件壞事。
元司膳看向趙溪音：“趙掌膳，你來說。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
趙溪音同意和涼依比試廚藝, 不是“露一手”，而是真正比試一場。
胡尚食等三位女官都不希望趙溪音再出風頭，她的聲望在司膳司已經很大, 若再贏了這場比試, 豈非禦廚中神一樣的存在？
可這場比試又不得不比，相比於趙溪音，涼依更讓人生氣，尚食局的面子必須要維護。
胡尚食當然可以用手中的權利結束這場鬧劇, 揮揮手, 讓人把涼依帶走，讓擢選繼續進行……但氣氛已經到這兒了，新人禦廚和老禦廚同仇敵愾, 都想看涼依被懲治。
猶豫了片刻，胡尚食決定維護尚食局的面子。
“好, 趙溪音, 本官就派你和那涼依較量一番，讓新人見識尚食局的實力。”
瞧瞧尚食女官把自己面子給維護的，仿佛她仍是尚食局最厲害的那個人，不用自己出馬，區區八品掌膳就能料理了你們。
“松開她。”趙溪音讓雜役松開涼依。
“怎麽比？”涼依甩了下肩膀, 問。
“題目你出。”趙溪音道。
涼依咬了咬唇，覺得趙溪音才是真正的猖狂，是那種不露聲色的猖狂。
剛才和孟禦廚比，雙方尚且各自給對方出題，到了趙溪音這裏, 卻讓對手隨意出題，意思是“即便你出你最拿手的菜式我也能贏你”, 這不是猖狂是什麽？
涼依尚未答話，胡尚食先道：“題目本官來出。”
若說趙溪音是不動聲色的猖狂，那這三位女官就是不動聲色的心虛，孟禦廚輸了一次，趙溪音不能再輸，否則尚食局的顏面掉在地上，再也撿不起來了。
所以趙溪音讓涼依出題的“壯舉”，立刻被胡尚食制止了。
元司膳立刻幫腔：“尚食大人出題，才公平公正。”
趙溪音和涼依都沒意見，雙雙看向胡尚食，等著題目誕生。
胡尚食可出的題目很多，以“酸甜苦辣”等口味為題，以“葷素面點爐”等菜式為題，或是以各色食材為題……可她突然想到一件事。
今早進宮，到尚食局之前，在宮道上遇見尚膳監的王監令，王監令和她一向面和心不和，尤其在尚食局逐漸暫露頭角後，王監令更是時常暗中使絆子。
尚食局地位提升，王監令不得不恭維著，不能再像以前似的不把胡尚食放在眼裏，胡尚食享受地位的同時，也要應付尚膳監敵對的言行。
這不，今早王監令見著她，就以“恭賀尚食局擢選”禦廚的名義，送來五筐海腸。
海腸這東西在宮中並不常見，少以食材入菜，別說參加擢選的廚娘不會做，就是老禦廚都很少會做這玩意兒。
王監令此舉，分明又把無用的食材塞給尚食局，和先前萬壽節前夕給司膳司塞一堆廉價蔬菜的行為如出一轍，既免了自己浪費食材的罪責，又打著好心的旗號看尚食局的笑話。
這樣的事，光祿寺和尚膳監屢玩不膩。
胡尚食正愁這五筐海腸怎麽處理，海腸本就腥味沖天，現在天熱起來了，即便放在冰窖中，三五日下來也不新鮮了，到最後只能扔掉，白白被尚膳監抓住把柄。
不如就拿海腸給趙溪音和涼依出題，讓她們把臭哄哄的海腸做成菜式，若真是美味，就讓禦廚們學了給嬪妃侍膳，這樣的話，五筐海腸一下子就能消耗掉。
打定主意，她道：“就以‘海腸’為題目。”
下面議論聲漸起——
“海腸？海腸是什麽？我從未見過。”
“我只知道海腸是海邊的產物，一種軟趴趴、長得像腸子一樣的東西，竟然還能入菜嗎？”
“能的，我小時候就是在海邊長大，阿爺時常撿海腸，蒸著煮著炒著都能吃，就是味道一般。”
“這海腸也算極小眾的食材了，趙禦廚和涼依會做嗎？”
“……”
胡尚食出這個題目，才沒考慮兩人會不會做，做都不會做，反倒襯托得她見多識廣，正好立威，若趙溪音不會做而涼依會做，也正好煞一煞趙溪音的風頭，至於涼依，再看不起尚食局又能怎麽樣？下令趕出去就是，倘若情況反過來，趙溪音會做而涼依不會做，那就能全了尚食局的面子……這個題目出的怎麽都不會虧。
她微微掀起嘴角，暗讚自己是個天才。
徐棠等人有些擔心，趙溪音會做的菜式雖然很多，卻從未聽她提起過海腸，趙溪音一個京城姑娘，即便看過的食譜再多，也不會強到連海邊的食材都能駕馭吧？
趙溪音臉上看不出波瀾，反倒是涼依，輕微皺了下眉。
她轉頭看趙溪音如此淡定，也鎮定下來，不管擅不擅長，首先不能露怯。
雜役擡著一筐海腸來到後院，在井邊細細處理、清洗，鼓鼓囊囊、滑不溜秋的海腸還在蠕動，看起來有點嚇人，大多都還活著，倒是十分新鮮。
胡司膳率領兩位女官進了屋，她們仍舊是考官，這次評選的是趙溪音和涼依兩人。
趙溪音和涼依則進了廚房，準備所需要的其他食材。
兩人都選了一把翠綠的韭菜，洗凈後，涼依切段，趙溪音切碎。
等海腸洗好送來，涼依依舊把海腸切成和韭菜長短一致的段兒，趙溪音雖沒把海腸切成沫，卻比涼依切得短得多，為丁狀。
接著，兩人都起鍋燒水，海腸放入熱水中焯水，炒了不到十秒鐘的時間，撈出來自然冷卻。
到此刻，沒有人知道她們要做什麽。
“不會心有靈犀，要做一樣的菜吧？”
“不知道，反正涼依若敢抄襲趙溪音，她就死定了。”
觀眾們口上議論紛紛，其實心裏很是佩服廚房那兩位，以“海腸”為題目難度是地獄級別的，換做她們任何一個人，可能都做不來一盤像樣的菜。
緊接著，趙溪音開始蒸米飯了，涼依則開始調制涼拌汁……
“這是要涼拌啊。”
“海腸焯水後過水，口感變脆，做成酸辣開胃的涼拌菜，倒是一種不錯的適配方式。”
徐棠想起了趙溪音做過的涼拌鴨腸，酸辣爽脆，十分適合熱天食用，光是想想，她就開始饞那口味道。
涼依的菜已經破解了，她有些擔心地看向趙溪音，溪音到底要做什麽菜？
趙溪音把米飯蒸上後，又開始切蔥姜蒜、五花肉丁，而後起鍋燒油。
接下來是正常的炒菜流程，蔥姜蒜爆香，而後爆炒五花肉，加入先前做的秘制黃豆醬，各色調料，等五花肉裹上一層醬色，就把海腸丁下鍋。
此刻的香味已經飄散出來，涼依聞見味道，往趙溪音那邊看了一眼，忍不住摸了一把額頭上的汗。
趙溪音手腳麻利地勾芡，倒入鍋中，海腸也已經變成和五花肉一樣的醬色，鍋中湯汁濃郁，加入韭菜碎。
又翻炒一番，待韭菜斷生，再加一勺蔥油，退火，出鍋。
米飯也蒸好了，瑩白的大米飯被趙溪音倒扣在青花瓷盤上，剛出鍋的海腸澆上去，濃稠的湯汁逐漸浸潤在米飯裏。
雙方菜品都做好了，雜役捧著兩份飯菜，去給考官送去。
禦廚們緊張兮兮瞧著那扇屋子的門，這場比試誰輸誰贏至關重要。
連涼依都忍不住看了趙溪音好幾眼，不像剛才那般鎮定自若。
趙溪音讓她感受到了威脅。
反觀趙溪音，雜役進去後就一直跟淡然，收拾竈臺，認真洗手，還不忘好好理一理衣裳，嗯，衣裳上又沾染了油煙味，晚上少不得又要拉著徐棠一起浣衣局。
很快，進去的雜役捧著兩份菜肴出來了，廚娘們呼啦啦圍上去：“哪道菜贏了？”
雜役宣布：“三位女官一致認定，是海腸撈飯贏了！”
趙溪音的菜叫海腸撈飯，涼依的菜叫涼拌海腸。
徐棠等老禦廚們爆發出一陣歡呼聲：“趙禦廚贏了！趙禦廚果然贏了！”
新廚娘們紛紛道賀：“不愧是趙掌膳……”
趙燕現在人群中，看後院歡呼一片，臉頰紅撲撲的，這樣熱烈的場景，以前的她從未見過。
涼依呆站在原處，有些難以置信，或者說她的心裏早就懼怕趙溪音了，只是沒有察覺到，一直不肯承認，一時接受不了輸掉，的事實。
自從師父說自己可以出師之後，她處處與人比試，曾打遍江南無敵手，自以為廚藝天下第一，來參加禦廚擢選也只是為了見識皇家禦廚的本領。
未進宮時就聽人說，光祿寺的茶湯翰林院的文章——表面光，沒什麽真材實料，更別說連尚膳監都不如的司膳司了。
她是女子，沒有機會跟尚膳監、光祿寺的禦廚官員相比，只能參加司膳司的擢選，沒想到竟然連司膳司的廚娘都沒比過，實在受打擊。
聽著刺耳的歡呼聲，她突然道：“能否讓我嘗一口趙禦廚做的菜？”
趙溪音做的海腸撈飯是正常份量，三位女官品嘗後應該還剩大半，便點點頭，表示同意。
誰知雜役面露難色，一開蓋，盤中的海腸撈飯竟然只剩一點。
眾人皆是疑惑，不就嘗個菜嗎？怎麽分食了這麽多？
讓人不清楚，趙溪音卻知道那三位考官的德行，一道九絲湯尚且能讓她們吃得津津有味，海腸撈飯怕是也能讓她們飯香飲啖，吃到停不下來。
果不其然，雜役不好意思說道：“海腸撈飯太好吃了，三位女官沒忍住，多吃了些。”
眾人：“……”
原來品菜還能品到忍不住嗎？這得好吃到什麽地步？
涼依更要嘗一嘗了，咬了咬嘴唇，上前拿起瓷勺，撥在盤中一些，米飯粒和海腸丁相互糾纏，皆是醬色，因為加入蔥油的緣故，整體瞧起來油亮亮的，十分勾人食欲。
熱乎乎的飯菜入口，她的舌頭很靈巧地去尋找海腸，海腸口感獨特，柔軟中帶著一絲爽脆，最大程度上保留了食材的鮮美和原汁原味。
光是這一點，她的涼拌海腸就比不上。
五花肉軟軟糯糯，將化不化地融入海腸和米飯中，裹以香濃的醬香湯汁，一起入口時香味和口感都頂了天。
涼依不服不行。
嘗完這一口，她才心服口服道：“是我輸了。”
趙溪音那邊也品嘗了涼依做的涼拌海腸，真心實意評價道：“你做的很不錯。”
與此同時，屋內。
胡尚食和另外兩位女官並沒有急著出去，眾廚娘都沈浸在趙溪音勝利的喜悅中時，一個不起眼的女官推門走了進去。
“可查清楚了？那涼依什麽來頭？”
來者是尚食局司供司的女官，女官常年在宮外行走，消息靈通，此行便是胡尚食命她去查。
說來也巧了，司供女官剛得了一批揚州來的香料，押送貨物的鏢頭便知道涼依，一來二去，不過一個時辰，便把涼依的身世背景查得清清楚楚。
“她本身江南名廚的徒弟，天分極高，在揚州一帶很有名氣，很多酒樓都想請她去做肆廚，涼依一直眼高於頂，只醉心於廚藝，並未答應。”
胡尚食心裏還對涼依有氣：“肆廚什麽地位，遠沒有禦廚來的高，此番她這麽一鬧騰，尚食局能留用她才怪。”
司供女官並未接話，而是變色古怪地看了胡尚食一眼，繼續說：“下官細細打聽後才知，這涼依不僅是江南名廚的徒弟，還是京城李相國的外孫女。”
胡尚食：“……”
現在收回剛才的話，不晚吧。
元司膳和潘典膳對視一眼，眼神震撼，虧得剛才沒有強行得罪那位相國外孫女，否則吃不了兜著走。
可是不對啊，相國的外孫女怎麽會跑到宮中參加禦廚擢選？
元司膳說出疑問，司供女官道：“這位涼依並非相國嫡親的孫女，乃是李相國流落在外的一名庶出女兒所生，一直養在揚州，性子頗為不羈。”
胡尚食松了一口氣，庶出的外孫女，還一直養在外邊，國相府八成不重視，不足為懼。
她倨傲道：“即便是國相的外孫女，違背宮規也是要被趕出去的。”
女官面色莫名，又說：“不知怎的，今年，國相府突然把這位流落在外的外孫女給尋了回來，如今就住在國相府，李相國對其十分寵愛。”
胡尚食：“……”
話能不能一口氣說完？
司供女官不好意思地笑了笑：“想來這位涼小姐常年養在外邊，受不了相府的拘束，這才跑來參加禦廚擢選，尚食大人你看，要不要知會李大人一聲……”
胡尚食直覺不妥，涼依既然能跑到這兒來，李相國必定做了一些遮掩，才讓她在初選時沒露了身份，這麽看來李相國也是知情的，縱著這位小輩的性子。
若是這樣，她便裝作不知情，等涼依順利入了尚食局，後面再不動聲色地拉攏。
打定主意，她站起來：“走吧，咱們到外邊去。”
外面還是一片喧鬧，廚娘們沈浸在趙溪音贏得勝利的喜悅中，尚食局的面子保住了，這比什麽都重要。
涼依有些呆楞地在井邊洗手，若說不失落那是假的，天資過人的她一路順風順水，這還是第一次在廚藝上遭受挫折。
細細感受的話，失落中還夾雜著一絲興奮，因為終於找到了比她強的人，她一定要留在宮中，跟著趙溪音學習廚藝。
趙溪音默默看了涼依一眼，這個姑娘雖然很是張狂，天賦卻著實不錯，她其實很想讓涼依留在司膳司，那麽司膳司的整體廚藝一定會再有提升。
可經歷了這番，胡尚食怕是不會再讓涼依留下，巴不得趕緊把人趕出去。
趙溪音猶豫了要不要留人，最後還是選擇作罷，涼依的性子剛直，留在宮中未必是好事，一切順其自然吧。
正想著，女官們從屋裏出來了。
三位女官一掃居高臨下的態度，目光齊刷刷看向涼依，竟然都面帶笑容。
胡尚食更是語出驚人：“輸給老禦廚有什麽丟人的？只要後面的擢考好好發揮，一定能摘得魁首。”
剛才她都差點氣死，可不是這個態度，所有人都面露詫異。
趙溪音轉眼看到司供女官，雖不知她是何事進去的，但一定是在此其間，幾位女官知道了什麽事情，才對涼依的態度紛紛改變，最有可能的，便是涼依的身份。
照胡尚食說的，涼依不僅不用被趕出去，還能繼續參加後續的擢選。
難道這姑娘有來頭？
涼依也有些驚訝，不過比試之前她確實沒有說過，若是輸給趙溪音就乖乖出宮去，於是便“嗯”了一聲：“我一定能摘得魁首。”
一場鬧劇以趙溪音獲勝而終結，擢選恢覆正常，又開始有條不紊進行著。
胡尚食讓趙溪音把海腸撈飯的食方寫下來，讓廚娘們午膳就做，做好就給各宮送膳。
其實不用她說趙溪音也會寫，早上那五筐海腸送進司膳司時，趙溪音就打定主意要做美味的海腸撈飯，後妃們一定喜歡吃。
經過午膳的消耗，五筐海腸一下子去了大半，司膳司浪費食材的罪名，尚膳監這回是抓不住了。
經過整整三日的考試，新禦廚擢選終於落下帷幕，是時候公布最終成績了。
這日傍晚，晚霞滿天。
司膳司大院中站滿了人，新廚娘列隊站在中央，兩邊是瞧來前熱鬧的老禦廚，正前方站著緋紅官袍的胡尚食，元司膳、潘典膳和趙溪音分立左右。
胡尚食擡一擡手，元司膳悔上前，從袖中抽出一紙卷軸，展開緩緩道：“此次參加擢選的禦廚共三十人，經考察，有十八人成績符合要求，現由本官宣布成績——”
“臨春華，三良，一優。”
“黃絲絲，二中，二良。”
“陶晚晚，一優，二良，一中。”
“涼依，四優。”
四次考試都拿到了優，這樣的成績很是不錯，眾位新廚娘紛紛向涼依投訴羨慕的目光，連有些老禦廚都略帶詫異地看過去。
涼依站在原地，沒有擡眼，也沒有說話，輸給趙溪音一次後，她的囂張氣焰似乎收斂許多，知道了人外有人的道理。
“趙燕，三差，一中。”
頓時有幾個新廚娘笑出聲，得了三個“差”，連個“良”都沒夠到，這樣的廚藝是怎麽過的初選，也好意思進宮當禦廚？
趙燕深深垂頭，覺得丟死人了，同時也為以後的生活憂慮，沒有一技之長傍身，又不能一直住在姑姑家，往後可要怎麽辦？
成績陸續公布結束，合格的一共十八位，這十八個人面露喜色，長長松了口氣。
另外十二人則如趙燕一般，垂頭喪氣，難過不已。
趙溪音上前一步，說：“落選的十二人不必氣餒，今年司膳司特意修了新規，允許落選廚娘以雜役身份待在司膳司，磨練廚藝，若是廚藝精進，提為禦廚也是可能的。”
這是她一早向胡尚食提出的建議，這等小事胡尚食犯不著為難人，沒聽完就準了。
但此言一出，響應的人並不多，以雜役的身份留在司膳司，遠沒有禦廚的身份風光體面，沒有人願意，也沒有人回答。
趙溪音微微搖頭，其實不管什麽身份，只要能留在司膳司，每日就能接觸禦廚，耳濡目染，廚藝提升是很快的，只可惜沒有人願意沈下身子去學習。
每個人都有自己的選擇，她沒法去幹涉別人。
半晌，有個聲音弱弱響起：“我願意做雜役。”
趙溪音看去，說話的不是別人，正是趙燕，她有些欣慰地笑了笑：“好。”
即便有了趙燕做榜樣，仍舊沒有人願意做雜役，既然無人再響應，趙溪音也就不再多說，退半步回到原位。
元司膳繼續道：“這場擢選其實考察的並不只有你們的廚藝，還有你們的品格。”
話音一落，成績合格的十八人皆擡起頭，滿眼驚訝，什麽叫考察不止廚藝？還有品格？品格是怎麽考驗的？什麽時候考驗的？
她們紛紛回想起這三日的言行舉止，看是否有不妥當的地方。
向趙溪音行賄、告狀那三人恰好成績都合格了，此刻想起那日的冒險之舉，不知道是件好事還是件壞事。
元司膳看向趙溪音：“趙掌膳，你來說。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）