脆肉鯛魚生
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脆肉鯛魚生
綜藝臨開機的那幾天, 周圍的游客突然多了起來，嚴暖關門的時間變得更早，準備就緒, 她們這些素人店長其實並不用參加開場秀, 就等著各自副店長來就好。
主打一個真實，所以開播前一天, 嚴暖這個盤算著正常營業開播那天要加一場，不然所有的嘉賓去找
開播前一天, 章滁查看過菜單, 限量菜品全部賣完, 不限量的嚴暖沒打算加菜，明天也要營業就出門去把營業結束的牌子轉過去，突然一個穿黑色衛衣的男子推開玻璃門。
和章滁碰了個正著，他正想說餐廳營業時間結束要打烊了，就看到那張素面朝天還戴著平光眼鏡的臉。
元漁！他突然懵了。
元漁直到這是嚴暖店裏的前臺：“前臺小哥, 你怎麽了？”
章滁咽咽口水, 覺得應該不是吧？元漁選了他們餐廳？
“餐廳要打烊了……”
“我知道, 就是因為要打烊才來的, 自我介紹一下，我是元漁，從明天開始就是你們店的副店長了, 請多多指教。”元漁伸出手。
章滁楞楞的握手。
元漁和他說通了就跑廚房門口喊嚴暖。
嚴暖看到之後第一反應就是：“我沒記錯日期的話，明天才開始錄綜藝, 你現在過來不會是來蹭吃蹭喝的吧？”
元漁：“那不能夠啊！我是提前過來錄一點錄播制作的素材，其他藝人也過來的。今天店裏又下班那麽早？”
“嗯, 托節目組的福，我本來都是三點營業結束, 現在基本上能提前到兩點。”
“多進一點食材。”
“副店長你來決定買多少食材，我只訂菜單和做菜。”嚴暖擺擺手，準備多給他一些鏡頭。
“這感情好啊，本來我還以為我這個副店長只有一個員工。”
唯一·員工·章滁：……什麽鬼，你們都是老板，就壓迫我一個員工？
嚴暖把廚師服換下來，囑咐平安收拾廚房，去冰箱那拿了杯子倒了一杯冰的桂花茶，“副店長喝茶，去包間說。”
“謝了店長，正好口渴了。”元漁一飲而盡，發現這裏面沒有蜂蜜。
“章滁，明天還是九點半才過來，不用提前，買食材我帶著他去。”
“哦哦。不對啊，我幫忙扛東西吧。”近距離追星耶，他想早點過來。
嚴暖估摸著章滁也就三分鐘熱度，就隨便他。元漁過來是看看明天自己明天能吃到什麽。
“員工餐和店裏賣的不一樣。”
“我今天來上崗當副店長，能提供一頓晚飯嗎？”元漁喝完東西就餓了。
“我請你們兩個出去吃飯？”嚴暖晚上沒有做飯的打算，她自己還想出去吃。
章滁不太想去，他就是周圍的飯都吃膩了。
“豆漿那家店旁邊開了一家新的餐廳，我準備去那邊吃一點。”
“打探敵情？”元漁對此還是蠻有興趣的。
“嗯，算是吧。”天天換菜單她每天想菜單都覺得麻煩。
元漁身為副店長拍拍胸脯就要去，章滁作為唯一的員工也去。
反正他們兩個還沒吃午餐，就是現在稍微晚些，結果剛走到豆漿店旁邊就看到那碩大的招牌‘橫縣魚生’。
“什麽魚生？Y市不是內陸城市嗎？還有海鮮的？”元漁不太懂這個魚生是賣啥的，但這家店看起來很接地氣啊！就是那種大排檔風格搬進店鋪。
章滁也沒吃過，這個好像是隔壁市的縣城的特產，怎麽還開到他們這裏來了……
一進門就是好幾個大魚缸，那些魚在裏面還活蹦亂跳的，不過這魚怎麽看起來和吃啤酒魚的魚種一樣啊？
“淡、淡水魚生？”元漁突然有點怕了。
店員連忙出來解釋，他們的魚從魚苗開始就是科技養殖，在凈化過的水中一直養到現在，接觸不到任何寄生蟲，吃起來安心，請客人放心。
元漁可不放心，吃魚生最怕的就是肝吸蟲，淡水魚尤其高發，他害怕！
“章滁，你吃嗎？”嚴暖知道這家店吃魚生，她也沒吃過。
“我不吃，我家也沒有吃淡水魚生的習慣。”章滁當然知道橫縣的魚生出名，還有與之出名的就是橫縣的治療寄生蟲的醫院，現在可是在Y市啊，等下中招了還要去橫縣治，得不償失。
嚴暖選了一條脆肉鯛，“麻煩做一魚四吃，魚生部只要一面魚肉，我們就嘗個味，多的魚片處理成酸菜魚。”
店員還是第一次見到有人直接把魚生分成兩種做法，小跑進去問老板。
老板出來試圖說服他們：“我們的魚生絕對安全，客人吃了估計就不想把魚片處理成酸菜魚了。”
“老板，我是特地來嘗嘗你們這裏的茉莉酥肉的，但進店了總不好不嘗魚生，但我的同伴實在接受不了，如果不能這樣處理的話，麻煩把整條魚都處理成酸菜魚。”
雖然用脆肉鯛做酸菜魚浪費，但總比進了魚生店一條魚不吃來得好吧。
況且嚴暖剛說完，明顯感覺到元漁和章滁都松了一口氣，這兩人是真的接受不了淡水魚生，她也不勉強。
店長聽到她說自己獨創的茉莉酥肉，倒是眉開眼笑，在橫縣做魚生的店不少，但開發橫縣茉莉花做菜的就他一個！
“行，進來吧。小姑娘真會吃！”
他同意了這種做法，本來在店鋪外面踟躕不進來的其他客人，聽到可以這樣點單，也跟著嚴暖他們進來，倒是帶動了一波人進店。冷清的館子一下熱鬧起來。
元漁怕被人認出了，壓低了鴨舌帽的帽檐，還坐到靠墻的裏面，並拉著章滁擋住。
不過那些客人倒是沒註意他，畢竟又沒攝像頭拍，他還是素顏。
他們註意的是嚴暖！
“小姑娘，你知道點什麽嗎？”
“對啊，小姐姐，這店裏什麽比較出名！”
“這不廢話嗎？肯定是魚生啊！”
“不對不對，我剛剛聽到小姐姐說什麽茉莉花什麽的？”
“讓我康康菜單！”
嚴暖周圍坐著的客人還有探頭過來看她點單的，她只能笑笑，“哎呀，你們都不讓店員小姐姐介紹，他們不是更專業一些嗎？”
“不不不，店員介紹那不是王婆賣瓜，自賣自誇，我們就想看看你吃什麽？”
嚴暖沒轍，大聲說道：“這家店在橫縣也挺有名的，我之前在網上搜過，他們家除了魚生，還開發了一系列茉莉花做的菜，菜單上那些我感覺如果沒有忌口都可以嘗嘗看。”
說完她順勢點了茉莉花炒蛋、茉莉花蒸雞、茉莉花酥肉這三道，又問了他們兩個還想吃什麽自己點。
就把手機遞過去，元漁沒在這種店吃過，就沒動手，倒是章滁點了一鍋雞花牛肉粥。
魚生店一下來了這麽多人，就一個廚子在透明的廚房片魚，上菜稍微有些慢。老板在裏面制作他得茉莉花料理，忙得不亦樂乎。
魚生是先上的，一端上來就是一大盤，中間一小碟子的生魚片，中間一點紅，透亮透亮的直接映出下面瑩白的瓷盤，小碟子外面用竹簸箕上面墊著吸油紙，放著五顏六色的配菜。
魚生草、姜絲、胡蘿蔔絲、芋頭絲、香菜、洋蔥絲、小青檸、炸花生、瓜英、大蔥絲、藠頭酸絲、紫蘇、酸辣椒圈，一大堆。
看得沒見過的元漁目瞪口呆。
“怎麽？吃一口？”
“不不不，我實在怕！”元漁眼饞，但還是怕，他不止不吃淡水魚生，連生的海鮮都不怎麽吃。
被說了好幾次，嚴暖也有點慌，她花了一個金幣讓系統幫忙掃描這一盤魚生看有沒有寄生蟲。
[掃描完畢，該魚生安全無毒無寄生蟲無蟲卵，可食用。]
有了系統的保證嚴暖就下手了，拿過調料的碗，倒入花生油、醬油、胡椒粉、攪拌均勻夾了兩片生魚片放到料碟裏泡一下，接著又拿新的碗把外圍這一圈全部夾一遍，撈出那兩片生魚片，連同碗中的配菜一口悶。
入口是很覆合的口感，配菜裏面的辣椒有點辣，t魚片是那種Q彈爽滑的味道，有點好吃是怎麽回事？
她本來只打算淺嘗幾口，很快又把筷子伸了過去，將盤子裏的魚片撈起來，這次是一片一片夾起，章滁看到那魚片入薄薄的蟬翼一樣，還透著光。
他膽子也是大，也學著剛剛她的吃法，撈起來就吃。
旁邊兩個都吃了，元漁也有些心動，不過他做了一下心理準備，正準備下筷，這一小碟的魚生就吃完了！
沒有同理心的兩位吃完之後還就這個討論了一番。
“脆肉鯛好像是羅非魚的改良品種吧？我聽同學說赤眼應該更好吃。”章滁吃了一次就不怕了，這麽好吃的東西！怪不得他們那麽願意吃完吃藥打蟲！
“赤眼啊！你不早說，剛剛早知道撈那個了。”
“要不？再撈一條？或者我們吃蝦？我記得生蝦的也很好吃！”章滁已經躍躍欲試了。
她果斷拒絕，“不了，留著肚子吃其他菜，茉莉花的菜才是我這次來吃得重頭戲。”畢竟再花一個金幣掃描，就有點浪費。
章滁剛勾起了一點吃魚生的興趣，就沒得吃了，有點捉耳撓腮，決定等明天邀幾個朋友一起來吃。
他們兩個叫來服務員把這盤子端下去，沒得吃了不要占桌子，接著專心致志的等其他菜上來。
一魚四吃，很快就端上來了酸菜魚片，這裏的酸菜用的是本地的那種酸蓋菜，上面放著一些酸子姜以及酸筍，味道很香！
“怎麽這個酸筍和外面的不一樣？好香！”元漁是吃過速食的螺螄粉，總感覺味道有點臭，他們說是酸筍味，但這酸菜魚沒有臭味啊。
“可能是包裝原因，出了省之後酸筍味道變了。”
章滁記得這件事，他之前還給朋友寄過螺螄粉，也吃過速食的，不如在店裏好吃。
酸菜魚片上桌，很快炸魚骨、涼拌魚皮都端了上來，一魚四吃才算結束。
嚴暖對這幾個菜興致缺缺，她淺嘗了一下，火候、調味都是及格的，酸菜魚片因為元漁不吃辣，她特地讓老板不要放辣椒，所以少了點辣味，味道就有些淡，不太合她這個重口味。
她每個菜夾了一筷子之後就放下，專心致志地等她期待的茉莉花料理！
元漁倒是很喜歡，不辣且酸的東西，尤其是這裏面放了酸筍和酸姜他就著這一盆把魚片和酸挑出來吃完。
章滁也不太愛吃不辣的東西，就把涼拌的魚皮吃光了，越吃越覺得剛剛魚生吃少了，這個魚皮雖然用水焯過斷生，但還是很彈牙，料汁的味道雖然比不上魚生調的料汁，還挺好吃，如果配上一罐啤酒就更好了。
……
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綜藝臨開機的那幾天, 周圍的游客突然多了起來，嚴暖關門的時間變得更早，準備就緒, 她們這些素人店長其實並不用參加開場秀, 就等著各自副店長來就好。
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開播前一天, 章滁查看過菜單, 限量菜品全部賣完, 不限量的嚴暖沒打算加菜，明天也要營業就出門去把營業結束的牌子轉過去，突然一個穿黑色衛衣的男子推開玻璃門。
和章滁碰了個正著，他正想說餐廳營業時間結束要打烊了，就看到那張素面朝天還戴著平光眼鏡的臉。
元漁！他突然懵了。
元漁直到這是嚴暖店裏的前臺：“前臺小哥, 你怎麽了？”
章滁咽咽口水, 覺得應該不是吧？元漁選了他們餐廳？
“餐廳要打烊了……”
“我知道, 就是因為要打烊才來的, 自我介紹一下，我是元漁，從明天開始就是你們店的副店長了, 請多多指教。”元漁伸出手。
章滁楞楞的握手。
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嚴暖看到之後第一反應就是：“我沒記錯日期的話，明天才開始錄綜藝, 你現在過來不會是來蹭吃蹭喝的吧？”
元漁：“那不能夠啊！我是提前過來錄一點錄播制作的素材，其他藝人也過來的。今天店裏又下班那麽早？”
“嗯, 托節目組的福，我本來都是三點營業結束, 現在基本上能提前到兩點。”
“多進一點食材。”
“副店長你來決定買多少食材，我只訂菜單和做菜。”嚴暖擺擺手，準備多給他一些鏡頭。
“這感情好啊，本來我還以為我這個副店長只有一個員工。”
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嚴暖把廚師服換下來，囑咐平安收拾廚房，去冰箱那拿了杯子倒了一杯冰的桂花茶，“副店長喝茶，去包間說。”
“謝了店長，正好口渴了。”元漁一飲而盡，發現這裏面沒有蜂蜜。
“章滁，明天還是九點半才過來，不用提前，買食材我帶著他去。”
“哦哦。不對啊，我幫忙扛東西吧。”近距離追星耶，他想早點過來。
嚴暖估摸著章滁也就三分鐘熱度，就隨便他。元漁過來是看看明天自己明天能吃到什麽。
“員工餐和店裏賣的不一樣。”
“我今天來上崗當副店長，能提供一頓晚飯嗎？”元漁喝完東西就餓了。
“我請你們兩個出去吃飯？”嚴暖晚上沒有做飯的打算，她自己還想出去吃。
章滁不太想去，他就是周圍的飯都吃膩了。
“豆漿那家店旁邊開了一家新的餐廳，我準備去那邊吃一點。”
“打探敵情？”元漁對此還是蠻有興趣的。
“嗯，算是吧。”天天換菜單她每天想菜單都覺得麻煩。
元漁身為副店長拍拍胸脯就要去，章滁作為唯一的員工也去。
反正他們兩個還沒吃午餐，就是現在稍微晚些，結果剛走到豆漿店旁邊就看到那碩大的招牌‘橫縣魚生’。
“什麽魚生？Y市不是內陸城市嗎？還有海鮮的？”元漁不太懂這個魚生是賣啥的，但這家店看起來很接地氣啊！就是那種大排檔風格搬進店鋪。
章滁也沒吃過，這個好像是隔壁市的縣城的特產，怎麽還開到他們這裏來了……
一進門就是好幾個大魚缸，那些魚在裏面還活蹦亂跳的，不過這魚怎麽看起來和吃啤酒魚的魚種一樣啊？
“淡、淡水魚生？”元漁突然有點怕了。
店員連忙出來解釋，他們的魚從魚苗開始就是科技養殖，在凈化過的水中一直養到現在，接觸不到任何寄生蟲，吃起來安心，請客人放心。
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“章滁，你吃嗎？”嚴暖知道這家店吃魚生，她也沒吃過。
“我不吃，我家也沒有吃淡水魚生的習慣。”章滁當然知道橫縣的魚生出名，還有與之出名的就是橫縣的治療寄生蟲的醫院，現在可是在Y市啊，等下中招了還要去橫縣治，得不償失。
嚴暖選了一條脆肉鯛，“麻煩做一魚四吃，魚生部只要一面魚肉，我們就嘗個味，多的魚片處理成酸菜魚。”
店員還是第一次見到有人直接把魚生分成兩種做法，小跑進去問老板。
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“老板，我是特地來嘗嘗你們這裏的茉莉酥肉的，但進店了總不好不嘗魚生，但我的同伴實在接受不了，如果不能這樣處理的話，麻煩把整條魚都處理成酸菜魚。”
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況且嚴暖剛說完，明顯感覺到元漁和章滁都松了一口氣，這兩人是真的接受不了淡水魚生，她也不勉強。
店長聽到她說自己獨創的茉莉酥肉，倒是眉開眼笑，在橫縣做魚生的店不少，但開發橫縣茉莉花做菜的就他一個！
“行，進來吧。小姑娘真會吃！”
他同意了這種做法，本來在店鋪外面踟躕不進來的其他客人，聽到可以這樣點單，也跟著嚴暖他們進來，倒是帶動了一波人進店。冷清的館子一下熱鬧起來。
元漁怕被人認出了，壓低了鴨舌帽的帽檐，還坐到靠墻的裏面，並拉著章滁擋住。
不過那些客人倒是沒註意他，畢竟又沒攝像頭拍，他還是素顏。
他們註意的是嚴暖！
“小姑娘，你知道點什麽嗎？”
“對啊，小姐姐，這店裏什麽比較出名！”
“這不廢話嗎？肯定是魚生啊！”
“不對不對，我剛剛聽到小姐姐說什麽茉莉花什麽的？”
“讓我康康菜單！”
嚴暖周圍坐著的客人還有探頭過來看她點單的，她只能笑笑，“哎呀，你們都不讓店員小姐姐介紹，他們不是更專業一些嗎？”
“不不不，店員介紹那不是王婆賣瓜，自賣自誇，我們就想看看你吃什麽？”
嚴暖沒轍，大聲說道：“這家店在橫縣也挺有名的，我之前在網上搜過，他們家除了魚生，還開發了一系列茉莉花做的菜，菜單上那些我感覺如果沒有忌口都可以嘗嘗看。”
說完她順勢點了茉莉花炒蛋、茉莉花蒸雞、茉莉花酥肉這三道，又問了他們兩個還想吃什麽自己點。
就把手機遞過去，元漁沒在這種店吃過，就沒動手，倒是章滁點了一鍋雞花牛肉粥。
魚生店一下來了這麽多人，就一個廚子在透明的廚房片魚，上菜稍微有些慢。老板在裏面制作他得茉莉花料理，忙得不亦樂乎。
魚生是先上的，一端上來就是一大盤，中間一小碟子的生魚片，中間一點紅，透亮透亮的直接映出下面瑩白的瓷盤，小碟子外面用竹簸箕上面墊著吸油紙，放著五顏六色的配菜。
魚生草、姜絲、胡蘿蔔絲、芋頭絲、香菜、洋蔥絲、小青檸、炸花生、瓜英、大蔥絲、藠頭酸絲、紫蘇、酸辣椒圈，一大堆。
看得沒見過的元漁目瞪口呆。
“怎麽？吃一口？”
“不不不，我實在怕！”元漁眼饞，但還是怕，他不止不吃淡水魚生，連生的海鮮都不怎麽吃。
被說了好幾次，嚴暖也有點慌，她花了一個金幣讓系統幫忙掃描這一盤魚生看有沒有寄生蟲。
[掃描完畢，該魚生安全無毒無寄生蟲無蟲卵，可食用。]
有了系統的保證嚴暖就下手了，拿過調料的碗，倒入花生油、醬油、胡椒粉、攪拌均勻夾了兩片生魚片放到料碟裏泡一下，接著又拿新的碗把外圍這一圈全部夾一遍，撈出那兩片生魚片，連同碗中的配菜一口悶。
入口是很覆合的口感，配菜裏面的辣椒有點辣，t魚片是那種Q彈爽滑的味道，有點好吃是怎麽回事？
她本來只打算淺嘗幾口，很快又把筷子伸了過去，將盤子裏的魚片撈起來，這次是一片一片夾起，章滁看到那魚片入薄薄的蟬翼一樣，還透著光。
他膽子也是大，也學著剛剛她的吃法，撈起來就吃。
旁邊兩個都吃了，元漁也有些心動，不過他做了一下心理準備，正準備下筷，這一小碟的魚生就吃完了！
沒有同理心的兩位吃完之後還就這個討論了一番。
“脆肉鯛好像是羅非魚的改良品種吧？我聽同學說赤眼應該更好吃。”章滁吃了一次就不怕了，這麽好吃的東西！怪不得他們那麽願意吃完吃藥打蟲！
“赤眼啊！你不早說，剛剛早知道撈那個了。”
“要不？再撈一條？或者我們吃蝦？我記得生蝦的也很好吃！”章滁已經躍躍欲試了。
她果斷拒絕，“不了，留著肚子吃其他菜，茉莉花的菜才是我這次來吃得重頭戲。”畢竟再花一個金幣掃描，就有點浪費。
章滁剛勾起了一點吃魚生的興趣，就沒得吃了，有點捉耳撓腮，決定等明天邀幾個朋友一起來吃。
他們兩個叫來服務員把這盤子端下去，沒得吃了不要占桌子，接著專心致志的等其他菜上來。
一魚四吃，很快就端上來了酸菜魚片，這裏的酸菜用的是本地的那種酸蓋菜，上面放著一些酸子姜以及酸筍，味道很香！
“怎麽這個酸筍和外面的不一樣？好香！”元漁是吃過速食的螺螄粉，總感覺味道有點臭，他們說是酸筍味，但這酸菜魚沒有臭味啊。
“可能是包裝原因，出了省之後酸筍味道變了。”
章滁記得這件事，他之前還給朋友寄過螺螄粉，也吃過速食的，不如在店裏好吃。
酸菜魚片上桌，很快炸魚骨、涼拌魚皮都端了上來，一魚四吃才算結束。
嚴暖對這幾個菜興致缺缺，她淺嘗了一下，火候、調味都是及格的，酸菜魚片因為元漁不吃辣，她特地讓老板不要放辣椒，所以少了點辣味，味道就有些淡，不太合她這個重口味。
她每個菜夾了一筷子之後就放下，專心致志地等她期待的茉莉花料理！
元漁倒是很喜歡，不辣且酸的東西，尤其是這裏面放了酸筍和酸姜他就著這一盆把魚片和酸挑出來吃完。
章滁也不太愛吃不辣的東西，就把涼拌的魚皮吃光了，越吃越覺得剛剛魚生吃少了，這個魚皮雖然用水焯過斷生，但還是很彈牙，料汁的味道雖然比不上魚生調的料汁，還挺好吃，如果配上一罐啤酒就更好了。
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