後門連著七十年代05
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後門連著七十年代05
不管蔣瑤他們家怎麽想，嚴暖倒是覺得這比買賣劃算得很，當季的野菜在價格上堪比現在的肉，大家都是想吃那一口新鮮的。
她把兩個孩子打發走後，看著面前的一盆鴨爪，嘆氣。
[三三，你說我可不可以做一份無骨鴨爪或者無骨雞爪賣啊。]
[當然可以，暖暖就要選定菜品了嗎？等你做出來選定為菜品之後就不能撤回了。]
嚴暖看著三小時才脫骨的那盆雞爪，這東西定價不能按一斤，一天賣10份的，五斤去骨之後只剩下一半多一點，她每天做10斤，光去骨都要六小時……
不劃算啊！
[算了，不弄這個，太麻煩了！]
她連忙拒絕讓系統定價，這個東西還是做了她自己吃！
想想這麽多她吃起來會多麽幸福。
她坐不住了，又拿起刀來給鴨爪去骨！
鴨爪比雞爪好處理一些，加上剛剛給雞爪去骨也有了經驗這次只花了兩小時她就處理完了。
開火鴨爪需要冷水下鍋，在鍋中倒入料酒、一點鹽、姜片、蔥段、花椒若幹，先下鴨爪。
另外一鍋水燒開放入同樣的去腥套餐，再下雞爪。
生脫骨的雞爪和鴨爪，在熱水的作用下蜷縮起來，這時鍋中有不少浮沫。
嚴暖一邊撇浮沫一邊計算著時間，五分鐘左右撈出雞爪下到新的冰塊水裏，十分鐘左右撈出鴨爪同樣放進冰塊水中。
趁冷卻的時間，她去冰箱裏找出四個洋蔥、三個大蒜，十個小米辣、將這些洗幹凈切成小丁，放到一個碗中。又翻出白芝麻和辣椒面，她選了不太辣但香的那種辣椒粉，顆粒和片狀還偏大一些。
將調料一道放在上面，才在周圍灑雞精、白糖、鹽。
起鍋熱油，將滾燙的油澆在這些調料上，再用筷子攪拌。一邊攪拌一邊倒生抽、白醋、香醋、蠔油，最後為了上色加入一點點老抽。
整整一大碗的料汁分別倒入裝雞爪和鴨爪的盆裏，戴上手套開始翻拌。
等到每一只上都掛滿料汁，她有些忍不住，撈起一個雞爪放入嘴裏。
蒜香、鹹香還有一點點酸味充斥進她的口腔，生脫骨的雞爪更加的脆爽，現在稍微有點淡都已經好吃到她恨不得再撈幾個來吃！
不過她忍住了！
將兩盆雞爪蓋上蓋子，放進冰箱保鮮層。
嗐，t這兩盆一起五斤，應該夠我吃個爽了！
只不過真的很費工夫，也難怪他們要賣98一斤了！
但我做的明顯比她們做的好吃！
嚴暖美滋滋的想著明天早上就吃，然後才開始收拾蔣瑤他們送來的野菜，她洗幹凈掐好野菜用保鮮袋將它們放進冰箱，明日蛋炒飯就靠這些了。
收拾完，從廚房走出來準備上樓睡覺，突然感覺到店鋪玻璃門那邊有兩光。
這間餐廳的玻璃門是單向的，裏面看外面可以看清楚，但外面看裏面中間有一部分是霧蒙蒙的看不清楚。
“誰在那裏？”反正關著門，她也不帶害怕的，就走過去。
而門口那些就是個拍照的，見裏面有人，還沒等人出來就快步走掉了。
嚴暖至今還沒懂發生了什麽事，她出來看沒人，見那個掛今日蛋炒飯的牌子忘記翻過來了，還順手翻轉過來，本來就沒打算開門這樣也不好老給人家看吧。
她沒管這麽多，誰知道第二天就迎來了市場監督檢查。
不過她的餐廳就營業過一次，之前嚴暖打掃了一遍，幹凈得很。加上廚房的玻璃，顧客直接就能看到裏面的情況，更不用說來檢查的人了。
他們例行檢查了衛生之後，問起了關於她轉過來的那個蛋炒飯的牌子。
嚴暖皺著眉問：“這菜單有什麽問題嗎？我就一道菜，就是這個價格。”
檢查人員中帶頭的中年男子問：“嚴女士，你是不是沒註意看本地的熱帖，就是在說我們文化旅游街天價蛋炒飯的帖子。”
“什麽帖子？”她拿著手機，打開本地，並沒有看到什麽熱帖。
“你搜‘天價蛋炒飯’。”因為之前爆貼被舉報刪除了，現在零星的帖子熱度不大，但對他們市旅游形象有負面影響，這件事還是要提醒這個新開店的小姑娘。
嚴暖搜到了，果然是有些好事者在摸黑她們H市的旅游形象。
她嘆了一口氣：“謝謝您的提醒，不過我這蛋炒飯，並不是單純的蛋炒飯，他們沒有買過就斷定我價額昂貴。”她走到冰箱那打開，拿出一袋東西，“我的蛋炒飯裏加了這個，用的是幾十一斤的香米，我並不覺得我的價格太貴。”
就算她自己覺得，也不能說！
這個地段的商鋪租金很貴！
她雖然白得的商鋪和住宅，但也不能比其他店便宜太多！
檢查的人員上前，看到那袋子裏都是只有3-4月才有的野菜有些震驚，
“這東西，你是在哪裏買到的？”
嚴暖只是隨口說就是菜市，亂逛的時候恰巧買到的，
“就是周邊菜市，幾位也是知道的，在大量上市的時候野菜的價格和上等五花肉價格也差不多，更不用說現在了！我賣的價格不貴。”
其實如果算上野菜，價格偏貴一點也是應該的，就問要不要發帖幫她澄清。
嚴暖正想說好，系統突然提示，
[發布臨時任務：系統定價合理！請宿主向所有人證明這點！打臉嘴瓢者。]
[任務獎勵：特級炒菜類課程*1]
打臉啊……
那就不能讓他們澄清了，得自己打臉其他人。
嚴暖：“清者自清，再說這幾個帖子也沒有熱度，以後他們真的吃到，就會自己幫我澄清的。”
幾位檢查人員將檢查登記，嚴暖簽字後，他們就離開了。
嚴暖看了看外面掛著的牌子，還是把門打開營業，現在時間還早，也沒人在早上九點就來吃蛋炒飯的。她就進去處理備菜，外加煮飯，香米的話就算不隔夜也可以炒飯。
把這些都弄好，也才將將十點半。
她從冰箱裏把昨天泡的無骨雞爪和無骨鴨爪各裝了兩碗出來，開著電腦，在前臺美滋滋的吃雞爪、喝飲料追劇！
午餐時間到了，她門口站了不少人，但是進來的也沒有。
直到有個大夏天不嫌熱，還穿得比較嘻哈的微胖的男生帶著那天晚上穿校服的女孩子推門進來。
“這家真的好吃嗎？你不會是要驢我吧？”
男生剛剛看到外面圍著一圈人，擠進來推開門發現這店一個客人都沒有，感覺好像要被騙！
女生今天也沒穿校服，推著他往前走！
“好吃的好吃的，一般人我還不告訴他！”
周圍人見有了第一個吃螃蟹的人進去，也有幾個跟在後面進去。
嚴暖正吃著雞爪，聽到響聲擡頭，“店鋪試營業，只有蛋炒飯99一份，明碼標價，童叟無欺！”
來吃過一次的女生就掏出手機，直接在前臺把錢掃過去：“四份蛋炒飯，外加兩瓶冰紅茶，老板錢我掃了，雞爪可以請我吃一個嗎？”
嚴暖要進去幹活了，盤子裏還剩下兩個雞爪，她把旁邊的手套遞過去，“請你吃，我去裏面炒飯。”
女生哈哈大笑，自己抽了一個手套又遞給同伴一個手套，兩人拿了雞爪找了最近的桌子坐下！
第一次進店的其他人也想效仿，就掃了一盤蛋炒飯和水的錢，剛好一百。
“老板，還有雞爪送嗎？”
嚴暖剛起鍋燒油，正戴著口罩炒飯，回頭喊了一聲，“那是自己吃的，非賣品，想吃雞爪街角左拐有家雞爪王，那裏有賣！”
被拒絕的的人嘟嘟囔囔，點了單也不好走，待會吃了不好吃就曬單讓人避雷！
角落裏坐著一個好像就是專門來拍話題的女人，她進來之後先是把店裏的環境都拍了一遍，然後跟著第一個付款的女生後面付款，又選擇坐在他們隔壁那桌。
兩個無骨雞爪對兩個高中生來說塞牙縫都不夠，年輕代謝快，又餓得慌，微胖的男生就說：“這個雞爪好好吃啊，不會是老板在那家雞爪王買的吧？”
“不知道，不過這個雞爪沒用檸檬做耶！我不喜歡吃檸檬。”女生吃完之後也意猶未盡。
“我去那邊買點，你等會。”男生忍不住了，就起身出去買雞爪。
他走之後，女生就開始玩手機，隔壁那桌的女人拍了隔著玻璃炒飯的嚴暖的照片後就打探起情況來。
“小妹妹？你之前在這裏吃過？”
女生擡頭，見說話的是一個社會人士，不知道怎麽回事她感覺這人有點像什麽記者？
“嗯，和我爸來過。”
“蛋炒飯好吃嗎？”
“還……還挺好吃的。”她這個年紀本來都是嘴硬的，但看面前這人就好像她要引導自己說什麽不好的話，下意識的改口。“阿姨，你吃過之後再說吧，食物本來就是喜歡的就喜歡，不喜歡的就不喜歡。”
女人被這聲阿姨給喊啞了，她哪裏就阿姨了！？這女孩才幾歲啊？
女生看她不問自己了，又低頭繼續玩手機。
男生帶著雞爪回來的時候，嚴暖端著他們那桌的蛋炒飯上來，這是她按照蔣瑤爺爺說的改進過的版本。
細長的米粒顆顆分明，並沒有用雞蛋包裹蛋液，而是打散了所有的蛋花，翠綠的野菜碎和金黃的雞蛋讓這碗飯看起來可口極了！
嚴暖按順序把剛剛點單的人的八盤蛋炒飯炒完，昨天蔣瑤他們帶來的野菜就全部用完了。招呼完中午這幾個客人，她又可以休息了！沒想到啊，開個餐廳天天休息這麽輕松！
她美滋滋的走到大門口，嚇了門口那些圍觀又不敢進去的人一跳。
結果這老板把今日限定的牌子轉過來，上面寫著今日限定菜品售罄！
“不是！老板，你才賣幾份就售罄了？”
“對啊，我們都還沒吃上呢！”
“老好奇你這蛋炒飯怎麽做的了！”
“到底好不好吃啊？”
“這種小丫頭開的店，肯定沒大師傅做的好吃，還三天打漁兩天曬網，我敢肯定這店沒一個月得倒閉！”
“那可不一定，沒準老板富二代能撐得住！”
……
嚴暖冷著一張俏臉，“配菜食材有限，每日售賣不了那麽多，晚上也不營業，大家不用圍著看了。”
說完她就走進去，沒再管那些圍觀的人。
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[三三，你說我可不可以做一份無骨鴨爪或者無骨雞爪賣啊。]
[當然可以，暖暖就要選定菜品了嗎？等你做出來選定為菜品之後就不能撤回了。]
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不劃算啊！
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想想這麽多她吃起來會多麽幸福。
她坐不住了，又拿起刀來給鴨爪去骨！
鴨爪比雞爪好處理一些，加上剛剛給雞爪去骨也有了經驗這次只花了兩小時她就處理完了。
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另外一鍋水燒開放入同樣的去腥套餐，再下雞爪。
生脫骨的雞爪和鴨爪，在熱水的作用下蜷縮起來，這時鍋中有不少浮沫。
嚴暖一邊撇浮沫一邊計算著時間，五分鐘左右撈出雞爪下到新的冰塊水裏，十分鐘左右撈出鴨爪同樣放進冰塊水中。
趁冷卻的時間，她去冰箱裏找出四個洋蔥、三個大蒜，十個小米辣、將這些洗幹凈切成小丁，放到一個碗中。又翻出白芝麻和辣椒面，她選了不太辣但香的那種辣椒粉，顆粒和片狀還偏大一些。
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蒜香、鹹香還有一點點酸味充斥進她的口腔，生脫骨的雞爪更加的脆爽，現在稍微有點淡都已經好吃到她恨不得再撈幾個來吃！
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嗐，t這兩盆一起五斤，應該夠我吃個爽了！
只不過真的很費工夫，也難怪他們要賣98一斤了！
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嚴暖美滋滋的想著明天早上就吃，然後才開始收拾蔣瑤他們送來的野菜，她洗幹凈掐好野菜用保鮮袋將它們放進冰箱，明日蛋炒飯就靠這些了。
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“什麽帖子？”她拿著手機，打開本地，並沒有看到什麽熱帖。
“你搜‘天價蛋炒飯’。”因為之前爆貼被舉報刪除了，現在零星的帖子熱度不大，但對他們市旅游形象有負面影響，這件事還是要提醒這個新開店的小姑娘。
嚴暖搜到了，果然是有些好事者在摸黑她們H市的旅游形象。
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就算她自己覺得，也不能說！
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她雖然白得的商鋪和住宅，但也不能比其他店便宜太多！
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嚴暖看了看外面掛著的牌子，還是把門打開營業，現在時間還早，也沒人在早上九點就來吃蛋炒飯的。她就進去處理備菜，外加煮飯，香米的話就算不隔夜也可以炒飯。
把這些都弄好，也才將將十點半。
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直到有個大夏天不嫌熱，還穿得比較嘻哈的微胖的男生帶著那天晚上穿校服的女孩子推門進來。
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女生今天也沒穿校服，推著他往前走！
“好吃的好吃的，一般人我還不告訴他！”
周圍人見有了第一個吃螃蟹的人進去，也有幾個跟在後面進去。
嚴暖正吃著雞爪，聽到響聲擡頭，“店鋪試營業，只有蛋炒飯99一份，明碼標價，童叟無欺！”
來吃過一次的女生就掏出手機，直接在前臺把錢掃過去：“四份蛋炒飯，外加兩瓶冰紅茶，老板錢我掃了，雞爪可以請我吃一個嗎？”
嚴暖要進去幹活了，盤子裏還剩下兩個雞爪，她把旁邊的手套遞過去，“請你吃，我去裏面炒飯。”
女生哈哈大笑，自己抽了一個手套又遞給同伴一個手套，兩人拿了雞爪找了最近的桌子坐下！
第一次進店的其他人也想效仿，就掃了一盤蛋炒飯和水的錢，剛好一百。
“老板，還有雞爪送嗎？”
嚴暖剛起鍋燒油，正戴著口罩炒飯，回頭喊了一聲，“那是自己吃的，非賣品，想吃雞爪街角左拐有家雞爪王，那裏有賣！”
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“不知道，不過這個雞爪沒用檸檬做耶！我不喜歡吃檸檬。”女生吃完之後也意猶未盡。
“我去那邊買點，你等會。”男生忍不住了，就起身出去買雞爪。
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“小妹妹？你之前在這裏吃過？”
女生擡頭，見說話的是一個社會人士，不知道怎麽回事她感覺這人有點像什麽記者？
“嗯，和我爸來過。”
“蛋炒飯好吃嗎？”
“還……還挺好吃的。”她這個年紀本來都是嘴硬的，但看面前這人就好像她要引導自己說什麽不好的話，下意識的改口。“阿姨，你吃過之後再說吧，食物本來就是喜歡的就喜歡，不喜歡的就不喜歡。”
女人被這聲阿姨給喊啞了，她哪裏就阿姨了！？這女孩才幾歲啊？
女生看她不問自己了，又低頭繼續玩手機。
男生帶著雞爪回來的時候，嚴暖端著他們那桌的蛋炒飯上來，這是她按照蔣瑤爺爺說的改進過的版本。
細長的米粒顆顆分明，並沒有用雞蛋包裹蛋液，而是打散了所有的蛋花，翠綠的野菜碎和金黃的雞蛋讓這碗飯看起來可口極了！
嚴暖按順序把剛剛點單的人的八盤蛋炒飯炒完，昨天蔣瑤他們帶來的野菜就全部用完了。招呼完中午這幾個客人，她又可以休息了！沒想到啊，開個餐廳天天休息這麽輕松！
她美滋滋的走到大門口，嚇了門口那些圍觀又不敢進去的人一跳。
結果這老板把今日限定的牌子轉過來，上面寫著今日限定菜品售罄！
“不是！老板，你才賣幾份就售罄了？”
“對啊，我們都還沒吃上呢！”
“老好奇你這蛋炒飯怎麽做的了！”
“到底好不好吃啊？”
“這種小丫頭開的店，肯定沒大師傅做的好吃，還三天打漁兩天曬網，我敢肯定這店沒一個月得倒閉！”
“那可不一定，沒準老板富二代能撐得住！”
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