第49章 .
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第49章 .
半決賽
半決賽
隨著這邊的半決賽只剩下最後三個人，龍馬那邊的大獎賽也逐漸進入尾聲，再打最後一站，他本賽季的積分就基本差不多了，可以回國歇一段時間。
“真的嗎？你要回來了？”泉子趴在宿舍裏在跟龍馬講電話，因為聽到激動的消息，踢了踢床尾，抱著抱枕翻了個身，對著空白的天花板都能笑起來。
“回去看你決賽，可以去現場的是吧？”龍馬說。
“還決賽呢……”說到這裏泉子就嘆起氣來，上一場比賽的失利到現在還記憶猶新，“能不能通過半決賽還另說呢。”
“怎麽了？”龍馬察覺到她情緒突然低落，問道。
“沒什麽，上次比賽雖然差點被淘汰，但是我現在已經重振旗鼓！一定讓你過來看我決賽！”
龍馬在那邊低聲笑起來，自己女朋友雖然有點報喜不報憂，讓他少了很多關心她的機會。但是她每次都很快修正好自己的情緒。這點他真的佩服。
或許這就是屬於“姐姐”的成熟吧。
場中只剩下三個人，為了方便攝像，節目組重新調整了三人的位置，現在泉子、亞當和路易斯的料理臺都在同一水平上，也方便了評委們可以把他們的動作盡收眼底。
“歡迎來到半決賽，三位厲害的主廚。你們離最終的大獎，幾乎只剩下一步之遙，加把勁，把你們所掌握的所有都展示給我們，我們會選擇兩位，進入決賽，爭奪最終的大獎。”
艾略特開場完畢，由蓋爾宣布本次比賽的主題：世界料理混合賽。
所謂的世界料理混合，是由兩種或兩種以上的世界菜系混合而成的創新賽，主要是考察選手們的世界料理基礎知識和創新能力。
蓋爾手上有寫好各國菜系的簽子，選手們直接抽出兩根作為基礎，剩下的可以自己再往上疊加。
意識到這次是自己的主場，泉子激動的心臟怦怦跳。在遠月的時期她就經常嘗試這種料理融合的創新菜作為娛樂，要是論世界料理的基礎知識，這點上她還真的從沒有怕過誰。
雙手搓了搓，泉子抽出兩根簽子。
“是西班牙菜和法式料理。”蓋爾看了看簽子那頭的標簽。
兩個很普遍的菜系，手法和食材都很多樣，風格也沒有南轅北轍。
“還不錯。”泉子點了點頭，看著自己的簽子忍不住微笑起來。
“看起來已經有想法了？”蓋爾笑著問。
“一定會讓您大吃一驚。”泉子信心滿滿地說。
之後，亞當抽到了泰式料理和英國料理，他一臉愁苦地感嘆道：英國菜難道還算個菜系嗎？
然後被出身英國的主廚蓋爾瞪了一眼。
路易斯運氣說好也不算好，她抽中了兩個差不太遠的亞洲的菜系——日式和中式。但從她皺緊的眉毛來看，她對於這兩種菜系都不是很了解。
蓋爾可不管他們到底有沒有想法，等大家抽簽完畢就直接像哄小鴨子一樣把三個人趕到儲物間拿東西，十分鐘之後本次半決賽的一個小時料理倒計時正式開始。
三個人都在腦海中快速勾起自己的菜譜，泉子在儲物間巡視一圈，看到了一個很符合自己心意的食材——蝸牛。
法式焗蝸牛是一道大名鼎鼎的傳統佳肴，味道鮮美、質感柔嫩、回味無窮。這一道菜，直接開辟了世界的蝸牛食材市場，讓這種“稀奇古怪”的食材走進大眾的眼中，處理辦法也被人熟知。
廚藝星秀儲物室為了好控制食材，並沒有鮮活的食材，只有這一整袋冰鮮並且處理好的蝸牛肉。
這種蝸牛肉會失去一定的彈性和鮮味，不過泉子並不在意，這並不影響她的菜單。
接下來她轉了一圈拿了一框新鮮的彩椒，又拿了些肉餡、芝士、雞蛋、面包糠還有冬筍等其他一些配菜。
從這些食材就可以看出，她想要做一道經典的墨西哥小吃——芝士釀辣椒。這種把肉餡等填入辣椒烤制，然後炸成一個個胖胖的金黃色的圓球，又辣又脆。這種街邊小吃在墨西哥非常受歡迎。
“釀辣椒和蝸牛？真是有趣的搭配。”蓋爾看到泉子拿的食材，小聲說道。
“路易斯拿的東西也很有趣，五花肉和壽司醋？難道她要做什麽壽司嗎？”堂島銀往路易斯那裏頻頻看去，他實在好奇她在想什麽。
“感覺亞當對英國料理了解不深啊。”艾略特看著他籃子裏的西紅柿和黃豆說道，“你的徒弟就只能想到燉豆子嗎？”他對著蓋爾調侃道。
蓋爾白了艾略特一眼，沒理他。
自己腦中已經構思好要做的菜譜，泉子的動作有條不紊。
先是把辣椒處理好，把辣椒對半切開，把辣椒籽全部掏出來。把冬筍、蝦仁、西紅柿、洋蔥切丁混入肉餡中，在辣椒裏面填充好一層，泉子並沒有把肉餡塞得很滿，因為還要給蝸牛騰出地方。
填好的辣椒把口合上，因為有肉餡的粘性，它被切開的口子可以合好如初。再依次裹上雞蛋液，面包糠放入油鍋當中，瞬間白白胖胖的辣椒就變成了討人喜歡的金黃色。
“這就開始炸了嗎？蝸牛還沒放進去吧？”艾略特看到泉子的動作驚訝道，“之後如果再用焗蝸牛的手法，炸過的辣椒會變軟，這樣就失去口感了。”
蓋爾看著泉子的動作說：“她顯然也知道這一點，打算分開做。”
沒錯，蝸牛不能高溫炸制，要不會變得像橡皮一樣咀嚼不動。只能用類似於蒸烤的方法，保持住它原本的鮮嫩。
蝸牛經過簡單處理，沒有放任何調料，只是放了一層芝士進入烤箱烘烤。泉子的炸辣椒也出鍋了，一個個圓滾滾的在盤中放好。表皮還滋滋滋得隱隱作響。
這邊辣椒還熱著，蝸牛就已經出鍋了。因為蝸牛多汁的特性，只需要簡單的過溫，熟了就好。
泉子小心翼翼把一個個炸好的辣椒原本的口子撐開，裏面冒出一股充滿肉香的熱氣，然後再把烤盤中縮小了一圈的蝸牛盛起來，放在炸好的辣椒中間，把口合上，沾上蛋液，再次放入油鍋當中短暫覆炸。
等這些辣椒再次出鍋的時候，又變成了一個個金黃色的圓球，只不過這次比之前更加鼓鼓囊囊，一看裏面就很有料。
泉子把辣椒盛盤，旁邊放上調制好的莎莎醬。頭上的鐘表發出嗶嗶的響聲。
一個小時時間已到，三人全部停下動作。
“炸物可要趁熱吃，我迫不及待想嘗嘗炸辣椒和蝸牛的組合是什麽風味了！”艾略特搓著手，帶著蓋爾和堂島銀率先走到泉子面前。
三個人一人叉一個辣椒，泉子特意挑選了比較小的辣椒，這樣更加容易入口，吃起來也更加方便。炸得脆脆的辣椒沁入充滿蔬菜的莎莎醬裏面，一口整個送入嘴中。
“唔！”艾略特鼓著腮幫子瞪大了眼睛，似乎是被嘴裏的食物燙到了。
而蓋爾和堂島銀也好不到哪裏去，紛紛漲紅著一張臉。
他們的第一感受就是，燙！
燙到之後卻不忍心吐出嘴裏的東西，因為被炸制後的脆皮在咀嚼中的口感實在太過享受。脆！
新鮮的辣椒味道隨著脆皮的剝開，在嘴裏散開，刺激著每一朵味蕾，辣！
蝸牛、冬筍、豬肉的汁水在口中爆開，撫平了被辣得顫抖的舌尖，同時又湧上來一股全新的體驗。鮮！
最後，因為高溫已經融化的芝士包裹住所有的食材，讓他們的味道在奶香的襯托下融為一體，在嘴中滿滿咀嚼後咽下，回味都帶著濃縮的牛奶味道。甜！
只是一道小吃，但做得如此成功，並且毫無疑問融合了法式和墨西哥的風味。
從評委的表情和動作就可以看出他們的評價，原本在盤子中的六個小辣椒，被他們洗劫一空，看艾略特的表情還很意猶未盡，如果盤子中還有，他絕對可以吃進去更多。
看到他們的表現，泉子臉上的笑容變得自信，心裏的小人早就揮舞著拳頭歡呼起來。
三個評委吃完之後都足足喝了一杯水才把嘴中霸道的味道沖掉，蓋爾沖泉子點點頭，他們三個人移步到下一個人那裏。
“這是什麽壽司？”堂島銀驚訝地問。
路易斯的面前擺著一盤熱氣騰騰的，用繩子系好，上面擺著燉肉的“壽司”。
“這是我特制的東坡肉壽司。”顯然這次的挑戰對路易斯有些難，她說話的時候都有些中氣不足。
三個評委皺著眉頭咽下了頭一次吃的熱壽司，也是一言不發的走到亞當面前。
“我做的是，咖喱燉豆子。”亞當的料理倒是出乎意料的精彩，本來基礎的英氏燉豆子只有番茄等簡單的配料，不過他加入了泰式料理經常用的香料，調制而成的咖喱，倒是香味撲鼻，聞著就好吃。
三位評委也是吃的連連點頭，甚至艾略特還管路易斯要了一碗飯，就著亞當的咖喱燉豆子又吃了兩口。
雖然評委們全程沒有給出評語，但是顯然進入最後總決賽的人選是泉子和亞當。
當蓋爾大聲宣布的時候，泉子直接跳了起來和亞當擁抱在一起，亞當顯然也十分激動，他也跳了起來，不同噸位的碰撞差點把泉子撞一個跟頭，不過踉蹌了兩下的泉子並不在意，繼續拉著亞當歡呼。
而在兩個人歡呼聲之外的路易斯嘆了口氣，默默解下圍裙，趁兩個人還沒回過神來的時候離開了這個廚房。
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隨著這邊的半決賽只剩下最後三個人，龍馬那邊的大獎賽也逐漸進入尾聲，再打最後一站，他本賽季的積分就基本差不多了，可以回國歇一段時間。
“真的嗎？你要回來了？”泉子趴在宿舍裏在跟龍馬講電話，因為聽到激動的消息，踢了踢床尾，抱著抱枕翻了個身，對著空白的天花板都能笑起來。
“回去看你決賽，可以去現場的是吧？”龍馬說。
“還決賽呢……”說到這裏泉子就嘆起氣來，上一場比賽的失利到現在還記憶猶新，“能不能通過半決賽還另說呢。”
“怎麽了？”龍馬察覺到她情緒突然低落，問道。
“沒什麽，上次比賽雖然差點被淘汰，但是我現在已經重振旗鼓！一定讓你過來看我決賽！”
龍馬在那邊低聲笑起來，自己女朋友雖然有點報喜不報憂，讓他少了很多關心她的機會。但是她每次都很快修正好自己的情緒。這點他真的佩服。
或許這就是屬於“姐姐”的成熟吧。
場中只剩下三個人，為了方便攝像，節目組重新調整了三人的位置，現在泉子、亞當和路易斯的料理臺都在同一水平上，也方便了評委們可以把他們的動作盡收眼底。
“歡迎來到半決賽，三位厲害的主廚。你們離最終的大獎，幾乎只剩下一步之遙，加把勁，把你們所掌握的所有都展示給我們，我們會選擇兩位，進入決賽，爭奪最終的大獎。”
艾略特開場完畢，由蓋爾宣布本次比賽的主題：世界料理混合賽。
所謂的世界料理混合，是由兩種或兩種以上的世界菜系混合而成的創新賽，主要是考察選手們的世界料理基礎知識和創新能力。
蓋爾手上有寫好各國菜系的簽子，選手們直接抽出兩根作為基礎，剩下的可以自己再往上疊加。
意識到這次是自己的主場，泉子激動的心臟怦怦跳。在遠月的時期她就經常嘗試這種料理融合的創新菜作為娛樂，要是論世界料理的基礎知識，這點上她還真的從沒有怕過誰。
雙手搓了搓，泉子抽出兩根簽子。
“是西班牙菜和法式料理。”蓋爾看了看簽子那頭的標簽。
兩個很普遍的菜系，手法和食材都很多樣，風格也沒有南轅北轍。
“還不錯。”泉子點了點頭，看著自己的簽子忍不住微笑起來。
“看起來已經有想法了？”蓋爾笑著問。
“一定會讓您大吃一驚。”泉子信心滿滿地說。
之後，亞當抽到了泰式料理和英國料理，他一臉愁苦地感嘆道：英國菜難道還算個菜系嗎？
然後被出身英國的主廚蓋爾瞪了一眼。
路易斯運氣說好也不算好，她抽中了兩個差不太遠的亞洲的菜系——日式和中式。但從她皺緊的眉毛來看，她對於這兩種菜系都不是很了解。
蓋爾可不管他們到底有沒有想法，等大家抽簽完畢就直接像哄小鴨子一樣把三個人趕到儲物間拿東西，十分鐘之後本次半決賽的一個小時料理倒計時正式開始。
三個人都在腦海中快速勾起自己的菜譜，泉子在儲物間巡視一圈，看到了一個很符合自己心意的食材——蝸牛。
法式焗蝸牛是一道大名鼎鼎的傳統佳肴，味道鮮美、質感柔嫩、回味無窮。這一道菜，直接開辟了世界的蝸牛食材市場，讓這種“稀奇古怪”的食材走進大眾的眼中，處理辦法也被人熟知。
廚藝星秀儲物室為了好控制食材，並沒有鮮活的食材，只有這一整袋冰鮮並且處理好的蝸牛肉。
這種蝸牛肉會失去一定的彈性和鮮味，不過泉子並不在意，這並不影響她的菜單。
接下來她轉了一圈拿了一框新鮮的彩椒，又拿了些肉餡、芝士、雞蛋、面包糠還有冬筍等其他一些配菜。
從這些食材就可以看出，她想要做一道經典的墨西哥小吃——芝士釀辣椒。這種把肉餡等填入辣椒烤制，然後炸成一個個胖胖的金黃色的圓球，又辣又脆。這種街邊小吃在墨西哥非常受歡迎。
“釀辣椒和蝸牛？真是有趣的搭配。”蓋爾看到泉子拿的食材，小聲說道。
“路易斯拿的東西也很有趣，五花肉和壽司醋？難道她要做什麽壽司嗎？”堂島銀往路易斯那裏頻頻看去，他實在好奇她在想什麽。
“感覺亞當對英國料理了解不深啊。”艾略特看著他籃子裏的西紅柿和黃豆說道，“你的徒弟就只能想到燉豆子嗎？”他對著蓋爾調侃道。
蓋爾白了艾略特一眼，沒理他。
自己腦中已經構思好要做的菜譜，泉子的動作有條不紊。
先是把辣椒處理好，把辣椒對半切開，把辣椒籽全部掏出來。把冬筍、蝦仁、西紅柿、洋蔥切丁混入肉餡中，在辣椒裏面填充好一層，泉子並沒有把肉餡塞得很滿，因為還要給蝸牛騰出地方。
填好的辣椒把口合上，因為有肉餡的粘性，它被切開的口子可以合好如初。再依次裹上雞蛋液，面包糠放入油鍋當中，瞬間白白胖胖的辣椒就變成了討人喜歡的金黃色。
“這就開始炸了嗎？蝸牛還沒放進去吧？”艾略特看到泉子的動作驚訝道，“之後如果再用焗蝸牛的手法，炸過的辣椒會變軟，這樣就失去口感了。”
蓋爾看著泉子的動作說：“她顯然也知道這一點，打算分開做。”
沒錯，蝸牛不能高溫炸制，要不會變得像橡皮一樣咀嚼不動。只能用類似於蒸烤的方法，保持住它原本的鮮嫩。
蝸牛經過簡單處理，沒有放任何調料，只是放了一層芝士進入烤箱烘烤。泉子的炸辣椒也出鍋了，一個個圓滾滾的在盤中放好。表皮還滋滋滋得隱隱作響。
這邊辣椒還熱著，蝸牛就已經出鍋了。因為蝸牛多汁的特性，只需要簡單的過溫，熟了就好。
泉子小心翼翼把一個個炸好的辣椒原本的口子撐開，裏面冒出一股充滿肉香的熱氣，然後再把烤盤中縮小了一圈的蝸牛盛起來，放在炸好的辣椒中間，把口合上，沾上蛋液，再次放入油鍋當中短暫覆炸。
等這些辣椒再次出鍋的時候，又變成了一個個金黃色的圓球，只不過這次比之前更加鼓鼓囊囊，一看裏面就很有料。
泉子把辣椒盛盤，旁邊放上調制好的莎莎醬。頭上的鐘表發出嗶嗶的響聲。
一個小時時間已到，三人全部停下動作。
“炸物可要趁熱吃，我迫不及待想嘗嘗炸辣椒和蝸牛的組合是什麽風味了！”艾略特搓著手，帶著蓋爾和堂島銀率先走到泉子面前。
三個人一人叉一個辣椒，泉子特意挑選了比較小的辣椒，這樣更加容易入口，吃起來也更加方便。炸得脆脆的辣椒沁入充滿蔬菜的莎莎醬裏面，一口整個送入嘴中。
“唔！”艾略特鼓著腮幫子瞪大了眼睛，似乎是被嘴裏的食物燙到了。
而蓋爾和堂島銀也好不到哪裏去，紛紛漲紅著一張臉。
他們的第一感受就是，燙！
燙到之後卻不忍心吐出嘴裏的東西，因為被炸制後的脆皮在咀嚼中的口感實在太過享受。脆！
新鮮的辣椒味道隨著脆皮的剝開，在嘴裏散開，刺激著每一朵味蕾，辣！
蝸牛、冬筍、豬肉的汁水在口中爆開，撫平了被辣得顫抖的舌尖，同時又湧上來一股全新的體驗。鮮！
最後，因為高溫已經融化的芝士包裹住所有的食材，讓他們的味道在奶香的襯托下融為一體，在嘴中滿滿咀嚼後咽下，回味都帶著濃縮的牛奶味道。甜！
只是一道小吃，但做得如此成功，並且毫無疑問融合了法式和墨西哥的風味。
從評委的表情和動作就可以看出他們的評價，原本在盤子中的六個小辣椒，被他們洗劫一空，看艾略特的表情還很意猶未盡，如果盤子中還有，他絕對可以吃進去更多。
看到他們的表現，泉子臉上的笑容變得自信，心裏的小人早就揮舞著拳頭歡呼起來。
三個評委吃完之後都足足喝了一杯水才把嘴中霸道的味道沖掉，蓋爾沖泉子點點頭，他們三個人移步到下一個人那裏。
“這是什麽壽司？”堂島銀驚訝地問。
路易斯的面前擺著一盤熱氣騰騰的，用繩子系好，上面擺著燉肉的“壽司”。
“這是我特制的東坡肉壽司。”顯然這次的挑戰對路易斯有些難，她說話的時候都有些中氣不足。
三個評委皺著眉頭咽下了頭一次吃的熱壽司，也是一言不發的走到亞當面前。
“我做的是，咖喱燉豆子。”亞當的料理倒是出乎意料的精彩，本來基礎的英氏燉豆子只有番茄等簡單的配料，不過他加入了泰式料理經常用的香料，調制而成的咖喱，倒是香味撲鼻，聞著就好吃。
三位評委也是吃的連連點頭，甚至艾略特還管路易斯要了一碗飯，就著亞當的咖喱燉豆子又吃了兩口。
雖然評委們全程沒有給出評語，但是顯然進入最後總決賽的人選是泉子和亞當。
當蓋爾大聲宣布的時候，泉子直接跳了起來和亞當擁抱在一起，亞當顯然也十分激動，他也跳了起來，不同噸位的碰撞差點把泉子撞一個跟頭，不過踉蹌了兩下的泉子並不在意，繼續拉著亞當歡呼。
而在兩個人歡呼聲之外的路易斯嘆了口氣，默默解下圍裙，趁兩個人還沒回過神來的時候離開了這個廚房。
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