第39章 .
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第39章 .
八強（下）
八強（下）
制作的過程大家都大差不差，畢竟這道料理其實制作並不太難，食材的配比才是這道菜真正的精妙之處。只有凱文有點慌亂，並沒有選擇煎烤鹿肉，而是在鐵架上燒烤熏制。蓋爾看到都沒忍住搖了搖頭。
時間已經過了一半，泉子的紅醬白醬都熬得差不多了，鹿肉也已經送入烤箱，她邊做邊嘗，但眉頭一直都皺著。
她很相信自己的味覺，也很相信自己拿的食材大部分都是對的，但無論她怎麽做，都感覺不太對，就像整道菜的各個部分四分五裂，完全不應該收在一個盤子中，作為一道料理呈現。
那種每個部分都有的回甘到底是什麽，一開始泉子以為是甘蔗，但加入之後是有甜味卻完全沒有那種清爽和柔和，甚至白醬變得非常稀。
泉子看了看籃子中僅剩的食材，甜菜和荸薺。她猶豫了一下，閉了閉眼，在倒計時的滴答聲中，把兩鍋醬全部倒進垃圾桶。
“趙泉打算全部重做？！”艾略特驚訝地說。
“時間僅有一半了，這時候重做這麽覆雜的一道菜，實在是不太理智。”堂島銀也搖了搖頭。
倒是蓋爾看著被她攥在手裏的食材，摸著下巴說：“倒也是一次不錯的挑戰，完成度要麽極高，要麽極低。”
時間一分一秒過去，泉子頭一次感覺到時間給予的巨大壓力，她攪湯的手都急得都有些顫抖，但這種醬料又絕對不能偷工減料，但凡少幾秒的攪拌，最終的效果也不會太對。
時間還差一分鐘，泉子把醒好的鹿肉刷上一層透明的湯汁，擺在盤子中間，再依次倒入紅白兩種醬汁，剛把盤子上濺到的水漬擦掉，他們頭上懸掛的鐘表就響了起來。
“停手！”蓋爾喊道。
大家都急急忙忙停了手，所有人都汗流浹背，阿麗塔撐著桌子抿著嘴唇盯著自己的料理，凱文更是沒有完成自己的料理，一個花臂猛男楞是緊張的雙手合十，眼圈泛紅。看來這次覆刻的難度真的很大，把這幫本來這段時間有點心高氣傲的廚師都打擊得不行。
“不知道你們的完成度都有多少，現在給你們看一下你們蒙眼品嘗的我最新的招牌菜——叢林。”
叢林，茵茵郁郁百種生物，叢林裏的小鹿帶著好奇的旅客，一路走過，每一步都是不同的風景。
這道菜就叫做叢林，無論是味道，還是外表都毫無疑問是頂級的星級料理，泉子認為，只憑著這一道菜就能讓一個籍籍無名的廚師成為世界名廚。
低頭看看自己光看外表的料理，自己現在確實還和最頂尖的那幫人有一定距離。
不過，跟現在這幫廚師比應該是夠了。
蓋爾的菜色彩分明，紅白色涇渭分明，但大多數選手做出來的料理都沒有這麽精致，倒是亞當的料理紅白醬都精致的塗抹在盤底，煎的鹿肉上面還放了幾朵食用花，這位外表看上去很粗獷的選手，一直都是這個節目中審美最強的選手，經過他的小胖手做出來的料理都是可以擺在展示櫃裏的精致。
蓋爾也同樣很滿意，第一個就走到他面前品嘗。
“為什麽加入這幾種食用花？”蓋爾問。這幾種食用花是他原本的料理就放的，但他們蒙眼品嘗的時候應該並沒有嘗到這些。
“因為我覺得，這道菜應該味道非常豐富多彩，就像白醬和紅醬和鹿肉搭配起來，每一口都是不同的味道，但是只有兩種醬汁並消耗不掉整塊鹿肉，應該會有別的風味，我就鬥膽加了幾種。”小胖緊張的攥著自己的雙手，不確定蓋爾這個提問是好是壞，他非常忐忑。
於是在小胖摻入汗水的視線中，蓋爾笑了出來。
“亞當，你的料理一直都非常的精致，但好像因為性格比較軟，所以料理也想人一樣一直在安全線以內，但只要你往前努努力，完全就是不一樣的風采。這幾種創新，非常成功，可以說你已經具備一流的水平了。選手們註意了，你們極具威脅的對手又多了一位。”蓋爾毫不吝嗇地給予了非常高的評價。
小胖還是頭一次在這個比賽中被如此肯定，心思柔軟的他眼眶泛紅，幾乎要哭出來。
這種硬著頭皮努力，走出自己的舒適圈之後取得了被老師肯定的感覺，實在是太好了。讓他忍不住從自己的“殼子”裏出來，走一步，再走一步。
今天的蓋爾似乎格外嚴格，除了一開始被誇獎的小胖之外，其他人沒做好的地方都被嚴格的揪出來，毫不留情的批評。
剛罵完巴裏，蓋爾帶著一身氣勢走到泉子面前，讓她不由自主站直了身體。
“半個小時的料理？”蓋爾看著眼前的盤子沈默。
“是，是的。”泉子有些緊張，因為時間太緊張她沒來得及品嘗，實在是不確定做沒做好，“因為前半段沒有放一個食材，味道有些不對，只能推翻重做了。”
蓋爾沒說話，拿起叉子嘗了一口，又切下一塊塞進嘴裏慢慢咀嚼。他的食指豎起放在嘴前，品嘗著嘴裏的味道。
蓋爾咽下嘴裏的食物沈默了很久，久到攝影棚中的氣氛都有些緊張。
泉子咽了咽口水，盯著蓋爾的表情，心裏有些打鼓，怕他因為自己趕出來的料理生氣，一方面又對自己的料理有信心。畢竟料理的每一步，不論是烹飪步驟還是食材配比，她最後做的時候甚至感覺冥冥之中有一雙手在導引著自己。二十幾年鉆研基礎，有些事情不用過腦子就已經知道如何做到。
“半個小時……半個小時就可以完美覆刻出我料理的主體，說實話，我都不清楚你是怎麽做到的。”蓋爾表情覆雜看著泉子。
自己一開始就看好這位選手，實力強，基礎好，敢創新還有脾氣。假以時日，一定在世界舞臺上可以展露拳腳的人。但是說實話，他從來沒想過她在短短時間內能走到這一步。
嘴裏的回甘還未消散，之前她做的鹿肉還有瑕疵，但是這一次鹿肉處理的就幾近完美，反覆操練過上千遍一樣。蓋爾想起了節目組給他說過的事情，二樓有間宿舍總是深夜還亮著燈，宿舍的廚房大晚上也總是叮當作響，甚至還被人投訴過。
每一份成功都從來不是輕易完成的，蓋爾甚至想起來了自己二十歲的時候，他剛剛離開家在一個廚房打下手，偷偷學習主廚的技巧，每天故意拖著活兒不做完，這樣就可以等晚上所有人都走了，他用廚房的設備來實驗自己的想法。
那時候的日子都已經在記憶裏模糊，但不可否認，那段經歷才是蓋爾走到這一步最重要的支撐。
“趙泉，你會成為一名很有名的廚師。”蓋爾看著泉子的眼睛說道。
泉子被他這麽高的評價誇得發楞，隨機也和小胖一樣忍不住紅了眼眶。
參加這個節目，遇到蓋爾，對於泉子來說真的是遇到了貴人。不光是平時的輔導，而是蓋爾這個人的存在就明明白白的告訴泉子，你距離世界頂尖到底有什麽樣的差距。
就像有人撥開她的迷霧，指明了一條清晰的路。而路的那一邊，就是蓋爾。
集訓後的各位選手差距越來越明顯，以小胖亞當和泉子為代表走在最前面的人，也有被落在後面和他們已經天壤懸隔的人。
這次難度極大的蒙眼覆刻唯一一個把肉做錯的凱文被淘汰，所有選手幾乎都是紅著眼眶，有的是被罵的，有的卻是被肯定激動的。
此時，選手們已經剩下八人，是名副其實的八強，但眾人心裏都清楚，有哪些人已經力不從心了。
晚上回到宿舍，泉子和小胖亞當作為今天被重要表揚的對象，兩個人躲在天臺偷偷開了一瓶紅酒慶祝。
高腳杯清脆的碰撞，兩個人一口悶進去。
“樓下的氣氛好悶，我剛才去拿酒的時候都不敢看巴裏的表情。”小胖皺著臉說。
今天巴裏也被狠狠地批了一頓，他關鍵的荸薺沒有拿對，用的是甜菜，被蓋爾直接評價為缺少作為廚師的敏感度。
“終究是個比賽啊。”泉子感嘆道。盡管她和剩下的選手大部分關系都不錯，但她這時候卻沒想著下樓去安慰他們。不過就算她下去安慰，估計也並不受歡迎。泉子相信他們會找到自己的方式去走完剩下的路。
“是啊。”小胖點點頭，想到今天的場景還非常興奮，“我還是頭一次被這麽有名的人這麽肯定，突然感覺自己能走的更遠了。”
泉子點點頭。
“不過就算我最後淘汰了，我覺得你也能走到最後。”小胖對泉子肯定地說，“我很少看到你這樣厲害的廚師還這麽努力，第一是你應得的。”
泉子又喝了一口，斜眼瞟他吐槽道：“你裝什麽釋然，明明比誰都想拿到冠軍吧。”
小胖亞當沒忍住笑出來：“被你看穿了，到決賽我決定不會讓著你的！一定是我贏。”
兩人再次碰杯，視線在空中交錯，好像劈裏啪啦的有著激烈的電光火花。
所有人都竭盡全力朝著最上面爬，都期待著一覽眾山小的那一刻。
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制作的過程大家都大差不差，畢竟這道料理其實制作並不太難，食材的配比才是這道菜真正的精妙之處。只有凱文有點慌亂，並沒有選擇煎烤鹿肉，而是在鐵架上燒烤熏制。蓋爾看到都沒忍住搖了搖頭。
時間已經過了一半，泉子的紅醬白醬都熬得差不多了，鹿肉也已經送入烤箱，她邊做邊嘗，但眉頭一直都皺著。
她很相信自己的味覺，也很相信自己拿的食材大部分都是對的，但無論她怎麽做，都感覺不太對，就像整道菜的各個部分四分五裂，完全不應該收在一個盤子中，作為一道料理呈現。
那種每個部分都有的回甘到底是什麽，一開始泉子以為是甘蔗，但加入之後是有甜味卻完全沒有那種清爽和柔和，甚至白醬變得非常稀。
泉子看了看籃子中僅剩的食材，甜菜和荸薺。她猶豫了一下，閉了閉眼，在倒計時的滴答聲中，把兩鍋醬全部倒進垃圾桶。
“趙泉打算全部重做？！”艾略特驚訝地說。
“時間僅有一半了，這時候重做這麽覆雜的一道菜，實在是不太理智。”堂島銀也搖了搖頭。
倒是蓋爾看著被她攥在手裏的食材，摸著下巴說：“倒也是一次不錯的挑戰，完成度要麽極高，要麽極低。”
時間一分一秒過去，泉子頭一次感覺到時間給予的巨大壓力，她攪湯的手都急得都有些顫抖，但這種醬料又絕對不能偷工減料，但凡少幾秒的攪拌，最終的效果也不會太對。
時間還差一分鐘，泉子把醒好的鹿肉刷上一層透明的湯汁，擺在盤子中間，再依次倒入紅白兩種醬汁，剛把盤子上濺到的水漬擦掉，他們頭上懸掛的鐘表就響了起來。
“停手！”蓋爾喊道。
大家都急急忙忙停了手，所有人都汗流浹背，阿麗塔撐著桌子抿著嘴唇盯著自己的料理，凱文更是沒有完成自己的料理，一個花臂猛男楞是緊張的雙手合十，眼圈泛紅。看來這次覆刻的難度真的很大，把這幫本來這段時間有點心高氣傲的廚師都打擊得不行。
“不知道你們的完成度都有多少，現在給你們看一下你們蒙眼品嘗的我最新的招牌菜——叢林。”
叢林，茵茵郁郁百種生物，叢林裏的小鹿帶著好奇的旅客，一路走過，每一步都是不同的風景。
這道菜就叫做叢林，無論是味道，還是外表都毫無疑問是頂級的星級料理，泉子認為，只憑著這一道菜就能讓一個籍籍無名的廚師成為世界名廚。
低頭看看自己光看外表的料理，自己現在確實還和最頂尖的那幫人有一定距離。
不過，跟現在這幫廚師比應該是夠了。
蓋爾的菜色彩分明，紅白色涇渭分明，但大多數選手做出來的料理都沒有這麽精致，倒是亞當的料理紅白醬都精致的塗抹在盤底，煎的鹿肉上面還放了幾朵食用花，這位外表看上去很粗獷的選手，一直都是這個節目中審美最強的選手，經過他的小胖手做出來的料理都是可以擺在展示櫃裏的精致。
蓋爾也同樣很滿意，第一個就走到他面前品嘗。
“為什麽加入這幾種食用花？”蓋爾問。這幾種食用花是他原本的料理就放的，但他們蒙眼品嘗的時候應該並沒有嘗到這些。
“因為我覺得，這道菜應該味道非常豐富多彩，就像白醬和紅醬和鹿肉搭配起來，每一口都是不同的味道，但是只有兩種醬汁並消耗不掉整塊鹿肉，應該會有別的風味，我就鬥膽加了幾種。”小胖緊張的攥著自己的雙手，不確定蓋爾這個提問是好是壞，他非常忐忑。
於是在小胖摻入汗水的視線中，蓋爾笑了出來。
“亞當，你的料理一直都非常的精致，但好像因為性格比較軟，所以料理也想人一樣一直在安全線以內，但只要你往前努努力，完全就是不一樣的風采。這幾種創新，非常成功，可以說你已經具備一流的水平了。選手們註意了，你們極具威脅的對手又多了一位。”蓋爾毫不吝嗇地給予了非常高的評價。
小胖還是頭一次在這個比賽中被如此肯定，心思柔軟的他眼眶泛紅，幾乎要哭出來。
這種硬著頭皮努力，走出自己的舒適圈之後取得了被老師肯定的感覺，實在是太好了。讓他忍不住從自己的“殼子”裏出來，走一步，再走一步。
今天的蓋爾似乎格外嚴格，除了一開始被誇獎的小胖之外，其他人沒做好的地方都被嚴格的揪出來，毫不留情的批評。
剛罵完巴裏，蓋爾帶著一身氣勢走到泉子面前，讓她不由自主站直了身體。
“半個小時的料理？”蓋爾看著眼前的盤子沈默。
“是，是的。”泉子有些緊張，因為時間太緊張她沒來得及品嘗，實在是不確定做沒做好，“因為前半段沒有放一個食材，味道有些不對，只能推翻重做了。”
蓋爾沒說話，拿起叉子嘗了一口，又切下一塊塞進嘴裏慢慢咀嚼。他的食指豎起放在嘴前，品嘗著嘴裏的味道。
蓋爾咽下嘴裏的食物沈默了很久，久到攝影棚中的氣氛都有些緊張。
泉子咽了咽口水，盯著蓋爾的表情，心裏有些打鼓，怕他因為自己趕出來的料理生氣，一方面又對自己的料理有信心。畢竟料理的每一步，不論是烹飪步驟還是食材配比，她最後做的時候甚至感覺冥冥之中有一雙手在導引著自己。二十幾年鉆研基礎，有些事情不用過腦子就已經知道如何做到。
“半個小時……半個小時就可以完美覆刻出我料理的主體，說實話，我都不清楚你是怎麽做到的。”蓋爾表情覆雜看著泉子。
自己一開始就看好這位選手，實力強，基礎好，敢創新還有脾氣。假以時日，一定在世界舞臺上可以展露拳腳的人。但是說實話，他從來沒想過她在短短時間內能走到這一步。
嘴裏的回甘還未消散，之前她做的鹿肉還有瑕疵，但是這一次鹿肉處理的就幾近完美，反覆操練過上千遍一樣。蓋爾想起了節目組給他說過的事情，二樓有間宿舍總是深夜還亮著燈，宿舍的廚房大晚上也總是叮當作響，甚至還被人投訴過。
每一份成功都從來不是輕易完成的，蓋爾甚至想起來了自己二十歲的時候，他剛剛離開家在一個廚房打下手，偷偷學習主廚的技巧，每天故意拖著活兒不做完，這樣就可以等晚上所有人都走了，他用廚房的設備來實驗自己的想法。
那時候的日子都已經在記憶裏模糊，但不可否認，那段經歷才是蓋爾走到這一步最重要的支撐。
“趙泉，你會成為一名很有名的廚師。”蓋爾看著泉子的眼睛說道。
泉子被他這麽高的評價誇得發楞，隨機也和小胖一樣忍不住紅了眼眶。
參加這個節目，遇到蓋爾，對於泉子來說真的是遇到了貴人。不光是平時的輔導，而是蓋爾這個人的存在就明明白白的告訴泉子，你距離世界頂尖到底有什麽樣的差距。
就像有人撥開她的迷霧，指明了一條清晰的路。而路的那一邊，就是蓋爾。
集訓後的各位選手差距越來越明顯，以小胖亞當和泉子為代表走在最前面的人，也有被落在後面和他們已經天壤懸隔的人。
這次難度極大的蒙眼覆刻唯一一個把肉做錯的凱文被淘汰，所有選手幾乎都是紅著眼眶，有的是被罵的，有的卻是被肯定激動的。
此時，選手們已經剩下八人，是名副其實的八強，但眾人心裏都清楚，有哪些人已經力不從心了。
晚上回到宿舍，泉子和小胖亞當作為今天被重要表揚的對象，兩個人躲在天臺偷偷開了一瓶紅酒慶祝。
高腳杯清脆的碰撞，兩個人一口悶進去。
“樓下的氣氛好悶，我剛才去拿酒的時候都不敢看巴裏的表情。”小胖皺著臉說。
今天巴裏也被狠狠地批了一頓，他關鍵的荸薺沒有拿對，用的是甜菜，被蓋爾直接評價為缺少作為廚師的敏感度。
“終究是個比賽啊。”泉子感嘆道。盡管她和剩下的選手大部分關系都不錯，但她這時候卻沒想著下樓去安慰他們。不過就算她下去安慰，估計也並不受歡迎。泉子相信他們會找到自己的方式去走完剩下的路。
“是啊。”小胖點點頭，想到今天的場景還非常興奮，“我還是頭一次被這麽有名的人這麽肯定，突然感覺自己能走的更遠了。”
泉子點點頭。
“不過就算我最後淘汰了，我覺得你也能走到最後。”小胖對泉子肯定地說，“我很少看到你這樣厲害的廚師還這麽努力，第一是你應得的。”
泉子又喝了一口，斜眼瞟他吐槽道：“你裝什麽釋然，明明比誰都想拿到冠軍吧。”
小胖亞當沒忍住笑出來：“被你看穿了，到決賽我決定不會讓著你的！一定是我贏。”
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