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第三十四章:賣出菜譜,品牌效應

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這日一大早, 晨間的霧氣未散, 旭日也不過剛冒出了個頭, 米其林餐廳還未打開的大門前,卻已排起了長龍, 一直排到了平安橋邊去, 很有些春運搶票的架勢。

仔細一瞧, 排隊的卻都不是食客,而是京城各家餐館酒樓的掌櫃的或是老板們。這群平日裏的話都說不到一起去的競爭對手們, 此時卻不一而同的全是滿臉期待的表情, 三三兩兩聚成一堆, 不知道正嘀嘀咕咕地討論著什麽, 場面倒很是和樂融融。

半頃,人群中不知是誰高喊了一聲:“肖小姐來了!”這群人便左顧右盼地, 不約而同全把目光聚集在了走上前來的肖晨身上。

“肖小姐, 你昨日張貼在門口的消息可是事實?”

“肖小姐,這菜譜你是確定要賣了?不騙人?”

眾人紛紛走上前將肖晨圍在中間, 七嘴八舌地問出自己的疑慮。

站在肖晨身邊的疏影頓時化身大明星的保鏢,幫她攔住這群瘋狂的“粉絲”。

肖晨擺了擺手,高聲道:“都別吵了!我肖梨落一言既出駟馬難追,已經張貼出去的啟示, 自然算數, 本店的異域風情十道菜再加上香煎龍利魚,一共十一道菜的菜譜全部賣!哎哎哎你們不要擠,菜譜不限量, 人人有份,你們排好隊一個一個來!”

待眾人排好了整齊的隊伍,肖晨這才推開了米其林的大門。櫃臺前馮賬房和劉掌櫃沖肖晨比了一個她教給他們的“OK”手勢,表明這邊已經磨好了墨、準備好了印泥、合同也已經印好了。

肖晨站在門口鼓了兩聲掌,道:“各位掌櫃的、店老板們大家好,各位請聽我一言。本店在京城開業不足一月,卻以十一道異域風情的菜,迅速得到了眾食客的青睞,心中自是感激不已,本著美食本該與大家分享的原則,今日我肖梨落便決定賣出這十一道菜的菜譜。”

此話一出,下面的老板們無不群情激昂,紛紛拍手叫好。

剛聽到這則消息的時候,眾人還以為米其林的店老板瘋了呢,竟然把壓箱底兒的絕活拿出來賣掉。此時看來,肖老板竟是懷著“美食要與眾人分享”的大愛,愈發襯的自己是以小人之心度君子之腹了,心下甚是汗顏,掌聲拍得更用勁兒了。

“你們先別激動。”肖晨伸出手壓了壓諸位老板們的情緒,道:“但在賣之前,我有兩個要求要提。”

諸位一聽還有要求,紛紛交頭接耳竊竊私語起來,就知道這個女人沒有那麽好說話,哪有人會平白無故把自家招牌菜的菜譜拿出來低價甩賣呢?

“第一,每個購買菜譜的買家都要在自家店面門口貼上這個標志。”肖晨拿出了一塊巴掌大的小木牌,上面是一輪旭日東升的圖樣,這是她昨天晚上親手設計出來的,寓意是自己名字中的“晨”字。

“從今日起,這個標志便代表著米其林,凡是店門口貼上了這個標志,則代表著你的餐廳是通過正規渠道與我米其林合作的餐廳。”

此話一出,眾人心知肚明,肖梨落言外之意影射的那個“非正規渠道合作的餐廳”,正是傳言中前段時間買通了米其林內部員工搞到菜譜的和頤齋。

其實,這也是肖晨想打出品牌效應的一步棋,從今日起,米其林的標識將出現在京城各大酒樓餐館,如此一來,她的店能不火嗎?

“第二,決定了購買菜譜的買家,需與米其林簽訂書面合同,保證會對該菜譜嚴格保密,不能在米其林餐廳不知情的情況下,將菜譜轉賣給其他方,違約者按照合同賠償米其林十倍損失。”

肖晨的第二條要求一出,大部分買家都能接受,買了人家的東西,自然是不能轉手再賣給其他人。但也有小部分人是抱著“黃牛”的心態來的,想買入一份轉手再賣出幾份,在中間掙個快錢,此要求一出也就悻悻的離開了。

排在第二位的買家很是著急忙慌,“我兩條都可以接受,然後呢?咱們現在就簽訂你說的合同?”

肖晨點頭,“如果確認無誤,就進屋去櫃臺處在合同上簽字按手印就可以了,接下來便可以購買到你們想要菜譜了,十一道菜譜價格不等,諸位可以自由選擇。”

排在第一個的買家還有些遲疑不定,正猶豫不決該不該在自家酒樓門口掛上別家餐廳的標志,排在他後面的那個急性子一把便將他推開,首先邁過了米其林的門檻,“走走走別擋道,你不買就讓我先來。”

於是,米其林與其他餐廳合作的第一份合同,就此誕生了。

整日下來,米其林可謂是門庭若市,除了來就餐的,櫃臺前還不斷有人前來辦理購買菜譜的手續,絡繹不絕好不熱鬧。

十一道菜譜的價格從三兩銀子至二十兩銀子不等,雖然價格不高,但購買者眾。店裏打烊後,馮賬房對著一份份合同在算盤上好一陣敲敲打打,這才終於將今日賣菜譜所得的錢款計算出來。

“共計是一萬三千四百六十四兩銀子。”

店裏眾人除了比秦少白還面癱臉的林師傅外,其他人皆是齊齊地抽了一口涼氣。

一萬三千多兩銀子,這是什麽概念?肖晨按照米價折合了一下,相當於現世的人民幣——兩百多萬!肖晨實在沒想到,不過賣了幾道常用的菜譜,就賣了這麽多錢!

“小姐!咱們發了!你實在是太厲害了!”疏影十指相扣放在胸前對肖晨做崇拜狀。

店裏的幾個小夥計也從來沒見過這麽多銀子,驚訝得連嘴都合不上了,心中對自家老板更是欽佩。

眾人皆滿臉喜色,只有崔陽擔心地皺起眉,道:“雖說賣了菜譜得了一大筆銀子,可這種做法難道不是殺雞取卵嗎?異域風情是米其林的特色,如果這個優勢消失了,那麽餐廳之後的發展又該何去何從呢?”

崔陽此話一出,眾人也皆沈默了。他說的不無道理,米其林之所以能迅速殺入京城的餐飲圈並站穩腳跟,憑借的就是整個京城獨一份的異域風情系列,而現在把老底兒都給賣了,接下來餐廳又該怎麽經營下去呢?

肖晨卻毫不在意的一笑,好像眾人所擔心的在她這裏不過是芝麻綠豆大的小事兒,“不過是十一道菜的菜譜而已,我這裏要多少有多少,可算不上是我肖……梨落的老底!”人果然不能膨脹,大話一說,差點兒把肖晨兩個字抖落出來。

她想到了秦少白提醒過自己的話,商場如戰場,作為一名管理者,必須時刻提高警惕。但以肖晨的本心來講,她更希望能創建一個互無猜忌、能共同成長的團隊,所以給員工必要的福利,讓他們形成歸屬感和集體榮譽感,更能達到籠絡人心的效果。

“總之,你們老板我的能耐還多著呢,跟著我好好幹,以後好處絕對少不了你們的,成績突出者還可以得到分紅哦!”肖晨同其他管理者一樣,先給眾員工畫了一塊餅。不過,這可不光是說說而已,肖晨接下來便推出了一系列考核與評優政策,一時間所有人都幹勁十足。

米其林這邊在有條不紊的經營著,崔陽的廚藝在肖晨的調·教下愈發純熟,大堂的服務質量也直線上升,讓每位食客賓至如歸。

而和頤齋那邊,背後的老板卻氣得歪了胡子。肖梨落以三兩至二十兩不等的價格出賣菜譜,轉眼間半個京城的餐館都買了,而他派人用大價錢買回的菜譜則瞬間貶值,且人人都知道了,他和頤齋當了回冤大頭。

更可氣的是,那些買了菜譜的餐館門口,全都掛上了米其林的標志,表明了自己是通過正規渠道與米其林合作的餐廳。相比之下,和頤齋則成了名不正言不順,被食客打上了“不正宗”的標簽。

故而接下來這十一道菜風靡全京城,唯獨和頤齋家的無人問津。和頤齋的老板一氣之下,索性從菜單中撤下了那十一道菜,至此,之前買通李飛花的那大筆銀子,全部打了水漂。

這日,米其林打烊後,肖晨抱著一個小木箱回了府。

“秦少白,你猜猜看這是什麽?”肖晨抱著小木箱子晃了晃,對面前人露出一個燦爛的微笑。

對方被這個笑容所感染,也勾唇笑道:“聽聲音,莫不是銀子?”

肖晨嘟了嘟嘴,“一下就猜到了,真沒意思!”轉而卻又笑道:“不過你肯定猜不出來是給誰的!”話剛出口,卻又怕對方接茬再猜中,趕緊補了一句:“是給你的!”

肖晨點了點頭,將小木箱放在書案,推到了秦少白面前。

“給我?”秦少白不解地打開箱子一看,倒還不少,一百兩的銀票有三張,十兩的銀錠一個,還有一些零零散散的碎銀。

這丫頭這是要養我?秦少白覺得有些好笑。

肖晨眉飛色舞道:“米其林餐廳開張一個月了,第一個月除掉成本和員工的月錢,凈利潤竟然有六百三十二兩銀子!當初我們說好的一人占一半的股份,這些是頭一個月的分紅,你收好!”

說實話,當初秦少白給肖晨投資的那五千兩銀子,原本就打算“肉包子打狗”了,根本沒想過要她還,只是玩鬧性質的陪她簽了一份所謂的“股份合同”。卻沒成想,她居然真的有幾分經商的天賦,非但沒賠,第一個月便賺回了這麽多。

肖晨拍拍胸脯自誇道:“怎麽樣?投資我不虧吧!你當初投資的那五千兩,再加上後來又給我的五百兩,一共是五千五百兩銀子,按照目前的經營狀況來看,不到一年半的時間就可以回本!之後就是數錢數到手軟的日子啦!”

看著肖晨一臉認真的幻想一年半之後的日子,秦少白心思一動:到了那時候,這丫頭還會在嗎?

作者有話要說:  有沒有人猜到肖晨對付和頤齋的方法竟然是這樣的?

之後女主會一步步變得更強、男主也會一點點變得更好,喜歡他們的話別忘了點一個收藏呦~

對了,小漆也會努力一點點變得更粗長的!握拳!

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