玻璃脆皮烤乳鴿
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玻璃脆皮烤乳鴿
蘇彩秀帶來的麥芽糖, 知微雖然饞，但最終在姨媽要扭開的蓋子，給她挖一勺出來的時候拒絕了。
回來的路上吃了太多大白兔奶糖。
班裏坐在知微旁邊的豆丫, 最近剛到換牙期，嘴巴一張來，門牙上坑坑窪窪, 還沾了黑糊糊的東西, 她說那是蛀牙, 洗不幹凈。知微心疼豆丫每天晚上睡覺的時候，有小蟲子在她嘴裏爬來爬去, 也不想變成她那樣。
因此, 哪怕知微眼睛都快釘在知晏拿糖的手上, 目不轉睛地看著哥哥拿著一雙筷子將麥芽糖來回攪拌。膠狀的金黃色糖漿拉長後又立即重疊，由最開始蜂蜜般的透亮色澤慢慢變白，逐漸變軟的麥芽糖像是知微的口水，慢慢沿著筷子往下落，她還是毅然決然, 沒就著知晏的手咬上一口。
當知微在客廳問到第三百遍, “哥哥,t 麥芽糖好吃嗎？”“你為什麽不說話呀, 哥哥？”“哥哥, 吃糖真的會在嘴裏養小蟲嗎？”“要不你還是給我聞下味道吧, 哥哥。”
“哥哥……”
為了讓孩子斷了念想, 今晚能睡個好覺，蘇楚箐最終決定晚上做一道沿海地區的名菜, 玻璃脆皮烤乳鴿。
這道流傳百年的名菜裏，就要用到知微心心念念的麥芽糖。
脆皮乳鴿, 又稱為“油塌乳鴿”，做法覆雜。
處理乳鴿、刷水淋油、風幹炸制每一步都極為繁瑣。
因為是道從尋常酒樓裏傳出來的菜品，創始人不詳，不同流派的廚師做這道菜時，做法步驟都不盡相同。
甚至到如今，一般外面的飯店做都不做了，育才飯店更是將其簡化為普通的烤乳鴿。切備熟食本該是墩子的活，但因為黑麻剛頂上去，就由水案代為接手。徐富謀當時剁菜的時候給蘇楚箐嘗過一塊，不僅味道與她記憶中的迥乎不同，甚至連脆皮乳鴿外最關鍵的‘脆皮’都擯棄了。
蘇楚箐做脆皮的手藝，傳承的是正統百越流派，後又經過她師傅的改良，將脆皮水進一步簡化，改良成尋常人家也能夠尋常獲得的材料。烤出來的乳鴿外皮酥脆，逼出油脂的鴿皮晶瑩剔透，因而又得了‘玻璃脆皮’的雅稱。
至於用作晚餐的乳鴿，自然是蘇彩秀在外面閑逛了一下午的戰利品。
蘇楚箐知道裏面裝著的是什麽，但打開袋子，還是被嚇了大跳。
阿姐買回來的乳鴿，竟然沒拔毛！
“你咋一聲不吭就開始偷摸幹活啦。”
蘇彩秀見蘇楚箐端著盆進廚房，就連忙給倆孩子說了聲，跟了過去。剛推開門就瞧見自家三妹楞神蹲在地上，面前盆裏擺著的，正是她先前提回來的乳鴿，上前幾步就將大紅色的塑料袋口子給合上了。
“他們攤子上賣的，沒拔毛的比拔過毛的便宜，但東西都是相同的東西。反正那些個無毛鴿肥的都被人挑走了，按只賣，買些皮包骨的瘦鴿回來也不劃算，我便想著幹脆把帶毛的買回來自己處理。”
給三妹介紹便宜買到的好東西，蘇彩秀眉飛色舞，儼然一副驕傲的模樣。
“不是說好今天晚上我來做飯嘛。你之前沒見過這東西，別嚇著，給我來弄。”
小時候蘇彩秀皮實，在外面抓了啥都要帶回來給新妹妹看。有次帶回家個奄奄一息的麻雀，翅膀上帶了血，她本意是想給三妹炫耀她抓到的稀奇玩意兒，結果放在被褥裏卻忘記了，等三妹晚上洗完澡被娘抱到炕上，手摸到一手麻雀血，直接被嚇到發高燒，說了好幾天胡話。
那時候三妹還小，剛滿四歲的樣子。再之後，蘇彩秀就不敢將這些個刀光血影的事情拿到三妹面前做了，家裏就算殺雞，也要在村口的小溪裏將雞拔完毛放完血了再帶回去。
蘇彩秀著急忙慌，想要將死乳鴿快些擋著，剛握上盆沿打算端到別處去，手就被三妹握住了。
“我哪有那麽容易被嚇著，”蘇楚箐嗔怪道，“要是連阿姐特意買回來的乳鴿都怕，那我還去後廚幹什麽？每天豬呀、雞呀，還有比我腰都要粗的魚，哪個處理起來不是刀上帶血，缺人的時候，我都去做了，現在不一樣也好好的。”
“真有那麽大的魚？”蘇彩秀驚訝，說完才發現又被三妹給繞進去了，“不是，魚大與你怕不怕血有啥關系，你，現在是真的不怕啦？”
“不怕。”
蘇楚箐斬釘截鐵，回答的片刻，已經將系上的塑料袋再次打開了。
以前剛跟著師傅學做菜，她年紀小，看不得殺生，的確還怕過一陣子。師傅還開玩笑說從來沒見過她那般怕血的人，又不是人，牲畜罷了，但紅艷艷的血在她眼裏就像是炮仗，碰到手上就要立即洗幹凈，情況嚴重還會在身上起些小疹子。
不過再害怕的東西，隨著年歲的增長，慢慢也就習慣了。
畢竟師傅是個廚子，從小跟著師傅長大的蘇楚箐，就像宮裏的老嬤嬤說的那般，也必然是個小廚子。
廚子不拿刀就沒有飯吃，為了活下去，她只能克服。
剛才只是瞬間的視覺沖擊，現在晃過神來了，倒也覺得無所謂。
“阿姐還以為我是小時候哭鼻子的小姑娘呢。而且就算當年我的確被麻雀嚇的不輕，那小家夥後來，不還是被你和大哥好生餵養，養好傷放走了嗎。這都過去多少年，我要還能被嚇個不輕，那才是真的越活越回去了。”
蘇彩秀訕訕摸摸鼻尖，“麻雀的事，你還記著呢。”
蘇楚箐低頭將乳鴿一只只從袋子裏拿出來，笑笑沒說話。
原身的記憶，蘇楚箐也不是每件事都會有印象。
但就仿佛是《文青八零》的作者，想要讓人物角色變得豐滿，原身的每個年齡階段都會發生幾件關鍵事件。而那些事件不僅是推動原書劇情發展的關鍵脈絡，更是後來的蘇楚箐了解原身的窗口。
而這其中，蘇彩秀從麥田裏捧回家的這只麻雀，仿佛是‘蘇楚箐’人生故事的開始。
後面接手這具身體的蘇楚箐，不僅記得每一分每一秒的細節，甚至在回憶湧入大腦的剎那，仿佛真的變成炕上奄奄一息的小蘇三，就連房間裏蘇老爹扒旱煙的煙味、默默流淚的阿娘滴落在臉上的淚珠、和惹出禍事罰站的阿姐抽鼻子的吸氣聲都清晰。
乳鴿毛多打滑，帶著手套翻到不方便，蘇楚箐直接用手拿，血水就沿著白凈的手腕蜿蜒留下，眼看馬上就到滴到地上，蘇彩秀連忙拿了抹布借住。
“你不害怕了就好，”掀起袖子，蘇彩秀也拎起一只死乳鴿，扒開翅膀確認胳肢窩的羽毛還是溫熱的，才頭向前屁股朝後，整齊地碼放在塑料大紅盆中，“那些從屠宰場裏拖出來的葷肉，還不知道幹不幹凈，而且往水裏一泡，血水都完全沖沒了，連點葷味都沒有，不如自己買回來，至少吃著心裏放心。”
“而且我今天買的這幾只，都是新鮮現殺的，聽商販說還是他們家自己餵的，從小和雞鴨鵝吃一樣的谷子長大，肉不知道有多香哩。”
這話倒是沒錯，阿姐買回來的乳鴿，比育才飯店每次進的貨還要肥潤些。
乳鴿身上沒幾兩肉，一般以乳鴿為主料做好的菜品，關鍵是咂個味道。但今天蘇楚箐提起一只比雞崽都要肥碩的乳鴿腿，掂了掂，憑空在心裏預估了下重量，估計是可以吃肉吃到爽了。
煤球爐子上的水燒開，趁著還是滾燙的時候整壺倒進塑料盆當中，蘇楚箐又在乳鴿上撒了些米醋和食鹽，等水溫降到稍稍有些燙手的程度，沿著乳鴿毛發長出的方向，用力往下一刷，乳鴿毛輕而易舉就掉下來了。
蘇彩秀挑了幾片漂亮的尾羽，放在水龍頭下沖幹凈，平鋪在廚房窗戶下面，打算待會給倆孩子做個羽毛毽子。
沒一會兒，滿盆的乳鴿就處理好了，蘇彩秀揉著腰站起來，剛想將乳鴿剁成小塊，就被蘇楚箐給制止，“阿姐，咱今天做玻璃脆皮烤乳鴿吃。”
“烤乳鴿？”這下卻是蘇彩秀犯了難。
她會紅燒乳鴿、乳鴿煮湯、辣椒炒乳鴿，鴿子燉地蛋。但這烤乳鴿，她還是第一次聽說，剛才還信誓旦旦要來做晚餐的人，瞬間犯了難。
“怪不得你剛才說要我拔毛的時候小心些，不能弄破鴿子皮，可這玩意我不會啊。”
“阿姐不會，難道我也不會？阿姐忘記我現在的工作是啥啦？”
蘇楚箐靈動笑著，從蘇彩秀手中拿過圍裙，嫻熟地掛在脖子上，背著手在腰後系好。
對哦，蘇彩秀轉念一想，三妹現在可是正兒八經的廚師，還不是普通的飯店，那可是A城的國營飯店，多少人擠破腦袋都搶不到的職位。
這般想著，蘇彩秀與有榮焉，“說的也是，那你給我露一手。等我回去也坐在村口炫耀，說咱進城天天也是吃的大廚師燒的菜，可得氣氣那些下過一趟館子，眼睛就長到腦袋頂上的人。”
說的就是齊老太。
聽她的意思，齊煥華心疼他這個住在鄉下的娘，得了工資，專程媳婦帶著她上飯店。實際上齊老太翻來覆去，說的就是那麽幾道蒸南瓜、小炒肉，結果她還非要天天坐在村口的老槐樹下，連蘇母剛從地裏現摘的苞谷都瞧不上，說是鄉下人才吃的東西。
呸！
蒸南瓜算啥，她蘇彩秀今天還要吃到t玻璃脆皮烤乳鴿了呢！
蘇彩秀將齊母市儈的模樣演的活靈活現，蘇楚箐忍俊，手上的動作也沒停下。
拿出三頭圓滾滾的大蒜，切蒂去皮，與其他去腥的調味料一起與乳鴿攪拌在一起，等乳鴿的表皮和內裏都被腌料完全覆蓋，架起鍋，趁著腌制乳鴿的間隙，蘇楚箐調制起了秘制的脆皮水。
白醋陳醋同時倒進碗裏，蘇楚箐蹲下身，在櫃子裏翻翻找找，才找出一小瓶從劉嬸屋裏帶回來的花雕酒。
顧嶼衡不喝酒，別人家或許還會放上幾瓶年份古早的白酒充充場面，蘇楚箐找遍了家裏，楞是連一滴酒都沒有翻出來。前幾天家裏料酒用完了，孩子們著急吃飯，蘇楚箐來不及出門去買，才找隔壁劉嬸借了些。
幾滴醇香的花雕酒滴入食醋裏瞬間消失的無影無蹤，接下來才是這道菜外皮是否酥脆的關鍵所在。
蘇彩秀還來不及阻止，便看見自家三妹鉚足了力氣擰開罐頭瓶掉漆的鐵皮蓋，用了個幹凈的鐵勺舀了滿滿大坨麥芽糖出來，下一秒就將齁膩的麥芽糖倒進食醋裏了。
甜的糖，加酸的醋。
蘇彩秀原本期待的表情變得有些猙獰，這該是什麽怪味？
蘇彩秀心疼她浪費糧食，這小小一罐糖，她可不眠不休整整熬煮了一個晚上，再加上麥糖發酵前，等著小麥發芽的時間，光是做糖，五天日子晃眼就過去了。
但自家三妹畢竟是大廚師，蘇彩秀想，再看看，要是不行還得讓她來接手。
結果這一看就停不下來了。
腌好的乳鴿，蘇楚箐重新用涼水清洗了遍，一直洗到鴿子的外皮上一點調味料的顏色都沒有，完全是肉類白裏透粉原有的色澤，才用筷子夾著乳鴿的腦袋，整只放進滾沸的熱水當中，燙到乳鴿從外表看像是熟了，才立馬將鴿子從熱水中撈出，用流動的涼水清洗。
乳鴿大小不同，浸燙的時間也不一樣，每只都要單獨放進鍋裏等時間好了再拿起來過涼，明明是個繁瑣枯燥的活，蘇楚箐臉上卻不見絲毫的煩躁，反倒還格外有閑心地與蘇彩秀嘮起了家常。
這可是還在咕嚕咕嚕冒著泡的開水！
光是手放在水面上，時間稍微久些，裊裊升起的水汽也灼的人受不了。蘇彩秀心驚擔顫，嘴上一直說著‘看鍋裏’，後來更是蘇楚箐轉過頭，找她詢問家裏當前的情況時，嘴巴閉的嚴實，什麽都不願意說了。
結果等十幾只乳鴿燙完，整齊晾在通風的陰涼處晾幹，三妹不僅手上都沒崩到一點水花，蔥白的指尖更是只微微泛了些紅，燙傷完全屬於無稽之談。
蘇彩秀驚嘆三妹膽子大，哪裏知道蘇楚箐當年為了學好這道玻璃脆皮烤乳鴿，燙的滿手都是泡，每天都要敷著厚厚的一層藥膏才能止疼。
晾起來的乳鴿均勻地塗抹上脆皮水，先前慘白的鴿皮瞬間被陳醋自帶的顏色給染深了。不像是燙的白開水，反倒如同剛從鹵湯裏撈出來，雖然味道依舊是股禽類的臭味，但外表看著卻已經有飯店賣的那種感覺了。
食醋含水量高，流動性強，掛不住皮，但加了麥芽糖之後，卻像是在乳鴿表皮混了層膠質。
蘇彩秀本以為這就是蘇楚箐在料汁中加入麥芽糖的意圖，結果等晾幹表皮的乳鴿下油鍋，才真的明白自家三妹能到國營飯店上班是有原因的。
裹滿脆皮水的乳鴿在接觸到菜籽油的瞬間，原本松弛的鴿皮像是充氣的氣球，瞬間就飽滿緊實了起來，而乳鴿的顏色也由原先的棕色變成了誘人的深紅，除了原先調味料的香氣外，廚房空氣中還飄蕩著一股淡淡的甜味，不膩，反倒中和了些許油炸的膩味。
光是看著還在鍋中翻滾，沒有熟透的乳鴿，蘇彩秀的口水都要留下來了。
其實玻璃脆皮烤乳鴿在過油之前還有道烤的步驟。
家裏沒有烤箱，【空間院子】裏的烤箱，倒是在蘇楚箐昨晚進去的時候，隨著【美食廚房】四級升級成功解鎖。
但畢竟阿姐在旁邊一步一步地看著，蘇楚箐能夠保證眨眼的瞬間偷梁換柱，但手裏的乳鴿剎那發生變化，也難免不會暴露，因此蘇楚箐就在炸制的時間格外延長了些。
四成熱油離火浸炸，依靠蘇楚箐對油溫出神入化的掌控，也同樣能夠使得脆皮乳鴿達到先烤後炸的效果。
等到蘇楚箐將炸好的乳鴿趁熱端上餐桌，知晏的作業也剛好寫完，知微在外面院子裏追著小母雞玩的滿頭大汗，見媽媽從廚房裏出來，都不用人喊，就彎腰在雞籠子門口撒了把稻谷，鎖上雞門，自己跑到衛生間洗手去了。
蘇彩秀本想在侄兒侄女面前表現的矜持些，結果坐上餐桌，眼睛就釘在那盤脆皮烤乳鴿上了，等蘇楚箐脫下圍裙落座，蓄勢待發的木筷就瞬間夾起那只最大的乳鴿，穩準狠地放進碗裏。
平時和大哥在家裏搶肉練出的本事，等乳鴿都落入碗底，蘇彩秀才想起來面前坐著的，又不是家裏的那位，是她可愛的侄女侄兒啊！
松開的筷子剛想將乳鴿重新夾起來，離脆皮烤乳鴿座得最近的知晏，就已經給妹妹和媽媽碗裏都夾了只，然後同樣也夾起一只放在自己碗裏。
這下蘇彩秀想將乳鴿讓出去都沒人給了。
“姨媽吃飯。”
還不知道在蘇彩秀心裏掀起多大波瀾的知晏，像是根本沒意識到自己做的事有多麽大不了，剛出鍋的乳鴿還燙著，綿軟的小肉手拿著大人用的筷子，又去夾桌上其他的炒菜。
蘇彩秀眨巴眼，壓下眼底湧上來的潮意，磚頭泥巴糊成的心臟，被一個托兒所小班都還沒畢業的蘿蔔頭，搞的柔軟不堪。
握著筷子她重重嗯了聲，“謝謝知晏。”
畢竟是大小就在城裏長大的孩子，估計連鄉下的泥巴地都沒踩過。
從婁山來的長途大巴車上，人擠人，就算是秋冬天氣冷，不開車窗的車廂裏汗臭連天。那個時候蘇彩秀就擔心過，萬一三妹家的孩子，嫌棄她這位姨媽是從農村來的鄉巴佬怎麽辦，嫌棄娘做的百家被和她熬的麥芽糖，嫌棄山裏的窮親戚……但所有的顧慮在從育兒所接到兩個孩子的瞬間都被打消了。
就像三妹安慰她的，這倆都是好孩子，頂好的孩子。
就算……
蘇彩秀心裏湧上一陣難過，那是對她未來命運的憤懣。就算她這輩子都不可能再有自己的孩子又如何？
三妹家的知晏知微就是她的親孩子，估計等大哥瞧見他們，心裏同樣也會歡喜。
悲傷的情緒只在蘇彩秀心裏停頓了半瞬，然後就被另外一種更為昂揚的情緒所代替了。
處於焦與不焦之間的乳鴿皮脂，被熱油炸到酥脆，原本緊實的鴿皮中間形成了細小的孔洞，牙齒咬上去的瞬間，還能聽見從上牙膛傳來清脆的哢嚓聲。乳鴿的外皮已經完全酥脆了，不僅沒有留下絲毫多餘的水分，甚至連乳鴿自帶的油脂，都隨著澆燙在表皮的熱油，給完全帶出去了。
但外皮的焦脆卻絲毫不影響內裏的柔軟，蘇彩秀這次從農戶手中收回來的乳鴿，本就是半年生出欄的小鴿，肉質比雞肉還要更加鮮嫩。因為風幹的外皮，這份柔和鮮嫩被完全縮在脆皮之間了。
最初的酥脆過去，牙齒碰到的卻是肉汁橫流的乳鴿肉。
只是一口，蘇彩秀腦袋裏便冒出幾個大字，外脆裏嫩、細嫩多汁。
柔嫩滋潤的乳鴿肉仿佛已經完全從家禽這個大類中跳出來了，蘇彩秀咀嚼間幾乎感受不到任何禽類的屎腥氣，反倒像是在吃一塊註了水的豬肉。
明明三妹只是用調味料簡單腌制片刻的乳鴿，吃在嘴裏卻迸發出豐富的層次。食醋在烹制的過程中已經隨著熱氣完全揮發了，隨著鹹味留下來的，是恰到好處、讓人意猶未盡的清甜。
這份甜在麥芽糖小麥清香的基礎上，又加入了些許糖類經過加熱才有的焦香，微苦的碳味散去，湧上來的是濃烈且醇厚的焦糊氣，比原本麥芽糖的甜味要淡，卻更加難以忽視。
脆爽的外皮配上內裏爆汁的嫩肉，蘇彩秀徹底明白，這道菜前綴的‘玻璃’一詞從何而來。
本以為兩個大人兩個孩子分食十幾只乳鴿綽綽有餘，結果等蘇彩秀啃完數不清第幾只乳鴿的翅膀後，意猶未盡地再次舉起筷子，才發現土黃色的搪瓷盆已經徹底空了，只留下盆底的牡丹花印紙上，留著些許出鍋前沒來得及晾幹的炸油，證t明這盆裏盛放過吃食的事實。
蘇楚箐今天做這道玻璃脆皮烤乳鴿，時間花的有些久，好在回來的路上有大白兔奶糖墊著，雖然過了平日吃飯的時間，倆孩子也沒覺得太餓。但等到晚餐快要結束的時候，吃飽喝足的知晏知微卻是困了，綿軟的包子臉皺起來，哈欠連天。
碗都來不及收，蘇楚箐連忙帶著他們倆上二樓洗漱，等穿著睡衣的知晏知微挨個站上小板凳刷幹凈牙，腦袋剛挨上枕頭，知微薄薄的眼皮便合上了。蘇楚箐給倆孩子掖好被子，留了盞小夜燈，才虛虛掩上房門，下了樓。
蘇彩秀已經將廚房收拾幹凈了，甚至連著客廳裏的地板都用幹濕拖把拖了兩遍，蘇楚箐下樓的時候，她正用桶接了些水，蹲在地板上刷碗。
“咋不拿把凳子坐著？”
蘇楚箐問，給她遞了把木頭板凳，又將熄滅的煤球爐子上用餘熱保溫的水壺提下來，往洗碗的桶裏倒了些熱水，現在天氣涼，用冷水洗碗寒手，次數多了，對身體也不好。
“原來這裏還有把，我剛才沒看見。光記得客廳裏擺著的凳子，屁股板上還刻著知晏知微的名字，怪有意思的。反正也沒幾個碗，我快點洗馬上也就弄完了。”
熱水嘩嘩倒進來，蘇彩秀身體往後靠靠，等蘇楚箐將水壺放回到煤爐上，才又重新拿起絲瓜瓤，利索地刷起搪瓷盆，“知晏和知微都睡啦？”
“嗯，他們明天還要上課，睡晚了早上起不來。”
蘇楚箐將已經刷幹凈的鍋碗瓢盆拿起來，放到水池裏清幹凈，“睡覺前知微專門問我，阿姐明天還在不在，他們倆喜歡你，都舍不得你走呢。”
蘇彩秀也笑，“這倆孩子確實招人疼。”
洗完最後剛才裝脆皮乳鴿的搪瓷盆，桶裏也空了，蘇彩秀提著桶將洗碗水倒在院子裏，轉身卻發現蘇楚箐還在客廳站著。
“這麽晚了，你還等我做啥，明天早上你不也要上班嗎，趕緊洗澡睡覺去，門我來鎖就行。”
見蘇楚箐手裏握著東西，蘇彩秀本以為是鑰匙，走進了才發現是幾張印有工農兵圖案的大團結，粗粗一看，起碼有四五張，提著的桶立馬就放在地板上了。
五十塊錢！
如今谷送到糧站兩斤算七分，五十塊就是七十公斤的麥子，幾乎趕得上半畝地的產量。就算老蘇家一大家子不吃不喝，小半年才能攢出這麽幾張票子。
舍不得弄臟小襖，蘇彩秀彎腰在黑色棉褲上掌心手背拭兩下，擦幹凈洗碗的臟水，這才拘謹地問道。
“三妹突然把錢拿出來幹什麽？”
“阿姐剛才在路上說的時候，我就有這個想法……”
蘇楚箐輕聲細語，剛起了個頭，就被蘇彩秀幹脆利落地打斷，緊繃的肩膀比蘇楚箐沒說話之前更用勁。
“我不要，這錢你收回去，說什麽我都不會要。”
本以為是三妹想要趕自己走，結果卻沒想到她卻打著要給錢補貼自己。
“我是有做生意的打算，但你給的錢我一分都不會收。本來就已經是吃你的住你的，現在連買個菜都要用親妹子的錢，講出去誰不當做笑話聽？我是進城來看望你的，不是來做不顧姊妹情誼的吸血鬼。”
蘇彩秀鐵了心。
雖然她想做生意這事八字還沒一撇，但無論再怎麽掙錢，都只會是她給三妹塞錢，而絕對不會拿著蘇楚箐的錢當做開始的本金。
蘇楚箐的私房錢也是她自己辛辛苦苦掙來的。
大廚表面上聽著風光，但蘇彩秀自己也做過菜。天冷的時候手凍的伸不開，天熱的時候廚房熱的像是蒸籠，三妹打小沒吃過什麽苦，如今好不容易苦盡甘來，腳踏實地掙點錢，她自己都還沒舍得花，蘇彩秀哪裏舍得接過來用。
如果是三妹和三妹夫夫妻倆共有的錢，那蘇彩秀就更不能收了。他們家自己還要過日子，更何況還有倆孩子正是要花錢的時候。要是因為自己將這個家攪的雞犬不寧，蘇彩秀自扇嘴巴子都饒不過自己。
“阿姐當我傻呀。”
沒管地上的桶，蘇楚箐推著抿唇的蘇彩秀坐到沙發上，雙手用力給她按壓著肩頸。
“阿姐的生意都還沒影我就往裏投錢，萬一生意失敗，那我不得虧大發了啊。”
感受著掌心下的肩膀漸漸放松，蘇楚箐笑著繼續說，帶著親姐妹之間才有的撒嬌和親昵。
“就像阿姐剛才說的，你想做長途販運的活計，當二手菜販子，那肯定要天天往供銷社和集貿市場那兒跑。”
“剛好我平日下班後，又是要去接孩子，又是要去買菜，分身乏術，恨不得一個人切成兩半用。”
“有時候回來得遲，供銷社裏的好菜早就被嬸子們搶光了。只能花同樣的錢，買些別人不要的剩菜爛葉回來。倒不如阿姐一並將家裏需要的食材買回來算了，反正你每天也是要過去的，幹脆你直接幫我分擔些，也好讓我喘口氣。”
聽著三妹假模假樣的嘆氣，蘇彩秀心裏清楚她肯定又是在鼓搗什麽鬼點子，但聽她這話，心還是揪起來，家裏就三妹一個人，帶倆孩子確實辛苦。
如果她能幫三妹減輕些負擔也好。
“所以這錢，是讓我給家裏買菜用的？”
蘇彩秀遲疑的間隙，蘇楚箐已經將疊成一沓的大團結塞進她手裏。
“就是這個意思，反正每天只用買晚餐的食材，我也懶得記賬，阿姐要是覺得經濟實惠就買。反正我們娘仨的生活費都交給阿姐了，你買啥我們就吃啥。”
“但阿姐買菜的時候也要擦亮眼啊，要是買回來的菜不好吃，我回去可要在爹娘面前好好告你的狀。”
蘇彩秀哪裏還能不明白。
采買采賣，本就是從買先開始的。
只有買的夠多，才能知道各個商戶、店面價格的差異，對於各家蔬菜品質的好壞，心裏也能有個數。
三妹嘴上說著犯懶勁，實際上是想著法子推著讓她出去多走走，多看看，貨比三家才能優中擇優。日覆一日，等她真的開始自己做生意，也就免去了前期實地勘探的準備時間。
就算生意沒做起來，也就只當是出去買了一段時間的菜。
總之怎麽樣都不虧。
指尖在大團結上掐了幾下，蘇彩秀不再推脫，假裝幽幽嘆了口氣，臉上的笑意卻是又浮現出來了。
“就沖著你要回去告狀這話，那我也不敢不幫你買呀。反正你和倆孩子平時想吃啥，就提前告訴我，只要是市面上有的東西，我絕對挑最好的給家裏買回來。保證讓你們娘仨不僅吃飽更要吃好，這樣總行了吧？”
“肯定行！我之後每天接完孩子回來只用炒菜，可不就方便多了。還好阿姐過來城裏陪我，阿姐真好。”
“少在這兒說些漂亮話，難不成我之前就對你不好？”
“好好好，阿姐最好了。”
倆姐妹又互誇言笑了幾句，關好大門，同樣困了的蘇楚箐打著哈欠上了二樓。
一路風塵仆仆、終於歇腳的蘇彩秀卻在一樓大廳的沙發上，關了燈，捧著著五張大團結坐了小半宿。
直到掌心裏的大團結失去體溫的微熱，她翻來覆去重新數了又數，像是要將這幾張再熟悉不過的紙票完全烙印在心尖上，然後特別珍惜地將褶皺都被磨平的綠色鈔票裝進小襖最裏面的口袋。
寂靜的深夜，蘇彩秀暗自發誓，她一定會拼盡全力賺更多的錢，不僅是為了大哥，也是要讓三妹過上更好的日子。
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蘇彩秀帶來的麥芽糖, 知微雖然饞，但最終在姨媽要扭開的蓋子，給她挖一勺出來的時候拒絕了。
回來的路上吃了太多大白兔奶糖。
班裏坐在知微旁邊的豆丫, 最近剛到換牙期，嘴巴一張來，門牙上坑坑窪窪, 還沾了黑糊糊的東西, 她說那是蛀牙, 洗不幹凈。知微心疼豆丫每天晚上睡覺的時候，有小蟲子在她嘴裏爬來爬去, 也不想變成她那樣。
因此, 哪怕知微眼睛都快釘在知晏拿糖的手上, 目不轉睛地看著哥哥拿著一雙筷子將麥芽糖來回攪拌。膠狀的金黃色糖漿拉長後又立即重疊，由最開始蜂蜜般的透亮色澤慢慢變白，逐漸變軟的麥芽糖像是知微的口水，慢慢沿著筷子往下落，她還是毅然決然, 沒就著知晏的手咬上一口。
當知微在客廳問到第三百遍, “哥哥,t 麥芽糖好吃嗎？”“你為什麽不說話呀, 哥哥？”“哥哥, 吃糖真的會在嘴裏養小蟲嗎？”“要不你還是給我聞下味道吧, 哥哥。”
“哥哥……”
為了讓孩子斷了念想, 今晚能睡個好覺，蘇楚箐最終決定晚上做一道沿海地區的名菜, 玻璃脆皮烤乳鴿。
這道流傳百年的名菜裏，就要用到知微心心念念的麥芽糖。
脆皮乳鴿, 又稱為“油塌乳鴿”，做法覆雜。
處理乳鴿、刷水淋油、風幹炸制每一步都極為繁瑣。
因為是道從尋常酒樓裏傳出來的菜品，創始人不詳，不同流派的廚師做這道菜時，做法步驟都不盡相同。
甚至到如今，一般外面的飯店做都不做了，育才飯店更是將其簡化為普通的烤乳鴿。切備熟食本該是墩子的活，但因為黑麻剛頂上去，就由水案代為接手。徐富謀當時剁菜的時候給蘇楚箐嘗過一塊，不僅味道與她記憶中的迥乎不同，甚至連脆皮乳鴿外最關鍵的‘脆皮’都擯棄了。
蘇楚箐做脆皮的手藝，傳承的是正統百越流派，後又經過她師傅的改良，將脆皮水進一步簡化，改良成尋常人家也能夠尋常獲得的材料。烤出來的乳鴿外皮酥脆，逼出油脂的鴿皮晶瑩剔透，因而又得了‘玻璃脆皮’的雅稱。
至於用作晚餐的乳鴿，自然是蘇彩秀在外面閑逛了一下午的戰利品。
蘇楚箐知道裏面裝著的是什麽，但打開袋子，還是被嚇了大跳。
阿姐買回來的乳鴿，竟然沒拔毛！
“你咋一聲不吭就開始偷摸幹活啦。”
蘇彩秀見蘇楚箐端著盆進廚房，就連忙給倆孩子說了聲，跟了過去。剛推開門就瞧見自家三妹楞神蹲在地上，面前盆裏擺著的，正是她先前提回來的乳鴿，上前幾步就將大紅色的塑料袋口子給合上了。
“他們攤子上賣的，沒拔毛的比拔過毛的便宜，但東西都是相同的東西。反正那些個無毛鴿肥的都被人挑走了，按只賣，買些皮包骨的瘦鴿回來也不劃算，我便想著幹脆把帶毛的買回來自己處理。”
給三妹介紹便宜買到的好東西，蘇彩秀眉飛色舞，儼然一副驕傲的模樣。
“不是說好今天晚上我來做飯嘛。你之前沒見過這東西，別嚇著，給我來弄。”
小時候蘇彩秀皮實，在外面抓了啥都要帶回來給新妹妹看。有次帶回家個奄奄一息的麻雀，翅膀上帶了血，她本意是想給三妹炫耀她抓到的稀奇玩意兒，結果放在被褥裏卻忘記了，等三妹晚上洗完澡被娘抱到炕上，手摸到一手麻雀血，直接被嚇到發高燒，說了好幾天胡話。
那時候三妹還小，剛滿四歲的樣子。再之後，蘇彩秀就不敢將這些個刀光血影的事情拿到三妹面前做了，家裏就算殺雞，也要在村口的小溪裏將雞拔完毛放完血了再帶回去。
蘇彩秀著急忙慌，想要將死乳鴿快些擋著，剛握上盆沿打算端到別處去，手就被三妹握住了。
“我哪有那麽容易被嚇著，”蘇楚箐嗔怪道，“要是連阿姐特意買回來的乳鴿都怕，那我還去後廚幹什麽？每天豬呀、雞呀，還有比我腰都要粗的魚，哪個處理起來不是刀上帶血，缺人的時候，我都去做了，現在不一樣也好好的。”
“真有那麽大的魚？”蘇彩秀驚訝，說完才發現又被三妹給繞進去了，“不是，魚大與你怕不怕血有啥關系，你，現在是真的不怕啦？”
“不怕。”
蘇楚箐斬釘截鐵，回答的片刻，已經將系上的塑料袋再次打開了。
以前剛跟著師傅學做菜，她年紀小，看不得殺生，的確還怕過一陣子。師傅還開玩笑說從來沒見過她那般怕血的人，又不是人，牲畜罷了，但紅艷艷的血在她眼裏就像是炮仗，碰到手上就要立即洗幹凈，情況嚴重還會在身上起些小疹子。
不過再害怕的東西，隨著年歲的增長，慢慢也就習慣了。
畢竟師傅是個廚子，從小跟著師傅長大的蘇楚箐，就像宮裏的老嬤嬤說的那般，也必然是個小廚子。
廚子不拿刀就沒有飯吃，為了活下去，她只能克服。
剛才只是瞬間的視覺沖擊，現在晃過神來了，倒也覺得無所謂。
“阿姐還以為我是小時候哭鼻子的小姑娘呢。而且就算當年我的確被麻雀嚇的不輕，那小家夥後來，不還是被你和大哥好生餵養，養好傷放走了嗎。這都過去多少年，我要還能被嚇個不輕，那才是真的越活越回去了。”
蘇彩秀訕訕摸摸鼻尖，“麻雀的事，你還記著呢。”
蘇楚箐低頭將乳鴿一只只從袋子裏拿出來，笑笑沒說話。
原身的記憶，蘇楚箐也不是每件事都會有印象。
但就仿佛是《文青八零》的作者，想要讓人物角色變得豐滿，原身的每個年齡階段都會發生幾件關鍵事件。而那些事件不僅是推動原書劇情發展的關鍵脈絡，更是後來的蘇楚箐了解原身的窗口。
而這其中，蘇彩秀從麥田裏捧回家的這只麻雀，仿佛是‘蘇楚箐’人生故事的開始。
後面接手這具身體的蘇楚箐，不僅記得每一分每一秒的細節，甚至在回憶湧入大腦的剎那，仿佛真的變成炕上奄奄一息的小蘇三，就連房間裏蘇老爹扒旱煙的煙味、默默流淚的阿娘滴落在臉上的淚珠、和惹出禍事罰站的阿姐抽鼻子的吸氣聲都清晰。
乳鴿毛多打滑，帶著手套翻到不方便，蘇楚箐直接用手拿，血水就沿著白凈的手腕蜿蜒留下，眼看馬上就到滴到地上，蘇彩秀連忙拿了抹布借住。
“你不害怕了就好，”掀起袖子，蘇彩秀也拎起一只死乳鴿，扒開翅膀確認胳肢窩的羽毛還是溫熱的，才頭向前屁股朝後，整齊地碼放在塑料大紅盆中，“那些從屠宰場裏拖出來的葷肉，還不知道幹不幹凈，而且往水裏一泡，血水都完全沖沒了，連點葷味都沒有，不如自己買回來，至少吃著心裏放心。”
“而且我今天買的這幾只，都是新鮮現殺的，聽商販說還是他們家自己餵的，從小和雞鴨鵝吃一樣的谷子長大，肉不知道有多香哩。”
這話倒是沒錯，阿姐買回來的乳鴿，比育才飯店每次進的貨還要肥潤些。
乳鴿身上沒幾兩肉，一般以乳鴿為主料做好的菜品，關鍵是咂個味道。但今天蘇楚箐提起一只比雞崽都要肥碩的乳鴿腿，掂了掂，憑空在心裏預估了下重量，估計是可以吃肉吃到爽了。
煤球爐子上的水燒開，趁著還是滾燙的時候整壺倒進塑料盆當中，蘇楚箐又在乳鴿上撒了些米醋和食鹽，等水溫降到稍稍有些燙手的程度，沿著乳鴿毛發長出的方向，用力往下一刷，乳鴿毛輕而易舉就掉下來了。
蘇彩秀挑了幾片漂亮的尾羽，放在水龍頭下沖幹凈，平鋪在廚房窗戶下面，打算待會給倆孩子做個羽毛毽子。
沒一會兒，滿盆的乳鴿就處理好了，蘇彩秀揉著腰站起來，剛想將乳鴿剁成小塊，就被蘇楚箐給制止，“阿姐，咱今天做玻璃脆皮烤乳鴿吃。”
“烤乳鴿？”這下卻是蘇彩秀犯了難。
她會紅燒乳鴿、乳鴿煮湯、辣椒炒乳鴿，鴿子燉地蛋。但這烤乳鴿，她還是第一次聽說，剛才還信誓旦旦要來做晚餐的人，瞬間犯了難。
“怪不得你剛才說要我拔毛的時候小心些，不能弄破鴿子皮，可這玩意我不會啊。”
“阿姐不會，難道我也不會？阿姐忘記我現在的工作是啥啦？”
蘇楚箐靈動笑著，從蘇彩秀手中拿過圍裙，嫻熟地掛在脖子上，背著手在腰後系好。
對哦，蘇彩秀轉念一想，三妹現在可是正兒八經的廚師，還不是普通的飯店，那可是A城的國營飯店，多少人擠破腦袋都搶不到的職位。
這般想著，蘇彩秀與有榮焉，“說的也是，那你給我露一手。等我回去也坐在村口炫耀，說咱進城天天也是吃的大廚師燒的菜，可得氣氣那些下過一趟館子，眼睛就長到腦袋頂上的人。”
說的就是齊老太。
聽她的意思，齊煥華心疼他這個住在鄉下的娘，得了工資，專程媳婦帶著她上飯店。實際上齊老太翻來覆去，說的就是那麽幾道蒸南瓜、小炒肉，結果她還非要天天坐在村口的老槐樹下，連蘇母剛從地裏現摘的苞谷都瞧不上，說是鄉下人才吃的東西。
呸！
蒸南瓜算啥，她蘇彩秀今天還要吃到t玻璃脆皮烤乳鴿了呢！
蘇彩秀將齊母市儈的模樣演的活靈活現，蘇楚箐忍俊，手上的動作也沒停下。
拿出三頭圓滾滾的大蒜，切蒂去皮，與其他去腥的調味料一起與乳鴿攪拌在一起，等乳鴿的表皮和內裏都被腌料完全覆蓋，架起鍋，趁著腌制乳鴿的間隙，蘇楚箐調制起了秘制的脆皮水。
白醋陳醋同時倒進碗裏，蘇楚箐蹲下身，在櫃子裏翻翻找找，才找出一小瓶從劉嬸屋裏帶回來的花雕酒。
顧嶼衡不喝酒，別人家或許還會放上幾瓶年份古早的白酒充充場面，蘇楚箐找遍了家裏，楞是連一滴酒都沒有翻出來。前幾天家裏料酒用完了，孩子們著急吃飯，蘇楚箐來不及出門去買，才找隔壁劉嬸借了些。
幾滴醇香的花雕酒滴入食醋裏瞬間消失的無影無蹤，接下來才是這道菜外皮是否酥脆的關鍵所在。
蘇彩秀還來不及阻止，便看見自家三妹鉚足了力氣擰開罐頭瓶掉漆的鐵皮蓋，用了個幹凈的鐵勺舀了滿滿大坨麥芽糖出來，下一秒就將齁膩的麥芽糖倒進食醋裏了。
甜的糖，加酸的醋。
蘇彩秀原本期待的表情變得有些猙獰，這該是什麽怪味？
蘇彩秀心疼她浪費糧食，這小小一罐糖，她可不眠不休整整熬煮了一個晚上，再加上麥糖發酵前，等著小麥發芽的時間，光是做糖，五天日子晃眼就過去了。
但自家三妹畢竟是大廚師，蘇彩秀想，再看看，要是不行還得讓她來接手。
結果這一看就停不下來了。
腌好的乳鴿，蘇楚箐重新用涼水清洗了遍，一直洗到鴿子的外皮上一點調味料的顏色都沒有，完全是肉類白裏透粉原有的色澤，才用筷子夾著乳鴿的腦袋，整只放進滾沸的熱水當中，燙到乳鴿從外表看像是熟了，才立馬將鴿子從熱水中撈出，用流動的涼水清洗。
乳鴿大小不同，浸燙的時間也不一樣，每只都要單獨放進鍋裏等時間好了再拿起來過涼，明明是個繁瑣枯燥的活，蘇楚箐臉上卻不見絲毫的煩躁，反倒還格外有閑心地與蘇彩秀嘮起了家常。
這可是還在咕嚕咕嚕冒著泡的開水！
光是手放在水面上，時間稍微久些，裊裊升起的水汽也灼的人受不了。蘇彩秀心驚擔顫，嘴上一直說著‘看鍋裏’，後來更是蘇楚箐轉過頭，找她詢問家裏當前的情況時，嘴巴閉的嚴實，什麽都不願意說了。
結果等十幾只乳鴿燙完，整齊晾在通風的陰涼處晾幹，三妹不僅手上都沒崩到一點水花，蔥白的指尖更是只微微泛了些紅，燙傷完全屬於無稽之談。
蘇彩秀驚嘆三妹膽子大，哪裏知道蘇楚箐當年為了學好這道玻璃脆皮烤乳鴿，燙的滿手都是泡，每天都要敷著厚厚的一層藥膏才能止疼。
晾起來的乳鴿均勻地塗抹上脆皮水，先前慘白的鴿皮瞬間被陳醋自帶的顏色給染深了。不像是燙的白開水，反倒如同剛從鹵湯裏撈出來，雖然味道依舊是股禽類的臭味，但外表看著卻已經有飯店賣的那種感覺了。
食醋含水量高，流動性強，掛不住皮，但加了麥芽糖之後，卻像是在乳鴿表皮混了層膠質。
蘇彩秀本以為這就是蘇楚箐在料汁中加入麥芽糖的意圖，結果等晾幹表皮的乳鴿下油鍋，才真的明白自家三妹能到國營飯店上班是有原因的。
裹滿脆皮水的乳鴿在接觸到菜籽油的瞬間，原本松弛的鴿皮像是充氣的氣球，瞬間就飽滿緊實了起來，而乳鴿的顏色也由原先的棕色變成了誘人的深紅，除了原先調味料的香氣外，廚房空氣中還飄蕩著一股淡淡的甜味，不膩，反倒中和了些許油炸的膩味。
光是看著還在鍋中翻滾，沒有熟透的乳鴿，蘇彩秀的口水都要留下來了。
其實玻璃脆皮烤乳鴿在過油之前還有道烤的步驟。
家裏沒有烤箱，【空間院子】裏的烤箱，倒是在蘇楚箐昨晚進去的時候，隨著【美食廚房】四級升級成功解鎖。
但畢竟阿姐在旁邊一步一步地看著，蘇楚箐能夠保證眨眼的瞬間偷梁換柱，但手裏的乳鴿剎那發生變化，也難免不會暴露，因此蘇楚箐就在炸制的時間格外延長了些。
四成熱油離火浸炸，依靠蘇楚箐對油溫出神入化的掌控，也同樣能夠使得脆皮乳鴿達到先烤後炸的效果。
等到蘇楚箐將炸好的乳鴿趁熱端上餐桌，知晏的作業也剛好寫完，知微在外面院子裏追著小母雞玩的滿頭大汗，見媽媽從廚房裏出來，都不用人喊，就彎腰在雞籠子門口撒了把稻谷，鎖上雞門，自己跑到衛生間洗手去了。
蘇彩秀本想在侄兒侄女面前表現的矜持些，結果坐上餐桌，眼睛就釘在那盤脆皮烤乳鴿上了，等蘇楚箐脫下圍裙落座，蓄勢待發的木筷就瞬間夾起那只最大的乳鴿，穩準狠地放進碗裏。
平時和大哥在家裏搶肉練出的本事，等乳鴿都落入碗底，蘇彩秀才想起來面前坐著的，又不是家裏的那位，是她可愛的侄女侄兒啊！
松開的筷子剛想將乳鴿重新夾起來，離脆皮烤乳鴿座得最近的知晏，就已經給妹妹和媽媽碗裏都夾了只，然後同樣也夾起一只放在自己碗裏。
這下蘇彩秀想將乳鴿讓出去都沒人給了。
“姨媽吃飯。”
還不知道在蘇彩秀心裏掀起多大波瀾的知晏，像是根本沒意識到自己做的事有多麽大不了，剛出鍋的乳鴿還燙著，綿軟的小肉手拿著大人用的筷子，又去夾桌上其他的炒菜。
蘇彩秀眨巴眼，壓下眼底湧上來的潮意，磚頭泥巴糊成的心臟，被一個托兒所小班都還沒畢業的蘿蔔頭，搞的柔軟不堪。
握著筷子她重重嗯了聲，“謝謝知晏。”
畢竟是大小就在城裏長大的孩子，估計連鄉下的泥巴地都沒踩過。
從婁山來的長途大巴車上，人擠人，就算是秋冬天氣冷，不開車窗的車廂裏汗臭連天。那個時候蘇彩秀就擔心過，萬一三妹家的孩子，嫌棄她這位姨媽是從農村來的鄉巴佬怎麽辦，嫌棄娘做的百家被和她熬的麥芽糖，嫌棄山裏的窮親戚……但所有的顧慮在從育兒所接到兩個孩子的瞬間都被打消了。
就像三妹安慰她的，這倆都是好孩子，頂好的孩子。
就算……
蘇彩秀心裏湧上一陣難過，那是對她未來命運的憤懣。就算她這輩子都不可能再有自己的孩子又如何？
三妹家的知晏知微就是她的親孩子，估計等大哥瞧見他們，心裏同樣也會歡喜。
悲傷的情緒只在蘇彩秀心裏停頓了半瞬，然後就被另外一種更為昂揚的情緒所代替了。
處於焦與不焦之間的乳鴿皮脂，被熱油炸到酥脆，原本緊實的鴿皮中間形成了細小的孔洞，牙齒咬上去的瞬間，還能聽見從上牙膛傳來清脆的哢嚓聲。乳鴿的外皮已經完全酥脆了，不僅沒有留下絲毫多餘的水分，甚至連乳鴿自帶的油脂，都隨著澆燙在表皮的熱油，給完全帶出去了。
但外皮的焦脆卻絲毫不影響內裏的柔軟，蘇彩秀這次從農戶手中收回來的乳鴿，本就是半年生出欄的小鴿，肉質比雞肉還要更加鮮嫩。因為風幹的外皮，這份柔和鮮嫩被完全縮在脆皮之間了。
最初的酥脆過去，牙齒碰到的卻是肉汁橫流的乳鴿肉。
只是一口，蘇彩秀腦袋裏便冒出幾個大字，外脆裏嫩、細嫩多汁。
柔嫩滋潤的乳鴿肉仿佛已經完全從家禽這個大類中跳出來了，蘇彩秀咀嚼間幾乎感受不到任何禽類的屎腥氣，反倒像是在吃一塊註了水的豬肉。
明明三妹只是用調味料簡單腌制片刻的乳鴿，吃在嘴裏卻迸發出豐富的層次。食醋在烹制的過程中已經隨著熱氣完全揮發了，隨著鹹味留下來的，是恰到好處、讓人意猶未盡的清甜。
這份甜在麥芽糖小麥清香的基礎上，又加入了些許糖類經過加熱才有的焦香，微苦的碳味散去，湧上來的是濃烈且醇厚的焦糊氣，比原本麥芽糖的甜味要淡，卻更加難以忽視。
脆爽的外皮配上內裏爆汁的嫩肉，蘇彩秀徹底明白，這道菜前綴的‘玻璃’一詞從何而來。
本以為兩個大人兩個孩子分食十幾只乳鴿綽綽有餘，結果等蘇彩秀啃完數不清第幾只乳鴿的翅膀後，意猶未盡地再次舉起筷子，才發現土黃色的搪瓷盆已經徹底空了，只留下盆底的牡丹花印紙上，留著些許出鍋前沒來得及晾幹的炸油，證t明這盆裏盛放過吃食的事實。
蘇楚箐今天做這道玻璃脆皮烤乳鴿，時間花的有些久，好在回來的路上有大白兔奶糖墊著，雖然過了平日吃飯的時間，倆孩子也沒覺得太餓。但等到晚餐快要結束的時候，吃飽喝足的知晏知微卻是困了，綿軟的包子臉皺起來，哈欠連天。
碗都來不及收，蘇楚箐連忙帶著他們倆上二樓洗漱，等穿著睡衣的知晏知微挨個站上小板凳刷幹凈牙，腦袋剛挨上枕頭，知微薄薄的眼皮便合上了。蘇楚箐給倆孩子掖好被子，留了盞小夜燈，才虛虛掩上房門，下了樓。
蘇彩秀已經將廚房收拾幹凈了，甚至連著客廳裏的地板都用幹濕拖把拖了兩遍，蘇楚箐下樓的時候，她正用桶接了些水，蹲在地板上刷碗。
“咋不拿把凳子坐著？”
蘇楚箐問，給她遞了把木頭板凳，又將熄滅的煤球爐子上用餘熱保溫的水壺提下來，往洗碗的桶裏倒了些熱水，現在天氣涼，用冷水洗碗寒手，次數多了，對身體也不好。
“原來這裏還有把，我剛才沒看見。光記得客廳裏擺著的凳子，屁股板上還刻著知晏知微的名字，怪有意思的。反正也沒幾個碗，我快點洗馬上也就弄完了。”
熱水嘩嘩倒進來，蘇彩秀身體往後靠靠，等蘇楚箐將水壺放回到煤爐上，才又重新拿起絲瓜瓤，利索地刷起搪瓷盆，“知晏和知微都睡啦？”
“嗯，他們明天還要上課，睡晚了早上起不來。”
蘇楚箐將已經刷幹凈的鍋碗瓢盆拿起來，放到水池裏清幹凈，“睡覺前知微專門問我，阿姐明天還在不在，他們倆喜歡你，都舍不得你走呢。”
蘇彩秀也笑，“這倆孩子確實招人疼。”
洗完最後剛才裝脆皮乳鴿的搪瓷盆，桶裏也空了，蘇彩秀提著桶將洗碗水倒在院子裏，轉身卻發現蘇楚箐還在客廳站著。
“這麽晚了，你還等我做啥，明天早上你不也要上班嗎，趕緊洗澡睡覺去，門我來鎖就行。”
見蘇楚箐手裏握著東西，蘇彩秀本以為是鑰匙，走進了才發現是幾張印有工農兵圖案的大團結，粗粗一看，起碼有四五張，提著的桶立馬就放在地板上了。
五十塊錢！
如今谷送到糧站兩斤算七分，五十塊就是七十公斤的麥子，幾乎趕得上半畝地的產量。就算老蘇家一大家子不吃不喝，小半年才能攢出這麽幾張票子。
舍不得弄臟小襖，蘇彩秀彎腰在黑色棉褲上掌心手背拭兩下，擦幹凈洗碗的臟水，這才拘謹地問道。
“三妹突然把錢拿出來幹什麽？”
“阿姐剛才在路上說的時候，我就有這個想法……”
蘇楚箐輕聲細語，剛起了個頭，就被蘇彩秀幹脆利落地打斷，緊繃的肩膀比蘇楚箐沒說話之前更用勁。
“我不要，這錢你收回去，說什麽我都不會要。”
本以為是三妹想要趕自己走，結果卻沒想到她卻打著要給錢補貼自己。
“我是有做生意的打算，但你給的錢我一分都不會收。本來就已經是吃你的住你的，現在連買個菜都要用親妹子的錢，講出去誰不當做笑話聽？我是進城來看望你的，不是來做不顧姊妹情誼的吸血鬼。”
蘇彩秀鐵了心。
雖然她想做生意這事八字還沒一撇，但無論再怎麽掙錢，都只會是她給三妹塞錢，而絕對不會拿著蘇楚箐的錢當做開始的本金。
蘇楚箐的私房錢也是她自己辛辛苦苦掙來的。
大廚表面上聽著風光，但蘇彩秀自己也做過菜。天冷的時候手凍的伸不開，天熱的時候廚房熱的像是蒸籠，三妹打小沒吃過什麽苦，如今好不容易苦盡甘來，腳踏實地掙點錢，她自己都還沒舍得花，蘇彩秀哪裏舍得接過來用。
如果是三妹和三妹夫夫妻倆共有的錢，那蘇彩秀就更不能收了。他們家自己還要過日子，更何況還有倆孩子正是要花錢的時候。要是因為自己將這個家攪的雞犬不寧，蘇彩秀自扇嘴巴子都饒不過自己。
“阿姐當我傻呀。”
沒管地上的桶，蘇楚箐推著抿唇的蘇彩秀坐到沙發上，雙手用力給她按壓著肩頸。
“阿姐的生意都還沒影我就往裏投錢，萬一生意失敗，那我不得虧大發了啊。”
感受著掌心下的肩膀漸漸放松，蘇楚箐笑著繼續說，帶著親姐妹之間才有的撒嬌和親昵。
“就像阿姐剛才說的，你想做長途販運的活計，當二手菜販子，那肯定要天天往供銷社和集貿市場那兒跑。”
“剛好我平日下班後，又是要去接孩子，又是要去買菜，分身乏術，恨不得一個人切成兩半用。”
“有時候回來得遲，供銷社裏的好菜早就被嬸子們搶光了。只能花同樣的錢，買些別人不要的剩菜爛葉回來。倒不如阿姐一並將家裏需要的食材買回來算了，反正你每天也是要過去的，幹脆你直接幫我分擔些，也好讓我喘口氣。”
聽著三妹假模假樣的嘆氣，蘇彩秀心裏清楚她肯定又是在鼓搗什麽鬼點子，但聽她這話，心還是揪起來，家裏就三妹一個人，帶倆孩子確實辛苦。
如果她能幫三妹減輕些負擔也好。
“所以這錢，是讓我給家裏買菜用的？”
蘇彩秀遲疑的間隙，蘇楚箐已經將疊成一沓的大團結塞進她手裏。
“就是這個意思，反正每天只用買晚餐的食材，我也懶得記賬，阿姐要是覺得經濟實惠就買。反正我們娘仨的生活費都交給阿姐了，你買啥我們就吃啥。”
“但阿姐買菜的時候也要擦亮眼啊，要是買回來的菜不好吃，我回去可要在爹娘面前好好告你的狀。”
蘇彩秀哪裏還能不明白。
采買采賣，本就是從買先開始的。
只有買的夠多，才能知道各個商戶、店面價格的差異，對於各家蔬菜品質的好壞，心裏也能有個數。
三妹嘴上說著犯懶勁，實際上是想著法子推著讓她出去多走走，多看看，貨比三家才能優中擇優。日覆一日，等她真的開始自己做生意，也就免去了前期實地勘探的準備時間。
就算生意沒做起來，也就只當是出去買了一段時間的菜。
總之怎麽樣都不虧。
指尖在大團結上掐了幾下，蘇彩秀不再推脫，假裝幽幽嘆了口氣，臉上的笑意卻是又浮現出來了。
“就沖著你要回去告狀這話，那我也不敢不幫你買呀。反正你和倆孩子平時想吃啥，就提前告訴我，只要是市面上有的東西，我絕對挑最好的給家裏買回來。保證讓你們娘仨不僅吃飽更要吃好，這樣總行了吧？”
“肯定行！我之後每天接完孩子回來只用炒菜，可不就方便多了。還好阿姐過來城裏陪我，阿姐真好。”
“少在這兒說些漂亮話，難不成我之前就對你不好？”
“好好好，阿姐最好了。”
倆姐妹又互誇言笑了幾句，關好大門，同樣困了的蘇楚箐打著哈欠上了二樓。
一路風塵仆仆、終於歇腳的蘇彩秀卻在一樓大廳的沙發上，關了燈，捧著著五張大團結坐了小半宿。
直到掌心裏的大團結失去體溫的微熱，她翻來覆去重新數了又數，像是要將這幾張再熟悉不過的紙票完全烙印在心尖上，然後特別珍惜地將褶皺都被磨平的綠色鈔票裝進小襖最裏面的口袋。
寂靜的深夜，蘇彩秀暗自發誓，她一定會拼盡全力賺更多的錢，不僅是為了大哥，也是要讓三妹過上更好的日子。
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