第15章
關燈
小
中
大
第15章
徐三娘掀開大堂一旁的布簾往裏走，蘇徐行和阿冬跟在她身後，只見布簾後便是芳香樓的後院。
這院子不大，但布置得很是整潔。院中一棵高大的桃樹，根根綠葉之中藏著不少或青或粉的小桃子，桃樹下一張石桌並石凳，打掃得都很幹凈。看來這徐掌櫃也挺有閑情逸致的，沒事定常在這坐飲，蘇徐行暗中打量著這小院，除了這些便是一口水井，旁邊砍柴的地方還堆著一點散落的柴火。
小院裏總共只有三間屋子，最左邊的就是廚房，看起來面積也是最大的。此刻裏面炊煙還未完全升起，只聽見“噸噸噸”地剁刀聲，恐怕是大廚正在備菜，準備迎接中午的飯點。
見徐三娘推門而入，裏面的人具是笑臉相迎：“掌櫃的怎地過來了？”
“有點事。”徐三娘沒多說，她擺擺手示意蘇徐行進來。
蘇徐行得了指揮，乖乖踏了進去，就見裏面有三人，其中手持菜刀的是一個矮胖的中年男人，滿臉油光，正在奮力剁肉，另外兩個瘦弱一些也年輕一些，估計是幫廚，擼著袖子正在擇菜、洗菜。
三人雖相貌普通，但神態還算憨厚，想來不是什麽偷奸耍滑之人。見蘇徐行走進來，三人都是笑笑，有些疑惑，但沒多話。
也是了，這徐三娘為人麻利、眼光也毒辣，留的自然也都是些老實可靠的。這樣想著，蘇徐行也放心些，他可不想過來談生意還讓人家大廚誤會自己搶工作，平白添些誤會與麻煩。
“這位公子說是想吃些家鄉味道，特意來廚房看看。”徐三娘簡單說了下，接著看向蘇徐行。
蘇徐行也不扭捏，沖三人抱拳一笑：“有勞各位幫我打個下手。”
還沒反應過來的三人楞楞地點點頭：“好說、好說。”
得了同意，蘇徐行這才擼起袖子，開始給三人下達任務。
“勞煩您幫我洗個鹹菜，一定要多泡一會兒，盡量多去些鹽巴味兒。”
“您幫我剁點碎肉末行嗎？欸，對，大概就這麽多！”
“一會有勞您將我這火燒得稍微旺一點，謝謝您！”
見蘇徐行這架勢是要自己做菜，那剁肉的也就是芳香樓大廚見狀瞪著眼，格外好奇，這鹹菜也就是從前收成不好，為了儲菜過冬才特意這麽腌的，現下都是早上搭配那無味的白粥吃一吃，哪裏見過這種入菜的做法。
這這這……這能好吃嗎？
蘇徐行卻沒心思管他們的質疑，他將主要任務分配給了這三位之後，便開始做那些剩下的碎活兒，剁蒜末、切蔥姜……還從口袋裏掏出來幾個小米辣。
蘇徐行顛了顛那小米辣，要說這大瓊朝的人真是糟蹋美食呢，明明物產這麽豐富，天天換來換去就是那麽幾道清淡的菜，偶爾一兩道為了迎合外地商旅口味的辣菜卻也是空有辣沒有香，難道都沒人點。
不過……臨江這地相當於他那邊的南方，一貫飲食清淡，沒有這做辣菜的傳統和手藝也情有可原，畢竟封建時代交通落後，其他各地的美食也很難完全傳播開。思及此，蘇徐行揚揚眉，那就讓他今日的這道菜來給大家開開胃吧！
其實他要做的這道菜很簡單，就是常見的鹹菜肉沫，可以做配菜也能當澆頭，鹹香中帶著點辣，油重還有肉，十分下飯。
蘇徐行認為這是芳香樓此時最需要的一道菜。
待所有準備工作做好，他便讓其中一個幫廚去幫自己燒鍋。鍋熱得很快，油開後直接下配料，蔥姜蒜與小米辣在鍋中歡騰的那一刻，一股香味瞬間席卷整間廚房，那香中還帶著一點嗆鼻的辣，惹得其他人連打了好幾個噴嚏，一旁的阿冬早就習慣了，正一臉“果然如此”地看著他家少爺。
配料的味都激發出來之後，接下去才是重頭戲。一坨肉沫下鍋，剛剛的味道中立刻湧入一股肉香，叫人食指大動，肉沫炒香之後再加入鹹菜碎，鹽都不用放，滋味兒已經夠夠的了。最後快裝碟時才加入醬油等其他調味料翻炒一番，等所有步驟都完成之後，霎時間就從廚房裏傳出一股噴香的鹹菜味，但和平時聞到的不同，這股味道香得直叫人流口水。
廚房裏的幾人不動聲色地咽了口口水。
蘇徐行將鹹菜肉沫裝了盤，端著碟子有些可惜地嘆道：“沒有大米飯，這菜得滋味兒要少一半啊。”
哪知旁邊的大廚急忙接道：“有！有大米飯！”
他慌忙跑到另一邊的鍋竈去，揭開鍋蓋，只見那滿滿一鍋的雪白，不是米飯又是什麽？
蘇徐行見狀挑挑眉：“那咱們……嘗嘗？”
“嘗嘗！”
大廚也不客氣，當即就拿碗盛了點米飯，率先開嘗了。兩個幫廚見狀也顧不上其他，有樣學樣地盛了米飯開始夾鹹菜肉沫。
一口下肚，三人均發出了喟嘆：“香！”
何止是香，那鹹菜中帶著一絲酸溜溜的味兒，混著鹹、辣的油湯和肉沫往那大米飯上一澆，瞬間就浸染了米飯，接著用筷子夾著菜和米飯往嘴裏那麽一送，口中登時就滿是滋味兒，鹽足油重、湯汁鮮美，還有一絲急需用飯掩蓋的香辣，直叫人吃得恨不得連碗都一起吞了去。
他們實在想不到，這齁死人的鹹菜和嗆人的辣椒這麽一組合，竟然能變成如此美味的佳肴！實在是奇！實在是高！
徐三娘也是第一次見自家師傅這般失態，他可也是去臨江城裏學過手藝的人，竟然會因為一道菜吃得這樣狼吞虎咽、沒有形象。
在她還在楞神的時候，就見一個裝著淺淺米飯的碗遞到了眼前，那米飯上還蓋著噴香的鹹菜肉沫。
“嘗嘗吧？”轉頭便見蘇徐行沖她笑道。
徐三娘頓了下，接著一聲不吭地接過了碗，開始嘗了起來。
剛一入口，她便知道這小子有和自己談條件的權利，只是……
自己的能力有目共睹，蘇徐行心中有成算，自然不慌不忙。他待幾人吃完後，將徐三娘請到了院中的石桌處，這才笑道：“今日這道菜送給芳香樓，以示誠意。”
徐三娘沒有立刻接話，她斂著眼睫，不知道在思索些什麽。
蘇徐行也不著急，繼續侃侃而談：“臨江府多水路，桃源鎮雖離府城有些距離，但鎮東臨著臨江支流，有一個小碼頭。碼頭上每日貨船不少，咱們鎮上時常也有南來北往的商旅車隊，這些商賈人士奔波在外，最想念的除了親人，便是那一口家鄉味道了。”
“不論清淡還是辛辣，只要能吃上一口，怕是多走幾步路也是樂意的。”
“另外，碼頭上每日都需卸貨，桃源鎮上不少年輕力壯的都在碼頭扛貨，這用力氣的活自然要多吃、吃得飽，但在此基礎上要是還能吃得有滋有味兒，怕就是再好不過了……”
蘇徐行說的這些徐三娘自然都知道，為了抓住這些客人她也費了不少腦筋，但商人們趕時間，多是在客棧對付一番，偶爾宴請賓客也是選在一品樓等大酒樓。至於那些賣力氣的，掙得都是辛苦錢，她也只能用多盛些米飯、少收些菜錢來吸引他們，只是掙不了幾個錢，只當給酒樓添人氣了。
似是看出了徐三娘的顧慮，蘇徐行手指在桌上點了點，眉宇間沒有一絲慌亂：“掌櫃的不妨想想，若是富貴蛋打出了名號，這聞所未聞的寶貝兒只需幾個錢便能品嘗一番，你是願意試一試還是不願意呢？”
蘇徐行拉長了聲音：“這想要吸引別人目光，第一還是要奇！要沒見過！”
“是也不是？”
不待徐三娘回答，他話題一轉又回到了方才那道菜上。
“今日我既然送了一道菜給掌櫃的，自然是幫您把一切都考慮好了。”
“掌櫃的不妨聽我一言，試試‘套餐’。”
“套餐？”徐三娘聞言皺起眉，“這是何意？”
“這鎮上扛貨的，掙的都是血汗錢，他們哪裏舍得胡吃海塞。怕是每次來也就一個兩個便宜菜對付一下，或者幾人湊了一桌點幾個便宜菜，來點酒水，倒是白送的米飯能多吃些吧？”
徐三娘點頭。
“這套餐，便是為他們準備的……”蘇徐行接著將自己的主意一五一十地說給徐三娘聽，“這大方向我幫您想好了，至於定價之類的只能靠您自己思考了。”
畢竟這酒樓的開支他不清楚，賣多少錢能賺他不好說。
蘇徐行每深入說一點徐三娘的眼睛都要亮一分，等蘇徐行說到讓她自己定價的時候，徐三娘蹭地一下就站了起來。
她緊緊地盯著蘇徐行，眼中意味不明。
阿冬以為自家少爺又說錯了什麽話，忙拉住蘇徐行衣袖，準備情況不對就趕緊抓著少爺跑。
卻見徐三娘看了蘇徐行半晌，突然笑了起來：“那我便試試公子說的法子。”
但語氣卻是比之前客氣了不少。
“若是能成，公子說的，我便允了。”
蘇徐行略一挑眉，同樣站起身來，他沖徐三娘伸出右手：“期待合作。”
徐三娘見狀楞了下，蘇徐行這才反應過來自己這用的是現代禮啊！不過還不等他收回手，就見徐三娘無師自通，同樣伸出了右手。
蘇徐行也不扭捏，與徐三娘的手輕輕交握，晃了兩下。
徐三娘有樣學樣地接道：“期待合作。”
兩人相視一笑，心知肚明這合作是必然的，也明白這場合作定然會為各自帶來不小的利益。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
徐三娘掀開大堂一旁的布簾往裏走，蘇徐行和阿冬跟在她身後，只見布簾後便是芳香樓的後院。
這院子不大，但布置得很是整潔。院中一棵高大的桃樹，根根綠葉之中藏著不少或青或粉的小桃子，桃樹下一張石桌並石凳，打掃得都很幹凈。看來這徐掌櫃也挺有閑情逸致的，沒事定常在這坐飲，蘇徐行暗中打量著這小院，除了這些便是一口水井，旁邊砍柴的地方還堆著一點散落的柴火。
小院裏總共只有三間屋子，最左邊的就是廚房，看起來面積也是最大的。此刻裏面炊煙還未完全升起，只聽見“噸噸噸”地剁刀聲，恐怕是大廚正在備菜，準備迎接中午的飯點。
見徐三娘推門而入，裏面的人具是笑臉相迎：“掌櫃的怎地過來了？”
“有點事。”徐三娘沒多說，她擺擺手示意蘇徐行進來。
蘇徐行得了指揮，乖乖踏了進去，就見裏面有三人，其中手持菜刀的是一個矮胖的中年男人，滿臉油光，正在奮力剁肉，另外兩個瘦弱一些也年輕一些，估計是幫廚，擼著袖子正在擇菜、洗菜。
三人雖相貌普通，但神態還算憨厚，想來不是什麽偷奸耍滑之人。見蘇徐行走進來，三人都是笑笑，有些疑惑，但沒多話。
也是了，這徐三娘為人麻利、眼光也毒辣，留的自然也都是些老實可靠的。這樣想著，蘇徐行也放心些，他可不想過來談生意還讓人家大廚誤會自己搶工作，平白添些誤會與麻煩。
“這位公子說是想吃些家鄉味道，特意來廚房看看。”徐三娘簡單說了下，接著看向蘇徐行。
蘇徐行也不扭捏，沖三人抱拳一笑：“有勞各位幫我打個下手。”
還沒反應過來的三人楞楞地點點頭：“好說、好說。”
得了同意，蘇徐行這才擼起袖子，開始給三人下達任務。
“勞煩您幫我洗個鹹菜，一定要多泡一會兒，盡量多去些鹽巴味兒。”
“您幫我剁點碎肉末行嗎？欸，對，大概就這麽多！”
“一會有勞您將我這火燒得稍微旺一點，謝謝您！”
見蘇徐行這架勢是要自己做菜，那剁肉的也就是芳香樓大廚見狀瞪著眼，格外好奇，這鹹菜也就是從前收成不好，為了儲菜過冬才特意這麽腌的，現下都是早上搭配那無味的白粥吃一吃，哪裏見過這種入菜的做法。
這這這……這能好吃嗎？
蘇徐行卻沒心思管他們的質疑，他將主要任務分配給了這三位之後，便開始做那些剩下的碎活兒，剁蒜末、切蔥姜……還從口袋裏掏出來幾個小米辣。
蘇徐行顛了顛那小米辣，要說這大瓊朝的人真是糟蹋美食呢，明明物產這麽豐富，天天換來換去就是那麽幾道清淡的菜，偶爾一兩道為了迎合外地商旅口味的辣菜卻也是空有辣沒有香，難道都沒人點。
不過……臨江這地相當於他那邊的南方，一貫飲食清淡，沒有這做辣菜的傳統和手藝也情有可原，畢竟封建時代交通落後，其他各地的美食也很難完全傳播開。思及此，蘇徐行揚揚眉，那就讓他今日的這道菜來給大家開開胃吧！
其實他要做的這道菜很簡單，就是常見的鹹菜肉沫，可以做配菜也能當澆頭，鹹香中帶著點辣，油重還有肉，十分下飯。
蘇徐行認為這是芳香樓此時最需要的一道菜。
待所有準備工作做好，他便讓其中一個幫廚去幫自己燒鍋。鍋熱得很快，油開後直接下配料，蔥姜蒜與小米辣在鍋中歡騰的那一刻，一股香味瞬間席卷整間廚房，那香中還帶著一點嗆鼻的辣，惹得其他人連打了好幾個噴嚏，一旁的阿冬早就習慣了，正一臉“果然如此”地看著他家少爺。
配料的味都激發出來之後，接下去才是重頭戲。一坨肉沫下鍋，剛剛的味道中立刻湧入一股肉香，叫人食指大動，肉沫炒香之後再加入鹹菜碎，鹽都不用放，滋味兒已經夠夠的了。最後快裝碟時才加入醬油等其他調味料翻炒一番，等所有步驟都完成之後，霎時間就從廚房裏傳出一股噴香的鹹菜味，但和平時聞到的不同，這股味道香得直叫人流口水。
廚房裏的幾人不動聲色地咽了口口水。
蘇徐行將鹹菜肉沫裝了盤，端著碟子有些可惜地嘆道：“沒有大米飯，這菜得滋味兒要少一半啊。”
哪知旁邊的大廚急忙接道：“有！有大米飯！”
他慌忙跑到另一邊的鍋竈去，揭開鍋蓋，只見那滿滿一鍋的雪白，不是米飯又是什麽？
蘇徐行見狀挑挑眉：“那咱們……嘗嘗？”
“嘗嘗！”
大廚也不客氣，當即就拿碗盛了點米飯，率先開嘗了。兩個幫廚見狀也顧不上其他，有樣學樣地盛了米飯開始夾鹹菜肉沫。
一口下肚，三人均發出了喟嘆：“香！”
何止是香，那鹹菜中帶著一絲酸溜溜的味兒，混著鹹、辣的油湯和肉沫往那大米飯上一澆，瞬間就浸染了米飯，接著用筷子夾著菜和米飯往嘴裏那麽一送，口中登時就滿是滋味兒，鹽足油重、湯汁鮮美，還有一絲急需用飯掩蓋的香辣，直叫人吃得恨不得連碗都一起吞了去。
他們實在想不到，這齁死人的鹹菜和嗆人的辣椒這麽一組合，竟然能變成如此美味的佳肴！實在是奇！實在是高！
徐三娘也是第一次見自家師傅這般失態，他可也是去臨江城裏學過手藝的人，竟然會因為一道菜吃得這樣狼吞虎咽、沒有形象。
在她還在楞神的時候，就見一個裝著淺淺米飯的碗遞到了眼前，那米飯上還蓋著噴香的鹹菜肉沫。
“嘗嘗吧？”轉頭便見蘇徐行沖她笑道。
徐三娘頓了下，接著一聲不吭地接過了碗，開始嘗了起來。
剛一入口，她便知道這小子有和自己談條件的權利，只是……
自己的能力有目共睹，蘇徐行心中有成算，自然不慌不忙。他待幾人吃完後，將徐三娘請到了院中的石桌處，這才笑道：“今日這道菜送給芳香樓，以示誠意。”
徐三娘沒有立刻接話，她斂著眼睫，不知道在思索些什麽。
蘇徐行也不著急，繼續侃侃而談：“臨江府多水路，桃源鎮雖離府城有些距離，但鎮東臨著臨江支流，有一個小碼頭。碼頭上每日貨船不少，咱們鎮上時常也有南來北往的商旅車隊，這些商賈人士奔波在外，最想念的除了親人，便是那一口家鄉味道了。”
“不論清淡還是辛辣，只要能吃上一口，怕是多走幾步路也是樂意的。”
“另外，碼頭上每日都需卸貨，桃源鎮上不少年輕力壯的都在碼頭扛貨，這用力氣的活自然要多吃、吃得飽，但在此基礎上要是還能吃得有滋有味兒，怕就是再好不過了……”
蘇徐行說的這些徐三娘自然都知道，為了抓住這些客人她也費了不少腦筋，但商人們趕時間，多是在客棧對付一番，偶爾宴請賓客也是選在一品樓等大酒樓。至於那些賣力氣的，掙得都是辛苦錢，她也只能用多盛些米飯、少收些菜錢來吸引他們，只是掙不了幾個錢，只當給酒樓添人氣了。
似是看出了徐三娘的顧慮，蘇徐行手指在桌上點了點，眉宇間沒有一絲慌亂：“掌櫃的不妨想想，若是富貴蛋打出了名號，這聞所未聞的寶貝兒只需幾個錢便能品嘗一番，你是願意試一試還是不願意呢？”
蘇徐行拉長了聲音：“這想要吸引別人目光，第一還是要奇！要沒見過！”
“是也不是？”
不待徐三娘回答，他話題一轉又回到了方才那道菜上。
“今日我既然送了一道菜給掌櫃的，自然是幫您把一切都考慮好了。”
“掌櫃的不妨聽我一言，試試‘套餐’。”
“套餐？”徐三娘聞言皺起眉，“這是何意？”
“這鎮上扛貨的，掙的都是血汗錢，他們哪裏舍得胡吃海塞。怕是每次來也就一個兩個便宜菜對付一下，或者幾人湊了一桌點幾個便宜菜，來點酒水，倒是白送的米飯能多吃些吧？”
徐三娘點頭。
“這套餐，便是為他們準備的……”蘇徐行接著將自己的主意一五一十地說給徐三娘聽，“這大方向我幫您想好了，至於定價之類的只能靠您自己思考了。”
畢竟這酒樓的開支他不清楚，賣多少錢能賺他不好說。
蘇徐行每深入說一點徐三娘的眼睛都要亮一分，等蘇徐行說到讓她自己定價的時候，徐三娘蹭地一下就站了起來。
她緊緊地盯著蘇徐行，眼中意味不明。
阿冬以為自家少爺又說錯了什麽話，忙拉住蘇徐行衣袖，準備情況不對就趕緊抓著少爺跑。
卻見徐三娘看了蘇徐行半晌，突然笑了起來：“那我便試試公子說的法子。”
但語氣卻是比之前客氣了不少。
“若是能成，公子說的，我便允了。”
蘇徐行略一挑眉，同樣站起身來，他沖徐三娘伸出右手：“期待合作。”
徐三娘見狀楞了下，蘇徐行這才反應過來自己這用的是現代禮啊！不過還不等他收回手，就見徐三娘無師自通，同樣伸出了右手。
蘇徐行也不扭捏，與徐三娘的手輕輕交握，晃了兩下。
徐三娘有樣學樣地接道：“期待合作。”
兩人相視一笑，心知肚明這合作是必然的，也明白這場合作定然會為各自帶來不小的利益。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）