第47章
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第47章
炸雞店的設計方案, 星敏已經修改了很多個版本，眼下的這個算是最終版。
一開始的時候，星敏是想到了現代的炸雞店的樣式的。
但是, 圖樣畫了一半, 她便想到了目標客戶的問題。
現代的炸雞店屬於快餐店, 不管是價格還是服務，都在中低端的行列之中。
屬於大家都能吃得起，對有錢的人來說算是簡簡單單吃一頓，對沒錢的人來說就是吃頓大餐的這一類。
但星敏的炸雞店並不是這樣。
這個年代, 並沒有什麽假期，打工人工作那就是一天到晚都要工作，一個月能夠休息一兩天都算是不錯。
能夠在店內停留、吃一頓並且持續的在這兒消費的, 基本上都是不缺錢的主。
所以她直接拋棄了最開始的設計, 選擇了現在的這個。
炸雞店她是想要更多的接收一些女性客人的, 所以她的裝修選擇了更輕快明亮的原木色和竹子作為主材料, 並且在後面的院子裏面，還讓人做了一個小型的游樂場。
大廳內, 每一張桌子的樣式都不相同，有樹葉、花朵以及動物的模樣，每張桌子的中間都隔得很遠，並且四周還有簾子, 拉下簾子的話就是獨立的空間。
最中間是由一條從外面引進來的活水把屋子兩邊分隔開來, 讓人能在屋內聽到潺潺的流水聲, 仿佛置身於自然之中。
“姑娘覺得, 還有什麽需要改動的地方嗎？”烏豎最開始的時候並不覺得這個設計怎麽樣, 但現在場景出來了, 最先被震撼到的便是他。
他還知道, 這裏日後會有什麽樣的改動。
那些還空著的座位上，會被擺放上根據季節不同而顏色、材料不同的軟墊，墻上還會請人來繪出栩栩如生的花鳥等物。
“雅間的設置如何了？”星敏點了點頭，表示對這裏十分滿意。
她想要的就是這種原木風，給人一種溫馨、接近自然的感覺。
而且因為這裏是北京城，她還考慮到了冬天取暖的問題。
每一個桌子下面，都有放置取暖物品的地方，到時候再加一層被子在上面蓋著腿腳，肯定暖和。
“雅間按照姑娘的說法，每一間都有不同的主題。”二樓的雅間自然就是主題套房了，各種花、樹的主題，盡最大可能的滿足來到這裏的客人想要展現自己高雅趣味的要求。
每一間主題套房有每一間主題套房的專享套餐和專屬碗筷，是下面大廳享受不到的快樂！
“按照四季、十二花神以及琴棋書畫設置了二十個不同的房間。”烏豎在說的時候，整個人都是飄的。
這樣的雅間並不算什麽，但後面的才是重頭戲。
那就是專屬！
每一個雅間都有專屬的東西！就像是一種身份的證明一樣，和別的都不同！
“姑娘吩咐的碗碟、茶盞都已經按照各個主題燒制出來了。”找在店鋪買下來之前，星敏就讓人去燒制了特色的碗碟，就拿書這一個主題房間來說吧。
首先碟子做成了書和硯的模樣，然後茶盞之類的便是筆筒的樣式，吸管做成了毛筆，周圍全是四書五經的內容，就連碗碟之上也刻有文。
日後還會推出專屬的主題套餐，用完之後還能夠得到限定的“書”包廂專屬禮品。
就這，誰能不瘋狂！
小時候吃方便面為了把卡集齊了都恨不得一天幹十包！更不要說這種限量的，特別的，能夠讓自己和別人顯得不一樣的“專屬”禮品！
“都很不錯！”星敏看過了東西，臉上露出滿意的神色。
“莊子那邊的雇工都到位了嗎？材料可都在準備了？”
這個炸雞店，星敏並沒有請廚子的打算，他們這裏不需要什麽廚子。
星敏的計劃，就是原材料、醬料、腌制、炸制這幾個步驟完全分離，每一個步驟都有人去制作，沒有人知道上一步是如何進行的。
這樣，最大程度地保證了在短時間之內，他們家不會被外人模仿了去。
至於之後？
等他們打出了口碑，別人模仿去便模仿去吧。
醬料的研發，星敏打算讓自家的那個廚子來，讓對方成為腌制調料、醬料研發的主要人員。
其它的步驟，都不怎麽需要什麽專業人員，只需要照著做便是。
管家在聽到這個問題之後，面露難色。
“莊子上各個流程的雇工都已經雇傭好了，不過這邊鋪子上的比較難辦。”他們家小姐想要招年輕的姑娘來跑堂，這……
“莊子那邊我們招收到了不少婦人，按照姑娘的吩咐和她們簽訂了契約，每月發工錢，必須他們本人親自來領取。”
這一點是星敏前思後想之後做出的決定，避免的是女子回家之後遭受迫害。
萬一她們賺了錢，有了可以自己支配的銀兩了，卻被他們玻璃心的丈夫覺得自己沒了面子，把錢搶了去，該如何是好？
星敏思來想去，這個問題無解的。
只有讓她們親自來領取銀錢，至少能夠避免被打死的情況出現，而且一旦她們身上有傷，莊子這邊自然就知道她們的情況不好。
到時候如何選擇，就看她們自己了。
“年輕的姑娘沒有想要出來幹活的嗎？”星敏感到詫異。
不會吧，他們年輕人難道真的都要慵懶一些？
“18-30歲的婦人，一般不會做拋頭露面的活兒。”這個年紀的女人真是美的如同一朵花一樣，出門便會收到窺視。
而且這個年紀的婦人一般要哺育孩子、操勞家中事物，順便再做一些縫縫補補或者刺繡的活計補貼家裏，一般情況下絕對不會出來拋頭露面。
若是想要遭受年紀大的婦人倒還便宜，年輕的婦人，除了青樓楚館，其它的地方怎麽能見到？
管家和星敏說完之後，星敏雙唇緊抿了起來。
“我們這裏允許帶著孩子來，也沒有人來嗎？”後面有游樂園，星敏最開始就想到了。
帶著孩子來也可以讓孩子好好玩耍，他們安心做事兒便可。
“這些女子的夫家，也不會允許她們出來做這種活計。”除非是真的迫不得已，家裏面窮的揭不開鍋了，或者是那種能夠把妻子賣到青樓裏面去的畜生。
不然的話，真的很難。
星敏大腦極快的轉動著，既然那些已經結婚了的不可以，那她找沒有結婚的就好了！
她這裏定然是要女子多於男子的。
不要男子也行！
女子能夠通過社會工作賺到錢，才能帶動更多的女子投入到社會的工作之中。
只有進行社會勞動，才能獲得社會地位。
甚至，因為之前的基礎不夠，她們需要更多的勞動，需要兼顧社會和家庭的勞動，才能夠得到社會地位。
但，總得有人跨出這一步。
“那，可否找到那些自梳女呢？”星敏詢問著管家。
這個時候，從樓上雅間轉悠了一圈下來的富存聽到了星敏說的這句話。
“自梳女？”富存走到了星敏的身前，伸出手指頭，點了點她的額頭，“又在打什麽鬼主意呢？”
這個年代，自梳女自然是很少的，可以說，只要想要找個男人，無論如何都是能夠找到一個的。
“我的店鋪日後想要讓女子跑堂，但是烏豎管事說招不到女子，所以我想自梳女也許可以？”
“怕是不太可能。”
“自梳女，一般都是宮女，宮女二十五歲出宮之後，因為年紀大了找不到合適的夫家便自梳了。”
然後憑借著他們在宮裏面伺候過貴人的本事，去做一些富貴家庭女兒的教養姑姑，又或者是其它的什麽管事。
總之，她們是能夠靠著自己的本事來養活自己的。
星敏的這個小店，想要吸引她們，很難。
“不如去找些寡婦。”富存思考了一下，給了星敏這個主意。
星敏皺眉。
“寡婦便可以嗎？”寡婦不是一樣有夫家？
“但是他們缺少銀兩。”富存繼續和星敏說著，“死去了丈夫的女子，除了自己做些刺繡、幫工補貼家中，並沒有別的獲得銀錢的方式。”
相比起所謂的不能拋頭露面來說，她們更想要的是活下去，讓自己和自己的孩子一起活下去。
旁邊的烏豎在聽到了這些話之後，也豁然開朗，看向了星敏。
“不過一般來說，那些寡婦沒有辦法主動找上門來，需要我們去找。”富存說著。
那些人大多在家中，經過一些‘中介’接一些刺繡、縫補、洗衣的活兒。
部分廚藝不錯的，還可以在某家辦事兒的時候去當幫工賺取一些銀兩。
其他時候，她們是不會主動出門的。
聽到富存說的話，星敏瞬間就明白了過來。
找中介！也就是現在所說的牙人！
在這個社會，買人需要人牙子，買房需要房牙子，招工自然也有招工的牙子。
這些牙人都是在官府正兒八經的蓋過章的，作為交易雙方的中間人存在。
不過，很多招工的人不喜歡找牙子，畢竟多了個中間人就要多付一分錢。
但星敏並不在乎這個，直接看向了烏豎：“那便去找那種能夠找到寡婦的牙子，帶著我們的契約去詢問，他們是否願意到我的鋪子上來做工！”
“是。”烏豎把這件事情記了下來，星敏在鋪子裏面逛了一圈，再次提出了一些細節上面的小建議，然後便跟著富存出了城，前往莊子上。
反正出都出來了，那麽便一起看看！
現在星敏的莊子上，可和之前大不相同了！
這麽多天過去，莊子上的人變多了不少。
這幾天，外面的土豆已經種植了下去，辣椒、番茄的種子放在了莊子內開始育苗，等到過段時間再暖和一點，也會種下去。
莊子裏面的有幾個院子，這些院子被星敏分配了各自的功能，分別是：醬料制作工坊、雞肉加工工坊、配料制作工坊以及產品研究工坊。
莊子後面的牧場，則是分成了三個部分：養牛場、養雞場、殺雞廠，養雞場的旁邊還修建了一片矮房子，用來作為雞蛋孵化屋。
四個獨門的小院兒已經掛上了牌子，最前面的外院則是成為了管理人員的辦公室、廚房和工人們休息的宿舍。
正中間的正房，因為在所有院落以及通向後面牧場的中間位置，成為了堆放物品的倉庫。
星敏和富存走入外院的時候，有幾個剛剛招收進來的婦人正在進行培訓，看到了星敏和富存之後，負責管理這裏的何總管瞬間走了過來。
“三少爺，四姑娘。”何總管是最先接受培訓的人，此後這裏的人都是由他來負責的。
“這是新招收人員的名單，請四姑娘過目。”星敏上次來還是和那些雇農簽訂契約，
在簽訂了之後，他們就開始種田了，同時他們也帶來了另外的人。
但星敏暫時是要不了那麽多的人種田，所以把他們安排在了莊子裏面，日後成為工坊的工人。
原本，星敏是沒有打算做太大的規模的，就算是想要做很大的規模，也要等到日後了。
但沒想到皇上送了她十間商鋪！
這些商鋪若是放在手中不用起來，豈不是辜負了康熙的一番美意？
而且皇帝的地盤兒，有點腦子的都不敢去鬧事兒，鋪子內城外城都有，非常安全。
星敏打算在整個北京城就開三家炸雞店，內城兩個，外城一個。
外城的這個先開，等到之後生意好起來有了名氣，就在內城開分店！
員工什麽的先培訓起來，醬料之類的東西可以多做一些儲備著，雞也需要人手去養殖，所以現在除了正在培訓的幾個人，莊子上並沒有閑人了。
“我們去四川雲貴等地購買了一大批的辣椒種子，各式各樣的都有。”
“番茄也收集了各種不同的種子，現在都已經在育種，過段時間就能夠有收成。”
星敏現在都還在前期的準備階段。
想要做好一門生意，真的挺難！
並不是腦門子一拍，想要做什麽美食便能做出來的。
市場調研、產品研發、材料甄選，哪一個不需要大量的時間？
開一間新奇的鋪子，從原材料到加工到售出，一切都是自己動手，其中需要花費的時間自然更多。
不過，星敏現在並不是急需用錢，所以才會想要盡善盡美。
“還有姑娘前段時間提到的面包窯，也已經做出來，現在已經能夠烤制出面包了。”何總管作為總管，只知道星敏要做什麽，但並不知道接下來這個面包能夠做什麽。
在他看來，面包這個東西並沒有他們的點心出色，外面棗泥糕的味道，都完全可以把這個所謂的面包碾壓掉。
星敏在聽到了這個消息之後，臉上瞬間露出了笑容。
她的炸雞店裏面，怎麽能夠缺少了貴婦下午茶呢？
面包這種東西的確不算什麽，但面包加上奶油那就不一樣了。
有誰能拒絕蛋糕這種東西的存在？
“你繼續忙吧，我們進去看看。”星敏聽著何總管把這段時間以來莊子裏面的所有事情做了一個匯報之後對他說著，“辛苦你了。”
“能為四姑娘做事，是我的榮幸。”何總管在說這句話的時候可謂是真情實感。
他在沒有來到這個莊園之前，可能只能一輩子做一個默默無聞的管事，但來到這裏之後，他接觸到了很多新鮮的東西。
他可以確定，只要自己一直跟著四姑娘幹下去，未來的前途一定非常光明。
就只是這段時間，他也和那些醒來的雇工一樣，簽訂了新的契約，拿到了跟過的月錢。
而且四姑娘說了，只要好好幹，日後還會有分紅！
何總管覺得自己現在就像是遇上了能夠把他這一匹千裏馬餵飽的伯樂。
在這裏他每天都很快樂，雖然有著做不完的活兒，但卻依然期盼著明天。
旁邊，剛剛被收納進來的新人看著星敏和富存。
“那便是我們的少東家？”看著二人年紀小，眾人自然不會覺得這裏是他們在管理。
“長得真俊啊。”幾個婦人更是由衷的誇獎道，“東家是好人，他們一定也是好人。”
來到這裏，知道這裏的制度之後，他們已經被深深的折服。
這個年頭 ，百姓能吃飽便會對上位者歌功頌德，稱之為盛世，更不要說他們的東家給予了他們如此優厚的條件。
星敏和富存二人走到莊子裏面，反凡是見到他們的人，都對他們產生了一絲好奇，並且帶著善意。
星敏之前給員工們都定制了統一的衣服，倒也不是什麽新鮮的，衣服都是粗布衣服，沒有染色，衣服上面令人繡上了花紋。
他們到底是看什麽的，日後看花紋便能清楚，也方便大家做工。
旁邊跟著他們的現在並不是何總管，而是另外一個小廝，小廝正在給星敏和富存介紹這裏的情況。
“目前我們招收的大多是婦人，簽訂的基本上是一年的短契。”現在這裏開工的時間還不救，雖然吹的天花亂墜，但大家也不太敢隨便簽訂契約。
一年的時間，就算東家不好，熬一熬也就過去了，一年之後，若是東家很好，他們便搶著簽訂長契。
星敏自然能夠理解，只是富存覺得這群人不知好歹，到時候待遇要降低一個檔次。
在星敏和富存二人經過掛著產品研究工坊的小院時，裏面傳來了一陣歡呼聲：“成了，成了！”
星敏和富存對視一眼，星敏立馬擡腿向裏面走了去。
“快，帶去府上給四姑娘嘗嘗！”裏面站著的人滿臉興奮，說話的嗓門極大，定睛一看，正是之前星敏家中的廚師。
現在，家中的廚師已經換成了這位廚子的徒弟，而他本人，則是來到了產品工坊，成為新品研發專家。
“四姑娘！”廚子趙刀看到星敏，瞬間端著手中裹著面包糠炸至金黃的雞翅擠到了她的面前。
“您試試看，這是不是您說的味道。”星敏最開始的要求是要雞翅鮮嫩帶有鹹香，外皮酥脆，過了油之後還需要不太油膩。
對油的要求也很高，最開始他們是使用的單一油類，而後便使用了混合油脂，植物油和動物油混合熬制，之後出現了奇特的反應，能夠讓炸出來的東西更加酥脆。
星敏讓他們記下了混合的比例和熬制的時間，經過了幾天的研究，才算是固定了下來，能夠制作出來讓油炸食品更加酥脆的油了。
雖然不太健康。
星敏在心裏面補充著。
但，又有什麽關系呢？
它肉眼可見的快樂了起來，拿起旁邊的筷子，夾了一個雞翅，放到了嘴邊。
“四姑娘小心燙。”
“您看這外面包裹的這一層面包糠粗細還合適嗎？”
經過了星敏的緊急培訓，他們每次做研究的時候，都會把用量記錄下來，房間裏面有一個人專門負責記錄數據。
星敏現在吃的這一塊，已經是實驗過了很多次的成品了。
“好吃！”
雞翅入嘴，星敏的雙眼瞬間就亮了起來。
不光好吃，這雞翅真是讓她大開眼界！
除了外面的一層酥皮之外，裏面居然含有雞汁，混合著鹹香以及雞肉本身的香味，一口吃到最終，讓人感覺靈魂都得到了升華。
星敏張著嘴，哈了口氣。
“可是燙著了，快吐出來！”旁邊的富存看到她的模樣，瞬間說著。
這話一出，屋內亂成一團，星敏聽到這話卻是直接拒絕，把雞肉咽了下去。
吐出去？
這輩子都不可能！
到了她嘴巴裏面的雞翅，沒有一個能夠被咬碎了出去！
“好吃！”星敏瞇著眼睛，臉上勾起了幸福的笑容。
嗚嗚嗚，就是這個味兒，就是這個味兒！
你以為她以前沒有讓家裏做過炸雞嗎？
味兒不對啊！
現在她終於可以吃到味道純正的正經炸雞了！
旁邊的富存看到她居然咽了下去，臉上露出了一絲無奈，伸出手，揪了揪她腦袋後面紮起來的丸子。
今天星敏出門，因為是騎馬都沒有帶著庭蕪和青粲，這個時候富存揪她頭頂紮起來的丸子，她只有伸出手捂著，然後瞪過去。
“真有那麽好吃？”妹妹就算是在吃辣椒的時候，也沒有表現出這麽開心的表情吧？
他將信將疑，也拿起了旁邊的筷子，夾起了一個雞翅，放在嘴中一咬。
富存整個人都楞在了原地，總覺得自己靈魂之中被註入了什麽東西。
雞翅居然能夠做出這種味道？
外表的雞皮混合著那一層被他們叫做面包糠的東西，非常的酥脆但並不油膩。
牙齒挨著裏面的雞肉，雞肉嫩的如同豆腐一般，雙唇一抿一吸就進入了口腔之中。
酥脆和嫩滑的口感加上這段時間精心研究出來的醬料的鹹香。
“就用這次的這個版本了，數據記錄下來了嗎？”
“記錄下來了，就在這裏。”旁邊負責記錄的人把這段時間的研究記錄遞給了星敏。
星敏大手一揮直接說著：“給大家發獎金！”
在這個莊子裏面這麽長時間大家自然知道獎金是何物，整個廚房裏面瞬間充滿了歡樂的氣氛。
根據這個過程，廚房裏面再做了一次，依然得到了讓星敏滿意的成品！
炸雞店最重要的炸雞配方研究圓滿成功，星敏給廚房的人都放了假，讓他們好好休息！
二人則是帶著新做好的一份炸雞回家準備給家中的父母兄弟嘗鮮。
吃完晚飯之後，炸雞的香味還在星敏的口中留存，星敏坐在了自己的書桌前，準備開始寫日記。
胤禛沒吃到炸雞，嘿嘿。
她的臉上滿是笑容，思考著要如何描述炸雞的美味。
作者有話說：
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炸雞店的設計方案, 星敏已經修改了很多個版本，眼下的這個算是最終版。
一開始的時候，星敏是想到了現代的炸雞店的樣式的。
但是, 圖樣畫了一半, 她便想到了目標客戶的問題。
現代的炸雞店屬於快餐店, 不管是價格還是服務，都在中低端的行列之中。
屬於大家都能吃得起，對有錢的人來說算是簡簡單單吃一頓，對沒錢的人來說就是吃頓大餐的這一類。
但星敏的炸雞店並不是這樣。
這個年代, 並沒有什麽假期，打工人工作那就是一天到晚都要工作，一個月能夠休息一兩天都算是不錯。
能夠在店內停留、吃一頓並且持續的在這兒消費的, 基本上都是不缺錢的主。
所以她直接拋棄了最開始的設計, 選擇了現在的這個。
炸雞店她是想要更多的接收一些女性客人的, 所以她的裝修選擇了更輕快明亮的原木色和竹子作為主材料, 並且在後面的院子裏面，還讓人做了一個小型的游樂場。
大廳內, 每一張桌子的樣式都不相同，有樹葉、花朵以及動物的模樣，每張桌子的中間都隔得很遠，並且四周還有簾子, 拉下簾子的話就是獨立的空間。
最中間是由一條從外面引進來的活水把屋子兩邊分隔開來, 讓人能在屋內聽到潺潺的流水聲, 仿佛置身於自然之中。
“姑娘覺得, 還有什麽需要改動的地方嗎？”烏豎最開始的時候並不覺得這個設計怎麽樣, 但現在場景出來了, 最先被震撼到的便是他。
他還知道, 這裏日後會有什麽樣的改動。
那些還空著的座位上，會被擺放上根據季節不同而顏色、材料不同的軟墊，墻上還會請人來繪出栩栩如生的花鳥等物。
“雅間的設置如何了？”星敏點了點頭，表示對這裏十分滿意。
她想要的就是這種原木風，給人一種溫馨、接近自然的感覺。
而且因為這裏是北京城，她還考慮到了冬天取暖的問題。
每一個桌子下面，都有放置取暖物品的地方，到時候再加一層被子在上面蓋著腿腳，肯定暖和。
“雅間按照姑娘的說法，每一間都有不同的主題。”二樓的雅間自然就是主題套房了，各種花、樹的主題，盡最大可能的滿足來到這裏的客人想要展現自己高雅趣味的要求。
每一間主題套房有每一間主題套房的專享套餐和專屬碗筷，是下面大廳享受不到的快樂！
“按照四季、十二花神以及琴棋書畫設置了二十個不同的房間。”烏豎在說的時候，整個人都是飄的。
這樣的雅間並不算什麽，但後面的才是重頭戲。
那就是專屬！
每一個雅間都有專屬的東西！就像是一種身份的證明一樣，和別的都不同！
“姑娘吩咐的碗碟、茶盞都已經按照各個主題燒制出來了。”找在店鋪買下來之前，星敏就讓人去燒制了特色的碗碟，就拿書這一個主題房間來說吧。
首先碟子做成了書和硯的模樣，然後茶盞之類的便是筆筒的樣式，吸管做成了毛筆，周圍全是四書五經的內容，就連碗碟之上也刻有文。
日後還會推出專屬的主題套餐，用完之後還能夠得到限定的“書”包廂專屬禮品。
就這，誰能不瘋狂！
小時候吃方便面為了把卡集齊了都恨不得一天幹十包！更不要說這種限量的，特別的，能夠讓自己和別人顯得不一樣的“專屬”禮品！
“都很不錯！”星敏看過了東西，臉上露出滿意的神色。
“莊子那邊的雇工都到位了嗎？材料可都在準備了？”
這個炸雞店，星敏並沒有請廚子的打算，他們這裏不需要什麽廚子。
星敏的計劃，就是原材料、醬料、腌制、炸制這幾個步驟完全分離，每一個步驟都有人去制作，沒有人知道上一步是如何進行的。
這樣，最大程度地保證了在短時間之內，他們家不會被外人模仿了去。
至於之後？
等他們打出了口碑，別人模仿去便模仿去吧。
醬料的研發，星敏打算讓自家的那個廚子來，讓對方成為腌制調料、醬料研發的主要人員。
其它的步驟，都不怎麽需要什麽專業人員，只需要照著做便是。
管家在聽到這個問題之後，面露難色。
“莊子上各個流程的雇工都已經雇傭好了，不過這邊鋪子上的比較難辦。”他們家小姐想要招年輕的姑娘來跑堂，這……
“莊子那邊我們招收到了不少婦人，按照姑娘的吩咐和她們簽訂了契約，每月發工錢，必須他們本人親自來領取。”
這一點是星敏前思後想之後做出的決定，避免的是女子回家之後遭受迫害。
萬一她們賺了錢，有了可以自己支配的銀兩了，卻被他們玻璃心的丈夫覺得自己沒了面子，把錢搶了去，該如何是好？
星敏思來想去，這個問題無解的。
只有讓她們親自來領取銀錢，至少能夠避免被打死的情況出現，而且一旦她們身上有傷，莊子這邊自然就知道她們的情況不好。
到時候如何選擇，就看她們自己了。
“年輕的姑娘沒有想要出來幹活的嗎？”星敏感到詫異。
不會吧，他們年輕人難道真的都要慵懶一些？
“18-30歲的婦人，一般不會做拋頭露面的活兒。”這個年紀的女人真是美的如同一朵花一樣，出門便會收到窺視。
而且這個年紀的婦人一般要哺育孩子、操勞家中事物，順便再做一些縫縫補補或者刺繡的活計補貼家裏，一般情況下絕對不會出來拋頭露面。
若是想要遭受年紀大的婦人倒還便宜，年輕的婦人，除了青樓楚館，其它的地方怎麽能見到？
管家和星敏說完之後，星敏雙唇緊抿了起來。
“我們這裏允許帶著孩子來，也沒有人來嗎？”後面有游樂園，星敏最開始就想到了。
帶著孩子來也可以讓孩子好好玩耍，他們安心做事兒便可。
“這些女子的夫家，也不會允許她們出來做這種活計。”除非是真的迫不得已，家裏面窮的揭不開鍋了，或者是那種能夠把妻子賣到青樓裏面去的畜生。
不然的話，真的很難。
星敏大腦極快的轉動著，既然那些已經結婚了的不可以，那她找沒有結婚的就好了！
她這裏定然是要女子多於男子的。
不要男子也行！
女子能夠通過社會工作賺到錢，才能帶動更多的女子投入到社會的工作之中。
只有進行社會勞動，才能獲得社會地位。
甚至，因為之前的基礎不夠，她們需要更多的勞動，需要兼顧社會和家庭的勞動，才能夠得到社會地位。
但，總得有人跨出這一步。
“那，可否找到那些自梳女呢？”星敏詢問著管家。
這個時候，從樓上雅間轉悠了一圈下來的富存聽到了星敏說的這句話。
“自梳女？”富存走到了星敏的身前，伸出手指頭，點了點她的額頭，“又在打什麽鬼主意呢？”
這個年代，自梳女自然是很少的，可以說，只要想要找個男人，無論如何都是能夠找到一個的。
“我的店鋪日後想要讓女子跑堂，但是烏豎管事說招不到女子，所以我想自梳女也許可以？”
“怕是不太可能。”
“自梳女，一般都是宮女，宮女二十五歲出宮之後，因為年紀大了找不到合適的夫家便自梳了。”
然後憑借著他們在宮裏面伺候過貴人的本事，去做一些富貴家庭女兒的教養姑姑，又或者是其它的什麽管事。
總之，她們是能夠靠著自己的本事來養活自己的。
星敏的這個小店，想要吸引她們，很難。
“不如去找些寡婦。”富存思考了一下，給了星敏這個主意。
星敏皺眉。
“寡婦便可以嗎？”寡婦不是一樣有夫家？
“但是他們缺少銀兩。”富存繼續和星敏說著，“死去了丈夫的女子，除了自己做些刺繡、幫工補貼家中，並沒有別的獲得銀錢的方式。”
相比起所謂的不能拋頭露面來說，她們更想要的是活下去，讓自己和自己的孩子一起活下去。
旁邊的烏豎在聽到了這些話之後，也豁然開朗，看向了星敏。
“不過一般來說，那些寡婦沒有辦法主動找上門來，需要我們去找。”富存說著。
那些人大多在家中，經過一些‘中介’接一些刺繡、縫補、洗衣的活兒。
部分廚藝不錯的，還可以在某家辦事兒的時候去當幫工賺取一些銀兩。
其他時候，她們是不會主動出門的。
聽到富存說的話，星敏瞬間就明白了過來。
找中介！也就是現在所說的牙人！
在這個社會，買人需要人牙子，買房需要房牙子，招工自然也有招工的牙子。
這些牙人都是在官府正兒八經的蓋過章的，作為交易雙方的中間人存在。
不過，很多招工的人不喜歡找牙子，畢竟多了個中間人就要多付一分錢。
但星敏並不在乎這個，直接看向了烏豎：“那便去找那種能夠找到寡婦的牙子，帶著我們的契約去詢問，他們是否願意到我的鋪子上來做工！”
“是。”烏豎把這件事情記了下來，星敏在鋪子裏面逛了一圈，再次提出了一些細節上面的小建議，然後便跟著富存出了城，前往莊子上。
反正出都出來了，那麽便一起看看！
現在星敏的莊子上，可和之前大不相同了！
這麽多天過去，莊子上的人變多了不少。
這幾天，外面的土豆已經種植了下去，辣椒、番茄的種子放在了莊子內開始育苗，等到過段時間再暖和一點，也會種下去。
莊子裏面的有幾個院子，這些院子被星敏分配了各自的功能，分別是：醬料制作工坊、雞肉加工工坊、配料制作工坊以及產品研究工坊。
莊子後面的牧場，則是分成了三個部分：養牛場、養雞場、殺雞廠，養雞場的旁邊還修建了一片矮房子，用來作為雞蛋孵化屋。
四個獨門的小院兒已經掛上了牌子，最前面的外院則是成為了管理人員的辦公室、廚房和工人們休息的宿舍。
正中間的正房，因為在所有院落以及通向後面牧場的中間位置，成為了堆放物品的倉庫。
星敏和富存走入外院的時候，有幾個剛剛招收進來的婦人正在進行培訓，看到了星敏和富存之後，負責管理這裏的何總管瞬間走了過來。
“三少爺，四姑娘。”何總管是最先接受培訓的人，此後這裏的人都是由他來負責的。
“這是新招收人員的名單，請四姑娘過目。”星敏上次來還是和那些雇農簽訂契約，
在簽訂了之後，他們就開始種田了，同時他們也帶來了另外的人。
但星敏暫時是要不了那麽多的人種田，所以把他們安排在了莊子裏面，日後成為工坊的工人。
原本，星敏是沒有打算做太大的規模的，就算是想要做很大的規模，也要等到日後了。
但沒想到皇上送了她十間商鋪！
這些商鋪若是放在手中不用起來，豈不是辜負了康熙的一番美意？
而且皇帝的地盤兒，有點腦子的都不敢去鬧事兒，鋪子內城外城都有，非常安全。
星敏打算在整個北京城就開三家炸雞店，內城兩個，外城一個。
外城的這個先開，等到之後生意好起來有了名氣，就在內城開分店！
員工什麽的先培訓起來，醬料之類的東西可以多做一些儲備著，雞也需要人手去養殖，所以現在除了正在培訓的幾個人，莊子上並沒有閑人了。
“我們去四川雲貴等地購買了一大批的辣椒種子，各式各樣的都有。”
“番茄也收集了各種不同的種子，現在都已經在育種，過段時間就能夠有收成。”
星敏現在都還在前期的準備階段。
想要做好一門生意，真的挺難！
並不是腦門子一拍，想要做什麽美食便能做出來的。
市場調研、產品研發、材料甄選，哪一個不需要大量的時間？
開一間新奇的鋪子，從原材料到加工到售出，一切都是自己動手，其中需要花費的時間自然更多。
不過，星敏現在並不是急需用錢，所以才會想要盡善盡美。
“還有姑娘前段時間提到的面包窯，也已經做出來，現在已經能夠烤制出面包了。”何總管作為總管，只知道星敏要做什麽，但並不知道接下來這個面包能夠做什麽。
在他看來，面包這個東西並沒有他們的點心出色，外面棗泥糕的味道，都完全可以把這個所謂的面包碾壓掉。
星敏在聽到了這個消息之後，臉上瞬間露出了笑容。
她的炸雞店裏面，怎麽能夠缺少了貴婦下午茶呢？
面包這種東西的確不算什麽，但面包加上奶油那就不一樣了。
有誰能拒絕蛋糕這種東西的存在？
“你繼續忙吧，我們進去看看。”星敏聽著何總管把這段時間以來莊子裏面的所有事情做了一個匯報之後對他說著，“辛苦你了。”
“能為四姑娘做事，是我的榮幸。”何總管在說這句話的時候可謂是真情實感。
他在沒有來到這個莊園之前，可能只能一輩子做一個默默無聞的管事，但來到這裏之後，他接觸到了很多新鮮的東西。
他可以確定，只要自己一直跟著四姑娘幹下去，未來的前途一定非常光明。
就只是這段時間，他也和那些醒來的雇工一樣，簽訂了新的契約，拿到了跟過的月錢。
而且四姑娘說了，只要好好幹，日後還會有分紅！
何總管覺得自己現在就像是遇上了能夠把他這一匹千裏馬餵飽的伯樂。
在這裏他每天都很快樂，雖然有著做不完的活兒，但卻依然期盼著明天。
旁邊，剛剛被收納進來的新人看著星敏和富存。
“那便是我們的少東家？”看著二人年紀小，眾人自然不會覺得這裏是他們在管理。
“長得真俊啊。”幾個婦人更是由衷的誇獎道，“東家是好人，他們一定也是好人。”
來到這裏，知道這裏的制度之後，他們已經被深深的折服。
這個年頭 ，百姓能吃飽便會對上位者歌功頌德，稱之為盛世，更不要說他們的東家給予了他們如此優厚的條件。
星敏和富存二人走到莊子裏面，反凡是見到他們的人，都對他們產生了一絲好奇，並且帶著善意。
星敏之前給員工們都定制了統一的衣服，倒也不是什麽新鮮的，衣服都是粗布衣服，沒有染色，衣服上面令人繡上了花紋。
他們到底是看什麽的，日後看花紋便能清楚，也方便大家做工。
旁邊跟著他們的現在並不是何總管，而是另外一個小廝，小廝正在給星敏和富存介紹這裏的情況。
“目前我們招收的大多是婦人，簽訂的基本上是一年的短契。”現在這裏開工的時間還不救，雖然吹的天花亂墜，但大家也不太敢隨便簽訂契約。
一年的時間，就算東家不好，熬一熬也就過去了，一年之後，若是東家很好，他們便搶著簽訂長契。
星敏自然能夠理解，只是富存覺得這群人不知好歹，到時候待遇要降低一個檔次。
在星敏和富存二人經過掛著產品研究工坊的小院時，裏面傳來了一陣歡呼聲：“成了，成了！”
星敏和富存對視一眼，星敏立馬擡腿向裏面走了去。
“快，帶去府上給四姑娘嘗嘗！”裏面站著的人滿臉興奮，說話的嗓門極大，定睛一看，正是之前星敏家中的廚師。
現在，家中的廚師已經換成了這位廚子的徒弟，而他本人，則是來到了產品工坊，成為新品研發專家。
“四姑娘！”廚子趙刀看到星敏，瞬間端著手中裹著面包糠炸至金黃的雞翅擠到了她的面前。
“您試試看，這是不是您說的味道。”星敏最開始的要求是要雞翅鮮嫩帶有鹹香，外皮酥脆，過了油之後還需要不太油膩。
對油的要求也很高，最開始他們是使用的單一油類，而後便使用了混合油脂，植物油和動物油混合熬制，之後出現了奇特的反應，能夠讓炸出來的東西更加酥脆。
星敏讓他們記下了混合的比例和熬制的時間，經過了幾天的研究，才算是固定了下來，能夠制作出來讓油炸食品更加酥脆的油了。
雖然不太健康。
星敏在心裏面補充著。
但，又有什麽關系呢？
它肉眼可見的快樂了起來，拿起旁邊的筷子，夾了一個雞翅，放到了嘴邊。
“四姑娘小心燙。”
“您看這外面包裹的這一層面包糠粗細還合適嗎？”
經過了星敏的緊急培訓，他們每次做研究的時候，都會把用量記錄下來，房間裏面有一個人專門負責記錄數據。
星敏現在吃的這一塊，已經是實驗過了很多次的成品了。
“好吃！”
雞翅入嘴，星敏的雙眼瞬間就亮了起來。
不光好吃，這雞翅真是讓她大開眼界！
除了外面的一層酥皮之外，裏面居然含有雞汁，混合著鹹香以及雞肉本身的香味，一口吃到最終，讓人感覺靈魂都得到了升華。
星敏張著嘴，哈了口氣。
“可是燙著了，快吐出來！”旁邊的富存看到她的模樣，瞬間說著。
這話一出，屋內亂成一團，星敏聽到這話卻是直接拒絕，把雞肉咽了下去。
吐出去？
這輩子都不可能！
到了她嘴巴裏面的雞翅，沒有一個能夠被咬碎了出去！
“好吃！”星敏瞇著眼睛，臉上勾起了幸福的笑容。
嗚嗚嗚，就是這個味兒，就是這個味兒！
你以為她以前沒有讓家裏做過炸雞嗎？
味兒不對啊！
現在她終於可以吃到味道純正的正經炸雞了！
旁邊的富存看到她居然咽了下去，臉上露出了一絲無奈，伸出手，揪了揪她腦袋後面紮起來的丸子。
今天星敏出門，因為是騎馬都沒有帶著庭蕪和青粲，這個時候富存揪她頭頂紮起來的丸子，她只有伸出手捂著，然後瞪過去。
“真有那麽好吃？”妹妹就算是在吃辣椒的時候，也沒有表現出這麽開心的表情吧？
他將信將疑，也拿起了旁邊的筷子，夾起了一個雞翅，放在嘴中一咬。
富存整個人都楞在了原地，總覺得自己靈魂之中被註入了什麽東西。
雞翅居然能夠做出這種味道？
外表的雞皮混合著那一層被他們叫做面包糠的東西，非常的酥脆但並不油膩。
牙齒挨著裏面的雞肉，雞肉嫩的如同豆腐一般，雙唇一抿一吸就進入了口腔之中。
酥脆和嫩滑的口感加上這段時間精心研究出來的醬料的鹹香。
“就用這次的這個版本了，數據記錄下來了嗎？”
“記錄下來了，就在這裏。”旁邊負責記錄的人把這段時間的研究記錄遞給了星敏。
星敏大手一揮直接說著：“給大家發獎金！”
在這個莊子裏面這麽長時間大家自然知道獎金是何物，整個廚房裏面瞬間充滿了歡樂的氣氛。
根據這個過程，廚房裏面再做了一次，依然得到了讓星敏滿意的成品！
炸雞店最重要的炸雞配方研究圓滿成功，星敏給廚房的人都放了假，讓他們好好休息！
二人則是帶著新做好的一份炸雞回家準備給家中的父母兄弟嘗鮮。
吃完晚飯之後，炸雞的香味還在星敏的口中留存，星敏坐在了自己的書桌前，準備開始寫日記。
胤禛沒吃到炸雞，嘿嘿。
她的臉上滿是笑容，思考著要如何描述炸雞的美味。
作者有話說：
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