酸菜魚
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酸菜魚
一學期已經過了大半, 天氣愈發寒冷，金山小學的每間教室幾乎都將門窗關得嚴嚴實實。
上課鈴聲響起，教學樓迅速安靜下來。教師辦公室裏, 左峰拿著語文課本和教案站起來, 看到一個辦公室的老師坐在辦公桌前喝著熱咖啡, 偷偷看著手機, 嘖嘖道：“你也太享受了吧。”
喝咖啡的老師：“上午連著上了兩節課呢，你休息了一節課，該輪到我了吧。”
左峰：“該你的！”
踩著鈴聲的尾巴, 他走到了三年級四班的教室門口, 推開教室門, 一股悶悶的空氣迎面而來, 再一看，教室兩邊的窗戶關得緊緊的, 上面滿是水霧，而坐在教室裏的幾十個孩子, 一個個臉頰都紅彤彤的, 顯然都缺氧了。
把前門打開, 站上講臺，左峰招呼道：“靠窗的同學站起來，把窗戶打開透透風。”
靠著窗戶的小孩兒們都站了起來, 伸手開窗，有膽子大的男生說：“左老師，打開窗戶太冷了！”
左峰：“先通通氣，等會兒就關上。”
還說：“以後下了課就開窗通風, 一天悶著，教室都悶臭了。”
門窗都大開著, 不到一分鐘的時間，新鮮的空氣進來了，熱氣卻也散了，站在講臺上的左峰都被門口灌進來的風吹得手冷，於是說：“行了，兩邊的同學把窗戶關上吧。”
他也走去關上了大門，正式開始講課。
一節課匆匆過去，長得很兇的左老師離開了教室，班上的同學都松了口氣，趙小茜在收拾語文書，準備把下節課的書拿出來，坐在她前排的女生轉過頭來，大聲喊：“餘寧！餘寧！”
餘寧是坐在趙小茜後排的後排的女生，聽到有人叫她，回應道：“誰在叫我？”
趙小茜前排的女生：“是我！”
餘寧的聲音從後面傳來：“你喊我幹啥子？”
前排女生：“這周六我生日，你要不要去我家吃飯？”
餘寧：“你生日？好啊！”
前排女生開心說：“嘿嘿，那周六我給你打電話。”
接著她又喊了幾個女生，於是全班都知道了她周六生日這件事情。
喊完最後一個女生，前排女生高興極了，註意到了趙小茜，可能覺得有些不好意思，於是說：“趙小茜，你要不要也來我家啊？”
趙小茜先是驚訝，因為她跟前排女生的關系並沒有太好，她沒有想到前排女生會喊自己，然後她又覺得高興，正想要答應，她看到了前排女生的表情，那是一種後悔的表情，趙小茜的心立刻就落了不少，她試探說：“我不知道有沒有時間——”我回去問問再跟你說。
話還沒說話，前排的女生立刻就說：“沒事沒事，沒有時間就算了，沒事的！”
趙小茜於是明白了，她抿了抿唇。
前排女生轉過了頭，這時候，叫餘寧的女生離開自己的座位來到了前排女生的位置邊，兩個人聊了起來，前排女生很開心地說：“我媽媽說了，會給我定一個大蛋糕，上面擺滿草莓，到時候我們一起吃蛋糕，一起吃草莓！”
兩個女生憧憬極了，坐在他們後面的趙小茜低著頭，蛋糕啊，她也好想吃啊。
下午放學，福利院的四個孩子在學校門口的樹下集合，一齊回到了福利院。
幾個孩子說著今天在操場上做操的時候，有老師摔倒的事情，陳然說：“那個老師是我們隔壁班的老師，聽他們班的人說，那個老師近視很嚴重，經常摔跤，他們都叫他摔跤老師。”
另外三個孩子都笑了起來，他們還以為只有小孩子才會摔跤，沒想到老師也會，還有摔跤老師，聽起來就好好笑。
趙小茜突然說：“你們想吃蛋糕嗎？”
李莎莎、陳然、許晨月都咽了咽口水，對於小孩子來說，蛋糕有著非同一般的吸引力，誰會不想吃呢？
許晨月說：“小茜姐姐，我想吃蛋糕t，你有蛋糕嗎？”
趙小茜搖頭，她說：“我沒有蛋糕，但我有錢，我想去買個蛋糕大家一起吃。”
她小聲說：“我存了八十六塊錢了！”
這是大哥哥來了之後她攢起來的零花錢，大哥哥說了，這筆錢只要不吃很多垃圾食品、不買危險的東西，就隨便他們自己用，她覺得自己應該可以用這個錢買一個蛋糕。
陳然眨眨眼睛：“可是，小茜姐姐，蛋糕好貴的！”
李莎莎：“我聽班上的女生說，她舅舅給她買的那個蛋糕，不是很大，要兩百塊錢！”
“兩百塊錢！”
趙小茜、許晨月和陳然都震驚了，他們攢了好久好久的零花錢才幾十塊，結果一個蛋糕居然就要兩百塊！
“好貴啊！”
許晨月由衷感嘆。
趙小茜點頭，她覺得自己身上有八十六塊錢已經很多很多了，怎麽都能讓自己買一個蛋糕了吧，結果一個蛋糕竟然要兩百，她的零花錢還差得好遠！
陳然在一邊說：“小茜姐姐，算了算了，蛋糕太貴了，別買了。”
李莎莎也說：“對，不買了，把錢繼續攢起來。”
趙小茜抿抿唇沒說話，很快，他們回到了福利院，跟林易打過招呼後，回了房間做作業。
小周來跟星星也一起跑到女生房間裏玩，至於林易，他等了一會兒，算著安驍回來的時間開始準備晚飯。
他走到了水槽前，裏面裝了大半水槽的水，中間兩條魚還在搖晃著尾巴。
這是他上午在菜市場買的鱸魚，因為打算晚上吃，所以沒讓老板幫忙殺魚。
伸手把魚從水槽裏撈出來，魚開始掙紮，林易用刀背眼疾手快把魚拍得暈死過去，接著拿著菜刀熟練地把魚鱗刮下來。
刮鱗、破肚、取鰓，很快，兩條魚都給殺了出來。
這並非結束，把刮得到處都是的魚鱗收拾了，水槽的水放了，裏面的魚鱗抓出來，清理幹凈之後，林易開始切魚片。
魚片只有魚身上兩側的兩塊肉能片，其他有魚刺的部位砍成大塊放在另一個碗裏。
接著在魚片和魚頭魚骨中都放鹽和料酒，再加水，反覆地揉搓清洗，這是為了去除魚肉上的黏液，減少腥味。
清洗幾次之後，往魚片中加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉和一個雞蛋清，攪拌均勻。
最後加入生粉，再次攪拌均勻。
接著把買回來的袋裝酸菜取出來，清洗幹凈，攥幹，切成段。
這時候聽到大門口傳來動靜，探頭一看，果然是安驍回來了，林易：“去歇一歇，馬上吃飯了。”
人回來齊了，酸菜魚就可以開做了。
鍋燒熱，加油，在鍋裏撒些鹽，這是防止粘鍋，接著倒入魚頭魚骨，煎到兩面金黃出鍋。接著把鍋中的油倒出，加入豬油，油化之後，放姜末、蒜末、小米辣和泡野山椒碎，最後加入酸菜翻炒。
酸菜炒好之後，不出鍋，直接把煎好的魚頭魚骨放在酸菜上面，沿著鍋邊淋些料酒去腥，然後加入熱水，等到鍋開之後再煮三四分鐘左右，同時鍋中加入雞精、白糖、胡椒粉、白醋，又煮一分鐘，把鍋中的酸菜和魚頭魚骨撈出放在裝酸菜魚的大碗中。
開小火，鍋中沸騰的湯動靜小了下來，把魚片一片片放入鍋中，繼續用小火把魚片煮熟，接著撈出魚片放入碗中，鍋中的湯也倒進去。
最後把剩下的蒜末和小米辣碎放在魚片上，鍋中燒油，加入花椒，油熱之後，把油潑在蒜末上，瞬間，濃郁的香氣蓬起。
香氣一出現，就像是開飯的訊號，幾個孩子從房間裏跑了出來，跑到廚房，端碗的端碗，拿筷子的拿筷子，很快，七個人就坐在了飯廳，正中間是一大盆酸菜魚，酸香的氣息撲面而來，每個人的第一筷子都忍不住貢獻給了這道菜。
魚片嫩滑，一點刺都沒有，帶著酸味，越吃胃口越開。
許晨月拿起了放在一邊的勺子，把酸菜魚的湯舀進了飯裏，雪白的米飯浸泡在了濃稠的湯汁中，顧不得燙，她扒拉了一大口飯，一邊張開嘴巴散熱，一邊對其他人說：“這個湯泡飯好好吃！”
李莎莎：“快閉嘴，別把飯噴出來了！”
許晨月趕緊閉嘴，把飯咽下去又說：“真的，這個湯泡飯很好吃！”
在她的強烈推薦下，六個孩子都嘗試了酸菜魚湯泡飯，然後就一發不可收拾了，在魚湯泡飯的魅力之下，他們半點反抗能力都沒有，甚至連菜都不怎麽吃了，全程扒拉魚湯泡飯，
最後，幾個孩子都吃撐了，菜卻還剩了不少。
幾個孩子幫著收拾飯廳廚房，之後被林易趕去做作業，作業完成後，出門玩了玩。
晚上，躺在床上，趙小茜的腦子裏不由自主地浮現出了對蛋糕的渴望，上一次吃蛋糕是很久很久之前，那個時候爸爸媽媽都還在，蛋糕很漂亮，奶油很香很好吃，裏面有軟軟的面包，香甜極了。
她閉上眼睛，仿佛能看到一個漂亮的蛋糕，四周是雪白的奶油，上面有奶油做出來的花，還有一個個紅彤彤的大草莓，她餓了。
所以她小聲問：“莎莎姐姐，月月，你們睡了嗎？”
“沒有。”
這是月月的聲音，接著莎莎姐姐也說：“沒有，怎麽了？”
趙小茜咽咽唾沫，說：“我還是好想吃蛋糕，應該不是所有的蛋糕都那麽貴吧，我明天想去蛋糕店問問蛋糕的價格。”
許晨月：“好！”
她吞著口水說：“童浩給我吃過他奶奶給他買的蛋糕，好好吃，我明天去問童浩那個蛋糕在哪裏買的。”
李莎莎也說：“那我也去問問看有沒有更便宜的蛋糕。”
趙小茜閉著眼睛笑起來，說：“謝謝莎莎姐姐，謝謝月月，等我買了蛋糕，我們一起吃！”
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一學期已經過了大半, 天氣愈發寒冷，金山小學的每間教室幾乎都將門窗關得嚴嚴實實。
上課鈴聲響起，教學樓迅速安靜下來。教師辦公室裏, 左峰拿著語文課本和教案站起來, 看到一個辦公室的老師坐在辦公桌前喝著熱咖啡, 偷偷看著手機, 嘖嘖道：“你也太享受了吧。”
喝咖啡的老師：“上午連著上了兩節課呢，你休息了一節課，該輪到我了吧。”
左峰：“該你的！”
踩著鈴聲的尾巴, 他走到了三年級四班的教室門口, 推開教室門, 一股悶悶的空氣迎面而來, 再一看，教室兩邊的窗戶關得緊緊的, 上面滿是水霧，而坐在教室裏的幾十個孩子, 一個個臉頰都紅彤彤的, 顯然都缺氧了。
把前門打開, 站上講臺，左峰招呼道：“靠窗的同學站起來，把窗戶打開透透風。”
靠著窗戶的小孩兒們都站了起來, 伸手開窗，有膽子大的男生說：“左老師，打開窗戶太冷了！”
左峰：“先通通氣，等會兒就關上。”
還說：“以後下了課就開窗通風, 一天悶著，教室都悶臭了。”
門窗都大開著, 不到一分鐘的時間，新鮮的空氣進來了，熱氣卻也散了，站在講臺上的左峰都被門口灌進來的風吹得手冷，於是說：“行了，兩邊的同學把窗戶關上吧。”
他也走去關上了大門，正式開始講課。
一節課匆匆過去，長得很兇的左老師離開了教室，班上的同學都松了口氣，趙小茜在收拾語文書，準備把下節課的書拿出來，坐在她前排的女生轉過頭來，大聲喊：“餘寧！餘寧！”
餘寧是坐在趙小茜後排的後排的女生，聽到有人叫她，回應道：“誰在叫我？”
趙小茜前排的女生：“是我！”
餘寧的聲音從後面傳來：“你喊我幹啥子？”
前排女生：“這周六我生日，你要不要去我家吃飯？”
餘寧：“你生日？好啊！”
前排女生開心說：“嘿嘿，那周六我給你打電話。”
接著她又喊了幾個女生，於是全班都知道了她周六生日這件事情。
喊完最後一個女生，前排女生高興極了，註意到了趙小茜，可能覺得有些不好意思，於是說：“趙小茜，你要不要也來我家啊？”
趙小茜先是驚訝，因為她跟前排女生的關系並沒有太好，她沒有想到前排女生會喊自己，然後她又覺得高興，正想要答應，她看到了前排女生的表情，那是一種後悔的表情，趙小茜的心立刻就落了不少，她試探說：“我不知道有沒有時間——”我回去問問再跟你說。
話還沒說話，前排的女生立刻就說：“沒事沒事，沒有時間就算了，沒事的！”
趙小茜於是明白了，她抿了抿唇。
前排女生轉過了頭，這時候，叫餘寧的女生離開自己的座位來到了前排女生的位置邊，兩個人聊了起來，前排女生很開心地說：“我媽媽說了，會給我定一個大蛋糕，上面擺滿草莓，到時候我們一起吃蛋糕，一起吃草莓！”
兩個女生憧憬極了，坐在他們後面的趙小茜低著頭，蛋糕啊，她也好想吃啊。
下午放學，福利院的四個孩子在學校門口的樹下集合，一齊回到了福利院。
幾個孩子說著今天在操場上做操的時候，有老師摔倒的事情，陳然說：“那個老師是我們隔壁班的老師，聽他們班的人說，那個老師近視很嚴重，經常摔跤，他們都叫他摔跤老師。”
另外三個孩子都笑了起來，他們還以為只有小孩子才會摔跤，沒想到老師也會，還有摔跤老師，聽起來就好好笑。
趙小茜突然說：“你們想吃蛋糕嗎？”
李莎莎、陳然、許晨月都咽了咽口水，對於小孩子來說，蛋糕有著非同一般的吸引力，誰會不想吃呢？
許晨月說：“小茜姐姐，我想吃蛋糕t，你有蛋糕嗎？”
趙小茜搖頭，她說：“我沒有蛋糕，但我有錢，我想去買個蛋糕大家一起吃。”
她小聲說：“我存了八十六塊錢了！”
這是大哥哥來了之後她攢起來的零花錢，大哥哥說了，這筆錢只要不吃很多垃圾食品、不買危險的東西，就隨便他們自己用，她覺得自己應該可以用這個錢買一個蛋糕。
陳然眨眨眼睛：“可是，小茜姐姐，蛋糕好貴的！”
李莎莎：“我聽班上的女生說，她舅舅給她買的那個蛋糕，不是很大，要兩百塊錢！”
“兩百塊錢！”
趙小茜、許晨月和陳然都震驚了，他們攢了好久好久的零花錢才幾十塊，結果一個蛋糕居然就要兩百塊！
“好貴啊！”
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趙小茜點頭，她覺得自己身上有八十六塊錢已經很多很多了，怎麽都能讓自己買一個蛋糕了吧，結果一個蛋糕竟然要兩百，她的零花錢還差得好遠！
陳然在一邊說：“小茜姐姐，算了算了，蛋糕太貴了，別買了。”
李莎莎也說：“對，不買了，把錢繼續攢起來。”
趙小茜抿抿唇沒說話，很快，他們回到了福利院，跟林易打過招呼後，回了房間做作業。
小周來跟星星也一起跑到女生房間裏玩，至於林易，他等了一會兒，算著安驍回來的時間開始準備晚飯。
他走到了水槽前，裏面裝了大半水槽的水，中間兩條魚還在搖晃著尾巴。
這是他上午在菜市場買的鱸魚，因為打算晚上吃，所以沒讓老板幫忙殺魚。
伸手把魚從水槽裏撈出來，魚開始掙紮，林易用刀背眼疾手快把魚拍得暈死過去，接著拿著菜刀熟練地把魚鱗刮下來。
刮鱗、破肚、取鰓，很快，兩條魚都給殺了出來。
這並非結束，把刮得到處都是的魚鱗收拾了，水槽的水放了，裏面的魚鱗抓出來，清理幹凈之後，林易開始切魚片。
魚片只有魚身上兩側的兩塊肉能片，其他有魚刺的部位砍成大塊放在另一個碗裏。
接著在魚片和魚頭魚骨中都放鹽和料酒，再加水，反覆地揉搓清洗，這是為了去除魚肉上的黏液，減少腥味。
清洗幾次之後，往魚片中加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉和一個雞蛋清，攪拌均勻。
最後加入生粉，再次攪拌均勻。
接著把買回來的袋裝酸菜取出來，清洗幹凈，攥幹，切成段。
這時候聽到大門口傳來動靜，探頭一看，果然是安驍回來了，林易：“去歇一歇，馬上吃飯了。”
人回來齊了，酸菜魚就可以開做了。
鍋燒熱，加油，在鍋裏撒些鹽，這是防止粘鍋，接著倒入魚頭魚骨，煎到兩面金黃出鍋。接著把鍋中的油倒出，加入豬油，油化之後，放姜末、蒜末、小米辣和泡野山椒碎，最後加入酸菜翻炒。
酸菜炒好之後，不出鍋，直接把煎好的魚頭魚骨放在酸菜上面，沿著鍋邊淋些料酒去腥，然後加入熱水，等到鍋開之後再煮三四分鐘左右，同時鍋中加入雞精、白糖、胡椒粉、白醋，又煮一分鐘，把鍋中的酸菜和魚頭魚骨撈出放在裝酸菜魚的大碗中。
開小火，鍋中沸騰的湯動靜小了下來，把魚片一片片放入鍋中，繼續用小火把魚片煮熟，接著撈出魚片放入碗中，鍋中的湯也倒進去。
最後把剩下的蒜末和小米辣碎放在魚片上，鍋中燒油，加入花椒，油熱之後，把油潑在蒜末上，瞬間，濃郁的香氣蓬起。
香氣一出現，就像是開飯的訊號，幾個孩子從房間裏跑了出來，跑到廚房，端碗的端碗，拿筷子的拿筷子，很快，七個人就坐在了飯廳，正中間是一大盆酸菜魚，酸香的氣息撲面而來，每個人的第一筷子都忍不住貢獻給了這道菜。
魚片嫩滑，一點刺都沒有，帶著酸味，越吃胃口越開。
許晨月拿起了放在一邊的勺子，把酸菜魚的湯舀進了飯裏，雪白的米飯浸泡在了濃稠的湯汁中，顧不得燙，她扒拉了一大口飯，一邊張開嘴巴散熱，一邊對其他人說：“這個湯泡飯好好吃！”
李莎莎：“快閉嘴，別把飯噴出來了！”
許晨月趕緊閉嘴，把飯咽下去又說：“真的，這個湯泡飯很好吃！”
在她的強烈推薦下，六個孩子都嘗試了酸菜魚湯泡飯，然後就一發不可收拾了，在魚湯泡飯的魅力之下，他們半點反抗能力都沒有，甚至連菜都不怎麽吃了，全程扒拉魚湯泡飯，
最後，幾個孩子都吃撐了，菜卻還剩了不少。
幾個孩子幫著收拾飯廳廚房，之後被林易趕去做作業，作業完成後，出門玩了玩。
晚上，躺在床上，趙小茜的腦子裏不由自主地浮現出了對蛋糕的渴望，上一次吃蛋糕是很久很久之前，那個時候爸爸媽媽都還在，蛋糕很漂亮，奶油很香很好吃，裏面有軟軟的面包，香甜極了。
她閉上眼睛，仿佛能看到一個漂亮的蛋糕，四周是雪白的奶油，上面有奶油做出來的花，還有一個個紅彤彤的大草莓，她餓了。
所以她小聲問：“莎莎姐姐，月月，你們睡了嗎？”
“沒有。”
這是月月的聲音，接著莎莎姐姐也說：“沒有，怎麽了？”
趙小茜咽咽唾沫，說：“我還是好想吃蛋糕，應該不是所有的蛋糕都那麽貴吧，我明天想去蛋糕店問問蛋糕的價格。”
許晨月：“好！”
她吞著口水說：“童浩給我吃過他奶奶給他買的蛋糕，好好吃，我明天去問童浩那個蛋糕在哪裏買的。”
李莎莎也說：“那我也去問問看有沒有更便宜的蛋糕。”
趙小茜閉著眼睛笑起來，說：“謝謝莎莎姐姐，謝謝月月，等我買了蛋糕，我們一起吃！”
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