第247章 雙色炒豬肝與魚香肺片
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第247章 雙色炒豬肝與魚香肺片
姚婆前年時候說的一門親，去年成婚的。今年生個大胖小子，兩口子感情極好的。
這不，滿月時候，婆家殺了個豬。
給了姚婆一大塊肉，以及一整幅豬肝和豬肺。
姚婆的女兒不愛內臟，她就給分了些肉，其餘的豬肝和豬肺，她自己也沒留，只留了肉，其餘都給三娘送來了。
“我也不大會做這個，平白可惜了東西，你們這裏人多，就做了吃。”姚婆道。
三娘也沒拒絕，就收了下來。
豬肝新鮮的很，三娘接了之後就想到了怎麽做。
黃貓已經開始舔嘴嘴了。跟著三娘進進出出，一副饞的不得了的樣子。
三娘好笑的揉揉貓頭：“今天變身了沒？”
黃貓一疆，討好的喵嗚嗚了幾下，就變成一個胖乎乎的少年。
“變了變了，要吃要吃！”
“好，去前面大堂呆著去吧。”三娘擺手。
這懶東西雖然懶，倒也知道好歹。
要是有人的地方，他還是老老實實做個笨孩子的。
三娘先把豬肝切片，又把豬肺也切了片。
鍋裏滾水，將豬肝丟進去焯水，然後撈出來。
換一鍋水，再把豬肺也焯了。
內臟畢竟是有味道的，要是不處理就做，難免有些味兒。
取兩個胡蘿蔔，洗凈切成菱形片，再取幾個青椒，切成片。
取一把水芹菜，切成段。
鍋裏放油加燒熱，將姜片炒香，加入胡蘿蔔，青椒和水芹菜炒均勻。這時候放入豬肝，爆炒出香味。
加食鹽和一點點醬油就是了，若是怕有腥味，就加一點黃酒。
三娘輕輕點了一點點黃酒。
炒一會便可以出鍋了。
因一整個肝兒都做了，所以三娘要炒久一點。
等這個出鍋後，就該做肺子。
切一碗泡好的辣椒，準備了一碗雞湯。
姜切成碎碎的顆粒，蒜也這樣切。把方才焯水的肺片用濕澱粉拌勻。
再取一點濕澱粉，加上黃酒，醬油，醋，白糖，和高湯混著調制成味汁兒。
鍋放在旺火上，倒入菜籽油燒制七成熟，放入肺片炒散，加入泡椒末，姜粒，蒜粒，撒入蔥花。將味汁兒烹飪進去，再翻炒一小會就可以了。
胡大娘做的肉餡兒芝麻餅也出鍋了。
是用肥瘦相間的五花肉碎末混著蔥花做餡兒。
發面做的皮，鐵皮爐子上烤出來的。上頭撒著一層芝麻。聞著就叫人食指大動。
三娘又炒了個酸辣大白菜，涼拌了一個黃瓜片。
飯做好，就在院子裏擺上。
反正有那麽幾個胃口大的，也是精致不起來。
一盆雙色炒肝片，一盆魚香肺片。一大摞餅子。
黃貓激動的嗚嗚嗚，洗幹凈手，抱著餅就啃。如今已經很會用筷子了，一大口豬肝吃進去，瞇眼笑。
反正一切貓不能吃的東西，這貨都能吃。
三娘也是不擔心的。
張大還給對面姚婆家送去兩小碗做好的肝兒和肺片。
以及兩張餅，他們娘倆也吃不完的。
此時大堂裏還有人吃飯的，不過都是本地人，吃完了喊一聲結賬就行。
反正廚房基本已經收工了。
也有吃完了一時不想走的，就坐著喝茶閑話。
就說起了鄉下有一戶富人家出了事。
“說是那家小媳婦剛過門不到三個月呢，就出了這事。那睡夢裏頭被擰了下來。把那家男人嚇得一大清早跑出來。等小媳婦家報官，也只說這頭就是擰下來的，你們說說，什麽東西那麽大的勁兒？”
眾人你一言我一語，都也說不清楚。
但是這件事，卻是真有，至於有沒有那麽玄乎，就不好說了。
反正是進門不足三個月的小媳婦死了。
張道長下午過來的時候，只說餓死了，叫上一些飯食。
吃飽之後，也是說這件事：“那鄒家請了我去看，一看就知道，是怨鬼所為，哎……”
說罷，他就開始講這件事。
原來，那鄒家雖然住在村子裏頭，倒是確實家境不錯。
鄒家只有獨子，鄒大郎。
這位鄒大郎雖然是個務農又做買賣的，可卻學問不錯，又是個樣貌出眾的。
第一個娶得媳婦是花氏。兩口子十分恩愛。
只是三年過去，花氏也不見有孕。本身身子又不是很好，難免公婆有怨言。她竟就這麽一病不起了。
眼看著，人就不好了。
臨終前，只拉著鄒大郎的手哭：“我死後，你要是再娶一個，就把我忘了，我是萬萬舍不得。才這麽活著，不肯死。”
鄒大郎那時候也是真心喜歡花氏，見她這樣，哭的比她還厲害，自然許諾：“你放心，我肯定不再娶了，一輩子都不娶了。就守著你，過繼一個孩子就是了。”
“你又何苦說這些假話哄我？”花氏只是哭。
“我要如何說，如何做，你才信我？你只管說來，我一定做到，要是做不到，那我也不算個人了。”鄒大郎道。
見他說的信誓旦旦，花氏就信了。只道：“我死後，屍骨定是要埋出去的。可我舍不得的你。你把我那根鳳釵埋在後院裏頭。東南角下。再埋進去一根我常用的錐子。如此，也是我日夜陪伴你，只要你遵守你的諾言就好。”
“我都聽你的，可你不能這麽想，這麽想，病不是更不能好了麽”鄒大郎傷心道。
花氏只是搖頭：“我知道我自己是不成了，你只管應了我，要是你以後再娶，我定不許你的新人在這裏呆著的。”
鄒大郎只當花氏是傷心話，也沒計較，自然什麽都應了。
沒想到，花氏說了這些之後，果然沒幾日就病死了。
鄒大郎傷心壞了，自然按照妻子之前的遺願，把她的鳳頭釵和一個錐子放在一個盒子裏，埋在東南角，又在那種下一棵梨樹。
一晃兩年多過去，守孝也該滿了。
這期間，沒少有人來說親，鄒大郎只是不答應。可他爹娘逼迫的緊，加上沒有孩子，漸漸他也就撐不住了。
最終點頭，答應娶了隔壁莊子上的一個十七歲的姑娘何氏。
何氏進門前七日還沒什麽事。
就第七日夜裏的時候，就有了動靜。
正是村裏要澆地，鄒大郎也就去看著了。
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姚婆前年時候說的一門親，去年成婚的。今年生個大胖小子，兩口子感情極好的。
這不，滿月時候，婆家殺了個豬。
給了姚婆一大塊肉，以及一整幅豬肝和豬肺。
姚婆的女兒不愛內臟，她就給分了些肉，其餘的豬肝和豬肺，她自己也沒留，只留了肉，其餘都給三娘送來了。
“我也不大會做這個，平白可惜了東西，你們這裏人多，就做了吃。”姚婆道。
三娘也沒拒絕，就收了下來。
豬肝新鮮的很，三娘接了之後就想到了怎麽做。
黃貓已經開始舔嘴嘴了。跟著三娘進進出出，一副饞的不得了的樣子。
三娘好笑的揉揉貓頭：“今天變身了沒？”
黃貓一疆，討好的喵嗚嗚了幾下，就變成一個胖乎乎的少年。
“變了變了，要吃要吃！”
“好，去前面大堂呆著去吧。”三娘擺手。
這懶東西雖然懶，倒也知道好歹。
要是有人的地方，他還是老老實實做個笨孩子的。
三娘先把豬肝切片，又把豬肺也切了片。
鍋裏滾水，將豬肝丟進去焯水，然後撈出來。
換一鍋水，再把豬肺也焯了。
內臟畢竟是有味道的，要是不處理就做，難免有些味兒。
取兩個胡蘿蔔，洗凈切成菱形片，再取幾個青椒，切成片。
取一把水芹菜，切成段。
鍋裏放油加燒熱，將姜片炒香，加入胡蘿蔔，青椒和水芹菜炒均勻。這時候放入豬肝，爆炒出香味。
加食鹽和一點點醬油就是了，若是怕有腥味，就加一點黃酒。
三娘輕輕點了一點點黃酒。
炒一會便可以出鍋了。
因一整個肝兒都做了，所以三娘要炒久一點。
等這個出鍋後，就該做肺子。
切一碗泡好的辣椒，準備了一碗雞湯。
姜切成碎碎的顆粒，蒜也這樣切。把方才焯水的肺片用濕澱粉拌勻。
再取一點濕澱粉，加上黃酒，醬油，醋，白糖，和高湯混著調制成味汁兒。
鍋放在旺火上，倒入菜籽油燒制七成熟，放入肺片炒散，加入泡椒末，姜粒，蒜粒，撒入蔥花。將味汁兒烹飪進去，再翻炒一小會就可以了。
胡大娘做的肉餡兒芝麻餅也出鍋了。
是用肥瘦相間的五花肉碎末混著蔥花做餡兒。
發面做的皮，鐵皮爐子上烤出來的。上頭撒著一層芝麻。聞著就叫人食指大動。
三娘又炒了個酸辣大白菜，涼拌了一個黃瓜片。
飯做好，就在院子裏擺上。
反正有那麽幾個胃口大的，也是精致不起來。
一盆雙色炒肝片，一盆魚香肺片。一大摞餅子。
黃貓激動的嗚嗚嗚，洗幹凈手，抱著餅就啃。如今已經很會用筷子了，一大口豬肝吃進去，瞇眼笑。
反正一切貓不能吃的東西，這貨都能吃。
三娘也是不擔心的。
張大還給對面姚婆家送去兩小碗做好的肝兒和肺片。
以及兩張餅，他們娘倆也吃不完的。
此時大堂裏還有人吃飯的，不過都是本地人，吃完了喊一聲結賬就行。
反正廚房基本已經收工了。
也有吃完了一時不想走的，就坐著喝茶閑話。
就說起了鄉下有一戶富人家出了事。
“說是那家小媳婦剛過門不到三個月呢，就出了這事。那睡夢裏頭被擰了下來。把那家男人嚇得一大清早跑出來。等小媳婦家報官，也只說這頭就是擰下來的，你們說說，什麽東西那麽大的勁兒？”
眾人你一言我一語，都也說不清楚。
但是這件事，卻是真有，至於有沒有那麽玄乎，就不好說了。
反正是進門不足三個月的小媳婦死了。
張道長下午過來的時候，只說餓死了，叫上一些飯食。
吃飽之後，也是說這件事：“那鄒家請了我去看，一看就知道，是怨鬼所為，哎……”
說罷，他就開始講這件事。
原來，那鄒家雖然住在村子裏頭，倒是確實家境不錯。
鄒家只有獨子，鄒大郎。
這位鄒大郎雖然是個務農又做買賣的，可卻學問不錯，又是個樣貌出眾的。
第一個娶得媳婦是花氏。兩口子十分恩愛。
只是三年過去，花氏也不見有孕。本身身子又不是很好，難免公婆有怨言。她竟就這麽一病不起了。
眼看著，人就不好了。
臨終前，只拉著鄒大郎的手哭：“我死後，你要是再娶一個，就把我忘了，我是萬萬舍不得。才這麽活著，不肯死。”
鄒大郎那時候也是真心喜歡花氏，見她這樣，哭的比她還厲害，自然許諾：“你放心，我肯定不再娶了，一輩子都不娶了。就守著你，過繼一個孩子就是了。”
“你又何苦說這些假話哄我？”花氏只是哭。
“我要如何說，如何做，你才信我？你只管說來，我一定做到，要是做不到，那我也不算個人了。”鄒大郎道。
見他說的信誓旦旦，花氏就信了。只道：“我死後，屍骨定是要埋出去的。可我舍不得的你。你把我那根鳳釵埋在後院裏頭。東南角下。再埋進去一根我常用的錐子。如此，也是我日夜陪伴你，只要你遵守你的諾言就好。”
“我都聽你的，可你不能這麽想，這麽想，病不是更不能好了麽”鄒大郎傷心道。
花氏只是搖頭：“我知道我自己是不成了，你只管應了我，要是你以後再娶，我定不許你的新人在這裏呆著的。”
鄒大郎只當花氏是傷心話，也沒計較，自然什麽都應了。
沒想到，花氏說了這些之後，果然沒幾日就病死了。
鄒大郎傷心壞了，自然按照妻子之前的遺願，把她的鳳頭釵和一個錐子放在一個盒子裏，埋在東南角，又在那種下一棵梨樹。
一晃兩年多過去，守孝也該滿了。
這期間，沒少有人來說親，鄒大郎只是不答應。可他爹娘逼迫的緊，加上沒有孩子，漸漸他也就撐不住了。
最終點頭，答應娶了隔壁莊子上的一個十七歲的姑娘何氏。
何氏進門前七日還沒什麽事。
就第七日夜裏的時候，就有了動靜。
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