第46章大米

第46章

只是她還沒去把腦子裏的想法做出來，剛打開工作臺就發現釀酒成功的獎勵已經出現在了其上。

解鎖了蒸餾器的制作方法和釀酒手冊，這下可不用自己費心思去制作了。

現在的材料儲備量完全足夠支持做任何東西，趙意清就直接把蒸餾器做了出來。

這個蒸餾器比她想的還要完善許多。

她想的是，按照蒸餾的原理來看，做一個大銅鍋，圓柱形，按著銅鍋的大小做個能卡在鍋口的半圓形小盆。

再用粗點的銅絲做一個支架，準備好一個大大的瓷碗放在支架上。

銅鍋裏放上要提純的酒液，放上支架和瓷碗，頂上用銅盆堵住，銅盆裏加滿涼水。

銅鍋下生火，鍋裏酒液沸騰蒸發，被銅盆堵住去路，遇冷凝結，酒珠多了就落在瓷碗裏。

她想到這樣是有弊端的，不好控制溫度，這樣的情況下，瓷碗裏提純後的酒液也容易跟著蒸發了。

她還沒想好怎麽解決這個問題，好在系統獎勵了蒸餾器。

做出來的蒸餾器還挺大一個，她把這套工具拉到河邊邊使用邊看著釀酒手冊裏對蒸餾器的介紹。

這個蒸餾器主要分成了兩個部分，一個是蒸的部分，一個是水冷的部分。

也可以選擇制作的大小，想到要蒸餾的酒液比較多，就做的大了一些。

蒸的部分是個銅鍋，蓋子通過螺絲的方式能夠緊緊地擰在鍋上，防止氣體跑掉。

鍋蓋上直接連著個銅管，但這銅管又有點軟，可以隨意彎折，銅管的中間從一個玻璃容器裏穿過。

玻璃容器和銅管緊緊地連接在了一起，趙意清試了一下，看不出來是怎麽密封的，但也十分牢固，完全不能扯開。

這個玻璃容器上除了銅管，還連接著兩個管子，一個管子上有個木頭方塊，另一個管子上則是什麽都沒有。

趙意清看著手冊，確認了這兩個管子一個是水冷裝置的進水口，一個是出水口。

直接就在河邊找了個平坦的地方安放好這個裝置，把兩個管子放進了河裏。

搬來磚塊，就在這裏搭了個小竈臺，把大銅鍋搬上去，麻布搭在上面固定好，一勺一勺地把釀好的酒倒進去，先通過麻布過濾一遍。

接著就把蒸餾器的各個連接處都擰結實，銅鍋上伸出來的銅管下放上個準備好的用來保存酒的幹凈罐子。

做完這些準備工作就在竈臺下生火。

當蒸餾器運轉起來的時候，帶有木頭塊的管子就從河裏抽水，玻璃容器裏就灌滿了涼水。

趙意清好奇地拿起來另一個管子來看，另一個管子正淌出水來。

一個管子不斷進水，一個管子不斷出水，始終讓處在玻璃容器裏的銅管保持著較低的溫度。

地上的罐子口處垂著的銅管，也如涓涓細流般流出清澈的酒液落在了罐子裏。

一股酒香味也傳了出來，趙意清拿著小碗接了一點酒液嘗嘗，這次的酒簡直太辣了，估摸著和前世的白酒差不多了。

她晃蕩著瓷碗，看著碗裏清澈透亮，但稍微帶著些青黃色的酒液。

陷入沈思，不太對呀，這完全沒有酒精的樣子。

繼續翻翻釀酒手冊，才知道，酒精的沸點比水要低，達到七十八度的時候就會化作氣體。

而水的沸點，在標準大氣壓下是一百度。

因此要想蒸餾出酒精，必須嚴格控制溫度才行。

趙意清是看明白了，目前這個簡單的蒸餾設施只能做出度數較高的白酒來，要想做出來酒精，還是要升級設備才行。

但現在手裏只剩下一個工具升級卷軸了，先留作應急，等小院升級應該還會有工具升級卷軸做獎勵的。

說起來，村裏的許多房子都蓋好了，但不見小院有升級的動靜，工作臺上顯示的繁榮度更是一點沒漲。

趙意清想，應該是要等到所有房子都蓋好才會一起計算繁榮度升級了吧。

這些酒，就先放一放，等到所有房子都蓋好，慶祝的時候再拿出來喝吧。

之前種下的稻子也成熟了，在地裏金燦燦連成一大片，讓人見之就不由得滿心歡喜。

趙意清也去田地裏忙活，現在她對這些農活幹的可順手了，割完一把就放在一旁，註意放得整齊些，等著一會好收起來。

割稻子一幹就是半天，擦了擦額頭的汗，她從來坐到一旁樹蔭下休息。

已經是五月中旬了，太陽一天比一天更烈，這種潛移默化的變化，只有每天都在戶外勞作的人才能感覺得到。

剛來時候只開辟了幾塊地種植糧食，現在已經沿著河邊連成長長一大片了，種著各種糧食或者蔬菜類。

村裏人幹活都被利落，各種作物種植得十分整齊，照顧的也很好，看上去就帶著一股鮮活的生命力。

從她的角度看過去，各種作物隨著風輕輕擺動枝葉，風讓身體感覺到清涼，各種作物的顏色自然又鮮亮，讓眼睛感覺到清爽。

大概是華夏人的血脈天性吧，看著蓬勃生長的作物們，趙意清心裏別提有多高興多自豪了。

小河也嘩啦啦流淌著，河水蕩漾著粼粼波光，趙意清遠眺了一會，去洗了把臉，清涼的河水接撫過皮膚，帶走了汗水和疲憊，趙意清又拎著銅鐮刀在稻田裏勞作。

米處理好收進了谷倉，大家也美美地吃上了頓米飯。

蒸熟的米飯粒粒分明，晶瑩剔透，入口綿軟但又不軟塌，清香適口。

趙意清覺得比自己前世買到的東北大米還要好吃。

之前有了做豆花的經驗，也就做出豆腐來了。

按著做豆花的步驟，直到出現豆花這一步，把豆花裝到木盒子裏，用麻布裹上，上面再放上木板和重物，把裏面的水擠壓出來，就成了豆腐。

村裏人都還蠻喜歡豆腐做菜的。

蔥姜蒜等調料種出來了，就可以做出清爽簡單的小蔥拌豆腐。小蔥切得細細碎碎的，灑進豆腐裏，加鹽和一些醬油，要把豆腐也完全攪和碎。

這樣做出來又簡單又好吃，白豆腐配白米飯，一涼一熱，顏色素凈，滋味清淡爽口。

又或者是味道濃郁的紅燒豆腐。

從地裏薅來些蒜苗，青綠可人，趙意清喜歡蒜苗加在菜裏的味道，於是這樣跟掌勺建議著。

洗幹凈蒜苗切段，蒜瓣就剁碎切成末，豆腐切成丁。

熱鍋放油，取些釀造醬油時候的大醬，也剁得細碎後，放進鍋裏翻炒，特別的醬豆鹹香味很快傳了出來。

雖然這醬豆和醬油是來自同源，但加了這醬豆就是要更香一點，顯然是豆子和熱油之間產生了奇妙的化學反應。

再放蒜末炒香，加水煮沸，放鹽和醬油之後這才放進豆腐。鍋裏湯汁咕嘟咕嘟冒泡，熱氣蒸騰著，湯汁逐漸濃稠。

等豆腐逐漸染上了湯汁的紅褐顏色，灑進蒜苗，稍微燒一下，就可以出鍋了。

出鍋時候蒜苗還是青綠色，落在豆腐旁邊，顯得誘人極了。

趙意清連這道菜的湯汁都不想放過，倒在米飯裏拌飯吃，香的不行。

蒜苗還處在半生半熟直接，既有被熱油碰撞出的香氣，也沒有完全丟掉那一點辛辣味道。

再加上其他幾種或炒或燉的蔬菜，不只是趙意清，大家吃的都很開心。

經歷過山谷外面那樣的世界，大家也都不存在挑食的問題。

桌上的菜都是按盆裝的，就怕大家不夠吃，幹了半晌活，食量可是很驚人的。

食堂裏大家圍坐在餐桌旁，筷子伸向菜盆，帶走一筷子菜落在自己碗裏。

能獲得大家如此好評，今天做菜的人是村裏廚房一把手，董大娘。

做菜的人就愛看到別人吃菜吃的噴噴香的樣子，董大娘看著大家吃得開心的樣子也露出了和藹的笑容。

喝完了一碗清淡的蔬菜湯，趙意清緩緩放下碗和筷子，癱坐在椅子上。

她來到這裏就沒有吃過米飯，這還是第一頓，屬實有點沒剎住車。

“看來今天小清幹活特別認真啊，都餓成這樣了。”趙春堂姐和她同桌吃飯，現在正端著碗慢慢喝湯，看到她這個樣子就忍不住打趣道。

她本來就很開心，大快朵頤之後，心情更好了，聞言就笑著說：“幹活累了是一個方面，更重要的原因是因為這些菜太下飯了。”

董大娘就坐在她正對面，慈愛的目光放在了她身上：“小清愛吃，我下次還給你做這個。”

趙意清開開心心地答應了，趙春大笑：“大娘，你想到啥菜就做啥菜，小清根本就沒有討厭的菜。”

被她的笑容感染到，趙意清也哈哈笑：“還是春姐最了解我。”

這次也收獲了許多大米，趙意清興致勃勃地翻著米制品手冊，打算做出米粉和米豆腐來吃。

做米豆腐需要堿水，手冊裏也寫了制作方法。

草木灰就是堿性，趙意清要跟著手冊裏的方法來制作堿。

想到是要入口的東西，她就取了些剛割下來的稻草，洗幹凈晾幹後燒成灰，按照手冊裏提到的三比七的比例，倒水在盆裏浸泡。

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