第40章 制作
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第40章制作
第40章
吃過一頓豆子做的飯食之後，趙意清又趁著晚上開始照著手冊上的方法開始發豆芽了。
仍舊是先準備一些黃豆，挑選出來好的，清洗幹凈後放在清水裏泡上。
到了第二天早上泡的時間也就差不多了，變得發脹發軟。
把昨天用來過濾豆渣的麻布拿過來放在篩子裏，把泡好的黃豆放在上面，讓它可以瀝水下去。
放好豆子，再在豆子的上面蓋一層被打濕了的紗布，最後蓋上個蓋子，放進房間裏見不到光的地方
她的臥室就是個不錯的選擇，盆子上架著篩子，蓋的嚴嚴實實地放在臥室的角落。
第二茬苧麻又成熟了，對於這種有些違反常理的生長速度，擅長種植苧麻的宋明光：“雖然我從來沒見過這種事情，但在這個山谷裏，神奇的事情太多了，這件事也沒那麽讓人驚訝了。”
令人驚奇的事情太多了，已經麻木了。
一旁的宋世緣也表示：“我也是。”
邊聊著天，邊收割完苧麻，這次是的苧麻比上次的數量要多許多。
有了上次的做麻布經驗，幾天過去，這次的麻布也很快被做好。
用工作臺制作出來紡車，能夠紡出來的麻線更細了，這使得能被織出來的麻布摸起來的手感也更細膩了些。
即便做完了衣服也還剩下許多麻布和處理好了但還沒織成麻布的麻條，嫂子宋寶月說：“剩下的麻布和麻條可以用來做鞋子。”
趙意清看了看腳上的草鞋，雖然也是不久前才穿上的，但是跑來跑去下地幹活，現在的草鞋又有些破破爛爛了。
“但是麻布做的鞋一幹活就很容易弄壞，好浪費呀。”
“小清，你又沒轉過彎來呀，草鞋咱們也做著，麻鞋咱們也做著，幹活穿草鞋，平常你就穿麻鞋。這麻鞋穿起來可比草鞋舒服些。”宋寶月笑著拍拍她。
趙意清想想也是，現在主要的路上都是石板。
伯伯和大娘嬸嬸們，年齡大了覺少，又閑不住，沒事就拎著大掃把把街道打掃的十分幹凈，很適合穿著麻鞋走路。
宋寶月帶著大家一起制作麻鞋，從前也做過，不太需要她教。
需要好好帶的學生就趙意清一個，宋寶月教著她先把麻條梳理好，分成均勻的幾部分，再編織成麻花。
看著差不多了，就把這個麻辮放在平整的桌面上，鉤織在一起，成了緊密的鞋底。
但顯然趙意清在這方面天賦不高，試了幾次還是無奈地看著自己做的完全不緊密的鞋底。
“嫂子，你看我，這，怎麽和你們的完全不一樣呀！”趙意清挫敗地看著眼前的東西。
宋寶月聽到她說話終於忍不住笑了下，立刻正色道：“小清，你要知道，人都是有自己擅長的東西的，你就很擅長去發現和造出來一些工具。或許是因為你太聰明了，老天不忍心你在這些簡單的小事上耗費精力吧。”
一旁的堂哥手底下做出來的鞋底也十分結實美觀，他不太愛說話，但總是帶著溫和的笑意。
聽到自己媳婦說的這話，他也跟著說：“是啊小清，你嫂子說的沒錯。”
趙意清來回看看兩個人，要不是嫂子嘴角忍不住上揚的弧度，她就真的信了這話了！
不過她也清楚，堂哥和嫂子這安慰她的心意。
董大娘的兒媳婦劉桃花說：“哎小清，你前兩天不是說要做糖來著嘛，做的怎麽樣啦。”
趙意清也想到了自己還沒完成的事情，把自己做的稀碎的鞋底放在嫂子面前。
“嫂子嫂子，幫幫我改一改，不要浪費了。”她雙手合十祈求道。
宋寶月拿過來，和一旁的趙冬平分：“好嘞妹妹，嫂子跟你哥一起給你兜底，你該做啥就去做啥吧。”
趙冬無奈地笑笑，趙意清看著他倆眉來眼去，也忍不住偷笑。
先提前把材料包裏送的糯米給泡上，泡了有一個時辰。
她不知道怎麽計算時間，好在村裏人看天色就能看得出來時間，她時不時地詢問一下。
在這幾天裏，趙意清也在嚴格地遵守著麥芽糖制作方法手冊上所說的，一天澆三次水，這幾天過去已經長到了有手指那麽長了。
現在已經是陽春三月，天氣一天一天變得暖和起來了，在這樣的溫度下，小麥長得確實很快。
麥芽上邊是嫩嫩的綠色，下半部分是白色，漸變自然，看上去十分可愛。
還能做成糖，在趙意清眼裏，它就更可愛了。
把所有的麥芽都取了出來，她細心地查看著它們的情況，把其中沒有發芽的小麥挑出來丟掉。
這也是不可避免的損耗的部分。
泡好了的糯米倒進準備好了的木桶裏，銅鍋裏加上水，放進去蒸熟。
用刀把麥芽給切得碎碎的，這麽多麥芽，她也切了半天。
糯米蒸熟之後放進盆子裏，稍微放涼一下，再把切碎的麥芽也放了進去。攪拌均勻。
直到白色的糯米飯均勻地包裹著嫩綠色的麥芽碎末，這才算是成功了。
到這一步都沒有什麽難度，下一步需要發酵才是真的麻煩。
手冊上寫著，要保持60度的溫度，讓麥芽糯米混合物發酵三個時辰。
或者用溫水，隔水保溫發酵三個時辰也可以。
隔水保溫的方法，難道要不停地換水嗎？就是要換六個小時，這屬實是太麻煩了。
再往下看下去，才說：自然發酵四個時辰。
這才對嘛，她就想著不只有這一個辦法的。
讓開了竈臺給今天做飯的人，吃過晚飯後才用著刷幹凈的大銅鍋繼續。
掀開蓋子查看盆子裏發酵的情況情況，銅制盆子裏已經滿是發酵物沁出的汁水。
看看手冊再看看盆子裏，似乎就是這樣的。
把銅盆裏的米飯和麥芽碎用麻布裹起來，過濾了兩遍。
她知道這個汁水裏面才有糖分，於是努力地擠幹水分。
把這些汁水倒進了鍋裏，起火，熬糖。
她拿著勺子，先把上面出現的浮沫給撇去。
按照手冊裏寫的內容調整火候，熬了有一刻鐘，鍋裏的液體已經開始變得有些稠度了。
趙意清擔心粘鍋，拿著勺子不停地攪拌，又熬了一會，鍋裏的顏色已經變成了透亮的琥珀色。
稍微有些粘度但不至於成為糖塊，趙意清先盛出來一些，裝進早就準備好了的罐子裏。
這還含有水分的，可以用在飯食裏，更容易融化。
剩下的部分繼續熬著水分，熬成很稠的狀態，就關火盛了出來，等待冷卻。
稍微涼了一點，她就上手捏著一塊糖的兩端，拉扯著。
隨著這個過程，麥芽糖的顏色在變化，從琥珀色變白，硬度也在變化，越來越硬。
最後切成大小均勻的糖塊，第二天早上給大家一人分了一塊，幾個小孩多得了一塊。
有的人舍不得吃，趙意清就說：“能做出來一次就能做出來第二次，省著這一口幹嘛！”
勤儉想省下來給趙意清的趙大伯，聽到她這話，捋著胡子點點頭，把糖塊放進嘴裏。
趙意清也吃了塊，甜甜的滋味在嘴裏化開，甜度恰到好處，不會覺得齁得慌。
還有一種獨特的清香味道，簡直治愈人心。
一時間，食堂裏或站著，或坐著的大人小孩都露出了快樂的表情。
趙意清心情也很好，看到大家都很高興自己也更高興。
三個小朋友更是高興地蹦來蹦去，先是吃了一塊下去，剩下的一塊拿在手裏，珍惜地時不時舔一口。
豆芽也已經發出來了，中午吃的就是炒豆芽！
清爽清脆，自這一頓之後就變成了桃源村餐桌上常見的菜品了。
村裏的麻布鞋子也做的差不多了，趙意清也領到了自己的鞋子，穿上只覺得輕便透氣。
雖說因為來到這裏走路幹活，腳底板被草鞋磨起泡又破皮出了繭子，但穿上這柔軟輕便的鞋子還是讓她好開心。
大聲地讚美著制作麻鞋和織布的大家：“你們的巧手讓生活更美好！”
聽到她這樣說話，大家都笑。
宋寶月說：“不愧是做出麥芽糖的人，小清這嘴也是越來越甜啦！”
輩分上算是趙意清侄媳婦的周荷說：“那可不是，要不然大家怎麽都這麽喜歡她呢。”
想不到一句讚美能還來這麽多誇讚，外向如趙意清，也承受不住這些嫂子姐姐嬸嬸侄媳婦們的誇讚，大聲地說了句：“是因為你們很好，所以看到我才會覺得我很好呀。”
紅著一張小臉迅速逃跑了。
回到院子查看工作臺，制作麻鞋的成就是棉花種子，這也是個好東西。
棉布比麻布要更加柔軟舒適些，而且大家的被子，屬實是亂七八糟，她期待著棉布棉花被子的柔軟。
做出麥芽糖的成就獎勵是糯米種子。
小麥村子裏完全不缺，這下子原料之一的糯米也有了，之後村子裏才是不缺少糖了。
而另一樣成就獎勵，是獎勵發出豆芽的，一個形態生動，顏色可愛的豆芽形狀雕塑。
自從小院升級之後，不只是在小院裏添加東西可以增加繁榮度了，在山谷的任意一處都可以。
趙意清看著這個雕塑的樣子，打算把它放到食堂旁邊去。
這豆芽上方的葉片特別的大，完全可以當做一個小亭子。
大家都愛聚集在食堂旁邊嘮嗑聊天，不管是遮陽還是擋雨都十分方便。
豆芽雕塑看不出來是什麽材質的，有些亮晶晶的通透可愛，但完全能夠遮得住太陽。
看著有人開心地提著凳子坐了過去。
她想著倉庫裏攢了一堆的灰石，是時候再開始用水泥搞建設了。
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吃過一頓豆子做的飯食之後，趙意清又趁著晚上開始照著手冊上的方法開始發豆芽了。
仍舊是先準備一些黃豆，挑選出來好的，清洗幹凈後放在清水裏泡上。
到了第二天早上泡的時間也就差不多了，變得發脹發軟。
把昨天用來過濾豆渣的麻布拿過來放在篩子裏，把泡好的黃豆放在上面，讓它可以瀝水下去。
放好豆子，再在豆子的上面蓋一層被打濕了的紗布，最後蓋上個蓋子，放進房間裏見不到光的地方
她的臥室就是個不錯的選擇，盆子上架著篩子，蓋的嚴嚴實實地放在臥室的角落。
第二茬苧麻又成熟了，對於這種有些違反常理的生長速度，擅長種植苧麻的宋明光：“雖然我從來沒見過這種事情，但在這個山谷裏，神奇的事情太多了，這件事也沒那麽讓人驚訝了。”
令人驚奇的事情太多了，已經麻木了。
一旁的宋世緣也表示：“我也是。”
邊聊著天，邊收割完苧麻，這次是的苧麻比上次的數量要多許多。
有了上次的做麻布經驗，幾天過去，這次的麻布也很快被做好。
用工作臺制作出來紡車，能夠紡出來的麻線更細了，這使得能被織出來的麻布摸起來的手感也更細膩了些。
即便做完了衣服也還剩下許多麻布和處理好了但還沒織成麻布的麻條，嫂子宋寶月說：“剩下的麻布和麻條可以用來做鞋子。”
趙意清看了看腳上的草鞋，雖然也是不久前才穿上的，但是跑來跑去下地幹活，現在的草鞋又有些破破爛爛了。
“但是麻布做的鞋一幹活就很容易弄壞，好浪費呀。”
“小清，你又沒轉過彎來呀，草鞋咱們也做著，麻鞋咱們也做著，幹活穿草鞋，平常你就穿麻鞋。這麻鞋穿起來可比草鞋舒服些。”宋寶月笑著拍拍她。
趙意清想想也是，現在主要的路上都是石板。
伯伯和大娘嬸嬸們，年齡大了覺少，又閑不住，沒事就拎著大掃把把街道打掃的十分幹凈，很適合穿著麻鞋走路。
宋寶月帶著大家一起制作麻鞋，從前也做過，不太需要她教。
需要好好帶的學生就趙意清一個，宋寶月教著她先把麻條梳理好，分成均勻的幾部分，再編織成麻花。
看著差不多了，就把這個麻辮放在平整的桌面上，鉤織在一起，成了緊密的鞋底。
但顯然趙意清在這方面天賦不高，試了幾次還是無奈地看著自己做的完全不緊密的鞋底。
“嫂子，你看我，這，怎麽和你們的完全不一樣呀！”趙意清挫敗地看著眼前的東西。
宋寶月聽到她說話終於忍不住笑了下，立刻正色道：“小清，你要知道，人都是有自己擅長的東西的，你就很擅長去發現和造出來一些工具。或許是因為你太聰明了，老天不忍心你在這些簡單的小事上耗費精力吧。”
一旁的堂哥手底下做出來的鞋底也十分結實美觀，他不太愛說話，但總是帶著溫和的笑意。
聽到自己媳婦說的這話，他也跟著說：“是啊小清，你嫂子說的沒錯。”
趙意清來回看看兩個人，要不是嫂子嘴角忍不住上揚的弧度，她就真的信了這話了！
不過她也清楚，堂哥和嫂子這安慰她的心意。
董大娘的兒媳婦劉桃花說：“哎小清，你前兩天不是說要做糖來著嘛，做的怎麽樣啦。”
趙意清也想到了自己還沒完成的事情，把自己做的稀碎的鞋底放在嫂子面前。
“嫂子嫂子，幫幫我改一改，不要浪費了。”她雙手合十祈求道。
宋寶月拿過來，和一旁的趙冬平分：“好嘞妹妹，嫂子跟你哥一起給你兜底，你該做啥就去做啥吧。”
趙冬無奈地笑笑，趙意清看著他倆眉來眼去，也忍不住偷笑。
先提前把材料包裏送的糯米給泡上，泡了有一個時辰。
她不知道怎麽計算時間，好在村裏人看天色就能看得出來時間，她時不時地詢問一下。
在這幾天裏，趙意清也在嚴格地遵守著麥芽糖制作方法手冊上所說的，一天澆三次水，這幾天過去已經長到了有手指那麽長了。
現在已經是陽春三月，天氣一天一天變得暖和起來了，在這樣的溫度下，小麥長得確實很快。
麥芽上邊是嫩嫩的綠色，下半部分是白色，漸變自然，看上去十分可愛。
還能做成糖，在趙意清眼裏，它就更可愛了。
把所有的麥芽都取了出來，她細心地查看著它們的情況，把其中沒有發芽的小麥挑出來丟掉。
這也是不可避免的損耗的部分。
泡好了的糯米倒進準備好了的木桶裏，銅鍋裏加上水，放進去蒸熟。
用刀把麥芽給切得碎碎的，這麽多麥芽，她也切了半天。
糯米蒸熟之後放進盆子裏，稍微放涼一下，再把切碎的麥芽也放了進去。攪拌均勻。
直到白色的糯米飯均勻地包裹著嫩綠色的麥芽碎末，這才算是成功了。
到這一步都沒有什麽難度，下一步需要發酵才是真的麻煩。
手冊上寫著，要保持60度的溫度，讓麥芽糯米混合物發酵三個時辰。
或者用溫水，隔水保溫發酵三個時辰也可以。
隔水保溫的方法，難道要不停地換水嗎？就是要換六個小時，這屬實是太麻煩了。
再往下看下去，才說：自然發酵四個時辰。
這才對嘛，她就想著不只有這一個辦法的。
讓開了竈臺給今天做飯的人，吃過晚飯後才用著刷幹凈的大銅鍋繼續。
掀開蓋子查看盆子裏發酵的情況情況，銅制盆子裏已經滿是發酵物沁出的汁水。
看看手冊再看看盆子裏，似乎就是這樣的。
把銅盆裏的米飯和麥芽碎用麻布裹起來，過濾了兩遍。
她知道這個汁水裏面才有糖分，於是努力地擠幹水分。
把這些汁水倒進了鍋裏，起火，熬糖。
她拿著勺子，先把上面出現的浮沫給撇去。
按照手冊裏寫的內容調整火候，熬了有一刻鐘，鍋裏的液體已經開始變得有些稠度了。
趙意清擔心粘鍋，拿著勺子不停地攪拌，又熬了一會，鍋裏的顏色已經變成了透亮的琥珀色。
稍微有些粘度但不至於成為糖塊，趙意清先盛出來一些，裝進早就準備好了的罐子裏。
這還含有水分的，可以用在飯食裏，更容易融化。
剩下的部分繼續熬著水分，熬成很稠的狀態，就關火盛了出來，等待冷卻。
稍微涼了一點，她就上手捏著一塊糖的兩端，拉扯著。
隨著這個過程，麥芽糖的顏色在變化，從琥珀色變白，硬度也在變化，越來越硬。
最後切成大小均勻的糖塊，第二天早上給大家一人分了一塊，幾個小孩多得了一塊。
有的人舍不得吃，趙意清就說：“能做出來一次就能做出來第二次，省著這一口幹嘛！”
勤儉想省下來給趙意清的趙大伯，聽到她這話，捋著胡子點點頭，把糖塊放進嘴裏。
趙意清也吃了塊，甜甜的滋味在嘴裏化開，甜度恰到好處，不會覺得齁得慌。
還有一種獨特的清香味道，簡直治愈人心。
一時間，食堂裏或站著，或坐著的大人小孩都露出了快樂的表情。
趙意清心情也很好，看到大家都很高興自己也更高興。
三個小朋友更是高興地蹦來蹦去，先是吃了一塊下去，剩下的一塊拿在手裏，珍惜地時不時舔一口。
豆芽也已經發出來了，中午吃的就是炒豆芽！
清爽清脆，自這一頓之後就變成了桃源村餐桌上常見的菜品了。
村裏的麻布鞋子也做的差不多了，趙意清也領到了自己的鞋子，穿上只覺得輕便透氣。
雖說因為來到這裏走路幹活，腳底板被草鞋磨起泡又破皮出了繭子，但穿上這柔軟輕便的鞋子還是讓她好開心。
大聲地讚美著制作麻鞋和織布的大家：“你們的巧手讓生活更美好！”
聽到她這樣說話，大家都笑。
宋寶月說：“不愧是做出麥芽糖的人，小清這嘴也是越來越甜啦！”
輩分上算是趙意清侄媳婦的周荷說：“那可不是，要不然大家怎麽都這麽喜歡她呢。”
想不到一句讚美能還來這麽多誇讚，外向如趙意清，也承受不住這些嫂子姐姐嬸嬸侄媳婦們的誇讚，大聲地說了句：“是因為你們很好，所以看到我才會覺得我很好呀。”
紅著一張小臉迅速逃跑了。
回到院子查看工作臺，制作麻鞋的成就是棉花種子，這也是個好東西。
棉布比麻布要更加柔軟舒適些，而且大家的被子，屬實是亂七八糟，她期待著棉布棉花被子的柔軟。
做出麥芽糖的成就獎勵是糯米種子。
小麥村子裏完全不缺，這下子原料之一的糯米也有了，之後村子裏才是不缺少糖了。
而另一樣成就獎勵，是獎勵發出豆芽的，一個形態生動，顏色可愛的豆芽形狀雕塑。
自從小院升級之後，不只是在小院裏添加東西可以增加繁榮度了，在山谷的任意一處都可以。
趙意清看著這個雕塑的樣子，打算把它放到食堂旁邊去。
這豆芽上方的葉片特別的大，完全可以當做一個小亭子。
大家都愛聚集在食堂旁邊嘮嗑聊天，不管是遮陽還是擋雨都十分方便。
豆芽雕塑看不出來是什麽材質的，有些亮晶晶的通透可愛，但完全能夠遮得住太陽。
看著有人開心地提著凳子坐了過去。
她想著倉庫裏攢了一堆的灰石，是時候再開始用水泥搞建設了。
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