第4章
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◎芋泥奶酪餡湯圓◎
早上不用早起買菜，唐稀睡到了九點起來，中午做好了飯菜送去醫院，下午和媽媽回來休息，又開始做晚餐，媽媽吃好送去醫院，她開始做湯圓。
今天做兩種餡料：花生芝麻餡、芋泥奶酪餡。
芝麻打出油，加入白砂糖繼續打，把微微加熱的豬油放進去打，混合均勻，細膩油潤的豬油將芝麻糖粉凝結在一塊，此時再將花生碎放進去，略微攪打幾下，花生芝麻餡就完成了，搓成小球備用。
流於表層的芝麻香經過豬油的浸潤，香味得到充分釋放，空氣中散發著濃郁的芝麻甜香味，花生香時隱時現。
接下來就是做湯圓皮了，一半糯米粉加熱水揉成團，一半加溫水揉成團，揉好混合就成了一個相對有韌勁的糯米團子，搓成條狀分成一個個小劑，就可以開始包餡兒了。
一個口味太單一，芋泥奶酪餡是昨天突發奇想的，想到就立馬去蒸芋頭，蒸熟加一點點糖搗成泥放涼，再加入奶酪混合均勻，搓成一個個小球，放進冰箱冷凍。
芋泥質感太軟，凍硬了再包方便湯圓成形。
唐稀手法熟練，很快就包好了。
她多做了一點帶去分給其他兩個病床的病友和值班的護士。
父親住院這幾天他們家是天天自己燒好帶飯菜去，其他床的病友和家屬每次都是一臉羨慕，說聞得到吃不到是一種折磨，搞得他們家每次吃飯都很不好意思。
唐稀將湯圓盛到打包盒裏一個個分。
父親隔壁床的一個病友是右手骨折，他不太順手地用左手吃，吃了一個又一個，“小姑娘，我也幾十歲的人了，這是我吃過最好吃的湯圓。”
他老婆也說：“外面賣的湯圓我吃兩個就膩了，這個餡太香了，也不甜，吃再多都不會膩。”
另一個病床的病友，“這個紫色的裏面加了什麽呀？還有股奶味兒。”
“這是芋泥奶酪餡的，我糖都放得很少。”
“到底還是年輕人聰明，我們歲數大的只知道湯圓吃芝麻餡的。”
唐志國聽大家這麽誇女兒，心裏開心。張蕓這幾天跟著女兒出攤，吃到的沒有一個不誇的，早已經見怪不怪了。
值班室今晚三個護士值班，兩個剛忙完回來。一個胖胖的眼睛彎彎的護士劉夏看到自己桌位上放了份湯圓，“哎，誰給我的湯圓呀？”
瘦瘦的戴眼鏡的護士冰冰吃完最後一個，仍沈浸在餡料的香甜，外皮的軟糯之中，就在剛剛，她刷新了對湯圓的認知。
冰冰一直對湯圓沒什麽好印象，齁甜還黏嗓子，每年在家都是父母逼著象征性吃兩個。剛剛實在是那女孩兒送過來時聞著太香了，再加上晚上又沒吃飯，舀了一個吃，然後就停不下來了。
“冰冰問你話呢？”
冰冰才回過神，“啊？”
“誰送的湯圓？”
“25床病人的女兒，你快吃吧，超級好吃。”冰冰的“超級”兩字誇張地拖了重音。
劉夏用消毒液洗好手，回到座位，自顧念叨，“25床，這幾天已經聽到好多人說她女兒做的東西好吃了。”說著，她已經將一個湯圓放進了嘴裏。
一口下去，芝麻的濃香在口中延展開，混著一點花生碎，增加了餡料的層次感，香甜又不膩人，表皮軟糯潤滑，“神奇，這比我媽做的都好吃。”
她媽媽的廚藝是她吃過最好的，親戚鄰居都誇，每年湯圓也都是家裏自己做，但這份已經超過了她媽做的了。
不知不覺，她已經吃了兩個。
“欸，還有別的餡兒。”劉夏更加驚喜。
“有兩個餡兒。”
芋泥口感綿密，與半凝固的奶酪混搭在一起，越嚼越有奶香味滲透出來，這款給人感覺更溫和，“我喜歡這個餡兒。”
“是不是沒吃夠？”冰冰問她。
劉夏瘋狂點頭，“再來一份都沒問題，我還想讓我爸媽也嘗嘗呢。”
這時另一個護士君君也幹完手上工作回來了，“25號床說給我帶了湯圓，在哪呢？”
“喏，快吃，要涼了。”
她放下手上單子去洗手，正好看到劉夏面前空著的盒子，劉夏嘴這麽挑都吃完了，不用問，一定很好吃。
君君臉上驚艷到的表情，完全在她們意料之中。
“好好吃，好想讓我男朋友也嘗一下。”
“我想讓我爸媽嘗一下。”
“趁那女孩兒沒走，我們可以去問問怎麽做的。”冰冰說。
劉夏眼睛都亮了，“好啊。”
值班室不能沒人，最後決定劉夏和君君去，她倆至少有過幾次下廚經驗。
病房裏此時都已經吃好收拾好嘮家常了，兩個護士笑嘻嘻過來把唐稀叫了出去，步驟太覆雜，她只好跟她們到了值班室。唐稀覆述，她們記。
“好覆雜，你是從哪裏學的呀？”劉夏感覺自己用筆記下來也做不好。
唐稀還是那個回答，“跟短視頻學的。”
“我也跟短視頻裏學過，他們的配料根本就不能信，做出來的和視頻裏的完全是兩個東西。”君君撇撇嘴。
“還需要花時間自己練習和琢磨。”
“那我是沒那個耐心，平時工作太累了，回家只想躺著。”
“我工作就是這個，所以會多花點時間在這上面。”
劉夏瞪大眼睛，“你是廚師？”
“我在電子科技大學旁邊夜市擺攤賣小吃。”
“幾點開始呀，我們可以下班過來。”
“星期二到星期天，每天晚上五點到九點。”
夜市這邊，抱怨聲連天，很多人本想著來這裏買幾分幹拌面，回家讓家裏人也嘗嘗，偏偏老板今天不出攤。
“這老板也放假過元宵節去了？”
“她不知道越是放假人越多嗎？錢還不要掙了？”
“算了算了回去吧，改天再來。”
隔了幾個攤子的老板喊住他們，“那個小姑娘今天不來了，我這炒面幹拌面也有，味道不會比她的差的。”
他們夫妻倆原本是賣鐵板豆腐的，今天才改成賣炒面和幹拌面。
兩個路過的小姑娘停了下，轉過頭看了眼擺出來的一份成品炒面，轉了回去，心想，這老板太看得起自己的手藝了。
他賣炒面幹拌面涼面甚至意大利面都沒問題，別跟人家比味道呀。
藍色星球是沒有元宵節的，這是唐稀這輩子過的第一個元宵節。一家人在醫院過的，心酸和暖意參半。
第二天老時間出攤，很多人跟她說自己昨天來沒碰到，回去就一直想著這個味道。
有人提議幹脆拉個微信群，什麽時候不出攤讓老板在群裏說一聲。有人提議她開家飯店，他們主要是怕她跑了，開了店人就跑不了了。
微信群她是不進的，搞得自己跟什麽組織的頭頭一樣。開店還得過段時間，等手上多攢點錢。
唐稀低頭裝著面條，有人手在她面前晃了晃，她擡頭。
“哈嘍。”
是昨天的三個護士，她們又和張蕓打了聲招呼。
“你生意好好。”
唐稀微笑應答，“謝謝，你們是剛下班？”
“我們是三班倒，今天不上班。”
昨天吃了湯圓，已經嘗過唐稀的手藝，她們沒有任何懷疑，直接按家裏人口每人一份。
等待間隙，劉夏說她媽媽昨天按照步驟又做了次湯圓，“味道比你做的稍微差了點，但還是超過了我媽以前做的。”
“阿姨可能第一次做不熟練，多做幾次就可以了。”
劉夏搖搖頭，“我媽看了你的配方，就說你是個天才。”
“天才不敢當，我平時練習得多。”
有點天賦她承認，天才真不敢當，天知道她上輩子一門心思鋪在廚房，付出的努力是常人難以想象的，還累死在了廚房。她做的東西好吃，完全是因為成千上萬次的練習和不斷琢磨最好的口味。
說話間，張蕓已經全部打包好遞給了她們。
賣完收攤，唐稀回去就做了個牌子：周二至周日五點出攤，雨天不出攤，順延至周一。簡單明了。
一星期後，父親出院，劉夏弄了輛輪椅過來，說是醫院可以租的，這解決了他們燃眉之急。父親現在可以拄著拐杖走，但不能走太多。
他們回的是唐稀租的房子，住的是原本謝佳悅那間，那間大，她已經都整理過了。
唐稀提前一天告知大家明天不出攤，順延至周一，她要花時間做頓大餐。
兩星期大概賺了四萬，唐稀終於不再囊中羞澀，一大早去菜場買了好多菜。
在藍色星球她享受星球津貼，自己賺得也多，買東西從來不看價錢，來到這裏已經控制到了極限，別的地方暫時不能逛，菜場一定要逛個夠。
晚上滿滿當當一桌菜，乳白色的骨頭湯放中間，八寶鴨、四喜丸子、松鼠桂魚、田園時蔬、水果沙拉。
唐志國和張蕓再一次刷新了對女兒的認知，女兒真有點天賦在身上。
一家人邊吃邊聊，旁邊放著電視劇，唐稀上輩子的遺憾算是補齊了，她感覺原主身上的???抑郁情緒也差不多消失了。
吃得太多，一家人到樓下散步。父親拄拐杖走得慢，母親在旁邊扶著，唐稀推著輪椅，父親走累了就可以坐。
現在不用一天去幾趟醫院，時間多了，唐稀新添了一款鹵肉面。
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早上不用早起買菜，唐稀睡到了九點起來，中午做好了飯菜送去醫院，下午和媽媽回來休息，又開始做晚餐，媽媽吃好送去醫院，她開始做湯圓。
今天做兩種餡料：花生芝麻餡、芋泥奶酪餡。
芝麻打出油，加入白砂糖繼續打，把微微加熱的豬油放進去打，混合均勻，細膩油潤的豬油將芝麻糖粉凝結在一塊，此時再將花生碎放進去，略微攪打幾下，花生芝麻餡就完成了，搓成小球備用。
流於表層的芝麻香經過豬油的浸潤，香味得到充分釋放，空氣中散發著濃郁的芝麻甜香味，花生香時隱時現。
接下來就是做湯圓皮了，一半糯米粉加熱水揉成團，一半加溫水揉成團，揉好混合就成了一個相對有韌勁的糯米團子，搓成條狀分成一個個小劑，就可以開始包餡兒了。
一個口味太單一，芋泥奶酪餡是昨天突發奇想的，想到就立馬去蒸芋頭，蒸熟加一點點糖搗成泥放涼，再加入奶酪混合均勻，搓成一個個小球，放進冰箱冷凍。
芋泥質感太軟，凍硬了再包方便湯圓成形。
唐稀手法熟練，很快就包好了。
她多做了一點帶去分給其他兩個病床的病友和值班的護士。
父親住院這幾天他們家是天天自己燒好帶飯菜去，其他床的病友和家屬每次都是一臉羨慕，說聞得到吃不到是一種折磨，搞得他們家每次吃飯都很不好意思。
唐稀將湯圓盛到打包盒裏一個個分。
父親隔壁床的一個病友是右手骨折，他不太順手地用左手吃，吃了一個又一個，“小姑娘，我也幾十歲的人了，這是我吃過最好吃的湯圓。”
他老婆也說：“外面賣的湯圓我吃兩個就膩了，這個餡太香了，也不甜，吃再多都不會膩。”
另一個病床的病友，“這個紫色的裏面加了什麽呀？還有股奶味兒。”
“這是芋泥奶酪餡的，我糖都放得很少。”
“到底還是年輕人聰明，我們歲數大的只知道湯圓吃芝麻餡的。”
唐志國聽大家這麽誇女兒，心裏開心。張蕓這幾天跟著女兒出攤，吃到的沒有一個不誇的，早已經見怪不怪了。
值班室今晚三個護士值班，兩個剛忙完回來。一個胖胖的眼睛彎彎的護士劉夏看到自己桌位上放了份湯圓，“哎，誰給我的湯圓呀？”
瘦瘦的戴眼鏡的護士冰冰吃完最後一個，仍沈浸在餡料的香甜，外皮的軟糯之中，就在剛剛，她刷新了對湯圓的認知。
冰冰一直對湯圓沒什麽好印象，齁甜還黏嗓子，每年在家都是父母逼著象征性吃兩個。剛剛實在是那女孩兒送過來時聞著太香了，再加上晚上又沒吃飯，舀了一個吃，然後就停不下來了。
“冰冰問你話呢？”
冰冰才回過神，“啊？”
“誰送的湯圓？”
“25床病人的女兒，你快吃吧，超級好吃。”冰冰的“超級”兩字誇張地拖了重音。
劉夏用消毒液洗好手，回到座位，自顧念叨，“25床，這幾天已經聽到好多人說她女兒做的東西好吃了。”說著，她已經將一個湯圓放進了嘴裏。
一口下去，芝麻的濃香在口中延展開，混著一點花生碎，增加了餡料的層次感，香甜又不膩人，表皮軟糯潤滑，“神奇，這比我媽做的都好吃。”
她媽媽的廚藝是她吃過最好的，親戚鄰居都誇，每年湯圓也都是家裏自己做，但這份已經超過了她媽做的了。
不知不覺，她已經吃了兩個。
“欸，還有別的餡兒。”劉夏更加驚喜。
“有兩個餡兒。”
芋泥口感綿密，與半凝固的奶酪混搭在一起，越嚼越有奶香味滲透出來，這款給人感覺更溫和，“我喜歡這個餡兒。”
“是不是沒吃夠？”冰冰問她。
劉夏瘋狂點頭，“再來一份都沒問題，我還想讓我爸媽也嘗嘗呢。”
這時另一個護士君君也幹完手上工作回來了，“25號床說給我帶了湯圓，在哪呢？”
“喏，快吃，要涼了。”
她放下手上單子去洗手，正好看到劉夏面前空著的盒子，劉夏嘴這麽挑都吃完了，不用問，一定很好吃。
君君臉上驚艷到的表情，完全在她們意料之中。
“好好吃，好想讓我男朋友也嘗一下。”
“我想讓我爸媽嘗一下。”
“趁那女孩兒沒走，我們可以去問問怎麽做的。”冰冰說。
劉夏眼睛都亮了，“好啊。”
值班室不能沒人，最後決定劉夏和君君去，她倆至少有過幾次下廚經驗。
病房裏此時都已經吃好收拾好嘮家常了，兩個護士笑嘻嘻過來把唐稀叫了出去，步驟太覆雜，她只好跟她們到了值班室。唐稀覆述，她們記。
“好覆雜，你是從哪裏學的呀？”劉夏感覺自己用筆記下來也做不好。
唐稀還是那個回答，“跟短視頻學的。”
“我也跟短視頻裏學過，他們的配料根本就不能信，做出來的和視頻裏的完全是兩個東西。”君君撇撇嘴。
“還需要花時間自己練習和琢磨。”
“那我是沒那個耐心，平時工作太累了，回家只想躺著。”
“我工作就是這個，所以會多花點時間在這上面。”
劉夏瞪大眼睛，“你是廚師？”
“我在電子科技大學旁邊夜市擺攤賣小吃。”
“幾點開始呀，我們可以下班過來。”
“星期二到星期天，每天晚上五點到九點。”
夜市這邊，抱怨聲連天，很多人本想著來這裏買幾分幹拌面，回家讓家裏人也嘗嘗，偏偏老板今天不出攤。
“這老板也放假過元宵節去了？”
“她不知道越是放假人越多嗎？錢還不要掙了？”
“算了算了回去吧，改天再來。”
隔了幾個攤子的老板喊住他們，“那個小姑娘今天不來了，我這炒面幹拌面也有，味道不會比她的差的。”
他們夫妻倆原本是賣鐵板豆腐的，今天才改成賣炒面和幹拌面。
兩個路過的小姑娘停了下，轉過頭看了眼擺出來的一份成品炒面，轉了回去，心想，這老板太看得起自己的手藝了。
他賣炒面幹拌面涼面甚至意大利面都沒問題，別跟人家比味道呀。
藍色星球是沒有元宵節的，這是唐稀這輩子過的第一個元宵節。一家人在醫院過的，心酸和暖意參半。
第二天老時間出攤，很多人跟她說自己昨天來沒碰到，回去就一直想著這個味道。
有人提議幹脆拉個微信群，什麽時候不出攤讓老板在群裏說一聲。有人提議她開家飯店，他們主要是怕她跑了，開了店人就跑不了了。
微信群她是不進的，搞得自己跟什麽組織的頭頭一樣。開店還得過段時間，等手上多攢點錢。
唐稀低頭裝著面條，有人手在她面前晃了晃，她擡頭。
“哈嘍。”
是昨天的三個護士，她們又和張蕓打了聲招呼。
“你生意好好。”
唐稀微笑應答，“謝謝，你們是剛下班？”
“我們是三班倒，今天不上班。”
昨天吃了湯圓，已經嘗過唐稀的手藝，她們沒有任何懷疑，直接按家裏人口每人一份。
等待間隙，劉夏說她媽媽昨天按照步驟又做了次湯圓，“味道比你做的稍微差了點，但還是超過了我媽以前做的。”
“阿姨可能第一次做不熟練，多做幾次就可以了。”
劉夏搖搖頭，“我媽看了你的配方，就說你是個天才。”
“天才不敢當，我平時練習得多。”
有點天賦她承認，天才真不敢當，天知道她上輩子一門心思鋪在廚房，付出的努力是常人難以想象的，還累死在了廚房。她做的東西好吃，完全是因為成千上萬次的練習和不斷琢磨最好的口味。
說話間，張蕓已經全部打包好遞給了她們。
賣完收攤，唐稀回去就做了個牌子：周二至周日五點出攤，雨天不出攤，順延至周一。簡單明了。
一星期後，父親出院，劉夏弄了輛輪椅過來，說是醫院可以租的，這解決了他們燃眉之急。父親現在可以拄著拐杖走，但不能走太多。
他們回的是唐稀租的房子，住的是原本謝佳悅那間，那間大，她已經都整理過了。
唐稀提前一天告知大家明天不出攤，順延至周一，她要花時間做頓大餐。
兩星期大概賺了四萬，唐稀終於不再囊中羞澀，一大早去菜場買了好多菜。
在藍色星球她享受星球津貼，自己賺得也多，買東西從來不看價錢，來到這裏已經控制到了極限，別的地方暫時不能逛，菜場一定要逛個夠。
晚上滿滿當當一桌菜，乳白色的骨頭湯放中間，八寶鴨、四喜丸子、松鼠桂魚、田園時蔬、水果沙拉。
唐志國和張蕓再一次刷新了對女兒的認知，女兒真有點天賦在身上。
一家人邊吃邊聊，旁邊放著電視劇，唐稀上輩子的遺憾算是補齊了，她感覺原主身上的???抑郁情緒也差不多消失了。
吃得太多，一家人到樓下散步。父親拄拐杖走得慢，母親在旁邊扶著，唐稀推著輪椅，父親走累了就可以坐。
現在不用一天去幾趟醫院，時間多了，唐稀新添了一款鹵肉面。
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