第21章 人應該被愛
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第21章 人應該被愛
李添有點心酸：“您放我下來吧，好重。”
宋裕明回頭笑看他：“我還背不起你了？”
李添自己跳下來了，抵著樹幹和他親吻。
“對了，我有一個想法。您要不要聽聽看？”李添牽著他的手慢慢走回後廚去。
宋裕明聽著。
“我想，如果我們要搞裝修，是不是可以趁這個功夫也改一改菜單？”李添覺得這是一個最恰當不過的時機：“我不是要大改，或者推翻重來，我是想，嗯……可以加一點新菜，然後把一些賣得不是那麽好的或者比較難做、難保證口味的去掉，軟件硬件一起升級嘛。”
宋裕明其實就是等著他來提這個事，這是副廚應該想到的：“具體的想法呢？”
“我回頭給您擬個具體的方案吧。我有一些想要拿掉的東西，您幫我看看合不合適。然後我想，趁著裝修之前，研發一批新菜，可以在午市包廂或者晚市包廂，小範圍地試用推行，看看客人們的反饋，反饋好的再考慮往菜單裏面加。”
“研發的團隊你也想好了？”
“嗯，我有一個大體的名單。”
宋裕明笑著捏他的手：“還不錯，能主動想到這件事，要獎勵。”
李添知道他這就是同意了：“我是覺得，我們也可以借這個機會換一換風格。現在都在做新式菜，連天鵝賓館都開始賣芝士蛋糕雙皮奶了，我們也不能落後嘛。大堂的業績我覺得是可以再提一提的，街坊鄰居們的生意要做，年輕人的胃也要抓。”
“你來負責這個事情吧。”宋裕明很放心交給他：“不用著急，這是個長期工作。到時候裝修的時候，肯定會停業一段時間，這個空檔我們還可以去各個地方轉一轉，也做一些采風取材。”
李添眼睛亮起來：“采風？可以嗎？”
宋裕明也很期待和他出去玩：“我也好多年沒出去了。反正裝修的事情主要是阿壬他們負責，我們只管玩。”
後廚，從某種程度上來說是一種創作性的藝術工作，是需要搜集素材和靈感的。
即使是最傳統的後廚師傅，也不會一味待在廚房裏閉門造車。廣游河山，嘗試新鮮的食材和菜品，就像畫家背著畫板尋求不同的風景，只有素材積累得多了，才能有創新的想法。
為了能讓手底下的人有出去的機會，宋裕明特地在荔府建立了一套主廚進修機制。
所有高級技師級別及以上的廚師，原則上每三年就可以出去進修一次，每次一到三個月不等，最近也是去香港、澳門，北上到長江三角洲和首都，最遠的一次，他把點心房一位師傅送去了丹麥，和人家學酸種發酵技術，進修所有學費、食宿、交通都由荔府報銷。
除了進修，各種各樣的交流活動、會議也是輪流安排人去，市裏面的同行和兄弟單位早就已經是老熟人，外省相熟的單位有時候宋裕明還會邀請別人的團隊過來交流學習，他每年自己也帶隊出去調研，每次帶出去的人不能很多，但是大家都有機會出去。
過去三年因為特殊情況，整個行業的交流活動和人員來往都減少了。對於餐飲行業而言，又比任何其他行業更加的不便。
因為視頻會議和線上遠程學習軟件都是遠遠不夠的，食物這個東西，只有你親自嘗了，舌頭真切地碰到了東西，才能夠體味。
宋裕明自己這三年都明顯地減少了出門，李添就更不用說，囿於家庭作坊的他，別說去外頭，市裏面相熟的同行和單位都沒聯系過。
李添其實是喜歡出去玩的。他不是待在家裏的性格。
早期沒參加工作、家裏經濟條件還可以的時候，每年暑假他還會和同學一起去旅游，喜歡徒步、登山，也喜歡去看博物館、美術館。後來參加工作太忙了，才沒時間出去玩。等到了級別了，有出差的機會了，大部分時候還是要顧及工作，玩也玩不到哪裏去。
“只有……我們兩個嗎？”他沒想到真的能等到這個機會。
宋裕明笑著捏他的臉：“只有我們倆還不好？”
下午面試的時候，人力就覺得副廚明顯比前兩天和顏悅色。
燒臘部少了一個師傅，人力挑了好久的簡歷，斷斷續續面了一周，結果都不太好，不是業務能力不夠，就是待遇談不妥。
昨天來的一個人本來聊得還可以，燒臘部主管都過了，人力以為有戲，最後去見李添，對方一下子握著他的手很激動說，終於見到你了，我就是因為聽說你在荔府才來應聘的，我還買了你的雜志，你所有的采訪我都看過！
李添嚇了一跳，把手抽出來，禮貌地回覆了一句謝謝你。人力看出來他不高興了，才趕緊把過分熱情的粉絲拉開。
人最後肯定是沒要。人力忍不住和燒臘部主管抱怨，只要業務能力過關，人品沒問題不就好了？脾氣性格哪能樣樣順意的？再說了，喜歡他還不好麽？這種人好管理呀。
燒臘部主管敲她腦袋，你要死啊。總廚還在啊！
人力楞了一下，恍然大悟。
燒臘部主管語重心長地說，阿添才回來幾個月？他就算要有自己的人，也不能這麽高調，不能是他自己要的，最好是總廚挑給他的，不然至少也要過了總廚那一道。你這是害他。
人力打算找機會去給李添道歉。
今天下午面試安排了兩個人，第一個就遲到了二十分鐘，人力心想完蛋了，今天這頓罵是挨定了，結果李添從園子裏回來滿面春風的，還給她遞荔枝吃。面試也很順利，定了沒遲到的那位，待遇職位當場也談好了。
最後宋裕明還出現了一下子。他老人家應該是剛剛出差回來，一身風塵仆仆，拉門進來就靠著墻根站著，也不插話打擾，人定下來後才上去握了個手。搞得人力從他進門就大氣不敢喘一口，深怕出簍子惹大領導不高興。
其實宋裕明不是來聽面試的，他壓根就沒註意那個面試的人。
他只是單純來等寶貝徒弟一起下班。
晚市準備得差不多，他就先去停車場裏等著，半個小時之後李添才背著小背包出現，掰開車門上了副駕駛，一窩進座位裏就開始打哈欠。宋裕明給他拉了件外套蓋著。
但小徒弟沒有馬上睡下去，車子開出去一會兒，他露出一顆毛茸腦袋直楞楞地盯著師父。
宋裕明被他看得心猿意馬：“幹嘛？你睡，空調要不要再低一點？”
李添腦子裏裝著事。他從小背包裏掏出一板藥，猶豫了一下，才鼓起勇氣說：“我……最近睡得不是很好，就找了個醫生看了看睡覺的問題。醫生說，如果……如果您有空的話，可以跟我一起去和她聊聊。”他捏著那板藥有點緊張，錫紙窸窸窣窣地響：“要是您沒空就算了，沒關系的，不是一定要去。”
宋裕明看了看那板藥：“什麽時候？”
李添擡頭：“啊？”
“下次什麽時候去？”
“還沒約。約了我跟您說吧。”
宋裕明騰出一只手來，把那板藥抓過來看了看，又放回去，拍了拍他的手背：“哪裏的醫生？有沒有專業資質的？”
他放緩了語氣：“你先聽我說，我是這樣想的啊——要看，當然要看，但是我們要看大醫院的最好的醫生，這種藥不能隨便吃，一定是要專業醫生專業的診斷。要不然這樣，回去我先問問市一的那個副院長，看他有沒有好的介紹。什麽時候開始的？多久了？”
李添鼻子裏有點發酸：“沒……沒多久。”
宋裕明很明顯不相信。
李添還想描補兩句：“其實不是很嚴重的。就是……上次辭職之後不久就……可能在家裏比較忙，要照顧我爸，作息有點不規律……”
宋裕明趁著紅燈，把車子停下，抓著他的手緊緊握住，在他的額頭上親一下：“要表揚，知道自己說出來，是很大的進步。”
作為一個出生成長在傳統東亞家庭的獨生子，李添的身上有一些反叛的進步的東西。
比方說，對自我的認識和接納，他能夠接受性取向不一樣的自己，坦蕩、磊落且不以為恥；再比方說，對事業和夢想的追求，他明確知道自己要什麽，承認自己的事業野心，並為此付出努力，甚至敢於突破家庭的庇護；他愛憎分明，有清晰的原則和底線，能夠為他愛的人愛的事情去爭取，這些爭取的行為能做到哪個地步且不論，至少他不會退縮。
但是，他也有很典型的、根深蒂固的傳統價值觀念。
比如孝道，在事業和孝道沖突的情況下，他也接受把孝道放在前面的位置；甚至母親實際地損害到了他的事業前途，他沒有做出過任何責怪；再比如功利觀和結果導向，作為兒子，他照顧家庭，作為廚師，他爭取業績，尤其是在男人和獨子雙重身份之下，他一直咬牙肩負著擔子，從來沒有想過把它放下來。
於是，他自然而然地形成了這樣一種潛意識——
人只有對別人、對這個社會有用，他才有價值。他才值得被愛和被肯定。
換句話說，這個人本身是什麽樣的，不重要，他的愛和他的渴望，也不重要。只有他創造價值的時候，才重要。一旦他失去了創造價值的能力，失去了功利性，他就沒有被愛的可能。
在這種觀念的影響下，李添可以勇敢地對母親承認自己的性取向，因為只要他還是這個家庭的經濟支柱，他還孝敬自己的母親，他在這個家庭就會有一席之地。
但他會恥於向宋裕明承認自己生病了，因為生病意味著他創造價值的能力有所折損，宋裕明要他，首先是來創造業績的，來輔佐自己的。如果他沒有用了，競爭力就會下降。
這當然是一種很扭曲且惡毒的想法。
人應該被愛，且與生俱來有被愛的資格。
但李添也並非自願受害，他甚至沒能意識到這是功利主義的陷阱。而且，想要朝夕之內轉變這種想法，也是不實際的。
在宋裕明看來，與其糾結如何轉變思維，不如用一種更直接正向的反饋來消除伴侶的羞恥心和恐懼。
比如，語言鼓勵，並伴有物質或行為上的獎勵。就像馴養小動物一樣，得到的正向反饋越多，就更傾向於重覆相同的正確的行為，最後達到培養出思維模式的效果。
他一回家就直接聯系了市一院，副院長和他有些交情，市一的精神科是市內最早成立且名聲最廣的。對方當即約了精神科主任周末一起吃飯。
畢竟要顧及著小徒弟的隱私，吃飯也沒約在外頭，把人請到家裏來，宋總廚親自下的廚房吃家常便飯。飯後讓小徒弟和醫生在房間裏單獨聊過，在醫生的同意下，宋裕明才加入。李添還做了酒精依賴測試，開了藥，最後做師父的好聲好氣把主任送走的。
李添連玄關都沒能出去，本來還想換個鞋多送兩步，宋裕明把他擋在了門內。
外頭下著雨。
李添於是站在門口等，師父一回來，顧不得傘還沒收起來濺一身水就往他身上撲。
宋裕明一只手托著他的屁股一只手還要小心傘柄打到人：“慢點慢點。哎呦，有水。”
小徒弟掛在他脖子上，親他的耳朵。
宋裕明滿意地拍拍他的屁股：“BB今天特別乖，表現特別好。要什麽獎勵自己想，想好了來跟我說。”
小東西難調養，好在是不斷進步的，只當是格外惹人疼一點吧，反正他受用得來。
作者有話說
阿添在慢慢地變好，變得願意把話說出來啦。
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李添有點心酸：“您放我下來吧，好重。”
宋裕明回頭笑看他：“我還背不起你了？”
李添自己跳下來了，抵著樹幹和他親吻。
“對了，我有一個想法。您要不要聽聽看？”李添牽著他的手慢慢走回後廚去。
宋裕明聽著。
“我想，如果我們要搞裝修，是不是可以趁這個功夫也改一改菜單？”李添覺得這是一個最恰當不過的時機：“我不是要大改，或者推翻重來，我是想，嗯……可以加一點新菜，然後把一些賣得不是那麽好的或者比較難做、難保證口味的去掉，軟件硬件一起升級嘛。”
宋裕明其實就是等著他來提這個事，這是副廚應該想到的：“具體的想法呢？”
“我回頭給您擬個具體的方案吧。我有一些想要拿掉的東西，您幫我看看合不合適。然後我想，趁著裝修之前，研發一批新菜，可以在午市包廂或者晚市包廂，小範圍地試用推行，看看客人們的反饋，反饋好的再考慮往菜單裏面加。”
“研發的團隊你也想好了？”
“嗯，我有一個大體的名單。”
宋裕明笑著捏他的手：“還不錯，能主動想到這件事，要獎勵。”
李添知道他這就是同意了：“我是覺得，我們也可以借這個機會換一換風格。現在都在做新式菜，連天鵝賓館都開始賣芝士蛋糕雙皮奶了，我們也不能落後嘛。大堂的業績我覺得是可以再提一提的，街坊鄰居們的生意要做，年輕人的胃也要抓。”
“你來負責這個事情吧。”宋裕明很放心交給他：“不用著急，這是個長期工作。到時候裝修的時候，肯定會停業一段時間，這個空檔我們還可以去各個地方轉一轉，也做一些采風取材。”
李添眼睛亮起來：“采風？可以嗎？”
宋裕明也很期待和他出去玩：“我也好多年沒出去了。反正裝修的事情主要是阿壬他們負責，我們只管玩。”
後廚，從某種程度上來說是一種創作性的藝術工作，是需要搜集素材和靈感的。
即使是最傳統的後廚師傅，也不會一味待在廚房裏閉門造車。廣游河山，嘗試新鮮的食材和菜品，就像畫家背著畫板尋求不同的風景，只有素材積累得多了，才能有創新的想法。
為了能讓手底下的人有出去的機會，宋裕明特地在荔府建立了一套主廚進修機制。
所有高級技師級別及以上的廚師，原則上每三年就可以出去進修一次，每次一到三個月不等，最近也是去香港、澳門，北上到長江三角洲和首都，最遠的一次，他把點心房一位師傅送去了丹麥，和人家學酸種發酵技術，進修所有學費、食宿、交通都由荔府報銷。
除了進修，各種各樣的交流活動、會議也是輪流安排人去，市裏面的同行和兄弟單位早就已經是老熟人，外省相熟的單位有時候宋裕明還會邀請別人的團隊過來交流學習，他每年自己也帶隊出去調研，每次帶出去的人不能很多，但是大家都有機會出去。
過去三年因為特殊情況，整個行業的交流活動和人員來往都減少了。對於餐飲行業而言，又比任何其他行業更加的不便。
因為視頻會議和線上遠程學習軟件都是遠遠不夠的，食物這個東西，只有你親自嘗了，舌頭真切地碰到了東西，才能夠體味。
宋裕明自己這三年都明顯地減少了出門，李添就更不用說，囿於家庭作坊的他，別說去外頭，市裏面相熟的同行和單位都沒聯系過。
李添其實是喜歡出去玩的。他不是待在家裏的性格。
早期沒參加工作、家裏經濟條件還可以的時候，每年暑假他還會和同學一起去旅游，喜歡徒步、登山，也喜歡去看博物館、美術館。後來參加工作太忙了，才沒時間出去玩。等到了級別了，有出差的機會了，大部分時候還是要顧及工作，玩也玩不到哪裏去。
“只有……我們兩個嗎？”他沒想到真的能等到這個機會。
宋裕明笑著捏他的臉：“只有我們倆還不好？”
下午面試的時候，人力就覺得副廚明顯比前兩天和顏悅色。
燒臘部少了一個師傅，人力挑了好久的簡歷，斷斷續續面了一周，結果都不太好，不是業務能力不夠，就是待遇談不妥。
昨天來的一個人本來聊得還可以，燒臘部主管都過了，人力以為有戲，最後去見李添，對方一下子握著他的手很激動說，終於見到你了，我就是因為聽說你在荔府才來應聘的，我還買了你的雜志，你所有的采訪我都看過！
李添嚇了一跳，把手抽出來，禮貌地回覆了一句謝謝你。人力看出來他不高興了，才趕緊把過分熱情的粉絲拉開。
人最後肯定是沒要。人力忍不住和燒臘部主管抱怨，只要業務能力過關，人品沒問題不就好了？脾氣性格哪能樣樣順意的？再說了，喜歡他還不好麽？這種人好管理呀。
燒臘部主管敲她腦袋，你要死啊。總廚還在啊！
人力楞了一下，恍然大悟。
燒臘部主管語重心長地說，阿添才回來幾個月？他就算要有自己的人，也不能這麽高調，不能是他自己要的，最好是總廚挑給他的，不然至少也要過了總廚那一道。你這是害他。
人力打算找機會去給李添道歉。
今天下午面試安排了兩個人，第一個就遲到了二十分鐘，人力心想完蛋了，今天這頓罵是挨定了，結果李添從園子裏回來滿面春風的，還給她遞荔枝吃。面試也很順利，定了沒遲到的那位，待遇職位當場也談好了。
最後宋裕明還出現了一下子。他老人家應該是剛剛出差回來，一身風塵仆仆，拉門進來就靠著墻根站著，也不插話打擾，人定下來後才上去握了個手。搞得人力從他進門就大氣不敢喘一口，深怕出簍子惹大領導不高興。
其實宋裕明不是來聽面試的，他壓根就沒註意那個面試的人。
他只是單純來等寶貝徒弟一起下班。
晚市準備得差不多，他就先去停車場裏等著，半個小時之後李添才背著小背包出現，掰開車門上了副駕駛，一窩進座位裏就開始打哈欠。宋裕明給他拉了件外套蓋著。
但小徒弟沒有馬上睡下去，車子開出去一會兒，他露出一顆毛茸腦袋直楞楞地盯著師父。
宋裕明被他看得心猿意馬：“幹嘛？你睡，空調要不要再低一點？”
李添腦子裏裝著事。他從小背包裏掏出一板藥，猶豫了一下，才鼓起勇氣說：“我……最近睡得不是很好，就找了個醫生看了看睡覺的問題。醫生說，如果……如果您有空的話，可以跟我一起去和她聊聊。”他捏著那板藥有點緊張，錫紙窸窸窣窣地響：“要是您沒空就算了，沒關系的，不是一定要去。”
宋裕明看了看那板藥：“什麽時候？”
李添擡頭：“啊？”
“下次什麽時候去？”
“還沒約。約了我跟您說吧。”
宋裕明騰出一只手來，把那板藥抓過來看了看，又放回去，拍了拍他的手背：“哪裏的醫生？有沒有專業資質的？”
他放緩了語氣：“你先聽我說，我是這樣想的啊——要看，當然要看，但是我們要看大醫院的最好的醫生，這種藥不能隨便吃，一定是要專業醫生專業的診斷。要不然這樣，回去我先問問市一的那個副院長，看他有沒有好的介紹。什麽時候開始的？多久了？”
李添鼻子裏有點發酸：“沒……沒多久。”
宋裕明很明顯不相信。
李添還想描補兩句：“其實不是很嚴重的。就是……上次辭職之後不久就……可能在家裏比較忙，要照顧我爸，作息有點不規律……”
宋裕明趁著紅燈，把車子停下，抓著他的手緊緊握住，在他的額頭上親一下：“要表揚，知道自己說出來，是很大的進步。”
作為一個出生成長在傳統東亞家庭的獨生子，李添的身上有一些反叛的進步的東西。
比方說，對自我的認識和接納，他能夠接受性取向不一樣的自己，坦蕩、磊落且不以為恥；再比方說，對事業和夢想的追求，他明確知道自己要什麽，承認自己的事業野心，並為此付出努力，甚至敢於突破家庭的庇護；他愛憎分明，有清晰的原則和底線，能夠為他愛的人愛的事情去爭取，這些爭取的行為能做到哪個地步且不論，至少他不會退縮。
但是，他也有很典型的、根深蒂固的傳統價值觀念。
比如孝道，在事業和孝道沖突的情況下，他也接受把孝道放在前面的位置；甚至母親實際地損害到了他的事業前途，他沒有做出過任何責怪；再比如功利觀和結果導向，作為兒子，他照顧家庭，作為廚師，他爭取業績，尤其是在男人和獨子雙重身份之下，他一直咬牙肩負著擔子，從來沒有想過把它放下來。
於是，他自然而然地形成了這樣一種潛意識——
人只有對別人、對這個社會有用，他才有價值。他才值得被愛和被肯定。
換句話說，這個人本身是什麽樣的，不重要，他的愛和他的渴望，也不重要。只有他創造價值的時候，才重要。一旦他失去了創造價值的能力，失去了功利性，他就沒有被愛的可能。
在這種觀念的影響下，李添可以勇敢地對母親承認自己的性取向，因為只要他還是這個家庭的經濟支柱，他還孝敬自己的母親，他在這個家庭就會有一席之地。
但他會恥於向宋裕明承認自己生病了，因為生病意味著他創造價值的能力有所折損，宋裕明要他，首先是來創造業績的，來輔佐自己的。如果他沒有用了，競爭力就會下降。
這當然是一種很扭曲且惡毒的想法。
人應該被愛，且與生俱來有被愛的資格。
但李添也並非自願受害，他甚至沒能意識到這是功利主義的陷阱。而且，想要朝夕之內轉變這種想法，也是不實際的。
在宋裕明看來，與其糾結如何轉變思維，不如用一種更直接正向的反饋來消除伴侶的羞恥心和恐懼。
比如，語言鼓勵，並伴有物質或行為上的獎勵。就像馴養小動物一樣，得到的正向反饋越多，就更傾向於重覆相同的正確的行為，最後達到培養出思維模式的效果。
他一回家就直接聯系了市一院，副院長和他有些交情，市一的精神科是市內最早成立且名聲最廣的。對方當即約了精神科主任周末一起吃飯。
畢竟要顧及著小徒弟的隱私，吃飯也沒約在外頭，把人請到家裏來，宋總廚親自下的廚房吃家常便飯。飯後讓小徒弟和醫生在房間裏單獨聊過，在醫生的同意下，宋裕明才加入。李添還做了酒精依賴測試，開了藥，最後做師父的好聲好氣把主任送走的。
李添連玄關都沒能出去，本來還想換個鞋多送兩步，宋裕明把他擋在了門內。
外頭下著雨。
李添於是站在門口等，師父一回來，顧不得傘還沒收起來濺一身水就往他身上撲。
宋裕明一只手托著他的屁股一只手還要小心傘柄打到人：“慢點慢點。哎呦，有水。”
小徒弟掛在他脖子上，親他的耳朵。
宋裕明滿意地拍拍他的屁股：“BB今天特別乖，表現特別好。要什麽獎勵自己想，想好了來跟我說。”
小東西難調養，好在是不斷進步的，只當是格外惹人疼一點吧，反正他受用得來。
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