腌泡菜
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腌泡菜
李家哥倆白天都要去上工，頭走之前李守義拽住她娘問還有沒有腌的鹹菜了。
陳桃花不解，問：“你要酸菜幹啥？那玩意咱們這邊幾乎家家有。”
李守義：“不是大白菜腌的那種，要裏面有蘿蔔泡著粉色的那個。”
陳桃花明白了，他說的是蜀地那邊比較常吃的一種腌制的小菜，也叫“泡菜”，和他們北地的酸菜不一樣。這也是她上輩子和一個蜀地來的婦人學的，吃起來清爽解膩，也不用做熟，撈出來就能吃，很是方便，現在這邊暫時還沒有人會這種做法。
李守義：“我大舅哥過幾天要出趟遠門，上次你不是讓我給陳家送過兩罐子麽，岳家吃好了，想問問還有沒有？人說了，不白要，給錢。”
“這是啥話？”陳桃花拍了二兒子一下：“又不是啥精貴東西，蘿蔔咱家地窖裏有的是，我今個就做，做好了你再給你岳家送去就是。”
李守義頓時眉開眼笑，馬屁不要錢的往外說：“還是娘大氣！要是別人不得斤斤計較啊，也就是您疼我，也顧及我在岳家那邊的臉面。”
陳桃花不耐煩他膩歪，揮手趕人：“去去去！就一點泡菜談什麽臉面不臉面的，人家把閨女都給咱家了，這點東西算個啥！”
李守義得到了想要的回答，心滿意足的離開了，一出門卻冷不防的差點和門口的王招娣裝上，他也沒多話，打個招呼就走了。
王招娣在門口聽了半天，婆婆給二弟妹家裏白送東西，她心裏是有些不舒服的，可一想到自己昨天還白得了一件棉襖和大胖魚，頓時又平衡了幾分。
魚好歹是葷的，不比那腌蘿蔔強的多，哼！
沒有對比就沒有傷害，她果然還是婆婆最喜歡的兒媳！
陳桃花發覺了大兒媳的存在，把她叫到跟前，問：“知道今個你回娘家是去幹啥的不？”
王招娣：“送魚。”
陳桃花：“還有呢？”
王招娣：“送襖？”
陳桃花心裏翻了個大大的白眼兒：“是換襖！”重點在於“換”字好不好？
趁著王家還沒把守仁的棉襖霍霍埋汰了，趕緊換回來。
王招娣懂了，連忙點頭：“我明白的娘，是換回來。”
陳桃花滿意的點點頭，又問：“要是你家人不給換怎麽辦？”
王招娣沒明白，為啥不給換？
陳桃花的耐心在一點點告罄，直白道：“要是你娘家人就想把這個襖子也留下呢？一件也不想讓你拿回來呢？”
王招娣：“怎會？！我娘家才不是......”
後面的話王招娣漸漸沒了底氣，陳桃花挑眉，說啊，咋不說了呢？
“我可告訴你，這回給你拿條大魚回娘家，可是給足了你面子。本來嘛，就算是沖著上回你娘家人攪和的那一場，咱們這親家情分了也耗得差不多了，我李家的臉都快被丟盡了！守仁的棉襖本就不是王家的東西，既然是借的就得還。看在你的份兒上我還拿了一件讓你去換，你得知道好賴，懂不？”
王招娣弱弱的問：“為啥非得換呢，就讓守仁穿這件不行嗎？”
陳桃花皺眉：“這是兩碼事。讓你幹嘛就幹嘛知道不？我這也是想看看你娘家人的態度，現在村裏都說我李家大媳婦是個不知道守家的，只會往娘家倒騰東西，你也不想這村裏全是王家和你的閑話吧？”
王招娣搖頭：不想，她不想。她都不知道村裏啥時候都有關於她和娘家的閑話了？
想到這，王招娣有些微微臉紅，上次她娘家和馬寡婦鬧出的事兒確實有些不像話。
陳桃花繼續循循善誘：“再說了，你也心疼心疼你男人，你就舍得讓他大冬天連件換洗的襖子都沒有？要知道，他可是得出去上工的，不比成天在莊稼地裏打滾兒的，咋樣都行也沒人笑話。”
王招娣似懂非懂的點點頭。
陳桃花再追加一句：“反正，衣服拿不回來你也就不用回來了。一而再吃裏扒外補貼娘家的媳婦，我們李家不稀罕！”
王招娣悚然一凜，頓時猛點頭表態：“娘你放心，我一定把守仁的襖子要回來！”開玩笑，衣服要不回來她就得滾蛋了，看婆婆的樣子可不是鬧著玩兒的。
家裏人該走的走，就剩下陳桃花和二兒媳還有小女兒在家了。
嗯，又是熟悉的組合——撈魚三人組。
閑著無事，陳桃花就領著倆小的腌泡菜，也沒有啥體力活兒，陳貴女還是很樂意幹的，尤其這還是要做來送給自家的東西。
陳桃花下地窖去挑選需要用到的蔬菜，先挑了一顆包菜，外面的葉子都有點枯黃了，拿手撕下來一看，裏面還是完好的。陳桃花想了想把剩下的另一顆也拿起來，反正也放不了多久了，就都做了吧。
陳貴女有些驚訝，這種包菜是早些年西域那邊穿過來的，味道說不上好壞，和大白菜差不多，但是價格貴了不少。一般人家也不會買來做菜，更何況是囤菜了。
陳桃花似乎是看出了兒媳婦的疑問，把菜往她懷裏一塞，“喏，拿住了，這還是給您們辦酒席的時候買的呢。你們爹要樣，想弄些新鮮玩意，當配菜用的，還剩倆。”
哦，是這樣，怪不得呢，聽婆婆一說陳貴女就明白了，看來婆家為她的喜事沒少費心。
陳桃花又挑了一把蒜苔，兩個紅心蘿蔔，兩根胡蘿蔔，一根大白蘿蔔，至此也算是湊齊了做泡菜需要的幾種蔬菜。就是可惜了，沒有羅漢筍，那東西吃起來脆脆的，腌泡菜口感一絕。
陳貴女看著籃子裏的心裏美蘿蔔咋舌，這玩意聽說前幾年才被州府的一位能人搞出來，可比普通白蘿蔔貴多了，婆婆是真舍得啊！
嗚嗚感動！
其實這是陳貴女有點想多了，先前提過，李家是由於李富貴早年當過廚子的原因，在吃食上從不摳搜，做菜能湊齊什麽就一定盡力湊齊。
這要放在後世可能算是一種“職業病”或者“強伯癥”。
三人從地窖爬上來，準備開始腌泡菜，陳貴女和李芳芳自覺的打算拿蔬菜去洗，陳桃花連忙阻攔。
陳貴女：“娘咋了？”
陳桃花耐心的解釋：“有些菜不能過水，否則做完的泡菜容易壞，放不住。”
至於為啥？她不知道，當時教她的婦人就是這樣說的。後來有一次陳桃花不小心讓蔬菜提前沾上了水和油，果不其然，做好的泡菜當時看著沒啥，但沒過多久就壞掉了。
李芳芳弱弱的問：“可是上面有土啊，那怎麽辦？”
陳桃花從二人手裏接過那籃子菜，一個個的挑出來放好，說：“咋辦？削皮唄！你倆看好了，這都是訣竅，一般我不告訴別人。”
又是這句話，她娘都說好多次了，一弄新東西就說不告訴別人，她和二嫂也沒少學。倒是大嫂，每次都陰差陽錯的沒趕上。
陳桃花手腳麻利的把包菜扒皮，壞的蔫的全不要，看的李芳芳直心疼。
陳桃花：“沒事，扒下來沒壞的還能用，咱們留下炒菜吃。”腌泡菜就不用這樣的了，而且還是要送人的東西，得體面點。
包菜一分為二，去掉根部，放在一邊盤子裏，吩咐著：“你倆把手洗凈擦幹，把包菜撕了，邊看邊學。”
二人聽話照做。
蒜苔、胡蘿蔔，白蘿蔔和心裏美蘿蔔容易沾泥土，得洗凈，然後控幹水份。蒜苔切段，胡蘿蔔薄片，心裏美和白蘿蔔切厚片，然後和包菜一起扔進一個大盆裏。
陳桃花吩咐道：“你倆誰能倒開手，去櫃子裏拿點東西。”
櫃子，是她想的那個櫃子麽？！
陳貴女頓時精神百倍，興奮的舉起手，“我來，我來！娘我有空讓我來拿吧？”
陳桃花瞟了一眼明顯有些上頭的兒媳婦，也不知道她興奮個啥？只是淡淡的嗯了一聲，說：“鑰匙在我腰上，櫃子上面有個鹽罐子拿出來，還有一壇子泡椒也抱出來。”
陳貴女激動的手都有些抖了，摸了好幾下也沒把鑰匙拿下來，惹得陳桃花都癢的受不住了：“你還有完沒完？瞎摸啥呢！”
“哦？哦哦。”陳貴女激動啊，一使勁差點把陳桃花扯了一個跟頭。
陳桃花吹胡子瞪眼：“咋地，你硬薅哇？！”
終於到了開櫃門的環節了，陳貴女依舊難掩興奮，激動的心，顫抖的手，插了兩次都沒插進去。
嗯？
李芳芳在一旁細聲細氣的說：“二嫂，你是不是拿錯鑰匙了？”那鑰匙明顯比鎖眼兒大了不止一點。
陳桃花再也忍不了這缺根筋的傻兒媳了，吼道：“你都成親那麽久了，那多大鑰匙配多大洞你心裏沒數啊！”
咦！婆婆這是說啥嘞？
可太羞人了！
最後，還是陳貴女自己開的鎖，堅決拒絕了小姑子的幫忙。
開玩笑，這是她第一次觀摩婆婆的“藏寶櫃”，怎能假手於人？
陳貴女小心翼翼的捧出兩個罐子，李芳芳看她那顫顫巍巍的樣子，幾次想伸手幫忙，都被堅定的回絕了，也不知道二嫂對這櫃子和裏面的東西有什麽執念？
算了，隨她去吧！
總感覺家裏這兩個嫂子都有些奇奇怪怪的呢。
陳桃花把罐子裏的細鹽往那一大盆蔬菜上面哢哢一頓撒。看的二女心驚肉跳，這可是細鹽吶！
細鹽也就這幾年才有得賣，以前百姓吃的都是粗鹽，現在也有很多人家選擇便宜的粗鹽食用。
婆婆/娘可真是舍得！
陳貴女心中暗道，她婆婆一定是非常非常看中她這個兒媳婦，才會對給自己娘家的兩壇泡菜如此舍得下血本！
嗯，一定是這樣！
她要好好孝順婆婆，對得起婆婆對自己的厚愛才是！
陳桃花不知道二兒媳的內心戲，手下動作不停，從另一個壇子裏倒出一些泡椒連同泡椒水，往裏面倒入一大碗白醋，又加了些晾涼的開水，往裏放一小把提前備好的花椒。
陳貴女：看到沒有，看到沒有？放香料（花椒）了啊！
陳桃花繼續往裏倒酒，嗯，一點點就夠，放紅椒、姜片。
陳貴女得意的沖著小姑子使眼色：瞅瞅這些東西，婆婆對我是真愛呀！
李芳芳：......二嫂眼睛怎麽抽了？
陳桃花見蔬菜殺水殺的差不多了，直接上手擠水份，一邊擠一邊囑咐二人：“看到沒有，出水了，不能洗得直接擠水......”她正在認真教學，扭頭就看到小兒媳在擠眉弄眼，“你又咋了？這一會兒功夫咋就跟村尾的吳老二似的？”
陳貴女：......
李芳芳：噗哈哈！
村尾的吳老二頭年剛中風，有點嘴歪眼斜的。別說，和她二嫂剛才的模樣還真有點像哈。
陳桃花也很是無奈，總感覺自家這倆個兒媳婦都各有各的絕活兒，她倆隔三差五的給自己出點幺蛾子。
不過相比老大家的，眼前這個要好上不少，至少腦子清楚。
嗯......她現在忽然覺得老二家的腦子也不是那麽清楚呢。
至於陳桃花想到的王招娣，正在娘家和她娘拉扯著。
不出所料，王老太太一見到閨女拎著大魚回來先是高興，再看到那件大棉襖就更是喜上眉梢了,至於她閨女說的換棉襖的事兒......
開什麽玩笑，到她王家的東西還有拿回去的道理？！
那不能夠哇！
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李家哥倆白天都要去上工，頭走之前李守義拽住她娘問還有沒有腌的鹹菜了。
陳桃花不解，問：“你要酸菜幹啥？那玩意咱們這邊幾乎家家有。”
李守義：“不是大白菜腌的那種，要裏面有蘿蔔泡著粉色的那個。”
陳桃花明白了，他說的是蜀地那邊比較常吃的一種腌制的小菜，也叫“泡菜”，和他們北地的酸菜不一樣。這也是她上輩子和一個蜀地來的婦人學的，吃起來清爽解膩，也不用做熟，撈出來就能吃，很是方便，現在這邊暫時還沒有人會這種做法。
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“這是啥話？”陳桃花拍了二兒子一下：“又不是啥精貴東西，蘿蔔咱家地窖裏有的是，我今個就做，做好了你再給你岳家送去就是。”
李守義頓時眉開眼笑，馬屁不要錢的往外說：“還是娘大氣！要是別人不得斤斤計較啊，也就是您疼我，也顧及我在岳家那邊的臉面。”
陳桃花不耐煩他膩歪，揮手趕人：“去去去！就一點泡菜談什麽臉面不臉面的，人家把閨女都給咱家了，這點東西算個啥！”
李守義得到了想要的回答，心滿意足的離開了，一出門卻冷不防的差點和門口的王招娣裝上，他也沒多話，打個招呼就走了。
王招娣在門口聽了半天，婆婆給二弟妹家裏白送東西，她心裏是有些不舒服的，可一想到自己昨天還白得了一件棉襖和大胖魚，頓時又平衡了幾分。
魚好歹是葷的，不比那腌蘿蔔強的多，哼！
沒有對比就沒有傷害，她果然還是婆婆最喜歡的兒媳！
陳桃花發覺了大兒媳的存在，把她叫到跟前，問：“知道今個你回娘家是去幹啥的不？”
王招娣：“送魚。”
陳桃花：“還有呢？”
王招娣：“送襖？”
陳桃花心裏翻了個大大的白眼兒：“是換襖！”重點在於“換”字好不好？
趁著王家還沒把守仁的棉襖霍霍埋汰了，趕緊換回來。
王招娣懂了，連忙點頭：“我明白的娘，是換回來。”
陳桃花滿意的點點頭，又問：“要是你家人不給換怎麽辦？”
王招娣沒明白，為啥不給換？
陳桃花的耐心在一點點告罄，直白道：“要是你娘家人就想把這個襖子也留下呢？一件也不想讓你拿回來呢？”
王招娣：“怎會？！我娘家才不是......”
後面的話王招娣漸漸沒了底氣，陳桃花挑眉，說啊，咋不說了呢？
“我可告訴你，這回給你拿條大魚回娘家，可是給足了你面子。本來嘛，就算是沖著上回你娘家人攪和的那一場，咱們這親家情分了也耗得差不多了，我李家的臉都快被丟盡了！守仁的棉襖本就不是王家的東西，既然是借的就得還。看在你的份兒上我還拿了一件讓你去換，你得知道好賴，懂不？”
王招娣弱弱的問：“為啥非得換呢，就讓守仁穿這件不行嗎？”
陳桃花皺眉：“這是兩碼事。讓你幹嘛就幹嘛知道不？我這也是想看看你娘家人的態度，現在村裏都說我李家大媳婦是個不知道守家的，只會往娘家倒騰東西，你也不想這村裏全是王家和你的閑話吧？”
王招娣搖頭：不想，她不想。她都不知道村裏啥時候都有關於她和娘家的閑話了？
想到這，王招娣有些微微臉紅，上次她娘家和馬寡婦鬧出的事兒確實有些不像話。
陳桃花繼續循循善誘：“再說了，你也心疼心疼你男人，你就舍得讓他大冬天連件換洗的襖子都沒有？要知道，他可是得出去上工的，不比成天在莊稼地裏打滾兒的，咋樣都行也沒人笑話。”
王招娣似懂非懂的點點頭。
陳桃花再追加一句：“反正，衣服拿不回來你也就不用回來了。一而再吃裏扒外補貼娘家的媳婦，我們李家不稀罕！”
王招娣悚然一凜，頓時猛點頭表態：“娘你放心，我一定把守仁的襖子要回來！”開玩笑，衣服要不回來她就得滾蛋了，看婆婆的樣子可不是鬧著玩兒的。
家裏人該走的走，就剩下陳桃花和二兒媳還有小女兒在家了。
嗯，又是熟悉的組合——撈魚三人組。
閑著無事，陳桃花就領著倆小的腌泡菜，也沒有啥體力活兒，陳貴女還是很樂意幹的，尤其這還是要做來送給自家的東西。
陳桃花下地窖去挑選需要用到的蔬菜，先挑了一顆包菜，外面的葉子都有點枯黃了，拿手撕下來一看，裏面還是完好的。陳桃花想了想把剩下的另一顆也拿起來，反正也放不了多久了，就都做了吧。
陳貴女有些驚訝，這種包菜是早些年西域那邊穿過來的，味道說不上好壞，和大白菜差不多，但是價格貴了不少。一般人家也不會買來做菜，更何況是囤菜了。
陳桃花似乎是看出了兒媳婦的疑問，把菜往她懷裏一塞，“喏，拿住了，這還是給您們辦酒席的時候買的呢。你們爹要樣，想弄些新鮮玩意，當配菜用的，還剩倆。”
哦，是這樣，怪不得呢，聽婆婆一說陳貴女就明白了，看來婆家為她的喜事沒少費心。
陳桃花又挑了一把蒜苔，兩個紅心蘿蔔，兩根胡蘿蔔，一根大白蘿蔔，至此也算是湊齊了做泡菜需要的幾種蔬菜。就是可惜了，沒有羅漢筍，那東西吃起來脆脆的，腌泡菜口感一絕。
陳貴女看著籃子裏的心裏美蘿蔔咋舌，這玩意聽說前幾年才被州府的一位能人搞出來，可比普通白蘿蔔貴多了，婆婆是真舍得啊！
嗚嗚感動！
其實這是陳貴女有點想多了，先前提過，李家是由於李富貴早年當過廚子的原因，在吃食上從不摳搜，做菜能湊齊什麽就一定盡力湊齊。
這要放在後世可能算是一種“職業病”或者“強伯癥”。
三人從地窖爬上來，準備開始腌泡菜，陳貴女和李芳芳自覺的打算拿蔬菜去洗，陳桃花連忙阻攔。
陳貴女：“娘咋了？”
陳桃花耐心的解釋：“有些菜不能過水，否則做完的泡菜容易壞，放不住。”
至於為啥？她不知道，當時教她的婦人就是這樣說的。後來有一次陳桃花不小心讓蔬菜提前沾上了水和油，果不其然，做好的泡菜當時看著沒啥，但沒過多久就壞掉了。
李芳芳弱弱的問：“可是上面有土啊，那怎麽辦？”
陳桃花從二人手裏接過那籃子菜，一個個的挑出來放好，說：“咋辦？削皮唄！你倆看好了，這都是訣竅，一般我不告訴別人。”
又是這句話，她娘都說好多次了，一弄新東西就說不告訴別人，她和二嫂也沒少學。倒是大嫂，每次都陰差陽錯的沒趕上。
陳桃花手腳麻利的把包菜扒皮，壞的蔫的全不要，看的李芳芳直心疼。
陳桃花：“沒事，扒下來沒壞的還能用，咱們留下炒菜吃。”腌泡菜就不用這樣的了，而且還是要送人的東西，得體面點。
包菜一分為二，去掉根部，放在一邊盤子裏，吩咐著：“你倆把手洗凈擦幹，把包菜撕了，邊看邊學。”
二人聽話照做。
蒜苔、胡蘿蔔，白蘿蔔和心裏美蘿蔔容易沾泥土，得洗凈，然後控幹水份。蒜苔切段，胡蘿蔔薄片，心裏美和白蘿蔔切厚片，然後和包菜一起扔進一個大盆裏。
陳桃花吩咐道：“你倆誰能倒開手，去櫃子裏拿點東西。”
櫃子，是她想的那個櫃子麽？！
陳貴女頓時精神百倍，興奮的舉起手，“我來，我來！娘我有空讓我來拿吧？”
陳桃花瞟了一眼明顯有些上頭的兒媳婦，也不知道她興奮個啥？只是淡淡的嗯了一聲，說：“鑰匙在我腰上，櫃子上面有個鹽罐子拿出來，還有一壇子泡椒也抱出來。”
陳貴女激動的手都有些抖了，摸了好幾下也沒把鑰匙拿下來，惹得陳桃花都癢的受不住了：“你還有完沒完？瞎摸啥呢！”
“哦？哦哦。”陳貴女激動啊，一使勁差點把陳桃花扯了一個跟頭。
陳桃花吹胡子瞪眼：“咋地，你硬薅哇？！”
終於到了開櫃門的環節了，陳貴女依舊難掩興奮，激動的心，顫抖的手，插了兩次都沒插進去。
嗯？
李芳芳在一旁細聲細氣的說：“二嫂，你是不是拿錯鑰匙了？”那鑰匙明顯比鎖眼兒大了不止一點。
陳桃花再也忍不了這缺根筋的傻兒媳了，吼道：“你都成親那麽久了，那多大鑰匙配多大洞你心裏沒數啊！”
咦！婆婆這是說啥嘞？
可太羞人了！
最後，還是陳貴女自己開的鎖，堅決拒絕了小姑子的幫忙。
開玩笑，這是她第一次觀摩婆婆的“藏寶櫃”，怎能假手於人？
陳貴女小心翼翼的捧出兩個罐子，李芳芳看她那顫顫巍巍的樣子，幾次想伸手幫忙，都被堅定的回絕了，也不知道二嫂對這櫃子和裏面的東西有什麽執念？
算了，隨她去吧！
總感覺家裏這兩個嫂子都有些奇奇怪怪的呢。
陳桃花把罐子裏的細鹽往那一大盆蔬菜上面哢哢一頓撒。看的二女心驚肉跳，這可是細鹽吶！
細鹽也就這幾年才有得賣，以前百姓吃的都是粗鹽，現在也有很多人家選擇便宜的粗鹽食用。
婆婆/娘可真是舍得！
陳貴女心中暗道，她婆婆一定是非常非常看中她這個兒媳婦，才會對給自己娘家的兩壇泡菜如此舍得下血本！
嗯，一定是這樣！
她要好好孝順婆婆，對得起婆婆對自己的厚愛才是！
陳桃花不知道二兒媳的內心戲，手下動作不停，從另一個壇子裏倒出一些泡椒連同泡椒水，往裏面倒入一大碗白醋，又加了些晾涼的開水，往裏放一小把提前備好的花椒。
陳貴女：看到沒有，看到沒有？放香料（花椒）了啊！
陳桃花繼續往裏倒酒，嗯，一點點就夠，放紅椒、姜片。
陳貴女得意的沖著小姑子使眼色：瞅瞅這些東西，婆婆對我是真愛呀！
李芳芳：......二嫂眼睛怎麽抽了？
陳桃花見蔬菜殺水殺的差不多了，直接上手擠水份，一邊擠一邊囑咐二人：“看到沒有，出水了，不能洗得直接擠水......”她正在認真教學，扭頭就看到小兒媳在擠眉弄眼，“你又咋了？這一會兒功夫咋就跟村尾的吳老二似的？”
陳貴女：......
李芳芳：噗哈哈！
村尾的吳老二頭年剛中風，有點嘴歪眼斜的。別說，和她二嫂剛才的模樣還真有點像哈。
陳桃花也很是無奈，總感覺自家這倆個兒媳婦都各有各的絕活兒，她倆隔三差五的給自己出點幺蛾子。
不過相比老大家的，眼前這個要好上不少，至少腦子清楚。
嗯......她現在忽然覺得老二家的腦子也不是那麽清楚呢。
至於陳桃花想到的王招娣，正在娘家和她娘拉扯著。
不出所料，王老太太一見到閨女拎著大魚回來先是高興，再看到那件大棉襖就更是喜上眉梢了,至於她閨女說的換棉襖的事兒......
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