第92章 鹵味
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第92章 鹵味
午後風輕輕吹過，將天上的烏雲吹散了不少，露出了碧藍如洗的天空，陽光透過竹影在院裏落下斑駁的痕跡。
蘇玥走出廚房，回頭朝香草叮囑道;“又得麻煩你幫我照顧一下二丫了，我盡快回來。”
香草連連點頭，辣的呼哧呼哧，嘴巴紅通通的，壓根說不出話。
她在吃蘇玥新做的美食，有鴨脖，鴨掌，雞肉，又香又辣又入味，可好吃了，直接就征服了她的味蕾，蘇玥說這個叫鹵味。
蘇玥見她這樣，只能無奈的搖了搖頭，不過把二丫交給她，蘇玥還是放心的。
今日她做了鹵味。
鹵味是華國古代傳統美食，具有悠久的歷史，最早出現是在宮廷中，是皇上禦膳房的菜。
後來才慢慢傳入民間，蘇玥作為禦廚世家的傳承人，手中的鹵味食籍自然是最古老最全的，再聯合現代的改進，味道堪稱一絕。
根據香草的反應，蘇玥猜測，這個架空的朝代中，鹵味估計還沒傳入民間，又或許在宮中也才初具雛形。
所以她還特意帶了一些去八方客，叫掌櫃的嘗嘗鮮。
午時正是酒樓生意最繁忙的時候。
蘇玥到達八方客時，掌櫃的正笑瞇瞇的站在櫃臺後扒拉著算盤，不知有多開心。
蘇玥勾了勾唇，上前喊道：“掌櫃的這麽開心，是撿到錢了嗎”
掌櫃的聽見蘇玥的聲音擡起頭，笑容便更燦爛了。
“自然是比撿到了錢還開心，我這是撿到了一棵搖錢樹!!”
蘇玥微微挑眉，問道：“掌櫃的動作這麽快這火鍋這就開賣了。”
掌櫃的點了點頭，直接將賬本推到了蘇玥面前。
“今日中午一共有十個雅間點了火鍋，一共盈利除去本錢足足有兩百多兩!”
兩百多兩，蘇玥也能分個四五十兩了，而這才剛剛開始。
掌櫃的這賣的對普通人來說是天價，一頓大概要花二十多兩，但對於那些有錢的人來說，二十多兩自然不算什麽。
蘇玥神色淡然的將食盒提起放在了櫃臺上，轉移話題道：“掌櫃的嘗嘗我做的鹵味。”
經過火鍋牛丸蝦滑這些美食後，蘇玥只要說又新做什麽，掌櫃的就很激動。
打開食盒，看著裏面紅彤彤的，像是被辣椒油浸泡過的鴨掌鴨脖雞肉之類的，掌櫃的嘴裏便忍不住分泌唾液。
這玩意一看就知道，肯定又很刺激味蕾。
其實到了掌櫃的這個年紀，口味已經很清淡了，但品鑒美食的能力還是在的。
他迫不及待地就撚了一小節鴨脖放進嘴裏。
又香又辣的感覺充斥的口腔，掌櫃的臉爆紅，但又忍不住繼續吃。
尤其是嚼到骨頭時，那辣油浸透出來簡直是太過癮了。
他又忍不住嘗了其他，辣的鼻尖都冒汗了。
掌櫃的不拘小節，將撚過鹵味的手指嗦幹凈，這才朝蘇玥說道：
“又是一道不可多得的美食，你可真是我的搖錢樹。”
蘇玥勾唇笑道：“這可是我的獨家食譜，不能輕易外傳。”
掌櫃聞言嘿嘿一笑，雙眼瞇成一條縫，活像一個奸商。
“這事好商量，生意總能做嘛對不對，不然你也不會把這鹵味帶來給我嘗嘗。”
蘇玥半開玩笑的說道：“掌櫃就是聰明，什麽都瞞不過你。”
掌櫃看蘇玥的眼神別提多和善了，笑呵呵道：“我姓陶，比你年長些，你以後就叫我陶伯吧，不用見外。
說著陶伯走出櫃臺，又朝蘇玥說道：“走吧，我們去雅間談。”
“好的陶伯。”蘇玥也不見外，直接嘴甜的喊了一聲。
她現在在江家做事脫不開身，要賺銀子又想省事就得仰仗陶伯，當然，他們這是合作共贏。
到了雅間，蘇玥開門見山的說道;“這鹵味的制作方法我不能教給你們，但是我可以只和八方客合作，這鹵味只提供給八方客。
但是還有幾個要求，希望陶伯能通融通融。”
陶伯笑道：“你說。”
蘇玥便直接說出了自己的要求。
“鹵味我兩天提供一次，一次不超過三十斤，且需要八方客給我提供新鮮的食材。
一次鹵味我收三十兩，不知陶伯覺得如何”
這鹵味一斤就要一兩銀子，抵得過尋常人家一個月的生活費，這還沒算雞鴨的本錢。
陶掌櫃一下子就猶豫了。
蘇玥卻不緊不慢的倒了兩杯茶，一杯推到了淘掌櫃面前。
她自然知道自己這個價格開的高，但物以稀為貴，並且這鹵味在古代可是禦膳房專用的，也就是說只有皇帝能吃。
她本來也沒打算做普通百姓的生意，那些有錢人的銀子不賺白不賺。
不管在現代還是在古代，這都是一樣的道理。
如果這鹵味誰都能吃的起，那倒是沒什麽人能稀罕了，她要的就是供不應求，畢竟物以稀為貴。
陶掌櫃還在猶豫，但是他回味著嘴裏獨特的味道，最終咬了咬牙說道;
“行，那我們就先試試，你覺得如何”
這畢竟不是小價格，蘇玥自然明白陶掌櫃的心情，所以便笑道;“可以，掌櫃今天就可將東西準備好，我傍晚過來拉回家，明天一早再送過來。
如果賣的好的話，我還可以做出更多美食。”
鹵味可不止有雞鴨，還有豬頭肉，豬耳朵，肥腸豬肺豬心等等。
上次賣肉的時候，蘇玥正巧碰到屠夫在殺豬，發現他們都不要豬下水。
而豬下水可是做鹵味的好東西。
事情商定好，蘇玥便與掌櫃告別，她也得去準備做鹵味的材料了。
可就在這時，房門口忽然傳來了小二無奈的說話聲。
“朱小姐，您真不能進去，掌櫃的正在談生意呢!”
“滾開，你居然敢攔本小姐的路，吃了熊心豹子膽是不是，信不信我揍你。”
“朱小姐，您就別為難小的了。”
“滾開，給本小姐滾開。”
聽著雅間外的鬧騰，陶掌櫃立即起身要往外走，但沒走兩步又頓住腳步對蘇玥說道;
“你先在這裏休息會，我出去看看。”
蘇玥不是喜歡湊熱鬧的人，於是說道;“陶伯你去忙吧，不用管我。”
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蘇玥走出廚房，回頭朝香草叮囑道;“又得麻煩你幫我照顧一下二丫了，我盡快回來。”
香草連連點頭，辣的呼哧呼哧，嘴巴紅通通的，壓根說不出話。
她在吃蘇玥新做的美食，有鴨脖，鴨掌，雞肉，又香又辣又入味，可好吃了，直接就征服了她的味蕾，蘇玥說這個叫鹵味。
蘇玥見她這樣，只能無奈的搖了搖頭，不過把二丫交給她，蘇玥還是放心的。
今日她做了鹵味。
鹵味是華國古代傳統美食，具有悠久的歷史，最早出現是在宮廷中，是皇上禦膳房的菜。
後來才慢慢傳入民間，蘇玥作為禦廚世家的傳承人，手中的鹵味食籍自然是最古老最全的，再聯合現代的改進，味道堪稱一絕。
根據香草的反應，蘇玥猜測，這個架空的朝代中，鹵味估計還沒傳入民間，又或許在宮中也才初具雛形。
所以她還特意帶了一些去八方客，叫掌櫃的嘗嘗鮮。
午時正是酒樓生意最繁忙的時候。
蘇玥到達八方客時，掌櫃的正笑瞇瞇的站在櫃臺後扒拉著算盤，不知有多開心。
蘇玥勾了勾唇，上前喊道：“掌櫃的這麽開心，是撿到錢了嗎”
掌櫃的聽見蘇玥的聲音擡起頭，笑容便更燦爛了。
“自然是比撿到了錢還開心，我這是撿到了一棵搖錢樹!!”
蘇玥微微挑眉，問道：“掌櫃的動作這麽快這火鍋這就開賣了。”
掌櫃的點了點頭，直接將賬本推到了蘇玥面前。
“今日中午一共有十個雅間點了火鍋，一共盈利除去本錢足足有兩百多兩!”
兩百多兩，蘇玥也能分個四五十兩了，而這才剛剛開始。
掌櫃的這賣的對普通人來說是天價，一頓大概要花二十多兩，但對於那些有錢的人來說，二十多兩自然不算什麽。
蘇玥神色淡然的將食盒提起放在了櫃臺上，轉移話題道：“掌櫃的嘗嘗我做的鹵味。”
經過火鍋牛丸蝦滑這些美食後，蘇玥只要說又新做什麽，掌櫃的就很激動。
打開食盒，看著裏面紅彤彤的，像是被辣椒油浸泡過的鴨掌鴨脖雞肉之類的，掌櫃的嘴裏便忍不住分泌唾液。
這玩意一看就知道，肯定又很刺激味蕾。
其實到了掌櫃的這個年紀，口味已經很清淡了，但品鑒美食的能力還是在的。
他迫不及待地就撚了一小節鴨脖放進嘴裏。
又香又辣的感覺充斥的口腔，掌櫃的臉爆紅，但又忍不住繼續吃。
尤其是嚼到骨頭時，那辣油浸透出來簡直是太過癮了。
他又忍不住嘗了其他，辣的鼻尖都冒汗了。
掌櫃的不拘小節，將撚過鹵味的手指嗦幹凈，這才朝蘇玥說道：
“又是一道不可多得的美食，你可真是我的搖錢樹。”
蘇玥勾唇笑道：“這可是我的獨家食譜，不能輕易外傳。”
掌櫃聞言嘿嘿一笑，雙眼瞇成一條縫，活像一個奸商。
“這事好商量，生意總能做嘛對不對，不然你也不會把這鹵味帶來給我嘗嘗。”
蘇玥半開玩笑的說道：“掌櫃就是聰明，什麽都瞞不過你。”
掌櫃看蘇玥的眼神別提多和善了，笑呵呵道：“我姓陶，比你年長些，你以後就叫我陶伯吧，不用見外。
說著陶伯走出櫃臺，又朝蘇玥說道：“走吧，我們去雅間談。”
“好的陶伯。”蘇玥也不見外，直接嘴甜的喊了一聲。
她現在在江家做事脫不開身，要賺銀子又想省事就得仰仗陶伯，當然，他們這是合作共贏。
到了雅間，蘇玥開門見山的說道;“這鹵味的制作方法我不能教給你們，但是我可以只和八方客合作，這鹵味只提供給八方客。
但是還有幾個要求，希望陶伯能通融通融。”
陶伯笑道：“你說。”
蘇玥便直接說出了自己的要求。
“鹵味我兩天提供一次，一次不超過三十斤，且需要八方客給我提供新鮮的食材。
一次鹵味我收三十兩，不知陶伯覺得如何”
這鹵味一斤就要一兩銀子，抵得過尋常人家一個月的生活費，這還沒算雞鴨的本錢。
陶掌櫃一下子就猶豫了。
蘇玥卻不緊不慢的倒了兩杯茶，一杯推到了淘掌櫃面前。
她自然知道自己這個價格開的高，但物以稀為貴，並且這鹵味在古代可是禦膳房專用的，也就是說只有皇帝能吃。
她本來也沒打算做普通百姓的生意，那些有錢人的銀子不賺白不賺。
不管在現代還是在古代，這都是一樣的道理。
如果這鹵味誰都能吃的起，那倒是沒什麽人能稀罕了，她要的就是供不應求，畢竟物以稀為貴。
陶掌櫃還在猶豫，但是他回味著嘴裏獨特的味道，最終咬了咬牙說道;
“行，那我們就先試試，你覺得如何”
這畢竟不是小價格，蘇玥自然明白陶掌櫃的心情，所以便笑道;“可以，掌櫃今天就可將東西準備好，我傍晚過來拉回家，明天一早再送過來。
如果賣的好的話，我還可以做出更多美食。”
鹵味可不止有雞鴨，還有豬頭肉，豬耳朵，肥腸豬肺豬心等等。
上次賣肉的時候，蘇玥正巧碰到屠夫在殺豬，發現他們都不要豬下水。
而豬下水可是做鹵味的好東西。
事情商定好，蘇玥便與掌櫃告別，她也得去準備做鹵味的材料了。
可就在這時，房門口忽然傳來了小二無奈的說話聲。
“朱小姐，您真不能進去，掌櫃的正在談生意呢!”
“滾開，你居然敢攔本小姐的路，吃了熊心豹子膽是不是，信不信我揍你。”
“朱小姐，您就別為難小的了。”
“滾開，給本小姐滾開。”
聽著雅間外的鬧騰，陶掌櫃立即起身要往外走，但沒走兩步又頓住腳步對蘇玥說道;
“你先在這裏休息會，我出去看看。”
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