第97章
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第97章
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“阿誠起來得真早啊。”黎錦道，“起床後，剛才我好不容易才打起精神，打掃了一下房間呢。打掃完到廚房去的時候，阿誠就連玉米粥都熬上了。我什麽時候才能像阿誠一樣，擺脫‘起床困難’的障礙呢……”
“沒有很早啦，阿誠只比將軍早起床一盞茶的時間而已。”阿誠甜甜地笑了笑，“其實，將軍想睡久一些，就睡久一些嘛。又沒有人，會由於將軍的貪睡感到困擾。難道將軍是在擔心不能及時完成早飯的問題嗎？可是，阿誠做的早飯，雖然比不上將軍的美味，但也不算是難吃的東西吧？”
“這可不行。”黎錦的臉紅了，“明明入睡的時間都差不多，為什麽起床的難度好像相差很大啊。我是覺得……如果阿誠每天都能順利起床的話，那我也一定要及時起床才合理。”
為什麽自己會有這樣的執念？黎錦也不知道。
可能因為人類天然就會喜歡模仿別人、與他人保持一致的關系吧？
如果阿誠不是如此勤勉能幹的人，黎錦一定比現在還要懶惰得多。
但正是因為，阿誠是個黎錦前半生也未曾見過的勤勉之人，所以，黎錦便不由自主地，也多少變得勤快起來了。
或許，這就是“近朱者赤，近墨者黑”的作用吧？
阿誠越是勸說黎錦不要那麽難為自己，要放輕松一些，黎錦就越是沒法原諒自己的懈怠。
阿誠的勸說和安撫，在黎錦的心中，好像起到的全是反效果，結果只會讓她更加自責而已。
不過，這安撫的結果雖然令人遺憾，黎錦卻又莫名地能從安撫本身中獲得熟悉與溫暖的感覺。
阿誠真是一個不可思議的少年。
黎錦並不會經常想到這一結論，但每次想到這一點的時候，對阿誠抱有的這種印象都會變得更加強烈。
“如果將軍是這麽想的話……那麽，阿誠就會說，‘將軍，加油啊’～”阿誠用澄澈的聲音說道，“不能很早起床，也是因為將軍頭天晚上休息之前，操勞過度吧？在阿誠看來，這並不是將軍的錯啊。”
“阿誠怎麽……總是這麽安慰我啊……”雖然這番話讓黎錦感到更加羞恥了，但她的心中，卻又因此莫名地湧現出奇怪的甜蜜感覺。
要論“給黎錦找借口”這方面功力深厚的程度，阿誠若是自請排名第二的話，恐怕就沒人能排上第一了。
阿誠好像總能給黎錦找到，她自己都想不出來的借口。
要比較的話，無論怎麽去想，真正每日操勞的都是阿誠才對。
昨天的時候，阿誠可是獨自出力，建造了一座烤爐出來呢。
而且，阿誠建造的，還是為了方便黎錦制作葡萄幹，加急做出來的烤爐。
雖然黎錦昨天也多少出了點力氣，但她的那點辛苦，又怎麽能比得上阿誠的辛苦呢？
而且說起來，黎錦在建造自己設計的烤爐中所出的力氣，至多不過是熬制糯米濃汁罷了。
這也值得一提嗎？黎錦自己，反正是不好意思提及的啦。
因為太害羞了，聽了阿誠的寬慰，黎錦說不出來合適的回應，只得轉移話題來擺脫這種羞赧窘迫的感覺。
目光轉向了正在熬玉米粥的鍋，黎錦道：“早上只吃這個嗎？是不是有些單調了？”
阿誠道：“阿誠還沒想好怎麽搭配呢，將軍怎麽看？”
還沒想好？阿誠對這頓早餐的態度，也真是……意外地隨便呢。
這讓黎錦不由得有些吃驚。
“那麽，這樣如何？”黎錦想了想，道，“我煎一些雞蛋餅，再用青椒做一道菜吧。”
“將軍做菜用的青椒要切嗎？”阿誠問道，“若是需要切的話，阿誠替將軍切了吧。”
“不用切。”黎錦道，“洗凈後把辣椒的蒂去掉就可以了。”
阿誠點點頭，道：“那阿誠便去采摘和處理青椒了。”
“那就辛苦阿誠啦。”黎錦點點頭，之後則是動手做起了雞蛋餅。
她先是切了些蔥絲。
雞蛋餅裏通常加的都是蔥花，但黎錦今天卻忽然想吃蔥絲做成的雞蛋餅。
蔥花太碎了，蔥絲比較有存在感。
如果用蔥絲代替蔥花的話，這樣做出來的雞蛋餅，吃起來更加能嘗到蔥本身的口感。而蔥花做出的雞蛋餅，只有蔥香，卻不容易吃到蔥本身。
黎錦不是不喜歡蔥花做的雞蛋餅，只不過，她今天想吃的是蔥絲做的雞蛋餅而已。
黎錦取了兩大勺子面粉，盛在一個大碗裏。
在其中打入四個雞蛋，加入蔥絲之後，再加入少許調味的鹽和去腥提鮮用的胡椒粉，攪拌均勻。
刷洗平底鍋之後，先放在火上加熱，讓裏面殘餘的水分全都被熱氣烤幹。
黎錦再往裏倒上少許油，晃動鍋，讓油均勻的遍布鍋底。
之後，黎錦把手放在平底鍋上方，感受著鍋中的熱度。
她覺得溫度已經差不多的時候，便把攪拌好的面糊倒了一些進去。
因為一滴水也沒加的關系，雞蛋面糊的質感比較稠厚，流動性也要稍微差一些。所以，每次倒進鍋裏時，面糊少一些反而更有利於成型，也更不容易受熱不均。
倒進鍋裏這一層薄薄的面糊，眼看著便在鍋裏凝固了起來。
這種面粉、雞蛋與蔥絲的混合物，接觸到葵花籽油的時候，獨特的香氣也散發了出來，聞起來很是誘人。
黎錦端起鍋晃動了幾下，讓面糊在鍋中分布均勻。
稍微靜待一會兒之後，黎錦拿起鍋鏟，把凝固成型的面糊輕巧地翻了個面。
再數上二十個數之後，鍋鏟便又鏟了下去，鍋鏟一挑一翻，一張雞蛋餅就這麽出鍋了。
每出鍋一張雞蛋餅，就要補上一層油。因為，之前鍋裏倒入的油，基本上都會被上一張雞蛋餅給吸走了。
如果不補油的話，雖然被充分滋潤過的鐵鍋，也不至於粘鍋。但煎出來的雞蛋餅，會顏色蒼白暗淡不說，還可能會出現醜陋的焦黑斑點。油可以在一定程度上避免鍋內溫度過高。
黎錦煎出了八張蔥絲雞蛋餅，都擺在了一個盤子裏。
黎錦又倒了些油進去，再放入去了蒂的青椒，讓它們慢慢在鍋裏加熱。
這段時間裏，她取了個碗洗凈，在裏面調配醬汁。
因為是給本身就很有滋味的青椒調味，所以醬汁的配料也十分簡單。
稍多的醬油、適量的香醋與鹽，以及與鹽等量的白糖，只要這些調料，就可以調出一份美味的醬汁了。
如果是嗜甜的人，也許會加更多的糖吧？但黎錦的舌頭對甜味有些過於敏感，僅僅是放現在這麽多的糖，對她來說已經相當甜了。
放糖的原因，是放入了香醋之後，想追求那種酸酸甜甜的味道的關系。
如果不放或少放醋的話，那麽糖其實也不必放。
不過，那吃起來就不是“糖醋口味”，而是“醬香口味”了。
當青椒朝下的一面在鍋裏被煎黃，變得皺巴巴的，有種類似“虎皮”的條紋感的時候，就可以給鍋裏的青椒翻面了。
翻面的時候，由於鍋裏與青椒本身的溫度都很高的關系，就不需要煎上一次那麽長的時間了。因此，也更要格外註意，若是煎過了頭、變得發黑的話，這青椒就等於被糟蹋、不能吃了。
當青椒的兩面都煎好的時候，黎錦便用鍋鏟把青椒都盛了出來。
借著煎青椒時所餘的那些油，黎錦丟了些被拍裂的蒜瓣進去。
蒜瓣剛散發出香味，黎錦就把之前盛出的青椒丟進去一起翻炒。在翻炒這段時間裏，再把剛調好的醬汁澆在上面。
做這道菜的時候，有些人在出鍋之前還要勾個芡。但黎錦不太喜歡勾芡菜，覺得破壞了菜肴本身清爽的質感。所以她就沒有勾芡，而是直接盛了出來。
這就是“虎皮青椒”的做法了。
這道菜，算是一道“下飯菜”。因而，很少在早餐時制作，但因為黎錦今天心血來潮的關系，她莫名地很想吃這道菜，所以就在早上烹制了出來。
至少，在吃喝的事情上，黎錦希望自己的想法能隨時得到實現。
等到阿誠的“玉米糊塗粥”也熬好的時候，便到了兩人吃早飯的時候了。
盛出來的時候，黎錦才知道，這道“玉米糊塗粥”的原料，不只是水和玉米粉，還有更豐富的內容呢。
去籽的南瓜和金黃色的番薯，都切成了指甲大小的丁。
紅棗去了核後，一分為二，被熬煮得一碰就碎，如同棗泥一般。
這種搭配，不僅富有營養，而且口感豐富。吃起來的感覺，不但香甜細膩，而且香氣濃郁厚實。
從甜度來看，應該是一點糖都沒放的。
但因為原料的甜味太濃的關系，依然甜得像點心一樣，甚至讓黎錦後悔做了酸甜口味的配菜。
這樣搭配的話，吃起來也未免太甜了吧……
幸好，至少雞蛋餅不是甜的，而且還略帶鹹味和辛香味道，吃起來香醇細膩。由於雞蛋吸收了足夠多的油脂，令人感到很滿足。
可能有人不喜歡甜味，但是對油脂的熱愛，卻是近乎人類本能的渴求。
只要還沒有油膩到令人厭煩的程度，食物中的油脂越多，越可能會讓饕餮的進食者垂涎三尺。
而以雞蛋制作的食物，又特別需要油脂的滋潤，因為只有充分吸收油脂，才會讓雞蛋變得格外蓬松、柔軟以及香醇美味。
一般來說，用於搭配雜糧糊塗粥或者任意一款別的粥類食物的，或是搭配餅類食物的，首選都會是一兩道涼拌小菜才對。
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“沒有很早啦，阿誠只比將軍早起床一盞茶的時間而已。”阿誠甜甜地笑了笑，“其實，將軍想睡久一些，就睡久一些嘛。又沒有人，會由於將軍的貪睡感到困擾。難道將軍是在擔心不能及時完成早飯的問題嗎？可是，阿誠做的早飯，雖然比不上將軍的美味，但也不算是難吃的東西吧？”
“這可不行。”黎錦的臉紅了，“明明入睡的時間都差不多，為什麽起床的難度好像相差很大啊。我是覺得……如果阿誠每天都能順利起床的話，那我也一定要及時起床才合理。”
為什麽自己會有這樣的執念？黎錦也不知道。
可能因為人類天然就會喜歡模仿別人、與他人保持一致的關系吧？
如果阿誠不是如此勤勉能幹的人，黎錦一定比現在還要懶惰得多。
但正是因為，阿誠是個黎錦前半生也未曾見過的勤勉之人，所以，黎錦便不由自主地，也多少變得勤快起來了。
或許，這就是“近朱者赤，近墨者黑”的作用吧？
阿誠越是勸說黎錦不要那麽難為自己，要放輕松一些，黎錦就越是沒法原諒自己的懈怠。
阿誠的勸說和安撫，在黎錦的心中，好像起到的全是反效果，結果只會讓她更加自責而已。
不過，這安撫的結果雖然令人遺憾，黎錦卻又莫名地能從安撫本身中獲得熟悉與溫暖的感覺。
阿誠真是一個不可思議的少年。
黎錦並不會經常想到這一結論，但每次想到這一點的時候，對阿誠抱有的這種印象都會變得更加強烈。
“如果將軍是這麽想的話……那麽，阿誠就會說，‘將軍，加油啊’～”阿誠用澄澈的聲音說道，“不能很早起床，也是因為將軍頭天晚上休息之前，操勞過度吧？在阿誠看來，這並不是將軍的錯啊。”
“阿誠怎麽……總是這麽安慰我啊……”雖然這番話讓黎錦感到更加羞恥了，但她的心中，卻又因此莫名地湧現出奇怪的甜蜜感覺。
要論“給黎錦找借口”這方面功力深厚的程度，阿誠若是自請排名第二的話，恐怕就沒人能排上第一了。
阿誠好像總能給黎錦找到，她自己都想不出來的借口。
要比較的話，無論怎麽去想，真正每日操勞的都是阿誠才對。
昨天的時候，阿誠可是獨自出力，建造了一座烤爐出來呢。
而且，阿誠建造的，還是為了方便黎錦制作葡萄幹，加急做出來的烤爐。
雖然黎錦昨天也多少出了點力氣，但她的那點辛苦，又怎麽能比得上阿誠的辛苦呢？
而且說起來，黎錦在建造自己設計的烤爐中所出的力氣，至多不過是熬制糯米濃汁罷了。
這也值得一提嗎？黎錦自己，反正是不好意思提及的啦。
因為太害羞了，聽了阿誠的寬慰，黎錦說不出來合適的回應，只得轉移話題來擺脫這種羞赧窘迫的感覺。
目光轉向了正在熬玉米粥的鍋，黎錦道：“早上只吃這個嗎？是不是有些單調了？”
阿誠道：“阿誠還沒想好怎麽搭配呢，將軍怎麽看？”
還沒想好？阿誠對這頓早餐的態度，也真是……意外地隨便呢。
這讓黎錦不由得有些吃驚。
“那麽，這樣如何？”黎錦想了想，道，“我煎一些雞蛋餅，再用青椒做一道菜吧。”
“將軍做菜用的青椒要切嗎？”阿誠問道，“若是需要切的話，阿誠替將軍切了吧。”
“不用切。”黎錦道，“洗凈後把辣椒的蒂去掉就可以了。”
阿誠點點頭，道：“那阿誠便去采摘和處理青椒了。”
“那就辛苦阿誠啦。”黎錦點點頭，之後則是動手做起了雞蛋餅。
她先是切了些蔥絲。
雞蛋餅裏通常加的都是蔥花，但黎錦今天卻忽然想吃蔥絲做成的雞蛋餅。
蔥花太碎了，蔥絲比較有存在感。
如果用蔥絲代替蔥花的話，這樣做出來的雞蛋餅，吃起來更加能嘗到蔥本身的口感。而蔥花做出的雞蛋餅，只有蔥香，卻不容易吃到蔥本身。
黎錦不是不喜歡蔥花做的雞蛋餅，只不過，她今天想吃的是蔥絲做的雞蛋餅而已。
黎錦取了兩大勺子面粉，盛在一個大碗裏。
在其中打入四個雞蛋，加入蔥絲之後，再加入少許調味的鹽和去腥提鮮用的胡椒粉，攪拌均勻。
刷洗平底鍋之後，先放在火上加熱，讓裏面殘餘的水分全都被熱氣烤幹。
黎錦再往裏倒上少許油，晃動鍋，讓油均勻的遍布鍋底。
之後，黎錦把手放在平底鍋上方，感受著鍋中的熱度。
她覺得溫度已經差不多的時候，便把攪拌好的面糊倒了一些進去。
因為一滴水也沒加的關系，雞蛋面糊的質感比較稠厚，流動性也要稍微差一些。所以，每次倒進鍋裏時，面糊少一些反而更有利於成型，也更不容易受熱不均。
倒進鍋裏這一層薄薄的面糊，眼看著便在鍋裏凝固了起來。
這種面粉、雞蛋與蔥絲的混合物，接觸到葵花籽油的時候，獨特的香氣也散發了出來，聞起來很是誘人。
黎錦端起鍋晃動了幾下，讓面糊在鍋中分布均勻。
稍微靜待一會兒之後，黎錦拿起鍋鏟，把凝固成型的面糊輕巧地翻了個面。
再數上二十個數之後，鍋鏟便又鏟了下去，鍋鏟一挑一翻，一張雞蛋餅就這麽出鍋了。
每出鍋一張雞蛋餅，就要補上一層油。因為，之前鍋裏倒入的油，基本上都會被上一張雞蛋餅給吸走了。
如果不補油的話，雖然被充分滋潤過的鐵鍋，也不至於粘鍋。但煎出來的雞蛋餅，會顏色蒼白暗淡不說，還可能會出現醜陋的焦黑斑點。油可以在一定程度上避免鍋內溫度過高。
黎錦煎出了八張蔥絲雞蛋餅，都擺在了一個盤子裏。
黎錦又倒了些油進去，再放入去了蒂的青椒，讓它們慢慢在鍋裏加熱。
這段時間裏，她取了個碗洗凈，在裏面調配醬汁。
因為是給本身就很有滋味的青椒調味，所以醬汁的配料也十分簡單。
稍多的醬油、適量的香醋與鹽，以及與鹽等量的白糖，只要這些調料，就可以調出一份美味的醬汁了。
如果是嗜甜的人，也許會加更多的糖吧？但黎錦的舌頭對甜味有些過於敏感，僅僅是放現在這麽多的糖，對她來說已經相當甜了。
放糖的原因，是放入了香醋之後，想追求那種酸酸甜甜的味道的關系。
如果不放或少放醋的話，那麽糖其實也不必放。
不過，那吃起來就不是“糖醋口味”，而是“醬香口味”了。
當青椒朝下的一面在鍋裏被煎黃，變得皺巴巴的，有種類似“虎皮”的條紋感的時候，就可以給鍋裏的青椒翻面了。
翻面的時候，由於鍋裏與青椒本身的溫度都很高的關系，就不需要煎上一次那麽長的時間了。因此，也更要格外註意，若是煎過了頭、變得發黑的話，這青椒就等於被糟蹋、不能吃了。
當青椒的兩面都煎好的時候，黎錦便用鍋鏟把青椒都盛了出來。
借著煎青椒時所餘的那些油，黎錦丟了些被拍裂的蒜瓣進去。
蒜瓣剛散發出香味，黎錦就把之前盛出的青椒丟進去一起翻炒。在翻炒這段時間裏，再把剛調好的醬汁澆在上面。
做這道菜的時候，有些人在出鍋之前還要勾個芡。但黎錦不太喜歡勾芡菜，覺得破壞了菜肴本身清爽的質感。所以她就沒有勾芡，而是直接盛了出來。
這就是“虎皮青椒”的做法了。
這道菜，算是一道“下飯菜”。因而，很少在早餐時制作，但因為黎錦今天心血來潮的關系，她莫名地很想吃這道菜，所以就在早上烹制了出來。
至少，在吃喝的事情上，黎錦希望自己的想法能隨時得到實現。
等到阿誠的“玉米糊塗粥”也熬好的時候，便到了兩人吃早飯的時候了。
盛出來的時候，黎錦才知道，這道“玉米糊塗粥”的原料，不只是水和玉米粉，還有更豐富的內容呢。
去籽的南瓜和金黃色的番薯，都切成了指甲大小的丁。
紅棗去了核後，一分為二，被熬煮得一碰就碎，如同棗泥一般。
這種搭配，不僅富有營養，而且口感豐富。吃起來的感覺，不但香甜細膩，而且香氣濃郁厚實。
從甜度來看，應該是一點糖都沒放的。
但因為原料的甜味太濃的關系，依然甜得像點心一樣，甚至讓黎錦後悔做了酸甜口味的配菜。
這樣搭配的話，吃起來也未免太甜了吧……
幸好，至少雞蛋餅不是甜的，而且還略帶鹹味和辛香味道，吃起來香醇細膩。由於雞蛋吸收了足夠多的油脂，令人感到很滿足。
可能有人不喜歡甜味，但是對油脂的熱愛，卻是近乎人類本能的渴求。
只要還沒有油膩到令人厭煩的程度，食物中的油脂越多，越可能會讓饕餮的進食者垂涎三尺。
而以雞蛋制作的食物，又特別需要油脂的滋潤，因為只有充分吸收油脂，才會讓雞蛋變得格外蓬松、柔軟以及香醇美味。
一般來說，用於搭配雜糧糊塗粥或者任意一款別的粥類食物的，或是搭配餅類食物的，首選都會是一兩道涼拌小菜才對。
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