第47章 創新菜
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第47章 創新菜
言談間, 仿佛已經認定了，葉婉寧一定做不好創新菜。
葉婉寧有些哭笑不得，但還是謝過這炊事兵小哥。
馬上就到飯點了, 後廚事忙, 炊事兵小哥只停留了一會，就依依不舍地跟葉婉寧告別了。
送走炊事兵小哥，葉婉寧打量了一下他拉來的這些食材, 還真是……雜七雜八的, 什麽都有。
好在, 從一堆食材中, 挑選出她所需要的, 已經是葉婉寧的基本功了。
她只看了兩眼, 就在腦海裏勾勒出了菜譜。
炊事兵小哥給的食材雖雜, 但是也很多，從中挑出兩道可以做創新菜的食材, 還是易如反掌的。
打定主意, 葉婉寧便有條不紊地忙碌起來。
姜嫂子雖在竈臺忙碌著，但仍不忘分註意力給葉婉寧，見她拿起食材, 還半點也不慌張, 一副有條不紊, 胸有成足的模樣。
姜嫂子忍不住撇了撇嘴, 心裏暗道, 看你還能裝多久。
葉婉寧準備做百香果手撕雞, 還有一道荔枝大蝦。
先處理百香果和荔枝。
百香果頭上挖一個洞, 用勺子將裏面的百香果籽挖出來，放到一旁的碗裏備用。
荔枝是三月份上市的早熟品種“三月紅”, 剝去外面的殼再去掉裏面的核，只留下白色的荔枝肉。
這些做完，就是處理雞肉了，雞肉加姜焯水去腥，撕成一條條的雞肉絲。
這活簡單工作量卻不小，好在聽說創新菜的需求不多，葉婉寧只手撕了一盤雞肉絲的量。
雞肉絲加花生米、香菜、熟芝麻、醬油、蠔油、湯等調料調配的醬汁，再和百香果籽一起抓勻，一盤香噴噴的百香果手撕雞就做好了。
中途小楊過來看了一眼。
看到百香果手撕雞，小楊忍不住瞪大眼睛，沒想到葉婉寧居然真的做了一道創新菜出來，雖然不是水果和海鮮加一塊做的，但是百香果跟雞肉放在一塊……還別說，雖然看著奇怪的，但賣相怪誘人的。
雞肉用的是海浪島特產的雞，黃皮白肉，被均勻地撕成一絲一絲的，有的連著雞皮，有的只是雞肉，紅色花生米，綠色的香菜，白色的芝麻點綴其間……小楊看得目不轉睛，差點流口水。
葉婉寧見狀，拿了一塊給她，“要嘗嘗嗎？”
小楊剛想點頭，突然反應過來，趕緊搖了搖頭。
雖然她對葉婉寧很有好感，但這不代表她要拿自己的小命開玩笑呀！
她很委婉地告訴葉婉寧道：“小葉，那個……百香果哈，是不能做菜的，這玩意酸酸的，就算是當水果，也老多戰士不愛吃了。”
葉婉寧微微驚訝地挑眉，原來現在還不流行做百香果手撕雞呀。
她又繼續做荔枝大蝦，這道菜跟荔枝蝦球用的食材一樣，都是荔枝和蝦肉，但做法有細微的差別。
葉婉寧拿了一筐大蝦去頭去殼開背，她手法嫻熟，動作幹凈利索，絲毫不拖泥帶水，每一只蝦都處理的幹幹凈凈，沒浪費一分一毫的食材。
她這手鬼斧神工的刀工，不知不覺地將大半個後廚的人的註意力都吸引了過來，小楊忍不住發出驚嘆聲，就連姜嫂子，也看得眼珠子都不會轉了。
葉婉寧卻絲毫也不在意，她全副身心的註意力，都放在了手頭上。
處理好的大蝦用蔥姜鹽和少許的料酒腌制十五分鐘，兩面蘸滿幹面粉再下鍋油炸，炸至兩面金黃放一旁備用。
兩個番茄熬的番茄醬和白糖、鹽、荔枝肉一塊翻炒，等每個白嫩的荔枝肉都均勻地掛上紅彤彤的番茄醬，再下入金黃的大蝦和紅椒充分翻炒。
總算差不多忙完了，葉婉寧擦了擦額頭上的薄汗，餘光瞥見姜嫂子那目瞪口呆的模樣，眉目流轉，眼裏劃過一絲狡黠，突然起了一點小小的壞心眼。
她故意下入料酒，讓荔枝大蝦翻炒的更加充分，同時黑色的大鍋爆起火焰，看著就像“噴火”一樣。
她突然露出的這一手，把所有人都驚呆了。
一個看著上了些年紀的炊事兵忍不住嘖聲道：“這小姑娘，人不可貌相啊，這誰招進來的，來咱們炊事班也太屈才了。”
另一個看著年紀輕點的炊事兵看了一眼鍋裏的大火，道：“老梁，你能不？”
其他炊事兵也紛紛朝他望過去。
老梁可是他們炊事班，除了崔班長以外，無論是工齡還是廚藝，當之無愧的第一人了。
老梁翻了個白眼，“鬧呢，就這手功夫，至少得是幹了十年的大廚才能做出來的，還不能是一般的餐館，得是國營大飯店才行。”
他又看了葉婉寧兩眼，有些眼熱，心想，等有機會，一定要找這小姑娘好好討教討教。
想著，眼裏又閃過幾分惋惜。
多好的手上功夫啊，用來做創新菜，也忒可惜了。
荔枝大蝦出鍋，和百香果手撕雞一左一右地擺在餐盤裏。
兩道菜的賣相都十分誘人。
大夥四目相顧，卻沒一人提出來，要試試葉婉寧做的菜。
按炊事班的規矩，頭一天掌勺的人做的菜，老人們是要嘗一嘗，把把關的，不管咋說，這畢竟是供給部隊士兵們的飯菜，可一點也不能馬虎。
但也只是走過過場，畢竟部隊是個論資排輩的地方，炊事班也不能免俗。
基本只有在炊事班工作了有一定年限的炊事兵或者是軍嫂們，才能獲得掌勺的機會。
像葉婉寧這樣，一來就能獲得負責兩道菜，雖說是創新菜的人，簡直屈指可數，甚至可以說是沒有。
而且葉婉寧雖然剛才露了一把手上功夫，做出來的菜也賣相誘人，可她做的是創新菜，令全部隊戰士聞風喪膽的創新菜啊！
小楊咽了咽口水，看向老梁，“粱叔，要不，你試試唄？”
老梁翻了個白眼，“你這妮子，你咋不試。”
姜嫂子對葉婉寧本就不滿，此時更是煽風點火，涼涼地道：“誰試不都一樣，反正創新菜難吃，大家也不是頭一回知道了。”
她掃了一眼兩盤創新菜，嗤笑道：“百香果跟雞肉，荔枝和大蝦，這種做法我是頭一回見，真是聞所未聞，見所未見。”她哼一聲，“別把戰士們吃出什麽毛病了就好。”
人群中傳來幾句嘀咕聲：
“吃不出毛病，哪有人願意吃創新菜啊，不是把自個當小白鼠嘛。”
“就是。”
“有好好的菜不吃，吃創新菜，這不是折磨自己嘛。”
葉婉寧聽見他們的質疑聲，也只是笑笑，她神色從容，落落大方，仿佛處於焦點的不是她一般，那淡定的神情，更是讓姜嫂子氣得牙癢癢。
她忍不住道：“依我看，幹脆今天這兩道創新菜就別上算了，寧願不做，也比做的不好強。”
小楊氣急：“憑什麽啊，一周三天的創新菜，突然不上了，咱們炊事班怎麽交代，再說了，是崔班長讓小葉做的創新菜，你要是不同意上菜，你跟崔班長說去。”
姜嫂子撇嘴道：“我才不跟崔班長說呢，誰不知道他是你舅舅，肯定會向著你，你要是向著葉婉寧，你去試她做的創新菜啊。”
小楊受不了她的激將法，話趕話道：“試就試。”她擼起袖子，招招手，“拿筷子來。”
早有人把筷子準備好，一聽小楊說要，立馬把筷子給她遞上。
雖然嘴上說的再硬氣，但真正要上的時候，小楊還是慫了。
但海口已經誇下了，為了葉婉寧，也為了自己的面子，小楊接過筷子，顫顫巍巍地朝百香果手撕雞伸去。
葉婉寧頗有些哭笑不得，從後面拍了拍小楊的肩膀，低聲道：“放心吧，坑不了你。”
有她這話，小楊深呼吸一口氣，也算吃了一顆定心丸。
她是個顏控，心想，大美人做的菜，難吃就難吃吧，也算牡丹花下死，做鬼也風流了！
這道百香果手撕雞，黃皮白肉的雞肉絲上，點綴著黑色的百香果籽和黃色的汁液，還有紅色的小米椒和綠色的香菜。
還別說，哪怕心裏對百香果和雞肉一塊做的菜再抵觸，看到這清清爽爽的賣相，小楊還是可恥地咽了咽口水。
她抖著手，夾了一塊百香果手撕雞。
一入嘴，她立馬瞪大了眼睛。
姜嫂子迫不及待地問：“怎麽樣，是不是很難吃？”
就連老梁他們，也眼也不眨地盯著小楊看，企圖從她的臉上找到答案。
小楊捂住嘴，表情古怪，既像是激動，又像是痛苦。
姜嫂子嘀咕道：“這到底是好吃還是不好吃？”
小楊嘴巴抿成一條線，擺擺手。
姜嫂子愈發狐疑，忍不住拿起筷子，“不行，我也嘗嘗。”
她剛想把筷子往盤裏伸，外面有人走進來，“餵，你們在後廚圍成一團幹嘛呢，馬上就到飯點了，還上不上菜的？”
來人正是崔班長，他看快到飯點了，外面陸續有士兵走進來，而打飯的檔口還一道菜也沒上，趕緊進了後廚。
一看，後廚的三撥人，炊事兵、軍嫂、幫工們，活都不做了，全都圍在一起，不知道在幹嘛。
姜嫂子見是崔班長，趕緊道：“班長，我們在看葉婉寧做的創新菜呢。”
“哦？”崔班長雖說把做創新菜的任務分配給葉婉寧了，但他也沒把全部的希望寄托在葉婉寧身上。
換言之，葉婉寧就算做不出來，也在崔班長的意料之內。
大不了今天不上創新菜不就成了。
可偏偏，葉婉寧在這麽短的時間內就做出來了，瞧著還做的挺不錯的模樣。
崔班長心癢難耐，有點想試試葉婉寧做的創新菜究竟如何。
可他還是立馬打消了這個念頭，“小葉以後就是咱們炊事班的人了，創新菜一周上三次，你們想看想嘗，啥時候都行。”他拍拍手，“現在，趕緊的，把菜上了。”
再晚戰士們可就要有意見了。
其他人回過神，趕緊各司其職，該上菜的上菜，該到檔口打飯的打飯。
姜嫂子走之前，忍不住多問一句，“崔班長，那這創新菜，要上不？”
崔班長眉毛一豎，“你說呢？”
得，上唄。
姜嫂子暗地裏翻了個白眼，心說，上就上，反正吃出毛病，或者太難吃了被戰士們投訴，也是她葉婉寧的問題！
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言談間, 仿佛已經認定了，葉婉寧一定做不好創新菜。
葉婉寧有些哭笑不得，但還是謝過這炊事兵小哥。
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送走炊事兵小哥，葉婉寧打量了一下他拉來的這些食材, 還真是……雜七雜八的, 什麽都有。
好在, 從一堆食材中, 挑選出她所需要的, 已經是葉婉寧的基本功了。
她只看了兩眼, 就在腦海裏勾勒出了菜譜。
炊事兵小哥給的食材雖雜, 但是也很多，從中挑出兩道可以做創新菜的食材, 還是易如反掌的。
打定主意, 葉婉寧便有條不紊地忙碌起來。
姜嫂子雖在竈臺忙碌著，但仍不忘分註意力給葉婉寧，見她拿起食材, 還半點也不慌張, 一副有條不紊, 胸有成足的模樣。
姜嫂子忍不住撇了撇嘴, 心裏暗道, 看你還能裝多久。
葉婉寧準備做百香果手撕雞, 還有一道荔枝大蝦。
先處理百香果和荔枝。
百香果頭上挖一個洞, 用勺子將裏面的百香果籽挖出來，放到一旁的碗裏備用。
荔枝是三月份上市的早熟品種“三月紅”, 剝去外面的殼再去掉裏面的核，只留下白色的荔枝肉。
這些做完，就是處理雞肉了，雞肉加姜焯水去腥，撕成一條條的雞肉絲。
這活簡單工作量卻不小，好在聽說創新菜的需求不多，葉婉寧只手撕了一盤雞肉絲的量。
雞肉絲加花生米、香菜、熟芝麻、醬油、蠔油、湯等調料調配的醬汁，再和百香果籽一起抓勻，一盤香噴噴的百香果手撕雞就做好了。
中途小楊過來看了一眼。
看到百香果手撕雞，小楊忍不住瞪大眼睛，沒想到葉婉寧居然真的做了一道創新菜出來，雖然不是水果和海鮮加一塊做的，但是百香果跟雞肉放在一塊……還別說，雖然看著奇怪的，但賣相怪誘人的。
雞肉用的是海浪島特產的雞，黃皮白肉，被均勻地撕成一絲一絲的，有的連著雞皮，有的只是雞肉，紅色花生米，綠色的香菜，白色的芝麻點綴其間……小楊看得目不轉睛，差點流口水。
葉婉寧見狀，拿了一塊給她，“要嘗嘗嗎？”
小楊剛想點頭，突然反應過來，趕緊搖了搖頭。
雖然她對葉婉寧很有好感，但這不代表她要拿自己的小命開玩笑呀！
她很委婉地告訴葉婉寧道：“小葉，那個……百香果哈，是不能做菜的，這玩意酸酸的，就算是當水果，也老多戰士不愛吃了。”
葉婉寧微微驚訝地挑眉，原來現在還不流行做百香果手撕雞呀。
她又繼續做荔枝大蝦，這道菜跟荔枝蝦球用的食材一樣，都是荔枝和蝦肉，但做法有細微的差別。
葉婉寧拿了一筐大蝦去頭去殼開背，她手法嫻熟，動作幹凈利索，絲毫不拖泥帶水，每一只蝦都處理的幹幹凈凈，沒浪費一分一毫的食材。
她這手鬼斧神工的刀工，不知不覺地將大半個後廚的人的註意力都吸引了過來，小楊忍不住發出驚嘆聲，就連姜嫂子，也看得眼珠子都不會轉了。
葉婉寧卻絲毫也不在意，她全副身心的註意力，都放在了手頭上。
處理好的大蝦用蔥姜鹽和少許的料酒腌制十五分鐘，兩面蘸滿幹面粉再下鍋油炸，炸至兩面金黃放一旁備用。
兩個番茄熬的番茄醬和白糖、鹽、荔枝肉一塊翻炒，等每個白嫩的荔枝肉都均勻地掛上紅彤彤的番茄醬，再下入金黃的大蝦和紅椒充分翻炒。
總算差不多忙完了，葉婉寧擦了擦額頭上的薄汗，餘光瞥見姜嫂子那目瞪口呆的模樣，眉目流轉，眼裏劃過一絲狡黠，突然起了一點小小的壞心眼。
她故意下入料酒，讓荔枝大蝦翻炒的更加充分，同時黑色的大鍋爆起火焰，看著就像“噴火”一樣。
她突然露出的這一手，把所有人都驚呆了。
一個看著上了些年紀的炊事兵忍不住嘖聲道：“這小姑娘，人不可貌相啊，這誰招進來的，來咱們炊事班也太屈才了。”
另一個看著年紀輕點的炊事兵看了一眼鍋裏的大火，道：“老梁，你能不？”
其他炊事兵也紛紛朝他望過去。
老梁可是他們炊事班，除了崔班長以外，無論是工齡還是廚藝，當之無愧的第一人了。
老梁翻了個白眼，“鬧呢，就這手功夫，至少得是幹了十年的大廚才能做出來的，還不能是一般的餐館，得是國營大飯店才行。”
他又看了葉婉寧兩眼，有些眼熱，心想，等有機會，一定要找這小姑娘好好討教討教。
想著，眼裏又閃過幾分惋惜。
多好的手上功夫啊，用來做創新菜，也忒可惜了。
荔枝大蝦出鍋，和百香果手撕雞一左一右地擺在餐盤裏。
兩道菜的賣相都十分誘人。
大夥四目相顧，卻沒一人提出來，要試試葉婉寧做的菜。
按炊事班的規矩，頭一天掌勺的人做的菜，老人們是要嘗一嘗，把把關的，不管咋說，這畢竟是供給部隊士兵們的飯菜，可一點也不能馬虎。
但也只是走過過場，畢竟部隊是個論資排輩的地方，炊事班也不能免俗。
基本只有在炊事班工作了有一定年限的炊事兵或者是軍嫂們，才能獲得掌勺的機會。
像葉婉寧這樣，一來就能獲得負責兩道菜，雖說是創新菜的人，簡直屈指可數，甚至可以說是沒有。
而且葉婉寧雖然剛才露了一把手上功夫，做出來的菜也賣相誘人，可她做的是創新菜，令全部隊戰士聞風喪膽的創新菜啊！
小楊咽了咽口水，看向老梁，“粱叔，要不，你試試唄？”
老梁翻了個白眼，“你這妮子，你咋不試。”
姜嫂子對葉婉寧本就不滿，此時更是煽風點火，涼涼地道：“誰試不都一樣，反正創新菜難吃，大家也不是頭一回知道了。”
她掃了一眼兩盤創新菜，嗤笑道：“百香果跟雞肉，荔枝和大蝦，這種做法我是頭一回見，真是聞所未聞，見所未見。”她哼一聲，“別把戰士們吃出什麽毛病了就好。”
人群中傳來幾句嘀咕聲：
“吃不出毛病，哪有人願意吃創新菜啊，不是把自個當小白鼠嘛。”
“就是。”
“有好好的菜不吃，吃創新菜，這不是折磨自己嘛。”
葉婉寧聽見他們的質疑聲，也只是笑笑，她神色從容，落落大方，仿佛處於焦點的不是她一般，那淡定的神情，更是讓姜嫂子氣得牙癢癢。
她忍不住道：“依我看，幹脆今天這兩道創新菜就別上算了，寧願不做，也比做的不好強。”
小楊氣急：“憑什麽啊，一周三天的創新菜，突然不上了，咱們炊事班怎麽交代，再說了，是崔班長讓小葉做的創新菜，你要是不同意上菜，你跟崔班長說去。”
姜嫂子撇嘴道：“我才不跟崔班長說呢，誰不知道他是你舅舅，肯定會向著你，你要是向著葉婉寧，你去試她做的創新菜啊。”
小楊受不了她的激將法，話趕話道：“試就試。”她擼起袖子，招招手，“拿筷子來。”
早有人把筷子準備好，一聽小楊說要，立馬把筷子給她遞上。
雖然嘴上說的再硬氣，但真正要上的時候，小楊還是慫了。
但海口已經誇下了，為了葉婉寧，也為了自己的面子，小楊接過筷子，顫顫巍巍地朝百香果手撕雞伸去。
葉婉寧頗有些哭笑不得，從後面拍了拍小楊的肩膀，低聲道：“放心吧，坑不了你。”
有她這話，小楊深呼吸一口氣，也算吃了一顆定心丸。
她是個顏控，心想，大美人做的菜，難吃就難吃吧，也算牡丹花下死，做鬼也風流了！
這道百香果手撕雞，黃皮白肉的雞肉絲上，點綴著黑色的百香果籽和黃色的汁液，還有紅色的小米椒和綠色的香菜。
還別說，哪怕心裏對百香果和雞肉一塊做的菜再抵觸，看到這清清爽爽的賣相，小楊還是可恥地咽了咽口水。
她抖著手，夾了一塊百香果手撕雞。
一入嘴，她立馬瞪大了眼睛。
姜嫂子迫不及待地問：“怎麽樣，是不是很難吃？”
就連老梁他們，也眼也不眨地盯著小楊看，企圖從她的臉上找到答案。
小楊捂住嘴，表情古怪，既像是激動，又像是痛苦。
姜嫂子嘀咕道：“這到底是好吃還是不好吃？”
小楊嘴巴抿成一條線，擺擺手。
姜嫂子愈發狐疑，忍不住拿起筷子，“不行，我也嘗嘗。”
她剛想把筷子往盤裏伸，外面有人走進來，“餵，你們在後廚圍成一團幹嘛呢，馬上就到飯點了，還上不上菜的？”
來人正是崔班長，他看快到飯點了，外面陸續有士兵走進來，而打飯的檔口還一道菜也沒上，趕緊進了後廚。
一看，後廚的三撥人，炊事兵、軍嫂、幫工們，活都不做了，全都圍在一起，不知道在幹嘛。
姜嫂子見是崔班長，趕緊道：“班長，我們在看葉婉寧做的創新菜呢。”
“哦？”崔班長雖說把做創新菜的任務分配給葉婉寧了，但他也沒把全部的希望寄托在葉婉寧身上。
換言之，葉婉寧就算做不出來，也在崔班長的意料之內。
大不了今天不上創新菜不就成了。
可偏偏，葉婉寧在這麽短的時間內就做出來了，瞧著還做的挺不錯的模樣。
崔班長心癢難耐，有點想試試葉婉寧做的創新菜究竟如何。
可他還是立馬打消了這個念頭，“小葉以後就是咱們炊事班的人了，創新菜一周上三次，你們想看想嘗，啥時候都行。”他拍拍手，“現在，趕緊的，把菜上了。”
再晚戰士們可就要有意見了。
其他人回過神，趕緊各司其職，該上菜的上菜，該到檔口打飯的打飯。
姜嫂子走之前，忍不住多問一句，“崔班長，那這創新菜，要上不？”
崔班長眉毛一豎，“你說呢？”
得，上唄。
姜嫂子暗地裏翻了個白眼，心說，上就上，反正吃出毛病，或者太難吃了被戰士們投訴，也是她葉婉寧的問題！
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