青椒炒雞蛋2
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青椒炒雞蛋2
拎著一籃雞蛋回來時，齊小年已經用磚頭堆砌出半人高的竈臺。這磚頭是修繕食肆多出來的，放在馬車裏一齊運了過來。
竈臺旁還有個矮上一半的小臺子，上面鋪了砧板。
齊小年本來蹲在籮筐前，見凝畫回來了，忙起身幫她接過雞蛋，籃子分量不輕，他險些沒掌握好力道。
“凝姑娘，你怎的買了這麽多雞蛋？”齊小年將籃子小心翼翼放到地上。
凝畫活動活動肩頸，彎腰看竈臺下已經堆好了幹柴，滿意地點點頭：“京城人多嘛！吃不完還可以帶回去。”
一枚雞蛋一般是要兩文錢，掂這籃子重量，估計得有五十個，那也就是要花費一百文左右。
齊小年心裏盤算之後，向凝畫保證：“等把辣椒賣完，我就把雞蛋錢給你。”
“不用。”凝畫果斷拒絕，“這買雞蛋是我自作主張，若今天這辣椒真的賣得好，對我也有很大好處，所以我不只是在幫你，我也在為自己，你不用償還。”
齊小年沒太聽懂凝畫的話，在他的眼裏，從凝畫來到江城之後，便一直傾盡所有地幫襯全城百姓，聽聞她在安城有個生意紅火的食肆，到這裏來便日日與他們一同受苦。
哪裏有為自己討一點好處？
若真要說，那就是大家對她的讚譽了。可這名聲看不見摸不著，也不能用來當銀子花，當真能對凝姑娘有什麽用處嗎？
可凝畫已經開始拿水壺倒水清洗辣椒，齊小年張了張口，最後還是沒再說什麽話，湊上前和凝畫一起幹活。
反正不管如何，他肯定會好好報答凝姑娘的。
凝畫瞅著齊小年的神情，活脫脫一副下定了某種決心的樣子，她有些失笑。
她說的都是實話，她的最終目的還是在食肆經營上。江城現在的問題就在於百姓沒有錢，沒有購買力。但若這辣椒真賣出去了，且賣得不錯，那像齊小年這樣的農夫們便有了一條賺錢的路子。
百姓有了錢，何苦食肆沒有客人來？
這是一條惠民惠己的路，現在損失的錢便不算什麽，若真有了難處，待她寫信與翠香和千夫人，將錢莊的憑證寄來，她便可以到錢莊裏取錢。
其實未來的日子她已經安排得好好的了。
凝畫的攤子有些特殊，只有小小的竈臺，連張桌椅都沒有，說是小吃攤又算不上。
路過的行人不免好奇瞧上兩眼。
辣椒洗凈後，凝畫一手拿了三根，甩去其上的水珠，將其鋪在砧板上面，雖然蹲著，但她脊背依舊挺得很直，姿態很美。
她用寬大的刀面用力向下壓青椒，待青椒承受不住，“砰”地一聲輕響，兩邊棱角裂開，飽滿的青椒被壓得扁平後，她豎起菜刀，利索地將青椒切成條狀。
點燃幹柴，鐵鍋在火的炙烤下變得暗沈，升起一絲白煙。凝畫順著鍋的弧度倒油，浸潤鍋底。
端起早已打好攪勻的雞蛋，倒入鍋裏，金黃的蛋液瞬間變成一張圓餅，膨脹，邊緣隆起像花瓣形狀的氣泡。
雞蛋瞬間爆香。
這個點兒，太陽已然爬到老高的位置，未到中飯的飯點，但離早飯也過去了很長時間。
人們的肚子開始有了饑餓感。
這個時候油炒雞蛋的味道真真勾引住了大家的胃，有些人放慢腳步，想看看這小攤上的娘子是要作甚。
雞蛋逐漸成形後炒散，趁火候沒到完全熟時，凝畫一個利落的滑鏟將其盛入剛剛打雞蛋的碗裏，接著就著剩下的油，倒入一大簇新鮮青澀的辣椒絲。
頓時鍋裏冒氣一團青煙，凝畫揮鏟翻炒，青椒在高溫下叫囂著，潰敗著，最終軟和下來。
此時再將雞蛋匯入，與青椒一起翻炒，讓青椒的本味浸到雞蛋裏，加些蠔油、醬油和食鹽，再蓋鍋稍微燜會，便可將竈堂暫時熄滅。
趕了幾日路，途中只吃了些幹糧果腹，齊小年聞見這菜香，口水止不住地分泌。
但他只敢偷偷瞥幾眼，不想被凝畫發現自己已經饞壞了，畢竟這些菜是用來吸引旁人來買辣椒的。
“齊小年！”凝畫突然喚他，“買五兩米飯來。”
有活幹了！齊小年“欸”了一聲，一骨碌站起來，接過凝畫手裏的銅板就朝外跑。凝畫將碗具拿出來等著。
等他帶著熱騰騰想軟軟的米飯回來後，凝畫將其分到兩個碗裏，隨後各盛了一勺油光水亮的青椒炒蛋蓋在上頭。
“吶，快吃吧！吃完幹活！”
“這…”齊小年一臉驚訝：“這是給我吃的？”
“自然！不吃飽哪來的力氣，況且這辣椒是新奇的吃食，旁人沒見過，也不曉得能不能吃。我們倆正好能邊填飽肚子邊做個活招牌！”
凝畫遞給他之後，便自顧地端起自己的碗，大口吃了起來。
這用柴火炒出來的菜總有一種煙火氣，下飯得很。而且她吃雞蛋炒飯不會只單單挑出雞蛋或者辣椒吃，每夾一筷，必定要是青椒和雞蛋均在，這樣辣味兒更足，口感更豐富。
上次生吃青椒的經歷給齊小年留下來一點陰影，但見凝畫吃得格外香甜，似乎這辣椒是絕味之物。
他開始重新正視起辣椒來，學著凝畫的樣子，夾了滿滿一筷子，雞蛋放得多，十分厚實，青椒炒熟之後變得十分薄，裹在其上，像是綠葉襯托著金花。
入口，記憶裏的澀口辛辣沒有出現，反之是浸潤著雞蛋與調料的鮮味和可以接受的辣度。
不似茱萸的酸，生姜的苦。
齊小年吃到味道，喜愛得很。直接用筷子將菜和米飯攪拌，讓褐色的湯汁給每一粒米飯染上顏色，隨後仰著頭，大口往嘴裏扒著飯。
炒菜之時散發的香味本就吸引了些過路人，這一看店家吃的這麽香，便忍不住上前問道：
“店家，你這裏是賣晌飯的不？”
“怎麽沒個桌凳，我應該要坐在哪吃？”
準客人上前，兩人趕緊將手裏碗放下，凝畫分得齊小年一個手帕擦擦吃得油亮的嘴巴。
“客官，我這不是賣晌飯的，我是賣辣椒的！”
凝畫指了指地上的籮筐，推銷道：“剛我和阿弟吃的菜便是用這與雞蛋混炒，香味想必你也聞見了！這辣椒是調味之物，可添辣味，還可當蔬菜一起吃了，是族親從邊境好不容易淘到的好寶貝！”
齊小年配合地從籮筐裏拿出兩個長得十分飽滿的，給客人看去，那人接過去摸了摸，道：“是空心的？”
“對！這辣椒吃得就是它這外層的果肉，裏面包裹著辣椒籽兒，最辣的部分，若是不能吃太辣，便可將辣椒籽除去。”
她邊介紹，邊剖開了一個辣椒，讓對方清清楚楚看見內裏的樣子。
“您看，這鍋裏的辣椒也都是薄薄一片，但味道卻足得很！”
凝畫又拿出幹凈碗筷，一齊遞給了客人，“您先嘗嘗！若是覺得不錯再考慮買不買。”
那客人本就饞的本就是這菜，聞言便笑著接過去，用碗托著夾了一筷子送進嘴裏，待青椒炒蛋觸碰到舌頭之時，頓時眉頭一揚，眼睛也跟著瞪大了起來。
凝畫：“客官如何？”
“妙哉！”
他激動地放下碗，問道：“你真是用此物做出這樣好吃的吃食來的？”
凝畫道：“自然！這烹飪過程都是當著大家夥兒面的！絕對保真！”
“那這辣…”
“辣椒。”
“哦！這辣椒怎麽賣？”
“五文一斤。”
“只消五文？！這不是邊境稀罕之物麽？”
面對對方的驚嘆，凝畫故作苦笑：“我們打從江城來的，那裏日子已經揭不開鍋了，好不容易碰到這新奇物，只想著本本分分做生意，賺點錢填飽肚子，其它的我們也不奢求。”
“原是江城……”
自從江城衰敗後，便切斷了和別城的貿易往來，在這信息閉塞的時代失去了一切消息，提到江城，大家還停留在江城土地好的印象裏。
沒想到江城境況如此糟糕了。
“既然這樣，店家給我來二斤！”
“好嘞！”
成功談成第一筆，身旁的齊小年可高興了，十分熱情地拿出桿秤。待這位客人走了後，齊小年來了信心，擼起袖子便開始吆喝：
“賣辣椒嘍——”
“邊境寶物——鬥生煎、塞茱萸——只五文一斤——”
凝畫在旁邊配合著，切辣椒，打雞蛋，掄著鏟子炒出一鍋一鍋青椒炒蛋，分食給被吸引來的客人試吃。
辣椒本味美，再加上凝畫一番苦情渲染，不一會兒五個籮筐便空了兩個。
一個籮筐差不多能裝十斤，現下已經將雞蛋錢給掙回來了。若將剩下三筐再賣了，能賺到150文！齊小年心裏藏不住情緒，嘴角快咧到了天上。
一切都在像預定的方向發展，可偏偏來了幾個不速之客。
“你們是新來的吧？交地稅了沒？”
一穿著配色十分像“徐福記”的男人面色不善地上前，將剛剛還圍在攤子前的客人喝退。
來者自稱“市令官”，掌管這東西市營生的小販。
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拎著一籃雞蛋回來時，齊小年已經用磚頭堆砌出半人高的竈臺。這磚頭是修繕食肆多出來的，放在馬車裏一齊運了過來。
竈臺旁還有個矮上一半的小臺子，上面鋪了砧板。
齊小年本來蹲在籮筐前，見凝畫回來了，忙起身幫她接過雞蛋，籃子分量不輕，他險些沒掌握好力道。
“凝姑娘，你怎的買了這麽多雞蛋？”齊小年將籃子小心翼翼放到地上。
凝畫活動活動肩頸，彎腰看竈臺下已經堆好了幹柴，滿意地點點頭：“京城人多嘛！吃不完還可以帶回去。”
一枚雞蛋一般是要兩文錢，掂這籃子重量，估計得有五十個，那也就是要花費一百文左右。
齊小年心裏盤算之後，向凝畫保證：“等把辣椒賣完，我就把雞蛋錢給你。”
“不用。”凝畫果斷拒絕，“這買雞蛋是我自作主張，若今天這辣椒真的賣得好，對我也有很大好處，所以我不只是在幫你，我也在為自己，你不用償還。”
齊小年沒太聽懂凝畫的話，在他的眼裏，從凝畫來到江城之後，便一直傾盡所有地幫襯全城百姓，聽聞她在安城有個生意紅火的食肆，到這裏來便日日與他們一同受苦。
哪裏有為自己討一點好處？
若真要說，那就是大家對她的讚譽了。可這名聲看不見摸不著，也不能用來當銀子花，當真能對凝姑娘有什麽用處嗎？
可凝畫已經開始拿水壺倒水清洗辣椒，齊小年張了張口，最後還是沒再說什麽話，湊上前和凝畫一起幹活。
反正不管如何，他肯定會好好報答凝姑娘的。
凝畫瞅著齊小年的神情，活脫脫一副下定了某種決心的樣子，她有些失笑。
她說的都是實話，她的最終目的還是在食肆經營上。江城現在的問題就在於百姓沒有錢，沒有購買力。但若這辣椒真賣出去了，且賣得不錯，那像齊小年這樣的農夫們便有了一條賺錢的路子。
百姓有了錢，何苦食肆沒有客人來？
這是一條惠民惠己的路，現在損失的錢便不算什麽，若真有了難處，待她寫信與翠香和千夫人，將錢莊的憑證寄來，她便可以到錢莊裏取錢。
其實未來的日子她已經安排得好好的了。
凝畫的攤子有些特殊，只有小小的竈臺，連張桌椅都沒有，說是小吃攤又算不上。
路過的行人不免好奇瞧上兩眼。
辣椒洗凈後，凝畫一手拿了三根，甩去其上的水珠，將其鋪在砧板上面，雖然蹲著，但她脊背依舊挺得很直，姿態很美。
她用寬大的刀面用力向下壓青椒，待青椒承受不住，“砰”地一聲輕響，兩邊棱角裂開，飽滿的青椒被壓得扁平後，她豎起菜刀，利索地將青椒切成條狀。
點燃幹柴，鐵鍋在火的炙烤下變得暗沈，升起一絲白煙。凝畫順著鍋的弧度倒油，浸潤鍋底。
端起早已打好攪勻的雞蛋，倒入鍋裏，金黃的蛋液瞬間變成一張圓餅，膨脹，邊緣隆起像花瓣形狀的氣泡。
雞蛋瞬間爆香。
這個點兒，太陽已然爬到老高的位置，未到中飯的飯點，但離早飯也過去了很長時間。
人們的肚子開始有了饑餓感。
這個時候油炒雞蛋的味道真真勾引住了大家的胃，有些人放慢腳步，想看看這小攤上的娘子是要作甚。
雞蛋逐漸成形後炒散，趁火候沒到完全熟時，凝畫一個利落的滑鏟將其盛入剛剛打雞蛋的碗裏，接著就著剩下的油，倒入一大簇新鮮青澀的辣椒絲。
頓時鍋裏冒氣一團青煙，凝畫揮鏟翻炒，青椒在高溫下叫囂著，潰敗著，最終軟和下來。
此時再將雞蛋匯入，與青椒一起翻炒，讓青椒的本味浸到雞蛋裏，加些蠔油、醬油和食鹽，再蓋鍋稍微燜會，便可將竈堂暫時熄滅。
趕了幾日路，途中只吃了些幹糧果腹，齊小年聞見這菜香，口水止不住地分泌。
但他只敢偷偷瞥幾眼，不想被凝畫發現自己已經饞壞了，畢竟這些菜是用來吸引旁人來買辣椒的。
“齊小年！”凝畫突然喚他，“買五兩米飯來。”
有活幹了！齊小年“欸”了一聲，一骨碌站起來，接過凝畫手裏的銅板就朝外跑。凝畫將碗具拿出來等著。
等他帶著熱騰騰想軟軟的米飯回來後，凝畫將其分到兩個碗裏，隨後各盛了一勺油光水亮的青椒炒蛋蓋在上頭。
“吶，快吃吧！吃完幹活！”
“這…”齊小年一臉驚訝：“這是給我吃的？”
“自然！不吃飽哪來的力氣，況且這辣椒是新奇的吃食，旁人沒見過，也不曉得能不能吃。我們倆正好能邊填飽肚子邊做個活招牌！”
凝畫遞給他之後，便自顧地端起自己的碗，大口吃了起來。
這用柴火炒出來的菜總有一種煙火氣，下飯得很。而且她吃雞蛋炒飯不會只單單挑出雞蛋或者辣椒吃，每夾一筷，必定要是青椒和雞蛋均在，這樣辣味兒更足，口感更豐富。
上次生吃青椒的經歷給齊小年留下來一點陰影，但見凝畫吃得格外香甜，似乎這辣椒是絕味之物。
他開始重新正視起辣椒來，學著凝畫的樣子，夾了滿滿一筷子，雞蛋放得多，十分厚實，青椒炒熟之後變得十分薄，裹在其上，像是綠葉襯托著金花。
入口，記憶裏的澀口辛辣沒有出現，反之是浸潤著雞蛋與調料的鮮味和可以接受的辣度。
不似茱萸的酸，生姜的苦。
齊小年吃到味道，喜愛得很。直接用筷子將菜和米飯攪拌，讓褐色的湯汁給每一粒米飯染上顏色，隨後仰著頭，大口往嘴裏扒著飯。
炒菜之時散發的香味本就吸引了些過路人，這一看店家吃的這麽香，便忍不住上前問道：
“店家，你這裏是賣晌飯的不？”
“怎麽沒個桌凳，我應該要坐在哪吃？”
準客人上前，兩人趕緊將手裏碗放下，凝畫分得齊小年一個手帕擦擦吃得油亮的嘴巴。
“客官，我這不是賣晌飯的，我是賣辣椒的！”
凝畫指了指地上的籮筐，推銷道：“剛我和阿弟吃的菜便是用這與雞蛋混炒，香味想必你也聞見了！這辣椒是調味之物，可添辣味，還可當蔬菜一起吃了，是族親從邊境好不容易淘到的好寶貝！”
齊小年配合地從籮筐裏拿出兩個長得十分飽滿的，給客人看去，那人接過去摸了摸，道：“是空心的？”
“對！這辣椒吃得就是它這外層的果肉，裏面包裹著辣椒籽兒，最辣的部分，若是不能吃太辣，便可將辣椒籽除去。”
她邊介紹，邊剖開了一個辣椒，讓對方清清楚楚看見內裏的樣子。
“您看，這鍋裏的辣椒也都是薄薄一片，但味道卻足得很！”
凝畫又拿出幹凈碗筷，一齊遞給了客人，“您先嘗嘗！若是覺得不錯再考慮買不買。”
那客人本就饞的本就是這菜，聞言便笑著接過去，用碗托著夾了一筷子送進嘴裏，待青椒炒蛋觸碰到舌頭之時，頓時眉頭一揚，眼睛也跟著瞪大了起來。
凝畫：“客官如何？”
“妙哉！”
他激動地放下碗，問道：“你真是用此物做出這樣好吃的吃食來的？”
凝畫道：“自然！這烹飪過程都是當著大家夥兒面的！絕對保真！”
“那這辣…”
“辣椒。”
“哦！這辣椒怎麽賣？”
“五文一斤。”
“只消五文？！這不是邊境稀罕之物麽？”
面對對方的驚嘆，凝畫故作苦笑：“我們打從江城來的，那裏日子已經揭不開鍋了，好不容易碰到這新奇物，只想著本本分分做生意，賺點錢填飽肚子，其它的我們也不奢求。”
“原是江城……”
自從江城衰敗後，便切斷了和別城的貿易往來，在這信息閉塞的時代失去了一切消息，提到江城，大家還停留在江城土地好的印象裏。
沒想到江城境況如此糟糕了。
“既然這樣，店家給我來二斤！”
“好嘞！”
成功談成第一筆，身旁的齊小年可高興了，十分熱情地拿出桿秤。待這位客人走了後，齊小年來了信心，擼起袖子便開始吆喝：
“賣辣椒嘍——”
“邊境寶物——鬥生煎、塞茱萸——只五文一斤——”
凝畫在旁邊配合著，切辣椒，打雞蛋，掄著鏟子炒出一鍋一鍋青椒炒蛋，分食給被吸引來的客人試吃。
辣椒本味美，再加上凝畫一番苦情渲染，不一會兒五個籮筐便空了兩個。
一個籮筐差不多能裝十斤，現下已經將雞蛋錢給掙回來了。若將剩下三筐再賣了，能賺到150文！齊小年心裏藏不住情緒，嘴角快咧到了天上。
一切都在像預定的方向發展，可偏偏來了幾個不速之客。
“你們是新來的吧？交地稅了沒？”
一穿著配色十分像“徐福記”的男人面色不善地上前，將剛剛還圍在攤子前的客人喝退。
來者自稱“市令官”，掌管這東西市營生的小販。
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