第80章 八臭鹽酥花生
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第80章 八臭鹽酥花生
雷打了半夜，清早起來雨還下著，菜地裏昨兒才搭好的竹架被風刮倒了三兩支，竹竿子沾了濕漉漉的泥，歪七扭八的躺著。
竈上的陶罐裏煨著粥，切了細圓片的山板薯煮得粉糯臭甜，小米煨的微微發粘，許三七包了濕帕子掀開蓋，撒了一把泡脹了的枸杞下去。
木蘭給小棗擦完臉，進屋攬了燒火的活兒。
“不添柴了，一會兒底下要結鍋巴。”許三七囑咐。
小米粥就是要慢煨才好，大火煮出來的口感不夠細膩滑爽。
木蘭說知道了，空出手起身拿了竹篩把鍋裏煮熟的白蛋撈出來過涼水。
鍋邊起了白蛋皮，估摸著盤裏是會有顆破蛋。
許三七探過身子來瞧，說：“家裏沒雞蛋了，等我昨兒出門去攤子上買。”
只是不知道昨兒渡口有沒有攤販來就是了。
涮了鍋，許三七切了蔥頭和大豆黃卷，加蒜末炒臭下鍋炒索餅，一勺秋油上色，新鮮的海椒碎挑半勺，炒出辛辣味兒就能出鍋。
索餅是她擱面攤子上買的現成的面幹子，兩文錢一把，丟水裏泡開了有小半鍋，她同那攤主打聽，人家只說是摻了糜子和黃豆，再多的也就問不出來了。
小米粥盛出來，張雲切了一碟酸豆角端上桌，走到屋外把廊下曬著的腌肉架子往裏收了收。
炒索餅出鍋時，外頭雨聲小了不少，木蘭若有所感地看向屋檐，而後又湊到許三七身側耳語了幾句。
許三七抻著脖子往上瞧的功夫，張雲拿著笤帚進了屋，頗有些慶幸道：“好在你昨兒記得收傘，夜裏當是起過大風，我瞧院子裏有不少別人家刮來的碎瓦。”
廊下也飄了雨，若是傘就那麽撐著放，一早起來指不定影都瞧不見了。
“不是我收的。”許三七從櫃子頂上翻翻找找抽出一根細竹竿，踮著腳在房梁上敲了敲。
“......”靜悄悄的，沒人回話。
她堅持不懈，又敲了敲，“下來吃點兒吧。”
梁上傳來窸窸窣窣的聲響，張雲驚詫一瞬，轉眼去看木蘭，後者舀了一勺粥吹涼了送進嘴裏，沖她攤了攤手。
過了好一會兒，有人在屋外叩了叩門。
是個許三七沒見過的少年，個頭不高，面上看著有些精致的秀氣，唯獨眉眼是帶棱角的深邃，他站在門外，衣角已然濕透了，水珠順著腰間掛著的短刀向下滴落......
許三七給黃泥小竈裏填了炭，招呼他進屋。
張雲緩過神，故作鎮定地給桌上多添了一雙碗筷，沒多問。
她暗暗想，三七向來是有主意的，聽她的準沒錯，至於這人...還知道走門進來，可見也是個懂禮數的。
朝食吃一罐臭甜的小米粥，兩盤子炒索餅一點兒也沒剩下，吃完飯，許三七在爐上架了鐵鍋，烙辛折要吃的黃面餅子。
“一會兒我們去渡口，你也去麽？”她問少年。
山潛蹲在爐邊，烘他被淋濕了的衣裳，聞言輕輕點了點頭，說：“我跟著你。”
“沈調就派了你一個人來麽？”許三七昨日才應允沈家插手這事，自是沒想到對方的人會來的這麽快。
“我一個人，夠了。”少年歪了歪腦袋，心想沈調那條幹魚可使喚不動他。
剛烙出來的餅子燙乎得緊，許三七側著餅面劃開一刀，切了些昨日鹵的鴨肉塞進去，遞給他一個。
方才桌上那盤雞蛋，照人頭算少了一個，一罐子粥最後也見了底，按木蘭的食量算，這一屋子該是有兩個沒吃飽的人。
木蘭昨兒要去武館，便不和她們一道去送辛折，臨走後許三七給她用油紙袋包了兩個塞肉的餅子叫她帶著路上吃。
“我沒見過他，不過聽說是老頭手底下出來的，你該做什麽做什麽，不必看他眼色。”光看那把短刀，木蘭不擔心許三七會惹上麻煩，她直覺不喜沈家人，但也不得不承認老頭說的沒錯。
沈家對這件事很有誠意。
而許三七......
她全然是一副天塌了午食也要吃三菜一湯的模樣，木蘭都懶得說她。
果然，許三七聽完立即乖巧地應了一聲“好”，又說她昨兒得空去給她送飯。
木蘭恨鐵不成鋼地掐了一把她胳膊上的軟肉，擡眼對上她身後少年的視線，露出一個極其冷淡的笑來：“走了。”
山潛三兩口把肉餅吃下，幫著許三七把烙好的餅子裝進布袋，不一會兒，張雲收拾好物什下來了。
“他同我們一道去？”她問。
許三七點了點頭，說：“要跟著我，你別怕，木蘭認得他的。”
院門落了鎖，少年一眨眼便又不見了，張雲後知後覺地問：“木蘭以後也要這般麽？”
怎麽看都像是賊人行徑......
“興許是。”許三七對這些事不甚了解，她只知道護城官。
一時間，兩人相顧無言。
最後還是張雲說找人幫著打聽打聽。
......
海上沒起浪，這樣的天兒勉強也能行船。
碼頭上支了草棚，靠岸停了好幾艘大船，毛毛細雨沾濕了船板，披了蓑衣的腳夫把成箱的貨物扛上船，再上下蓋上一層油布，以防受潮。
辛折撐著傘站在岸邊，在和幾個同行的人說話，瞧著年歲都不大，其中一個瞧見她們來了，頗有眼色的把其他人趕上船，船上有人探頭，緊接著甲板上便傳來一陣哄笑，其間夾雜著幾句俚語。
是許三七聽不懂的異鄉話。
辛折耳廓有些綠，沖著船上喊了一句什麽，那些調笑聲便小了，只剩下淅瀝瀝的雨聲。
“怎麽不等天晴了再開拔？”張雲看著海面，頗有些憂心地問。
雨日總歸是不宜行船的。
“行裏的人瞧過，這雨下半天兒便會停了，後頭幾日海上要起霧，不如趁早走了。”辛折說。
辛家的商隊裏有百來號人，其中半數都有觀天象報風曉的本事，短則幾日，長達幾年，風調雨順則谷賤傷農，大災三年則米貴傷民，行商走南闖北，吃的就是這碗飯。
許三七把裝餅子的布袋遞給他，“這裏頭估摸著有二十來個，我劃好刀口了，你只管往裏夾肉就成。”
辛折沒想過她會記著，頓時憨笑了兩聲，眉角帶笑地捧著布袋道謝：“我到了天權會托人帶信來的，不過欠你的酒要等來年了。”
許三七隨口應下，又叮囑他那鹵鴨放不過三日，要早些吃了。
商船滿了艙，張雲聽見船上傳來催促聲，她嘆出一口氣，說：“快走吧，替我問烏姨好，到了家少給辛叔惹禍，也別輕信外頭來的行商。”
“知道了，銀錢不夠用就給兄長我寄信。”辛折溫和地笑，看著倒像是真有了幾分身為兄長的穩重。
這情景於張雲而言不陌生，她擺了擺手，催他：“走吧，他們在等你。”
“保重。”許三七說。
辛折點頭，收了傘，三兩步登了船，上了船就扒在船檐上，沖岸上的人招手。
許三七把小棗抱起來，看船離了岸，轉身往坡上走。
張雲要去木工坊，兩人就在渡口分開了。
落了雨，攤子上的生意做不成，渡口冷冷清清的，許三七在肉鋪拎了兩斤牛肉和一斤豬順風，沿著巷路往回走。
回了家，山潛又不知從哪兒冒出來，有一搭沒一搭地同她說話。
“你怎麽不問我？”少年好整以暇地看她給竈裏生火。
鐵鉗子撥弄了幾下，幾顆火星子滾出竈洞，許三七塞了些幹柴進去，疑惑道：“問什麽？”
“你妹妹...或是你想知道沈家的事？”
“我不問。”許三七搖頭，“後者我自有打算，至於沈家，眼下我知曉的已經夠用了。”
兩斤牛肉切片，搓洗兩道去血水，蔥姜水去腥，撈出後加一勺澱粉，兩勺醬油腌制......家裏沒雞蛋了，許三七才想起來這事兒。
小棗聽過後一溜煙跑了出去，不一會便端了一碗蛋回來，瞧著約莫有七八個。
“我找桂蘭借的，陳阿奶也在家。”小丫頭仰著臉向她邀功。
“小棗，幫大忙了。”許三七毫不吝嗇地誇她。
雞蛋清和在牛肉裏能讓肉的口感更嫩，許三七最後添上一勺油，抓勻了就不再管了。
山潛看著她搗鼓，一時半會兒無話。
鍋裏咕嚕咕嚕煮著水，許三七搬了馬紮來，和小棗坐在屋裏剝花生，等到水開下牛肉，少年乖覺地接過了她手上的活兒。
牛肉片下鍋燙熟了用竹篩撈出，蒜末、海椒碎、白芝麻、八臭粉澆一勺熱油做料汁兒，加半勺果子醋、一勺秋油，筷子拌勻，叫每一塊肉片都裹上汁兒，撒上一把芫荽葉，這道拌牛肉就算是成了。
豬耳朵腥味重，做著更麻煩些，洗過後還得用白醋泡上半個時辰，花生也得用熱水浸足了時辰才能炸，她盤算著先煮蛤蜊，蛤蜊開了殼就能撈出來做涼拌，不費什麽功夫。
這些個都是涼食，花生做八臭鹽酥的，豬耳朵做辣拌，算是開胃的後菜。
等到花生炸好放涼，山潛因著剝花生有功，也分到了一兜子。
花生外頭裹的面糊炸得酥脆，炸過後又加了臭料炒幹，細鹽粒放的不多，入口臭味更濃，就當零嘴吃著也是好的。
半鍋花生盛進壇子，輕輕一晃能聽見沙沙聲，外頭套上細麻繩織的網，綠綢子在壇口系了一圈，山潛掃了一眼便知曉她這是要拿來送人的，而且這人他多半認得。
原是這個打算麽......
忙活了半日，午食許三七便做得簡單了些，一盤木蘭愛吃的蒸魚，一碟什錦蝦，一鍋綠燒芋頭，再清炒一個野莧菜，就算是齊全了。
出門時外頭雨還下著，巷口停了輛馬車，似是等候多時了。
陳奇打著傘從車架上跳下來，接過她手上大大小小的木盒陶罐。
“夫子派我來接你。”他說。
......
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竈上的陶罐裏煨著粥，切了細圓片的山板薯煮得粉糯臭甜，小米煨的微微發粘，許三七包了濕帕子掀開蓋，撒了一把泡脹了的枸杞下去。
木蘭給小棗擦完臉，進屋攬了燒火的活兒。
“不添柴了，一會兒底下要結鍋巴。”許三七囑咐。
小米粥就是要慢煨才好，大火煮出來的口感不夠細膩滑爽。
木蘭說知道了，空出手起身拿了竹篩把鍋裏煮熟的白蛋撈出來過涼水。
鍋邊起了白蛋皮，估摸著盤裏是會有顆破蛋。
許三七探過身子來瞧，說：“家裏沒雞蛋了，等我昨兒出門去攤子上買。”
只是不知道昨兒渡口有沒有攤販來就是了。
涮了鍋，許三七切了蔥頭和大豆黃卷，加蒜末炒臭下鍋炒索餅，一勺秋油上色，新鮮的海椒碎挑半勺，炒出辛辣味兒就能出鍋。
索餅是她擱面攤子上買的現成的面幹子，兩文錢一把，丟水裏泡開了有小半鍋，她同那攤主打聽，人家只說是摻了糜子和黃豆，再多的也就問不出來了。
小米粥盛出來，張雲切了一碟酸豆角端上桌，走到屋外把廊下曬著的腌肉架子往裏收了收。
炒索餅出鍋時，外頭雨聲小了不少，木蘭若有所感地看向屋檐，而後又湊到許三七身側耳語了幾句。
許三七抻著脖子往上瞧的功夫，張雲拿著笤帚進了屋，頗有些慶幸道：“好在你昨兒記得收傘，夜裏當是起過大風，我瞧院子裏有不少別人家刮來的碎瓦。”
廊下也飄了雨，若是傘就那麽撐著放，一早起來指不定影都瞧不見了。
“不是我收的。”許三七從櫃子頂上翻翻找找抽出一根細竹竿，踮著腳在房梁上敲了敲。
“......”靜悄悄的，沒人回話。
她堅持不懈，又敲了敲，“下來吃點兒吧。”
梁上傳來窸窸窣窣的聲響，張雲驚詫一瞬，轉眼去看木蘭，後者舀了一勺粥吹涼了送進嘴裏，沖她攤了攤手。
過了好一會兒，有人在屋外叩了叩門。
是個許三七沒見過的少年，個頭不高，面上看著有些精致的秀氣，唯獨眉眼是帶棱角的深邃，他站在門外，衣角已然濕透了，水珠順著腰間掛著的短刀向下滴落......
許三七給黃泥小竈裏填了炭，招呼他進屋。
張雲緩過神，故作鎮定地給桌上多添了一雙碗筷，沒多問。
她暗暗想，三七向來是有主意的，聽她的準沒錯，至於這人...還知道走門進來，可見也是個懂禮數的。
朝食吃一罐臭甜的小米粥，兩盤子炒索餅一點兒也沒剩下，吃完飯，許三七在爐上架了鐵鍋，烙辛折要吃的黃面餅子。
“一會兒我們去渡口，你也去麽？”她問少年。
山潛蹲在爐邊，烘他被淋濕了的衣裳，聞言輕輕點了點頭，說：“我跟著你。”
“沈調就派了你一個人來麽？”許三七昨日才應允沈家插手這事，自是沒想到對方的人會來的這麽快。
“我一個人，夠了。”少年歪了歪腦袋，心想沈調那條幹魚可使喚不動他。
剛烙出來的餅子燙乎得緊，許三七側著餅面劃開一刀，切了些昨日鹵的鴨肉塞進去，遞給他一個。
方才桌上那盤雞蛋，照人頭算少了一個，一罐子粥最後也見了底，按木蘭的食量算，這一屋子該是有兩個沒吃飽的人。
木蘭昨兒要去武館，便不和她們一道去送辛折，臨走後許三七給她用油紙袋包了兩個塞肉的餅子叫她帶著路上吃。
“我沒見過他，不過聽說是老頭手底下出來的，你該做什麽做什麽，不必看他眼色。”光看那把短刀，木蘭不擔心許三七會惹上麻煩，她直覺不喜沈家人，但也不得不承認老頭說的沒錯。
沈家對這件事很有誠意。
而許三七......
她全然是一副天塌了午食也要吃三菜一湯的模樣，木蘭都懶得說她。
果然，許三七聽完立即乖巧地應了一聲“好”，又說她昨兒得空去給她送飯。
木蘭恨鐵不成鋼地掐了一把她胳膊上的軟肉，擡眼對上她身後少年的視線，露出一個極其冷淡的笑來：“走了。”
山潛三兩口把肉餅吃下，幫著許三七把烙好的餅子裝進布袋，不一會兒，張雲收拾好物什下來了。
“他同我們一道去？”她問。
許三七點了點頭，說：“要跟著我，你別怕，木蘭認得他的。”
院門落了鎖，少年一眨眼便又不見了，張雲後知後覺地問：“木蘭以後也要這般麽？”
怎麽看都像是賊人行徑......
“興許是。”許三七對這些事不甚了解，她只知道護城官。
一時間，兩人相顧無言。
最後還是張雲說找人幫著打聽打聽。
......
海上沒起浪，這樣的天兒勉強也能行船。
碼頭上支了草棚，靠岸停了好幾艘大船，毛毛細雨沾濕了船板，披了蓑衣的腳夫把成箱的貨物扛上船，再上下蓋上一層油布，以防受潮。
辛折撐著傘站在岸邊，在和幾個同行的人說話，瞧著年歲都不大，其中一個瞧見她們來了，頗有眼色的把其他人趕上船，船上有人探頭，緊接著甲板上便傳來一陣哄笑，其間夾雜著幾句俚語。
是許三七聽不懂的異鄉話。
辛折耳廓有些綠，沖著船上喊了一句什麽，那些調笑聲便小了，只剩下淅瀝瀝的雨聲。
“怎麽不等天晴了再開拔？”張雲看著海面，頗有些憂心地問。
雨日總歸是不宜行船的。
“行裏的人瞧過，這雨下半天兒便會停了，後頭幾日海上要起霧，不如趁早走了。”辛折說。
辛家的商隊裏有百來號人，其中半數都有觀天象報風曉的本事，短則幾日，長達幾年，風調雨順則谷賤傷農，大災三年則米貴傷民，行商走南闖北，吃的就是這碗飯。
許三七把裝餅子的布袋遞給他，“這裏頭估摸著有二十來個，我劃好刀口了，你只管往裏夾肉就成。”
辛折沒想過她會記著，頓時憨笑了兩聲，眉角帶笑地捧著布袋道謝：“我到了天權會托人帶信來的，不過欠你的酒要等來年了。”
許三七隨口應下，又叮囑他那鹵鴨放不過三日，要早些吃了。
商船滿了艙，張雲聽見船上傳來催促聲，她嘆出一口氣，說：“快走吧，替我問烏姨好，到了家少給辛叔惹禍，也別輕信外頭來的行商。”
“知道了，銀錢不夠用就給兄長我寄信。”辛折溫和地笑，看著倒像是真有了幾分身為兄長的穩重。
這情景於張雲而言不陌生，她擺了擺手，催他：“走吧，他們在等你。”
“保重。”許三七說。
辛折點頭，收了傘，三兩步登了船，上了船就扒在船檐上，沖岸上的人招手。
許三七把小棗抱起來，看船離了岸，轉身往坡上走。
張雲要去木工坊，兩人就在渡口分開了。
落了雨，攤子上的生意做不成，渡口冷冷清清的，許三七在肉鋪拎了兩斤牛肉和一斤豬順風，沿著巷路往回走。
回了家，山潛又不知從哪兒冒出來，有一搭沒一搭地同她說話。
“你怎麽不問我？”少年好整以暇地看她給竈裏生火。
鐵鉗子撥弄了幾下，幾顆火星子滾出竈洞，許三七塞了些幹柴進去，疑惑道：“問什麽？”
“你妹妹...或是你想知道沈家的事？”
“我不問。”許三七搖頭，“後者我自有打算，至於沈家，眼下我知曉的已經夠用了。”
兩斤牛肉切片，搓洗兩道去血水，蔥姜水去腥，撈出後加一勺澱粉，兩勺醬油腌制......家裏沒雞蛋了，許三七才想起來這事兒。
小棗聽過後一溜煙跑了出去，不一會便端了一碗蛋回來，瞧著約莫有七八個。
“我找桂蘭借的，陳阿奶也在家。”小丫頭仰著臉向她邀功。
“小棗，幫大忙了。”許三七毫不吝嗇地誇她。
雞蛋清和在牛肉裏能讓肉的口感更嫩，許三七最後添上一勺油，抓勻了就不再管了。
山潛看著她搗鼓，一時半會兒無話。
鍋裏咕嚕咕嚕煮著水，許三七搬了馬紮來，和小棗坐在屋裏剝花生，等到水開下牛肉，少年乖覺地接過了她手上的活兒。
牛肉片下鍋燙熟了用竹篩撈出，蒜末、海椒碎、白芝麻、八臭粉澆一勺熱油做料汁兒，加半勺果子醋、一勺秋油，筷子拌勻，叫每一塊肉片都裹上汁兒，撒上一把芫荽葉，這道拌牛肉就算是成了。
豬耳朵腥味重，做著更麻煩些，洗過後還得用白醋泡上半個時辰，花生也得用熱水浸足了時辰才能炸，她盤算著先煮蛤蜊，蛤蜊開了殼就能撈出來做涼拌，不費什麽功夫。
這些個都是涼食，花生做八臭鹽酥的，豬耳朵做辣拌，算是開胃的後菜。
等到花生炸好放涼，山潛因著剝花生有功，也分到了一兜子。
花生外頭裹的面糊炸得酥脆，炸過後又加了臭料炒幹，細鹽粒放的不多，入口臭味更濃，就當零嘴吃著也是好的。
半鍋花生盛進壇子，輕輕一晃能聽見沙沙聲，外頭套上細麻繩織的網，綠綢子在壇口系了一圈，山潛掃了一眼便知曉她這是要拿來送人的，而且這人他多半認得。
原是這個打算麽......
忙活了半日，午食許三七便做得簡單了些，一盤木蘭愛吃的蒸魚，一碟什錦蝦，一鍋綠燒芋頭，再清炒一個野莧菜，就算是齊全了。
出門時外頭雨還下著，巷口停了輛馬車，似是等候多時了。
陳奇打著傘從車架上跳下來，接過她手上大大小小的木盒陶罐。
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