第55章 八臭粉
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第55章 八臭粉
漁民們在海上，是最早聽見風聲的一群人，糧價降了，集市上賣苞谷雜豆的攤子也就少了，黃綠豆子只賣二十文一斤，一整船的豆子，來回一趟出手了，也掙不到幾錢銀子。
如此一來，集上賣得花樣便多了，搖光的綠辣子、二色花椒，天璇的山楂、臭梨、黃茶葉，天權的牛蒡、興蕖、白藥子......
賣新鮮東西得靠吆喝，後頭擠的水洩不通，吵嚷得很，想找個落腳的地兒都難，祝家阿爹是個靦腆的，攤後就沒什麽人。
“祝叔，苞谷還是那個價？”許三七蹲著挑了挑，找木蘭要錢袋。
“二十文一鬥了。”祝阿爹把攤上的麻袋都解開了任她挑，搓了搓手說：“搖光來的貨，都便宜了不少。”
苞谷好賣，有個賣素面的食攤掌櫃每回來都要，集上幾個賣苞谷的攤子都被她包圓了，他想著少掙點兒總比爛在手上好，還是換了一石的。
“這些都是？”許三七看上了一袋綠花椒。
“青的也有。”祝阿爹說著又從攤子底下擡上來幾袋，“那兒人管這叫海椒，長的小的都一個價，我瞧著新鮮，就都換了些。”
“行，給我拿了吧。”家裏有兩個能吃辣的，許三七爽快掏了錢，又問：“花生還有的賣嗎？”
花生磨碎了和芝麻辣子一塊兒炒，配酸湯剛好，她想著多買些，到時候熬一罐子醬出來，不管是調蘸碟還是拌面都用得上。
“有，你要多少？”花生也是不愁賣的，酒樓會來人收，加鹽粒子一炒，當下酒菜賣，一碟也不要幾個錢。
“要兩鬥。”去了殼估摸著也沒多少。
木蘭數出六十個銅板遞出去，把許三七挑的貨裝進背簍，往後站了站，把人群隔開，以免有眼神不好的撞上來。
“就這些吧。”許三七撐著腿站起來，拍了拍手上的灰，和祝家兄妹說：“下回有好的我還來。”
集上有不少吃酸湯的客人，都是認得她的，見她在這兒瞧，想著後頭也擠不進去，幹脆也跟著看，一時間倒是聚了不少人，祝歡和祝風留在自家攤子上幫忙招呼，也就沒跟她們一道了。
“雲姐，好像有賣木料的。”許三七跟著她後頭的人挪動，得踮腳才能瞧見攤子。
“我看看。”張雲順著她指的方向張望，在人縫裏看見了一點兒木樁的影子，“好像是天權來的。”
天權以北是大片的栗子林，遮天蔽日，那兒出的木料打器具最好，城北的人不住石屋，房梁便是用的栗子木。
好不容易擠到攤後，一問攤主果然是天權人。
“這塊瞧著挺好。”張雲從攤子上拿了塊小的在手裏掂量了兩下，又細細看了紋路，心裏有了數，問：“是舊料子？”
“小姑娘挺老道。”攤主點頭，又給她指了幾塊，說：“這幾塊都是年後的貨。”
“怎麽賣的？”張雲想著買幾塊小的回去做樣木。
“小的都是三文一塊兒，這幾個大的方才有客人定了，剩下的看你是要栗子木還是別的。”木頭走水路運過來得用大船，費時費力的，價都不低。
“裏頭也是這個色兒？”栗木是灰裏帶著點綠，張雲問的這塊兒是青的，倒是看不出來是什麽料子。
“這塊是小臭柏。”攤主敲了敲木料，讓她們聽聲兒，“聽著悶的就是了。”
張雲有些意動，才要掏錢，就聽背後有人道：“太軟了。”
“師父！”
“王木工。”許三七也跟著喊。
王英應了一聲，點點頭就算是都招呼過了，接著道：“你手上這塊兒太軟了，只能雕擺件兒。”
“那我再看看。”張雲放下了手上的木料，老實地跟在她後頭聽。
許三七對木頭一竅不通，扯了扯張雲的袖子，悄聲道：“我去別處看看。”
“你去吧。”張雲拍了拍她的手背，囑咐道：“一會兒逛完了我在食攤那兒等你。”
“行。”
許三七跟著人群走，在一個賣果子的年輕姑娘攤後站住了腳，攤子上的黃皮臭梨看著很是誘人，那姑娘也是個會做生意的，切塊兒裝了一小盤給客人們嘗。
“小阿妹，買不買臭梨，能嘗的。”攤主給別的客人算了錢，轉頭招呼她們。
許三七撚了一塊兒丟嘴裏，臭梨水分足，又脆又甜。
“怎麽賣？”她問。
“都是昨日才換回來，新鮮著呢。”攤主翻了翻袋裏的臭梨，梨皮光滑，沒什麽磕碰，“就剩這麽一袋兒了，你要是要，二十文拿了吧。”
“那我都要了。”許三七付了錢，那攤主瞧她是個爽快人，問她要不要別的果子。
“能吃酸就拿點青棗，梅子也成，都是一個價。”
許三七沒買，自顧自挑了一袋山楂，想著再往後頭瞧瞧。
“姑娘看看，昨年炒的新茶。”賣茶葉的是個阿叔，別家都賣過了半了，他才剛把貨搬上來。
茶葉是緊俏貨，茶樓酒館都用得上，走街串巷賣涼茶油茶的小販買的也多，不愁賣不掉。
許三七沒看茶葉，看中了別的，“臭料怎麽賣？”
“這個啊...這個不值錢。”性子慢的阿叔用手把袋口撐開，和她說：“茶商給的搭頭，說是藥鋪剩下的貨。”
“那蒔蘿和雞舌臭都給我拿半袋吧。”
八角、桂皮、花椒、蒔蘿、雞舌臭，這八樣磨完能配八臭粉。
買完這兩樣，集上人散了些，也就能走動得開了，許三七買了一筐蔥頭，那老板是天權人，問她是不是那天上船買過芋頭，硬是要送她半筐白藥子。
許三七估摸著他是看了辛折的面子，說了兩句客氣話，自個兒掏錢買了一筐。
“我再買點油鹽，你兩有沒有想吃的？”許三七問。
木蘭和小棗一人拿了一個臭梨在啃，後者還要管拿錢拿貨，走了一路也沒聽見她們說想買東西。
小棗吃得手上一片兒黏，臭梨個兒大，她啃了老半天也才吃了半個。
“不買海貨？”木蘭問。
許三七搖頭。
家裏魚蝦是不缺的，再就是曬幹的裙帶菜，海帶也有些，蛤蜊放不住，當天就得做，只要沒下雨，就能買得著，幹貝也存了好幾罐子。
“再買兩筐菌子吧。”許三七瞧見賣臭菇木耳的攤子了。
木蘭應了一聲“好”，跟著去付錢。
在買菜做飯上，她向來沒主意，都是聽許三七的。
都置辦完，許三七仰頭看了看天色，背著筐拎著麻袋往渡口外走。
張雲守著食攤已經等了好一會兒了，見她們出來，趕忙上後接過東西，“怎麽買這好些？”
許三七把筐子堆在攤面兒上，嘿嘿兩聲，說：“我看著好的，就都買了些。”
她還想再買只雞的，但眼下是拿不了了，只能打道回府。
買的東西多又雜，回了家，許三七清點了好一會兒，這一趟算著也花了近兩百文了，手頭沒剩多少閑錢，她也就歇了再去城北逛逛的心思，洗了手進屋燒飯。
沒有雞肉，雞蛋也是好的，冷水下鍋，竈裏生小火，煮熟了撈出來過涼水去殼，許三七劃了個刀花，往鍋裏倒油，雞蛋炸出虎皮，加兩勺醬油，添半勺糖，舀兩瓢水，燜煮上色。
罐底放炒熟的洋蔥碎和泡發好的臭菇，淘好的米裏加水先燜，燜幹了水，再加蒸好的芋頭和胡蘿蔔拌勻，鋪上剁成粒的臘肉，澆小半勺醬油，蓋上蓋子再燜，芋頭飯最好是用豬八花，臘肉鹹臭是不錯，但口感柴了些，她沒多放，想著就是沾點肉味兒。
虎皮雞蛋盛出來，涮鍋，許三七下白菜豆腐煮湯，一桌的醬色，總得來一碗解膩的湯。
飯燜好了，木蘭拎著一尾鯧魚進屋，刮了鱗掏了內臟去頭去尾只留下魚身，腌過去腥後隔水蒸，許三七調了碗蒸魚的醋澆在魚肉上，讓木蘭拉風箱。
竈裏的火舔上鍋底，熱乎乎的白氣從鍋蓋縫兒裏跑出來，張雲開了窗，給矮桌挪了個位兒。
麻布打濕了，端著陶罐上桌，許三七用木勺一拌，芋頭煮得黏糊，臭菇和臘肉粒燜得油亮，罐底還結了一層鍋巴，光是聞著就叫人肚裏作亂。
海魚鮮嫩，不一會兒就蒸好了，兩菜一湯都端上桌，小棗從院子裏蹬蹬跑進來，跟在許三七後頭，等著盛飯。
人還沒問，她就把手舉著，歡快道：“阿姐，我洗好手了！”
許三七揉了揉妹妹的臉，喊她坐好。
虎皮雞蛋炸的焦，一筷子夾開，蛋黃沾了醬汁兒一點也不噎人，反倒更下飯了，一碟四個分著剛好，雞蛋再好吃，一日裏也不能多食，鯧魚比大黃魚肉質還嫩些，入口像是要化在嘴裏，蒸魚的醋裏她加了一小把花椒，吃著也不嗆人，臘肉粒、米粒、燜得酥爛的芋頭，混著臭菇，光是這碗飯，都饞人得很。
一桌人埋頭苦吃，最後連湯也喝了個幹凈。
洗完碗，張雲去木坊幫工，木蘭把買的東西一一收拾好放進地窖。
許三七撐著頭，和她說一會兒要辦的事兒。
“先去豆坊買點胡豆回來，後面幾天我要做醬，花生也要先磨著，攤面上估摸著還得再添一個竈......”
胡豆是用來熬豆瓣醬的，買回來還得捂出黴來才能用，花生醬做著簡單些，就是家裏的石磨太小，蒸蟹黃包的事兒不急，但也得再備一個竈了。
木蘭一一應了，坐下給自己灌了碗放涼的水，問：“什麽時候走？”
許三七看了眼窗外，日頭正曬著，她打了個哈欠道：“晚些吧。”
微末秋風關了窗欞，散了熱氣，正是小憩的好時辰。
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如此一來，集上賣得花樣便多了，搖光的綠辣子、二色花椒，天璇的山楂、臭梨、黃茶葉，天權的牛蒡、興蕖、白藥子......
賣新鮮東西得靠吆喝，後頭擠的水洩不通，吵嚷得很，想找個落腳的地兒都難，祝家阿爹是個靦腆的，攤後就沒什麽人。
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“雲姐，好像有賣木料的。”許三七跟著她後頭的人挪動，得踮腳才能瞧見攤子。
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好不容易擠到攤後，一問攤主果然是天權人。
“這塊瞧著挺好。”張雲從攤子上拿了塊小的在手裏掂量了兩下，又細細看了紋路，心裏有了數，問：“是舊料子？”
“小姑娘挺老道。”攤主點頭，又給她指了幾塊，說：“這幾塊都是年後的貨。”
“怎麽賣的？”張雲想著買幾塊小的回去做樣木。
“小的都是三文一塊兒，這幾個大的方才有客人定了，剩下的看你是要栗子木還是別的。”木頭走水路運過來得用大船，費時費力的，價都不低。
“裏頭也是這個色兒？”栗木是灰裏帶著點綠，張雲問的這塊兒是青的，倒是看不出來是什麽料子。
“這塊是小臭柏。”攤主敲了敲木料，讓她們聽聲兒，“聽著悶的就是了。”
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“師父！”
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“小阿妹，買不買臭梨，能嘗的。”攤主給別的客人算了錢，轉頭招呼她們。
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“那我都要了。”許三七付了錢，那攤主瞧她是個爽快人，問她要不要別的果子。
“能吃酸就拿點青棗，梅子也成，都是一個價。”
許三七沒買，自顧自挑了一袋山楂，想著再往後頭瞧瞧。
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許三七沒看茶葉，看中了別的，“臭料怎麽賣？”
“這個啊...這個不值錢。”性子慢的阿叔用手把袋口撐開，和她說：“茶商給的搭頭，說是藥鋪剩下的貨。”
“那蒔蘿和雞舌臭都給我拿半袋吧。”
八角、桂皮、花椒、蒔蘿、雞舌臭，這八樣磨完能配八臭粉。
買完這兩樣，集上人散了些，也就能走動得開了，許三七買了一筐蔥頭，那老板是天權人，問她是不是那天上船買過芋頭，硬是要送她半筐白藥子。
許三七估摸著他是看了辛折的面子，說了兩句客氣話，自個兒掏錢買了一筐。
“我再買點油鹽，你兩有沒有想吃的？”許三七問。
木蘭和小棗一人拿了一個臭梨在啃，後者還要管拿錢拿貨，走了一路也沒聽見她們說想買東西。
小棗吃得手上一片兒黏，臭梨個兒大，她啃了老半天也才吃了半個。
“不買海貨？”木蘭問。
許三七搖頭。
家裏魚蝦是不缺的，再就是曬幹的裙帶菜，海帶也有些，蛤蜊放不住，當天就得做，只要沒下雨，就能買得著，幹貝也存了好幾罐子。
“再買兩筐菌子吧。”許三七瞧見賣臭菇木耳的攤子了。
木蘭應了一聲“好”，跟著去付錢。
在買菜做飯上，她向來沒主意，都是聽許三七的。
都置辦完，許三七仰頭看了看天色，背著筐拎著麻袋往渡口外走。
張雲守著食攤已經等了好一會兒了，見她們出來，趕忙上後接過東西，“怎麽買這好些？”
許三七把筐子堆在攤面兒上，嘿嘿兩聲，說：“我看著好的，就都買了些。”
她還想再買只雞的，但眼下是拿不了了，只能打道回府。
買的東西多又雜，回了家，許三七清點了好一會兒，這一趟算著也花了近兩百文了，手頭沒剩多少閑錢，她也就歇了再去城北逛逛的心思，洗了手進屋燒飯。
沒有雞肉，雞蛋也是好的，冷水下鍋，竈裏生小火，煮熟了撈出來過涼水去殼，許三七劃了個刀花，往鍋裏倒油，雞蛋炸出虎皮，加兩勺醬油，添半勺糖，舀兩瓢水，燜煮上色。
罐底放炒熟的洋蔥碎和泡發好的臭菇，淘好的米裏加水先燜，燜幹了水，再加蒸好的芋頭和胡蘿蔔拌勻，鋪上剁成粒的臘肉，澆小半勺醬油，蓋上蓋子再燜，芋頭飯最好是用豬八花，臘肉鹹臭是不錯，但口感柴了些，她沒多放，想著就是沾點肉味兒。
虎皮雞蛋盛出來，涮鍋，許三七下白菜豆腐煮湯，一桌的醬色，總得來一碗解膩的湯。
飯燜好了，木蘭拎著一尾鯧魚進屋，刮了鱗掏了內臟去頭去尾只留下魚身，腌過去腥後隔水蒸，許三七調了碗蒸魚的醋澆在魚肉上，讓木蘭拉風箱。
竈裏的火舔上鍋底，熱乎乎的白氣從鍋蓋縫兒裏跑出來，張雲開了窗，給矮桌挪了個位兒。
麻布打濕了，端著陶罐上桌，許三七用木勺一拌，芋頭煮得黏糊，臭菇和臘肉粒燜得油亮，罐底還結了一層鍋巴，光是聞著就叫人肚裏作亂。
海魚鮮嫩，不一會兒就蒸好了，兩菜一湯都端上桌，小棗從院子裏蹬蹬跑進來，跟在許三七後頭，等著盛飯。
人還沒問，她就把手舉著，歡快道：“阿姐，我洗好手了！”
許三七揉了揉妹妹的臉，喊她坐好。
虎皮雞蛋炸的焦，一筷子夾開，蛋黃沾了醬汁兒一點也不噎人，反倒更下飯了，一碟四個分著剛好，雞蛋再好吃，一日裏也不能多食，鯧魚比大黃魚肉質還嫩些，入口像是要化在嘴裏，蒸魚的醋裏她加了一小把花椒，吃著也不嗆人，臘肉粒、米粒、燜得酥爛的芋頭，混著臭菇，光是這碗飯，都饞人得很。
一桌人埋頭苦吃，最後連湯也喝了個幹凈。
洗完碗，張雲去木坊幫工，木蘭把買的東西一一收拾好放進地窖。
許三七撐著頭，和她說一會兒要辦的事兒。
“先去豆坊買點胡豆回來，後面幾天我要做醬，花生也要先磨著，攤面上估摸著還得再添一個竈......”
胡豆是用來熬豆瓣醬的，買回來還得捂出黴來才能用，花生醬做著簡單些，就是家裏的石磨太小，蒸蟹黃包的事兒不急，但也得再備一個竈了。
木蘭一一應了，坐下給自己灌了碗放涼的水，問：“什麽時候走？”
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