海帶筒骨湯
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海帶筒骨湯
張小玉就是被電視新聞波及的第二個人。
*
劉英子這年照例選擇了過小年這天做鹵菜, 豬頭豬腳豬心豬肚，鹵成半成品, 到過大年或者春節的時候就可以拿出來吃了。
往年天氣冷，鹵好裝缸子裏也能放很長時間，今年天氣暖和，但是家裏有冰櫃，也沒什麽問題。
這天早上一家人就簡簡單單地吃了紅薯粥配小鹹菜。
劉英子十點開始燎豬毛、切切垛垛，十一點左右才開始下鍋煮。
不一會兒，山頂楊家整個廚房院子甚至谷場菜園全都飄著濃郁的肉香味，讓人垂涎三尺。
今年劉英子在市場上買了更多的調料，不過她大部分還是用自己在村子裏采的、換的東西, 這些她都用習慣了, 每年做出來的鹵菜都非常好吃，新調料需要一點點試, 慢慢添加或者摒棄。
這些東西沒有那麽快鹵好, 能吃到嘴裏都得到晚上了。
中午劉英子用另一鍋燒了筒骨海帶湯。
她先在鐵鍋裏焯好水，調好料，燒到一定程度後，移到大白鋁鍋裏, 用煤爐子燉, 大火猛燉了兩個小時。
海帶是今年劉英子剛發現的新菜，又好吃又有營養, 從殺豬那天買回來，已經吃了好幾次了，做的方法還是殺豬佬教的, 他們四處殺豬，各家吃飯, 見多識廣。
劉英子照著做了兩次，發現真的好吃，關鍵是這東西還便宜，幾塊錢能買許多根，在水裏一泡，能發出一大盆。
洗幹凈後，燉湯涼拌清炒怎麽的都行。
洗一次，泡在水裏，這玩意兒能放好幾天。
冬天地裏的蔬菜不多，這個東西就是寶貝。
家裏人也都樂意吃。
這天中午就吃筒骨海帶湯了，劉英子在竈上蒸了十幾個白饅頭，又用小鐵鍋炒了一個小青菜。
農村窮是真窮，有點小錢之後吃也是真的會吃。
八個豬筒骨劉英子一次性燉了四個，白鋁鍋裝了大半鍋，鍋蓋被水汽頂得噗噗響。
一家五口都沒有進堂屋坐下，一個個地捧著大海碗待在廚房裏守著爐子，邊烤火邊吃肉喝湯。
劉英子守著鍋竈，靠著鍋臺吃飯。
楊傳順坐在竈下，邊看著火邊吸溜大骨頭。
楊家三姐妹圍在爐子邊，蹲在地上，吃得頭也不擡。
純正的土豬，吃剩飯剩菜紅薯米糠長大的，養了一年多才養兩百多斤，肉質不是飼料豬能比的。
往後的幾十年，什麽東西都在迅速發展，可是很多少人再也吃不到這麽緊實的豬肉了。
如果說重生以來什麽東西讓楊小蓮最中意，那就是吃的東西了，一切都那麽純粹實在。
劉英子這幾天心情非常好，大手筆地燉了一鍋湯，能吃得下就自己添，想吃多少吃多少。
楊小蓮喝完碗裏的湯，手上拿著一根比她整個臉都大的筒骨啃，另一手拿著一根筷子，時不時地捅捅骨頭縫，吸溜裏面的骨髓，吃著吃著，突然想起一件事。
“哎，媽，你等會兒是不是要給張小玉家送肉？”
“吃過飯讓你爸去送。”劉英子答。
殺豬後，劉英子就給張家打電話了，張媽媽第二天來討了一刀新鮮肉回去，又預定了十幾斤鹹肉，她自己做不好，就拜托劉英子幫忙了。
這幾天三遍擦鹽都擦過了，覆雜的都做完了，剩下的就是及時翻垛，繼續敷少量食鹽，放著就可以了。
劉英子就打算給送過去了，張家冰箱冰櫃什麽都有，冷藏就可以了。
“那等下，等下。”楊小蓮攔住小妹盛湯的動作，“留個大骨頭給我。”
四個豬筒骨剁了十幾塊，有四五塊是最大的，鍋裏還有兩塊。
她在櫥櫃裏找了一個大搪瓷缸子，簡單地涮了涮。
“媽，我給張小玉裝點，她都沒吃過大骨頭棒子。”
楊小蓮邊說邊從鍋裏撈了兩三塊，連湯帶肉裝了一缸子。
楊小梅和楊小菊蹲在旁邊t，也沒反對，三姐妹吃張家的東西也不少，從幾年前就開始吃了，前幾天張媽媽來買肉，還帶了一包奶糖，裏面還有巧克力。
這糖是去塑料廠上禮才有的，劉書記和袁宗勝的回禮也給幾個孩子拿了一點，張媽媽是直接拿了一大包過來。
張有財以前是在塑料廠上班的，後來又開了這個廠子，跟塑料廠關系非常緊密，塑料廠開業時他也跟著忙上忙下，廠裏多發了一點回禮。
這個大搪瓷缸子是劉英子平時用來在竈下燜黃豆，或者給老屋送好菜的，差不多兩升左右，楊小蓮差點給裝滿了。
“湯倒下來一點。”劉英子過來幫忙，“等一會兒沒法帶，路上全撒了。”
*
吃過飯，劉英子把石棉瓦房的小缸轉出來，挑了四五刀顏色漂亮的豬肉，用幹凈袋子裝著，讓楊傳順送去。
楊小蓮自然也要跟著，她原還想自己騎自己的車，但是搪瓷缸子裝滿了東西之後，還挺沈的，車籃怕壓壞了，在車上其他地方也沒辦法放。
最後還是劉英子找了一塊幹凈的破衣服給裹著，楊小蓮抱著搪瓷缸子，坐在大自行車後座上，楊傳順帶她過去，這樣才算穩當了。
*
“你看看你，這一年成績直線下滑，楊小蓮都開始拿獎學金了，前兩天還上電視了，我沒騙你吧。”
知青點張家，張有財吃過飯，咬著牙簽對女兒說。
張小玉手上拿著張媽媽剛剛切過來的香蕉，吃也不是，不吃也不是。
“你就任性吧，有時候不能放任自己的脾氣，你一下滑，爬起來就難了。”
張有財在堂屋走來走去地消食，他的肚子這幾年越發挺起來了。
“你看你一下滑，現在爬起來難吧。”
“見賢思齊，跟好學生在一塊總是會學好的。村裏學校哪有鎮上好，你看這次獎學金的事，要不是是按校選的，你們學校學生都選不上。”
張小玉不高興地把香蕉一口悶到嘴裏，有點不服氣。
今年只不過是有點大意了而已，期中她都考到校前三名了，期末又落到了第五名，哪知道就碰上助學的事情，沒有拿到獎學金。
張有財都說了女兒好幾次了，塑料廠典禮剛結束的時候說，這幾天兩個地方臺的新聞他也是守著看，每次看的時候都把張小玉喊過來，當面教育。
“你要是小升初考試不耍小心眼，也能升到鎮上，你倆從小就是第一第二輪流來，這次助學你能不上臺？好了吧，啞火了吧，沒有人在旁邊拼著比著，上不去了吧？”
女兒越不開心，他越興奮得很，“給你轉學，還不轉。哎，不靠我，自己厲害著呢。”
見女兒小臉緊繃，一向笑瞇瞇的人這幾天被她爸爸都打擊得自閉了，張媽媽不高興了，“你少說我女兒啊，從小到大哪次不給你掙臉，一次兩次沒考好算什麽。”
“你再說，等下老楊家要過來送鹹肉，別聽到了。兩個孩子都好得很，你在這裏搗鼓，沒事也被你挑出事了。”
“你還是去管管你那幾個女兒吧，一個個的風騷得成什麽樣子。”
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劉英子這年照例選擇了過小年這天做鹵菜, 豬頭豬腳豬心豬肚，鹵成半成品, 到過大年或者春節的時候就可以拿出來吃了。
往年天氣冷，鹵好裝缸子裏也能放很長時間，今年天氣暖和，但是家裏有冰櫃，也沒什麽問題。
這天早上一家人就簡簡單單地吃了紅薯粥配小鹹菜。
劉英子十點開始燎豬毛、切切垛垛，十一點左右才開始下鍋煮。
不一會兒，山頂楊家整個廚房院子甚至谷場菜園全都飄著濃郁的肉香味，讓人垂涎三尺。
今年劉英子在市場上買了更多的調料，不過她大部分還是用自己在村子裏采的、換的東西, 這些她都用習慣了, 每年做出來的鹵菜都非常好吃，新調料需要一點點試, 慢慢添加或者摒棄。
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中午劉英子用另一鍋燒了筒骨海帶湯。
她先在鐵鍋裏焯好水，調好料，燒到一定程度後，移到大白鋁鍋裏, 用煤爐子燉, 大火猛燉了兩個小時。
海帶是今年劉英子剛發現的新菜，又好吃又有營養, 從殺豬那天買回來，已經吃了好幾次了，做的方法還是殺豬佬教的, 他們四處殺豬，各家吃飯, 見多識廣。
劉英子照著做了兩次，發現真的好吃，關鍵是這東西還便宜，幾塊錢能買許多根，在水裏一泡，能發出一大盆。
洗幹凈後，燉湯涼拌清炒怎麽的都行。
洗一次，泡在水裏，這玩意兒能放好幾天。
冬天地裏的蔬菜不多，這個東西就是寶貝。
家裏人也都樂意吃。
這天中午就吃筒骨海帶湯了，劉英子在竈上蒸了十幾個白饅頭，又用小鐵鍋炒了一個小青菜。
農村窮是真窮，有點小錢之後吃也是真的會吃。
八個豬筒骨劉英子一次性燉了四個，白鋁鍋裝了大半鍋，鍋蓋被水汽頂得噗噗響。
一家五口都沒有進堂屋坐下，一個個地捧著大海碗待在廚房裏守著爐子，邊烤火邊吃肉喝湯。
劉英子守著鍋竈，靠著鍋臺吃飯。
楊傳順坐在竈下，邊看著火邊吸溜大骨頭。
楊家三姐妹圍在爐子邊，蹲在地上，吃得頭也不擡。
純正的土豬，吃剩飯剩菜紅薯米糠長大的，養了一年多才養兩百多斤，肉質不是飼料豬能比的。
往後的幾十年，什麽東西都在迅速發展，可是很多少人再也吃不到這麽緊實的豬肉了。
如果說重生以來什麽東西讓楊小蓮最中意，那就是吃的東西了，一切都那麽純粹實在。
劉英子這幾天心情非常好，大手筆地燉了一鍋湯，能吃得下就自己添，想吃多少吃多少。
楊小蓮喝完碗裏的湯，手上拿著一根比她整個臉都大的筒骨啃，另一手拿著一根筷子，時不時地捅捅骨頭縫，吸溜裏面的骨髓，吃著吃著，突然想起一件事。
“哎，媽，你等會兒是不是要給張小玉家送肉？”
“吃過飯讓你爸去送。”劉英子答。
殺豬後，劉英子就給張家打電話了，張媽媽第二天來討了一刀新鮮肉回去，又預定了十幾斤鹹肉，她自己做不好，就拜托劉英子幫忙了。
這幾天三遍擦鹽都擦過了，覆雜的都做完了，剩下的就是及時翻垛，繼續敷少量食鹽，放著就可以了。
劉英子就打算給送過去了，張家冰箱冰櫃什麽都有，冷藏就可以了。
“那等下，等下。”楊小蓮攔住小妹盛湯的動作，“留個大骨頭給我。”
四個豬筒骨剁了十幾塊，有四五塊是最大的，鍋裏還有兩塊。
她在櫥櫃裏找了一個大搪瓷缸子，簡單地涮了涮。
“媽，我給張小玉裝點，她都沒吃過大骨頭棒子。”
楊小蓮邊說邊從鍋裏撈了兩三塊，連湯帶肉裝了一缸子。
楊小梅和楊小菊蹲在旁邊t，也沒反對，三姐妹吃張家的東西也不少，從幾年前就開始吃了，前幾天張媽媽來買肉，還帶了一包奶糖，裏面還有巧克力。
這糖是去塑料廠上禮才有的，劉書記和袁宗勝的回禮也給幾個孩子拿了一點，張媽媽是直接拿了一大包過來。
張有財以前是在塑料廠上班的，後來又開了這個廠子，跟塑料廠關系非常緊密，塑料廠開業時他也跟著忙上忙下，廠裏多發了一點回禮。
這個大搪瓷缸子是劉英子平時用來在竈下燜黃豆，或者給老屋送好菜的，差不多兩升左右，楊小蓮差點給裝滿了。
“湯倒下來一點。”劉英子過來幫忙，“等一會兒沒法帶，路上全撒了。”
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吃過飯，劉英子把石棉瓦房的小缸轉出來，挑了四五刀顏色漂亮的豬肉，用幹凈袋子裝著，讓楊傳順送去。
楊小蓮自然也要跟著，她原還想自己騎自己的車，但是搪瓷缸子裝滿了東西之後，還挺沈的，車籃怕壓壞了，在車上其他地方也沒辦法放。
最後還是劉英子找了一塊幹凈的破衣服給裹著，楊小蓮抱著搪瓷缸子，坐在大自行車後座上，楊傳順帶她過去，這樣才算穩當了。
*
“你看看你，這一年成績直線下滑，楊小蓮都開始拿獎學金了，前兩天還上電視了，我沒騙你吧。”
知青點張家，張有財吃過飯，咬著牙簽對女兒說。
張小玉手上拿著張媽媽剛剛切過來的香蕉，吃也不是，不吃也不是。
“你就任性吧，有時候不能放任自己的脾氣，你一下滑，爬起來就難了。”
張有財在堂屋走來走去地消食，他的肚子這幾年越發挺起來了。
“你看你一下滑，現在爬起來難吧。”
“見賢思齊，跟好學生在一塊總是會學好的。村裏學校哪有鎮上好，你看這次獎學金的事，要不是是按校選的，你們學校學生都選不上。”
張小玉不高興地把香蕉一口悶到嘴裏，有點不服氣。
今年只不過是有點大意了而已，期中她都考到校前三名了，期末又落到了第五名，哪知道就碰上助學的事情，沒有拿到獎學金。
張有財都說了女兒好幾次了，塑料廠典禮剛結束的時候說，這幾天兩個地方臺的新聞他也是守著看，每次看的時候都把張小玉喊過來，當面教育。
“你要是小升初考試不耍小心眼，也能升到鎮上，你倆從小就是第一第二輪流來，這次助學你能不上臺？好了吧，啞火了吧，沒有人在旁邊拼著比著，上不去了吧？”
女兒越不開心，他越興奮得很，“給你轉學，還不轉。哎，不靠我，自己厲害著呢。”
見女兒小臉緊繃，一向笑瞇瞇的人這幾天被她爸爸都打擊得自閉了，張媽媽不高興了，“你少說我女兒啊，從小到大哪次不給你掙臉，一次兩次沒考好算什麽。”
“你再說，等下老楊家要過來送鹹肉，別聽到了。兩個孩子都好得很，你在這裏搗鼓，沒事也被你挑出事了。”
“你還是去管管你那幾個女兒吧，一個個的風騷得成什麽樣子。”
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