第46章 酸湯肥牛
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第46章 酸湯肥牛
唇齒間十足的煙火氣不由得讓潘茹想起了以前在老家燒柴火的日子, 她媽燒火做飯，她幫忙看火順便往火堆裏丟兩個紅薯玉米，用柴火烤出來的味道最香了。
想回家了……
潘茹悶悶不樂地戳著飯盒裏的飯, 感覺加班的壓力如潮水般向她湧來, 明明她一直都覺得沒什麽的，接到家裏的電話才猛然發覺, 原來她心裏這麽累啊……
要不今年早點回去吧？潘茹在心裏盤算著, 她們工作室有調休假期, 她攢了幾天沒用，放到春節假期的話能趕在小年前回去。
一個電話一份小魚仔勾起了人的思鄉之心，這份深厚的感情卻只醞釀在心裏，並沒叫姜宜發覺。
她正和陳楚及小園說著話，這倆人今天沒帶其他同事, 目的明確，吃過飯端著湯就過來找姜宜說話了。
“今天這海帶好軟，豆腐肉片都超嫩！”陳楚像發現了新大陸般興奮地讓姜宜教她怎麽做。
姜宜知道她平時不愛吃海帶這種需要細細咀嚼，吃到後面味道都跑了的東西，沒想到她還挺喜歡今天的湯，“這個是裙帶菜啦，比海帶要軟，肉片要最後放，不然煮太久會柴的。”
看著陳楚小雞啄米似的點頭，姜宜轉而道：“你們特意來看小狗的吧？”
“是的是的！”圓臉姑娘小園點點頭, 紅撲撲的臉蛋上寫滿了激動，“陳楚說小狗下崽啦！我真的很想領養一只！”
被眼巴巴地盯著, 姜宜招架不住地退了一步，她倒是想答應, 但小狗媽不同意呀，“不是我阻止，昨天跟紅薯提起這事它生氣不理我了，今天好不容易哄好的。”
“你們想爭取的話去試試吧，我不去了！”姜宜總感覺自己像個要把媳婦和孫子孫女拆散的惡婆婆，才哄回來的小狗，可不能再惹生氣了。
“好吧好吧，”本來想著小狗最親近姜宜，沒準能說說好話呢，小園覺得十分可惜，跟著陳楚過去了，“還沒見過小狗呢！”
上次來不知是巧合還是什麽，小狗正好不在窩裏，她也只能從陳楚手機上看到照片，這次的狗崽崽太可愛了，她沒忍住攛掇著陳楚帶她回來親眼看看狗崽們。
姜宜這邊還有單子出來，也就沒過去看情況，沒想到過了一會兒兩人帶著一串跟班出來了。
這還是姜宜頭回看見幾只狗出樓道玩，幾只小狗崽完全不怕生，屁顛顛地圍繞在陳楚和小園腳邊，狗媽媽則帶著警惕跟在後面，發現姜宜時才搖搖尾巴表示親近。
“它們好活潑啊，”小園驚喜道，“我們去看狗狗的時候，狗媽媽把小狗們看得很緊，然後我們轉身出來就被纏上了。”
也許是生活在人群當中，又時常受到姜宜的投餵，剛出生的小狗崽們對人有著天然的好感，不光是陳楚，姜宜之前還看到崽崽們對樓裏住戶搖尾巴，大概是狗媽媽覺得不熟，所以及時把狗崽們叫回了窩裏，也就沒機會跟著人跑出來。
“要不要跟我回家呀？”看到這一幕，小園重新燃起希望，蹲下來對著小狗招招手，往小區外邊的方向走去，小狗們毫不在意地跟著跑了一路，快要經過一棟的時候，狗媽媽發出叫聲，幾只小狗便不約而同地停了下來。
“看來還是不行啊……”小園失望了，三兩步跑回姜宜店裏，望“狗”興嘆，“想要拐回去一只小狗怎麽這麽難呀？”
在狗媽媽面前，小狗崽們聽話地跑了回去，整齊地跟在大狗身後回了樓道。
店裏還有其他客人，有個年輕人吃完飯過來問了一嘴，“這狗是店裏養的？”
這人算是姜宜店裏的新客，來吃過兩次飯，不是很熟悉，姜宜就沒有說狗的詳細來路，只含糊地點了點頭。
“看著還挺聰明！”那人隨口誇了句，結完帳走人了，姜宜也就沒在意。
小園來時高昂的情緒不再，沒能拐回去心儀的狗狗，蔫噠噠地跟兩人告別，表示要回去睡個午覺修覆一下心情。
“你不回公司嗎？”姜宜問道，今天是工作日，她們下午還得上班的。
陳楚靠著竈臺，註意著自己跟鍋的距離，懶懶道：“還早，我直接回家休息會兒得了。”
說著打了個哈欠，從容地轉身往家裏走。
中午的營業平淡結束，睡了個午覺起來，姜宜晚上本來沒打算營業，看了眼冰箱後這個決定被迫改變了。
剛被騰空的小魚仔那格長滿了肥牛卷，才把肥牛卷們倒進袋子裏，那格子又當著姜宜的面長滿了，兩種肉卷在顏色上略有些不同，她就分開放了。
這一次她聚精會神地盯著那個抽屜被她慢慢地塞回原位，什麽也沒有發生，仿佛剛才瞬間長出來的肉卷是她的錯覺。
難得見證一次冰箱長東西出來的畫面，姜宜蹲在那兒玩心大起，抽進去又拿出來，持續了幾分鐘才確信沒東西了，只好先把肉卷收回去，多出來塞不下的部分被她放到冰箱上層，裏頭還倒了不少冰塊保溫，免得還沒做肉就化了。
姜宜：晚上做酸湯肥牛面，要吃的來嘍！
在群裏吆喝一聲，姜宜給胡阿姨發了消息順便讓她帶家人來吃東西，然後就開始準備今天的湯底了。
照例用大骨頭燉上湯，今晚的湯底是酸湯和麻辣火鍋底料，主食搭配有卷曲的泡面塊，以及扁寬的紅薯粉條。
酸湯算是店裏的常客，切碎的酸菜炒香倒入大骨湯調好味，麻辣火鍋更便捷，鍋裏放上蔥姜蒜片加入火鍋底料炒香，倒湯後撒上把幹辣椒，冬天的氛圍立馬就隨著火鍋味兒上來了。
兩個湯底備上，再把泡面和粉條放好，從冰箱裏請出今天的主角肉卷們，姜宜先給自己煮了兩份肉嘗嘗。
肥牛泡上酸湯，漂亮的肉卷帶著誘人的酸味，一口大滿足。
另一種肉卷放的火鍋湯底，吃進嘴裏她立馬和羊肉卷相認，確認兩種肉卷不一樣，姜宜心裏有了底。
胡阿姨的兒子早早地坐到了隔壁，都不用他說，胡阿姨當即煮了碗酸湯肥牛泡面給他端過去。
“趕緊吃吧！這酸菜味兒夠夠的！”
姜宜註意到男人發亮的眼神，果然是愛吃酸菜的，都不用猜。
酸湯的確百搭又好吃，脆脆的酸菜切碎散落在湯裏，每夾一口肥牛就能帶上來不少，肉卷煮得軟嫩可口，但剛吃進去嘗到的卻是脆生的酸菜塊，牙齒碰撞每一次都能帶來對味蕾的刺激，完全止不住口腔內津液的分泌，餘下微不足道的肉香便讓這滋味更難纏了起來。
泡面的彈性十足，脫離纏繞後尾部總能高高跳起，在空中劃出漂亮的弧度，帶著不甘被嗦到嘴裏，只是短暫的接觸，也已經浸染得酸香飽滿，再喝上口湯，胃口又再次打開。
姜宜吃過一碗面，店裏又多了幾個食客，是那對來旅游的姐妹和短暫聊過的姑娘，三人難得碰上，就一塊兒進店裏來了。
“要吃什麽？”姜宜淺淺笑道，現在她已經對各種食客組合都不奇怪了，大家的目的都是來吃東西，結伴而行又有什麽奇怪的呢，畢竟美食已經是很容易拉近關系的事物了。
“火鍋湯底的羊肉卷和紅薯粉條吧！多放蔬菜，隔了好遠就聞到香味了！”
單獨的那個女孩愛吃辣，從她之前來店裏的習慣就能看出來，姜宜不意外地點點頭。
“我們要肥牛，一個酸湯一個麻辣火鍋湯底。”段婷依舊是姐妹中的代言人，給她的社恐姐妹提供了很多便利。
三人坐在一塊兒相談甚歡，吃得熱鬧。
麻辣火鍋湯底味如其名，花椒麻得猛烈，辣椒辣得出彩，兩個放在一塊兒讓人完全招架不住，吃上一口就要亂了陣腳。
在猛料的加持下，羊肉卷本身的味道顯得那麽可愛，甚至能緩解剛才的攻勢，讓人稍微平靜些許，當然，前提是沒有在羊肉卷裏吃到暗器——花椒粒。
吃麻辣的兩個女孩同時面目全非地咽下嘴裏的食物，等了漫長的好幾秒才緩過勁兒來，下次再吃肉卷時顯得格外小心翼翼。
相比起帶褶皺的肉卷，一覽無餘的粉條立馬備受喜愛，寬扁的紅薯粉條煮到晶瑩的狀態，攜帶的湯水也讓泡面望塵莫及，一口嗦下去，就像喝了口原湯，嚼起來帶著不同的韌勁，還能感受到一絲紅薯的滋味。
火鍋裏的素菜向來驚艷，蔫軟的葉片像個存湯機器，到了嘴裏才把體內的汁液擠壓出來，即使混進原湯裏，依舊掩蓋不去本身的清香，在麻辣中便顯得獨樹一幟起來，叫人不由地想多品嘗些這樣的美味。
一頓晚餐吃到尾聲，三個女孩互換了聯系方式，表示接下來的日子裏可以多多約飯約玩，姜宜的關註點卻沒在她們身上，她正聽胡阿姨抱怨家裏孩子老不愛出門的事。
“看來酸菜是真愛了。”姜宜不好順著胡阿姨說她家人的問題，只得開開玩笑。
沒想到胡阿姨回答得挺認真：“酸菜是一回事，他說正好有事要問問你嘞！”
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唇齒間十足的煙火氣不由得讓潘茹想起了以前在老家燒柴火的日子, 她媽燒火做飯，她幫忙看火順便往火堆裏丟兩個紅薯玉米，用柴火烤出來的味道最香了。
想回家了……
潘茹悶悶不樂地戳著飯盒裏的飯, 感覺加班的壓力如潮水般向她湧來, 明明她一直都覺得沒什麽的，接到家裏的電話才猛然發覺, 原來她心裏這麽累啊……
要不今年早點回去吧？潘茹在心裏盤算著, 她們工作室有調休假期, 她攢了幾天沒用，放到春節假期的話能趕在小年前回去。
一個電話一份小魚仔勾起了人的思鄉之心，這份深厚的感情卻只醞釀在心裏，並沒叫姜宜發覺。
她正和陳楚及小園說著話，這倆人今天沒帶其他同事, 目的明確，吃過飯端著湯就過來找姜宜說話了。
“今天這海帶好軟，豆腐肉片都超嫩！”陳楚像發現了新大陸般興奮地讓姜宜教她怎麽做。
姜宜知道她平時不愛吃海帶這種需要細細咀嚼，吃到後面味道都跑了的東西，沒想到她還挺喜歡今天的湯，“這個是裙帶菜啦，比海帶要軟，肉片要最後放，不然煮太久會柴的。”
看著陳楚小雞啄米似的點頭，姜宜轉而道：“你們特意來看小狗的吧？”
“是的是的！”圓臉姑娘小園點點頭, 紅撲撲的臉蛋上寫滿了激動，“陳楚說小狗下崽啦！我真的很想領養一只！”
被眼巴巴地盯著, 姜宜招架不住地退了一步，她倒是想答應, 但小狗媽不同意呀，“不是我阻止，昨天跟紅薯提起這事它生氣不理我了，今天好不容易哄好的。”
“你們想爭取的話去試試吧，我不去了！”姜宜總感覺自己像個要把媳婦和孫子孫女拆散的惡婆婆，才哄回來的小狗，可不能再惹生氣了。
“好吧好吧，”本來想著小狗最親近姜宜，沒準能說說好話呢，小園覺得十分可惜，跟著陳楚過去了，“還沒見過小狗呢！”
上次來不知是巧合還是什麽，小狗正好不在窩裏，她也只能從陳楚手機上看到照片，這次的狗崽崽太可愛了，她沒忍住攛掇著陳楚帶她回來親眼看看狗崽們。
姜宜這邊還有單子出來，也就沒過去看情況，沒想到過了一會兒兩人帶著一串跟班出來了。
這還是姜宜頭回看見幾只狗出樓道玩，幾只小狗崽完全不怕生，屁顛顛地圍繞在陳楚和小園腳邊，狗媽媽則帶著警惕跟在後面，發現姜宜時才搖搖尾巴表示親近。
“它們好活潑啊，”小園驚喜道，“我們去看狗狗的時候，狗媽媽把小狗們看得很緊，然後我們轉身出來就被纏上了。”
也許是生活在人群當中，又時常受到姜宜的投餵，剛出生的小狗崽們對人有著天然的好感，不光是陳楚，姜宜之前還看到崽崽們對樓裏住戶搖尾巴，大概是狗媽媽覺得不熟，所以及時把狗崽們叫回了窩裏，也就沒機會跟著人跑出來。
“要不要跟我回家呀？”看到這一幕，小園重新燃起希望，蹲下來對著小狗招招手，往小區外邊的方向走去，小狗們毫不在意地跟著跑了一路，快要經過一棟的時候，狗媽媽發出叫聲，幾只小狗便不約而同地停了下來。
“看來還是不行啊……”小園失望了，三兩步跑回姜宜店裏，望“狗”興嘆，“想要拐回去一只小狗怎麽這麽難呀？”
在狗媽媽面前，小狗崽們聽話地跑了回去，整齊地跟在大狗身後回了樓道。
店裏還有其他客人，有個年輕人吃完飯過來問了一嘴，“這狗是店裏養的？”
這人算是姜宜店裏的新客，來吃過兩次飯，不是很熟悉，姜宜就沒有說狗的詳細來路，只含糊地點了點頭。
“看著還挺聰明！”那人隨口誇了句，結完帳走人了，姜宜也就沒在意。
小園來時高昂的情緒不再，沒能拐回去心儀的狗狗，蔫噠噠地跟兩人告別，表示要回去睡個午覺修覆一下心情。
“你不回公司嗎？”姜宜問道，今天是工作日，她們下午還得上班的。
陳楚靠著竈臺，註意著自己跟鍋的距離，懶懶道：“還早，我直接回家休息會兒得了。”
說著打了個哈欠，從容地轉身往家裏走。
中午的營業平淡結束，睡了個午覺起來，姜宜晚上本來沒打算營業，看了眼冰箱後這個決定被迫改變了。
剛被騰空的小魚仔那格長滿了肥牛卷，才把肥牛卷們倒進袋子裏，那格子又當著姜宜的面長滿了，兩種肉卷在顏色上略有些不同，她就分開放了。
這一次她聚精會神地盯著那個抽屜被她慢慢地塞回原位，什麽也沒有發生，仿佛剛才瞬間長出來的肉卷是她的錯覺。
難得見證一次冰箱長東西出來的畫面，姜宜蹲在那兒玩心大起，抽進去又拿出來，持續了幾分鐘才確信沒東西了，只好先把肉卷收回去，多出來塞不下的部分被她放到冰箱上層，裏頭還倒了不少冰塊保溫，免得還沒做肉就化了。
姜宜：晚上做酸湯肥牛面，要吃的來嘍！
在群裏吆喝一聲，姜宜給胡阿姨發了消息順便讓她帶家人來吃東西，然後就開始準備今天的湯底了。
照例用大骨頭燉上湯，今晚的湯底是酸湯和麻辣火鍋底料，主食搭配有卷曲的泡面塊，以及扁寬的紅薯粉條。
酸湯算是店裏的常客，切碎的酸菜炒香倒入大骨湯調好味，麻辣火鍋更便捷，鍋裏放上蔥姜蒜片加入火鍋底料炒香，倒湯後撒上把幹辣椒，冬天的氛圍立馬就隨著火鍋味兒上來了。
兩個湯底備上，再把泡面和粉條放好，從冰箱裏請出今天的主角肉卷們，姜宜先給自己煮了兩份肉嘗嘗。
肥牛泡上酸湯，漂亮的肉卷帶著誘人的酸味，一口大滿足。
另一種肉卷放的火鍋湯底，吃進嘴裏她立馬和羊肉卷相認，確認兩種肉卷不一樣，姜宜心裏有了底。
胡阿姨的兒子早早地坐到了隔壁，都不用他說，胡阿姨當即煮了碗酸湯肥牛泡面給他端過去。
“趕緊吃吧！這酸菜味兒夠夠的！”
姜宜註意到男人發亮的眼神，果然是愛吃酸菜的，都不用猜。
酸湯的確百搭又好吃，脆脆的酸菜切碎散落在湯裏，每夾一口肥牛就能帶上來不少，肉卷煮得軟嫩可口，但剛吃進去嘗到的卻是脆生的酸菜塊，牙齒碰撞每一次都能帶來對味蕾的刺激，完全止不住口腔內津液的分泌，餘下微不足道的肉香便讓這滋味更難纏了起來。
泡面的彈性十足，脫離纏繞後尾部總能高高跳起，在空中劃出漂亮的弧度，帶著不甘被嗦到嘴裏，只是短暫的接觸，也已經浸染得酸香飽滿，再喝上口湯，胃口又再次打開。
姜宜吃過一碗面，店裏又多了幾個食客，是那對來旅游的姐妹和短暫聊過的姑娘，三人難得碰上，就一塊兒進店裏來了。
“要吃什麽？”姜宜淺淺笑道，現在她已經對各種食客組合都不奇怪了，大家的目的都是來吃東西，結伴而行又有什麽奇怪的呢，畢竟美食已經是很容易拉近關系的事物了。
“火鍋湯底的羊肉卷和紅薯粉條吧！多放蔬菜，隔了好遠就聞到香味了！”
單獨的那個女孩愛吃辣，從她之前來店裏的習慣就能看出來，姜宜不意外地點點頭。
“我們要肥牛，一個酸湯一個麻辣火鍋湯底。”段婷依舊是姐妹中的代言人，給她的社恐姐妹提供了很多便利。
三人坐在一塊兒相談甚歡，吃得熱鬧。
麻辣火鍋湯底味如其名，花椒麻得猛烈，辣椒辣得出彩，兩個放在一塊兒讓人完全招架不住，吃上一口就要亂了陣腳。
在猛料的加持下，羊肉卷本身的味道顯得那麽可愛，甚至能緩解剛才的攻勢，讓人稍微平靜些許，當然，前提是沒有在羊肉卷裏吃到暗器——花椒粒。
吃麻辣的兩個女孩同時面目全非地咽下嘴裏的食物，等了漫長的好幾秒才緩過勁兒來，下次再吃肉卷時顯得格外小心翼翼。
相比起帶褶皺的肉卷，一覽無餘的粉條立馬備受喜愛，寬扁的紅薯粉條煮到晶瑩的狀態，攜帶的湯水也讓泡面望塵莫及，一口嗦下去，就像喝了口原湯，嚼起來帶著不同的韌勁，還能感受到一絲紅薯的滋味。
火鍋裏的素菜向來驚艷，蔫軟的葉片像個存湯機器，到了嘴裏才把體內的汁液擠壓出來，即使混進原湯裏，依舊掩蓋不去本身的清香，在麻辣中便顯得獨樹一幟起來，叫人不由地想多品嘗些這樣的美味。
一頓晚餐吃到尾聲，三個女孩互換了聯系方式，表示接下來的日子裏可以多多約飯約玩，姜宜的關註點卻沒在她們身上，她正聽胡阿姨抱怨家裏孩子老不愛出門的事。
“看來酸菜是真愛了。”姜宜不好順著胡阿姨說她家人的問題，只得開開玩笑。
沒想到胡阿姨回答得挺認真：“酸菜是一回事，他說正好有事要問問你嘞！”
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