第二百四十章
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第二百四十章
眾人遠遠看去, 都能見到那橙黃色的蟹殼，厚實的底部，瞧著就像是團在一起的螃蟹。
說是蟹畢羅還好聽點, 遠遠瞧上去更像是只……有人沒忍住, 悄聲道：“我咋覺得像是蒸螃蟹？”
“那不至於吧？”
“要是蒸螃蟹不得被人掀了攤子。”
“教我說，肯定就是蟹畢羅！”
就連簡雲起和葉生都蹙起眉梢, 很是想不通。要說勝哥兒做的炸蟹鬥是將外面的面皮改成了面粉，又用換殼期的蟹殼讓蟹鬥更酥脆香濃, 與蟹畢羅相比從外觀和口味上都大有區別，那先頭食客手裏端著的就連外表都和蟹畢羅極為相似。
這名食客的笑聲一出, 引發了不少議論聲, 有些單純是看排隊人多而跑來排隊的食客傻了眼，免不了心生怨念：“不是吧？居然是蟹畢羅？”
“雖然蟹畢羅也很少見，但為了這個要排這麽長的隊？我去廣州酒樓都沒排過這麽長啊……”沒排隊的外鄉食客嘀咕一聲，眼裏寫滿了疑問。
同樣疑問的人，還有不少。
他們聽到這些話語，更是紛紛應和起來：“沒錯沒錯！”
“又不是廣州酒樓的蟹畢羅……”
“就是就是，等了這麽久太離譜了吧！”
“不可能, 簡女廚不會做這個。”
“要我說簡女廚定然是做了別的吧……”
“倒黴死了, 居然為這排這麽久。”
“什麽離譜鋪子！太惡心人了吧？”
有老客試圖反駁，卻架不住隊伍裏從外鄉來的人更多。他們根本不聽幾人的辯解，越說越是氣惱，罵罵咧咧的從隊伍裏走了出來，他往地上啐了口，氣呼呼的打算去別的地方看看：“浪費時間, 原本都能吃幾家……”
有一便有二，隊伍裏登時走出不少人。
正當整支隊伍都有些騷動的時候, 前面第一批拿到吃食的食客終於忍不住了，往這邊走來幾步，怒目看向罵罵咧咧的幾人，他高高舉起手裏的點心：“這才不是蟹畢羅呢！”
“我可是吃過蟹畢羅的！”
“那外層覆蓋的面團就如同一塊蒸餅似的，把蟹殼和內裏都緊緊包住。最外層的面皮經過烤制十分酥脆，再往下則如蒸餅般綿軟，最裏面則全是蟹肉香味。”
從他的描述來看，此人真用過蟹畢羅，也因此不少排隊的食客齊齊看向他，只見那名食客臉上漲得通紅，帶著震驚和不可思議註視著手裏吃了一半的點心。
“而這個點心……”
“這個點心的外皮也太不可思議了！”
他震驚的聲音響徹全場，讓所有人的目光齊齊落在那咬開的螃蟹上。包括簡雲起在內，不少人吃驚的張大嘴，呆呆地瞅著那半只‘螃蟹’！？
直到現在，眾人才終於發現那螃蟹殼般的造型竟然不是真的蟹殼，而是烤得金黃焦脆的面餅，又或者說是層層疊疊的酥皮。
老客們對酥皮並不陌生，簡家從最初的千層餅開始就特別鐘愛層層疊疊的酥皮，酥脆，同時又入口即化，油香與面香的完美結合不知道讓多少人愛上這種不可思議的做法。
只是千層餅多見，更高級的酥點卻是難得一見，就是琳瑯酒樓也僅僅一兩道天價點心能有那般教人拍案叫絕的點心。
而時下，酥皮又出現在他們眼前。
繁雜到數不清有多少層的酥皮難已想象是如何做出來的，造型更是與螃蟹有九成相似，至於味道——
瞧那人激動模樣，瞧拿到點心的人如癡如醉的架勢，誰能說這東西不好吃？
排在最前面的食客吃得意猶未盡，忙不疊竄到隊伍最後面：“快快快，咱們再排隊……”
這反應，肯定很好吃吧！
還有些疑慮，又覺得自己排隊排很久不吃有點不劃算而沒有走的食客心中暗喜，收回伸出去的腿，眼巴巴地瞅著前面的隊伍，恨不得能快點，再快點。
還好，開始出爐後隊伍迅速開始移動，一口氣百來人都拿到了自己那份點心。
就連簡雲起，也拿到了。
他往攤子裏面瞅了眼，見阿姐全神貫註在烤爐前，簡雲起沒說話，端著蟹粉酥到一旁去了。
剛剛從烤爐裏拿出來的蟹粉酥燙得很，沈甸甸的一個，拿在手裏敦實得緊，更讓簡雲起驚訝的是蟹粉酥的外觀，起初他們還以為是和蟹畢羅或者炸蟹鬥般，只單單做了個螃蟹殼的造型，如今一看才發現簡雨晴做的是抱團螃蟹的模樣。
整個蟹粉酥活靈活現，分外好看。
簡雲起嗅著撲面而來的香氣，喉結輕輕滾動了下——自打去長安城以後，他已是好些日子沒吃到阿姐做的吃食。
頂著尚在排隊的食客們欣羨的目光，簡雲起張開嘴，牙齒輕輕落在滾燙的酥皮上。
咬下的那一刻，如瓷器落地般的脆響聲在他耳邊奏響。
簡雲起的瞳孔微微一縮，又驟然放大。他清楚明白阿姐親手制作的美食滋味，卻依然在頃刻間便被卷入美味的狂潮之中。
鹹香的酥皮之下，熱浪與蟹香味同時一並湧出。明明他先頭已經吃了好幾種蟹料理，此刻依然被極致的鮮味撞得人仰馬翻。
牙齒，止不住的上下運動。
津液，停不下的往外湧出。
沈寂多時的味蕾大門，在這一刻瞬間打開，食欲更是如一團剛剛從昏睡中蘇醒的猛獸般，在腦海裏不斷叫囂，想要一口氣，一口氣將它吃完！
哢嚓，哢嚓，哢嚓！
清脆的咀嚼聲不斷在排隊食客的耳邊奏響，他們瞧著簡雲起等人如癡如醉的模樣，眼裏的哀怨都快湧出來。
“那聲音，聽起來好好吃啊……”
“嗯……還有，香味越來越濃了。”
誘人的香氣從攤子裏溢散而出，教人完全無法無視，尤其是離著近的食客更是覺得自個的胃腸已攪成一團，恨不得立刻馬上能嘗到。
無數道視線紮在攤子上，望眼欲穿。
幸虧隨著第一爐出爐，後面出爐的速度也變得越來越快，每次出爐都有靠百只蟹粉酥。
剛剛看得垂涎欲滴的食客，終於手裏也捧上了一只。這人望著蟹粉酥，光是嗅著香氣便忍不住直吞津液。
酥皮的香，是他從未感受過的。
食客伸手探向蟹粉酥，僅僅手指觸碰到，酥皮便開始掉渣，讓人禁不住屏住呼吸，動作也變得越發小心謹慎。
咬下頭一口的時候，他也開始頭腦風暴，腦海裏只蹦出一個字來：脆！
脆，脆，脆，脆，脆！
這面皮怎麽能如此酥脆蓬松？每一片酥皮落下的聲音，都猶如一擊敲打在耳膜上的重擊。
面香與油香交織沖上前來，伴隨著哢嚓哢嚓的摩擦聲落入舌尖口腔。
面皮竟然，還能，這樣子？
對於初次體驗酥皮的食客來說，簡直瞬間被極致美味拖入仙界，整個人都飄飄欲仙。
只是下一秒，更濃烈的鮮甜滋味如雷鳴般重重落下，滾燙的蟹油、蟹黃與蟹肉接二連三湧入口腔，濃郁且霸道的香氣四溢而開，順著鼻腔直奔向天靈蓋。
“餵餵餵……真的假的。”
“那反應也太誇張了吧？”
“…………咕咚。”有人忍不住咽了下口水，吶吶道：“馬上就輪到咱們了。”
“也是……”
“話說幾個離開隊伍的人，好慘。”
先前走開的食客瞪著吃得眉飛色舞，興奮非常，甚至再次沖到隊伍最後開始排隊的食客，心下氣憤得很。
“有什麽了不起的……”
“瞧著也就是蟹畢羅的味道吧？”
“走了走了，我看別家也有很多好吃……咕咚。”
“餵，你咽口水了吧？”
“哈？我是排隊排太久餓了，才不是想吃那勞什子的蟹粉酥！”
“我沒說你……要吃啊？”這人念念不舍地往後看去，瞧著隊伍迅速變短後還是按捺不住。他扯著好友往隊伍後頭走去，同時悄聲與好友說：“咱們就試試看唄。”
“幹嘛還要去排隊……”
“要是不好吃的話，咱們說起來也是理直氣壯的，不然說起來也不知道怎麽說啊！”
“你這麽說，也有道理？”有人重新回到隊伍之中排隊，也有人氣憤離開，而簡雲起和葉生等人吃完蟹粉酥後，轉悠到攤子後頭。
攤子後頭，幫工雜役忙碌得緊。
即便前一日做足了準備，也架不住今日的人潮實在兇狠。簡娘子呼喊著諸人，教他們抓緊時間拆蟹，回頭自己也撿了個板凳坐下，加入拆蟹的隊伍裏。
簡雲起眉眼彎彎，與註意到他的幫廚噓了一聲，躡手躡腳的加入工作中。他坐在簡娘子的下首，默默幫著忙，想著自家阿娘什麽時候才會發現自己。
不過簡雲起好像高看了自己，許久沒做這些活計的他根本跟不上簡娘子的速度，倒是教簡娘子生了惱意：“你是哪個？怎麽連拆蟹都沒學好？我與你說這裏要——”
簡娘子擡起頭來，對上了簡雲起的臉龐。她的聲音戛然而止，眼睛騰地睜大，嘴巴也張成了O字型。
簡娘子僵在原地，楞是半響沒說出話來，緊接著她的臉上綻放笑容，猛地擡高聲音：“……雲哥兒？”
“阿娘。”
“雲哥兒——”
“阿娘，是我。”簡雲起張開雙手，準備給簡娘子一個擁抱。不過與他想得不同，簡娘子非但沒上前擁抱他，而且還刷地站起身來，扭頭就沖回前頭去，同時嗓門扯得老大：“晴姐兒——晴姐兒！”
簡雨晴還以為出事兒了，下意識停下手上的動作。她轉過身去，還未說話便看到探身往裏看的簡雲起：“……！？”
簡雨晴手上一顫，要不是潛意識尚在怕是要把手裏裝得滿滿當當的一盆子蟹粉給倒在地上。她忙擺好了東西，又重新往簡雲起那看去：“阿弟！？”
簡雲起之後，葉生等人也探出身來。
簡雨晴這回的反應可比剛剛快了許多，她望著眼前熟悉的臉龐，逐一喊道：“葉生？趙生？吳生……你們回來了！？還有阿弟，你們是什麽時候回來的？我怎麽都不知道？”
“咱們早上才到揚州。”
“阿姐您不知道，門口堵著多少人。”簡雲起臉上帶笑，與簡雨晴和簡娘子說著進揚州城時的趣聞。
簡雨晴和簡娘子雙眼一眨不眨的，靜靜瞅著簡雲起，默默聽著他說的話語。
簡雲起說話的聲音越來越輕，到最後他止住話頭，又靜靜地看著面前兩人：“阿娘，阿姐，我回來了！”
“……嗯。”
“阿弟，歡迎回來！”簡雨晴笑彎了眉眼，由著簡雲起把她和阿娘一起抱住。
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說是蟹畢羅還好聽點, 遠遠瞧上去更像是只……有人沒忍住, 悄聲道：“我咋覺得像是蒸螃蟹？”
“那不至於吧？”
“要是蒸螃蟹不得被人掀了攤子。”
“教我說，肯定就是蟹畢羅！”
就連簡雲起和葉生都蹙起眉梢, 很是想不通。要說勝哥兒做的炸蟹鬥是將外面的面皮改成了面粉，又用換殼期的蟹殼讓蟹鬥更酥脆香濃, 與蟹畢羅相比從外觀和口味上都大有區別，那先頭食客手裏端著的就連外表都和蟹畢羅極為相似。
這名食客的笑聲一出, 引發了不少議論聲, 有些單純是看排隊人多而跑來排隊的食客傻了眼，免不了心生怨念：“不是吧？居然是蟹畢羅？”
“雖然蟹畢羅也很少見，但為了這個要排這麽長的隊？我去廣州酒樓都沒排過這麽長啊……”沒排隊的外鄉食客嘀咕一聲，眼裏寫滿了疑問。
同樣疑問的人，還有不少。
他們聽到這些話語，更是紛紛應和起來：“沒錯沒錯！”
“又不是廣州酒樓的蟹畢羅……”
“就是就是，等了這麽久太離譜了吧！”
“不可能, 簡女廚不會做這個。”
“要我說簡女廚定然是做了別的吧……”
“倒黴死了, 居然為這排這麽久。”
“什麽離譜鋪子！太惡心人了吧？”
有老客試圖反駁，卻架不住隊伍裏從外鄉來的人更多。他們根本不聽幾人的辯解，越說越是氣惱，罵罵咧咧的從隊伍裏走了出來，他往地上啐了口，氣呼呼的打算去別的地方看看：“浪費時間, 原本都能吃幾家……”
有一便有二，隊伍裏登時走出不少人。
正當整支隊伍都有些騷動的時候, 前面第一批拿到吃食的食客終於忍不住了，往這邊走來幾步，怒目看向罵罵咧咧的幾人，他高高舉起手裏的點心：“這才不是蟹畢羅呢！”
“我可是吃過蟹畢羅的！”
“那外層覆蓋的面團就如同一塊蒸餅似的，把蟹殼和內裏都緊緊包住。最外層的面皮經過烤制十分酥脆，再往下則如蒸餅般綿軟，最裏面則全是蟹肉香味。”
從他的描述來看，此人真用過蟹畢羅，也因此不少排隊的食客齊齊看向他，只見那名食客臉上漲得通紅，帶著震驚和不可思議註視著手裏吃了一半的點心。
“而這個點心……”
“這個點心的外皮也太不可思議了！”
他震驚的聲音響徹全場，讓所有人的目光齊齊落在那咬開的螃蟹上。包括簡雲起在內，不少人吃驚的張大嘴，呆呆地瞅著那半只‘螃蟹’！？
直到現在，眾人才終於發現那螃蟹殼般的造型竟然不是真的蟹殼，而是烤得金黃焦脆的面餅，又或者說是層層疊疊的酥皮。
老客們對酥皮並不陌生，簡家從最初的千層餅開始就特別鐘愛層層疊疊的酥皮，酥脆，同時又入口即化，油香與面香的完美結合不知道讓多少人愛上這種不可思議的做法。
只是千層餅多見，更高級的酥點卻是難得一見，就是琳瑯酒樓也僅僅一兩道天價點心能有那般教人拍案叫絕的點心。
而時下，酥皮又出現在他們眼前。
繁雜到數不清有多少層的酥皮難已想象是如何做出來的，造型更是與螃蟹有九成相似，至於味道——
瞧那人激動模樣，瞧拿到點心的人如癡如醉的架勢，誰能說這東西不好吃？
排在最前面的食客吃得意猶未盡，忙不疊竄到隊伍最後面：“快快快，咱們再排隊……”
這反應，肯定很好吃吧！
還有些疑慮，又覺得自己排隊排很久不吃有點不劃算而沒有走的食客心中暗喜，收回伸出去的腿，眼巴巴地瞅著前面的隊伍，恨不得能快點，再快點。
還好，開始出爐後隊伍迅速開始移動，一口氣百來人都拿到了自己那份點心。
就連簡雲起，也拿到了。
他往攤子裏面瞅了眼，見阿姐全神貫註在烤爐前，簡雲起沒說話，端著蟹粉酥到一旁去了。
剛剛從烤爐裏拿出來的蟹粉酥燙得很，沈甸甸的一個，拿在手裏敦實得緊，更讓簡雲起驚訝的是蟹粉酥的外觀，起初他們還以為是和蟹畢羅或者炸蟹鬥般，只單單做了個螃蟹殼的造型，如今一看才發現簡雨晴做的是抱團螃蟹的模樣。
整個蟹粉酥活靈活現，分外好看。
簡雲起嗅著撲面而來的香氣，喉結輕輕滾動了下——自打去長安城以後，他已是好些日子沒吃到阿姐做的吃食。
頂著尚在排隊的食客們欣羨的目光，簡雲起張開嘴，牙齒輕輕落在滾燙的酥皮上。
咬下的那一刻，如瓷器落地般的脆響聲在他耳邊奏響。
簡雲起的瞳孔微微一縮，又驟然放大。他清楚明白阿姐親手制作的美食滋味，卻依然在頃刻間便被卷入美味的狂潮之中。
鹹香的酥皮之下，熱浪與蟹香味同時一並湧出。明明他先頭已經吃了好幾種蟹料理，此刻依然被極致的鮮味撞得人仰馬翻。
牙齒，止不住的上下運動。
津液，停不下的往外湧出。
沈寂多時的味蕾大門，在這一刻瞬間打開，食欲更是如一團剛剛從昏睡中蘇醒的猛獸般，在腦海裏不斷叫囂，想要一口氣，一口氣將它吃完！
哢嚓，哢嚓，哢嚓！
清脆的咀嚼聲不斷在排隊食客的耳邊奏響，他們瞧著簡雲起等人如癡如醉的模樣，眼裏的哀怨都快湧出來。
“那聲音，聽起來好好吃啊……”
“嗯……還有，香味越來越濃了。”
誘人的香氣從攤子裏溢散而出，教人完全無法無視，尤其是離著近的食客更是覺得自個的胃腸已攪成一團，恨不得立刻馬上能嘗到。
無數道視線紮在攤子上，望眼欲穿。
幸虧隨著第一爐出爐，後面出爐的速度也變得越來越快，每次出爐都有靠百只蟹粉酥。
剛剛看得垂涎欲滴的食客，終於手裏也捧上了一只。這人望著蟹粉酥，光是嗅著香氣便忍不住直吞津液。
酥皮的香，是他從未感受過的。
食客伸手探向蟹粉酥，僅僅手指觸碰到，酥皮便開始掉渣，讓人禁不住屏住呼吸，動作也變得越發小心謹慎。
咬下頭一口的時候，他也開始頭腦風暴，腦海裏只蹦出一個字來：脆！
脆，脆，脆，脆，脆！
這面皮怎麽能如此酥脆蓬松？每一片酥皮落下的聲音，都猶如一擊敲打在耳膜上的重擊。
面香與油香交織沖上前來，伴隨著哢嚓哢嚓的摩擦聲落入舌尖口腔。
面皮竟然，還能，這樣子？
對於初次體驗酥皮的食客來說，簡直瞬間被極致美味拖入仙界，整個人都飄飄欲仙。
只是下一秒，更濃烈的鮮甜滋味如雷鳴般重重落下，滾燙的蟹油、蟹黃與蟹肉接二連三湧入口腔，濃郁且霸道的香氣四溢而開，順著鼻腔直奔向天靈蓋。
“餵餵餵……真的假的。”
“那反應也太誇張了吧？”
“…………咕咚。”有人忍不住咽了下口水，吶吶道：“馬上就輪到咱們了。”
“也是……”
“話說幾個離開隊伍的人，好慘。”
先前走開的食客瞪著吃得眉飛色舞，興奮非常，甚至再次沖到隊伍最後開始排隊的食客，心下氣憤得很。
“有什麽了不起的……”
“瞧著也就是蟹畢羅的味道吧？”
“走了走了，我看別家也有很多好吃……咕咚。”
“餵，你咽口水了吧？”
“哈？我是排隊排太久餓了，才不是想吃那勞什子的蟹粉酥！”
“我沒說你……要吃啊？”這人念念不舍地往後看去，瞧著隊伍迅速變短後還是按捺不住。他扯著好友往隊伍後頭走去，同時悄聲與好友說：“咱們就試試看唄。”
“幹嘛還要去排隊……”
“要是不好吃的話，咱們說起來也是理直氣壯的，不然說起來也不知道怎麽說啊！”
“你這麽說，也有道理？”有人重新回到隊伍之中排隊，也有人氣憤離開，而簡雲起和葉生等人吃完蟹粉酥後，轉悠到攤子後頭。
攤子後頭，幫工雜役忙碌得緊。
即便前一日做足了準備，也架不住今日的人潮實在兇狠。簡娘子呼喊著諸人，教他們抓緊時間拆蟹，回頭自己也撿了個板凳坐下，加入拆蟹的隊伍裏。
簡雲起眉眼彎彎，與註意到他的幫廚噓了一聲，躡手躡腳的加入工作中。他坐在簡娘子的下首，默默幫著忙，想著自家阿娘什麽時候才會發現自己。
不過簡雲起好像高看了自己，許久沒做這些活計的他根本跟不上簡娘子的速度，倒是教簡娘子生了惱意：“你是哪個？怎麽連拆蟹都沒學好？我與你說這裏要——”
簡娘子擡起頭來，對上了簡雲起的臉龐。她的聲音戛然而止，眼睛騰地睜大，嘴巴也張成了O字型。
簡娘子僵在原地，楞是半響沒說出話來，緊接著她的臉上綻放笑容，猛地擡高聲音：“……雲哥兒？”
“阿娘。”
“雲哥兒——”
“阿娘，是我。”簡雲起張開雙手，準備給簡娘子一個擁抱。不過與他想得不同，簡娘子非但沒上前擁抱他，而且還刷地站起身來，扭頭就沖回前頭去，同時嗓門扯得老大：“晴姐兒——晴姐兒！”
簡雨晴還以為出事兒了，下意識停下手上的動作。她轉過身去，還未說話便看到探身往裏看的簡雲起：“……！？”
簡雨晴手上一顫，要不是潛意識尚在怕是要把手裏裝得滿滿當當的一盆子蟹粉給倒在地上。她忙擺好了東西，又重新往簡雲起那看去：“阿弟！？”
簡雲起之後，葉生等人也探出身來。
簡雨晴這回的反應可比剛剛快了許多，她望著眼前熟悉的臉龐，逐一喊道：“葉生？趙生？吳生……你們回來了！？還有阿弟，你們是什麽時候回來的？我怎麽都不知道？”
“咱們早上才到揚州。”
“阿姐您不知道，門口堵著多少人。”簡雲起臉上帶笑，與簡雨晴和簡娘子說著進揚州城時的趣聞。
簡雨晴和簡娘子雙眼一眨不眨的，靜靜瞅著簡雲起，默默聽著他說的話語。
簡雲起說話的聲音越來越輕，到最後他止住話頭，又靜靜地看著面前兩人：“阿娘，阿姐，我回來了！”
“……嗯。”
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