第二百二十八章
關燈
小
中
大
第二百二十八章
簡雨晴對於尹博士的到來早有預料, 對於他的勸說也是冷靜面對，還是果斷的拒絕續約。
尹博士把目光轉向簡娘子，把目標轉向相對來說更容易受影響的簡娘子身上, 果然簡娘子對上尹博士的眼神以後, 多少有些無措，又猶豫著看向簡雨晴：“晴姐兒……”
“阿娘, 咱們沒精力再繼續經營府學食堂了。”簡雨晴打斷簡娘子的話，熟練地擋住尹博士的目光。她耐心地接上自己先前沒說話的話語, 仔細把目前情況與簡娘子說明：“……況且我與豐姐兒說好了的，往後我們要一起到外面去走走, 去看看, 去瞧瞧天下各大名鋪的風采。”
簡雨晴頓了頓，又道：“再說阿弟成為校書郎，也一味著他一時半會回不了揚州城——阿娘您不想去長安城走上一遭，順帶看看阿弟嗎？”
簡娘子聞言，怔楞一瞬：去……長安城？
時下要天下百姓說出心頭夢想來，怕是十有八九都會說要去長安，簡娘子也好幾回說起過想去長安城見識見識, 只是隨著簡家生意越來越好, 鋪子越攤越大，事情多到簡娘子根本沒有多少空閑時間，更不用說耗費幾十天前去長安城。
而如今卻是有了個新理由——簡娘子的心怦怦直跳，原本那些猶豫頃刻間被她拋到腦後，簡娘子重重點了點頭：“對對，是應該去瞧瞧。”
尹博士聞言, 微微嘆氣。他雖早有預感，但事到臨頭總歸是難受得緊, 只是瞧著簡娘子雀躍的雙目，他又哪裏說得出教簡娘子繼續留著忙碌的話語……更何況主廚的是晴姐兒啊……等等？
尹博士瞇了瞇眼，若有所思，他靈機一動有了個新的想法，笑瞇瞇地插話道：“簡娘子，晴姐兒，你們誤會我的意思了。”
簡雨晴和簡娘子聽到尹博士的話，齊齊看向他，只見尹博士笑彎了眉眼，淡然地瞅著兩人：“我的意思是不必是您簽約。”
？？？？？
尹博士的話把簡雨晴都弄糊塗了，下意識重覆了遍：“不是與我簽約，那——”又何必與我說？
沒等簡雨晴說完話，尹博士笑道：“事實上府學早已知曉晴姐兒八成是無法簽約的，所以早早提出兩個備選方案。”
此乃假話，府學上下更想與簡雨晴續約。不過尹博士的話顯然是糊弄住了簡雨晴和簡娘子，教兩人遲疑反問道：“兩個……備選方案？”
“沒錯。”
“既然如此，那魏官人怎麽還提出續約的方子？”簡雨晴將信將疑，總覺得哪裏不對。
“畢竟咱們也希望最好能由晴姐兒您親自負責，但不行的話，備選方案也是可以的。”尹博士不慌不忙，簡單說明了下理由。
他的態度坦坦蕩蕩，話語利落簡潔，教簡雨晴也尋不出漏洞來。簡雨晴想了想，終是點了點頭，放下懷疑來：“備選方案是什麽？”
“一種是由琳瑯酒樓承包。”尹博士緩緩道來，“府學的意思是把午食外包給琳瑯酒樓，每日由琳瑯酒樓定時將午食送到府學來。”
外包給琳瑯酒樓？簡雨晴想了想，便發現這操作與目前簡家外包官署午食一事如出一轍。
可這並不劃算啊。
簡雨晴搖搖頭，與尹博士道：“府學食堂工作由府學提供食材，冰庫乃至雜役，如若由琳瑯酒樓來承包，那原本的價格便實在太低了。”
府學提供的食材價廉物美，冰庫寬敞龐大，雜役更是熟練麻利，擁有三種有利條件下，每份餐食的價格略低也在簡雨晴的接受範圍內——更何況對於那時候的簡家來說，這是最劃算的選擇。
而現在已經不是了，尤其沒了這三種條件，承包府學食堂對於現在的簡家來說就像是場賠本生意。
簡雨晴冷靜道：“這樣的話，我們也太吃虧了。”，她瞅了眼尹博士，又補充道：“就算是按書契上所說的一樣，價格往上漲三成都一樣吃虧。”
尹博士笑了笑：“所以這個方案也被大家否決了。”
他說得平靜而篤定，就好像這件事真的存在一樣。
不得不說，尹博士的態度迷惑了簡雨晴，教她也生出好奇來。簡雨晴看了眼尹博士，好奇道：“那第二個方案又是什麽？”
“晴姐兒，可曾考慮過……”尹博士緩緩道，“由您的徒弟來接手府學食堂？像是芳娘子——”
“芳豆時下正掌著天下第一臭。”
“那或是春姐兒、杏姐兒，又或是琳瑯酒樓裏的那幾位幫廚？”尹博士吐出的話語，教簡雨晴楞了楞。琳瑯酒樓等鋪子裏的幫廚雜役數量不少，多是簡家的後備軍，準備往後派遣到新鋪子裏做事的。
“他們的手藝，怕是——”
“簡娘子不如教人來試一試？若是不夠出色，府學那再尋人也來得及，要是出色的話，這不剛剛好？”尹博士臉上帶笑，心裏的算盤打得啪啪作響。
時間長了，他也漸漸了解簡雨晴的脾氣：簡雨晴這人，甚是要求嚴格，對旁人是，對自己更是。要是府學選擇了她的徒弟當廚子，晴姐兒定然會嚴格要求對方，教對方手上的菜品都能達到‘合格’程度。
簡雨晴的合格，擺外面就是出色了。
尹博士瞧著簡雨晴的神色，笑瞇瞇道：“一位不夠的話，兩位三位都是可以的。”
簡雨晴聞言，咋舌一瞬，尹博士的意思竟是要簡雨晴做那掛牌的主廚，把府學食堂當做培訓徒弟的試驗地。
餵餵餵，這是真的可以的嘛？
尹博士仿佛看見了簡雨晴的疑問，給出肯定的答案：“沒錯，當然可以。”
他註意到簡雨晴的沈默，給予她考慮時間後先行回府學去了——別看尹博士在簡雨晴面前那是一副勝券在握的架勢，回去卻是狼狽得很，趕緊與同僚們準備出一份流程，教府學官吏們盡快批覆下來。
簡雨晴蹙著眉，說不出心下想法。
今日發生的事情實在是太多太多了，以至於她到琳瑯酒樓裏還是垂著頭，完全沈浸於自己的思緒之中，壓根沒有註意到徐廚子的到來，更沒有註意到徐廚子與自己說的話。
有意約簡雨晴出門的徐廚子，很是挫敗。
他默默停住話語，轉身去了範廚子邊上，按著範廚子的指導準備試試看道新菜。
範廚子瞅了眼徐廚子，拍了拍他的肩膀，沖著他就是一番擠眉弄眼：“這麽點小打擊，別放心上哈！來——你來試試，我在旁邊瞧著。”
“好。”徐廚子卷起袖子，準備起食材來。他今日做的這道菜內含八種食材，從魷魚豬肚，再到蝦仁幹貝，都有不同的處理方式，用上不同的花刀，最後擱在碗裏如同形形色色的花朵般。
範廚瞧著，頻頻頷首，徐廚子的天賦絕佳，也難怪能入得了那位隋廚的眼。不過範大娘對徐廚子不甚滿意，左看徐廚子不滿，右看徐廚子還是不滿，拍了拍丈夫肩膀抱怨道：“你與他說那些做什麽？這小子可是隔壁百味居的，指不定存了什麽心思。”
“不一樣，不一樣。”
“什麽不一樣！就你那眼光，我才不信呢。”範大娘撇撇嘴，瞧著徐廚子是咋看咋不滿意。教她說晴姐兒本是個沈穩性子，得尋個性子活躍點的，外向點的才是，像徐廚子這般心機深沈的家夥——肯定不行！
徐廚子渾身一激靈，總覺得身上冒出片雞皮疙瘩。他定了定心神，把這種感覺歸咎於自己的緊張上，屏住呼吸專註處理食材：這道菜品食材繁多，做法更是覆雜，或是上漿，或是焯水，或是油炸，每一種食材的處理方法都並不完全相同，繁雜細致，只要一步錯就可能導致味道發生變化。
他耐著性子，一道接著一道處理，最後盛出來的每一樣食材無論是香味，又或是色澤形狀都是極佳，教人看著都食欲大開。
不過這還只是準備工作，緊接著徐廚子把所有食材再次倒入油鍋內，往裏倒入準備好的奶汁，快速翻炒起來。隨著食材在鍋內不斷翻滾，奶汁漸漸變得粘稠，散發著驚人的濃郁香氣。
連簡雨晴都從思緒裏回過神來，擡眸往徐廚子那看去。
待奶汁重新裹在食材之上，徐廚子才往裏再撒入蒜末，最後來上一勺子花椒油，翻拌均勻後盛入盤裏。
範廚子瞧了眼，頻頻頷首：“不錯不錯。”
從外觀來看這道菜做得堪稱完美，就差味道不知道如何了？範廚子喚了聲簡雨晴，又擦了擦手，接過幫廚送上前的筷子和瓷碗，打算嘗一嘗。
從鍋子裏現盛出的菜還冒著熱乎氣，濃稠的白色醬汁掛在食材上欲掉不掉，瞧著教人升起一口吞下的沖動來。
範廚夾起一筷子放在碗裏，認認真真地品嘗起徐廚子的成果來。
剛放入口中，範廚便忍不住叫好，只見裏頭的魷魚是鮮活的，經過上醬，炸制和翻炒幾步依然保持著爽脆鮮香的口感，淡淡的鹹味與奶汁的香甜極為契合，真真是香得厲害。
至於豬肚當然是要配上蝦油吃，細膩彈軟，鮮甜無比，配上蝦油以後更是鮮上加鮮，每一次咀嚼都能感受到鮮味在舌尖迸發開來的絕妙滋味。
簡雨晴聽著範廚的讚許聲，登時也來了好奇，她取來木筷，想了想落在雞胗上。
嬌嫩細膩的雞胗最是考驗火候，多一分太老，少一分太嫩，光是從這就能曉得徐廚子這道菜有沒有做好。
簡雨晴嘗了口，挑了挑眉，那雞胗鮮嫩到教人震驚，一點都沒有腥味，口感也完全沒有艮啾啾，這意味著徐廚子選擇的時間恰到好處——焯水不過三息，熱油不過三息，唯有完美的處理時間，才能教雞胗保持最美妙的口感。
簡雨晴驚奇之餘，又忍不住嘗了嘗其他食材，就和雞胗一樣所有食材都保持了最完美的味道，即便是簡雨晴都無法從火候上尋出問題來，忍不住沖徐廚子豎起個大拇指。
這，無疑是對徐廚子最好的肯定。
徐廚子本就關心著簡雨晴的動作，瞧到這一幕更是樂得險些合不攏嘴。他心中歡喜，同時剛剛沒能完成的念頭又一次浮出水面，徐廚子清了清嗓子，道：“簡娘子，那個，你，嗯，五月五日有空嗎？到時城外有一場龍舟比賽，我想，我想”邀請您去看。
話還沒說完呢，門外傳來陣陣騷動。
很快，毅哥兒匆匆而入：“簡師傅，那位李娘子來了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
簡雨晴對於尹博士的到來早有預料, 對於他的勸說也是冷靜面對，還是果斷的拒絕續約。
尹博士把目光轉向簡娘子，把目標轉向相對來說更容易受影響的簡娘子身上, 果然簡娘子對上尹博士的眼神以後, 多少有些無措，又猶豫著看向簡雨晴：“晴姐兒……”
“阿娘, 咱們沒精力再繼續經營府學食堂了。”簡雨晴打斷簡娘子的話，熟練地擋住尹博士的目光。她耐心地接上自己先前沒說話的話語, 仔細把目前情況與簡娘子說明：“……況且我與豐姐兒說好了的，往後我們要一起到外面去走走, 去看看, 去瞧瞧天下各大名鋪的風采。”
簡雨晴頓了頓，又道：“再說阿弟成為校書郎，也一味著他一時半會回不了揚州城——阿娘您不想去長安城走上一遭，順帶看看阿弟嗎？”
簡娘子聞言，怔楞一瞬：去……長安城？
時下要天下百姓說出心頭夢想來，怕是十有八九都會說要去長安，簡娘子也好幾回說起過想去長安城見識見識, 只是隨著簡家生意越來越好, 鋪子越攤越大，事情多到簡娘子根本沒有多少空閑時間，更不用說耗費幾十天前去長安城。
而如今卻是有了個新理由——簡娘子的心怦怦直跳，原本那些猶豫頃刻間被她拋到腦後，簡娘子重重點了點頭：“對對，是應該去瞧瞧。”
尹博士聞言, 微微嘆氣。他雖早有預感，但事到臨頭總歸是難受得緊, 只是瞧著簡娘子雀躍的雙目，他又哪裏說得出教簡娘子繼續留著忙碌的話語……更何況主廚的是晴姐兒啊……等等？
尹博士瞇了瞇眼，若有所思，他靈機一動有了個新的想法，笑瞇瞇地插話道：“簡娘子，晴姐兒，你們誤會我的意思了。”
簡雨晴和簡娘子聽到尹博士的話，齊齊看向他，只見尹博士笑彎了眉眼，淡然地瞅著兩人：“我的意思是不必是您簽約。”
？？？？？
尹博士的話把簡雨晴都弄糊塗了，下意識重覆了遍：“不是與我簽約，那——”又何必與我說？
沒等簡雨晴說完話，尹博士笑道：“事實上府學早已知曉晴姐兒八成是無法簽約的，所以早早提出兩個備選方案。”
此乃假話，府學上下更想與簡雨晴續約。不過尹博士的話顯然是糊弄住了簡雨晴和簡娘子，教兩人遲疑反問道：“兩個……備選方案？”
“沒錯。”
“既然如此，那魏官人怎麽還提出續約的方子？”簡雨晴將信將疑，總覺得哪裏不對。
“畢竟咱們也希望最好能由晴姐兒您親自負責，但不行的話，備選方案也是可以的。”尹博士不慌不忙，簡單說明了下理由。
他的態度坦坦蕩蕩，話語利落簡潔，教簡雨晴也尋不出漏洞來。簡雨晴想了想，終是點了點頭，放下懷疑來：“備選方案是什麽？”
“一種是由琳瑯酒樓承包。”尹博士緩緩道來，“府學的意思是把午食外包給琳瑯酒樓，每日由琳瑯酒樓定時將午食送到府學來。”
外包給琳瑯酒樓？簡雨晴想了想，便發現這操作與目前簡家外包官署午食一事如出一轍。
可這並不劃算啊。
簡雨晴搖搖頭，與尹博士道：“府學食堂工作由府學提供食材，冰庫乃至雜役，如若由琳瑯酒樓來承包，那原本的價格便實在太低了。”
府學提供的食材價廉物美，冰庫寬敞龐大，雜役更是熟練麻利，擁有三種有利條件下，每份餐食的價格略低也在簡雨晴的接受範圍內——更何況對於那時候的簡家來說，這是最劃算的選擇。
而現在已經不是了，尤其沒了這三種條件，承包府學食堂對於現在的簡家來說就像是場賠本生意。
簡雨晴冷靜道：“這樣的話，我們也太吃虧了。”，她瞅了眼尹博士，又補充道：“就算是按書契上所說的一樣，價格往上漲三成都一樣吃虧。”
尹博士笑了笑：“所以這個方案也被大家否決了。”
他說得平靜而篤定，就好像這件事真的存在一樣。
不得不說，尹博士的態度迷惑了簡雨晴，教她也生出好奇來。簡雨晴看了眼尹博士，好奇道：“那第二個方案又是什麽？”
“晴姐兒，可曾考慮過……”尹博士緩緩道，“由您的徒弟來接手府學食堂？像是芳娘子——”
“芳豆時下正掌著天下第一臭。”
“那或是春姐兒、杏姐兒，又或是琳瑯酒樓裏的那幾位幫廚？”尹博士吐出的話語，教簡雨晴楞了楞。琳瑯酒樓等鋪子裏的幫廚雜役數量不少，多是簡家的後備軍，準備往後派遣到新鋪子裏做事的。
“他們的手藝，怕是——”
“簡娘子不如教人來試一試？若是不夠出色，府學那再尋人也來得及，要是出色的話，這不剛剛好？”尹博士臉上帶笑，心裏的算盤打得啪啪作響。
時間長了，他也漸漸了解簡雨晴的脾氣：簡雨晴這人，甚是要求嚴格，對旁人是，對自己更是。要是府學選擇了她的徒弟當廚子，晴姐兒定然會嚴格要求對方，教對方手上的菜品都能達到‘合格’程度。
簡雨晴的合格，擺外面就是出色了。
尹博士瞧著簡雨晴的神色，笑瞇瞇道：“一位不夠的話，兩位三位都是可以的。”
簡雨晴聞言，咋舌一瞬，尹博士的意思竟是要簡雨晴做那掛牌的主廚，把府學食堂當做培訓徒弟的試驗地。
餵餵餵，這是真的可以的嘛？
尹博士仿佛看見了簡雨晴的疑問，給出肯定的答案：“沒錯，當然可以。”
他註意到簡雨晴的沈默，給予她考慮時間後先行回府學去了——別看尹博士在簡雨晴面前那是一副勝券在握的架勢，回去卻是狼狽得很，趕緊與同僚們準備出一份流程，教府學官吏們盡快批覆下來。
簡雨晴蹙著眉，說不出心下想法。
今日發生的事情實在是太多太多了，以至於她到琳瑯酒樓裏還是垂著頭，完全沈浸於自己的思緒之中，壓根沒有註意到徐廚子的到來，更沒有註意到徐廚子與自己說的話。
有意約簡雨晴出門的徐廚子，很是挫敗。
他默默停住話語，轉身去了範廚子邊上，按著範廚子的指導準備試試看道新菜。
範廚子瞅了眼徐廚子，拍了拍他的肩膀，沖著他就是一番擠眉弄眼：“這麽點小打擊，別放心上哈！來——你來試試，我在旁邊瞧著。”
“好。”徐廚子卷起袖子，準備起食材來。他今日做的這道菜內含八種食材，從魷魚豬肚，再到蝦仁幹貝，都有不同的處理方式，用上不同的花刀，最後擱在碗裏如同形形色色的花朵般。
範廚瞧著，頻頻頷首，徐廚子的天賦絕佳，也難怪能入得了那位隋廚的眼。不過範大娘對徐廚子不甚滿意，左看徐廚子不滿，右看徐廚子還是不滿，拍了拍丈夫肩膀抱怨道：“你與他說那些做什麽？這小子可是隔壁百味居的，指不定存了什麽心思。”
“不一樣，不一樣。”
“什麽不一樣！就你那眼光，我才不信呢。”範大娘撇撇嘴，瞧著徐廚子是咋看咋不滿意。教她說晴姐兒本是個沈穩性子，得尋個性子活躍點的，外向點的才是，像徐廚子這般心機深沈的家夥——肯定不行！
徐廚子渾身一激靈，總覺得身上冒出片雞皮疙瘩。他定了定心神，把這種感覺歸咎於自己的緊張上，屏住呼吸專註處理食材：這道菜品食材繁多，做法更是覆雜，或是上漿，或是焯水，或是油炸，每一種食材的處理方法都並不完全相同，繁雜細致，只要一步錯就可能導致味道發生變化。
他耐著性子，一道接著一道處理，最後盛出來的每一樣食材無論是香味，又或是色澤形狀都是極佳，教人看著都食欲大開。
不過這還只是準備工作，緊接著徐廚子把所有食材再次倒入油鍋內，往裏倒入準備好的奶汁，快速翻炒起來。隨著食材在鍋內不斷翻滾，奶汁漸漸變得粘稠，散發著驚人的濃郁香氣。
連簡雨晴都從思緒裏回過神來，擡眸往徐廚子那看去。
待奶汁重新裹在食材之上，徐廚子才往裏再撒入蒜末，最後來上一勺子花椒油，翻拌均勻後盛入盤裏。
範廚子瞧了眼，頻頻頷首：“不錯不錯。”
從外觀來看這道菜做得堪稱完美，就差味道不知道如何了？範廚子喚了聲簡雨晴，又擦了擦手，接過幫廚送上前的筷子和瓷碗，打算嘗一嘗。
從鍋子裏現盛出的菜還冒著熱乎氣，濃稠的白色醬汁掛在食材上欲掉不掉，瞧著教人升起一口吞下的沖動來。
範廚夾起一筷子放在碗裏，認認真真地品嘗起徐廚子的成果來。
剛放入口中，範廚便忍不住叫好，只見裏頭的魷魚是鮮活的，經過上醬，炸制和翻炒幾步依然保持著爽脆鮮香的口感，淡淡的鹹味與奶汁的香甜極為契合，真真是香得厲害。
至於豬肚當然是要配上蝦油吃，細膩彈軟，鮮甜無比，配上蝦油以後更是鮮上加鮮，每一次咀嚼都能感受到鮮味在舌尖迸發開來的絕妙滋味。
簡雨晴聽著範廚的讚許聲，登時也來了好奇，她取來木筷，想了想落在雞胗上。
嬌嫩細膩的雞胗最是考驗火候，多一分太老，少一分太嫩，光是從這就能曉得徐廚子這道菜有沒有做好。
簡雨晴嘗了口，挑了挑眉，那雞胗鮮嫩到教人震驚，一點都沒有腥味，口感也完全沒有艮啾啾，這意味著徐廚子選擇的時間恰到好處——焯水不過三息，熱油不過三息，唯有完美的處理時間，才能教雞胗保持最美妙的口感。
簡雨晴驚奇之餘，又忍不住嘗了嘗其他食材，就和雞胗一樣所有食材都保持了最完美的味道，即便是簡雨晴都無法從火候上尋出問題來，忍不住沖徐廚子豎起個大拇指。
這，無疑是對徐廚子最好的肯定。
徐廚子本就關心著簡雨晴的動作，瞧到這一幕更是樂得險些合不攏嘴。他心中歡喜，同時剛剛沒能完成的念頭又一次浮出水面，徐廚子清了清嗓子，道：“簡娘子，那個，你，嗯，五月五日有空嗎？到時城外有一場龍舟比賽，我想，我想”邀請您去看。
話還沒說完呢，門外傳來陣陣騷動。
很快，毅哥兒匆匆而入：“簡師傅，那位李娘子來了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）