第一百九十四章
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第一百九十四章
【請註意, 本章部分內容不適合餐前觀看。】
“嗬！燙燙燙燙燙！”
被滾燙汁水暴擊的學子楞了一瞬，驚得原地起跳：“葉兄！？”
葉生也是頭回碰到這般事，也是驚得手足無措。他趕緊把咬了一口的生煎包擱回盤裏, 拿著汗巾給那名學子擦拭：“對不起, 對不起！你沒事吧？”
“沒事沒事，就是……嚇了一跳。”
“那就好, 那就好。”葉生長舒了口氣，摸了摸額頭上冒出來的汗水。
他垂首看向擺在盤裏的生煎包, 又是被驚了一跳，忍不住咋舌：“裏頭竟是還有這麽多的湯汁？”
眾人齊齊望去, 皆是楞了楞。
只見那破了個口子的生煎包臥倒在盤裏, 淺褐色的湯汁順著破口溢出，竟是把淺淺的瓷盤裝得滿滿當當。
葉生起了好奇，持筷撥開生煎包的外皮，只見裏頭還團著大肉，瞧著很是可口，豬肉特有的芳香隨著熱氣氤氳而起，教人止不住食指大動。
不用葉生出言誇讚, 其餘人紛紛持筷也夾起一顆生煎包來。只是這回他們的動作變得小心謹慎了許多, 一手手持木筷，另一手手持湯匙，以防過會兒有湯汁灑下來。
“上頭寫著，還能用辣油和醋汁。”
“先咬一口面皮，再吸吮湯汁，往裏倒些醋汁與辣油再接著吃？”
“還挺講究？”
“讓我試試看……”一名學子把生煎包拎到唇邊, 熱氣和面香齊齊湧入鼻腔，教他忍不住咽了下口水。
他控制住一口吃下的沖動, 先小小咬了一口。幾乎外皮破開的同時，滾燙的湯汁也是噴湧而出，鮮甜的豬肉香味在口腔裏不斷發出沖鋒號角，肆無忌憚地霸占著每塊領地。
學子只記得呼哈呼哈地喘氣，努力讓灼熱的湯汁冷卻一些。
後頭的學子馬上學乖了，又把咬開的部位往上挪了挪，然後再熟練地往裏吹了吹氣。
直到裏頭湯汁溫度合適，學子們才紛紛湊在小孔上，把裏頭的湯汁吸得幹幹凈凈。
“這是肉餡的肉汁，這也太多了吧！”
“不可思議……好鮮甜的味道！”
竈房裏的杏姐兒聽到外面的聲音，忍不住往那一鍋子的豬皮凍瞧去。
誰能曉得，滿滿的湯汁用的是它？
豬皮凍是提前一日熬制的，把脂肥油重的豬皮放進鍋裏，用蔥姜蒜與酒水去腥，加水燉煮，去掉多餘的豬皮，剩餘的便是美味的湯汁。
待放置一夜，到早上再切丁保存，最後裹在面皮裏頭，才能讓生煎包一口下去，湯汁像是江潮海浪般噴湧而出。
外面的學子還沒琢磨出個結果，最後選擇放棄，他們牙齒微微用力，幹脆利落碰上肉團。
入口富有嚼勁，以瘦肉為主也依稀間能品到肥肉的香醇，不但沒有絲毫的腥味，而且還不油膩，勁道的口感教人大吃一驚。要是再配上點醋汁和辣油，那就只有一個絕字可以形容！
“可惜這面皮……是不是厚了些？”
“許是食堂裏學徒做的？”
“我瞧著生煎包各個都長得差不多。”
“唔，這面皮稍有點厚，但吃起來也別有風味啊。”也有學子提出反駁，他喜歡吃鍋巴，也對這金黃焦脆的底部毫無抵抗力。
其餘學子漫不經心的咬上一口，面上閃過一縷詫異。名不見經的雪白外皮吸飽了滿滿的湯汁，發酵到剛好的面皮綿軟蓬松又輕盈，配上油潤的胡麻與清新的蔥花，教人吃得很是滿足
最讓人震撼的當屬那酥薄適中的底部，底部的香脆，內裏的軟黏，伴隨著嗒嘀嗒嘀直往下留的湯汁，著實讓人美得很。
就這，還是沒用上紅油和醋汁的。
按著上頭的吃法，學子們趕緊再來嘗試一次。這回生煎包內外都裹上醋汁和紅潤，給醇厚的面香和肉香上又加了一抹辣香和酸香，美味得教人停不下來，一口氣吃上三四顆才滿意。
學子們忘卻了煩心事，吃得很是香甜。他們三三兩兩享用著美食，偶爾交談幾句，臉上的笑容久久都沒有落下。
當然，臨走前葉生也有些小問題，他湊到竈房前：“簡小娘子，簡……咦，今天中午是吃豬腳飯！？”
葉生眼睛尖得很，恰好見著在湯鍋裏燉煮的豬腳，登時喜上眉梢。周遭學子聽罷，剎那間迸發出熱情來：“豬腳飯！？”
“真的假的？”
“咦？是我錯覺嗎？我怎麽好像聞到一股……額？說不上來的味？”有學子剛剛走到竈房外，就嗅到了某種說不上來的怪異味道。
他嗅了嗅，又問身邊人：“你聞見了嗎？”
“沒啊……”
“奇怪了，我真的聞到了哎？”
“許是剛剛處理肉時留下的腥味吧？”
簡雨晴睨了眼還裝在壇子裏的酸筍，神色很是淡定。沒等那名學子繼續往下思考，她直接選擇轉移話題：“說起來，你們是有什麽想要問的嗎？”
“簡小娘子，您說的新鮮吃食不會就是生煎包吧？”葉生打起精神，興奮地瞅著簡雨晴。
“對對對——”
“剛剛葉生這家夥，還弄臟了我的衣服。”被噴濺到的學子幽怨回答。
“嘿嘿，要是簡小娘子為了這個教咱們拿衣服來，那也太小看咱們了。”
好些學子都湧上前來，七嘴八舌地說著話，想從簡雨晴這打聽打聽情況。
要真的就是個生煎包，那也太過分了！
在眾人懷疑的目光中，簡雨晴雙手環在胸前，哭笑不得：“你們也太小看我了。”
“生煎包只是今日的添頭罷了。”
“待到中午，你們就知道真正的主角是誰了。”
學子們雙眼放光，簡雨晴言笑晏晏。她送走學子們的同時，心下腹誹說不定用不著等到中午。
畢竟螺螄粉湯頭的味道就很是濃郁，尚未到午食時間就慢慢四散開來。
饒是對臭豆腐有些習慣的幫工雜役們，也有點不安起來。他們今天的活計不多，等處理完豬蹄等物外，就得了清閑。
幫工雜役們順著味道，來到竈房門口，他們往裏探頭探腦著，循著味道把目光齊齊落在正在咕咚咕咚沸騰的湯鍋上。
“這味道……越來越濃了？”
“今日好像沒有與臭豆腐有關的菜品……吧？”
幫工雜役悄聲說著話，互相打聽著，當然他們沒有從任何人口中得知有人見著與臭豆腐相關的東西。
那這股味道到底是什麽？
幫工雜役們困惑的同時，範廚更是雙眼放空，遠遠縮在竈房角落，瞧著像是一團蘑菇。
茜姐兒和範大娘無奈地守在旁邊，順著味道又往竈臺那看了兩眼。
“難怪……簡娘子要府學裏的人帶衣服。”茜姐兒忍了半響，還是悄聲說出口。
範廚和範大娘聞言，齊刷刷地點頭。
可不是嘛？當簡雨晴打開腌菜壇的那瞬間，範廚像是被踩到尾巴的貓，險些直接竄到天花板上。
那股子味道就像是腐敗了三個月的魚，又仿佛是過年時被隔壁娃子用爆竹炸開的屎山屎海，強烈的異味熏地範廚頭暈眼花，險些當場噦了。
要不是拿出東西的人是晴姐兒，要不是那臭豆腐的榜樣就在跟前，範廚萬萬要把人直接打出去的！
饒是如此，他也和油鍋上的螞蟻似的，被那酸臭味熏得腦袋發脹，又強撐著不願意退出去，蔫巴巴地縮在角落裏。
範大娘和茜姐兒的接受程度要比範廚好些，瞧著範廚的模樣，忍不住道：“阿翁，您要不要出去坐一會？”
“不要。”
“茜姐兒，你就別管你阿翁了。”範大娘擺擺手，睨了眼沒精打采的範廚：“他這人犟得很，等他自己真不行了，會出去的。”
“再說啊……”範大娘嗅著那酸臭酸臭的螺螄粉味道，習慣後竟是漸漸覺得這味道還挺香的。她瞧著直往外面冒熱氣的鍋子，借著抹汗的姿勢，偷偷咽了下口水：“聞著聞著，茜姐兒，你不覺得那湯的味道有點香……”
“哪裏香了！？”範廚大驚失色，等看到茜姐兒遲疑地點點頭後更是有種五雷轟頂的感覺。
他自覺接受能力很強，像是臭豆腐什麽根本沒教他變過臉色。可是範廚瞥了眼竈臺，稍稍多嗅兩下空氣，都覺得自己魂魄飛了大半，只覺得胃腸滾作一團：“唔——”
範大娘和茜姐兒嚇白了臉，忙連拖帶拉地把範廚扶出去了。
簡雨晴瞧著三人背影，實在有些不好意思。她萬萬沒想到竈房裏反應最強烈的不是幫工雜役，而是素來對任何食材都有著強烈好奇心的範廚。
可憐範廚擁有著極好的嗅覺和味覺，面對螺螄粉的強勢襲擊，那是連第一戰都沒扛住，直接敗走竈房。
螺螄粉的酸臭味道還在繼續侵城略地，漸漸侵入官吏博士辦公之地。不少人捏著鼻子皺著眉，四下張望起來：“餵餵餵，這是什麽味？”
“誰去了茅廁沒處理幹凈？”
“不對不對，不會是哪家瓜娃子又把糞坑給炸了吧？”
今年元旦時最大的新聞，便是吳家巷某個五歲孩子把點燃的爆竹丟進糞坑裏，據說炸得足有一丈多高，澆落的糞水四濺開來，讓周遭十餘戶人家都遭了難不說，惡臭氣味更是十餘日才散去。
官吏博士們聽罷，臉色都快青了，光是想想描繪的景象，眾人忍不住站起身來，紛紛準備去瞧瞧情況。
等順著味道出去，他們一路來到……食堂外頭？官吏博士們瞅了眼食堂與竈房院子，又把目光挪開，這又不是臭豆腐的味，肯定不是出自竈房的，那應當是從後門外傳進來的？
其中一名官吏走出後門，正準備尋人打聽打聽的時候，便見著不少路人聚在一起，他們也捏著鼻子，一邊打量四周，一邊悄聲議論：“這股子味道，是從哪裏來的？”
“應當就是這個附近啊。”
“可是旁邊也沒住戶……”
“教我說……好像是府學裏？”
“不可能！怎麽可能是府學裏——”官吏下意識反駁，只是嗅了嗅味道，又覺得好像外面的味道的確要比裏頭淡……一點？他的聲音戛然而止，瞳孔地震。
哇靠！不會是府學茅廁炸了吧！？
官吏猛地回沖進後門，情急之下都沒把後門合上，路過的百姓禁不住湧上前去，他們不敢往裏走，就聚在門口往裏張望。
只見那名官吏疾步往裏沖，與其餘人嘰裏呱啦幾句，其中幾人往另外處奔去，還有人則點著先頭竈房院子，嘀嘀咕咕說話。
“我覺得味道……竈房裏重。”
“不可能吧？”
“真的，你過去聞聞。”
“…………”官吏走到竈房院子裏，瞬間得到肯定的答案。
哇……這裏的味道真重呢：）
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“沒事沒事，就是……嚇了一跳。”
“那就好, 那就好。”葉生長舒了口氣，摸了摸額頭上冒出來的汗水。
他垂首看向擺在盤裏的生煎包, 又是被驚了一跳，忍不住咋舌：“裏頭竟是還有這麽多的湯汁？”
眾人齊齊望去, 皆是楞了楞。
只見那破了個口子的生煎包臥倒在盤裏, 淺褐色的湯汁順著破口溢出，竟是把淺淺的瓷盤裝得滿滿當當。
葉生起了好奇，持筷撥開生煎包的外皮，只見裏頭還團著大肉，瞧著很是可口，豬肉特有的芳香隨著熱氣氤氳而起，教人止不住食指大動。
不用葉生出言誇讚, 其餘人紛紛持筷也夾起一顆生煎包來。只是這回他們的動作變得小心謹慎了許多, 一手手持木筷，另一手手持湯匙，以防過會兒有湯汁灑下來。
“上頭寫著，還能用辣油和醋汁。”
“先咬一口面皮，再吸吮湯汁，往裏倒些醋汁與辣油再接著吃？”
“還挺講究？”
“讓我試試看……”一名學子把生煎包拎到唇邊, 熱氣和面香齊齊湧入鼻腔，教他忍不住咽了下口水。
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後頭的學子馬上學乖了，又把咬開的部位往上挪了挪，然後再熟練地往裏吹了吹氣。
直到裏頭湯汁溫度合適，學子們才紛紛湊在小孔上，把裏頭的湯汁吸得幹幹凈凈。
“這是肉餡的肉汁，這也太多了吧！”
“不可思議……好鮮甜的味道！”
竈房裏的杏姐兒聽到外面的聲音，忍不住往那一鍋子的豬皮凍瞧去。
誰能曉得，滿滿的湯汁用的是它？
豬皮凍是提前一日熬制的，把脂肥油重的豬皮放進鍋裏，用蔥姜蒜與酒水去腥，加水燉煮，去掉多餘的豬皮，剩餘的便是美味的湯汁。
待放置一夜，到早上再切丁保存，最後裹在面皮裏頭，才能讓生煎包一口下去，湯汁像是江潮海浪般噴湧而出。
外面的學子還沒琢磨出個結果，最後選擇放棄，他們牙齒微微用力，幹脆利落碰上肉團。
入口富有嚼勁，以瘦肉為主也依稀間能品到肥肉的香醇，不但沒有絲毫的腥味，而且還不油膩，勁道的口感教人大吃一驚。要是再配上點醋汁和辣油，那就只有一個絕字可以形容！
“可惜這面皮……是不是厚了些？”
“許是食堂裏學徒做的？”
“我瞧著生煎包各個都長得差不多。”
“唔，這面皮稍有點厚，但吃起來也別有風味啊。”也有學子提出反駁，他喜歡吃鍋巴，也對這金黃焦脆的底部毫無抵抗力。
其餘學子漫不經心的咬上一口，面上閃過一縷詫異。名不見經的雪白外皮吸飽了滿滿的湯汁，發酵到剛好的面皮綿軟蓬松又輕盈，配上油潤的胡麻與清新的蔥花，教人吃得很是滿足
最讓人震撼的當屬那酥薄適中的底部，底部的香脆，內裏的軟黏，伴隨著嗒嘀嗒嘀直往下留的湯汁，著實讓人美得很。
就這，還是沒用上紅油和醋汁的。
按著上頭的吃法，學子們趕緊再來嘗試一次。這回生煎包內外都裹上醋汁和紅潤，給醇厚的面香和肉香上又加了一抹辣香和酸香，美味得教人停不下來，一口氣吃上三四顆才滿意。
學子們忘卻了煩心事，吃得很是香甜。他們三三兩兩享用著美食，偶爾交談幾句，臉上的笑容久久都沒有落下。
當然，臨走前葉生也有些小問題，他湊到竈房前：“簡小娘子，簡……咦，今天中午是吃豬腳飯！？”
葉生眼睛尖得很，恰好見著在湯鍋裏燉煮的豬腳，登時喜上眉梢。周遭學子聽罷，剎那間迸發出熱情來：“豬腳飯！？”
“真的假的？”
“咦？是我錯覺嗎？我怎麽好像聞到一股……額？說不上來的味？”有學子剛剛走到竈房外，就嗅到了某種說不上來的怪異味道。
他嗅了嗅，又問身邊人：“你聞見了嗎？”
“沒啊……”
“奇怪了，我真的聞到了哎？”
“許是剛剛處理肉時留下的腥味吧？”
簡雨晴睨了眼還裝在壇子裏的酸筍，神色很是淡定。沒等那名學子繼續往下思考，她直接選擇轉移話題：“說起來，你們是有什麽想要問的嗎？”
“簡小娘子，您說的新鮮吃食不會就是生煎包吧？”葉生打起精神，興奮地瞅著簡雨晴。
“對對對——”
“剛剛葉生這家夥，還弄臟了我的衣服。”被噴濺到的學子幽怨回答。
“嘿嘿，要是簡小娘子為了這個教咱們拿衣服來，那也太小看咱們了。”
好些學子都湧上前來，七嘴八舌地說著話，想從簡雨晴這打聽打聽情況。
要真的就是個生煎包，那也太過分了！
在眾人懷疑的目光中，簡雨晴雙手環在胸前，哭笑不得：“你們也太小看我了。”
“生煎包只是今日的添頭罷了。”
“待到中午，你們就知道真正的主角是誰了。”
學子們雙眼放光，簡雨晴言笑晏晏。她送走學子們的同時，心下腹誹說不定用不著等到中午。
畢竟螺螄粉湯頭的味道就很是濃郁，尚未到午食時間就慢慢四散開來。
饒是對臭豆腐有些習慣的幫工雜役們，也有點不安起來。他們今天的活計不多，等處理完豬蹄等物外，就得了清閑。
幫工雜役們順著味道，來到竈房門口，他們往裏探頭探腦著，循著味道把目光齊齊落在正在咕咚咕咚沸騰的湯鍋上。
“這味道……越來越濃了？”
“今日好像沒有與臭豆腐有關的菜品……吧？”
幫工雜役悄聲說著話，互相打聽著，當然他們沒有從任何人口中得知有人見著與臭豆腐相關的東西。
那這股味道到底是什麽？
幫工雜役們困惑的同時，範廚更是雙眼放空，遠遠縮在竈房角落，瞧著像是一團蘑菇。
茜姐兒和範大娘無奈地守在旁邊，順著味道又往竈臺那看了兩眼。
“難怪……簡娘子要府學裏的人帶衣服。”茜姐兒忍了半響，還是悄聲說出口。
範廚和範大娘聞言，齊刷刷地點頭。
可不是嘛？當簡雨晴打開腌菜壇的那瞬間，範廚像是被踩到尾巴的貓，險些直接竄到天花板上。
那股子味道就像是腐敗了三個月的魚，又仿佛是過年時被隔壁娃子用爆竹炸開的屎山屎海，強烈的異味熏地範廚頭暈眼花，險些當場噦了。
要不是拿出東西的人是晴姐兒，要不是那臭豆腐的榜樣就在跟前，範廚萬萬要把人直接打出去的！
饒是如此，他也和油鍋上的螞蟻似的，被那酸臭味熏得腦袋發脹，又強撐著不願意退出去，蔫巴巴地縮在角落裏。
範大娘和茜姐兒的接受程度要比範廚好些，瞧著範廚的模樣，忍不住道：“阿翁，您要不要出去坐一會？”
“不要。”
“茜姐兒，你就別管你阿翁了。”範大娘擺擺手，睨了眼沒精打采的範廚：“他這人犟得很，等他自己真不行了，會出去的。”
“再說啊……”範大娘嗅著那酸臭酸臭的螺螄粉味道，習慣後竟是漸漸覺得這味道還挺香的。她瞧著直往外面冒熱氣的鍋子，借著抹汗的姿勢，偷偷咽了下口水：“聞著聞著，茜姐兒，你不覺得那湯的味道有點香……”
“哪裏香了！？”範廚大驚失色，等看到茜姐兒遲疑地點點頭後更是有種五雷轟頂的感覺。
他自覺接受能力很強，像是臭豆腐什麽根本沒教他變過臉色。可是範廚瞥了眼竈臺，稍稍多嗅兩下空氣，都覺得自己魂魄飛了大半，只覺得胃腸滾作一團：“唔——”
範大娘和茜姐兒嚇白了臉，忙連拖帶拉地把範廚扶出去了。
簡雨晴瞧著三人背影，實在有些不好意思。她萬萬沒想到竈房裏反應最強烈的不是幫工雜役，而是素來對任何食材都有著強烈好奇心的範廚。
可憐範廚擁有著極好的嗅覺和味覺，面對螺螄粉的強勢襲擊，那是連第一戰都沒扛住，直接敗走竈房。
螺螄粉的酸臭味道還在繼續侵城略地，漸漸侵入官吏博士辦公之地。不少人捏著鼻子皺著眉，四下張望起來：“餵餵餵，這是什麽味？”
“誰去了茅廁沒處理幹凈？”
“不對不對，不會是哪家瓜娃子又把糞坑給炸了吧？”
今年元旦時最大的新聞，便是吳家巷某個五歲孩子把點燃的爆竹丟進糞坑裏，據說炸得足有一丈多高，澆落的糞水四濺開來，讓周遭十餘戶人家都遭了難不說，惡臭氣味更是十餘日才散去。
官吏博士們聽罷，臉色都快青了，光是想想描繪的景象，眾人忍不住站起身來，紛紛準備去瞧瞧情況。
等順著味道出去，他們一路來到……食堂外頭？官吏博士們瞅了眼食堂與竈房院子，又把目光挪開，這又不是臭豆腐的味，肯定不是出自竈房的，那應當是從後門外傳進來的？
其中一名官吏走出後門，正準備尋人打聽打聽的時候，便見著不少路人聚在一起，他們也捏著鼻子，一邊打量四周，一邊悄聲議論：“這股子味道，是從哪裏來的？”
“應當就是這個附近啊。”
“可是旁邊也沒住戶……”
“教我說……好像是府學裏？”
“不可能！怎麽可能是府學裏——”官吏下意識反駁，只是嗅了嗅味道，又覺得好像外面的味道的確要比裏頭淡……一點？他的聲音戛然而止，瞳孔地震。
哇靠！不會是府學茅廁炸了吧！？
官吏猛地回沖進後門，情急之下都沒把後門合上，路過的百姓禁不住湧上前去，他們不敢往裏走，就聚在門口往裏張望。
只見那名官吏疾步往裏沖，與其餘人嘰裏呱啦幾句，其中幾人往另外處奔去，還有人則點著先頭竈房院子，嘀嘀咕咕說話。
“我覺得味道……竈房裏重。”
“不可能吧？”
“真的，你過去聞聞。”
“…………”官吏走到竈房院子裏，瞬間得到肯定的答案。
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