第一百六十一章
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第一百六十一章
好在李娘子躲避及時, 手背上只碰到幾滴滾燙的湯水，泛起淡淡的紅色。
李大頭瞧著受傷處，心下一松, 也沒了剛才視娘子為無物的態度, 又是教小廝收拾地面，又是自己往裏取了膏藥來, 小心翼翼給娘子貼上。
經過這一茬事，夫妻倆間的氣氛也緩和不少。李娘子見郎君沒了剛剛冷漠的態度, 心思一定，又琢磨起從郎君回來以後發生的事。
李娘子看著端著破瓷碗退下的小廝, 又瞧瞧郎君眼色, 忽然回過味來。她心裏頭吃驚，忍不住道：“郎君是在煩簡家的事？”
李大頭嘴唇囁嚅了下，沒吱聲。
李娘子看他反應，就知道被自己猜中了。
可是猜中歸猜中，她依然是一臉懵圈。
好端端的，郎君怎麽又惦記上簡家了？上回郎君便想承包府學食堂，又聽聞參賽的人裏又是西市酒樓的廚子, 又是出身官吏裏的廚娘, 連忙又取消了報名。
只是等簡家食攤爆冷奪得頭名，李大頭心裏就開始不服氣，沒少在家裏抱怨。
教李娘子說——那是他沒自知之明。
李娘子偷偷撇了一眼李大頭，眼裏帶著嫌棄。
人家範廚子、朱廚娘和吳廚娘，又哪裏是一般般的人物？瞧人家吳廚娘，雖說是從柳錄事府上走的, 又很快得顧司馬青睞，去了司馬府裏做廚娘, 日子過得風生水起。
至於自家郎君……
他的廚藝是還行，擺攤子時的名聲也不錯。可是幾回往兵曹乃至主簿府裏去應征，都沒有被人挑中過。
“郎君不是去官署食堂做事了麽？你老主意簡家怎麽樣做什麽啊。”李娘子瞅了眼郎君，沒忍住勸說道：“那臭豆腐我也嘗了，聞著臭吃著香，難怪阿弟吃了一回後就念念不舍，常常要提起這物來。”
說起這個，李娘子又想起剛剛的事來。她擡眸瞥了一眼李大頭，抱怨道：“還有剛剛打翻的湯圓，那湯圓好吃得緊，還是限量的。”
“那都是些不上臺面的東西！”李大頭道貌岸然，不屑一顧。
這話說的，連李娘子都不信。
她斜了眼李大頭，咕噥著：“不上臺面？人家簡廚娘現在是官家出身的小娘子，你這話敢到人家跟前去說麽？”
“再說了，你瞅瞅那鋪子是誰的名頭？名叫方長史臭豆腐！人家有本事教方長史為她站臺，你能做到不？還有光是一個鋪子，每日都能賺好幾貫錢呢！”
“我瞧著你就是被銀錢蒙了心，登上了樓頂就想摘月亮！”李娘子快人快語，劈裏啪啦一通說：“你覺得不上臺面，你賺賺看？”
李大頭要是能賺到這些錢，還能這般心情不好嗎？他剛剛對娘子的憐惜之情轉瞬就消失得幹幹凈凈，面紅耳赤道：“你口口聲聲說你弟對咱們家好，你瞧瞧這就是他尋的好活？”
“還說什麽能到官家當廚子。”
“結果進去了以後倒好，都是給幫胥吏、衙役與禁卒做餐食。”李大頭惱怒得很，扯著嗓子直嚷嚷：“教我說你弟弟就沒存著什麽好心，他現在當上官了，教我們去官家裏做廚子，這是什麽心？當我是你家的仆役下人麽？”
“你這話什麽意思？我要回娘家去！”
“回去就回去，你走了就別回來！”
李娘子氣紅了眼，原本還是說句置氣話，這下這是拎著包裹，拉著兒女回了娘家。
李大頭冷眼看著李娘子離開，楞是沒追上前去，氣呼呼地坐在位置上，心裏琢磨起賺錢的主意。
暫且不說這對夫妻間的齬齟，那邊簡雨晴見‘方長史臭豆腐’鋪漸上正軌，又見冬至節臨近，心下有了主意。
冬至節乃是時下與元正（春節）、清明並列的三大節日，官署乃至府學會放假七日，各家各戶會穿新衣，挑燈籠，逛節市，祭祖祈福。
揚州城裏的活動也頂頂多。
簡雨晴不想錯過賺錢的機會，準備在冬至節前為店鋪再添加一道小食：糖油粑粑。
當然在登陸‘方長史臭豆腐’鋪以前，簡雨晴在當日中午的菜單裏添加了這道美味。
糖油粑粑，一款糖油混合物。
在後世凡是冠上糖油混合物五個大字還敢不好吃的，那都是犯了天條的！
糖油粑粑的味道自是不用說。
棕褐色的糖油融如軟軟糯糯的糯米團子中，散發著誘人的光澤。
春姐兒起初瞧著糖油粑粑，還以為是油炸好的糯米團子再裹上一層糖漿而成，直到看著簡雨晴的動作，她才發現做法與她想的完全不同。
冷油入鍋，裏面加入糖水。
簡雨晴拿著炒菜勺細細攪拌，等到糖油開始冒泡，再把摁扁的糯米團子放進去，繼續攪拌，讓糯米團子與糖油充分接觸的同時，也避免糯米團子粘鍋。
隨著時間變長，糯米團子漸漸變大變胖，逐漸漂浮在油鍋表面，外面也裹上一層淺金色的外衣。
簡雨晴不急不躁，繼續翻拌。
直到糯米團子身上穿著的衣服越來越厚實，最後變成金橙色為止。
簡雨晴一手持笊籬，另一手持長筷，把炸好的糯米團子全部撈起，瀝去上頭多餘的糖油，最後放進小瓷碗裏。
“來嘗嘗？”
“好好好——！”春姐兒興致勃勃地接過小碗，與茜姐兒分贓中。
放在碗裏，糖油粑粑們黏糊糊地粘在一起。春姐兒用筷子把他們分開，還能瞧見黏糊糊的拉絲：“哎……我以為會酥脆的？”
瞧著糖油粑粑在油鍋裏的經歷，總會以為它是油炸的，唯有夾起來以後才會發現它外皮竟是略帶些韌勁的？
春姐兒驚訝於夾起來的觸感，興致勃勃地吹了吹涼，然後把其中一顆放入口中。
一口下去，牙齒和糖油、糯米團子似乎糾纏在一起，黏糊糊、糯唧唧，艮啾啾的口感讓人欲罷不能。說不上特別的味道，但就讓人想再來一塊。
春姐兒眼裏驚奇：“好吃。”
簡雨晴也撈起一塊，放入嘴裏，細細品嘗香甜的味道之餘順口道：“這個程度，鋪子裏的人應當可以做的吧？”
臭豆腐鋪子裏負責炸制工作的都是老仆婦們，他們不算聰慧，主要是老實且動作麻利。
春姐兒想了想：“我覺得可以。”
要來個覆雜的吃食他們還真不行，不過糖油粑粑的難度應當還是可以的。
茜姐兒臉蛋都塞得鼓鼓囊囊，連連點著腦袋：“我覺得肯定很多人會……唔，會喜歡！”
油潤香甜，軟糯可口。
茜姐兒托著臉頰，宣布這是自己近來最愛吃的甜食。
“嗯……我想也是。”簡雨晴瞅了眼還未用完的糖油，順勢把糖油粑粑也加入今日菜單中。
今日的菜單，很是豐盛。
學子們走入食堂，便被撲面而來的胡椒、花椒、茱萸和辣蓼草的霸道氣味驚了一跳。
光是嗅著味道，諸人便猜測這是一道下飯的開胃菜。他們好奇走近，擡眸看了眼菜單，很快便註意到其中一道名字就顯得分外火辣的菜品：麻辣仔雞。
好家夥，看著名字就知道辣了！
濃烈的辣香氣蠻橫地霸占整間屋子，肆無忌憚地叫囂，彰顯著自己的存在感。
幾名學子沒忍住，咕咚咽了下口水。他們目不轉睛地盯著這道麻辣仔雞，只恨不得立刻能品嘗品嘗它的味道。
也有人頭皮發麻，暗暗叫苦：“我不擅長吃辣啊……”
“上次我吃了，都要噴火了。”
“對對對，還有那個茱萸炒肉片。”另外學子忍不住接話，“好吃是好吃，可是……”
揚州城附近，多有鮮甜口味居多。
這般蠻橫直接的辣味，好吃是好吃，就是吃不多。
“偶爾，偶爾啦。”
“嗯……這個看起來不像是炒雞哎？”拿到菜品的學子楞了楞神，定睛打量著跟前的菜品。
眾人齊齊看向手裏的菜碗。
當看到名字時，在場大部分人都以為是如同茱萸炒肉片般直接用各種辣味調料爆炒嫩雞肉，那麻辣鮮香的味道想想都讓人打個激靈。
不過事實卻有點不同，眼前的雞肉切成肉丁不說，更是反覆經過高溫油炸，看著酥脆蓬松的模樣。
不像是主菜，倒像是零食……
幾名學子迫不及待地回到座位上，趕緊夾起一塊來嘗嘗。
咬下去的瞬間，耳邊響起名為酥脆的奏鳴曲。只是還沒等諸人欣賞片刻，辛味便不出意料地落在舌尖上，直讓眾人酥麻無比。
經過高溫油炸的雞肉把汁水緊緊鎖在其中，一口下去便立馬爆汁。滾燙的汁水與辣味又是關系親密的小夥伴，在舌尖不遺餘力地跳躍蹦跶起來。
不過……辣味也就這樣？
葉生吃下一塊，神色淡淡。他思緒剛剛落下，耳邊傳來趙生的“嘶哈”聲，顯然是被辣到。
他轉頭看向趙生，見他不停呼氣、抿舌尖的淒慘模樣，險些笑出聲來：“有那麽辣嗎？我覺得還行哎。”
“…………”趙生呵呵冷笑一聲，示意葉生去嘗嘗另外一道：“你嘗嘗，哈，這個嘶……！”
葉生微微露出疑惑之色，順著趙生所指的方向看向另一道紅通通的菜品。
再一看菜單，此菜名為水煮鹿肉。
幾人光被麻辣仔雞的名字所迷惑，還以為這道鹿肉那紅通通的湯汁不過是保護色，只是定睛一看就會讓人心驚膽戰，等嗅一嗅上頭的味道以後……
好家夥！
葉生瞳孔地震，態度瞬間謹慎不少。他謹慎地夾起一塊鹿肉，做好充足準備後才張開口，一口咬了下去。
撲面而來的是濃郁的椒麻香氣，說是麻辣辛辣，更應該說是香辣！
麻味、辛味和辣味宛如重錘，一下又一下重擊在舌尖上，直將裏面抵抗的兵卒打了個落花流水，只能堪堪選擇投降。
即便如此，葉生也是急不可耐地咬扯鹿肉，急急咀嚼。那鹿肉鮮嫩到離譜的程度，軟嫩中不失嚼勁，每一次咀嚼都能帶出無限的汁水，讓肉香也一道加入味覺的沖擊中。
解救眾人的是糖油粑粑和冬筍香菇雞湯。前者香潤甜蜜，瞬間緩解了殘餘在舌尖的麻辣之感，而後者溫潤醇厚，以爽口的冬筍，鮮甜的香菇，配上純正的雞湯，像一場冬日初雪，輕輕覆蓋被燒灼的味蕾大地。
唯一的問題是這湯和點心都好燙啊！
吃完辣的再吃燙的，那簡直就是煎熬——不少學子額頭冒出了一片冷汗，呼呼呼地吹著氣。
有些人直接不要湯了，吃了兩個糖油粑粑壓壓驚後，立馬端起一杯涼水咕咚咕咚往肚子裏灌。
唯一的好處就是如今天氣日漸冷了，大家吃了這頓午食以後人人都熱得滿頭大汗。
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好在李娘子躲避及時, 手背上只碰到幾滴滾燙的湯水，泛起淡淡的紅色。
李大頭瞧著受傷處，心下一松, 也沒了剛才視娘子為無物的態度, 又是教小廝收拾地面，又是自己往裏取了膏藥來, 小心翼翼給娘子貼上。
經過這一茬事，夫妻倆間的氣氛也緩和不少。李娘子見郎君沒了剛剛冷漠的態度, 心思一定，又琢磨起從郎君回來以後發生的事。
李娘子看著端著破瓷碗退下的小廝, 又瞧瞧郎君眼色, 忽然回過味來。她心裏頭吃驚，忍不住道：“郎君是在煩簡家的事？”
李大頭嘴唇囁嚅了下，沒吱聲。
李娘子看他反應，就知道被自己猜中了。
可是猜中歸猜中，她依然是一臉懵圈。
好端端的，郎君怎麽又惦記上簡家了？上回郎君便想承包府學食堂，又聽聞參賽的人裏又是西市酒樓的廚子, 又是出身官吏裏的廚娘, 連忙又取消了報名。
只是等簡家食攤爆冷奪得頭名，李大頭心裏就開始不服氣，沒少在家裏抱怨。
教李娘子說——那是他沒自知之明。
李娘子偷偷撇了一眼李大頭，眼裏帶著嫌棄。
人家範廚子、朱廚娘和吳廚娘，又哪裏是一般般的人物？瞧人家吳廚娘，雖說是從柳錄事府上走的, 又很快得顧司馬青睞，去了司馬府裏做廚娘, 日子過得風生水起。
至於自家郎君……
他的廚藝是還行，擺攤子時的名聲也不錯。可是幾回往兵曹乃至主簿府裏去應征，都沒有被人挑中過。
“郎君不是去官署食堂做事了麽？你老主意簡家怎麽樣做什麽啊。”李娘子瞅了眼郎君，沒忍住勸說道：“那臭豆腐我也嘗了，聞著臭吃著香，難怪阿弟吃了一回後就念念不舍，常常要提起這物來。”
說起這個，李娘子又想起剛剛的事來。她擡眸瞥了一眼李大頭，抱怨道：“還有剛剛打翻的湯圓，那湯圓好吃得緊，還是限量的。”
“那都是些不上臺面的東西！”李大頭道貌岸然，不屑一顧。
這話說的，連李娘子都不信。
她斜了眼李大頭，咕噥著：“不上臺面？人家簡廚娘現在是官家出身的小娘子，你這話敢到人家跟前去說麽？”
“再說了，你瞅瞅那鋪子是誰的名頭？名叫方長史臭豆腐！人家有本事教方長史為她站臺，你能做到不？還有光是一個鋪子，每日都能賺好幾貫錢呢！”
“我瞧著你就是被銀錢蒙了心，登上了樓頂就想摘月亮！”李娘子快人快語，劈裏啪啦一通說：“你覺得不上臺面，你賺賺看？”
李大頭要是能賺到這些錢，還能這般心情不好嗎？他剛剛對娘子的憐惜之情轉瞬就消失得幹幹凈凈，面紅耳赤道：“你口口聲聲說你弟對咱們家好，你瞧瞧這就是他尋的好活？”
“還說什麽能到官家當廚子。”
“結果進去了以後倒好，都是給幫胥吏、衙役與禁卒做餐食。”李大頭惱怒得很，扯著嗓子直嚷嚷：“教我說你弟弟就沒存著什麽好心，他現在當上官了，教我們去官家裏做廚子，這是什麽心？當我是你家的仆役下人麽？”
“你這話什麽意思？我要回娘家去！”
“回去就回去，你走了就別回來！”
李娘子氣紅了眼，原本還是說句置氣話，這下這是拎著包裹，拉著兒女回了娘家。
李大頭冷眼看著李娘子離開，楞是沒追上前去，氣呼呼地坐在位置上，心裏琢磨起賺錢的主意。
暫且不說這對夫妻間的齬齟，那邊簡雨晴見‘方長史臭豆腐’鋪漸上正軌，又見冬至節臨近，心下有了主意。
冬至節乃是時下與元正（春節）、清明並列的三大節日，官署乃至府學會放假七日，各家各戶會穿新衣，挑燈籠，逛節市，祭祖祈福。
揚州城裏的活動也頂頂多。
簡雨晴不想錯過賺錢的機會，準備在冬至節前為店鋪再添加一道小食：糖油粑粑。
當然在登陸‘方長史臭豆腐’鋪以前，簡雨晴在當日中午的菜單裏添加了這道美味。
糖油粑粑，一款糖油混合物。
在後世凡是冠上糖油混合物五個大字還敢不好吃的，那都是犯了天條的！
糖油粑粑的味道自是不用說。
棕褐色的糖油融如軟軟糯糯的糯米團子中，散發著誘人的光澤。
春姐兒起初瞧著糖油粑粑，還以為是油炸好的糯米團子再裹上一層糖漿而成，直到看著簡雨晴的動作，她才發現做法與她想的完全不同。
冷油入鍋，裏面加入糖水。
簡雨晴拿著炒菜勺細細攪拌，等到糖油開始冒泡，再把摁扁的糯米團子放進去，繼續攪拌，讓糯米團子與糖油充分接觸的同時，也避免糯米團子粘鍋。
隨著時間變長，糯米團子漸漸變大變胖，逐漸漂浮在油鍋表面，外面也裹上一層淺金色的外衣。
簡雨晴不急不躁，繼續翻拌。
直到糯米團子身上穿著的衣服越來越厚實，最後變成金橙色為止。
簡雨晴一手持笊籬，另一手持長筷，把炸好的糯米團子全部撈起，瀝去上頭多餘的糖油，最後放進小瓷碗裏。
“來嘗嘗？”
“好好好——！”春姐兒興致勃勃地接過小碗，與茜姐兒分贓中。
放在碗裏，糖油粑粑們黏糊糊地粘在一起。春姐兒用筷子把他們分開，還能瞧見黏糊糊的拉絲：“哎……我以為會酥脆的？”
瞧著糖油粑粑在油鍋裏的經歷，總會以為它是油炸的，唯有夾起來以後才會發現它外皮竟是略帶些韌勁的？
春姐兒驚訝於夾起來的觸感，興致勃勃地吹了吹涼，然後把其中一顆放入口中。
一口下去，牙齒和糖油、糯米團子似乎糾纏在一起，黏糊糊、糯唧唧，艮啾啾的口感讓人欲罷不能。說不上特別的味道，但就讓人想再來一塊。
春姐兒眼裏驚奇：“好吃。”
簡雨晴也撈起一塊，放入嘴裏，細細品嘗香甜的味道之餘順口道：“這個程度，鋪子裏的人應當可以做的吧？”
臭豆腐鋪子裏負責炸制工作的都是老仆婦們，他們不算聰慧，主要是老實且動作麻利。
春姐兒想了想：“我覺得可以。”
要來個覆雜的吃食他們還真不行，不過糖油粑粑的難度應當還是可以的。
茜姐兒臉蛋都塞得鼓鼓囊囊，連連點著腦袋：“我覺得肯定很多人會……唔，會喜歡！”
油潤香甜，軟糯可口。
茜姐兒托著臉頰，宣布這是自己近來最愛吃的甜食。
“嗯……我想也是。”簡雨晴瞅了眼還未用完的糖油，順勢把糖油粑粑也加入今日菜單中。
今日的菜單，很是豐盛。
學子們走入食堂，便被撲面而來的胡椒、花椒、茱萸和辣蓼草的霸道氣味驚了一跳。
光是嗅著味道，諸人便猜測這是一道下飯的開胃菜。他們好奇走近，擡眸看了眼菜單，很快便註意到其中一道名字就顯得分外火辣的菜品：麻辣仔雞。
好家夥，看著名字就知道辣了！
濃烈的辣香氣蠻橫地霸占整間屋子，肆無忌憚地叫囂，彰顯著自己的存在感。
幾名學子沒忍住，咕咚咽了下口水。他們目不轉睛地盯著這道麻辣仔雞，只恨不得立刻能品嘗品嘗它的味道。
也有人頭皮發麻，暗暗叫苦：“我不擅長吃辣啊……”
“上次我吃了，都要噴火了。”
“對對對，還有那個茱萸炒肉片。”另外學子忍不住接話，“好吃是好吃，可是……”
揚州城附近，多有鮮甜口味居多。
這般蠻橫直接的辣味，好吃是好吃，就是吃不多。
“偶爾，偶爾啦。”
“嗯……這個看起來不像是炒雞哎？”拿到菜品的學子楞了楞神，定睛打量著跟前的菜品。
眾人齊齊看向手裏的菜碗。
當看到名字時，在場大部分人都以為是如同茱萸炒肉片般直接用各種辣味調料爆炒嫩雞肉，那麻辣鮮香的味道想想都讓人打個激靈。
不過事實卻有點不同，眼前的雞肉切成肉丁不說，更是反覆經過高溫油炸，看著酥脆蓬松的模樣。
不像是主菜，倒像是零食……
幾名學子迫不及待地回到座位上，趕緊夾起一塊來嘗嘗。
咬下去的瞬間，耳邊響起名為酥脆的奏鳴曲。只是還沒等諸人欣賞片刻，辛味便不出意料地落在舌尖上，直讓眾人酥麻無比。
經過高溫油炸的雞肉把汁水緊緊鎖在其中，一口下去便立馬爆汁。滾燙的汁水與辣味又是關系親密的小夥伴，在舌尖不遺餘力地跳躍蹦跶起來。
不過……辣味也就這樣？
葉生吃下一塊，神色淡淡。他思緒剛剛落下，耳邊傳來趙生的“嘶哈”聲，顯然是被辣到。
他轉頭看向趙生，見他不停呼氣、抿舌尖的淒慘模樣，險些笑出聲來：“有那麽辣嗎？我覺得還行哎。”
“…………”趙生呵呵冷笑一聲，示意葉生去嘗嘗另外一道：“你嘗嘗，哈，這個嘶……！”
葉生微微露出疑惑之色，順著趙生所指的方向看向另一道紅通通的菜品。
再一看菜單，此菜名為水煮鹿肉。
幾人光被麻辣仔雞的名字所迷惑，還以為這道鹿肉那紅通通的湯汁不過是保護色，只是定睛一看就會讓人心驚膽戰，等嗅一嗅上頭的味道以後……
好家夥！
葉生瞳孔地震，態度瞬間謹慎不少。他謹慎地夾起一塊鹿肉，做好充足準備後才張開口，一口咬了下去。
撲面而來的是濃郁的椒麻香氣，說是麻辣辛辣，更應該說是香辣！
麻味、辛味和辣味宛如重錘，一下又一下重擊在舌尖上，直將裏面抵抗的兵卒打了個落花流水，只能堪堪選擇投降。
即便如此，葉生也是急不可耐地咬扯鹿肉，急急咀嚼。那鹿肉鮮嫩到離譜的程度，軟嫩中不失嚼勁，每一次咀嚼都能帶出無限的汁水，讓肉香也一道加入味覺的沖擊中。
解救眾人的是糖油粑粑和冬筍香菇雞湯。前者香潤甜蜜，瞬間緩解了殘餘在舌尖的麻辣之感，而後者溫潤醇厚，以爽口的冬筍，鮮甜的香菇，配上純正的雞湯，像一場冬日初雪，輕輕覆蓋被燒灼的味蕾大地。
唯一的問題是這湯和點心都好燙啊！
吃完辣的再吃燙的，那簡直就是煎熬——不少學子額頭冒出了一片冷汗，呼呼呼地吹著氣。
有些人直接不要湯了，吃了兩個糖油粑粑壓壓驚後，立馬端起一杯涼水咕咚咕咚往肚子裏灌。
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