第131章 輸得慘慘
關燈
小
中
大
第131章 輸得慘慘
上周來國廚食堂要砸招牌的那家中餐廳叫膳房菜，兩家最後訂好的比賽場地就在魔都萊格爾大酒店。
到了比賽當天，萊格爾大酒店大堂裏張燈掛彩，氛圍濃厚，座下來了不少業界看熱鬧的同行，還有專業持證的餐飲點評師。
烏泱泱的看客坐在排排擺齊的椅子上，第一排是長款的用餐桌，七位點評專家正襟禮冠坐在上面，嚴肅又公正的看著烹飪臺前的兩支隊伍。
他們都是收了出場費來的，幹活必須專業。
和點評席相對的是前面燈光最亮的地方照到的烹飪臺，鍋竈完好，廚具齊全。烹飪臺兩邊是食材區，今天的所有食材都是相同、共享的。
這場就是萊格爾大酒店主辦的“中式烹調技能競賽”，參賽方一隊來自國廚食堂，一隊來自膳房菜，每隊都有四個人。
能選在這種地方舉辦比賽，說明這場賽事在業內來說算是影響不小的了。
有看客在下面小聲八卦：“聽說膳房菜的老板跟國廚食堂的老板剛上了!說他們要是贏了，就讓國廚食堂這個新來的滾出魔都!”
另一個看客道：“我聽說國廚食堂的老板也火了，說這次贏了要把膳房菜的招牌給砸咯!”
後面那句周知魚也不知道他們是從哪裏聽說的，連她自己都沒聽到過。
這次國廚食堂來參賽的四個人是陳哥、老王、唐韻和她。
兩個小時前，在停車場看到膳房菜的公務車裏下來的四位廚師後，周知魚就拉著三人做了一個簡單的應賽調整。
她是在膳房菜微信weibo上看過對方的廚師資料的，來的四個人信息她都有。
走在最前面穿黑色廚師服的明顯是這次的主廚，這個人是膳房菜裏最擅長做魔都本幫菜的廚師，手裏的菜多數濃油赤醬、色濃味厚，擁有很強的個人特色，那就是味重。
對於這種對手，如果他們做的菜口味偏清淡，又恰恰運氣不好在後面試吃的話，是絕對要吃大虧的。所以周知魚分析道：“他們主廚做的都是重口菜，不適合做前菜，也不能等評委吃飽了再上，所以主廚大概率會在第二場上場。陳哥，你做第二道菜的時候，盡量選取香辣或者酸甜味重的菜品。”
至於對方的配菜師，膳房菜裏的精刀菜攏共也沒有幾道能算上驚艷的，和唐韻比起來，周知魚真不擔心。
“他們還來了一個煲湯師，湯品是第三個上的菜，到時候小唐你的精刀菜第三個上，第一個我們用冷吃來挑戰他們的前菜。”
這種戰術就是要制造反差，等評委們在第一道吃了對方平平無奇的涼菜以後，再在最後看到唐韻精湛的刀工，驚訝之下，給他們投票的概率就更大了。
周知魚帶的三個人當然對她言聽計從了，直到比賽開始的前一秒，坐在觀眾席第一排仰著鼻子看人的膳房菜老板還不知道，他帶過來的這些“王牌廚師”，早就被對手摸透了。
他只是輕蔑地看著國廚食堂方來的四位廚師，裏面還有個戴著面具上場的，哈哈!太不專業了吧!他手下聘用的可都是專業的大廚，看這回他不把這家浪得虛名的新餐廳打得滿地找牙!
東方明珠這片餐飲生意，還是要他說了算!
比賽開始，兩隊都馬不停蹄的起鍋熱竈，去食材區拿取自己需要的食材。
膳房菜老板看著自家的廚師井然有序地開展著工作，再瞥瞥對手的竈臺上……不過爾爾嘛，一般般，看不出什麽出奇的，他們贏定了!他對自己家的大廚有信心。
周知魚戴著面具在陳師傅身邊做副廚，只能說系統事務局是真大方，送她的東西是一點都不差，“食神級廚藝”的技能是頂頂的好用。
她現在對食材這些的處理還有烹飪技巧都已經融會貫通了，當個副廚給陳師傅打打下手完全是游刃有餘。
調醬汁，黃金比例和穩健的手法就是家常便飯，這個外人看不出來，可是在味道上比例最精細的醬汁卻能給食材味道帶來最完美的展現。
起鍋熱油，周知魚會小聲的提醒一句陳師傅在什麽時候下菜進去最合適，那個時候的溫度剛好能鎖住菜的鮮香。
擁有了“食神級廚藝”之後，這種操作對她來說都只能算是基操了。
偶爾她幫著切菜，怕手法太高調，還得收著點。
其實這場比賽對周知魚而言壓根就沒什麽難度，挑戰性可以說為零，她來只是走個過場，幫自家廚師增加點信心罷了。
拿開掛得到的技能和普通人比賽，她本身也沒這種欺負人的愛好。
悠悠閑閑地幫著大家做好三道菜，再排隊送上用餐桌給評委們試吃。
第一道前菜，膳房菜隊做的是涼拌菠菜卷，菠菜全部切成薄片，和同樣薄的面皮一同卷起來，看起來玲瓏剔透，清香美觀，盤底撒上點肉末，葷素搭配。國廚食堂隊上的是冷吃肉，這是王師傅掌握的一門小眾但精湛的川菜手藝，豬肉的味道被做出了別樣的鮮香。
評委們依次品嘗著這兩道前菜，觀眾席裏的一些聲音開始叨叨猜測：
“膳房菜的菠菜卷做得不錯呀，感覺評委應該會喜歡這種品調高的前菜。”
“嘶……那道冷吃肉的香味我坐在這兒都聞到了，估計開胃還是這道菜狠!”
“可是它當前菜味道會不會太重了點而且這是川菜，這些評委能吃得慣嗎”
“如果做席的話，我個人認為還是涼拌菠菜卷當前菜比較合適，你看菠菜的顏色就知道它肯定清香。”
“我只愛吃肉，膳房菜的菜華而不實了。”
……
雖然他們叨叨的意見對比賽勝負來講並不會起到什麽卵用，因為他們又不是坐在用餐桌上的人，但是愛嘴碎是看戲群眾們的優良傳統。
“你不覺得膳房菜的廚師都太端著了嗎國廚食堂的幾個人看起來就很輕松啊，我比較支持這種做菜得心應手的隊伍。廚師要心情好，做出來的菜才能好吃。”
“話說你有沒有註意那個戴面具的女廚師，直覺她的水平比其他三個人高，她太冷靜了，就像知道這場一定會贏一樣。”
“吹吧……她不是戴著面具嗎你怎麽看出來的”
“都說了是直覺……還有看是看氣質懂不懂!”
說些什麽玩意兒膳房菜的老板在前面一排聽著可不樂意了，回頭不滿地看了一眼出聲的那個人。
有沒有眼光那個女廚師一看就年紀輕輕的好嗎還戴個面具來比賽，就像個中二的大學生!
氣質除了身段好一點以外，沒看出來一點!哼!
膳房菜的老板才不信對面的廚師有什麽水平呢，尤其是看著就年輕的兩位女廚師。能比他家的大廚還懂烹飪不闊能。
前菜評委已經嘗完了，各個的表情不一樣，多數人目光幾次在兩道菜之間游走，看得出來選擇很糾結。
桌上漏鬥的時間過完，主評發話了：“那我們就舉牌表決吧，把自己的選擇展示出來。”
其他評委點點頭，沒有意見。
倒數三個數後。
六位評委舉起了自己的投票牌，剩下一位雙手交叉在胸前，“我棄票。”
在烹飪競賽中，評委抉擇不出來更中意的菜品，棄票也是行之有效的選擇。
戲劇性的是，六張有效票裏面第一道菜成了三三比，兩家餐廳剛好打平。
主評看了看左右，宣布道：“第一道菜，平局，結果有效。”
周知魚站在烹飪臺邊淡定的點了點頭。
嗯，情理之中的結果。
因為在前菜上，他們根本就沒有怎麽發力。
沒必要一上來就讓對方廚師掛彩，畢竟人家的店就開在裏自家不遠的地方，退避三舍是先禮後兵的戰術。
至於後面兩道菜嘛，周知魚就是奔著贏去的了。
膳房菜的老板聽到第一道菜的結果還忿忿不平的哼了兩聲，自言自語道：“算你們運氣好才沒輸。”
他以為這只是對方發揮得好，才勉強跟自己餐廳的大廚勉強打成了平局。下面兩道菜可就沒那麽容易了，他的主廚做的菜肯定讓國廚學堂的人討不了便宜!
他豎起耳朵，等著聽剩下兩道菜他們餐廳勝利的消息。
誰知道，接下來現實狠狠地給了他兩個嘴巴子!
主評：“第二道菜，比分六比一，國廚食堂勝。”
仿佛空氣裏“啪”的來了一個巴掌!
趙老板懵了：他家的主廚輸了怎麽分差還會這麽大發生了什麽對面做的什麽菜來著
但還沒等他搞清楚第二道菜的狀況，評委們的第三道菜都已經嘗完了。
主評：“第三道菜，比分五比二，國廚食堂勝。”
“啪——”!空氣反手又給了他一個巴掌。
膳房菜不止輸了，還以大比分輸得慘慘的，連點還手之力都沒有。人群裏發出了一些“嘖嘖”的聲音，看熱鬧的觀眾在得知了結果以後陸續散場。
比賽結束，膳房菜趙老板的怒色一整個都掛在了臉上!
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
上周來國廚食堂要砸招牌的那家中餐廳叫膳房菜，兩家最後訂好的比賽場地就在魔都萊格爾大酒店。
到了比賽當天，萊格爾大酒店大堂裏張燈掛彩，氛圍濃厚，座下來了不少業界看熱鬧的同行，還有專業持證的餐飲點評師。
烏泱泱的看客坐在排排擺齊的椅子上，第一排是長款的用餐桌，七位點評專家正襟禮冠坐在上面，嚴肅又公正的看著烹飪臺前的兩支隊伍。
他們都是收了出場費來的，幹活必須專業。
和點評席相對的是前面燈光最亮的地方照到的烹飪臺，鍋竈完好，廚具齊全。烹飪臺兩邊是食材區，今天的所有食材都是相同、共享的。
這場就是萊格爾大酒店主辦的“中式烹調技能競賽”，參賽方一隊來自國廚食堂，一隊來自膳房菜，每隊都有四個人。
能選在這種地方舉辦比賽，說明這場賽事在業內來說算是影響不小的了。
有看客在下面小聲八卦：“聽說膳房菜的老板跟國廚食堂的老板剛上了!說他們要是贏了，就讓國廚食堂這個新來的滾出魔都!”
另一個看客道：“我聽說國廚食堂的老板也火了，說這次贏了要把膳房菜的招牌給砸咯!”
後面那句周知魚也不知道他們是從哪裏聽說的，連她自己都沒聽到過。
這次國廚食堂來參賽的四個人是陳哥、老王、唐韻和她。
兩個小時前，在停車場看到膳房菜的公務車裏下來的四位廚師後，周知魚就拉著三人做了一個簡單的應賽調整。
她是在膳房菜微信weibo上看過對方的廚師資料的，來的四個人信息她都有。
走在最前面穿黑色廚師服的明顯是這次的主廚，這個人是膳房菜裏最擅長做魔都本幫菜的廚師，手裏的菜多數濃油赤醬、色濃味厚，擁有很強的個人特色，那就是味重。
對於這種對手，如果他們做的菜口味偏清淡，又恰恰運氣不好在後面試吃的話，是絕對要吃大虧的。所以周知魚分析道：“他們主廚做的都是重口菜，不適合做前菜，也不能等評委吃飽了再上，所以主廚大概率會在第二場上場。陳哥，你做第二道菜的時候，盡量選取香辣或者酸甜味重的菜品。”
至於對方的配菜師，膳房菜裏的精刀菜攏共也沒有幾道能算上驚艷的，和唐韻比起來，周知魚真不擔心。
“他們還來了一個煲湯師，湯品是第三個上的菜，到時候小唐你的精刀菜第三個上，第一個我們用冷吃來挑戰他們的前菜。”
這種戰術就是要制造反差，等評委們在第一道吃了對方平平無奇的涼菜以後，再在最後看到唐韻精湛的刀工，驚訝之下，給他們投票的概率就更大了。
周知魚帶的三個人當然對她言聽計從了，直到比賽開始的前一秒，坐在觀眾席第一排仰著鼻子看人的膳房菜老板還不知道，他帶過來的這些“王牌廚師”，早就被對手摸透了。
他只是輕蔑地看著國廚食堂方來的四位廚師，裏面還有個戴著面具上場的，哈哈!太不專業了吧!他手下聘用的可都是專業的大廚，看這回他不把這家浪得虛名的新餐廳打得滿地找牙!
東方明珠這片餐飲生意，還是要他說了算!
比賽開始，兩隊都馬不停蹄的起鍋熱竈，去食材區拿取自己需要的食材。
膳房菜老板看著自家的廚師井然有序地開展著工作，再瞥瞥對手的竈臺上……不過爾爾嘛，一般般，看不出什麽出奇的，他們贏定了!他對自己家的大廚有信心。
周知魚戴著面具在陳師傅身邊做副廚，只能說系統事務局是真大方，送她的東西是一點都不差，“食神級廚藝”的技能是頂頂的好用。
她現在對食材這些的處理還有烹飪技巧都已經融會貫通了，當個副廚給陳師傅打打下手完全是游刃有餘。
調醬汁，黃金比例和穩健的手法就是家常便飯，這個外人看不出來，可是在味道上比例最精細的醬汁卻能給食材味道帶來最完美的展現。
起鍋熱油，周知魚會小聲的提醒一句陳師傅在什麽時候下菜進去最合適，那個時候的溫度剛好能鎖住菜的鮮香。
擁有了“食神級廚藝”之後，這種操作對她來說都只能算是基操了。
偶爾她幫著切菜，怕手法太高調，還得收著點。
其實這場比賽對周知魚而言壓根就沒什麽難度，挑戰性可以說為零，她來只是走個過場，幫自家廚師增加點信心罷了。
拿開掛得到的技能和普通人比賽，她本身也沒這種欺負人的愛好。
悠悠閑閑地幫著大家做好三道菜，再排隊送上用餐桌給評委們試吃。
第一道前菜，膳房菜隊做的是涼拌菠菜卷，菠菜全部切成薄片，和同樣薄的面皮一同卷起來，看起來玲瓏剔透，清香美觀，盤底撒上點肉末，葷素搭配。國廚食堂隊上的是冷吃肉，這是王師傅掌握的一門小眾但精湛的川菜手藝，豬肉的味道被做出了別樣的鮮香。
評委們依次品嘗著這兩道前菜，觀眾席裏的一些聲音開始叨叨猜測：
“膳房菜的菠菜卷做得不錯呀，感覺評委應該會喜歡這種品調高的前菜。”
“嘶……那道冷吃肉的香味我坐在這兒都聞到了，估計開胃還是這道菜狠!”
“可是它當前菜味道會不會太重了點而且這是川菜，這些評委能吃得慣嗎”
“如果做席的話，我個人認為還是涼拌菠菜卷當前菜比較合適，你看菠菜的顏色就知道它肯定清香。”
“我只愛吃肉，膳房菜的菜華而不實了。”
……
雖然他們叨叨的意見對比賽勝負來講並不會起到什麽卵用，因為他們又不是坐在用餐桌上的人，但是愛嘴碎是看戲群眾們的優良傳統。
“你不覺得膳房菜的廚師都太端著了嗎國廚食堂的幾個人看起來就很輕松啊，我比較支持這種做菜得心應手的隊伍。廚師要心情好，做出來的菜才能好吃。”
“話說你有沒有註意那個戴面具的女廚師，直覺她的水平比其他三個人高，她太冷靜了，就像知道這場一定會贏一樣。”
“吹吧……她不是戴著面具嗎你怎麽看出來的”
“都說了是直覺……還有看是看氣質懂不懂!”
說些什麽玩意兒膳房菜的老板在前面一排聽著可不樂意了，回頭不滿地看了一眼出聲的那個人。
有沒有眼光那個女廚師一看就年紀輕輕的好嗎還戴個面具來比賽，就像個中二的大學生!
氣質除了身段好一點以外，沒看出來一點!哼!
膳房菜的老板才不信對面的廚師有什麽水平呢，尤其是看著就年輕的兩位女廚師。能比他家的大廚還懂烹飪不闊能。
前菜評委已經嘗完了，各個的表情不一樣，多數人目光幾次在兩道菜之間游走，看得出來選擇很糾結。
桌上漏鬥的時間過完，主評發話了：“那我們就舉牌表決吧，把自己的選擇展示出來。”
其他評委點點頭，沒有意見。
倒數三個數後。
六位評委舉起了自己的投票牌，剩下一位雙手交叉在胸前，“我棄票。”
在烹飪競賽中，評委抉擇不出來更中意的菜品，棄票也是行之有效的選擇。
戲劇性的是，六張有效票裏面第一道菜成了三三比，兩家餐廳剛好打平。
主評看了看左右，宣布道：“第一道菜，平局，結果有效。”
周知魚站在烹飪臺邊淡定的點了點頭。
嗯，情理之中的結果。
因為在前菜上，他們根本就沒有怎麽發力。
沒必要一上來就讓對方廚師掛彩，畢竟人家的店就開在裏自家不遠的地方，退避三舍是先禮後兵的戰術。
至於後面兩道菜嘛，周知魚就是奔著贏去的了。
膳房菜的老板聽到第一道菜的結果還忿忿不平的哼了兩聲，自言自語道：“算你們運氣好才沒輸。”
他以為這只是對方發揮得好，才勉強跟自己餐廳的大廚勉強打成了平局。下面兩道菜可就沒那麽容易了，他的主廚做的菜肯定讓國廚學堂的人討不了便宜!
他豎起耳朵，等著聽剩下兩道菜他們餐廳勝利的消息。
誰知道，接下來現實狠狠地給了他兩個嘴巴子!
主評：“第二道菜，比分六比一，國廚食堂勝。”
仿佛空氣裏“啪”的來了一個巴掌!
趙老板懵了：他家的主廚輸了怎麽分差還會這麽大發生了什麽對面做的什麽菜來著
但還沒等他搞清楚第二道菜的狀況，評委們的第三道菜都已經嘗完了。
主評：“第三道菜，比分五比二，國廚食堂勝。”
“啪——”!空氣反手又給了他一個巴掌。
膳房菜不止輸了，還以大比分輸得慘慘的，連點還手之力都沒有。人群裏發出了一些“嘖嘖”的聲音，看熱鬧的觀眾在得知了結果以後陸續散場。
比賽結束，膳房菜趙老板的怒色一整個都掛在了臉上!
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）