第93章 薄如蟬翼
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第93章 薄如蟬翼
為了配合直播效果，周知魚用馬克筆將今日的菜譜寫在了一張紙殼背面，掛在竈臺上。
就像餐廳的點餐單，隨地隨時進來的觀眾都能知道今天的菜是哪些。
老徐師傅把雞殺幹凈，一氣呵成地開膛破肚，放進滾水裏燙熟後，這只雞就轉交給了唐韻。
唐韻是國廚學堂裏的配菜師學徒，也是今日團隊裏帶出來夏令營的唯一一位配菜師，平日裏切菜、備菜之類的活，幾乎都是由她來做。
雖說她不及其他老師傅們有豐厚的實戰經驗，但年輕的優勢就是耳聰目明、動作迅速。
只見她拿著雞往案板上一放，刀尖準確地沒入雞脖子脊椎的一側，貼著脊骨從脖頸切到尾巴，再到另一側重覆動作，刀功筆直，動作行雲流水，手都沒抖過一下。
就這樣流利地炫了兩刀，這只雞的脊椎骨便完整地從身體裏面取了出來。
接著是取胸骨和軟骨，唐韻依舊動作嫻熟，一刀多餘的都沒有，鋒利的刀尖隨著她手腕的轉動顯得游刃有餘，只是動作雖輕巧利落，但她繃緊的指骨和手背上的青筋仍是清晰可見。
就像她全神貫註、不茍言笑的表情一樣，表明她此刻渾身的精神和力量都投註在了刀下。
她握著刀快、狠、準地在雞身上幾處游走過，遠遠比普通人在家裏自己切雞肉的速度還快得多，轉眼雞身上的骨、肉、筋就涇渭分明地被她剔成了三份。
雞腿、雞翅和需要保留骨頭的部位，她切成了等大小的幾塊。這同樣是沿著雞骨頭的紋理切的，骨肉的整齊會提升入口時的口感。
“觀眾朋友們，這是我們的職業配菜師小唐老師哦……”孟中推著特寫鏡頭過來，笑盈盈給大家介紹唐韻。
唐韻的腦袋擡起一點很小的弧度，瞥了眼鏡頭，又立馬低下去做自己的事了。
菌食刀切這道前菜也是由她主廚，她的目光都盯在左手的菜和右手的刀上，睫毛和眼簾遮住眼神，眼皮一點也沒往上擡。
因為唐韻也孤僻怕生，與其面對鏡頭時不知道說什麽做什麽，不如當作什麽都看不見，專註做自己的事。
她的臉色就和她手上的刀一樣冷，和其他熱情洋溢、親和友善的師傅們比起來，完全是個反面。
可是，孟中發現還有不少網友就吃這一口。
【救命，小唐老師好冷，我好喜歡!】
【酷酷的叼叼的感覺，很有實力的樣子】
【建議把“很有實力的樣子”最後三個字去掉，小唐老師的刀功絕了!】
【對不起，我居然腦補了剎手失憶以後成為壽司店學徒的那部電視劇……】
【她的手好適合握刀啊，啊啊啊啊啊啊啊啊!主播再來個特寫!別逼我跪下來求你!】
【難怪我刀功辣麽差，以後我也要像她一樣面無表情地切菜】
……
白白瘦瘦，面無表情，加刀功一流，唐韻露了幾手之後，直播間裏突增了不少條call“小唐老師”的呼聲。
在她把幾種不同的菌類切成薄如蟬翼的方片，又一片片疊起來拼成書頁的時候，直播間裏的呼聲再一次達到了高潮。
連孟中也驚了，在面前親眼看到這道菜時，他的嘴巴張成了一個“O”型。
雪白的瓷盤裏裝的像一本積累豐厚的古書，平攤朝上，書頁的顏色從下至上、從左到右漸漸加深，每一段都是不同的味道。
唐韻的細心還將它做得十分有層次感，攤開的書頁最底下一頁是書皮，這一層的厚度和顏色又和中間的書頁不一樣。
從側面看，甚至能看到這本“書”每一頁的頁紋，細細薄薄，又壓得整齊緊密。
【麻了，剛開始我還在跟著學這道菜，還好我擅長半途而廢：)】
【可以看出來主播是實在人了，這直播間的磨皮濾鏡但凡開一點，這道菜都看不到側面的頁紋】
【這是不是也說明小姐姐老板的皮膚是真好了沒磨皮都那麽光滑，羨慕死了】
【嗚嗚嗚，他們團隊的小姐姐都是人狠話不多的類型嗎】
【小唐老師!教我切菜!(尖叫)(撕衣服)(撕不開)(尖叫掩飾尷尬)(悄悄加大力度)(嘩啦——)(撕開衣服)(脫下來)(甩衣服)(扭屁股)(拋媚眼)】
【樓上夠了，我看你是想做她的菜。】
【小唐老師牛逼，切的菌絲比我前男友丁丁還細】
……
孟中看出來唐韻的實力征服了觀眾，他特意站到唐韻身邊，想采訪唐韻這樣做這道菜的靈感。
可唐韻拒絕了，擡頭看向鏡頭也只是一瞬間的事，轉眼她便埋下頭來搖了搖頭，“跟著師傅們學的而已，沒什麽。”
孟中看出她的內向以後就沒再追問，笑嘻嘻轉頭對直播間觀眾道：“小唐老師說了，基操勿六!”
然後觀眾們在彈幕上狂扣“999”。
6翻了!
這時的唐韻還不知道，這場直播已經成了她小有名氣的敲門磚。
回到國廚學堂以後，很長一段時間都有廣告拍攝、表演賽、私人宴席等外務來專程找她，她很快就靠自己的手藝獨立出了無法忍受的家庭，買了自己的房子。
甚至以前看不起她的父母，得知她工作輝煌以後，還常常腆著臉來找她緩和關系。
不過這些都是唐韻目前沒有預料過的意外之喜。
另一邊王曉輝的醬燉泥鰍已經下鍋了，蔥、姜、蒜、八角、花椒在熱油裏炒得爆香，油滋滋地煙氣冒起來，仿佛老街裏每日飯點便會沿街串巷飄出來的那種香味。
如果是冬天，這樣的煙火氣還會給路上的行人一份溫暖感。
加入一勺料理臺上的郫縣豆瓣醬，醬料從甫下鍋時的劇烈反應，到慢慢融化在鍋裏，色澤均開，散出味來，王師傅的鍋鏟滑動就像一根魔術棒。
倒入一些清水，再將去除了內臟也清洗幹凈的泥鰍放進鍋裏，王曉輝輕車熟路地墊了兩下鍋，讓一溜煙進入的泥鰍迅速受熱均勻。
鍋旁有一碗他調制好的料汁，雖然無非就是生抽、醋、料酒等一些尋常的廚房調料，可是倒入鍋裏，澆在泥鰍上的時候，鏡頭前“滋啦滋啦”飄飄然冒起來的油氣仿佛是帶著香的。
燉泥鰍的湯汁在鍋裏咕嚕咕嚕地冒著泡泡，育鷹小學課間偷偷玩手機看直播的小胖子腦袋埋在課桌下面，噸噸地吞口水。
幾位同學們的腦袋圍著他的課桌，手指全部按在嘴巴上摸來摸去。
“好香哦，晚上我要讓我爸爸給我做這個吃!”
“你們在幹什麽你們是不是又在偷偷玩手機老師說了不可以玩手機哦。”王小妮走進來，拍了拍躬著身子臉往人家課桌椅裏湊的一位男同學的背。
男同學側過腦袋，趕緊比了一個“噓”的動作，然後樂呵呵一笑，把王小妮拉過來，讓了個位置給她看，“你別告訴老師，給你也看，你看這個在弄大餐!”
“好香好香……”拿手機的小胖擦了把快滴下去的口水，舔嘴巴道。
王曉輝很樂意地接受了孟中的采訪，正在跟大家分享燉泥鰍的訣竅。
“……用大火收汁是為了讓湯汁能夠收到黏稠、濃郁，而泥鰍不能燉太長時間，否則泥鰍肉容易發硬，那樣入口就不夠嫩了。只要做好收汁這一步，出鍋的時候吃就很方便，用筷子夾住泥鰍魚頭，把魚身放進嘴裏，用牙齒咬著魚頭下面肉的位置閉上嘴，誒——此時筷子輕輕往上一提，肉和裏面裹著的醬汁就全部卷到嘴裏了，剩下的就是魚頭連著的整根魚刺。大家要是想看，十分鐘後醬燉泥鰍出鍋，我可以單獨為大家演示一遍。”
不僅是看見透明鍋蓋裏正在收汁的醬燉泥鰍讓人心裏癢癢，聽主廚師傅這麽一講，觀眾們的嘴巴更饞了。
王小妮卻不像同學們的眼睛一樣都要勾進那個小小方方的屏幕裏了，她反而是驚訝，詫異道：“這是我爸爸欸!”
小胖子霍然擡起頭，“什麽你說這個是你爸爸嗎”他胖乎乎的小手指著站在竈臺面前，戴著雪白廚師帽的王曉輝。
王小妮“嗯”的點頭，“是啊，我說了我爸爸是廚師。”
“老師來了!”站在後門的同學一喊，小胖子迅速就把手機藏了起來。
他身邊跟著他一起看直播的幾位同學擡起頭，下一秒就成了王小妮的小跟班，圍在王小妮的身邊轉——
“小妮小妮，我能去你家吃飯嗎求你了，你請我去你家吃飯吧!”
“我也想去，小妮，你能不能讓你爸爸給我做這個吃我把迪士尼的玩具給你玩。”
“王小妮你爸好厲害，你爸肯定是特級廚師!”
王小妮害羞地坐回椅子上，同學們還追著站在她身邊，轉來轉去。
“王小妮，你什麽時候過生日請我們去你家吃飯吧，我們給你送禮物!”
她莫名地開心和緊張，趕緊把熱乎乎的臉埋進臂彎裏，“知道了知道了，我回去問我爸媽，他們同意了我就請你們去我家裏玩!”
作者有話說：
什麽時候在晉江賺的到錢了我就辭職。苦笑.jpg
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老徐師傅把雞殺幹凈，一氣呵成地開膛破肚，放進滾水裏燙熟後，這只雞就轉交給了唐韻。
唐韻是國廚學堂裏的配菜師學徒，也是今日團隊裏帶出來夏令營的唯一一位配菜師，平日裏切菜、備菜之類的活，幾乎都是由她來做。
雖說她不及其他老師傅們有豐厚的實戰經驗，但年輕的優勢就是耳聰目明、動作迅速。
只見她拿著雞往案板上一放，刀尖準確地沒入雞脖子脊椎的一側，貼著脊骨從脖頸切到尾巴，再到另一側重覆動作，刀功筆直，動作行雲流水，手都沒抖過一下。
就這樣流利地炫了兩刀，這只雞的脊椎骨便完整地從身體裏面取了出來。
接著是取胸骨和軟骨，唐韻依舊動作嫻熟，一刀多餘的都沒有，鋒利的刀尖隨著她手腕的轉動顯得游刃有餘，只是動作雖輕巧利落，但她繃緊的指骨和手背上的青筋仍是清晰可見。
就像她全神貫註、不茍言笑的表情一樣，表明她此刻渾身的精神和力量都投註在了刀下。
她握著刀快、狠、準地在雞身上幾處游走過，遠遠比普通人在家裏自己切雞肉的速度還快得多，轉眼雞身上的骨、肉、筋就涇渭分明地被她剔成了三份。
雞腿、雞翅和需要保留骨頭的部位，她切成了等大小的幾塊。這同樣是沿著雞骨頭的紋理切的，骨肉的整齊會提升入口時的口感。
“觀眾朋友們，這是我們的職業配菜師小唐老師哦……”孟中推著特寫鏡頭過來，笑盈盈給大家介紹唐韻。
唐韻的腦袋擡起一點很小的弧度，瞥了眼鏡頭，又立馬低下去做自己的事了。
菌食刀切這道前菜也是由她主廚，她的目光都盯在左手的菜和右手的刀上，睫毛和眼簾遮住眼神，眼皮一點也沒往上擡。
因為唐韻也孤僻怕生，與其面對鏡頭時不知道說什麽做什麽，不如當作什麽都看不見，專註做自己的事。
她的臉色就和她手上的刀一樣冷，和其他熱情洋溢、親和友善的師傅們比起來，完全是個反面。
可是，孟中發現還有不少網友就吃這一口。
【救命，小唐老師好冷，我好喜歡!】
【酷酷的叼叼的感覺，很有實力的樣子】
【建議把“很有實力的樣子”最後三個字去掉，小唐老師的刀功絕了!】
【對不起，我居然腦補了剎手失憶以後成為壽司店學徒的那部電視劇……】
【她的手好適合握刀啊，啊啊啊啊啊啊啊啊!主播再來個特寫!別逼我跪下來求你!】
【難怪我刀功辣麽差，以後我也要像她一樣面無表情地切菜】
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白白瘦瘦，面無表情，加刀功一流，唐韻露了幾手之後，直播間裏突增了不少條call“小唐老師”的呼聲。
在她把幾種不同的菌類切成薄如蟬翼的方片，又一片片疊起來拼成書頁的時候，直播間裏的呼聲再一次達到了高潮。
連孟中也驚了，在面前親眼看到這道菜時，他的嘴巴張成了一個“O”型。
雪白的瓷盤裏裝的像一本積累豐厚的古書，平攤朝上，書頁的顏色從下至上、從左到右漸漸加深，每一段都是不同的味道。
唐韻的細心還將它做得十分有層次感，攤開的書頁最底下一頁是書皮，這一層的厚度和顏色又和中間的書頁不一樣。
從側面看，甚至能看到這本“書”每一頁的頁紋，細細薄薄，又壓得整齊緊密。
【麻了，剛開始我還在跟著學這道菜，還好我擅長半途而廢：)】
【可以看出來主播是實在人了，這直播間的磨皮濾鏡但凡開一點，這道菜都看不到側面的頁紋】
【這是不是也說明小姐姐老板的皮膚是真好了沒磨皮都那麽光滑，羨慕死了】
【嗚嗚嗚，他們團隊的小姐姐都是人狠話不多的類型嗎】
【小唐老師!教我切菜!(尖叫)(撕衣服)(撕不開)(尖叫掩飾尷尬)(悄悄加大力度)(嘩啦——)(撕開衣服)(脫下來)(甩衣服)(扭屁股)(拋媚眼)】
【樓上夠了，我看你是想做她的菜。】
【小唐老師牛逼，切的菌絲比我前男友丁丁還細】
……
孟中看出來唐韻的實力征服了觀眾，他特意站到唐韻身邊，想采訪唐韻這樣做這道菜的靈感。
可唐韻拒絕了，擡頭看向鏡頭也只是一瞬間的事，轉眼她便埋下頭來搖了搖頭，“跟著師傅們學的而已，沒什麽。”
孟中看出她的內向以後就沒再追問，笑嘻嘻轉頭對直播間觀眾道：“小唐老師說了，基操勿六!”
然後觀眾們在彈幕上狂扣“999”。
6翻了!
這時的唐韻還不知道，這場直播已經成了她小有名氣的敲門磚。
回到國廚學堂以後，很長一段時間都有廣告拍攝、表演賽、私人宴席等外務來專程找她，她很快就靠自己的手藝獨立出了無法忍受的家庭，買了自己的房子。
甚至以前看不起她的父母，得知她工作輝煌以後，還常常腆著臉來找她緩和關系。
不過這些都是唐韻目前沒有預料過的意外之喜。
另一邊王曉輝的醬燉泥鰍已經下鍋了，蔥、姜、蒜、八角、花椒在熱油裏炒得爆香，油滋滋地煙氣冒起來，仿佛老街裏每日飯點便會沿街串巷飄出來的那種香味。
如果是冬天，這樣的煙火氣還會給路上的行人一份溫暖感。
加入一勺料理臺上的郫縣豆瓣醬，醬料從甫下鍋時的劇烈反應，到慢慢融化在鍋裏，色澤均開，散出味來，王師傅的鍋鏟滑動就像一根魔術棒。
倒入一些清水，再將去除了內臟也清洗幹凈的泥鰍放進鍋裏，王曉輝輕車熟路地墊了兩下鍋，讓一溜煙進入的泥鰍迅速受熱均勻。
鍋旁有一碗他調制好的料汁，雖然無非就是生抽、醋、料酒等一些尋常的廚房調料，可是倒入鍋裏，澆在泥鰍上的時候，鏡頭前“滋啦滋啦”飄飄然冒起來的油氣仿佛是帶著香的。
燉泥鰍的湯汁在鍋裏咕嚕咕嚕地冒著泡泡，育鷹小學課間偷偷玩手機看直播的小胖子腦袋埋在課桌下面，噸噸地吞口水。
幾位同學們的腦袋圍著他的課桌，手指全部按在嘴巴上摸來摸去。
“好香哦，晚上我要讓我爸爸給我做這個吃!”
“你們在幹什麽你們是不是又在偷偷玩手機老師說了不可以玩手機哦。”王小妮走進來，拍了拍躬著身子臉往人家課桌椅裏湊的一位男同學的背。
男同學側過腦袋，趕緊比了一個“噓”的動作，然後樂呵呵一笑，把王小妮拉過來，讓了個位置給她看，“你別告訴老師，給你也看，你看這個在弄大餐!”
“好香好香……”拿手機的小胖擦了把快滴下去的口水，舔嘴巴道。
王曉輝很樂意地接受了孟中的采訪，正在跟大家分享燉泥鰍的訣竅。
“……用大火收汁是為了讓湯汁能夠收到黏稠、濃郁，而泥鰍不能燉太長時間，否則泥鰍肉容易發硬，那樣入口就不夠嫩了。只要做好收汁這一步，出鍋的時候吃就很方便，用筷子夾住泥鰍魚頭，把魚身放進嘴裏，用牙齒咬著魚頭下面肉的位置閉上嘴，誒——此時筷子輕輕往上一提，肉和裏面裹著的醬汁就全部卷到嘴裏了，剩下的就是魚頭連著的整根魚刺。大家要是想看，十分鐘後醬燉泥鰍出鍋，我可以單獨為大家演示一遍。”
不僅是看見透明鍋蓋裏正在收汁的醬燉泥鰍讓人心裏癢癢，聽主廚師傅這麽一講，觀眾們的嘴巴更饞了。
王小妮卻不像同學們的眼睛一樣都要勾進那個小小方方的屏幕裏了，她反而是驚訝，詫異道：“這是我爸爸欸!”
小胖子霍然擡起頭，“什麽你說這個是你爸爸嗎”他胖乎乎的小手指著站在竈臺面前，戴著雪白廚師帽的王曉輝。
王小妮“嗯”的點頭，“是啊，我說了我爸爸是廚師。”
“老師來了!”站在後門的同學一喊，小胖子迅速就把手機藏了起來。
他身邊跟著他一起看直播的幾位同學擡起頭，下一秒就成了王小妮的小跟班，圍在王小妮的身邊轉——
“小妮小妮，我能去你家吃飯嗎求你了，你請我去你家吃飯吧!”
“我也想去，小妮，你能不能讓你爸爸給我做這個吃我把迪士尼的玩具給你玩。”
“王小妮你爸好厲害，你爸肯定是特級廚師!”
王小妮害羞地坐回椅子上，同學們還追著站在她身邊，轉來轉去。
“王小妮，你什麽時候過生日請我們去你家吃飯吧，我們給你送禮物!”
她莫名地開心和緊張，趕緊把熱乎乎的臉埋進臂彎裏，“知道了知道了，我回去問我爸媽，他們同意了我就請你們去我家裏玩!”
作者有話說：
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