第66章 清蒸糟白魚
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第66章 清蒸糟白魚
【這回蘇軾在杭州任職了兩年，作為最高長官，將杭州的政治經濟民生一把抓。
等到蘇軾離任後，當地百姓皆哭泣相送很舍不得蘇軾，這大概就是蘇軾一生為民所獲的成就。
兩年過後，蘇軾從杭州知州之位，又被調回京任吏部尚書。這放在旁人身上是不可能實現的事情，一個總是唱反調的官員，即使是天縱奇才，也總有被厭棄的時候吧？
而蘇軾被召回的緣由，或許可以從他的弟弟蘇轍身上看出一二來。
在廢除變法之時，往日敢於大膽諫言的蘇轍卻沈默了，在哥哥自請出京時，蘇轍還是沈默。
難道蘇轍對於兄長被排擠出朝堂，心裏就沒有絲毫波動嗎？是什麽，讓一位超級憤青變得如此溫順？是什麽，讓原本眼中揉不進沙子的蘇轍戴上了迷離的眼罩？
當然是因為他的大冤種哥哥蘇軾！
自烏臺詩案差點求助無門失去哥哥起，蘇轍就在暗暗發力，他覺得若自己能身居高位說得上話，定能在哥哥化身吐槽小杠精的時候，救一把哥哥。
若蘇軾的日常是貶謫外加流放的話，弟弟蘇轍的日常就是撈哥哥爬高位再繼續撈哥哥。
不得不說，扶哥狂魔蘇轍這一生為了撈哥哥，真是廢了老鼻子勁！】
-
蘇轍此時正在城外亭中送蘇軾去杭州任職，看完天幕後，蘇軾又一次慚愧不已：
“子由，莫怪兄長，奈何父親從小教導我們要立身為民，兄長實不能眼見百姓受苦啊。”
不過蘇軾自請外放，也是為了不影響到蘇轍的仕途，之前蘇轍本不應被貶謫，而是受了自己的連累，所以這回有了被排擠的苗頭，蘇軾已經很熟練的自己收拾起小包袱走人了。
看著兄長因愧疚而紅了的雙眼，蘇轍心裏不是個滋味，旋即朝蘇軾伸出一只手，蘇軾也擡手握住。
“大哥，你有你的抱負，心系百姓本無錯，弟弟忝為朝臣……”
說著蘇轍頓了頓偏過了頭去，沒過多久轉回頭眼神堅定地看向蘇軾：
“大哥只管去吧，剩下的，都交給弟弟！”
【到這裏，相信大家都了解了一些蘇軾回來的緣由，自然是朝中有人好辦事啊。
接下來的日子裏，蘇軾在京師和地方來回橫跳，當時整個宋朝官場，就屬蘇軾來回的最為頻繁。
不僅蘇軾自個兒來來去去走的歡，還順帶刷新了其他朝臣的三觀，原來朝堂高官是想當就能當，想走就能走的？
那為何他們一個個都在苦熬資歷，若是一個不小心被貶謫出了京師，能回來的機會實在是渺茫。
哦，原來是因為他們都沒有一個好弟弟！】
-
平行時空中，剛從呂後宮中出來的魯元公主看完天幕後，朝身旁的弟弟劉盈看去，心裏想的卻是，她怎麽沒有遇到這樣的好弟弟？
-
就連漢武帝時期的李廣老將軍也在困惑，難道…也許…大概…他沒能有一個位及人臣的弟弟，所以才沒能封侯？
【年初回到京師後蘇軾任吏部尚書，沒多久弟弟蘇轍升遷任職尚書右丞，是真正手中握有權柄的副相了。
然而弟弟當不當丞相，都阻止不了蘇軾拿著小毛筆寫寫寫，寫完還要大膽進言。
所以這回尚且沒堅持到第二年，到了八月份蘇軾就又被擠走了。朝堂實在太擠人，蘇軾拿著小包袱自請外放，這回被安排到了潁州任職。
剛到潁州，蘇軾就發現了一個大問題，為了解決當地和周邊水患，相關官員上書朝廷，正準備開八丈溝來排水。
蘇軾恰巧很關註任職地的水患情況，所以到了潁州後聽說要開八丈溝，沒由來的覺得不對勁。
旁人剛走馬上任，不多說，至少得走一個接風宴，美酒美食什麽的一條龍來一套吧？不來一套大的，還要責怪下頭官員不機靈呢。
可等到潁州下級官員接到蘇軾到任的消息，想前去給蘇軾接風時，發現城門口只剩下蘇軾的行囊，以及被留下看行囊的小童。
再一打聽，原來新任知州大人已去實地測量河邊數據了。
有誰能來教教他們，為何傳聞中的大文豪大才子蘇大學士，還會這治水勘測之術了，難道才子就生來是個全才嗎？
一幫官員安置好蘇軾的小行囊和小童，立即趕馬往河邊去追蘇軾，可每到一處堤壩，就聽聞蘇軾剛勘測完畢，已前往下一處去了。
結果潁州官員們當天只幹了一件事，那就是追著剛來的知州走，還瞧不見人影。
追逐過程中，有人發出了靈魂一問，也不知到底誰才是本地人？更有心眼小者暗自腹誹，這蘇大人敢情是在給他們下馬威瞧呢？
不過好歹蘇軾天黑後回到了官署，眾人總算找到了蘇大人，本以為忙了一天，接風宴一條龍是一定要走一套了。
如此其他人又能蹭著吃吃喝喝了，還能借著接風宴給蘇大人灌酒，好借機拉攏與蘇大人的距離。
然而潁州眾官員還是見得少了，天真的以為蘇軾與旁人一樣，沒想到的是，在蘇軾這不僅一條龍胡須都沒吃上，還帶無薪加班的！
蘇軾將白天親自測量的各種數據，分別分派給各個下屬，也不管誰是長官誰是屬下，逮到就分配。
在蘇大人無差別分配下，幾乎每個人都或多或少被布置了家庭作業，還要求加緊完成測算，明日就要用。
潁州官員們都傻眼了，蘇大人原來是這樣的蘇大人，剛一見面就給個加班任務當見面禮，真是別開生面，獨具‘匠心’啊！】
-
長亭外，古道邊，蘇轍看著天幕笑得連連擺手，只得扶著亭柱勉強站立。
“子由…”
“大哥不必多言，做你自己想做的便好。”
以蘇轍此時身居高位，自己的哥哥不能在京師官場隨心所欲地折騰，難道還不能折騰潁州官場嗎？
【長官的話不能不聽，大家只能餓著肚子帶著作業回家吃稀飯，還得加班加點完成任務。
到了第二天，眾人以為這便是盡頭，蘇大人應當要‘正常’些了之後，他們卻發現這僅僅是個簡單的開始…
潁州一眾官員被蘇軾指使了一兩個月，直到完全勘測出數據，發現挖鑿八丈溝不僅不利於解決水患，還會對潁州水患加劇後，這一場加班之旅才算完成。
眾人頭一次辛苦那麽久，到了此時卻無一人抱怨了，無他，只因蘇大人的個人魅力太強了。
本不是河道水利專家，楞是帶著大家一步步發現了八丈溝的不合理處，眾人皆驚得出了一身汗。
要知道根據他們這兩個月的實地勘測，發現若真的挖了這八丈溝，那假以時日潁州必定有大水患，到時大家的官帽都要保不住了。
待蘇軾將這些勘測結果上報朝廷後，果然八丈溝的挖鑿計劃被叫停。
這回眾人對蘇軾是心服口服，一條龍什麽的都不重要了，跟著蘇大人走才有前途啊！
除了阻止挖鑿八丈溝，蘇軾還發現潁州也有個西湖，這一下給蘇軾憑添了許多熟悉感。
同時潁州西湖也有久未疏浚的問題，所以蘇軾又幹起了他的老本行，開始帶著百姓們疏浚潁州西湖。
這麽美的湖泊，怎能因為淤泥堵塞就被廢棄呢？西湖被疏浚後，風景也秀麗了，湖中肥美的魚兒也暢快的游了起來。
美食家的春天又回來了，蘇軾發現當地有一種魚極其的鮮美，所以蘇軾經常守在湖邊等著魚兒入網，還要賦詩感慨一番：
“今日駱駝橋下泊，恣看修網出銀刀。”
令美食家蘇軾如此讚美的便是潁州當地的白魚，也就是現在所說的銀刀魚，淮白魚。
由於這種魚離水後很快會死去，所以當地人通常將魚腌制後食用，腌制完的白魚可以保存較長時間，也更便於長途運輸。
這便是聞名一時的糟白魚，在唐朝時期，糟白魚甚至是專門上貢朝廷的貢品。
糟白魚清洗處理幹凈後，直接放入盤中，以蔥姜料酒等鋪滿魚身，水煮開後放入鍋中隔水蒸制即可。
清蒸糟白魚鮮美無比，魚肉經過腌制後凝結成塊，蒸熟後所有的滋味全都匯入這一塊小小的魚肉中，品之難以忘懷。】
-
“高力士！”
“陛下有何吩咐？”
“速速命潁州再呈些白魚來。”
李隆基看完天幕後，又饞這一口了，既然驛道已經被天幕說成了食道，那可不就得物盡其用嗎？
大唐朝的‘開元冷鏈’快遞員，在李隆基的折騰下，又開始了跑斷馬蹄子的旅程。
【糟白魚還不是潁州白魚的最佳吃法，糟白魚到底失了魚的鮮活味，可鑒於當時的運輸條件也只能如此。
可蘇軾不同，蘇軾守在白魚邊上啊！所以他吃上了新鮮的蒸白魚，鮮活的白魚撈出水面後，就直接進入鍋中。
蘇軾品嘗完鮮美白魚後，不由得謂嘆：“果真人間至味也。”
潁州任職過後，大概朝廷也發現了蘇軾的治水才能，又將蘇軾調往周邊任職，無一不是水草豐盛之地。
蘇軾的治水功績實在是耀眼，所以都不用費蘇轍多少力氣，蘇軾就又被提回了京師任職。
在地方上待的好好的，魚吃的美美的蘇軾卻很不理解，為何非要將他召回朝堂，就讓他一直在各地任職不是你好我好大家好嗎？
但詔令已下，蘇軾再郁悶也不得其法，只得背起小包袱傷心的往京師走去了。】
作者有話要說：
蘇軾：弟弟，夠了夠了，不要再撈了
蘇轍：不！哥哥，一定要把你撈回來！
——
[1]《申省論八丈溝厲害狀二首》記載，蘇軾阻止挖鑿八丈溝
[2]《舊唐書·地理志》載：“潁州土貢有糟白魚，今淮河白魚猶甲他處矣。”
[3]《贈孫莘老七絕》宋，蘇軾
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【這回蘇軾在杭州任職了兩年，作為最高長官，將杭州的政治經濟民生一把抓。
等到蘇軾離任後，當地百姓皆哭泣相送很舍不得蘇軾，這大概就是蘇軾一生為民所獲的成就。
兩年過後，蘇軾從杭州知州之位，又被調回京任吏部尚書。這放在旁人身上是不可能實現的事情，一個總是唱反調的官員，即使是天縱奇才，也總有被厭棄的時候吧？
而蘇軾被召回的緣由，或許可以從他的弟弟蘇轍身上看出一二來。
在廢除變法之時，往日敢於大膽諫言的蘇轍卻沈默了，在哥哥自請出京時，蘇轍還是沈默。
難道蘇轍對於兄長被排擠出朝堂，心裏就沒有絲毫波動嗎？是什麽，讓一位超級憤青變得如此溫順？是什麽，讓原本眼中揉不進沙子的蘇轍戴上了迷離的眼罩？
當然是因為他的大冤種哥哥蘇軾！
自烏臺詩案差點求助無門失去哥哥起，蘇轍就在暗暗發力，他覺得若自己能身居高位說得上話，定能在哥哥化身吐槽小杠精的時候，救一把哥哥。
若蘇軾的日常是貶謫外加流放的話，弟弟蘇轍的日常就是撈哥哥爬高位再繼續撈哥哥。
不得不說，扶哥狂魔蘇轍這一生為了撈哥哥，真是廢了老鼻子勁！】
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蘇轍此時正在城外亭中送蘇軾去杭州任職，看完天幕後，蘇軾又一次慚愧不已：
“子由，莫怪兄長，奈何父親從小教導我們要立身為民，兄長實不能眼見百姓受苦啊。”
不過蘇軾自請外放，也是為了不影響到蘇轍的仕途，之前蘇轍本不應被貶謫，而是受了自己的連累，所以這回有了被排擠的苗頭，蘇軾已經很熟練的自己收拾起小包袱走人了。
看著兄長因愧疚而紅了的雙眼，蘇轍心裏不是個滋味，旋即朝蘇軾伸出一只手，蘇軾也擡手握住。
“大哥，你有你的抱負，心系百姓本無錯，弟弟忝為朝臣……”
說著蘇轍頓了頓偏過了頭去，沒過多久轉回頭眼神堅定地看向蘇軾：
“大哥只管去吧，剩下的，都交給弟弟！”
【到這裏，相信大家都了解了一些蘇軾回來的緣由，自然是朝中有人好辦事啊。
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哦，原來是因為他們都沒有一個好弟弟！】
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平行時空中，剛從呂後宮中出來的魯元公主看完天幕後，朝身旁的弟弟劉盈看去，心裏想的卻是，她怎麽沒有遇到這樣的好弟弟？
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就連漢武帝時期的李廣老將軍也在困惑，難道…也許…大概…他沒能有一個位及人臣的弟弟，所以才沒能封侯？
【年初回到京師後蘇軾任吏部尚書，沒多久弟弟蘇轍升遷任職尚書右丞，是真正手中握有權柄的副相了。
然而弟弟當不當丞相，都阻止不了蘇軾拿著小毛筆寫寫寫，寫完還要大膽進言。
所以這回尚且沒堅持到第二年，到了八月份蘇軾就又被擠走了。朝堂實在太擠人，蘇軾拿著小包袱自請外放，這回被安排到了潁州任職。
剛到潁州，蘇軾就發現了一個大問題，為了解決當地和周邊水患，相關官員上書朝廷，正準備開八丈溝來排水。
蘇軾恰巧很關註任職地的水患情況，所以到了潁州後聽說要開八丈溝，沒由來的覺得不對勁。
旁人剛走馬上任，不多說，至少得走一個接風宴，美酒美食什麽的一條龍來一套吧？不來一套大的，還要責怪下頭官員不機靈呢。
可等到潁州下級官員接到蘇軾到任的消息，想前去給蘇軾接風時，發現城門口只剩下蘇軾的行囊，以及被留下看行囊的小童。
再一打聽，原來新任知州大人已去實地測量河邊數據了。
有誰能來教教他們，為何傳聞中的大文豪大才子蘇大學士，還會這治水勘測之術了，難道才子就生來是個全才嗎？
一幫官員安置好蘇軾的小行囊和小童，立即趕馬往河邊去追蘇軾，可每到一處堤壩，就聽聞蘇軾剛勘測完畢，已前往下一處去了。
結果潁州官員們當天只幹了一件事，那就是追著剛來的知州走，還瞧不見人影。
追逐過程中，有人發出了靈魂一問，也不知到底誰才是本地人？更有心眼小者暗自腹誹，這蘇大人敢情是在給他們下馬威瞧呢？
不過好歹蘇軾天黑後回到了官署，眾人總算找到了蘇大人，本以為忙了一天，接風宴一條龍是一定要走一套了。
如此其他人又能蹭著吃吃喝喝了，還能借著接風宴給蘇大人灌酒，好借機拉攏與蘇大人的距離。
然而潁州眾官員還是見得少了，天真的以為蘇軾與旁人一樣，沒想到的是，在蘇軾這不僅一條龍胡須都沒吃上，還帶無薪加班的！
蘇軾將白天親自測量的各種數據，分別分派給各個下屬，也不管誰是長官誰是屬下，逮到就分配。
在蘇大人無差別分配下，幾乎每個人都或多或少被布置了家庭作業，還要求加緊完成測算，明日就要用。
潁州官員們都傻眼了，蘇大人原來是這樣的蘇大人，剛一見面就給個加班任務當見面禮，真是別開生面，獨具‘匠心’啊！】
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長亭外，古道邊，蘇轍看著天幕笑得連連擺手，只得扶著亭柱勉強站立。
“子由…”
“大哥不必多言，做你自己想做的便好。”
以蘇轍此時身居高位，自己的哥哥不能在京師官場隨心所欲地折騰，難道還不能折騰潁州官場嗎？
【長官的話不能不聽，大家只能餓著肚子帶著作業回家吃稀飯，還得加班加點完成任務。
到了第二天，眾人以為這便是盡頭，蘇大人應當要‘正常’些了之後，他們卻發現這僅僅是個簡單的開始…
潁州一眾官員被蘇軾指使了一兩個月，直到完全勘測出數據，發現挖鑿八丈溝不僅不利於解決水患，還會對潁州水患加劇後，這一場加班之旅才算完成。
眾人頭一次辛苦那麽久，到了此時卻無一人抱怨了，無他，只因蘇大人的個人魅力太強了。
本不是河道水利專家，楞是帶著大家一步步發現了八丈溝的不合理處，眾人皆驚得出了一身汗。
要知道根據他們這兩個月的實地勘測，發現若真的挖了這八丈溝，那假以時日潁州必定有大水患，到時大家的官帽都要保不住了。
待蘇軾將這些勘測結果上報朝廷後，果然八丈溝的挖鑿計劃被叫停。
這回眾人對蘇軾是心服口服，一條龍什麽的都不重要了，跟著蘇大人走才有前途啊！
除了阻止挖鑿八丈溝，蘇軾還發現潁州也有個西湖，這一下給蘇軾憑添了許多熟悉感。
同時潁州西湖也有久未疏浚的問題，所以蘇軾又幹起了他的老本行，開始帶著百姓們疏浚潁州西湖。
這麽美的湖泊，怎能因為淤泥堵塞就被廢棄呢？西湖被疏浚後，風景也秀麗了，湖中肥美的魚兒也暢快的游了起來。
美食家的春天又回來了，蘇軾發現當地有一種魚極其的鮮美，所以蘇軾經常守在湖邊等著魚兒入網，還要賦詩感慨一番：
“今日駱駝橋下泊，恣看修網出銀刀。”
令美食家蘇軾如此讚美的便是潁州當地的白魚，也就是現在所說的銀刀魚，淮白魚。
由於這種魚離水後很快會死去，所以當地人通常將魚腌制後食用，腌制完的白魚可以保存較長時間，也更便於長途運輸。
這便是聞名一時的糟白魚，在唐朝時期，糟白魚甚至是專門上貢朝廷的貢品。
糟白魚清洗處理幹凈後，直接放入盤中，以蔥姜料酒等鋪滿魚身，水煮開後放入鍋中隔水蒸制即可。
清蒸糟白魚鮮美無比，魚肉經過腌制後凝結成塊，蒸熟後所有的滋味全都匯入這一塊小小的魚肉中，品之難以忘懷。】
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“高力士！”
“陛下有何吩咐？”
“速速命潁州再呈些白魚來。”
李隆基看完天幕後，又饞這一口了，既然驛道已經被天幕說成了食道，那可不就得物盡其用嗎？
大唐朝的‘開元冷鏈’快遞員，在李隆基的折騰下，又開始了跑斷馬蹄子的旅程。
【糟白魚還不是潁州白魚的最佳吃法，糟白魚到底失了魚的鮮活味，可鑒於當時的運輸條件也只能如此。
可蘇軾不同，蘇軾守在白魚邊上啊！所以他吃上了新鮮的蒸白魚，鮮活的白魚撈出水面後，就直接進入鍋中。
蘇軾品嘗完鮮美白魚後，不由得謂嘆：“果真人間至味也。”
潁州任職過後，大概朝廷也發現了蘇軾的治水才能，又將蘇軾調往周邊任職，無一不是水草豐盛之地。
蘇軾的治水功績實在是耀眼，所以都不用費蘇轍多少力氣，蘇軾就又被提回了京師任職。
在地方上待的好好的，魚吃的美美的蘇軾卻很不理解，為何非要將他召回朝堂，就讓他一直在各地任職不是你好我好大家好嗎？
但詔令已下，蘇軾再郁悶也不得其法，只得背起小包袱傷心的往京師走去了。】
作者有話要說：
蘇軾：弟弟，夠了夠了，不要再撈了
蘇轍：不！哥哥，一定要把你撈回來！
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[1]《申省論八丈溝厲害狀二首》記載，蘇軾阻止挖鑿八丈溝
[2]《舊唐書·地理志》載：“潁州土貢有糟白魚，今淮河白魚猶甲他處矣。”
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