第31章 酸辣紅薯粉
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第31章 酸辣紅薯粉
眾人收拾完紅薯和紅薯苗，剛準備退下加緊安排紅薯的種植事宜，水簾又有了波動。
【紅薯還有一種特色吃法，雖然需耗費些功夫才能吃上，但美味卻是值得等待的。那便是大家都愛吃的酸辣紅薯粉～要吃上酸辣紅薯粉，得先把紅薯變成紅薯粉條。
將紅薯洗凈去皮，盡量切成小塊，之後把紅薯塊碾碎成粉。
取一方大紗布，將紅薯粉倒入紗布中，不斷將水倒入紗布中沖洗紅薯粉，並搖晃紗布使得紅薯粉水流下，底下放上盆接著紅薯粉水。
待水逐漸清澈就可以停止晃動紗布，此時的紅薯粉渣可以用來餵家畜，給它們改善夥食～】
李斯這時發現了華點，稍顯激動：“紅薯粉渣是餵家畜的，那之前的豆渣為何可以食用呢？”
認真思考的扶蘇給李斯解惑了：“其實紅薯粉渣若丞相想食，也不是不可。”
李斯眼睛發亮：“可以嗎？”
王綰看不下去了，拍了拍李斯肩膀道：“你一定可以的，李大人。”
一旁侍人憋著笑意，肩膀紛紛慫動著。李斯不解，難道不能吃嗎？
【此時得到了一大盆紅薯粉水，需要靜置一夜時間等紅薯粉沈澱，期間需換二至三次水。最後將水倒出，盆底留下的便是紅薯粉，將紅薯粉掰碎曬幹，就可以開始制做紅薯粉條了。
取適量紅薯粉加入清水，攪拌均勻。舀入盆中隔水蒸，切記不可一次性全部倒入，需分數次，直至全部倒完。
蒸熟的紅薯粉塊取出放置幾天，再切成細絲，紅薯粉條便可成型。
酸辣紅薯粉的靈魂就是油潑辣子。將辣椒切碎加入鹽，潑上燒沸的熱油，攪拌均勻就是香噴噴的油潑辣子。
若沒有辣椒，以水廖等辛辣之物也可代替。
碗中放入蔥、醬油和醋等，將紅薯粉煮軟撈出倒入碗中，加入剛做好的油潑辣子，就得到了一碗香掉牙的酸辣紅薯粉！】
最後，天幕將詳細的配料都展示了出來。
看完天幕，眾人眼巴巴的望著秦始皇，差點將秦始皇給氣笑了。
“看朕也無用，天幕說了至少得一天才能做成紅薯粉條，明日再來宮中食酸辣紅薯粉。”說罷揮了揮手讓眾人退下。
第二天同一時刻，幹飯小分隊如約而至，個個都昂著頭看向門口，等著禦廚的到來。
忽然，李斯聞到了一股酸酸辣辣的刺激性味道，細細一聞香得他口水直流。
待侍人端來酸辣紅薯粉，秦始皇下令開吃，眾人爭先恐後吃起了美味酸辣粉。正在眾人埋頭苦吃時，博士淳於越走了進來。
“微臣參見陛下。”
“愛卿來得正好，坐下一同食這新得的酸辣粉，酸辣爽口，很是開胃。”
“謝陛下賞賜。”
扶蘇起身將淳於越迎至身旁，畢竟之前一直師從淳於越，扶蘇對其很是敬重。
“先生快品一品這酸辣粉，定是先生以前從未嘗過的美味。”
“謝過長公子。”
淳於越開動前還在暗自懷疑，聞著一股刺鼻的酸嗆味，也不知是下頭誰給敬上的，能好吃嗎？
可等他吃了兩口之後，驚得說不出話來。
扶蘇瞧著淳於越貌似很滿意，問道：“先生，這酸辣粉可味美？”
淳於越拼命點頭：“唔唔唔！”
對面桌案後的李斯借著擦嘴掩袖撇了撇嘴，心理活動異常之豐富：好似誰沒瞧見這老匹夫剛才一臉嫌棄的模樣，若不是淳於越剛好聞著味來了，還能分食他那碗酸辣紅薯粉呢！
實現了酸辣粉自由的君臣們此刻都很饜足，紅薯這麽好的東西，當讓要盡快投入種植，這樣他們才能經常吃上紅薯粉。
三四個月後，第一批大秦紅薯徹底成熟了，農人們瞧著滿山遍野的紅薯，爭相回去告訴鄉鄰。
有一戶農人家中孩兒頗多，之前幾乎斷糧就快活不下去，現在靠著官府親自下發並教導種植的紅薯，一家幾口得以好好地生存下去了。
“狗蛋，是皇上給了咱們飯吃，以後萬不可聽那起造謠之人說皇上的不好啊！”
男童聽著父親的叮囑重重點頭，他心裏都清楚，是皇上給了他們活下去的希望。
-
泗水縣的劉亭長又一日從朋友家中飲完酒出來，走至集市上，聞到了那股熟悉的酸味。
實在沒忍住，劉邦走進了這家鋪子，擡頭一看，名為‘秦記酸辣粉’。“嗬”，他前天在隔壁縣也看見了同樣的鋪子，難道這還是同一個店家？
“貴客一位，小店招牌酸辣粉來上一份如何？”
劉邦差點沒被這架勢嚇到，酸辣粉店的小廝怎生如此熱情。
“那就來上一份招牌，本官在隔壁豐縣也看見了秦記酸辣粉，可是你們掌櫃的本家？”
“哎喲，貴客您這可就問對了人，不過隔壁縣可不是咱掌櫃開的，約莫也是與咱們一般贏得的開店資格。”
這下劉邦更好奇了：“哦？開店靠輸贏？這其中有什麽故事。”
言罷在桌上放了打賞，小廝熟門熟路揣至懷中，笑得更熱情了。
“貴客且聽小的細細道來，前陣兒官府發了告示，咱們這些小店都可去報名參加紅薯粉制作選拔賽，若能拔得頭籌，就可經營這酸辣粉的營生。”
這還是劉邦第一回聽到這等稀罕事兒，拉著小廝問個不停，又因他小費給得足，小廝樂意陪著劉邦嘮嗑。
“這麽說都是公子扶蘇給你們提供的酸辣粉制作手藝？”
“好叫貴客知道，大夥都聽說是皇上攢了大功德，是那天上的神仙賜下的福祉喲。”
嘿，這年頭百姓們都會舉一反三了？
滿足了好奇心的劉邦打發走了小廝，開始認真品嘗起秦記酸辣粉來。沒想到吃著吃著竟然也上頭了：“這粉可真勁道，湯頭酸爽夠味，辣的恰到好處！”
當晚劉邦回到家中翻來覆去睡不著覺，第二天扯著好友蕭何讓他陪著去官府排隊報名去了。
在隊伍中的蕭何仍然不知道劉邦為何帶他來排隊：“季兄這是何故？”
劉邦甩了個意味深長的眼神給蕭何：“且等著瞧。”
最終，這回劉邦在制粉過程中拔得頭籌，終於如願以償的使父兄在家鄉開上了秦記酸辣粉店。
看著人聲鼎沸的酸辣粉店，劉邦轉過頭問旁邊的父親：“吾之所就孰與仲多？”
劉父無奈答：“吾兒季當屬上乘。”
一時，附近十裏八鄉之人都知道了劉亭長不僅為人豁達，學東西還賊快。這不就帶著自家兄弟們開上酸辣粉店了。
“據說劉亭長的酸辣粉店去的人可多哩。”
“誰說不是呢，前些天打從店門前經過，瞧著還有好些人寧願擱外頭等著，也要吃上一碗酸辣粉。”
“到底是啥味，咱們改日也去嘗嘗？”
同鄉之人就在閑聊中決定了結伴去吃酸辣粉的行程。
-
鹹陽宮中，博士淳於越正在匯報對於儒生們的安排管理法：
“陛下，諸多學者都已走上正軌，雖一開始對於教導制紅薯粉一事頗為抵觸，然一則有侍衛看守，一則有好學的百姓，他們每日尚且忙不過來，已很久未曾聽聞抱怨之事。”
“善，此事愛卿多費心。”
淳於越隨後告退。
扶蘇第一次忘記對先生行禮，實在是這一系列操作超出他的想象太多了：
“如此，儒生們皆…”
李斯接話：“沒錯，儒生們皆有事可做，每日充實忙碌著，於諸君而言實乃一大益事。”
可不是麽，這都差使得團團轉了，美其名曰‘於民有大利，汝等當盡責也’。扶蘇時不時瞟向李斯，這種‘以武制儒’法，定與丞相脫不開幹系。
與此同時，宮人進殿回稟制粉之事，扶蘇聽著不自覺地皺起了眉：“制粉選拔？阿父，我未曾提過此事。”
就在扶蘇百思不得其解之時，李斯站出來回話了：
“長公子，是臣以您的名義下達的命令。”
“這…怎可如此？”
扶蘇還想辯駁，被秦始皇出聲阻止了：
“扶蘇，阿父期望你能盡快長大獨當一面，此事乃阿父之意。”
畢竟，秦始皇覺得自己似乎時日無多了，若扶蘇能成長起來扛起國家重任，承擔應承擔之責，那他便無愧於大秦。
看著扶蘇似不解又不忍，李斯給他解釋道：“長公子切莫憂心，此法只是小道，開店之人都象征性的繳納了少量費用，且時不時還會派人抽查他們的制粉口味以及經營狀況。若有那等不珍惜馬虎對待之人，即刻取消經營資格並加以財物懲罰。”
中心思想就是，利用這份珍貴的酸辣紅薯粉制作法，幫助一部分人解決生活所困。卻又加以嚴格規範的管理和約束，如此才能不辜負天幕所贈。
聽完李斯的解釋，扶蘇翻看手中的經營記錄，確實都是些難以為繼的鋪子，有了這份手藝，一家子吃喝不用愁了，還能招攬些跑腿的幫助解決他人生計。
從這幾方面來看，實在是一份務實又為民的好計策。
扶蘇對著李斯拱手鞠了一躬：“丞相大義。”
李斯側身避過：“臣之本分也，實不敢居功。”
兩人一番惺惺相惜後，又開始整理起竹簡來。不過很快。扶蘇就發現了其中一位並不是很需要這個機會：
“這位劉煓，沛縣泗水亭長劉邦之父，他們家難道也需要靠酸辣粉店維持生計嗎？”
不怪扶蘇有疑惑，秦朝官員再怎麽樣也不會養不起家中父母等人，為何又要來經營酸辣粉店呢。
這事李斯知道，且還是他特批的：
“其實贏得經營店鋪機會的是其子劉邦，此人頗為膽大聰慧，不僅在諸多競爭者中制粉最佳，還指出了此法的一些許錯漏之處，並加以指正。臣覺得此子有才，且看著他能走得多遠，若才情是真，長公子不妨招攬一二也未嘗不可。”
扶蘇聞言點頭，原來是特殊型人才的特殊處理辦法，這也可以理解嘛。
作者有話要說：
劉邦：誰，誰在cue我？
李斯：（磨刀霍霍）來吧寶貝兒，招攬你喲~
——
小可愛們對於紅薯粉呼聲頗高，酸辣紅薯粉高低得給咱政哥整一個！
酸辣紅薯粉制法來源網絡
[1]劉邦之言出自《史記·漢高祖本紀》：“始大人常以臣無賴，不能治產業，不如仲力。今某之業所就孰與仲多？”
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【紅薯還有一種特色吃法，雖然需耗費些功夫才能吃上，但美味卻是值得等待的。那便是大家都愛吃的酸辣紅薯粉～要吃上酸辣紅薯粉，得先把紅薯變成紅薯粉條。
將紅薯洗凈去皮，盡量切成小塊，之後把紅薯塊碾碎成粉。
取一方大紗布，將紅薯粉倒入紗布中，不斷將水倒入紗布中沖洗紅薯粉，並搖晃紗布使得紅薯粉水流下，底下放上盆接著紅薯粉水。
待水逐漸清澈就可以停止晃動紗布，此時的紅薯粉渣可以用來餵家畜，給它們改善夥食～】
李斯這時發現了華點，稍顯激動：“紅薯粉渣是餵家畜的，那之前的豆渣為何可以食用呢？”
認真思考的扶蘇給李斯解惑了：“其實紅薯粉渣若丞相想食，也不是不可。”
李斯眼睛發亮：“可以嗎？”
王綰看不下去了，拍了拍李斯肩膀道：“你一定可以的，李大人。”
一旁侍人憋著笑意，肩膀紛紛慫動著。李斯不解，難道不能吃嗎？
【此時得到了一大盆紅薯粉水，需要靜置一夜時間等紅薯粉沈澱，期間需換二至三次水。最後將水倒出，盆底留下的便是紅薯粉，將紅薯粉掰碎曬幹，就可以開始制做紅薯粉條了。
取適量紅薯粉加入清水，攪拌均勻。舀入盆中隔水蒸，切記不可一次性全部倒入，需分數次，直至全部倒完。
蒸熟的紅薯粉塊取出放置幾天，再切成細絲，紅薯粉條便可成型。
酸辣紅薯粉的靈魂就是油潑辣子。將辣椒切碎加入鹽，潑上燒沸的熱油，攪拌均勻就是香噴噴的油潑辣子。
若沒有辣椒，以水廖等辛辣之物也可代替。
碗中放入蔥、醬油和醋等，將紅薯粉煮軟撈出倒入碗中，加入剛做好的油潑辣子，就得到了一碗香掉牙的酸辣紅薯粉！】
最後，天幕將詳細的配料都展示了出來。
看完天幕，眾人眼巴巴的望著秦始皇，差點將秦始皇給氣笑了。
“看朕也無用，天幕說了至少得一天才能做成紅薯粉條，明日再來宮中食酸辣紅薯粉。”說罷揮了揮手讓眾人退下。
第二天同一時刻，幹飯小分隊如約而至，個個都昂著頭看向門口，等著禦廚的到來。
忽然，李斯聞到了一股酸酸辣辣的刺激性味道，細細一聞香得他口水直流。
待侍人端來酸辣紅薯粉，秦始皇下令開吃，眾人爭先恐後吃起了美味酸辣粉。正在眾人埋頭苦吃時，博士淳於越走了進來。
“微臣參見陛下。”
“愛卿來得正好，坐下一同食這新得的酸辣粉，酸辣爽口，很是開胃。”
“謝陛下賞賜。”
扶蘇起身將淳於越迎至身旁，畢竟之前一直師從淳於越，扶蘇對其很是敬重。
“先生快品一品這酸辣粉，定是先生以前從未嘗過的美味。”
“謝過長公子。”
淳於越開動前還在暗自懷疑，聞著一股刺鼻的酸嗆味，也不知是下頭誰給敬上的，能好吃嗎？
可等他吃了兩口之後，驚得說不出話來。
扶蘇瞧著淳於越貌似很滿意，問道：“先生，這酸辣粉可味美？”
淳於越拼命點頭：“唔唔唔！”
對面桌案後的李斯借著擦嘴掩袖撇了撇嘴，心理活動異常之豐富：好似誰沒瞧見這老匹夫剛才一臉嫌棄的模樣，若不是淳於越剛好聞著味來了，還能分食他那碗酸辣紅薯粉呢！
實現了酸辣粉自由的君臣們此刻都很饜足，紅薯這麽好的東西，當讓要盡快投入種植，這樣他們才能經常吃上紅薯粉。
三四個月後，第一批大秦紅薯徹底成熟了，農人們瞧著滿山遍野的紅薯，爭相回去告訴鄉鄰。
有一戶農人家中孩兒頗多，之前幾乎斷糧就快活不下去，現在靠著官府親自下發並教導種植的紅薯，一家幾口得以好好地生存下去了。
“狗蛋，是皇上給了咱們飯吃，以後萬不可聽那起造謠之人說皇上的不好啊！”
男童聽著父親的叮囑重重點頭，他心裏都清楚，是皇上給了他們活下去的希望。
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泗水縣的劉亭長又一日從朋友家中飲完酒出來，走至集市上，聞到了那股熟悉的酸味。
實在沒忍住，劉邦走進了這家鋪子，擡頭一看，名為‘秦記酸辣粉’。“嗬”，他前天在隔壁縣也看見了同樣的鋪子，難道這還是同一個店家？
“貴客一位，小店招牌酸辣粉來上一份如何？”
劉邦差點沒被這架勢嚇到，酸辣粉店的小廝怎生如此熱情。
“那就來上一份招牌，本官在隔壁豐縣也看見了秦記酸辣粉，可是你們掌櫃的本家？”
“哎喲，貴客您這可就問對了人，不過隔壁縣可不是咱掌櫃開的，約莫也是與咱們一般贏得的開店資格。”
這下劉邦更好奇了：“哦？開店靠輸贏？這其中有什麽故事。”
言罷在桌上放了打賞，小廝熟門熟路揣至懷中，笑得更熱情了。
“貴客且聽小的細細道來，前陣兒官府發了告示，咱們這些小店都可去報名參加紅薯粉制作選拔賽，若能拔得頭籌，就可經營這酸辣粉的營生。”
這還是劉邦第一回聽到這等稀罕事兒，拉著小廝問個不停，又因他小費給得足，小廝樂意陪著劉邦嘮嗑。
“這麽說都是公子扶蘇給你們提供的酸辣粉制作手藝？”
“好叫貴客知道，大夥都聽說是皇上攢了大功德，是那天上的神仙賜下的福祉喲。”
嘿，這年頭百姓們都會舉一反三了？
滿足了好奇心的劉邦打發走了小廝，開始認真品嘗起秦記酸辣粉來。沒想到吃著吃著竟然也上頭了：“這粉可真勁道，湯頭酸爽夠味，辣的恰到好處！”
當晚劉邦回到家中翻來覆去睡不著覺，第二天扯著好友蕭何讓他陪著去官府排隊報名去了。
在隊伍中的蕭何仍然不知道劉邦為何帶他來排隊：“季兄這是何故？”
劉邦甩了個意味深長的眼神給蕭何：“且等著瞧。”
最終，這回劉邦在制粉過程中拔得頭籌，終於如願以償的使父兄在家鄉開上了秦記酸辣粉店。
看著人聲鼎沸的酸辣粉店，劉邦轉過頭問旁邊的父親：“吾之所就孰與仲多？”
劉父無奈答：“吾兒季當屬上乘。”
一時，附近十裏八鄉之人都知道了劉亭長不僅為人豁達，學東西還賊快。這不就帶著自家兄弟們開上酸辣粉店了。
“據說劉亭長的酸辣粉店去的人可多哩。”
“誰說不是呢，前些天打從店門前經過，瞧著還有好些人寧願擱外頭等著，也要吃上一碗酸辣粉。”
“到底是啥味，咱們改日也去嘗嘗？”
同鄉之人就在閑聊中決定了結伴去吃酸辣粉的行程。
-
鹹陽宮中，博士淳於越正在匯報對於儒生們的安排管理法：
“陛下，諸多學者都已走上正軌，雖一開始對於教導制紅薯粉一事頗為抵觸，然一則有侍衛看守，一則有好學的百姓，他們每日尚且忙不過來，已很久未曾聽聞抱怨之事。”
“善，此事愛卿多費心。”
淳於越隨後告退。
扶蘇第一次忘記對先生行禮，實在是這一系列操作超出他的想象太多了：
“如此，儒生們皆…”
李斯接話：“沒錯，儒生們皆有事可做，每日充實忙碌著，於諸君而言實乃一大益事。”
可不是麽，這都差使得團團轉了，美其名曰‘於民有大利，汝等當盡責也’。扶蘇時不時瞟向李斯，這種‘以武制儒’法，定與丞相脫不開幹系。
與此同時，宮人進殿回稟制粉之事，扶蘇聽著不自覺地皺起了眉：“制粉選拔？阿父，我未曾提過此事。”
就在扶蘇百思不得其解之時，李斯站出來回話了：
“長公子，是臣以您的名義下達的命令。”
“這…怎可如此？”
扶蘇還想辯駁，被秦始皇出聲阻止了：
“扶蘇，阿父期望你能盡快長大獨當一面，此事乃阿父之意。”
畢竟，秦始皇覺得自己似乎時日無多了，若扶蘇能成長起來扛起國家重任，承擔應承擔之責，那他便無愧於大秦。
看著扶蘇似不解又不忍，李斯給他解釋道：“長公子切莫憂心，此法只是小道，開店之人都象征性的繳納了少量費用，且時不時還會派人抽查他們的制粉口味以及經營狀況。若有那等不珍惜馬虎對待之人，即刻取消經營資格並加以財物懲罰。”
中心思想就是，利用這份珍貴的酸辣紅薯粉制作法，幫助一部分人解決生活所困。卻又加以嚴格規範的管理和約束，如此才能不辜負天幕所贈。
聽完李斯的解釋，扶蘇翻看手中的經營記錄，確實都是些難以為繼的鋪子，有了這份手藝，一家子吃喝不用愁了，還能招攬些跑腿的幫助解決他人生計。
從這幾方面來看，實在是一份務實又為民的好計策。
扶蘇對著李斯拱手鞠了一躬：“丞相大義。”
李斯側身避過：“臣之本分也，實不敢居功。”
兩人一番惺惺相惜後，又開始整理起竹簡來。不過很快。扶蘇就發現了其中一位並不是很需要這個機會：
“這位劉煓，沛縣泗水亭長劉邦之父，他們家難道也需要靠酸辣粉店維持生計嗎？”
不怪扶蘇有疑惑，秦朝官員再怎麽樣也不會養不起家中父母等人，為何又要來經營酸辣粉店呢。
這事李斯知道，且還是他特批的：
“其實贏得經營店鋪機會的是其子劉邦，此人頗為膽大聰慧，不僅在諸多競爭者中制粉最佳，還指出了此法的一些許錯漏之處，並加以指正。臣覺得此子有才，且看著他能走得多遠，若才情是真，長公子不妨招攬一二也未嘗不可。”
扶蘇聞言點頭，原來是特殊型人才的特殊處理辦法，這也可以理解嘛。
作者有話要說：
劉邦：誰，誰在cue我？
李斯：（磨刀霍霍）來吧寶貝兒，招攬你喲~
——
小可愛們對於紅薯粉呼聲頗高，酸辣紅薯粉高低得給咱政哥整一個！
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