第一百二十一章 試菜
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第一百二十一章 試菜
第二天江皎到廠裏的時候, 就發現曹娟帶了一個大姐過來，曹娟精神昂揚，樂呵呵說：“江廠長, 您需要的會計我給您帶來了！”
“周姐原先是在江城的一家制造工廠當會計, 因為她的女兒嫁到了咱們這兒懷孕了需要人照顧，所以周姐就辭了工作到這邊來。”
這年頭為了女兒願意放棄工作的人太少，江皎心裏升起幾絲好感, 視線落在面前這個穿著得體的女人身上。
上身是白襯衫, 下半身是黑色的褲子，面容整潔，頭發一絲不茍的扣在腦後，瞧著性格就十分謹慎嚴肅, 她心裏是滿意的, 隨後又問了幾個問題，再對方回答後，這份滿意達到了十分。
江皎道：“可以, 不過我們皎月副食品廠才剛剛辦起來, 一個月的工資只能先定35元錢, 外加各種票據，不過我們有其他員工福利，每個季度都會給員工發廠裏的產品，到年底還有獎金，加班也有加班工資, 可以接受嗎？”
周燕聞言連忙點點頭，爽快道：“可以的, 她在t老家的廠子裏幹了二十多年，也就混了50多塊錢的工資, 但平時卻是沒什麽福利的，經常要加班聽起來條件還是這邊好呢！”
其實要不是這次大女兒胎懷的艱難，她也不可能辭職到這個地方來，女婿是軍官，但卻是孤兒出身，家裏沒有老人，只能靠她了。
皎月副食品廠雖然給的工資只有她之前的一半，但是她拎得清，自己是剛剛過來幹活，沒有工齡，現在已經很好了。而且幹活的地方離家裏又近，到時候等大女兒生了孩子，她帶孩子可方便的不得了！
江皎見她沒有意見，就讓兩人去幹活了，這幾天整個廠子都在趕工，現在會計沒什麽事情做，便讓曹娟帶著人一起做糖。
她心裏盤算了一下，一個月的人工工資，兩個正式工，小晨姐和周燕一人35塊錢，再加上兩個臨時工，一人16塊錢，也就是一個月的固定支出在102塊，在她的承受範圍內。
招齊了人，廠子也漸漸步入正軌。
又忙活了一整天，等到傍晚的時候，江皎去衛生所，找華護士和她一起回家。
今天是周四，是試菜的日子。
江皎在路上問，“你爺爺有沒有什麽特別喜歡的東西？或者他的口味是偏鹹還是偏淡，喜歡吃辣嗎？”
她心裏已經想了幾個菜譜，可以隨時變動。
小華護士想了想，道：“我爺爺身體比較弱，常年胃口比較差，吃東西都是清淡的，不過他挺愛喝湯的！”
江皎聞言心裏有數了。
抵達目的地的時候，江皎才知道這個小華護士平時不顯山不露水，家裏居然住在軍區大院裏，幾步一崗！
對方的爺爺叫華金峰，是原西北軍區的司令，現在已經退下來了，曾經參與過多場戰役，獲得無數榮耀，是真正的戰鬥英雄。
小華護士把人領到了家裏的三層小洋樓，父親華忠和母親白婷已經在裏面等候多時，聽到聲音立刻迎了出來，白婷詫異道：“暉兒，這就是你說的那個廚藝好的朋友？這麽年輕吶！”
白婷心裏泛著嘀咕，小姑娘細胳膊細腿的，真能做出什麽好菜嗎？
不過她心裏雖然猶疑，臉上卻不動聲色，客氣的把兩人領了進去，細細叮囑著：“這位小同志，我爸他年紀大了，腸胃比較脆弱，所以在飲食上得多吃一些偏軟、口味清淡的東西。”
她說著，溫婉的眉眼上浮現幾絲無奈，“但是爸他年輕的時候口味挺重的，所以每次吃這些都不喜歡，脾氣比較差，等會兒麻煩你多擔待一些。”
華忠也在旁邊附和著：“是，小同志，等會兒萬一要是老爺子說了什麽不好聽的話，請你千萬別放在心上，還有，這次是幾個廚師一起來家裏試菜，希望你別介意。”
“每一位廚師在離開的時候，都可以把自己做的菜帶回去。”
江皎淡定的點點頭，隨後幾人就進了大廳，兩個戴著廚師帽的男人好奇的看了過來，見進來一個面生的小姑娘，表情不由得有些古怪。
華忠沖著坐在餐桌首位的老爺子溫聲說：“爸，這位就是小江同志，是暉兒的同事，手藝很不錯。”
江皎看向老爺子，對方身形瘦弱，頭發花白，但一身淩厲的氣勢卻很有存在感，他穿著一身灰色的中山裝，頭發梳得整整齊齊，五官平凡，皮膚黝黑，可一雙眼卻犀利無比，好似能看進人的心底。
她看對方的時候，老爺子也在觀察她，見小姑娘臉上沒半點害怕，他還有些意外，多看了她幾眼，哼聲道：“你這姑娘膽子還挺大！”
江皎眨眨眼，好笑道：“您是軍人，是保護我們這些老百姓的，我怕什麽？”
這話說的老爺子通體舒泰，他嘴角勾起，“哼，我可不會因為你會說話就給你放水，菜做的不好吃，我還是會說的！”
江皎覺得這老爺子挺有趣的，面上笑盈盈道：“沒事。”
邊上一個男人見她和老爺子說話有來有往，眉頭緊緊皺起，忍不住出聲，“爸，我們開始試菜吧？我請的這兩位都是國營飯店的大廚，都有師承的，他們很擅長做一些清口的菜色，您看看滿不滿意。”
說著，他有些譏誚的看了江皎一眼，意有所指，“您的六十大壽可不能湊合，否則咱們華家豈不是得暗地裏被人笑死？”
聞言華忠和白婷的面色都不好看，江皎是他們請來的人，大哥這麽說，不就是在暗諷他們不上心？
華忠也不是軟脾氣，當即沈聲道：“能讓老爺子吃的滿意才是真本事。”
華北強冷哧一聲，立刻給兩個大廚使了個眼色，那兩人立刻進了廚房開始備菜。
江皎在邊上默默瞧著這一幕，暗想這大家族裏事情也不少。
小華護士面色忿忿的拽了拽她的衣袖，不滿道：“皎兒，我帶你去廚房，材料都已經準備好了！”
江皎順從的和她走了過去。
華家大氣，光是廚房就有兩個，她被小華護士帶到另一個廚房，對方指著案板上的菜說：“皎兒，你要幫忙、或者缺什麽的話隨時都和我說，我相信你一定能成功！”
江皎掃了一眼，輕聲道：“幫我再準備一些藥材，參，紅棗，砂仁......”
小華護士很快出去了。
江皎又去問了一下六十大壽來吃飯的人員情況，都是一些歲數差不多的老朋友，她心裏琢磨了一下，將原本想的一些油膩的菜色劃掉......
最後，她準備了菜單。
參棗米飯、雙花飲、砂仁鯽魚湯和番茄魚片，再加一碗絲瓜四福魚丸湯。
魚片被她切的如蟬翼一般，晶瑩剔透，姜蔥浸泡去腥後，將其倒入炒軟出沙的番茄裏面，加入沸水，靜靜燜一會兒，倒入少許鹽調味。
鯽魚湯則選用了豆腐和魚頭，再加上砂仁炒制，這道菜相當註重火候，江皎用鐵勺舀著湯汁均勻的澆在魚頭表面，鯽魚十分新鮮，最後燉到酥爛的時候再撒上一把枸杞添色。
四福魚丸更是一道功夫菜，首先要把一整條魚的魚骨和魚刺都取出來，隨後把魚肉垛爛，等魚肉捏上去黏糊糊粘連的時候，再加入面粉和雞蛋攪拌，隨後用手一捏，虎口處就被擠出一個小丸子，斜斜倒入煮開的絲瓜湯中，圓滾滾的魚丸很快就浮起來，顯得嬌憨可愛。
米飯和雙花飲是一道煮的，雙花飲是一道簡單的湯飲，清熱解毒，緩解口渴，用金銀花和大青葉在水中煮沸，三分鐘後將汁液倒出加入蜂蜜即可。
做好的菜由保姆依次端出去。
江皎和另外兩個廚師站在餐桌前，默默等著老爺子試菜，給出最後的決斷。
另兩位廚師做的也十分精巧，其中一個廚師的西湖醋魚，鮮艷焦脆，瞧著就讓人食指大動。另一個師傅則是做了一盅清湯獅子頭，瞧著也是功夫菜，不過他們的菜色看起來都十分寡淡，蔬菜類的小炒占大頭，中間還有一鍋燉雞。
華老爺子一道菜一道菜的嘗過去，表情絲毫未變，他先把兩位廚子的菜嘗過。
華北強立刻緊張的問：“爸，您覺得怎麽樣？”
西湖醋魚、獅子頭和蔬菜都做了特殊處理，可能因為面對的人地位太高，所以大家對待起來格外小心翼翼，口味極淡，吃起來什麽味道都沒有。
老爺子面無表情，他撇了華北強一眼，筷子往江皎做的菜伸去。
吃了一口，他眼前一亮，隨後又嘗了嘗別的菜，還喝了一大口雙花飲，再端起飯碗看了看，小心夾了一筷子飯到嘴裏。
之後，所有人都看見老爺子突然猛猛的吃了起來，桌上的菜以肉眼可見的速度少下去。
江皎見狀，一顆心立刻放下來了，她雖然不知道老爺子為什麽會對另外兩個廚師的菜不感興趣，但能選中自己，那是最好的。
老爺子吃完飯後，滿足的打了一個嗝，“小江同志是吧，我生日的菜色就交給你了！”
華北強一聽立刻急了，“爸，這個小丫頭燒的東西有很麽好吃的，您糊塗啊！”
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第二天江皎到廠裏的時候, 就發現曹娟帶了一個大姐過來，曹娟精神昂揚，樂呵呵說：“江廠長, 您需要的會計我給您帶來了！”
“周姐原先是在江城的一家制造工廠當會計, 因為她的女兒嫁到了咱們這兒懷孕了需要人照顧，所以周姐就辭了工作到這邊來。”
這年頭為了女兒願意放棄工作的人太少，江皎心裏升起幾絲好感, 視線落在面前這個穿著得體的女人身上。
上身是白襯衫, 下半身是黑色的褲子，面容整潔，頭發一絲不茍的扣在腦後，瞧著性格就十分謹慎嚴肅, 她心裏是滿意的, 隨後又問了幾個問題，再對方回答後，這份滿意達到了十分。
江皎道：“可以, 不過我們皎月副食品廠才剛剛辦起來, 一個月的工資只能先定35元錢, 外加各種票據，不過我們有其他員工福利，每個季度都會給員工發廠裏的產品，到年底還有獎金，加班也有加班工資, 可以接受嗎？”
周燕聞言連忙點點頭，爽快道：“可以的, 她在t老家的廠子裏幹了二十多年，也就混了50多塊錢的工資, 但平時卻是沒什麽福利的，經常要加班聽起來條件還是這邊好呢！”
其實要不是這次大女兒胎懷的艱難，她也不可能辭職到這個地方來，女婿是軍官，但卻是孤兒出身，家裏沒有老人，只能靠她了。
皎月副食品廠雖然給的工資只有她之前的一半，但是她拎得清，自己是剛剛過來幹活，沒有工齡，現在已經很好了。而且幹活的地方離家裏又近，到時候等大女兒生了孩子，她帶孩子可方便的不得了！
江皎見她沒有意見，就讓兩人去幹活了，這幾天整個廠子都在趕工，現在會計沒什麽事情做，便讓曹娟帶著人一起做糖。
她心裏盤算了一下，一個月的人工工資，兩個正式工，小晨姐和周燕一人35塊錢，再加上兩個臨時工，一人16塊錢，也就是一個月的固定支出在102塊，在她的承受範圍內。
招齊了人，廠子也漸漸步入正軌。
又忙活了一整天，等到傍晚的時候，江皎去衛生所，找華護士和她一起回家。
今天是周四，是試菜的日子。
江皎在路上問，“你爺爺有沒有什麽特別喜歡的東西？或者他的口味是偏鹹還是偏淡，喜歡吃辣嗎？”
她心裏已經想了幾個菜譜，可以隨時變動。
小華護士想了想，道：“我爺爺身體比較弱，常年胃口比較差，吃東西都是清淡的，不過他挺愛喝湯的！”
江皎聞言心裏有數了。
抵達目的地的時候，江皎才知道這個小華護士平時不顯山不露水，家裏居然住在軍區大院裏，幾步一崗！
對方的爺爺叫華金峰，是原西北軍區的司令，現在已經退下來了，曾經參與過多場戰役，獲得無數榮耀，是真正的戰鬥英雄。
小華護士把人領到了家裏的三層小洋樓，父親華忠和母親白婷已經在裏面等候多時，聽到聲音立刻迎了出來，白婷詫異道：“暉兒，這就是你說的那個廚藝好的朋友？這麽年輕吶！”
白婷心裏泛著嘀咕，小姑娘細胳膊細腿的，真能做出什麽好菜嗎？
不過她心裏雖然猶疑，臉上卻不動聲色，客氣的把兩人領了進去，細細叮囑著：“這位小同志，我爸他年紀大了，腸胃比較脆弱，所以在飲食上得多吃一些偏軟、口味清淡的東西。”
她說著，溫婉的眉眼上浮現幾絲無奈，“但是爸他年輕的時候口味挺重的，所以每次吃這些都不喜歡，脾氣比較差，等會兒麻煩你多擔待一些。”
華忠也在旁邊附和著：“是，小同志，等會兒萬一要是老爺子說了什麽不好聽的話，請你千萬別放在心上，還有，這次是幾個廚師一起來家裏試菜，希望你別介意。”
“每一位廚師在離開的時候，都可以把自己做的菜帶回去。”
江皎淡定的點點頭，隨後幾人就進了大廳，兩個戴著廚師帽的男人好奇的看了過來，見進來一個面生的小姑娘，表情不由得有些古怪。
華忠沖著坐在餐桌首位的老爺子溫聲說：“爸，這位就是小江同志，是暉兒的同事，手藝很不錯。”
江皎看向老爺子，對方身形瘦弱，頭發花白，但一身淩厲的氣勢卻很有存在感，他穿著一身灰色的中山裝，頭發梳得整整齊齊，五官平凡，皮膚黝黑，可一雙眼卻犀利無比，好似能看進人的心底。
她看對方的時候，老爺子也在觀察她，見小姑娘臉上沒半點害怕，他還有些意外，多看了她幾眼，哼聲道：“你這姑娘膽子還挺大！”
江皎眨眨眼，好笑道：“您是軍人，是保護我們這些老百姓的，我怕什麽？”
這話說的老爺子通體舒泰，他嘴角勾起，“哼，我可不會因為你會說話就給你放水，菜做的不好吃，我還是會說的！”
江皎覺得這老爺子挺有趣的，面上笑盈盈道：“沒事。”
邊上一個男人見她和老爺子說話有來有往，眉頭緊緊皺起，忍不住出聲，“爸，我們開始試菜吧？我請的這兩位都是國營飯店的大廚，都有師承的，他們很擅長做一些清口的菜色，您看看滿不滿意。”
說著，他有些譏誚的看了江皎一眼，意有所指，“您的六十大壽可不能湊合，否則咱們華家豈不是得暗地裏被人笑死？”
聞言華忠和白婷的面色都不好看，江皎是他們請來的人，大哥這麽說，不就是在暗諷他們不上心？
華忠也不是軟脾氣，當即沈聲道：“能讓老爺子吃的滿意才是真本事。”
華北強冷哧一聲，立刻給兩個大廚使了個眼色，那兩人立刻進了廚房開始備菜。
江皎在邊上默默瞧著這一幕，暗想這大家族裏事情也不少。
小華護士面色忿忿的拽了拽她的衣袖，不滿道：“皎兒，我帶你去廚房，材料都已經準備好了！”
江皎順從的和她走了過去。
華家大氣，光是廚房就有兩個，她被小華護士帶到另一個廚房，對方指著案板上的菜說：“皎兒，你要幫忙、或者缺什麽的話隨時都和我說，我相信你一定能成功！”
江皎掃了一眼，輕聲道：“幫我再準備一些藥材，參，紅棗，砂仁......”
小華護士很快出去了。
江皎又去問了一下六十大壽來吃飯的人員情況，都是一些歲數差不多的老朋友，她心裏琢磨了一下，將原本想的一些油膩的菜色劃掉......
最後，她準備了菜單。
參棗米飯、雙花飲、砂仁鯽魚湯和番茄魚片，再加一碗絲瓜四福魚丸湯。
魚片被她切的如蟬翼一般，晶瑩剔透，姜蔥浸泡去腥後，將其倒入炒軟出沙的番茄裏面，加入沸水，靜靜燜一會兒，倒入少許鹽調味。
鯽魚湯則選用了豆腐和魚頭，再加上砂仁炒制，這道菜相當註重火候，江皎用鐵勺舀著湯汁均勻的澆在魚頭表面，鯽魚十分新鮮，最後燉到酥爛的時候再撒上一把枸杞添色。
四福魚丸更是一道功夫菜，首先要把一整條魚的魚骨和魚刺都取出來，隨後把魚肉垛爛，等魚肉捏上去黏糊糊粘連的時候，再加入面粉和雞蛋攪拌，隨後用手一捏，虎口處就被擠出一個小丸子，斜斜倒入煮開的絲瓜湯中，圓滾滾的魚丸很快就浮起來，顯得嬌憨可愛。
米飯和雙花飲是一道煮的，雙花飲是一道簡單的湯飲，清熱解毒，緩解口渴，用金銀花和大青葉在水中煮沸，三分鐘後將汁液倒出加入蜂蜜即可。
做好的菜由保姆依次端出去。
江皎和另外兩個廚師站在餐桌前，默默等著老爺子試菜，給出最後的決斷。
另兩位廚師做的也十分精巧，其中一個廚師的西湖醋魚，鮮艷焦脆，瞧著就讓人食指大動。另一個師傅則是做了一盅清湯獅子頭，瞧著也是功夫菜，不過他們的菜色看起來都十分寡淡，蔬菜類的小炒占大頭，中間還有一鍋燉雞。
華老爺子一道菜一道菜的嘗過去，表情絲毫未變，他先把兩位廚子的菜嘗過。
華北強立刻緊張的問：“爸，您覺得怎麽樣？”
西湖醋魚、獅子頭和蔬菜都做了特殊處理，可能因為面對的人地位太高，所以大家對待起來格外小心翼翼，口味極淡，吃起來什麽味道都沒有。
老爺子面無表情，他撇了華北強一眼，筷子往江皎做的菜伸去。
吃了一口，他眼前一亮，隨後又嘗了嘗別的菜，還喝了一大口雙花飲，再端起飯碗看了看，小心夾了一筷子飯到嘴裏。
之後，所有人都看見老爺子突然猛猛的吃了起來，桌上的菜以肉眼可見的速度少下去。
江皎見狀，一顆心立刻放下來了，她雖然不知道老爺子為什麽會對另外兩個廚師的菜不感興趣，但能選中自己，那是最好的。
老爺子吃完飯後，滿足的打了一個嗝，“小江同志是吧，我生日的菜色就交給你了！”
華北強一聽立刻急了，“爸，這個小丫頭燒的東西有很麽好吃的，您糊塗啊！”
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