第125章 流水席
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第125章 流水席
孩子滿月, 確實該大擺特擺，像是在村子裏，誰家得了個大胖小子, 流水席連擺三日都是有的。
但若生的是姐兒或是哥兒, 往往就沒什麽排場了, 只在自家裏列上幾桌了事。
秦夏顯然是極愛這名長哥兒的, 不然不會這般大張旗鼓。
高陽應下差事, 很是用了心，幾日後，洋洋灑灑的菜單就寫了出來, 交給秦夏。
時下流水席有九大碗之稱, 一般都是九個菜, 再湊一個湯羹, 便是十全十美。
且這九個菜裏，雞鴨魚肉樣樣都得有，不然就是落了面子。
秦夏看向手中菜單，高陽不會寫字，但他家菡姐兒會一些, 所以這張單子是高菡代筆。
字體是姐兒常有的小楷，一筆一劃，很是認真。
只見上來先是兩樣涼菜：涼拌肚絲、山葵鴨掌。
接著六樣葷菜分別是幹燒鯉魚、椒鹽大蝦、梅菜扣肉、糯米雞翅、脆皮肘子、油炸肉圓。
兩份素菜, 乃是一道金玉豆腐, 一道素炒什錦。
收尾的一道甜品是“柿柿如意”湯圓, 湯羹是素魚翅羹。
流水席這種東西，就是要可勁兒地往上堆大葷的硬菜, 滿月酒那日，只要是有點身份的人物, 必定都要去樓內吃酒。
樓外的流水席，本就是秦夏為住在附近的老百姓準備的。
就算生活在天子腳下，普通人也不是日日都能大魚大肉吃到飽。
所以必定是肉越多，大家越歡喜。
“這菜單沒什麽問題，不過我有心在流水席當日，將‘四海歸一’這道菜也上桌，請大家夥都嘗嘗，因而需要從這幾道葷菜裏刪去一道。”
他提起毛筆，看了看，選擇把油炸肉圓劃掉了。
前面本就已有了扣肉和肘子，這一道肉刪去也不妨礙什麽。
高陽沒想到秦夏還要在和光樓做一次“四海歸一”，他躍躍欲試道：“小的也早就想見識一下這道菜了。”
之前秦夏是要為宮宴獻菜，制作過程少有人知，不像現在，但凡要做，他必定可以在旁觀摩。
秦夏也欣然道：“我這兩日就安排人在後院建一個饢坑，你也學著用，正好黃星和黃光會打饢，往後正好給樓裏的菜單添些新鮮。”
饢坑建都建了，肯定不能只用於做這一道菜，那樣豈不是太浪費。
之後兩人又商量了一下，到了擺席那一日，該烤幾套肉才夠吃。
一套是肯定不夠的，加上外面羊肉量最大，越往內就肉越少，最裏頭的要是正經分，怕是好些人一口也吃不到。
最後秦夏決定依時而變，舍去原版中最內的鴿子，改為多在羊肚子裏塞一只鵝、一只雞，這樣多烤上兩套，屆時切片上桌，樓內樓內，上上下下，應當都能兼顧到了。
議定此事，秦夏又把邱川叫來，安排他去城裏尋賃行，賃幾套流水席用的桌椅，以及擋風的布棚子來。
賃行是前朝起就有的生意，因著商業興盛，城鎮愈發繁榮，在各樣事上的講究也就多起來。
賃行能賃家具、文玩這等擺設，也能賃衣服鞋帽這些個穿戴。
有那家裏條件一般的，逢年過節外出做客，都會去賃行賃一套完整的行頭。
反過來人家往他家去的時候，他也要賃幾樣像樣的東西，把家裏裝扮一番。
或許一開始是起於攀比之風，到如今已全然是常態了。
有些東西花錢買了，一年到頭用不到幾回，還不如能用到的時候花一把錢賃來，省錢又省事。
像是秦夏這回打算擺流水席，也不打算額外花錢去重新置辦桌椅板凳。
和光樓就那麽大，買多了也放不下，不妨還是用賃得好。
掏了銀錢，人家給你送來，結束時再給你拾掇走，前後都不用沾手，也是省了他這邊的人力。
“你選那長條的桌子來，不要太局促的。不用擔心占道的事，你們小掌櫃已和兵馬司打好招呼。”
流水席不要銀錢，只象征性收點隨禮，本質和一些個食肆入冬施粥、藥鋪定期義診一樣，這等占道的事由，只要提前報給兵馬司，基本都能批準，遑論是督公開的口。
他們巴不得大開方便之門，向虞九闕賣個好。
為此還換來了幾張和光樓的帖子，這下既能在督公面前露個臉，又嘗一嘗和光樓那名滿京城的美味，聽說席上還有宮宴上才有的大菜，何樂不為！
流水席有條不紊地開始籌備，饢坑也很快建好。
想到虞九闕先前就挺愛吃這東西的，他讓黃家兄弟打了鹹的、甜的各十幾張，摞在一起帶回了府上。
剛出鍋的饢餅，包住保溫，一出門就上了轎，是以到地方時，仍是熱氣騰騰的。
那麥香味一飄二裏地，虞九闕很快從裏間探出頭來。
“相公，你帶什麽吃的回來了？”
“酒樓的饢坑建好了，黃星和黃光技癢，打了不少饢出來，我給你帶了些回來，想來你也該饞這口了。”
他脫去外衫就近遞給一個丫鬟，用溫水凈了手臉，攏去一身寒意後才往虞九闕身邊湊。
後者原本坐在床沿上，靠著小木床的欄桿逗安安，聞言笑道：“你怎麽知道我這兩天，還真惦記吃這個了，昨晚做夢還夢見了。”
說到這裏，他不由遲疑道：“總不會是我說了夢話吧？”
他從前可沒有這個毛病。
秦夏挨著他落座，信手環過小哥兒細溜溜的腰。
“你沒說夢話，是我猜的，可見猜得極準。”
隨後又道：“流水席的菜單子今日定下來了，到那日裏外裏的，交給我籌備，你只管帶著孩子露個臉，再淺淺應付下那些個得了帖子上門的你的同僚們。”
虞九闕輕輕碰了一下安安的小鼻尖，惹得他手腳亂動，很是開心的模樣。
“他們素知我脾性，我剛生完孩子，沒人會強拉著我應酬，那些個沖著司禮監來的人，到時一概交給夏秉筆去打發。”
秦夏聽完，稍稍放了心。
虞九闕坐月子這一個月，算是徹底躲了回清凈。
當初太醫回宮把他的經歷說得兇險，皇上後來又賞了不少藥材，只叮囑他好生休養。
好在朝中這陣子也沒出什麽大事，邊境捷報頻傳，大軍有望在年前凱旋。
“你在這坐了多久了，我陪你在屋裏走走？”
他這麽一說，虞九闕方覺自己有些腰酸。
“也該活動活動，就怕這小祖宗不樂意。”
只見他作勢起身，還沒邁出一步，小床裏的哥兒就扁了嘴要哭。
“好你個小哥兒，前兩天才說了你乖覺，真是經不得半句誇。”
秦夏試了試，他自己走，哥兒沒有反應，虞九闕跟著一走，立刻便不樂意。
“行，你小爹是親的，你爹爹我是撿來的。”
虞九闕聽出秦夏語氣裏的哀怨之意，忍不住揚起唇角。
“你和個還沒滿月的孩子較什麽勁，他又知道什麽。”
他輕拍秦夏的肩膀，“你抱抱他，哄一哄就得了，這麽大的孩子，還沒大福腦袋瓜子靈光。”
秦夏含笑搖頭。
“拿著孩子和鵝比的，恐怕也就你我了。”
虞九闕看他熟練地抱起孩子，在房間裏開始溜達，嘴裏還不住念念有詞，說的都是一些俏皮話，頓覺這樣的日子當真是如夢似幻。
自從在齊南縣嫁給秦夏，自己就和掉進福窩裏似的。
從前還是個剛入宮的小太監時，哪裏敢奢望這種日子。
等秦夏轉了一圈回來，他也起身迎上去，兩人湊在一起看孩子。
安安滴溜著一雙大眼睛，左看右看，不哭不鬧，赫然變回了乖巧的模樣。
到了時辰，晚食上桌，切成三角塊的饢餅熱過，堆了一盤。
今夜菜色是最矚目的，是黃豆燜田雞和肉末土豆泥。
田雞是莊子上仲莊頭張羅著送來的，這在冬日裏可是好東西，稱得上大補之物，滋陰補虛。
若是產後的姐兒吃，還有通乳之效。
正因如此，仲蔡才火急火燎地孝敬到府上。
田雞來時都是活的，頗肥，秦夏殺了些，和黃豆放在一起燜。
田雞誠然還是加辣椒爆炒好吃，現在虞九闕吃不得，秦夏就換了個在南地常見的家常做法。
田雞切成小塊，用鹽、姜絲和料酒腌過，油鍋裏加蒜末爆香，倒入田雞塊翻炒，變色後，估摸著半熟的時候，灑進事先炸過、泡軟的黃豆，使一點醬油調味，就可蓋上蓋子燜起來。
田雞肉質細嫩，遇上那不知道的，你只管說成是雞肉，還真有人會信，田雞之名，興許也是因此得來。
吃的時候，細細嘬一塊田雞肉，吐出其中小小的骨頭，再嚼兩顆炸黃豆，滋味無窮。
“這道菜適合下酒，相公要不要喝一點？”
秦夏搖頭。
“酒氣熏人，就不喝了。”
他怕自己喝完，寶貝哥兒一見味兒變了，又不肯親近他這個爹了。
田雞嘗過，還有肉末土豆泥，這一道菜做起相對容易許多。
要想讓土豆泥好吃，重點是要在壓泥的時候拌入牛乳，這樣壓出來的土豆泥更加香濃絲滑。
上面淋的醬汁，是炒熟後勾芡的肉末，混合了玉米和青豆做裝飾。
端上桌時，盤子正中間的土豆泥被塑成了小山的形狀，肉末醬汁自上而下覆蓋，湯汁晶亮，望之生津。
“這道菜又可以叫火山土豆泥。”
早在千年之前，這片土地上就有了關於“火山”的記載，虞九闕不是不學無術的，也曾在看書時看到過相關的內容，以及相關的圖畫。
這會兒聽秦夏一說，也覺名字起得恰當。
拿出勺子挖一勺，土豆泥綿綿密密，不用費牙齒，抿一抿就能咽下去。
“等安安能吃正經飯了，你倒是可以做這道菜給他嘗嘗。”
所以說當大人的就是這麽心急，孩子生下來還沒吃幾天奶呢，就已開始暢想起他長大的模樣。
時間過得的確也快，仿佛一晃眼，就到了虞九闕出月子的時候。
他做的第一件事，就是去浴房痛痛快快洗了個澡。
在月子裏，他也在秦夏的幫忙下簡單洗過，但都是在屋裏，點著一圈火盆，快快地結束，生怕耽誤片刻就會著涼。
現在就不一樣了，他整個人在浴池裏撲騰了半天，都不舍得出來，渾身都熱得有些發紅，瞧著分外可口。
秦夏顧及太醫的叮囑，剛出月子，不可同房，只得克制著把人擁在懷裏，上下吻了一遭。
兩人許久未親近，一點就著。
虞九闕察覺到自家相公某處的變化，眸色漸深的同時伸出了手。
兩人雖未做到最後，卻也有辦法得了歡.愉。
浴房內熱霧騰騰，情意濃稠。
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孩子滿月, 確實該大擺特擺，像是在村子裏，誰家得了個大胖小子, 流水席連擺三日都是有的。
但若生的是姐兒或是哥兒, 往往就沒什麽排場了, 只在自家裏列上幾桌了事。
秦夏顯然是極愛這名長哥兒的, 不然不會這般大張旗鼓。
高陽應下差事, 很是用了心，幾日後，洋洋灑灑的菜單就寫了出來, 交給秦夏。
時下流水席有九大碗之稱, 一般都是九個菜, 再湊一個湯羹, 便是十全十美。
且這九個菜裏，雞鴨魚肉樣樣都得有，不然就是落了面子。
秦夏看向手中菜單，高陽不會寫字，但他家菡姐兒會一些, 所以這張單子是高菡代筆。
字體是姐兒常有的小楷，一筆一劃，很是認真。
只見上來先是兩樣涼菜：涼拌肚絲、山葵鴨掌。
接著六樣葷菜分別是幹燒鯉魚、椒鹽大蝦、梅菜扣肉、糯米雞翅、脆皮肘子、油炸肉圓。
兩份素菜, 乃是一道金玉豆腐, 一道素炒什錦。
收尾的一道甜品是“柿柿如意”湯圓, 湯羹是素魚翅羹。
流水席這種東西，就是要可勁兒地往上堆大葷的硬菜, 滿月酒那日，只要是有點身份的人物, 必定都要去樓內吃酒。
樓外的流水席，本就是秦夏為住在附近的老百姓準備的。
就算生活在天子腳下，普通人也不是日日都能大魚大肉吃到飽。
所以必定是肉越多，大家越歡喜。
“這菜單沒什麽問題，不過我有心在流水席當日，將‘四海歸一’這道菜也上桌，請大家夥都嘗嘗，因而需要從這幾道葷菜裏刪去一道。”
他提起毛筆，看了看，選擇把油炸肉圓劃掉了。
前面本就已有了扣肉和肘子，這一道肉刪去也不妨礙什麽。
高陽沒想到秦夏還要在和光樓做一次“四海歸一”，他躍躍欲試道：“小的也早就想見識一下這道菜了。”
之前秦夏是要為宮宴獻菜，制作過程少有人知，不像現在，但凡要做，他必定可以在旁觀摩。
秦夏也欣然道：“我這兩日就安排人在後院建一個饢坑，你也學著用，正好黃星和黃光會打饢，往後正好給樓裏的菜單添些新鮮。”
饢坑建都建了，肯定不能只用於做這一道菜，那樣豈不是太浪費。
之後兩人又商量了一下，到了擺席那一日，該烤幾套肉才夠吃。
一套是肯定不夠的，加上外面羊肉量最大，越往內就肉越少，最裏頭的要是正經分，怕是好些人一口也吃不到。
最後秦夏決定依時而變，舍去原版中最內的鴿子，改為多在羊肚子裏塞一只鵝、一只雞，這樣多烤上兩套，屆時切片上桌，樓內樓內，上上下下，應當都能兼顧到了。
議定此事，秦夏又把邱川叫來，安排他去城裏尋賃行，賃幾套流水席用的桌椅，以及擋風的布棚子來。
賃行是前朝起就有的生意，因著商業興盛，城鎮愈發繁榮，在各樣事上的講究也就多起來。
賃行能賃家具、文玩這等擺設，也能賃衣服鞋帽這些個穿戴。
有那家裏條件一般的，逢年過節外出做客，都會去賃行賃一套完整的行頭。
反過來人家往他家去的時候，他也要賃幾樣像樣的東西，把家裏裝扮一番。
或許一開始是起於攀比之風，到如今已全然是常態了。
有些東西花錢買了，一年到頭用不到幾回，還不如能用到的時候花一把錢賃來，省錢又省事。
像是秦夏這回打算擺流水席，也不打算額外花錢去重新置辦桌椅板凳。
和光樓就那麽大，買多了也放不下，不妨還是用賃得好。
掏了銀錢，人家給你送來，結束時再給你拾掇走，前後都不用沾手，也是省了他這邊的人力。
“你選那長條的桌子來，不要太局促的。不用擔心占道的事，你們小掌櫃已和兵馬司打好招呼。”
流水席不要銀錢，只象征性收點隨禮，本質和一些個食肆入冬施粥、藥鋪定期義診一樣，這等占道的事由，只要提前報給兵馬司，基本都能批準，遑論是督公開的口。
他們巴不得大開方便之門，向虞九闕賣個好。
為此還換來了幾張和光樓的帖子，這下既能在督公面前露個臉，又嘗一嘗和光樓那名滿京城的美味，聽說席上還有宮宴上才有的大菜，何樂不為！
流水席有條不紊地開始籌備，饢坑也很快建好。
想到虞九闕先前就挺愛吃這東西的，他讓黃家兄弟打了鹹的、甜的各十幾張，摞在一起帶回了府上。
剛出鍋的饢餅，包住保溫，一出門就上了轎，是以到地方時，仍是熱氣騰騰的。
那麥香味一飄二裏地，虞九闕很快從裏間探出頭來。
“相公，你帶什麽吃的回來了？”
“酒樓的饢坑建好了，黃星和黃光技癢，打了不少饢出來，我給你帶了些回來，想來你也該饞這口了。”
他脫去外衫就近遞給一個丫鬟，用溫水凈了手臉，攏去一身寒意後才往虞九闕身邊湊。
後者原本坐在床沿上，靠著小木床的欄桿逗安安，聞言笑道：“你怎麽知道我這兩天，還真惦記吃這個了，昨晚做夢還夢見了。”
說到這裏，他不由遲疑道：“總不會是我說了夢話吧？”
他從前可沒有這個毛病。
秦夏挨著他落座，信手環過小哥兒細溜溜的腰。
“你沒說夢話，是我猜的，可見猜得極準。”
隨後又道：“流水席的菜單子今日定下來了，到那日裏外裏的，交給我籌備，你只管帶著孩子露個臉，再淺淺應付下那些個得了帖子上門的你的同僚們。”
虞九闕輕輕碰了一下安安的小鼻尖，惹得他手腳亂動，很是開心的模樣。
“他們素知我脾性，我剛生完孩子，沒人會強拉著我應酬，那些個沖著司禮監來的人，到時一概交給夏秉筆去打發。”
秦夏聽完，稍稍放了心。
虞九闕坐月子這一個月，算是徹底躲了回清凈。
當初太醫回宮把他的經歷說得兇險，皇上後來又賞了不少藥材，只叮囑他好生休養。
好在朝中這陣子也沒出什麽大事，邊境捷報頻傳，大軍有望在年前凱旋。
“你在這坐了多久了，我陪你在屋裏走走？”
他這麽一說，虞九闕方覺自己有些腰酸。
“也該活動活動，就怕這小祖宗不樂意。”
只見他作勢起身，還沒邁出一步，小床裏的哥兒就扁了嘴要哭。
“好你個小哥兒，前兩天才說了你乖覺，真是經不得半句誇。”
秦夏試了試，他自己走，哥兒沒有反應，虞九闕跟著一走，立刻便不樂意。
“行，你小爹是親的，你爹爹我是撿來的。”
虞九闕聽出秦夏語氣裏的哀怨之意，忍不住揚起唇角。
“你和個還沒滿月的孩子較什麽勁，他又知道什麽。”
他輕拍秦夏的肩膀，“你抱抱他，哄一哄就得了，這麽大的孩子，還沒大福腦袋瓜子靈光。”
秦夏含笑搖頭。
“拿著孩子和鵝比的，恐怕也就你我了。”
虞九闕看他熟練地抱起孩子，在房間裏開始溜達，嘴裏還不住念念有詞，說的都是一些俏皮話，頓覺這樣的日子當真是如夢似幻。
自從在齊南縣嫁給秦夏，自己就和掉進福窩裏似的。
從前還是個剛入宮的小太監時，哪裏敢奢望這種日子。
等秦夏轉了一圈回來，他也起身迎上去，兩人湊在一起看孩子。
安安滴溜著一雙大眼睛，左看右看，不哭不鬧，赫然變回了乖巧的模樣。
到了時辰，晚食上桌，切成三角塊的饢餅熱過，堆了一盤。
今夜菜色是最矚目的，是黃豆燜田雞和肉末土豆泥。
田雞是莊子上仲莊頭張羅著送來的，這在冬日裏可是好東西，稱得上大補之物，滋陰補虛。
若是產後的姐兒吃，還有通乳之效。
正因如此，仲蔡才火急火燎地孝敬到府上。
田雞來時都是活的，頗肥，秦夏殺了些，和黃豆放在一起燜。
田雞誠然還是加辣椒爆炒好吃，現在虞九闕吃不得，秦夏就換了個在南地常見的家常做法。
田雞切成小塊，用鹽、姜絲和料酒腌過，油鍋裏加蒜末爆香，倒入田雞塊翻炒，變色後，估摸著半熟的時候，灑進事先炸過、泡軟的黃豆，使一點醬油調味，就可蓋上蓋子燜起來。
田雞肉質細嫩，遇上那不知道的，你只管說成是雞肉，還真有人會信，田雞之名，興許也是因此得來。
吃的時候，細細嘬一塊田雞肉，吐出其中小小的骨頭，再嚼兩顆炸黃豆，滋味無窮。
“這道菜適合下酒，相公要不要喝一點？”
秦夏搖頭。
“酒氣熏人，就不喝了。”
他怕自己喝完，寶貝哥兒一見味兒變了，又不肯親近他這個爹了。
田雞嘗過，還有肉末土豆泥，這一道菜做起相對容易許多。
要想讓土豆泥好吃，重點是要在壓泥的時候拌入牛乳，這樣壓出來的土豆泥更加香濃絲滑。
上面淋的醬汁，是炒熟後勾芡的肉末，混合了玉米和青豆做裝飾。
端上桌時，盤子正中間的土豆泥被塑成了小山的形狀，肉末醬汁自上而下覆蓋，湯汁晶亮，望之生津。
“這道菜又可以叫火山土豆泥。”
早在千年之前，這片土地上就有了關於“火山”的記載，虞九闕不是不學無術的，也曾在看書時看到過相關的內容，以及相關的圖畫。
這會兒聽秦夏一說，也覺名字起得恰當。
拿出勺子挖一勺，土豆泥綿綿密密，不用費牙齒，抿一抿就能咽下去。
“等安安能吃正經飯了，你倒是可以做這道菜給他嘗嘗。”
所以說當大人的就是這麽心急，孩子生下來還沒吃幾天奶呢，就已開始暢想起他長大的模樣。
時間過得的確也快，仿佛一晃眼，就到了虞九闕出月子的時候。
他做的第一件事，就是去浴房痛痛快快洗了個澡。
在月子裏，他也在秦夏的幫忙下簡單洗過，但都是在屋裏，點著一圈火盆，快快地結束，生怕耽誤片刻就會著涼。
現在就不一樣了，他整個人在浴池裏撲騰了半天，都不舍得出來，渾身都熱得有些發紅，瞧著分外可口。
秦夏顧及太醫的叮囑，剛出月子，不可同房，只得克制著把人擁在懷裏，上下吻了一遭。
兩人許久未親近，一點就著。
虞九闕察覺到自家相公某處的變化，眸色漸深的同時伸出了手。
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