第088章 二更
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第088章 二更
幹荷葉是食肆裏常備著的, 這次裝行李時，秦夏取了不少拿來打包，沒想到現下因為這件事派上了用場。
邱川揀了兩張荷葉回來, 展開比腦袋都大, 都是外層的, 沒有什麽油漬。
秦夏當著所有人的面, 把兩只雉雞分別包進荷葉裏, 又用邱瑤遞來的一卷棉線纏緊。
“這是要隔著荷葉烤雞？莫不是要做荷葉雞？”
虞九闕在一旁看得認真。
幾個護衛都是不會下廚做飯的，每回看秦夏倒騰這些，都看得津津有味。
“不止。”
秦夏系好最後一個結, 看向丁鵬幾人道：“還得麻煩幾位一件事。”
護衛們受寵若驚。
“您有什麽吩咐, 盡管說就是。”
秦夏沒有官身, 卻是督公的相公。
他指東, 他們不敢往西。
偏偏秦夏待他們很客氣，丁鵬是習慣了，另外兩人還在適應。
秦夏笑道：“我需要一些黃泥，還需要就地挖個坑。”
黃泥？挖坑？
雖然不知道黃泥、土坑和烤雞有什麽關系，但這裏離水源近, 泥巴是肯定不缺的。
很快丁鵬主動去挖黃泥，剩下的兩個就地挖坑。
他們撅了兩截樹枝子，大力出奇跡, 很快就初見雛形。
泥巴送到跟前, 坑也挖好了。
秦夏不嫌臟, 兩手齊上陣，抓起泥巴就往荷葉外面糊, 同時指點正在糊另一只雞的三人道：“一定要包得勻稱，不然太厚的地方容易不熟。”
三個護衛滿肚子疑問, 但照舊跟著做。
他們都嘗過秦夏的手藝，自知秦掌櫃這麽做，一定有他的道理。
泥巴糊完，好端端的兩只雞成了兩個個頭不小的泥巴球，一前一後扔進了鋪了一層幹柴，點了火的土坑裏。
“老爺，這就成了？”
“成了，到時候把泥巴砸掉，就能吃了。”
秦夏以前吃叫花雞，都是在家裏用烤箱做的“家庭版”，說來他還是第一次真的在野外做叫花雞，對味道還是很好奇的。
搞定了兩只意外得來的野雉雞，秦夏重新回到石頭竈前，張羅他的煲仔飯。
把泡好的米帶著水一起倒進鐵鍋，加上一勺油，攪拌均勻後米湯飄起一層油花。
他端過放著臘腸的大碗，把臘腸加入其中，用筷子一點點鋪平。
這麽一大鍋和兩只雞，算上虞九闕也夠吃了。
小哥兒要實在吃不飽，車裏還有各式各樣的小食，餓不著肚子。
蓋上木頭鍋蓋，石頭竈燒起大火，開鍋後白煙冒出，蒸汽頂著鍋蓋噗噗作響。
臘腸的味道飄了出來，卻遠遠不到最誘人的時候。
無論是飯還是雞肉，都需要等。
在馬車上坐了半天的秦夏不願回去，和虞九闕領著大福，四處溜達，活動筋骨。
期間還在林子的樹下看到了能吃的菌子，他喊了一嗓子，邱川和邱瑤很快就興致勃勃地送來小竹籃。
“洗幹凈，一會兒的午食能多個蘑菇湯。”
從秦記食肆出來的人，有一個算一個，絕對都在“吃”這件事上不含糊。
四人遂彎腰認真采菌子。
這片地方罕有人至，光蘑菇圈就尋到兩處，采得人手腕都發酸，竹籃裏堆得滿當。
“差不多了，夠吃一頓的就好。”
拿去水邊洗幹凈，把水控幹，手撕成小條。
菌湯不需要太多的調味，屆時會自成一鍋濃郁的鮮。
往回走時，煲仔飯的香味成了指引。
邱瑤和小狗似的，時不時擡頭嗅一嗅。
大福半路跟上，跑去最前面帶路。
見秦夏一行回來了，丁鵬松了口氣。
他留在原地守著鍋，只覺得飯裏的水都要燒幹好久了，也不知道是不是應該停火。
秦夏上前，掀開鍋蓋看了一眼。
“差不多快好了。”
熱氣鋪了他一臉，擡手扇了扇，坐下開始調料汁。
一勺醬油，一勺香油，半勺糖，加開水和勻，用筷子尖蘸著嘗嘗味，鹹甜正合適。
虞九闕突然想起在盛京買到的蠔汁。
“聞起來有股海貨的味道，顏色和醬油差不多，但比醬油更稠，是不是就是你以前提過的那種調料？”
秦夏頓覺果然還得是盛京，繁華之地，什麽都齊全。
“應當就是，那東西是海邊漁民用生蠔做的，用來提鮮別有風味，譬如今天這鍋煲仔飯，料汁裏若有蠔汁味道更佳。”
他對此興致盎然。
“等到了盛京，我要好好在街上逛逛，多買些齊南縣見不著的食材。”
煲仔飯很快出鍋。
米粒瑩潤，臘腸油亮，將單人份盛進木碗，淋上料汁，上面蓋上幾根燙過的菜幹，雖然顏色比不得新鮮菜蔬，到底也是青菜。
最後鍋底還剩一大片鍋巴。
“這才是煲仔飯的精髓。”
他沒問誰想嘗嘗，直接用鏟子折成幾塊，一人一塊。
嘗鮮嘗鮮，就是有什麽新鮮的都要吃一口才是，吃過了才知喜不喜歡。
空出來的鍋簡單一刷，快速打了個蘑菇湯。
飯和湯到手，叫花雞還沒熟。
秦夏和虞九闕相攜著先回了馬車，對坐開吃。
小哥兒學著秦夏的樣子，將整碗飯拌勻，隨後挖了一勺大口吃掉。
煲仔飯的米是有一點硬的，和單獨蒸出來的白米飯並不相同，但米粒十分入味，仿佛將臘腸的精華都吸入其中，越吃越香。
第二口飯，他配了一片臘腸一起吃。
臘腸果然如秦夏所說是偏甜味的，很符合他的喜好。
“雞蛋帶著怕磕碰，故而沒帶，不然這裏面還應當臥一個半熟的荷包蛋，勺子一戳，蛋黃就流出來，用那個拌飯。”
虞九闕想了想那滋味，舔了舔唇。
“明明我面前還有吃的，為何聽你說完我又饞了？”
秦夏果斷道：“那說明你清楚，我說好吃的東西，就一定好吃。”
虞九闕深以為然。
當秦夏的一碗飯快吃完時，虞九闕的一大碗還有一半。
車廂外傳來邱川的聲音。
“大掌櫃，時辰到了，坑裏的烤雞是不是可以拿出來了？”
秦夏讓虞九闕在車裏等著，他下去看看。
在火上烤了這麽久，叫花雞外殼的泥巴已經變得黑黢黢。
丁鵬幾人拿了樹枝，合力將其弄了出來，然後用石頭砸去殼子。
裏面的荷葉浸透了雞肉滲出的汁水，變得濕漉漉、香噴噴。
耳畔登時響起幾下口水聲。
拆開荷葉，秦夏拿了其中一只的大半只走，剩下的留給其它幾人分。
他回到車上，獻寶似的給虞九闕看。
“這道菜有個名字，叫做‘叫花雞’。”
荷葉下的雞肉呈現金黃色，靠近火的一片顏色更深，皮薄的地方有些焦。
秦夏撕了一塊油紙，按住烤雞的身子，另一只手用筷子向下分肉。
先下來的是雞腿，他給了虞九闕，自己啃雞翅膀。
“好嫩！”
說這話的是在車外土坑旁吃飯的護衛之一。
他起先還覺得這道烤雞其貌不揚，只怕味道也寡淡，然而一口咬下去，雞肉像爆了汁一樣，令人倏忽睜大眼睛。
“我從沒覺得烤野雞這麽好吃過，以前出門趕路時用樹枝子烤的，吃起來柴得很，和這個一比，簡直就是在吃柴火棍。”
另一人也如是說道。
相對而言，丁鵬是吃得最專心的一個，連雞頭和雞脖子都沒放過。
這兩個地方，旁人都不愛吃，倒便宜了好這口的他。
“丁鵬，我現在可算知道了，你小子在齊南縣跟著秦掌櫃，過的是什麽神仙日子。”
“秦掌櫃去盛京也是要開酒樓的，以後不怕吃不到。”
他雖這麽說，另兩人卻是搖搖頭。
“盛京的酒樓裏，恨不得一盤菜吃掉咱半個月的月錢，哪裏是輕易能去的了的？”
還是趁現在趕緊多吃幾口吧。
下回再見，恐怕就是高攀不上的東西了。
秦夏吃了一個雞腿、一個雞翅，又吃了兩塊雞肉，算是真的吃飽了。
他空出手來，把雞肉撕成雞絲，放進虞九闕的飯碗裏，好讓他拌飯。
晌午過後，一行人重新上路。
大福擠進了秦夏和虞九闕的車廂，賴著不走，兩人只好任由它去，還分給它一個可以趴著的軟墊。
馬車搖搖晃晃，晃睡了大鵝，也晃困了吃飽喝足的夫夫二人。
“睡一會兒？”
“好。”
秦夏找了個舒服的姿勢，把小哥兒攬進懷裏，又扯過披風當被子，闔眼小憩。
……
車輪轆轆，官道漫長，大半個下午就這麽過去了。
人雖在車廂裏，也能感受到隨著天色變晚，溫度正在一點點地變低。
大福追尋著熱源，擠到了兩人腿邊。
秦夏有些心緒不寧，挑開車簾向外看去。
窗外夜如濃墨，兩輛馬車已挑起了燈籠，照亮了前路。
道旁的林子如今看起來，不再像白日裏那麽可親，黑洞洞的，像是暗藏了什麽危險。
算算時辰，前面不遠就是今晚要住宿的縣城。
他盼著是自己多慮了。
危險來臨時，大福的反應甚至比人更快。
它驟然張開翅膀，警惕地看向車廂外的方向，恰在此時，秦夏聽見了兵器相交的金石之聲，以及並不尋常的破風聲。
前方，丁鵬一聲怒喝。
“有刺客！保護督公！”
竟是一嗓子將虞九闕的身份喊破。
秦夏看向身邊之人，卻見對方面上並無意外的神色。
若他所料不錯，外面的人定是沖著虞九闕來的。
而自己也在場，虞九闕不會將他置於險地。
這般淡定，絕對早有預料。
“有些漏網之魚。”
虞九闕主動開了口，說話時任由秦夏握住自己的手。
“這是我此番出京的條件，不過放心，我不止帶了區區三個人。”
車廂外，喊殺驟起。
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邱川揀了兩張荷葉回來, 展開比腦袋都大, 都是外層的, 沒有什麽油漬。
秦夏當著所有人的面, 把兩只雉雞分別包進荷葉裏, 又用邱瑤遞來的一卷棉線纏緊。
“這是要隔著荷葉烤雞？莫不是要做荷葉雞？”
虞九闕在一旁看得認真。
幾個護衛都是不會下廚做飯的，每回看秦夏倒騰這些，都看得津津有味。
“不止。”
秦夏系好最後一個結, 看向丁鵬幾人道：“還得麻煩幾位一件事。”
護衛們受寵若驚。
“您有什麽吩咐, 盡管說就是。”
秦夏沒有官身, 卻是督公的相公。
他指東, 他們不敢往西。
偏偏秦夏待他們很客氣，丁鵬是習慣了，另外兩人還在適應。
秦夏笑道：“我需要一些黃泥，還需要就地挖個坑。”
黃泥？挖坑？
雖然不知道黃泥、土坑和烤雞有什麽關系，但這裏離水源近, 泥巴是肯定不缺的。
很快丁鵬主動去挖黃泥，剩下的兩個就地挖坑。
他們撅了兩截樹枝子，大力出奇跡, 很快就初見雛形。
泥巴送到跟前, 坑也挖好了。
秦夏不嫌臟, 兩手齊上陣，抓起泥巴就往荷葉外面糊, 同時指點正在糊另一只雞的三人道：“一定要包得勻稱，不然太厚的地方容易不熟。”
三個護衛滿肚子疑問, 但照舊跟著做。
他們都嘗過秦夏的手藝，自知秦掌櫃這麽做，一定有他的道理。
泥巴糊完，好端端的兩只雞成了兩個個頭不小的泥巴球，一前一後扔進了鋪了一層幹柴，點了火的土坑裏。
“老爺，這就成了？”
“成了，到時候把泥巴砸掉，就能吃了。”
秦夏以前吃叫花雞，都是在家裏用烤箱做的“家庭版”，說來他還是第一次真的在野外做叫花雞，對味道還是很好奇的。
搞定了兩只意外得來的野雉雞，秦夏重新回到石頭竈前，張羅他的煲仔飯。
把泡好的米帶著水一起倒進鐵鍋，加上一勺油，攪拌均勻後米湯飄起一層油花。
他端過放著臘腸的大碗，把臘腸加入其中，用筷子一點點鋪平。
這麽一大鍋和兩只雞，算上虞九闕也夠吃了。
小哥兒要實在吃不飽，車裏還有各式各樣的小食，餓不著肚子。
蓋上木頭鍋蓋，石頭竈燒起大火，開鍋後白煙冒出，蒸汽頂著鍋蓋噗噗作響。
臘腸的味道飄了出來，卻遠遠不到最誘人的時候。
無論是飯還是雞肉，都需要等。
在馬車上坐了半天的秦夏不願回去，和虞九闕領著大福，四處溜達，活動筋骨。
期間還在林子的樹下看到了能吃的菌子，他喊了一嗓子，邱川和邱瑤很快就興致勃勃地送來小竹籃。
“洗幹凈，一會兒的午食能多個蘑菇湯。”
從秦記食肆出來的人，有一個算一個，絕對都在“吃”這件事上不含糊。
四人遂彎腰認真采菌子。
這片地方罕有人至，光蘑菇圈就尋到兩處，采得人手腕都發酸，竹籃裏堆得滿當。
“差不多了，夠吃一頓的就好。”
拿去水邊洗幹凈，把水控幹，手撕成小條。
菌湯不需要太多的調味，屆時會自成一鍋濃郁的鮮。
往回走時，煲仔飯的香味成了指引。
邱瑤和小狗似的，時不時擡頭嗅一嗅。
大福半路跟上，跑去最前面帶路。
見秦夏一行回來了，丁鵬松了口氣。
他留在原地守著鍋，只覺得飯裏的水都要燒幹好久了，也不知道是不是應該停火。
秦夏上前，掀開鍋蓋看了一眼。
“差不多快好了。”
熱氣鋪了他一臉，擡手扇了扇，坐下開始調料汁。
一勺醬油，一勺香油，半勺糖，加開水和勻，用筷子尖蘸著嘗嘗味，鹹甜正合適。
虞九闕突然想起在盛京買到的蠔汁。
“聞起來有股海貨的味道，顏色和醬油差不多，但比醬油更稠，是不是就是你以前提過的那種調料？”
秦夏頓覺果然還得是盛京，繁華之地，什麽都齊全。
“應當就是，那東西是海邊漁民用生蠔做的，用來提鮮別有風味，譬如今天這鍋煲仔飯，料汁裏若有蠔汁味道更佳。”
他對此興致盎然。
“等到了盛京，我要好好在街上逛逛，多買些齊南縣見不著的食材。”
煲仔飯很快出鍋。
米粒瑩潤，臘腸油亮，將單人份盛進木碗，淋上料汁，上面蓋上幾根燙過的菜幹，雖然顏色比不得新鮮菜蔬，到底也是青菜。
最後鍋底還剩一大片鍋巴。
“這才是煲仔飯的精髓。”
他沒問誰想嘗嘗，直接用鏟子折成幾塊，一人一塊。
嘗鮮嘗鮮，就是有什麽新鮮的都要吃一口才是，吃過了才知喜不喜歡。
空出來的鍋簡單一刷，快速打了個蘑菇湯。
飯和湯到手，叫花雞還沒熟。
秦夏和虞九闕相攜著先回了馬車，對坐開吃。
小哥兒學著秦夏的樣子，將整碗飯拌勻，隨後挖了一勺大口吃掉。
煲仔飯的米是有一點硬的，和單獨蒸出來的白米飯並不相同，但米粒十分入味，仿佛將臘腸的精華都吸入其中，越吃越香。
第二口飯，他配了一片臘腸一起吃。
臘腸果然如秦夏所說是偏甜味的，很符合他的喜好。
“雞蛋帶著怕磕碰，故而沒帶，不然這裏面還應當臥一個半熟的荷包蛋，勺子一戳，蛋黃就流出來，用那個拌飯。”
虞九闕想了想那滋味，舔了舔唇。
“明明我面前還有吃的，為何聽你說完我又饞了？”
秦夏果斷道：“那說明你清楚，我說好吃的東西，就一定好吃。”
虞九闕深以為然。
當秦夏的一碗飯快吃完時，虞九闕的一大碗還有一半。
車廂外傳來邱川的聲音。
“大掌櫃，時辰到了，坑裏的烤雞是不是可以拿出來了？”
秦夏讓虞九闕在車裏等著，他下去看看。
在火上烤了這麽久，叫花雞外殼的泥巴已經變得黑黢黢。
丁鵬幾人拿了樹枝，合力將其弄了出來，然後用石頭砸去殼子。
裏面的荷葉浸透了雞肉滲出的汁水，變得濕漉漉、香噴噴。
耳畔登時響起幾下口水聲。
拆開荷葉，秦夏拿了其中一只的大半只走，剩下的留給其它幾人分。
他回到車上，獻寶似的給虞九闕看。
“這道菜有個名字，叫做‘叫花雞’。”
荷葉下的雞肉呈現金黃色，靠近火的一片顏色更深，皮薄的地方有些焦。
秦夏撕了一塊油紙，按住烤雞的身子，另一只手用筷子向下分肉。
先下來的是雞腿，他給了虞九闕，自己啃雞翅膀。
“好嫩！”
說這話的是在車外土坑旁吃飯的護衛之一。
他起先還覺得這道烤雞其貌不揚，只怕味道也寡淡，然而一口咬下去，雞肉像爆了汁一樣，令人倏忽睜大眼睛。
“我從沒覺得烤野雞這麽好吃過，以前出門趕路時用樹枝子烤的，吃起來柴得很，和這個一比，簡直就是在吃柴火棍。”
另一人也如是說道。
相對而言，丁鵬是吃得最專心的一個，連雞頭和雞脖子都沒放過。
這兩個地方，旁人都不愛吃，倒便宜了好這口的他。
“丁鵬，我現在可算知道了，你小子在齊南縣跟著秦掌櫃，過的是什麽神仙日子。”
“秦掌櫃去盛京也是要開酒樓的，以後不怕吃不到。”
他雖這麽說，另兩人卻是搖搖頭。
“盛京的酒樓裏，恨不得一盤菜吃掉咱半個月的月錢，哪裏是輕易能去的了的？”
還是趁現在趕緊多吃幾口吧。
下回再見，恐怕就是高攀不上的東西了。
秦夏吃了一個雞腿、一個雞翅，又吃了兩塊雞肉，算是真的吃飽了。
他空出手來，把雞肉撕成雞絲，放進虞九闕的飯碗裏，好讓他拌飯。
晌午過後，一行人重新上路。
大福擠進了秦夏和虞九闕的車廂，賴著不走，兩人只好任由它去，還分給它一個可以趴著的軟墊。
馬車搖搖晃晃，晃睡了大鵝，也晃困了吃飽喝足的夫夫二人。
“睡一會兒？”
“好。”
秦夏找了個舒服的姿勢，把小哥兒攬進懷裏，又扯過披風當被子，闔眼小憩。
……
車輪轆轆，官道漫長，大半個下午就這麽過去了。
人雖在車廂裏，也能感受到隨著天色變晚，溫度正在一點點地變低。
大福追尋著熱源，擠到了兩人腿邊。
秦夏有些心緒不寧，挑開車簾向外看去。
窗外夜如濃墨，兩輛馬車已挑起了燈籠，照亮了前路。
道旁的林子如今看起來，不再像白日裏那麽可親，黑洞洞的，像是暗藏了什麽危險。
算算時辰，前面不遠就是今晚要住宿的縣城。
他盼著是自己多慮了。
危險來臨時，大福的反應甚至比人更快。
它驟然張開翅膀，警惕地看向車廂外的方向，恰在此時，秦夏聽見了兵器相交的金石之聲，以及並不尋常的破風聲。
前方，丁鵬一聲怒喝。
“有刺客！保護督公！”
竟是一嗓子將虞九闕的身份喊破。
秦夏看向身邊之人，卻見對方面上並無意外的神色。
若他所料不錯，外面的人定是沖著虞九闕來的。
而自己也在場，虞九闕不會將他置於險地。
這般淡定，絕對早有預料。
“有些漏網之魚。”
虞九闕主動開了口，說話時任由秦夏握住自己的手。
“這是我此番出京的條件，不過放心，我不止帶了區區三個人。”
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