第479章 感覺分紅給少了
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第479章 感覺分紅給少了
蘇禾笑著點頭，“滿意，很滿意！”
“蘇姐姐，咱們是先去廠子裏看看？”
張蔓推開大門，推著車一邊朝著院內走，一邊詢問，“還是直接去地裏？”
“先去看看廠子內！”
蘇禾跟在一旁，走進院內後，看著幾百米外，高五米各自占地有一畝地的兩座廠房，率先邁步先往一座廠房走去。
一車間內，最吸引人眼球的是，廠房中間排排站的擺放了六個直徑足足有五米，高有四米，側面距離地面一米處帶著水龍頭開關的不銹鋼大桶，眼睛亮晶晶的，“這個就是永年找鋼廠專門定做的不銹鋼初步發酵桶？”
“是的，蘇姐姐。”
張蔓點頭，“永年在年前收到蘇姐姐你寄來的詳細尺寸設計圖紙，他就去找了咱們西北最大的鋼廠，剛好鋼廠這兩年剛研制出了更好，更適用於酒品發酵的鋼材。”
“永年就直接從那邊訂購了，但是可能因為鋼廠從來沒有做過這種罐子，也可能是沒做過這麽大尺寸的罐子，能足足等了半年多，今年六月才做好送來。”
“嗯，晚點沒關系，只要能做出來就好！”
蘇禾走進初步發酵罐旁邊，愛不釋手的左右摸摸看看，邊看，邊在心裏感慨，她以為現在的技術那麽落後，肯定做不出她想要的初步發酵罐，但是她沒想到現在的技術不差啊，做出來的成品真的是超乎她的想象。
看完一車間，她們又去了隔壁二車間，二車間內就沒什麽好看的了，張蔓的解釋是，二車間日後是用來清洗葡萄，碾碎葡萄的地方，所以二車間內的一邊，有好兩個專門清洗葡萄的長五米，寬兩米的水池。
一邊堆放了數十個直徑兩米的大木盆，這些大木盆是用來碾碎葡萄用的。
至於清洗池和木盆之間的位置，則是弄了不少的架子，架子上都是張蔓找各個生產隊的嬸子們，用細藤條做的圓形簸箕，專門是給清洗好的葡萄控幹水分來用。
從二車間出來，張蔓詢問，“蘇姐姐，咱們現在去葡萄地？”
“不著急！”
蘇禾微笑，在張蔓不明所以的表情下，詢問道，“小蔓，深度發酵紅酒的地窖，弄好了嗎？”
“好了！”
張蔓點頭，“當時蘇姐姐你說後期初步發酵完的葡萄酒，需要過濾完雜質，再灌進橡木桶內放在恒溫的地窖內發酵。”
“地窖還不能和家裏的菜窖一樣淺，必須要在地的五米以下才可以。”
“永年怕耽擱事，從春耕結束，就讓當時蓋廠房的那些建築工人開始按照你的要求，開始挖地下五米深的地窖！”
“挖了倆三個月才挖好，挖好後又專門把裏面加固收拾弄了兩個多月，然後又把專門定做用來擺放橡木桶的架子都安裝放好，橡木桶也都放在了裏面。”
“嗯···”
蘇禾聽到張蔓說的話，不住的點頭，最後忍不住感嘆道，“小蔓，永年那麽能幹，讓我覺得給你百分之十的分紅有些少了。”
“呵呵~”
張蔓忍不住擺手笑道，“蘇姐姐，我們並不覺得少啊，我們沒有你出錢多，那麽力氣就要多付出一些，不然讓人覺得拿那麽多的錢都心之有愧！”
“而且也不光是永年忙，巧雲姐的男人，只要是不出車在家休息的時候，也都是成天在地裏幫忙幹活。”
頓了下，張蔓又不忘補充道，“對了，前面不是說要給葡萄樹打頭嗎？”
“那幾天剛好巧雲姐的男人在家休息，他就在地裏幹了好幾天的活！”
“辛苦你們了！”
蘇禾誠心的感激，“你們放心好了，日後我絕對不會讓你們吃虧的！”
“蘇姐姐，我們相信你！”
張蔓抿唇笑了起來，“蘇姐姐走吧，我帶你們去地窖。”
“因為你要求的面積大，永年就讓挖了兩個，分別在一號車間和二號車間的側面，各占地最少都有一畝··”
說著，張蔓就帶著蘇禾來到了二號車間旁的一座房子前，推開房門，便看到一間屋內的正中間還有個門，打開屋內中間的門，又出現一個朝地下走的樓梯。
張蔓拿起掛在墻上的三把手電筒，給蘇禾跟溫春華一人給了一把，打開手電筒便帶著她們順著樓梯朝下走，外面的氣溫足足有三十多度，但是順著這個樓梯越走，越覺得氣溫越低，五米的距離並不是直上直下，而是繞著圈的往下走，足足走了好一會才走到底。
這個時候又出現了個門，張蔓再次打開了門，拉開墻邊的電繩開關，燈光映入眼簾，蘇禾看到的就是一排排上中下擺放整齊的橡木桶。
感受著地窖內的溫度，蘇禾正想問有沒有溫度計，扭頭就看到了掛在墻上的老式溫度計，見溫度是20°很是滿意，她查詢了大量的資料，葡萄酒的理想發酵溫度通常在15-25攝氏度之間。這個範圍內的溫度可以幫助酵母菌在適當的速度下發酵,同時保持葡萄酒的口感和風味。
她為何要挖地窖必須有五米深度，一是因為太淺的話，怕冬天地面溫度太低 ，離地太近的地窖，溫度也會隨之而低，而則是因為夏天地面溫度最高溫能達到四十多度，離地太近，溫度也會隨之而高。
這葡萄酒發酵，怕溫度高，也怕溫度過低，超過35℃發酵的葡萄酒，香氣不清新、口感不細膩。
而低於10℃下發酵的酒，只呈現酸甜口感，沒有酒精度數。
所以，地窖內的溫度，一定要控制在十五到二十五之內才是最合適的。
“小蔓，地窖很不錯，溫度也不錯。”
蘇禾說著，便又笑著詢問，“對了，另外一個地窖和這個一樣嗎？”
“一樣！”
張蔓點頭，“除了左右方向不同外，其他都是一樣的，包括內部的架子，橡木桶的數量，以及內部掛的溫度計。”
“對了蘇姐姐，為了日後更好的觀察溫度，我和巧雲姐就在兩個地窖內的四面都各放了個溫度計。”
“嗯··”
蘇禾滿意的不行，讚賞道，“小蔓，你們考慮的很周到。”
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蘇禾笑著點頭，“滿意，很滿意！”
“蘇姐姐，咱們是先去廠子裏看看？”
張蔓推開大門，推著車一邊朝著院內走，一邊詢問，“還是直接去地裏？”
“先去看看廠子內！”
蘇禾跟在一旁，走進院內後，看著幾百米外，高五米各自占地有一畝地的兩座廠房，率先邁步先往一座廠房走去。
一車間內，最吸引人眼球的是，廠房中間排排站的擺放了六個直徑足足有五米，高有四米，側面距離地面一米處帶著水龍頭開關的不銹鋼大桶，眼睛亮晶晶的，“這個就是永年找鋼廠專門定做的不銹鋼初步發酵桶？”
“是的，蘇姐姐。”
張蔓點頭，“永年在年前收到蘇姐姐你寄來的詳細尺寸設計圖紙，他就去找了咱們西北最大的鋼廠，剛好鋼廠這兩年剛研制出了更好，更適用於酒品發酵的鋼材。”
“永年就直接從那邊訂購了，但是可能因為鋼廠從來沒有做過這種罐子，也可能是沒做過這麽大尺寸的罐子，能足足等了半年多，今年六月才做好送來。”
“嗯，晚點沒關系，只要能做出來就好！”
蘇禾走進初步發酵罐旁邊，愛不釋手的左右摸摸看看，邊看，邊在心裏感慨，她以為現在的技術那麽落後，肯定做不出她想要的初步發酵罐，但是她沒想到現在的技術不差啊，做出來的成品真的是超乎她的想象。
看完一車間，她們又去了隔壁二車間，二車間內就沒什麽好看的了，張蔓的解釋是，二車間日後是用來清洗葡萄，碾碎葡萄的地方，所以二車間內的一邊，有好兩個專門清洗葡萄的長五米，寬兩米的水池。
一邊堆放了數十個直徑兩米的大木盆，這些大木盆是用來碾碎葡萄用的。
至於清洗池和木盆之間的位置，則是弄了不少的架子，架子上都是張蔓找各個生產隊的嬸子們，用細藤條做的圓形簸箕，專門是給清洗好的葡萄控幹水分來用。
從二車間出來，張蔓詢問，“蘇姐姐，咱們現在去葡萄地？”
“不著急！”
蘇禾微笑，在張蔓不明所以的表情下，詢問道，“小蔓，深度發酵紅酒的地窖，弄好了嗎？”
“好了！”
張蔓點頭，“當時蘇姐姐你說後期初步發酵完的葡萄酒，需要過濾完雜質，再灌進橡木桶內放在恒溫的地窖內發酵。”
“地窖還不能和家裏的菜窖一樣淺，必須要在地的五米以下才可以。”
“永年怕耽擱事，從春耕結束，就讓當時蓋廠房的那些建築工人開始按照你的要求，開始挖地下五米深的地窖！”
“挖了倆三個月才挖好，挖好後又專門把裏面加固收拾弄了兩個多月，然後又把專門定做用來擺放橡木桶的架子都安裝放好，橡木桶也都放在了裏面。”
“嗯···”
蘇禾聽到張蔓說的話，不住的點頭，最後忍不住感嘆道，“小蔓，永年那麽能幹，讓我覺得給你百分之十的分紅有些少了。”
“呵呵~”
張蔓忍不住擺手笑道，“蘇姐姐，我們並不覺得少啊，我們沒有你出錢多，那麽力氣就要多付出一些，不然讓人覺得拿那麽多的錢都心之有愧！”
“而且也不光是永年忙，巧雲姐的男人，只要是不出車在家休息的時候，也都是成天在地裏幫忙幹活。”
頓了下，張蔓又不忘補充道，“對了，前面不是說要給葡萄樹打頭嗎？”
“那幾天剛好巧雲姐的男人在家休息，他就在地裏幹了好幾天的活！”
“辛苦你們了！”
蘇禾誠心的感激，“你們放心好了，日後我絕對不會讓你們吃虧的！”
“蘇姐姐，我們相信你！”
張蔓抿唇笑了起來，“蘇姐姐走吧，我帶你們去地窖。”
“因為你要求的面積大，永年就讓挖了兩個，分別在一號車間和二號車間的側面，各占地最少都有一畝··”
說著，張蔓就帶著蘇禾來到了二號車間旁的一座房子前，推開房門，便看到一間屋內的正中間還有個門，打開屋內中間的門，又出現一個朝地下走的樓梯。
張蔓拿起掛在墻上的三把手電筒，給蘇禾跟溫春華一人給了一把，打開手電筒便帶著她們順著樓梯朝下走，外面的氣溫足足有三十多度，但是順著這個樓梯越走，越覺得氣溫越低，五米的距離並不是直上直下，而是繞著圈的往下走，足足走了好一會才走到底。
這個時候又出現了個門，張蔓再次打開了門，拉開墻邊的電繩開關，燈光映入眼簾，蘇禾看到的就是一排排上中下擺放整齊的橡木桶。
感受著地窖內的溫度，蘇禾正想問有沒有溫度計，扭頭就看到了掛在墻上的老式溫度計，見溫度是20°很是滿意，她查詢了大量的資料，葡萄酒的理想發酵溫度通常在15-25攝氏度之間。這個範圍內的溫度可以幫助酵母菌在適當的速度下發酵,同時保持葡萄酒的口感和風味。
她為何要挖地窖必須有五米深度，一是因為太淺的話，怕冬天地面溫度太低 ，離地太近的地窖，溫度也會隨之而低，而則是因為夏天地面溫度最高溫能達到四十多度，離地太近，溫度也會隨之而高。
這葡萄酒發酵，怕溫度高，也怕溫度過低，超過35℃發酵的葡萄酒，香氣不清新、口感不細膩。
而低於10℃下發酵的酒，只呈現酸甜口感，沒有酒精度數。
所以，地窖內的溫度，一定要控制在十五到二十五之內才是最合適的。
“小蔓，地窖很不錯，溫度也不錯。”
蘇禾說著，便又笑著詢問，“對了，另外一個地窖和這個一樣嗎？”
“一樣！”
張蔓點頭，“除了左右方向不同外，其他都是一樣的，包括內部的架子，橡木桶的數量，以及內部掛的溫度計。”
“對了蘇姐姐，為了日後更好的觀察溫度，我和巧雲姐就在兩個地窖內的四面都各放了個溫度計。”
“嗯··”
蘇禾滿意的不行，讚賞道，“小蔓，你們考慮的很周到。”
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