☆37.第三十七章、葡萄酒
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第三十七章、葡萄酒
預料著被人針對了的丁澤幾人，對整個樓裏的檢查更為嚴苛，要進口的東西全部都讓明月檢查一遍才能下鍋，丁澤每天都會往井裏面加入靈泉水，害得最近丁澤每天都要吃很多，只有丁澤的身體好，空間裏的靈泉水才會一直源源不斷。
觀察了很久，暫時沒有發現有什麽不對的地方，丁文倒是多了很多的書信往來，每一次看見來信，丁文都會沈思好久，林科就躲在暗處盯著他獨自著急。
林軒釀酒的手藝很不錯，丁澤用它做了幾次贈送過後，吃飯買酒的人明顯多了起來。
林軒做的酒大致都是橘子酒，紅棗枸杞酒，野山參酒，根據不同的食材，價格也不一樣。釀酒需要周期，丁澤就又把主意打在了新品種身上。當晚上回家看見林軒買了幾兜葡萄的時候有了想法，丁澤往嘴裏塞幾顆，酸酸甜甜，正好合適。
“軒哥兒，這個哪買的”丁澤拿了一顆剝皮放林軒嘴裏。
“就村口啊，這個季節很多的，滿街都是，你喜歡”林軒正在清洗牛安康新送來釀酒的橘子。
“前幾年的都很酸，今年的還好一些，我以為你不愛這類。”
“這個也可以做酒啊。”丁澤坐旁邊，擼開袖子選著挑子裏的果子。
“以前我用它做過，有一股奇怪的酸臭味，釀不好酒的。”林軒似是想起那股子難聞的味道，皺起了鼻子。
“不會啊，葡萄酒跟一般果酒的顏色不同，會是澄清的紫色，可以拿去賣給有錢人家，咱們試試唄。”
林軒向來是丁澤說什麽都點頭的，反正葡萄不值錢，河山村就多得很。
丁川把手裏的采購工作交給了丁文，丁澤讓他去四處收購葡萄，盡量選擇那種飽滿汁多的，千叮嚀千萬囑咐的說千萬不要擠壓葡萄，壞了就不能用了。
丁川收購葡萄也不需要自己出去找，待在家裏往外傳消息即可，沒多久，就有村民帶著一挑一簍的葡萄上門。
丁川一一挨著看了看，壞的，破皮了的都沒要。能用的就讓全部擺在院子裏，還不敢疊起來放，沒一會就堆了整個院子。
晚上丁澤和林軒回家，就看丁川蹲在地上抱著頭盯滿院子的葡萄，邊看邊齜牙，就知道下午不知道嘗了多少葡萄。
丁澤隨手撿起幾個葡萄檢查了一下質量， “川子，明天你和阿父去店裏幫忙吧，我和軒哥兒就不去了。你記得回家給阿娘說一聲，明天過來忙一下。如果大哥大嫂有空，也都叫來，葡萄不經放，我們得趕快處理了。”
“好的哥，我現在就回家說去。有啥需要帶過來的嗎”丁川走出門又倒回來，猜想丁澤會需要東西裝滿地的葡萄。
“家裏有空著的曬墊就拿過來吧。”丁澤差點忘了這回事。
“好，那我回去了。”丁川風風火火的跑掉。
丁澤想著等第一批葡萄酒釀出來以後就請人來清洗和曬幹，但是質量還得他們自己把關才放心。這麽一算，又得差人手，還得繼續招人。
其實丁澤動過心思買些人回來，簽下死契，那些人的生死就被掌握了，那很多事就可以放心的交給他們去做，但現在還不是時候。
次日，丁磊和丁許氏帶著三大張曬墊過來，丁澤讓他們選出新鮮沒壞的葡萄，他和林軒負責清洗曬幹，丁堂嬸就把那幾個空著的大缸洗幹凈放太陽下曬著備用。
經過一上午的篩選清洗，曬墊上密密麻麻的擺上了葡萄，丁澤時不時去翻一下，順便把曬爆皮的扔掉。
做完事，丁堂嬸幾人說地裏還有事沒忙完，午飯都沒吃就走了，弄得丁澤和林軒兩人心裏都愧疚得很。
確定葡萄表皮已經曬幹水分，丁澤給大缸用酒消了毒，把葡萄挨個捏碎裝進缸裏，邊做還給林軒說缸裏不要裝太滿，要留一些空間給他發酵透氣，裝好以後加入適量的糖半掩蓋子，擔心外面溫度太高，丁澤還把酒缸搬進了地窖裏。
“丁澤，不用放酒嗎”林軒沒見過這麽釀酒的。
“葡萄酒是不需要另外加酒的，它自己就會發酵產生酒味。你以前是不是都加酒了。”
“是啊，長了好多白毛，還臭。”林軒仔細一合計，葡萄酒不另外加酒，成本低，劃算。
“這樣子就可以了，每天都要記得來翻攪一下，但是一定要用幹凈的棍子。”丁澤放好酒缸，和林軒走出地窖。 “等過兩三日，我們再來放一次糖，一日攪拌三次，就能發現它會產生很多泡子，等泡子變多，但每個都變小的時候發酵就差不多了，那個時候你會看見所有的葡萄皮都飄浮在上面，到時候我們就用紗布給它過濾幹凈，只需要留下汁水倒進罐子裏再發酵一次，最後可以拿酒壺密封裝好了。”
林軒聽得雲裏霧裏，只好讓丁澤到時候再教他， “那什麽時候才能釀好拿去賣呢”
“兩次發酵下來需要一月左右，為了保證口感，我們將它再放置兩月，共三個月就可以拿去樓裏售賣。這酒釀好了，口感醇香，顏色清澈，絕對是世間獨一份。”
林軒一聽，對葡萄酒很是期待。
林軒得了丁澤的指導，這三個月裏，一直精心照料著幾個酒缸。丁澤也不停的購買大港，收購葡萄，找匠人做瓷瓶，林家阿父阿爹在家裏不停的挑選清洗晾曬葡萄。
慢慢的，地窖裏擺滿了不同時期的葡萄酒。
第一缸葡萄酒被打開的時候，一股濃郁的酒味夾雜著葡萄的香甜撲鼻而來。一聞到這個味道，丁澤就知道，他們的葡萄酒成功了。
林軒急迫的堯起一瓢葡萄酒去室外查看。
陽光下的葡萄酒，是幹凈的紫紅色，澄清明亮，沒有一點雜質。林軒喝上一口，眼神一亮，酒味不重，剛入口有一點澀味，但一會就會變成撩人的回香。
林軒拿去給林阿爹試了試，沒想到林阿爹一口就喜歡上了這個口感。
“這就是澤小子做的那個葡萄酒味道還怪奇特的。”
林軒見他阿爹喜歡，說等自己閑了就在家裏給他做上幾壇慢慢喝， “丁澤說女子和雙兒少喝一點這個酒對身體好，度數不高喝著不醉人，是準備拿去雅間售賣給貴人的。另外，他還做了好大一批好看的瓶子，裝好以後可以密封，經放，食客們可以拿去送禮。”
林阿爹一笑， “拿去賣錢就成，這酒給我幹啥，浪費那個錢。澤小子有頭腦，他說的準沒錯。”
丁澤當時從琉國買了不少透明的玻璃瓶，這會可派上了用場。他把大的那幾個瓶子全部裝上葡萄酒密封，下面鋪上一層厚厚的稻草讓袁鐵頭帶去京都給袁朗品嘗，順便讓袁朗看看葡萄酒的發展市場。剩下的那些小瓶子他就放在澤軒樓裏賣，一瓶瓶的擺在櫃臺，顏色漂亮，奪人眼球。
“丁老板，你這又是啥好東西啊怪好看的。”一個食客吃完飯去結賬，看見被陽光照著流光溢彩的液體就喜歡。
“這是我們澤軒樓新出的酒，名為葡萄酒，你試試”這次葡萄酒丁澤沒有特意的做宣傳，他相信就這麽放著，葡萄酒也能聲名遠播。而且葡萄酒的主要場地也不在店鋪。
“好好，來一點。”食客沒想到這居然是酒，聽見可以試一口連忙點頭。
“嗯，甜甜的。”食客把一口的量分成了幾次慢慢細品， “我還是喜歡烈一些的酒，但是家裏那口子肯定喜歡這個。丁老板，你這酒咋賣啊”
“玻璃瓶子裝的是上等葡萄酒，色澤口感都是最好的，三兩銀子一瓶。普通的瓷瓶沈澱時間沒有那麽長，口感也要差一些，一兩銀子一瓶。”
“這麽貴呢。”食客一驚，平時他們來吃個串串也不過幾十白來文，這小小的一瓶酒居然要一兩銀子。
“如果你是準備回家給內人喝的，我覺得這款蜜桃酒或者桃花釀很合適。”丁澤把兩種酒倒在杯子裏，淡粉色的酒同樣吸引了食客的視線。 “這個一壺只需五十文。”
有了葡萄酒的高價，乍的一聽，食客居然覺得五十文很劃算，丁澤讓他把杯子裏的酒喝掉，試過味道，食客花一百文各買了一壺。
這樣的事情在一天內重覆上演，葡萄酒沒賣出去，桃花釀和蜜桃酒卻售出不少，丁澤都快以為這是他自己弄出來的營銷手段了。
丁川每次接到袁朗的信都會立馬給丁澤送過來，就怕有什麽重要的事情被耽誤了，畢竟袁朗手中的事情多得完成不了，還抽出時間寫信，那信裏的內容一定十分重要。
袁朗此次在給丁澤的信裏塞了兩個信封，一封是給丁澤的，一封上面寫著丁文收。
丁澤拿著丁文的那封信看了許久，既然袁朗沒有專門給丁文寄信，而是放在丁澤單獨收信的盒子裏面，就說明袁朗把要不要看信裏內容的決定權交給了丁澤。
最終丁澤還是叫來丁川，讓他把丁文的信送過去。他只要管好自己的就可以了，認識丁文這麽久，他是相信丁文的。
信裏寫著葡萄酒在京都很受貴雙兒和世家小姐們的喜歡，現在已經接下了許多單子，讓丁澤多做一些送去京都，還附送了各家預定的數量和金額。
看清楚總額後，丁澤眼角一跳，這才叫做奸商，本來以為自己三兩銀子已經是天價，結果袁朗出手，最低就是二十兩，丁澤連忙通知林軒和丁川，準備再做幾批最優質的葡萄酒給袁朗送過去，不然這錢他拿著都不安心。
另一邊，丁文看完袁朗的來信，雙手緊握，好半晌才按捺住情緒，思索了一會，把信揣進懷裏向丁澤走去。
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丁老板，事業搞起來!
今日三更喲，等等我昂
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觀察了很久，暫時沒有發現有什麽不對的地方，丁文倒是多了很多的書信往來，每一次看見來信，丁文都會沈思好久，林科就躲在暗處盯著他獨自著急。
林軒釀酒的手藝很不錯，丁澤用它做了幾次贈送過後，吃飯買酒的人明顯多了起來。
林軒做的酒大致都是橘子酒，紅棗枸杞酒，野山參酒，根據不同的食材，價格也不一樣。釀酒需要周期，丁澤就又把主意打在了新品種身上。當晚上回家看見林軒買了幾兜葡萄的時候有了想法，丁澤往嘴裏塞幾顆，酸酸甜甜，正好合適。
“軒哥兒，這個哪買的”丁澤拿了一顆剝皮放林軒嘴裏。
“就村口啊，這個季節很多的，滿街都是，你喜歡”林軒正在清洗牛安康新送來釀酒的橘子。
“前幾年的都很酸，今年的還好一些，我以為你不愛這類。”
“這個也可以做酒啊。”丁澤坐旁邊，擼開袖子選著挑子裏的果子。
“以前我用它做過，有一股奇怪的酸臭味，釀不好酒的。”林軒似是想起那股子難聞的味道，皺起了鼻子。
“不會啊，葡萄酒跟一般果酒的顏色不同，會是澄清的紫色，可以拿去賣給有錢人家，咱們試試唄。”
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晚上丁澤和林軒回家，就看丁川蹲在地上抱著頭盯滿院子的葡萄，邊看邊齜牙，就知道下午不知道嘗了多少葡萄。
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“丁澤，不用放酒嗎”林軒沒見過這麽釀酒的。
“葡萄酒是不需要另外加酒的，它自己就會發酵產生酒味。你以前是不是都加酒了。”
“是啊，長了好多白毛，還臭。”林軒仔細一合計，葡萄酒不另外加酒，成本低，劃算。
“這樣子就可以了，每天都要記得來翻攪一下，但是一定要用幹凈的棍子。”丁澤放好酒缸，和林軒走出地窖。 “等過兩三日，我們再來放一次糖，一日攪拌三次，就能發現它會產生很多泡子，等泡子變多，但每個都變小的時候發酵就差不多了，那個時候你會看見所有的葡萄皮都飄浮在上面，到時候我們就用紗布給它過濾幹凈，只需要留下汁水倒進罐子裏再發酵一次，最後可以拿酒壺密封裝好了。”
林軒聽得雲裏霧裏，只好讓丁澤到時候再教他， “那什麽時候才能釀好拿去賣呢”
“兩次發酵下來需要一月左右，為了保證口感，我們將它再放置兩月，共三個月就可以拿去樓裏售賣。這酒釀好了，口感醇香，顏色清澈，絕對是世間獨一份。”
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林軒得了丁澤的指導，這三個月裏，一直精心照料著幾個酒缸。丁澤也不停的購買大港，收購葡萄，找匠人做瓷瓶，林家阿父阿爹在家裏不停的挑選清洗晾曬葡萄。
慢慢的，地窖裏擺滿了不同時期的葡萄酒。
第一缸葡萄酒被打開的時候，一股濃郁的酒味夾雜著葡萄的香甜撲鼻而來。一聞到這個味道，丁澤就知道，他們的葡萄酒成功了。
林軒急迫的堯起一瓢葡萄酒去室外查看。
陽光下的葡萄酒，是幹凈的紫紅色，澄清明亮，沒有一點雜質。林軒喝上一口，眼神一亮，酒味不重，剛入口有一點澀味，但一會就會變成撩人的回香。
林軒拿去給林阿爹試了試，沒想到林阿爹一口就喜歡上了這個口感。
“這就是澤小子做的那個葡萄酒味道還怪奇特的。”
林軒見他阿爹喜歡，說等自己閑了就在家裏給他做上幾壇慢慢喝， “丁澤說女子和雙兒少喝一點這個酒對身體好，度數不高喝著不醉人，是準備拿去雅間售賣給貴人的。另外，他還做了好大一批好看的瓶子，裝好以後可以密封，經放，食客們可以拿去送禮。”
林阿爹一笑， “拿去賣錢就成，這酒給我幹啥，浪費那個錢。澤小子有頭腦，他說的準沒錯。”
丁澤當時從琉國買了不少透明的玻璃瓶，這會可派上了用場。他把大的那幾個瓶子全部裝上葡萄酒密封，下面鋪上一層厚厚的稻草讓袁鐵頭帶去京都給袁朗品嘗，順便讓袁朗看看葡萄酒的發展市場。剩下的那些小瓶子他就放在澤軒樓裏賣，一瓶瓶的擺在櫃臺，顏色漂亮，奪人眼球。
“丁老板，你這又是啥好東西啊怪好看的。”一個食客吃完飯去結賬，看見被陽光照著流光溢彩的液體就喜歡。
“這是我們澤軒樓新出的酒，名為葡萄酒，你試試”這次葡萄酒丁澤沒有特意的做宣傳，他相信就這麽放著，葡萄酒也能聲名遠播。而且葡萄酒的主要場地也不在店鋪。
“好好，來一點。”食客沒想到這居然是酒，聽見可以試一口連忙點頭。
“嗯，甜甜的。”食客把一口的量分成了幾次慢慢細品， “我還是喜歡烈一些的酒，但是家裏那口子肯定喜歡這個。丁老板，你這酒咋賣啊”
“玻璃瓶子裝的是上等葡萄酒，色澤口感都是最好的，三兩銀子一瓶。普通的瓷瓶沈澱時間沒有那麽長，口感也要差一些，一兩銀子一瓶。”
“這麽貴呢。”食客一驚，平時他們來吃個串串也不過幾十白來文，這小小的一瓶酒居然要一兩銀子。
“如果你是準備回家給內人喝的，我覺得這款蜜桃酒或者桃花釀很合適。”丁澤把兩種酒倒在杯子裏，淡粉色的酒同樣吸引了食客的視線。 “這個一壺只需五十文。”
有了葡萄酒的高價，乍的一聽，食客居然覺得五十文很劃算，丁澤讓他把杯子裏的酒喝掉，試過味道，食客花一百文各買了一壺。
這樣的事情在一天內重覆上演，葡萄酒沒賣出去，桃花釀和蜜桃酒卻售出不少，丁澤都快以為這是他自己弄出來的營銷手段了。
丁川每次接到袁朗的信都會立馬給丁澤送過來，就怕有什麽重要的事情被耽誤了，畢竟袁朗手中的事情多得完成不了，還抽出時間寫信，那信裏的內容一定十分重要。
袁朗此次在給丁澤的信裏塞了兩個信封，一封是給丁澤的，一封上面寫著丁文收。
丁澤拿著丁文的那封信看了許久，既然袁朗沒有專門給丁文寄信，而是放在丁澤單獨收信的盒子裏面，就說明袁朗把要不要看信裏內容的決定權交給了丁澤。
最終丁澤還是叫來丁川，讓他把丁文的信送過去。他只要管好自己的就可以了，認識丁文這麽久，他是相信丁文的。
信裏寫著葡萄酒在京都很受貴雙兒和世家小姐們的喜歡，現在已經接下了許多單子，讓丁澤多做一些送去京都，還附送了各家預定的數量和金額。
看清楚總額後，丁澤眼角一跳，這才叫做奸商，本來以為自己三兩銀子已經是天價，結果袁朗出手，最低就是二十兩，丁澤連忙通知林軒和丁川，準備再做幾批最優質的葡萄酒給袁朗送過去，不然這錢他拿著都不安心。
另一邊，丁文看完袁朗的來信，雙手緊握，好半晌才按捺住情緒，思索了一會，把信揣進懷裏向丁澤走去。
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