第十三章 蔥燒五花肉2
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第十三章 蔥燒五花肉2
在直播間還在說話的功夫，喻白從冰箱裏拿出一塊五花肉。
喻白選用的這塊五花肉上佳，不止是這塊肉的品質上乘，單從外觀上來看這塊肉肥瘦相間，上面還帶著一層白韌的肉皮。
很多人都不太喜歡肉皮，但喻白卻覺得，肉皮的韌勁咬到嘴裏是恰到好處，如果單吃肉的話，可能會覺得單調，但肉皮的嚼勁卻會讓人覺得上癮。
被炸的有些焦脆的五花肉，一口咬下去，肥肉的細膩，瘦肉的焦脆，還有肉皮的柔韌，三種不一樣的口感在口中炸開，是讓人想到就會流口水的存在。
喻白將手裏的五花肉切成均勻大小的肉片，既不會太薄又不會太厚，這很考驗廚師的刀工。
如果肉片太薄，那會很容易炸焦，太厚又會過於肥膩，讓人吃了感到膩口。
“如果說這道菜全部的口感來自於肉類，那麽這道菜的精髓就是來自於蔥花了。”
喻白揚起手中的大蔥，星際時代的物流向來很快，在喻白處理五花肉的時候，大蔥就已經送到了。
手裏的大蔥白白嫩嫩，粗厚的莖桿顯得它汁水豐厚，濃郁的蔥香散發開來。
直播間的粉絲很少見過大蔥的，紛紛期待的留言，
【主播，這就是大蔥嗎】
【好香啊，不知道為什麽，我第一眼看見它就特別喜歡，好想吃啊】
【聞上去真的好喜歡啊救命，主播總是能發現我從來沒見過但是好喜歡的食材！】
【是真的嗎，為啥我就不太喜歡這個味道啊……】
【我也不太喜歡，我看好多人都喜歡，都不敢發言了】
【我只覺得它沖鼻】
彈幕上很快就分成鮮明的兩隊，一部分粉絲很喜歡大蔥的味道，而另一部分而不太喜歡，還有中立不發聲的，至於還有最小的一部分，喻白估計可能早就關閉了同感傳達。
喻白能理解他們的想法，畢竟在藍星上，愛吃蔥和不愛吃蔥的人就不少。
“這道菜的名字就叫做蔥燒五花肉，可以知道除了豬肉，蔥就是第二道主菜。”
“不喜歡吃蔥的小夥伴們可以先退出直播間，或者關閉五感同傳，畢竟蔥的味道確實是有些大，不喜歡的人是真的不喜歡。”
喻白將手裏的蔥洗幹凈，將它切成一小塊一小塊，直播間內很快就彌漫起一股大蔥的味道。
等到大蔥切完之後，喻白又將小蔥拿了出來。
“小蔥的主要作用就是增香讓這道菜的口味更加豐富。”
喻白快速的將小蔥切成蔥花，將它們和切好的大蔥分開裝到另外的碗中。
“接下來，我們就可以處理切好的五花肉了”
喻白一邊說著，將切好的五花肉倒入鍋內，燒的發燙的鍋底，瞬間就冒出滋滋的油聲。
一股香味順著熱鍋被激發出來，原本白嫩的五花肉邊緣漸漸卷曲起來，焦黃的顏色順著油脂的散出開始攀延。
喻白將火調至中小火，用鍋鏟不斷的翻動著，底下的油滋滋作響，很快鍋內的五花肉片都染上了漂亮的焦黃色。
“煎肉的時候我習慣用小火，對於新手而言，小火也是最好掌控的。”
喻白一邊說著，用筷子夾起一塊不斷冒油的肉片，焦香的肉片還在冒著油，黃色的油脂順著肉片的紋理滴落，每一眼都是對人的巨大考驗。
喻白輕輕吹了吹，正準備將五花肉放進嘴裏，就看見同樣眼巴巴望著他的小黑和木木。
阿戈斯發現自己被發現了，不好意思的偏過頭，垂在身後的尾巴動了動。
喻白忍著笑意，將五花肉放進木木的嘴裏，餘光中看見小黑瞬間失望的眼神。
他又從鍋內夾了一塊五花肉，在小黑帶著期待的眼神中，放進了……自己嘴裏。
“汪”
阿戈斯叫了一聲，眼神幽怨，喻白分明就是故意的！
“好好好，這個就是你的，別叫了啊乖”
喻白摸摸小黑的頭，對方的眼神閃躲，只當他是不樂意自己的方才的行為，沒當回事，將五花肉放進小黑的盤子裏，就轉頭繼續翻炒。
阿戈斯將盤中的五花肉一口吞下，口腔中的五花肉還在滋滋作響，阿戈斯只覺得自己的心臟正隨著口中的油花一起躍動。
他垂了垂耳，尾巴尖尖悄悄觸碰到了喻白的褲腳。
喻白正在將鍋內炒好的五花肉盛起來，鍋底餘下一層清澈的油，喻白用勺子盛起來一些。
“我一般會更偏愛豬油炒菜，豬油炒出來的菜會很香。”
喻白一邊解釋著，將切好的大蔥倒入鍋內，此時的熱油溫度尚未降低，一入鍋，蔥的味道就被徹底激發，滿廚房都飄著蔥香。
等到大蔥微微焦黃的時候，喻白又將盛起來的五花肉片一起倒入鍋內，快速翻炒了兩下，等到大蔥和五花肉片一起呈現微焦的狀態，喻白就將準備好的調味倒了下去。
在撒花雕酒的同時抽空解釋了句：“酒精能夠很好地揮發掉肉類中的腥味，不同的酒所呈現出來的味道也會有所差別。”
“之前腌雞翅的時候，我加入的是料酒，料酒更適合在肉類腌制或下鍋翻炒之前去除腥味，而花雕酒黃酒一類則更適合在炒制過程中加入。”
喻白將火開大用大火爆炒，片刻之後再加入了之前切好的蔥花，將蓋子蓋上悶上幾十秒，一股濃郁的肉香混雜著蔥味自鍋內飄散開來。
【好香好香好香好香】
【本來我剛才還說堅決不吃蔥來著.......】
【樓上的姐妹別不好意思，主播這兒咱都打了多少回臉了，等吃就行】
喻白將燜好的五花肉片盛進盤中，焦黃微幹的五花肉片配合著還泛著油光的蔥花，就這配色就已經足夠讓很多粉絲嗷嗷叫吃。
喻白在直播間內粉絲的強烈要求下夾起一片五花肉送進嘴中。
蔥燒過的五花肉與先前完全煎制的五花肉是兩種完全不同的口感。之前的五花肉帶著純肉的葷香和焦幹，但一口下去也會覺得有些油膩。
蔥燒過的五花肉就很好的緩解了肉中的膩味，或許是大蔥在炒制過程中發生的奇妙反應，蔥燒五花肉中帶著一種粉絲們從未品嘗過奇妙的辛辣鹹香。
高溫炒制過的蔥會帶有一絲絲的辛辣，而這一絲絲的辛辣味很好的溶解在五花肉片之中，配合著肉片，瘦肉的焦幹與肥肉細膩的口感中，帶來很不一樣的體驗。
【嗷嗷嗷嗷真的好好吃！】
【主播馬上開店吧！】
【講真的，我從來沒覺得蔥會有好吃的一天】
【樓上的我同意你的看法，在那之前我只覺得蔥味兒特別沖鼻，真的很難聞！】
【還得是主播！】
彈幕上一片友好的評論，大部分的粉絲都很可愛，雖然也有個別不好的言論，但喻白選擇性的將它們忽視掉了。
【我開十萬星幣，主播去我家裏做私人主廚怎麽樣？】
若是一條不起眼的評論也就罷了，喻白大可當做沒有看見，他喜歡做美食，也希望將更多的美食帶給大家，但是並不希望自己成為某一個私人的廚師。
【怎麽樣，主播考慮的如何】
大寫加粗的字體依舊漂浮在直播間的最上方，可以看得出來主人的豪橫。
直播間的氣氛一下就低沈下來，多數的粉絲緘口不言，也有少部分的粉絲開口挽留喻白。
顯然在大部分的粉絲眼裏，喻白都不會拒絕這份高薪又體面的生活。
直到他們聽見一聲溫柔卻堅定的聲音——
“對不起，我不能答應你的請求。”
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在直播間還在說話的功夫，喻白從冰箱裏拿出一塊五花肉。
喻白選用的這塊五花肉上佳，不止是這塊肉的品質上乘，單從外觀上來看這塊肉肥瘦相間，上面還帶著一層白韌的肉皮。
很多人都不太喜歡肉皮，但喻白卻覺得，肉皮的韌勁咬到嘴裏是恰到好處，如果單吃肉的話，可能會覺得單調，但肉皮的嚼勁卻會讓人覺得上癮。
被炸的有些焦脆的五花肉，一口咬下去，肥肉的細膩，瘦肉的焦脆，還有肉皮的柔韌，三種不一樣的口感在口中炸開，是讓人想到就會流口水的存在。
喻白將手裏的五花肉切成均勻大小的肉片，既不會太薄又不會太厚，這很考驗廚師的刀工。
如果肉片太薄，那會很容易炸焦，太厚又會過於肥膩，讓人吃了感到膩口。
“如果說這道菜全部的口感來自於肉類，那麽這道菜的精髓就是來自於蔥花了。”
喻白揚起手中的大蔥，星際時代的物流向來很快，在喻白處理五花肉的時候，大蔥就已經送到了。
手裏的大蔥白白嫩嫩，粗厚的莖桿顯得它汁水豐厚，濃郁的蔥香散發開來。
直播間的粉絲很少見過大蔥的，紛紛期待的留言，
【主播，這就是大蔥嗎】
【好香啊，不知道為什麽，我第一眼看見它就特別喜歡，好想吃啊】
【聞上去真的好喜歡啊救命，主播總是能發現我從來沒見過但是好喜歡的食材！】
【是真的嗎，為啥我就不太喜歡這個味道啊……】
【我也不太喜歡，我看好多人都喜歡，都不敢發言了】
【我只覺得它沖鼻】
彈幕上很快就分成鮮明的兩隊，一部分粉絲很喜歡大蔥的味道，而另一部分而不太喜歡，還有中立不發聲的，至於還有最小的一部分，喻白估計可能早就關閉了同感傳達。
喻白能理解他們的想法，畢竟在藍星上，愛吃蔥和不愛吃蔥的人就不少。
“這道菜的名字就叫做蔥燒五花肉，可以知道除了豬肉，蔥就是第二道主菜。”
“不喜歡吃蔥的小夥伴們可以先退出直播間，或者關閉五感同傳，畢竟蔥的味道確實是有些大，不喜歡的人是真的不喜歡。”
喻白將手裏的蔥洗幹凈，將它切成一小塊一小塊，直播間內很快就彌漫起一股大蔥的味道。
等到大蔥切完之後，喻白又將小蔥拿了出來。
“小蔥的主要作用就是增香讓這道菜的口味更加豐富。”
喻白快速的將小蔥切成蔥花，將它們和切好的大蔥分開裝到另外的碗中。
“接下來，我們就可以處理切好的五花肉了”
喻白一邊說著，將切好的五花肉倒入鍋內，燒的發燙的鍋底，瞬間就冒出滋滋的油聲。
一股香味順著熱鍋被激發出來，原本白嫩的五花肉邊緣漸漸卷曲起來，焦黃的顏色順著油脂的散出開始攀延。
喻白將火調至中小火，用鍋鏟不斷的翻動著，底下的油滋滋作響，很快鍋內的五花肉片都染上了漂亮的焦黃色。
“煎肉的時候我習慣用小火，對於新手而言，小火也是最好掌控的。”
喻白一邊說著，用筷子夾起一塊不斷冒油的肉片，焦香的肉片還在冒著油，黃色的油脂順著肉片的紋理滴落，每一眼都是對人的巨大考驗。
喻白輕輕吹了吹，正準備將五花肉放進嘴裏，就看見同樣眼巴巴望著他的小黑和木木。
阿戈斯發現自己被發現了，不好意思的偏過頭，垂在身後的尾巴動了動。
喻白忍著笑意，將五花肉放進木木的嘴裏，餘光中看見小黑瞬間失望的眼神。
他又從鍋內夾了一塊五花肉，在小黑帶著期待的眼神中，放進了……自己嘴裏。
“汪”
阿戈斯叫了一聲，眼神幽怨，喻白分明就是故意的！
“好好好，這個就是你的，別叫了啊乖”
喻白摸摸小黑的頭，對方的眼神閃躲，只當他是不樂意自己的方才的行為，沒當回事，將五花肉放進小黑的盤子裏，就轉頭繼續翻炒。
阿戈斯將盤中的五花肉一口吞下，口腔中的五花肉還在滋滋作響，阿戈斯只覺得自己的心臟正隨著口中的油花一起躍動。
他垂了垂耳，尾巴尖尖悄悄觸碰到了喻白的褲腳。
喻白正在將鍋內炒好的五花肉盛起來，鍋底餘下一層清澈的油，喻白用勺子盛起來一些。
“我一般會更偏愛豬油炒菜，豬油炒出來的菜會很香。”
喻白一邊解釋著，將切好的大蔥倒入鍋內，此時的熱油溫度尚未降低，一入鍋，蔥的味道就被徹底激發，滿廚房都飄著蔥香。
等到大蔥微微焦黃的時候，喻白又將盛起來的五花肉片一起倒入鍋內，快速翻炒了兩下，等到大蔥和五花肉片一起呈現微焦的狀態，喻白就將準備好的調味倒了下去。
在撒花雕酒的同時抽空解釋了句：“酒精能夠很好地揮發掉肉類中的腥味，不同的酒所呈現出來的味道也會有所差別。”
“之前腌雞翅的時候，我加入的是料酒，料酒更適合在肉類腌制或下鍋翻炒之前去除腥味，而花雕酒黃酒一類則更適合在炒制過程中加入。”
喻白將火開大用大火爆炒，片刻之後再加入了之前切好的蔥花，將蓋子蓋上悶上幾十秒，一股濃郁的肉香混雜著蔥味自鍋內飄散開來。
【好香好香好香好香】
【本來我剛才還說堅決不吃蔥來著.......】
【樓上的姐妹別不好意思，主播這兒咱都打了多少回臉了，等吃就行】
喻白將燜好的五花肉片盛進盤中，焦黃微幹的五花肉片配合著還泛著油光的蔥花，就這配色就已經足夠讓很多粉絲嗷嗷叫吃。
喻白在直播間內粉絲的強烈要求下夾起一片五花肉送進嘴中。
蔥燒過的五花肉與先前完全煎制的五花肉是兩種完全不同的口感。之前的五花肉帶著純肉的葷香和焦幹，但一口下去也會覺得有些油膩。
蔥燒過的五花肉就很好的緩解了肉中的膩味，或許是大蔥在炒制過程中發生的奇妙反應，蔥燒五花肉中帶著一種粉絲們從未品嘗過奇妙的辛辣鹹香。
高溫炒制過的蔥會帶有一絲絲的辛辣，而這一絲絲的辛辣味很好的溶解在五花肉片之中，配合著肉片，瘦肉的焦幹與肥肉細膩的口感中，帶來很不一樣的體驗。
【嗷嗷嗷嗷真的好好吃！】
【主播馬上開店吧！】
【講真的，我從來沒覺得蔥會有好吃的一天】
【樓上的我同意你的看法，在那之前我只覺得蔥味兒特別沖鼻，真的很難聞！】
【還得是主播！】
彈幕上一片友好的評論，大部分的粉絲都很可愛，雖然也有個別不好的言論，但喻白選擇性的將它們忽視掉了。
【我開十萬星幣，主播去我家裏做私人主廚怎麽樣？】
若是一條不起眼的評論也就罷了，喻白大可當做沒有看見，他喜歡做美食，也希望將更多的美食帶給大家，但是並不希望自己成為某一個私人的廚師。
【怎麽樣，主播考慮的如何】
大寫加粗的字體依舊漂浮在直播間的最上方，可以看得出來主人的豪橫。
直播間的氣氛一下就低沈下來，多數的粉絲緘口不言，也有少部分的粉絲開口挽留喻白。
顯然在大部分的粉絲眼裏，喻白都不會拒絕這份高薪又體面的生活。
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