第十章 焦糖燉奶
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第十章 焦糖燉奶
“大家好，我是主播‘喻家的美食日記’，歡迎大家來到我的直播間。”
喻白打開直播，直播儀盡職盡責的飛舞起來，上下漂浮著，尋找著最佳的拍攝角度。
【主播，今天開播好早啊】
【魚魚下午好啊】
【今天吃什麽呀？】
系統提示：“小仙女”給主播打賞滿天星雲
小仙女：【主播你昨天做的飯真是太太好吃了！我好喜歡啊】
喻白的唇角彎起，微笑著點頭，“謝謝‘小仙女’的喜歡，也謝謝我直播間內一直支持我的粉絲。”
喻白說完，鏡頭就完全移向了今天要做的食材上。
幹凈明亮的臺上擺放著一袋紅糖，還有幾顆星際常見的雞蛋，和一袋牛奶。
【主播這就是今天的食材嗎？】
【看上去不像啊，這能做菜嗎？】
喻白看著屏幕上一水的疑問，解釋道：“今天還沒到吃完飯的時候，我準備教大家做一道很簡單的下午茶。”
“焦糖燉奶。”
喻白將紅糖放進鍋內，又加入了少許的清水，開小火慢慢攪拌著鍋中的紅糖。
“焦糖燉奶是一道甜品，相對於男孩子來說，這道甜品其實更受女孩子們的歡迎。”
喻白垂著眼睫，手裏的動作一下一下慢慢攪動著鍋底，
“因為在古藍星上，很多女孩子會因為生理期疼痛得不到緩解，而紅糖是一種很好的緩解生理期疼痛的…補品。”
喻白有些不太確定自己的措辭，他之前沒有和女孩子相處過的經驗，對於紅糖的了解也僅僅只是停留在表面上，所以想了半天，才用了一個大概貼切的詞語。
【以前真的好落後啊，現在星際時代都沒有見過因為生理期疼痛的女孩子了。】
【以前的女孩子都好不容易啊】
彈幕上一句接一句，喻白看的哭笑不得，但又不知從何解釋，幹脆閉口不言繼續攪動著鍋內的紅糖。
小鍋內的紅糖很快就融化了，鼓起了泡泡，隨著喻白的攪動，漸漸散發出一種香甜的味道。
喻白看著鍋內將手上的木鏟輕輕提起，上面粘著的糖漿呈現一種暗紅棕色，黏黏的快要拉絲的程度。
喻白拆開一邊準備好的牛奶倒了下去，鍋內很快又恢覆了平靜。
已經有粉絲看見喻白的動作了，紛紛在屏幕上留言，
【主播倒牛奶進去不會有腥味嗎？】
【雖然不愛喝牛奶，但是我相信我的主播】
【家人們，我以為昨天的事情已經讓你們長記性了】
【坐等主播開飯】
喻白看見粉絲對他的信任，彎了彎唇，隨即說道：
“謝謝你們對我的信任，這次的甜品，我會多做五份。”
說完喻白就低下頭繼續攪動著鍋內的牛奶，加了牛奶的紅糖，沒有之前的暗紅，反而變成了奶咖色，帶著絲絲牛奶的醇厚，一點一點的從鍋內溢出。
直播間的粉絲都好奇的看著喻白的動作，有嗅覺靈敏的已經聞到了奶甜味兒。
就在這時，只見喻白伸出手將小火關沒，接著就拿起放在一邊的雞蛋，在碗沿邊上輕磕一下，雞蛋順滑的流入碗中。
喻白拿出筷子，快速的將雞蛋攪散，很快蛋黃和蛋清就融為一體。
等到鍋內的溫度完全放涼，喻白將攪好的雞蛋液倒入鍋內。
“加雞蛋是為了口感更好的順滑，吃起來更好吃，不過為了成品的美觀，通常在攪拌均勻後，還要再過一次篩。”
看見直播間內都在詢問篩是什麽，喻白拿出自己找了很久，才從一家覆古店家哪裏找到的網篩，舉起來方便讓大家更看的更清楚。
“這就是篩網，過篩的目的是去除雜質，讓食物的口感更好。”
看著滿是漏的篩網，很快就有人提出質疑。
活到老學到老：【既然你說是過篩，那雞蛋液都是液體，又能怎麽篩出什麽】
艾格特意找到那個叫“喻家的美食日記”的主播，還設定好了時間，就為了第一時間進入直播間。
卻沒想到今天的喻白竟然將時間提前了，他都沒看見前半部分！
不過幸好，也算趕得巧，剛好就聽見這個主播正在“說大話”
直播間內的其他人也看見了這條評論，紛紛開始詢問。
喻白停下了手中的動作，雞蛋液和牛奶已經完美的融合在一起，他舉起手中的篩網，拿過三個精美的白色小碗，將篩網放在上面，一只手拿著鍋柄，緩緩將雞蛋液從篩網上倒下。
雞蛋液如同大家想象中的一樣，沒有任何阻礙就流入碗中。
粉絲們有些失望，認為喻白這一次確實翻車了。
艾格看著喻白的動作和沒有任何阻礙流入碗裏的雞蛋液，不由有些失望，還以為這個主播真的有幾分實力，原來也只是個花架子。
很快，他的脾氣就上來了，作為一名追求美食的美食家，他十分看不上這樣為博取流量的做法，當下冷哼一聲，就準備退出直播間。
【誒，篩網上真的有東西】
一條評論飄過，艾格眼尖的看見了，他頓住自己的動作，朝喻白看去。
對方小小的篩網上確實殘留這東西——大大小小擠在一起的泡。
主播說的雜志就是泡泡嗎？
但是食物中有殘留的氣泡不是很正常的事情嗎？
喻白的聲音適時的響起，
“雞蛋液中如果殘留氣泡的話，其實是很影響口感的，而且食物在被蒸制的過程中，留有氣泡是很不美觀的，大家有沒有發現在蒸制過後，自己的食物上總是會有或多或少呈現蜂窩狀”
大家陷入了沈思，只有艾格聽見主播的話，雙眼猛地一亮。
“雞蛋液中的氣泡實際上就是空氣，在被蒸制的過程中，隨著溫度的上升，殘留在雞蛋中的空氣就會因為溫度而變成水蒸氣，從而導致體積變大，
水蒸氣會撐出雞蛋羹中的蜂窩孔洞。”
艾格的眼神隨著喻白的話越來越亮，到後來就完全是想通了什麽一般，熱切的看著直播間內還在講解的喻白。
喻白將倒好的小碗封上一層保鮮膜，又在上面紮了幾個小孔，放入準備好的蒸籠中，打開中火。
“我要做的就已經完成了，接下來我們就靜靜的等待時間的到來吧。”
喻白坐了下來，盡職盡業的直播儀調整好角度，既能拍攝到食物被蒸制的過程，又能露出一點喻白的身影。
艾格想起自己之前遇到的問題，準備發出去詢問喻白的意見，突然就聽見了一道清脆的童音，
“哥哥”
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喻白打開直播，直播儀盡職盡責的飛舞起來，上下漂浮著，尋找著最佳的拍攝角度。
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【魚魚下午好啊】
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喻白的唇角彎起，微笑著點頭，“謝謝‘小仙女’的喜歡，也謝謝我直播間內一直支持我的粉絲。”
喻白說完，鏡頭就完全移向了今天要做的食材上。
幹凈明亮的臺上擺放著一袋紅糖，還有幾顆星際常見的雞蛋，和一袋牛奶。
【主播這就是今天的食材嗎？】
【看上去不像啊，這能做菜嗎？】
喻白看著屏幕上一水的疑問，解釋道：“今天還沒到吃完飯的時候，我準備教大家做一道很簡單的下午茶。”
“焦糖燉奶。”
喻白將紅糖放進鍋內，又加入了少許的清水，開小火慢慢攪拌著鍋中的紅糖。
“焦糖燉奶是一道甜品，相對於男孩子來說，這道甜品其實更受女孩子們的歡迎。”
喻白垂著眼睫，手裏的動作一下一下慢慢攪動著鍋底，
“因為在古藍星上，很多女孩子會因為生理期疼痛得不到緩解，而紅糖是一種很好的緩解生理期疼痛的…補品。”
喻白有些不太確定自己的措辭，他之前沒有和女孩子相處過的經驗，對於紅糖的了解也僅僅只是停留在表面上，所以想了半天，才用了一個大概貼切的詞語。
【以前真的好落後啊，現在星際時代都沒有見過因為生理期疼痛的女孩子了。】
【以前的女孩子都好不容易啊】
彈幕上一句接一句，喻白看的哭笑不得，但又不知從何解釋，幹脆閉口不言繼續攪動著鍋內的紅糖。
小鍋內的紅糖很快就融化了，鼓起了泡泡，隨著喻白的攪動，漸漸散發出一種香甜的味道。
喻白看著鍋內將手上的木鏟輕輕提起，上面粘著的糖漿呈現一種暗紅棕色，黏黏的快要拉絲的程度。
喻白拆開一邊準備好的牛奶倒了下去，鍋內很快又恢覆了平靜。
已經有粉絲看見喻白的動作了，紛紛在屏幕上留言，
【主播倒牛奶進去不會有腥味嗎？】
【雖然不愛喝牛奶，但是我相信我的主播】
【家人們，我以為昨天的事情已經讓你們長記性了】
【坐等主播開飯】
喻白看見粉絲對他的信任，彎了彎唇，隨即說道：
“謝謝你們對我的信任，這次的甜品，我會多做五份。”
說完喻白就低下頭繼續攪動著鍋內的牛奶，加了牛奶的紅糖，沒有之前的暗紅，反而變成了奶咖色，帶著絲絲牛奶的醇厚，一點一點的從鍋內溢出。
直播間的粉絲都好奇的看著喻白的動作，有嗅覺靈敏的已經聞到了奶甜味兒。
就在這時，只見喻白伸出手將小火關沒，接著就拿起放在一邊的雞蛋，在碗沿邊上輕磕一下，雞蛋順滑的流入碗中。
喻白拿出筷子，快速的將雞蛋攪散，很快蛋黃和蛋清就融為一體。
等到鍋內的溫度完全放涼，喻白將攪好的雞蛋液倒入鍋內。
“加雞蛋是為了口感更好的順滑，吃起來更好吃，不過為了成品的美觀，通常在攪拌均勻後，還要再過一次篩。”
看見直播間內都在詢問篩是什麽，喻白拿出自己找了很久，才從一家覆古店家哪裏找到的網篩，舉起來方便讓大家更看的更清楚。
“這就是篩網，過篩的目的是去除雜質，讓食物的口感更好。”
看著滿是漏的篩網，很快就有人提出質疑。
活到老學到老：【既然你說是過篩，那雞蛋液都是液體，又能怎麽篩出什麽】
艾格特意找到那個叫“喻家的美食日記”的主播，還設定好了時間，就為了第一時間進入直播間。
卻沒想到今天的喻白竟然將時間提前了，他都沒看見前半部分！
不過幸好，也算趕得巧，剛好就聽見這個主播正在“說大話”
直播間內的其他人也看見了這條評論，紛紛開始詢問。
喻白停下了手中的動作，雞蛋液和牛奶已經完美的融合在一起，他舉起手中的篩網，拿過三個精美的白色小碗，將篩網放在上面，一只手拿著鍋柄，緩緩將雞蛋液從篩網上倒下。
雞蛋液如同大家想象中的一樣，沒有任何阻礙就流入碗中。
粉絲們有些失望，認為喻白這一次確實翻車了。
艾格看著喻白的動作和沒有任何阻礙流入碗裏的雞蛋液，不由有些失望，還以為這個主播真的有幾分實力，原來也只是個花架子。
很快，他的脾氣就上來了，作為一名追求美食的美食家，他十分看不上這樣為博取流量的做法，當下冷哼一聲，就準備退出直播間。
【誒，篩網上真的有東西】
一條評論飄過，艾格眼尖的看見了，他頓住自己的動作，朝喻白看去。
對方小小的篩網上確實殘留這東西——大大小小擠在一起的泡。
主播說的雜志就是泡泡嗎？
但是食物中有殘留的氣泡不是很正常的事情嗎？
喻白的聲音適時的響起，
“雞蛋液中如果殘留氣泡的話，其實是很影響口感的，而且食物在被蒸制的過程中，留有氣泡是很不美觀的，大家有沒有發現在蒸制過後，自己的食物上總是會有或多或少呈現蜂窩狀”
大家陷入了沈思，只有艾格聽見主播的話，雙眼猛地一亮。
“雞蛋液中的氣泡實際上就是空氣，在被蒸制的過程中，隨著溫度的上升，殘留在雞蛋中的空氣就會因為溫度而變成水蒸氣，從而導致體積變大，
水蒸氣會撐出雞蛋羹中的蜂窩孔洞。”
艾格的眼神隨著喻白的話越來越亮，到後來就完全是想通了什麽一般，熱切的看著直播間內還在講解的喻白。
喻白將倒好的小碗封上一層保鮮膜，又在上面紮了幾個小孔，放入準備好的蒸籠中，打開中火。
“我要做的就已經完成了，接下來我們就靜靜的等待時間的到來吧。”
喻白坐了下來，盡職盡業的直播儀調整好角度，既能拍攝到食物被蒸制的過程，又能露出一點喻白的身影。
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