第208章 過年
關燈
小
中
大
第208章 過年
楊婷和沐夏急趕慢趕的回來過了小年。
然後開始買各種年貨，開始為過大年做準備。
幸好他們這裏是城裏，要不然還會現場觀摩殺豬宰羊。
離除夕還有好幾天，楊婷生怕時間來不及，提前做好準備工作。
在菜場裏買了兩只雞，準備做成雞辣子吃。
燒開熱水淋在雞上拔毛，去火燒絨毛，開膛破肚一條龍。
洗幹凈的雞被根繩子吊住脖子自由垂落。
楊婷找條凳子坐著，右手拿著磨的吹毛即斷的小刀，開始剃雞身上的肉。
從脖子開始，一直到雞小腿，這些肉就像是小雞身上穿的衣服，剃那叫一個幹凈。
雞肉剔下來後切成丁狀，雞骨架留著不扔。
沐夏也跟著幫忙，把雞骨架放入大鍋裏，加上半鍋水，讓他把裏面的營養全部熬出來。
楊婷這時候又拿上一些買過來處理好的豬皮，切成丁狀。
等湯熬好，把骨架撈出來，放到有火炕的屋子裏。
沐夏讓兩個大人稍微看著點。
東西剛剛一上桌，幾個小孩一擁而上。
“慢點，慢點，還燙的很。”
四個小孩一人一只大雞腳，吃得那叫一個香，輕輕一吸，那骨肉就分離了。
這骨架上還有一些肉，盡管很少，對於這些孩子來說也只是吃個嘴飽，但他們還是很開心。
接下來重新回到廚房，楊婷已經在鍋中放上菜油，然後鍋中倒上雞肉丁，稍微放上一點鹽給他全部炒熟，然後再倒入豬皮丁。
全部炒熟，最後把提前做好的糍粑辣椒大勺大勺的挖出來，放到鍋裏翻炒出香味。
由於家裏孩子比較多，就不用做的太辣。
翻炒好以後，鍋裏倒上熬好的雞骨湯。
大火燒開，小火慢燉，時不時的翻炒一下，免得裏面的肉跟鍋粘在一起。
直到攪動鍋中沒有看見明顯的豬肉丁就可以，倒入適量調料品，然後存入專門的大銻鍋中，蓋上蓋子，靜置一兩天讓它完全變成果凍樣式。
剛剛起鍋會稍微有點辣，等它完全可以吃的時候，辣味會消減很多。
一兩歲的小孩兒都可以吃。
除了這個辣子雞丁，過年的前一天已經準備好吃一下就可以吃的菜。
梅菜扣肉，小米（裏面有肉，有糖，甜口味。），提前用腸子灌好的豬肉，小排骨，最後一道菜忘了叫什麽名字，下面是糯米飯，上面是好幾塊夾著甜心五花肉。
全部都是一小碗一小碗的放在冰櫃裏，裏面比較明顯的就是一盤大肘子，還有炒好的辣子雞塊。
只有排骨蘿蔔湯和辣子雞丁是直接用鍋蓋好放在地上。
家裏的衛生也打掃的很幹凈，到處都貼滿對聯，楊婷住的地方也全部貼好。
在過年之前還給周冬生補過兩歲生日，免得他念念不忘。
（火車票沒買好，他們是1月27號到的首都。）
除夕當天。
一大早三個女人就起來開始忙活，幾個小孩全部交給沐城一個大男人看著。
新年就是要吃點好的，楊婷和沐夏做生意也賺了不少錢，盡管大部分都拿去買了股票認購證身上還是預留了一些。
要不是他們賺了錢，做這麽多菜，耳朵早就被念出褶子了。
三個女人在廚房裏面忙活的叮叮當當響，土豆，豌豆，紅蘿蔔，青辣椒……
哪一樣東西無論是切絲剝皮還是去籽都要手去做。
時間很快來到中午。
盡管晚上的飯菜很豐盛，也不能讓大家餓肚子，只能臨時把鍋預留出來加大火，隨便煮點面條給小孩吃。
給他們的碗裏放上一些蘿蔔排骨還有湯。
沐城也吃了半碗面條，放上兩勺辣子雞丁，吃的那叫一個美味。
現在是冬天，他又沒有幹活，肚子不怎餓，要不然高低得整上一大碗。
三個幹活的女人反而不覺得怎麽餓，於是大家繼續忙碌起來。
要蒸的東西全部放到大鐵鍋裏，下面墊上東西，上面的木蓋一蓋，就不用管裏面的菜。
等裏面的菜蒸好了，全部端到火炕上溫起來，然後開始炒菜。
楊婷在上面炒酸溜土豆絲，沐夏用下面的火，燒青辣椒做涼拌。
等到大家全部忙完，稍微祭拜一下沐家祖宗，讓他們也沾沾過年的喜慶，倒上酒，放上碗筷。
過一會兒再過去這許願悄悄燒點紙錢，然後在院子裏隨便放一下鞭炮，告訴大家開始吃飯了。
楊婷沒有跟著過去摻和。
這天的晚飯開始的最早，才下午3點不到。
吃飯的時候能零星聽到一點鞭炮聲。
大家看到擺上兩個桌子的飯菜，整整有15個，大人第一感覺都是吃不完。
王美看著桌上的飯菜，想到冰櫃裏那些多餘的，心裏一時間還有點發怵。
“這會不會有點太多了？”
沐城聽見這話生怕兩個女兒會不開心。
“多什麽多，過年嘛就是吃個熱鬧。”
沐夏跟著在那裏勸。
“媽，這沒多少，大家吃個開心嘛。”
王美也怕楊婷不開心。
“我這也是怕浪費。”
楊婷也是笑著
“王姨，我知道。那大家少吃點飯，爭取把菜全部吃完就不浪費了。”
只有小孩子看到一道一道的菜端上桌子，興奮的蹦起來。
幾個小孩已經感覺自己的哈喇子要包不住了。
小湯圓率先發問？
“奶奶，我們可以吃飯了嗎？我想吃那個。”
王美看到幾個小家夥的樣子，連忙拿出筷子象征性的往碗裏夾上一塊辣子雞丁。
“好了，好了，可以吃了。”
小孩子們可開心了，這個也要吃，吃那個也要試試。
“媽，我要吃那個小米。”
“好好好。”
“媽媽，我要吃湯裏的蘿蔔。”
“好好好。”
楊婷和沐夏被這兩個最小的家夥指揮著。
說起來楊婷還要更辛苦一點，他不僅要顧著周東升，時不時的還要註意一下兩個大的女兒有沒有加到喜歡吃的菜，最後才是自己吃。
好在今天的年夜飯就是讓大家吃個盡興，慢慢吃，吃的時間越長越好，也不知道是哪裏的習俗。
一頓酒足飯飽，吃的所有人都心滿意足。
楊婷覺得有點缺陷，桌上沒有魚。
不過這也是因為有小孩，你的字本來就多，大過年的要是不小心被他們吃到魚刺，好事就會變成壞事。
索性直接不讓魚上桌。
最後飯菜當然沒有全部吃完，剩下了不少，沒關系，留到明天吃。
但這也是沒辦法的事情，大年初一規矩還挺多，不能動很多東西。
比如說尖的東西，菜刀，剪刀。
比如說不能花錢，要不然一年到頭就會虧錢。
大年夜的晚上要往自己家裏挑柴挑水，這樣的話，一年到頭好招財進寶，不過他們這裏不方便，這個習俗也沒有一定要執行。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
楊婷和沐夏急趕慢趕的回來過了小年。
然後開始買各種年貨，開始為過大年做準備。
幸好他們這裏是城裏，要不然還會現場觀摩殺豬宰羊。
離除夕還有好幾天，楊婷生怕時間來不及，提前做好準備工作。
在菜場裏買了兩只雞，準備做成雞辣子吃。
燒開熱水淋在雞上拔毛，去火燒絨毛，開膛破肚一條龍。
洗幹凈的雞被根繩子吊住脖子自由垂落。
楊婷找條凳子坐著，右手拿著磨的吹毛即斷的小刀，開始剃雞身上的肉。
從脖子開始，一直到雞小腿，這些肉就像是小雞身上穿的衣服，剃那叫一個幹凈。
雞肉剔下來後切成丁狀，雞骨架留著不扔。
沐夏也跟著幫忙，把雞骨架放入大鍋裏，加上半鍋水，讓他把裏面的營養全部熬出來。
楊婷這時候又拿上一些買過來處理好的豬皮，切成丁狀。
等湯熬好，把骨架撈出來，放到有火炕的屋子裏。
沐夏讓兩個大人稍微看著點。
東西剛剛一上桌，幾個小孩一擁而上。
“慢點，慢點，還燙的很。”
四個小孩一人一只大雞腳，吃得那叫一個香，輕輕一吸，那骨肉就分離了。
這骨架上還有一些肉，盡管很少，對於這些孩子來說也只是吃個嘴飽，但他們還是很開心。
接下來重新回到廚房，楊婷已經在鍋中放上菜油，然後鍋中倒上雞肉丁，稍微放上一點鹽給他全部炒熟，然後再倒入豬皮丁。
全部炒熟，最後把提前做好的糍粑辣椒大勺大勺的挖出來，放到鍋裏翻炒出香味。
由於家裏孩子比較多，就不用做的太辣。
翻炒好以後，鍋裏倒上熬好的雞骨湯。
大火燒開，小火慢燉，時不時的翻炒一下，免得裏面的肉跟鍋粘在一起。
直到攪動鍋中沒有看見明顯的豬肉丁就可以，倒入適量調料品，然後存入專門的大銻鍋中，蓋上蓋子，靜置一兩天讓它完全變成果凍樣式。
剛剛起鍋會稍微有點辣，等它完全可以吃的時候，辣味會消減很多。
一兩歲的小孩兒都可以吃。
除了這個辣子雞丁，過年的前一天已經準備好吃一下就可以吃的菜。
梅菜扣肉，小米（裏面有肉，有糖，甜口味。），提前用腸子灌好的豬肉，小排骨，最後一道菜忘了叫什麽名字，下面是糯米飯，上面是好幾塊夾著甜心五花肉。
全部都是一小碗一小碗的放在冰櫃裏，裏面比較明顯的就是一盤大肘子，還有炒好的辣子雞塊。
只有排骨蘿蔔湯和辣子雞丁是直接用鍋蓋好放在地上。
家裏的衛生也打掃的很幹凈，到處都貼滿對聯，楊婷住的地方也全部貼好。
在過年之前還給周冬生補過兩歲生日，免得他念念不忘。
（火車票沒買好，他們是1月27號到的首都。）
除夕當天。
一大早三個女人就起來開始忙活，幾個小孩全部交給沐城一個大男人看著。
新年就是要吃點好的，楊婷和沐夏做生意也賺了不少錢，盡管大部分都拿去買了股票認購證身上還是預留了一些。
要不是他們賺了錢，做這麽多菜，耳朵早就被念出褶子了。
三個女人在廚房裏面忙活的叮叮當當響，土豆，豌豆，紅蘿蔔，青辣椒……
哪一樣東西無論是切絲剝皮還是去籽都要手去做。
時間很快來到中午。
盡管晚上的飯菜很豐盛，也不能讓大家餓肚子，只能臨時把鍋預留出來加大火，隨便煮點面條給小孩吃。
給他們的碗裏放上一些蘿蔔排骨還有湯。
沐城也吃了半碗面條，放上兩勺辣子雞丁，吃的那叫一個美味。
現在是冬天，他又沒有幹活，肚子不怎餓，要不然高低得整上一大碗。
三個幹活的女人反而不覺得怎麽餓，於是大家繼續忙碌起來。
要蒸的東西全部放到大鐵鍋裏，下面墊上東西，上面的木蓋一蓋，就不用管裏面的菜。
等裏面的菜蒸好了，全部端到火炕上溫起來，然後開始炒菜。
楊婷在上面炒酸溜土豆絲，沐夏用下面的火，燒青辣椒做涼拌。
等到大家全部忙完，稍微祭拜一下沐家祖宗，讓他們也沾沾過年的喜慶，倒上酒，放上碗筷。
過一會兒再過去這許願悄悄燒點紙錢，然後在院子裏隨便放一下鞭炮，告訴大家開始吃飯了。
楊婷沒有跟著過去摻和。
這天的晚飯開始的最早，才下午3點不到。
吃飯的時候能零星聽到一點鞭炮聲。
大家看到擺上兩個桌子的飯菜，整整有15個，大人第一感覺都是吃不完。
王美看著桌上的飯菜，想到冰櫃裏那些多餘的，心裏一時間還有點發怵。
“這會不會有點太多了？”
沐城聽見這話生怕兩個女兒會不開心。
“多什麽多，過年嘛就是吃個熱鬧。”
沐夏跟著在那裏勸。
“媽，這沒多少，大家吃個開心嘛。”
王美也怕楊婷不開心。
“我這也是怕浪費。”
楊婷也是笑著
“王姨，我知道。那大家少吃點飯，爭取把菜全部吃完就不浪費了。”
只有小孩子看到一道一道的菜端上桌子，興奮的蹦起來。
幾個小孩已經感覺自己的哈喇子要包不住了。
小湯圓率先發問？
“奶奶，我們可以吃飯了嗎？我想吃那個。”
王美看到幾個小家夥的樣子，連忙拿出筷子象征性的往碗裏夾上一塊辣子雞丁。
“好了，好了，可以吃了。”
小孩子們可開心了，這個也要吃，吃那個也要試試。
“媽，我要吃那個小米。”
“好好好。”
“媽媽，我要吃湯裏的蘿蔔。”
“好好好。”
楊婷和沐夏被這兩個最小的家夥指揮著。
說起來楊婷還要更辛苦一點，他不僅要顧著周東升，時不時的還要註意一下兩個大的女兒有沒有加到喜歡吃的菜，最後才是自己吃。
好在今天的年夜飯就是讓大家吃個盡興，慢慢吃，吃的時間越長越好，也不知道是哪裏的習俗。
一頓酒足飯飽，吃的所有人都心滿意足。
楊婷覺得有點缺陷，桌上沒有魚。
不過這也是因為有小孩，你的字本來就多，大過年的要是不小心被他們吃到魚刺，好事就會變成壞事。
索性直接不讓魚上桌。
最後飯菜當然沒有全部吃完，剩下了不少，沒關系，留到明天吃。
但這也是沒辦法的事情，大年初一規矩還挺多，不能動很多東西。
比如說尖的東西，菜刀，剪刀。
比如說不能花錢，要不然一年到頭就會虧錢。
大年夜的晚上要往自己家裏挑柴挑水，這樣的話，一年到頭好招財進寶，不過他們這裏不方便，這個習俗也沒有一定要執行。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）