桂花酥酪
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桂花酥酪
天邊落日微傾, 淩玉枝與江瀟瀟正吃飽喝足從一家酒樓裏出來，手上還拎著許多今日賣的物件。
淩玉枝手中用籃子裝著且包著油紙的是兩人買的各種果子點心，籃子空隙處還塞著幾本新話本。
臨近傍晚, 首飾鋪外依舊人聲喧嘩、門庭若市。
江瀟瀟猶豫片刻：“阿枝, 我們還去首飾鋪嗎？我帶的銀子不夠了，你若想去，我便陪你進去轉轉。”
淩玉枝在去與不去直接反覆思量，最終還是遏制住自己腳步。
她深知自己的“德行”，每次進首飾鋪就被各種琳瑯滿目的步搖發釵晃的走不動路，一時糊塗之下大手掏銀子是爽，可往後西北風吃起來就不好過了。
平常對於想吃想買的東西, 只要能付得起銀子, 她可從不苛責自己。
可以說，她可沒有什麽宏願高志。人生在世, 能吃吃喝喝、及時行樂就夠了。
不過此刻對著幹癟的荷包，現實給予沈沈一擊，她再也灑脫快意不起來。
若是飯都吃不起了, 還行什麽樂。
於是乎她面露難色地摸了摸荷包，不用數也知道帶來的銀子裏頭不剩幾個子兒了, 終歸狠心把頭一偏：“不去了罷, 我也沒錢了, 等發了工錢, 首飾和衣裳我統統都要買。”
“回去再把閑韻閣新上的話本全買一遍。”
“阿枝, 你不存些銀子嗎？”
“存，自然是買了我想買的再存, 行樂須及春啊……”
兩人在從陽縣的渡口乘了一只烏篷船到書院山下，下船時, 夕陽徹底隱匿在重巒疊嶂的山頭後，依稀可見一絲蔚藍的空中已懸著點點星子。
趁著夜色還未完全籠罩，她們下船便打算快些走上山。
可剛下船，沒曾想在河邊又遇上熟人。
唐微明戴著鬥笠，在小舟上徐徐收著漁網，岸上木桶中的魚時不時在桶裏拍尾浮動，乍起的水花發出清冽的聲響。
“唐叔，天這般晚了，還在捕魚呢？”淩玉枝在岸邊停了停，認出他正是廚房采買的唐微明，大夥都喊他唐叔。
唐微明邊擡眼手中邊收緊漁網，在沈沈暮色中遠眺了好一會兒才認出她倆，小舟臨近靠岸，他笑道:“今日下午來的，一下午還算抓得多，天晚了，這便要回去了。二位姑娘是去縣裏玩了罷？”
“正是，我們也才回來。”江瀟瀟好奇上前看了一眼，又是滿滿一桶魚，“唐叔手法真不錯，明日又有口福了。”
“老了，不靈活了。”唐微明已靠岸下船，把漁網裏攏到的幾只小河蟹也倒入桶中，拎起地上的釣竿，指著前方道，“走罷，我們一同走上山去。”
路過亭子，亭後一大片青竹挺立。
亭中有不少從山下回來的學子，許是在山下所見所聞一時興起，正蘸墨揮毫往詩板上題著詩。
唐微明樣貌方正，看著四五十歲的年紀，鬢角也已冒出許多白發。
他緩緩放慢腳步，目光落在那一塊塊墨跡橫陳的詩板上。
淩玉枝察覺到身後的人漸行漸緩，於是也停下腳步，轉身便見唐微明正遠遠凝視著一塊塊詩板，從他的眼神中還能看出一絲熱切。
“唐叔，你還未來書院前是做什麽的啊？”淩玉枝看了看她手中的魚竿和漁網，“是漁夫嗎？”
唐微明回過神來，搖頭一笑:“不是，我從前也是個讀書人，還考過殿試呢。”
他眼中轉瞬即逝過一絲傲然，旋即聲音又轉為喑啞，眼中似又被一陣失落感替代。
淩玉枝覺得驚訝之時又心生疑惑，科舉殿試不黜落考生，只定名次，名次分三甲，一甲進士前三名t為狀元、榜眼與探花。
二甲三甲也皆是進士，可以說，考了殿試者皆可稱為進士，讀書人一輩子都只為了這個頭銜，中了進士可是光耀門楣的大事。
唐微明是個讀書人，且一路考到殿試，縱使名次再末也稱得上是天下眾多學子中的佼佼者。
雖說官職一向是僧多粥少，就算中了進士也有可能無官可當，但他無論如何又總至於如今在這廚房當個采買的夥計呢。
“唐叔是進士出身啊！”淩玉枝驚道。
唐微明神情淡然，似是不願多說，只擺擺手，喉中發出輕微一絲旁人難以察覺之音，分不清是哂笑還是嘆息，“陳年舊事了，走罷，天要黑了。”
淩玉枝與江瀟瀟四目相對，只剩滿心不解，可人家似乎不願多提往事，她們也不便多問。
唯一想到的可能就是人都是活生生的獨立者，不會永遠墨守成規，每一刻的想法與做法也都不盡相同，會隨著世間許多事千變萬化。
從前滿是純良的一顆心，可能因世事的險惡不公從而藏怒宿怨。
從前的一腔壯志經過世俗的消磨，最後可能只想碌碌無為，清閑一生。
也許唐微明覺得比起做官，還是當下這種生活更加無拘無束罷。
回到書院後，許是今日太累了，淩玉枝邊洗漱便哈欠連天，今夜什麽事也沒空想，一沾床便倒頭沈沈睡去。
第二日一大早，一絲天光才照進窗。
芮娘背著包袱來敲了淩玉枝的房門，只為特地來告知她一聲自己要趕船，一大早便要下山了。
淩玉枝穿鞋下床開了門，聽到芮娘的話，朦朧的睡眼瞬間清醒。
芮娘為人直爽又熱心，這幾日耐心教了她不少。起初她還客氣地以姐姐相稱，芮娘便爽快地讓她和其他人一樣叫便好。
淩玉枝是個念情的人，把各種情誼都看的長久且珍貴。
別人對她好，她也想對別人好，
雖說只與芮娘短短幾日相處，可心中難免還有些不舍。
眼看芮娘要下山趕船，她也不好多留著人扯閑話耽擱人家，只言簡意賅問了句：“芮娘，你這是趕去何處的船，這般著急一大早便走。”
“可不是，我天未亮便起來收拾。”芮娘衣著簡單利落，一看便是方便趕路的裝束，“我一個表兄在燕京開了酒樓，上個月便稍信讓我去酒樓幫忙盤賬，三日後便開張了，我今日去都不知能否趕得上。”
“燕京的酒樓？”淩玉枝一震，“芮娘要當大老板了！”
“你就別打趣我了，你們若是日後來燕京，記得來找我，我請你們吃頓好酒。”芮娘匆匆把門一帶，邊往外走邊道，“我走了啊，今日從陽縣只有一只去燕京的船。”
“再會！”淩玉枝也不知日後是否真的有機會去燕京，只是看著芮娘小跑離去的身影，心中突然泛起一絲失落，有些盼望著日後還能相見。
芮娘走後，她的位置與要做的活，便正式轉交到了淩玉枝手上。
天光開始漸亮，淩玉枝也睡意全無，梳洗打扮過後準備迎接今日的“惡戰。”
書院的早膳比較簡單，通常是各種粥面為主，早膳過後，淺淺休息片刻便要迎來忙碌之時。
每逢夏日，書院規定廚房午膳除了每頓的菜肴外，還要另外做一樣冷飲。
待廚房人都來齊後，大家各自對照今日的食單選擇要做的菜肴。食單上有一樣冷飲叫冰酥酪，淩玉枝接過食單仔細看了一圈，在一列硬菜當中冰酥酪無疑是最好做的。
可她初來乍到，出於禮數總不能先把好做的飲子搶了去。
因此她打算先不作聲，待其他幾位廚娘商議完再說。
其實食單上的菜她都會做，只是有些菜稍覆雜要多花些時間罷了，她也看得開，就權當多練練手藝了。
誰知其他幾位廚娘都是和善之人，她們看淩玉枝初來，便想著多照料照料她。
“芋餃就我來做罷。”
“那我做櫻桃肉。”
……
一大串菜名被說完之後，食單上便只剩一樣冰酥酪了。
“那阿枝姑娘，這冰酥酪就交給你了，你會做罷？”
淩玉枝一時受寵若驚，連忙答應:“我會我會！”
冰酥酪不比其他菜，其他菜不能早早就下鍋炒好等著午膳的時辰，因為有些菜一旦放涼，會大大影響菜肴的色澤與口感。
冰酥酪是冷飲，相反最宜早半個時辰做好放涼。淩玉枝想著，大家都照顧她，她便盡早做完手頭的活，還可以去幫幫其他人。
她先幫忙洗了一筐口蘑，與幾位洗菜的姑娘閑聊片刻後看著時辰差不多了，她洗凈手起身擦幹，打算去做自己的活了。
冰酥酪制作簡易，用到的食材也簡單，總的來說重要的只需兩樣，牛奶與米酒。
淩玉枝回憶了片刻制作步驟後便挽起袖子打算動手。
先將牛奶和白糖一同下鍋煮沸，片刻沸騰後奶面會浮有一層奶皮，她拿了一雙筷子輕輕把奶皮挑出。
煮好的牛奶盛到每一個小碗中，靜置一旁放涼。
接著把米酒倒入濾網，反覆積壓過濾出米酒汁，只要汁水不取糯米，再將米酒汁倒入方才晾牛奶的每一只碗中與牛奶混合。
混合均勻後用蓋子蓋住每一個碗，開鍋放上蒸屜蒸將近一炷香的時間，後熄火，蓋鍋蓋再燜片刻。
打開鍋蓋熱氣升騰，淩玉枝不敢用手去端，只能等在鍋中漸漸放涼後再一碗碗端出。
碗中蒸好的酥酪已經凝固成奶凍狀。
再往蒸好的酥酪上淋一圈清甜的桂花蜜，舀上一勺蜜紅豆、葡萄幹與花生碎。
為了讓口感更清爽，淩玉枝找來一個大盆，裏面放入水與冰窖中凍好的冰塊，再把一碗碗酥酪隔著碗放入冰水中散熱冰鎮。
不消半個時辰，酥酪便會清涼爽口。
接著她又按照原方法蒸了三鍋酥酪，清點碗數夠還多出幾碗，不過這天氣炎熱，定是能吃得完。
江瀟瀟和淩若元剛去後院挑了一桶水回來，兩人一路走回來後皆已累的不行。
江瀟瀟捶著泛酸的小臂偷個閑，一路逛到淩玉枝身邊。
淩玉枝正好在洗蒸屜，看到江瀟瀟擰著眉走來，便問:“瀟瀟，怎麽了？”
“挑水真是太累了，大家都在幹活，我一時閑著和阿元去挑了桶水。”她湊過去壓低聲，“比我家一袋米還重。”
這點淩玉枝深有同感地點點頭，她取了碗冰涼的酥酪，“待廚房後這口井通好了就不用走那般遠的路了，辛苦了，來，嘗嘗我做的冰酥酪。”
淩玉枝舀了一勺送到她嘴邊。
“好吃！”江瀟瀟眼中一亮，一路回來身上的燥熱也被這一口冰酥酪壓下去。
“我也嘗嘗。”聽著評價還不錯，淩玉枝也舀了一勺嘗一口。
順滑細膩的酥酪入口即化，醇厚的奶香中還帶著一絲米酒的清甜，桂花蜜甜滋滋的，吃的滿口清爽。
兩人三五下就把一碗酥酪吃完了。
今日齋舍打菜的夥計皆到齊，就用不著她們廚房的人去幫忙了。
淩玉枝貪涼快，午膳吃了一碗冷淘、一碗冰酥酪、還喝了半杯涼茶。
江瀟瀟則打了一碗芋餃，芋餃的面皮是用芋頭和紅薯粉揉的，面皮吃起來軟糯綿滑。餡料是肉沫香菇和玉米粒，玉米清甜肉餡鮮嫩，料足豐富。配上加了紫菜、小蔥和香菜的酸湯，喝上一口十分開胃。
她咬了一口芋餃，聽見對面淩玉枝在咕嘟咕嘟灌著涼茶，手中的筷子一頓，試圖制止道:“阿枝，你吃的都是冷的，會吃壞肚子的，可要吃一碗芋餃？這芋餃可好吃了。”
“吃不下啦。”淩玉枝灌飽後擺擺手，往後一靠，神情毫不在意，“無礙，夏日就是要吃冷的，我在家時也這樣吃。”
入口一時爽，午時回到寢舍，淩玉枝便後悔了，涼的真的不能一次吃太多。
她腹中開始翻江倒海，陣陣抽痛。
江瀟瀟拿著茶壺去廚房裝了一壺熱水來，倒了杯水給面容猙獰的淩玉枝。
“早知道就摁住你，不讓你吃。還無礙呢，要不要叫郎中來看看？”
淩玉枝一手摸著胃腹一手接過熱水，搖搖頭:“不必了，我……好多了。”
一杯熱水下肚，疼痛減弱不少，只感覺有些微微難受。
還算可以忍受，就代表她午後還是要頑強地撐著去廚房。
所幸晚膳她做的是蒜蓉空心菜，這道青菜好炒，除了講究要大火以外並不需要覆雜的步驟，炒好後她便坐在一旁擰著t眉休息。
待到晚膳時，她覺得總算好些了，可依舊腹中酸脹，用不下晚膳，只草草喝了半碗菌菇湯就下桌。
江瀟瀟午膳吃了太多芋餃，這會兒也覺得腹中有些撐，也只喝了半碗鯽魚豆腐湯。
長夜漫漫，戌時初，兩人正在床上看話本，突然相視一眼。
餓了。
昨日買的點心都是些炸的酥餅，淩玉枝才舒坦些，看著盒中黏膩掉屑的酥餅，有些倒胃口。
“還是不吃這些點心了罷，昨日買多了，我才吃了幾塊，嘴角上火已冒了一個小痘。”江瀟瀟指著嘴角冒出的痘，哪有姑娘家喜歡長痘的，她下定決心日後再也不嘴饞貪吃了。
“那吃什麽？”淩玉枝放下話本，饑餓感讓使得她心神不能寧。忽地，她似乎想到了什麽，一個翻身穿鞋下床，“我們去廚房煮碗面吃如何？”
夜間廚房雖然上了鎖，但她們每人手中皆有一把鑰匙，且廚房鍋碗瓢盆、食材調料一應俱全，只要自己動手，怎麽著也不會挨餓。
江瀟瀟也穿起鞋，拉著她往外走，“那快走快走！”
她們這間寢舍裏廚房不遠，穿過一條長廊再直走便到了。
書院中有一片湖，這片湖也將偌大的書院分為前院與後院。
前院從正門進入，多是供學子讀書習字的書舍、文墨齋與字畫廊，其中還有竹林假山，荷花池塘等供觀賞的風雅之地。
走過湖上一條直長的亭橋便到了後院，後院有鐘樓、寢舍、藏書閣、齋舍與廚房。
除了休沐的晚上學子們不用上晚課，書院前後院皆會有人走動外。其餘時日因要上晚課，喧囂之音皆在前院，後院則在學子們回來就寢前都是一片寂靜清冷。
明日許要落雨，今夜月黑風高，一輪彎月藏匿在雲後，空中也無星子高掛。
翻湧濃黑的層雲緊緊遮攏住月光的清暉，周遭靜謐之間，只剩風卷著樹葉沙沙作響，殘影依稀照在地上，轉而又湮沒在濃重的黑暗中。
從寢舍去廚房的長廊上也並無照明的燈光，兩人用火折子點了兩只燈，一人提一盞穿過空無一人的長廊。
急風拂著兩人的衣袂，淩玉枝手中的一盞燈在風的侵襲之下，明黃的燈火肆意搖曳，繼而熄得悄無聲息。
到了廚房後，兩人把裏面放著的燭臺通通點上，片刻後總算滿室亮堂。
煮面要先把水燒沸，淩玉枝拿起水瓢打開桶蓋正準備舀兩勺水下鍋，一揭開蓋發現桶裏的水已被用的空空如也。
她把水瓢放回桶裏，垂下眼，“怎麽辦？沒水了。”
“啊？”
江瀟瀟湊過來一看，桶底剩的水漬都已開始幹涸。
兩人一陣失落，可來都來了，總不能因區區沒水又空著肚子回去罷。
淩玉枝轉身拿起了一只小木桶，“我們拿小桶去，不需要太多，半桶水就夠了。”
去後院井中打水要經過一處亭臺的長道，淩玉枝拎著桶，江瀟瀟提著燈緩緩走了一路。
終於跨過拱門，一口水井赫然在目。
江瀟瀟把燈放到井口的一圈泥石上，與淩玉枝合力把桶送下去。
繩子緩緩向下，桶深入到一半似乎被何物硌到，卡在一半下不去。
“欸，這口井不會也被沙石堵住了罷。”淩玉枝索性拉著繩子把桶抽上來，借著井口的燭光彎腰微微探頭向下一看。
燭光微弱，昏暗之下只能看個隱約。
井下似乎有一團烏黑雜亂且如絲質般的東西在漂浮。
只這一眼，淩玉枝猛然直起身，千絲萬縷冷意傳遍四肢百骸，臉色陡然煞白一片。
她慌張後退幾步，陣陣驚駭攀上心間，衣袖在慌亂之下拂落了井口的燭燈。
火光乍然熄滅，剎那間，周遭被黑暗吞噬。
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淩玉枝手中用籃子裝著且包著油紙的是兩人買的各種果子點心，籃子空隙處還塞著幾本新話本。
臨近傍晚, 首飾鋪外依舊人聲喧嘩、門庭若市。
江瀟瀟猶豫片刻：“阿枝, 我們還去首飾鋪嗎？我帶的銀子不夠了，你若想去，我便陪你進去轉轉。”
淩玉枝在去與不去直接反覆思量，最終還是遏制住自己腳步。
她深知自己的“德行”，每次進首飾鋪就被各種琳瑯滿目的步搖發釵晃的走不動路，一時糊塗之下大手掏銀子是爽，可往後西北風吃起來就不好過了。
平常對於想吃想買的東西, 只要能付得起銀子, 她可從不苛責自己。
可以說，她可沒有什麽宏願高志。人生在世, 能吃吃喝喝、及時行樂就夠了。
不過此刻對著幹癟的荷包，現實給予沈沈一擊，她再也灑脫快意不起來。
若是飯都吃不起了, 還行什麽樂。
於是乎她面露難色地摸了摸荷包，不用數也知道帶來的銀子裏頭不剩幾個子兒了, 終歸狠心把頭一偏：“不去了罷, 我也沒錢了, 等發了工錢, 首飾和衣裳我統統都要買。”
“回去再把閑韻閣新上的話本全買一遍。”
“阿枝, 你不存些銀子嗎？”
“存，自然是買了我想買的再存, 行樂須及春啊……”
兩人在從陽縣的渡口乘了一只烏篷船到書院山下，下船時, 夕陽徹底隱匿在重巒疊嶂的山頭後，依稀可見一絲蔚藍的空中已懸著點點星子。
趁著夜色還未完全籠罩，她們下船便打算快些走上山。
可剛下船，沒曾想在河邊又遇上熟人。
唐微明戴著鬥笠，在小舟上徐徐收著漁網，岸上木桶中的魚時不時在桶裏拍尾浮動，乍起的水花發出清冽的聲響。
“唐叔，天這般晚了，還在捕魚呢？”淩玉枝在岸邊停了停，認出他正是廚房采買的唐微明，大夥都喊他唐叔。
唐微明邊擡眼手中邊收緊漁網，在沈沈暮色中遠眺了好一會兒才認出她倆，小舟臨近靠岸，他笑道:“今日下午來的，一下午還算抓得多，天晚了，這便要回去了。二位姑娘是去縣裏玩了罷？”
“正是，我們也才回來。”江瀟瀟好奇上前看了一眼，又是滿滿一桶魚，“唐叔手法真不錯，明日又有口福了。”
“老了，不靈活了。”唐微明已靠岸下船，把漁網裏攏到的幾只小河蟹也倒入桶中，拎起地上的釣竿，指著前方道，“走罷，我們一同走上山去。”
路過亭子，亭後一大片青竹挺立。
亭中有不少從山下回來的學子，許是在山下所見所聞一時興起，正蘸墨揮毫往詩板上題著詩。
唐微明樣貌方正，看著四五十歲的年紀，鬢角也已冒出許多白發。
他緩緩放慢腳步，目光落在那一塊塊墨跡橫陳的詩板上。
淩玉枝察覺到身後的人漸行漸緩，於是也停下腳步，轉身便見唐微明正遠遠凝視著一塊塊詩板，從他的眼神中還能看出一絲熱切。
“唐叔，你還未來書院前是做什麽的啊？”淩玉枝看了看她手中的魚竿和漁網，“是漁夫嗎？”
唐微明回過神來，搖頭一笑:“不是，我從前也是個讀書人，還考過殿試呢。”
他眼中轉瞬即逝過一絲傲然，旋即聲音又轉為喑啞，眼中似又被一陣失落感替代。
淩玉枝覺得驚訝之時又心生疑惑，科舉殿試不黜落考生，只定名次，名次分三甲，一甲進士前三名t為狀元、榜眼與探花。
二甲三甲也皆是進士，可以說，考了殿試者皆可稱為進士，讀書人一輩子都只為了這個頭銜，中了進士可是光耀門楣的大事。
唐微明是個讀書人，且一路考到殿試，縱使名次再末也稱得上是天下眾多學子中的佼佼者。
雖說官職一向是僧多粥少，就算中了進士也有可能無官可當，但他無論如何又總至於如今在這廚房當個采買的夥計呢。
“唐叔是進士出身啊！”淩玉枝驚道。
唐微明神情淡然，似是不願多說，只擺擺手，喉中發出輕微一絲旁人難以察覺之音，分不清是哂笑還是嘆息，“陳年舊事了，走罷，天要黑了。”
淩玉枝與江瀟瀟四目相對，只剩滿心不解，可人家似乎不願多提往事，她們也不便多問。
唯一想到的可能就是人都是活生生的獨立者，不會永遠墨守成規，每一刻的想法與做法也都不盡相同，會隨著世間許多事千變萬化。
從前滿是純良的一顆心，可能因世事的險惡不公從而藏怒宿怨。
從前的一腔壯志經過世俗的消磨，最後可能只想碌碌無為，清閑一生。
也許唐微明覺得比起做官，還是當下這種生活更加無拘無束罷。
回到書院後，許是今日太累了，淩玉枝邊洗漱便哈欠連天，今夜什麽事也沒空想，一沾床便倒頭沈沈睡去。
第二日一大早，一絲天光才照進窗。
芮娘背著包袱來敲了淩玉枝的房門，只為特地來告知她一聲自己要趕船，一大早便要下山了。
淩玉枝穿鞋下床開了門，聽到芮娘的話，朦朧的睡眼瞬間清醒。
芮娘為人直爽又熱心，這幾日耐心教了她不少。起初她還客氣地以姐姐相稱，芮娘便爽快地讓她和其他人一樣叫便好。
淩玉枝是個念情的人，把各種情誼都看的長久且珍貴。
別人對她好，她也想對別人好，
雖說只與芮娘短短幾日相處，可心中難免還有些不舍。
眼看芮娘要下山趕船，她也不好多留著人扯閑話耽擱人家，只言簡意賅問了句：“芮娘，你這是趕去何處的船，這般著急一大早便走。”
“可不是，我天未亮便起來收拾。”芮娘衣著簡單利落，一看便是方便趕路的裝束，“我一個表兄在燕京開了酒樓，上個月便稍信讓我去酒樓幫忙盤賬，三日後便開張了，我今日去都不知能否趕得上。”
“燕京的酒樓？”淩玉枝一震，“芮娘要當大老板了！”
“你就別打趣我了，你們若是日後來燕京，記得來找我，我請你們吃頓好酒。”芮娘匆匆把門一帶，邊往外走邊道，“我走了啊，今日從陽縣只有一只去燕京的船。”
“再會！”淩玉枝也不知日後是否真的有機會去燕京，只是看著芮娘小跑離去的身影，心中突然泛起一絲失落，有些盼望著日後還能相見。
芮娘走後，她的位置與要做的活，便正式轉交到了淩玉枝手上。
天光開始漸亮，淩玉枝也睡意全無，梳洗打扮過後準備迎接今日的“惡戰。”
書院的早膳比較簡單，通常是各種粥面為主，早膳過後，淺淺休息片刻便要迎來忙碌之時。
每逢夏日，書院規定廚房午膳除了每頓的菜肴外，還要另外做一樣冷飲。
待廚房人都來齊後，大家各自對照今日的食單選擇要做的菜肴。食單上有一樣冷飲叫冰酥酪，淩玉枝接過食單仔細看了一圈，在一列硬菜當中冰酥酪無疑是最好做的。
可她初來乍到，出於禮數總不能先把好做的飲子搶了去。
因此她打算先不作聲，待其他幾位廚娘商議完再說。
其實食單上的菜她都會做，只是有些菜稍覆雜要多花些時間罷了，她也看得開，就權當多練練手藝了。
誰知其他幾位廚娘都是和善之人，她們看淩玉枝初來，便想著多照料照料她。
“芋餃就我來做罷。”
“那我做櫻桃肉。”
……
一大串菜名被說完之後，食單上便只剩一樣冰酥酪了。
“那阿枝姑娘，這冰酥酪就交給你了，你會做罷？”
淩玉枝一時受寵若驚，連忙答應:“我會我會！”
冰酥酪不比其他菜，其他菜不能早早就下鍋炒好等著午膳的時辰，因為有些菜一旦放涼，會大大影響菜肴的色澤與口感。
冰酥酪是冷飲，相反最宜早半個時辰做好放涼。淩玉枝想著，大家都照顧她，她便盡早做完手頭的活，還可以去幫幫其他人。
她先幫忙洗了一筐口蘑，與幾位洗菜的姑娘閑聊片刻後看著時辰差不多了，她洗凈手起身擦幹，打算去做自己的活了。
冰酥酪制作簡易，用到的食材也簡單，總的來說重要的只需兩樣，牛奶與米酒。
淩玉枝回憶了片刻制作步驟後便挽起袖子打算動手。
先將牛奶和白糖一同下鍋煮沸，片刻沸騰後奶面會浮有一層奶皮，她拿了一雙筷子輕輕把奶皮挑出。
煮好的牛奶盛到每一個小碗中，靜置一旁放涼。
接著把米酒倒入濾網，反覆積壓過濾出米酒汁，只要汁水不取糯米，再將米酒汁倒入方才晾牛奶的每一只碗中與牛奶混合。
混合均勻後用蓋子蓋住每一個碗，開鍋放上蒸屜蒸將近一炷香的時間，後熄火，蓋鍋蓋再燜片刻。
打開鍋蓋熱氣升騰，淩玉枝不敢用手去端，只能等在鍋中漸漸放涼後再一碗碗端出。
碗中蒸好的酥酪已經凝固成奶凍狀。
再往蒸好的酥酪上淋一圈清甜的桂花蜜，舀上一勺蜜紅豆、葡萄幹與花生碎。
為了讓口感更清爽，淩玉枝找來一個大盆，裏面放入水與冰窖中凍好的冰塊，再把一碗碗酥酪隔著碗放入冰水中散熱冰鎮。
不消半個時辰，酥酪便會清涼爽口。
接著她又按照原方法蒸了三鍋酥酪，清點碗數夠還多出幾碗，不過這天氣炎熱，定是能吃得完。
江瀟瀟和淩若元剛去後院挑了一桶水回來，兩人一路走回來後皆已累的不行。
江瀟瀟捶著泛酸的小臂偷個閑，一路逛到淩玉枝身邊。
淩玉枝正好在洗蒸屜，看到江瀟瀟擰著眉走來，便問:“瀟瀟，怎麽了？”
“挑水真是太累了，大家都在幹活，我一時閑著和阿元去挑了桶水。”她湊過去壓低聲，“比我家一袋米還重。”
這點淩玉枝深有同感地點點頭，她取了碗冰涼的酥酪，“待廚房後這口井通好了就不用走那般遠的路了，辛苦了，來，嘗嘗我做的冰酥酪。”
淩玉枝舀了一勺送到她嘴邊。
“好吃！”江瀟瀟眼中一亮，一路回來身上的燥熱也被這一口冰酥酪壓下去。
“我也嘗嘗。”聽著評價還不錯，淩玉枝也舀了一勺嘗一口。
順滑細膩的酥酪入口即化，醇厚的奶香中還帶著一絲米酒的清甜，桂花蜜甜滋滋的，吃的滿口清爽。
兩人三五下就把一碗酥酪吃完了。
今日齋舍打菜的夥計皆到齊，就用不著她們廚房的人去幫忙了。
淩玉枝貪涼快，午膳吃了一碗冷淘、一碗冰酥酪、還喝了半杯涼茶。
江瀟瀟則打了一碗芋餃，芋餃的面皮是用芋頭和紅薯粉揉的，面皮吃起來軟糯綿滑。餡料是肉沫香菇和玉米粒，玉米清甜肉餡鮮嫩，料足豐富。配上加了紫菜、小蔥和香菜的酸湯，喝上一口十分開胃。
她咬了一口芋餃，聽見對面淩玉枝在咕嘟咕嘟灌著涼茶，手中的筷子一頓，試圖制止道:“阿枝，你吃的都是冷的，會吃壞肚子的，可要吃一碗芋餃？這芋餃可好吃了。”
“吃不下啦。”淩玉枝灌飽後擺擺手，往後一靠，神情毫不在意，“無礙，夏日就是要吃冷的，我在家時也這樣吃。”
入口一時爽，午時回到寢舍，淩玉枝便後悔了，涼的真的不能一次吃太多。
她腹中開始翻江倒海，陣陣抽痛。
江瀟瀟拿著茶壺去廚房裝了一壺熱水來，倒了杯水給面容猙獰的淩玉枝。
“早知道就摁住你，不讓你吃。還無礙呢，要不要叫郎中來看看？”
淩玉枝一手摸著胃腹一手接過熱水，搖搖頭:“不必了，我……好多了。”
一杯熱水下肚，疼痛減弱不少，只感覺有些微微難受。
還算可以忍受，就代表她午後還是要頑強地撐著去廚房。
所幸晚膳她做的是蒜蓉空心菜，這道青菜好炒，除了講究要大火以外並不需要覆雜的步驟，炒好後她便坐在一旁擰著t眉休息。
待到晚膳時，她覺得總算好些了，可依舊腹中酸脹，用不下晚膳，只草草喝了半碗菌菇湯就下桌。
江瀟瀟午膳吃了太多芋餃，這會兒也覺得腹中有些撐，也只喝了半碗鯽魚豆腐湯。
長夜漫漫，戌時初，兩人正在床上看話本，突然相視一眼。
餓了。
昨日買的點心都是些炸的酥餅，淩玉枝才舒坦些，看著盒中黏膩掉屑的酥餅，有些倒胃口。
“還是不吃這些點心了罷，昨日買多了，我才吃了幾塊，嘴角上火已冒了一個小痘。”江瀟瀟指著嘴角冒出的痘，哪有姑娘家喜歡長痘的，她下定決心日後再也不嘴饞貪吃了。
“那吃什麽？”淩玉枝放下話本，饑餓感讓使得她心神不能寧。忽地，她似乎想到了什麽，一個翻身穿鞋下床，“我們去廚房煮碗面吃如何？”
夜間廚房雖然上了鎖，但她們每人手中皆有一把鑰匙，且廚房鍋碗瓢盆、食材調料一應俱全，只要自己動手，怎麽著也不會挨餓。
江瀟瀟也穿起鞋，拉著她往外走，“那快走快走！”
她們這間寢舍裏廚房不遠，穿過一條長廊再直走便到了。
書院中有一片湖，這片湖也將偌大的書院分為前院與後院。
前院從正門進入，多是供學子讀書習字的書舍、文墨齋與字畫廊，其中還有竹林假山，荷花池塘等供觀賞的風雅之地。
走過湖上一條直長的亭橋便到了後院，後院有鐘樓、寢舍、藏書閣、齋舍與廚房。
除了休沐的晚上學子們不用上晚課，書院前後院皆會有人走動外。其餘時日因要上晚課，喧囂之音皆在前院，後院則在學子們回來就寢前都是一片寂靜清冷。
明日許要落雨，今夜月黑風高，一輪彎月藏匿在雲後，空中也無星子高掛。
翻湧濃黑的層雲緊緊遮攏住月光的清暉，周遭靜謐之間，只剩風卷著樹葉沙沙作響，殘影依稀照在地上，轉而又湮沒在濃重的黑暗中。
從寢舍去廚房的長廊上也並無照明的燈光，兩人用火折子點了兩只燈，一人提一盞穿過空無一人的長廊。
急風拂著兩人的衣袂，淩玉枝手中的一盞燈在風的侵襲之下，明黃的燈火肆意搖曳，繼而熄得悄無聲息。
到了廚房後，兩人把裏面放著的燭臺通通點上，片刻後總算滿室亮堂。
煮面要先把水燒沸，淩玉枝拿起水瓢打開桶蓋正準備舀兩勺水下鍋，一揭開蓋發現桶裏的水已被用的空空如也。
她把水瓢放回桶裏，垂下眼，“怎麽辦？沒水了。”
“啊？”
江瀟瀟湊過來一看，桶底剩的水漬都已開始幹涸。
兩人一陣失落，可來都來了，總不能因區區沒水又空著肚子回去罷。
淩玉枝轉身拿起了一只小木桶，“我們拿小桶去，不需要太多，半桶水就夠了。”
去後院井中打水要經過一處亭臺的長道，淩玉枝拎著桶，江瀟瀟提著燈緩緩走了一路。
終於跨過拱門，一口水井赫然在目。
江瀟瀟把燈放到井口的一圈泥石上，與淩玉枝合力把桶送下去。
繩子緩緩向下，桶深入到一半似乎被何物硌到，卡在一半下不去。
“欸，這口井不會也被沙石堵住了罷。”淩玉枝索性拉著繩子把桶抽上來，借著井口的燭光彎腰微微探頭向下一看。
燭光微弱，昏暗之下只能看個隱約。
井下似乎有一團烏黑雜亂且如絲質般的東西在漂浮。
只這一眼，淩玉枝猛然直起身，千絲萬縷冷意傳遍四肢百骸，臉色陡然煞白一片。
她慌張後退幾步，陣陣驚駭攀上心間，衣袖在慌亂之下拂落了井口的燭燈。
火光乍然熄滅，剎那間，周遭被黑暗吞噬。
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