說林雪音他們偷奸取巧也好，還是他們自作聰明也好，但是無論如何，在這樣在食材源頭精益求精之後，做出來的東西不知道是不是錯覺，倒還真覺得好吃了不少。

老曹又找來從前合作過的匠人，特意制作了一批比狀元香的青花瓷瓶還要高級一些的瓷瓶來承裝做出來的醬料制品。

而林雪音和馮媽媽還特意琢磨了幾個適合吃醬的飯食。

一個是脆皮烤鴨，一個是青菜包飯。

脆皮烤鴨是林雪音借鑒的前世的點子，北京烤鴨是一定要用蘸了甜醬的面皮兒裹著吃菜最是有滋味兒。林雪音前世就好這口，沒少和岳瑾陽兩個人一起去出租房附近的烤鴨店裏吃。

而另外一個青菜包飯就和韓國的紫菜包飯差不多，區別就是一個是用的白菜葉一個是用的紫菜。

青菜包飯也叫菜包，是後梁山鎮最具特色的吃食，不管男女老少有錢人還是泥腿子，到了大白菜下來的季節是一定要吃上一口這個的。

做法也很簡單，就是洗幹凈的白菜上均勻的塗抹上醬，然後再撒上蔥花碎還有香菜碎，如果有的話，還可以再放上些新壓出來的韭菜花兒還有辣椒醬，然後再把熱騰騰的剛出鍋的米飯直接蓋在白菜上，裹起來，稍微停頓一下就能吃了。

雖然停頓的時間很短，可是因為米飯非常熟，只要一接觸到蔥花香菜還有白菜幾乎手等之時，蔥香味就出來了。而白菜也會被燙軟，吃起來白菜的清香味，香菜的香味還有醬料的香味兒混合在口腔，而這三者結合還有一種特殊的形容不出來的味道，林雪音穿越到這兒來之後，這菜包也吃過不少，這樣來講，就林雪音這樣的大吃貨對美食要求如此之高的家夥，沒次吃菜包不知不覺就吃到撐。

其實這菜包之所以能在後梁山村成為特色也和地域氣候土地條件有關。

在後梁山村有一種大葉兒白菜，菜葉多，菜幫的地方少，這樣的白菜葉才最適合打菜包吃。如果菜幫太多那菜包的菜就很容易碎，吃起來水氣也大，味道雖然也還不錯，但是還是差了很多。

這梁禦廚是梁山鎮人，那這要說什麽能夠勾起他的記憶回憶還有共鳴的話，那就必須要數著菜包了。

但是如果只是叫菜包的話，這名字未免有些俗氣了一些。

所以林雪音給菜包起了個好聽的名字，叫做翡翠包飯。聽起來還有一種富貴味兒在裏面。而且知道這東西的聽名字也能猜出個大概來。也算是小小的取了一下巧兒。

而脆皮烤鴨在月王朝裏也有，但是她們的脆皮卻是做不出來的，表皮的脆或許說是糊更切實一些，是硬生生的烤焦的。

其實這脆皮烤鴨的秘訣就在於脆皮汁兒。

脆皮汁兒說的洋氣點兒是脆皮秘方，說的難聽點兒就是用白醋和蜂蜜以一定比例混合的小竅門而已。

脆皮汁兒的比例雖然林雪音不知道，但是這個本身也是並沒有固定的比例，全靠廚師自己的手感和味覺。.林雪音用的最多的比例大概就是蜂蜜和醋的比例在二比一的範圍上下轉悠。前世她用烤箱給阿偉做過，滋味兒還不錯，兩個人把一整只鴨子都給吃光了竟然還沒有覺得膩。

而且脆皮烤鴨除了脆皮汁以外還有就是鴨子烤之前需要用調味料腌制一下，可是現在這個社會的是不可能存在腌肉料的就需要自己的去配，更確切的說是去藥房去配。

但是平常情況下，如果要去藥房買藥是需要提供大夫開給的藥方，人家藥房才會給抓藥的，不然的話是不可能給抓的，這是月王朝所有藥房的通用做法。畢竟不知道藥方就隨便給人開藥，萬一日後出現什麽病癥更甚至吃死了人，那這責任算誰的？藥房可是擔不起這責任的。

不過這是對別人來說。對林雪音來說這個問題卻像是脫鞋穿鞋一樣的容易。

林雪音摸了摸系在頸間的那塊墨香令牌，龍鳳佩太過貴重她可不敢隨身攜帶。而墨香身量小巧，而且對林雪音來說帶著墨香就像是岳瑾陽陪在她身邊一樣，每當不知所措的時候她就下意識的摸摸胸口，感受著那裏傳過來的觸感心裏就好像有了主心骨一樣。

瑾陽說墨香是可以號令天下所有仁和堂分店的令牌。

可是林雪音卻覺得它很有可能還有其他的作用，所以輕易也不會拿出來示人，取一下大料也就是大茴香這樣的小事兒林雪音只需要交代給無名就好。

無名也就是從前的小五，雖然話不多，還長著一張存在感極地的大眾臉，但是不能否認的是他的辦事能力實在是非常的強。

岳瑾陽走的時候，就直接告訴了林雪音，一些處理不好或者不適宜光明正大做的事兒都可以交給他去做，現在證明，無名不管是什麽事兒都能做的非常好。

林雪音上午的時候吩咐下去給他開出來一些單子，一個時辰後她就看到了足量的東西在廚房裏放著了，而住在這個寨裏的所有人卻都不知道這些東西到底是什麽時候運進去的。

這也算是一種能力吧。

有了大茴香也就是大料，林雪音又找來了之前留下的花椒等等，配置出了腌制的料汁。將鴨子洗凈了就放進去鹽漬起來。

這種鹽漬理論上時間越長越好，但是如果太長了調料味兒太重又會影響鴨子的原味兒和口感，林雪音和馮媽媽商量了一下，幹脆直接找來了五只鴨子，每一只都用不同的時間來鹽漬，然後給這些時間不同的鴨子標上號，烤完後再拉看每種的滋味好壞，來選定一個最穩妥的時間。

腌制好的鴨子放在常溫空氣中風幹掉表面的水分，然後再抹上脆皮汁，等到再風幹掉後就如烤爐裏烤制，到烤完之前林雪音又另外取出來兩次，塗了脆皮汁，每次塗都要等到脆皮汁自然滲透進去風幹，至少表面看不到明顯的水的感覺，這才是脆皮烤鴨最關鍵的小竅門。

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