第579章 肉松壽司
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第579章 肉松壽司
蘇若雲眼神靈動，心裏想什麽在眼睛裏就表達出來了。
蕭冷寒看她的眼神，就明白她的意思。
他心中一嘆，這個小丫頭年紀還小，但心思單純善良。
蕭冷寒有些不放心的道：“你以後不能這樣輕易的相信別人。”
“你太單純了。”
蘇若雲認真道：“我當然不隨便相信旁人。”
“我相信的是你，你又不是旁人。”
三嬸教了她很多道理，她還是知道的。
蕭冷寒大概也不明白她為什麽就這樣相信他，但也讓他心中一軟。
他就想，她這個樣子，他實在是不放心。
大概在身邊護著，才能放心一些。
蘇若雲伸手輕輕晃動蕭冷寒的衣袖道：“你還沒說你想不想去讀書科考呢。”
蘇若雲都沒意識到，她在無意識中跟蕭冷寒撒嬌。
蘇若雲從小沒有爹娘，雖然是奶奶帶大，但她自己從小就懂事。
她自己明白她不能任性。
後來三嬸那麽好肯教她東西，她恨不能從早到晚一直學。
大概也是因為學了東西，心裏有了知識有了一些能力，再加上開酒樓，人就自信了很多。
大概她潛意識裏，把蕭冷寒當成一個可以親近信任的人。
她可以說很多心裏話，那些不能對旁人說的話她都可以說給蕭冷寒聽。
蕭冷寒沒有直接回答蘇若雲的問題，而是問道：“你希望我去讀書科考嗎？”
蘇若雲搖頭道：“不想，我不在意這些，反正光靠這個酒樓，我們就能賺很多銀子，能吃的飽能休息好，想穿好的衣服也能買得起。”
“也可以買個自己的宅子。”
“我覺得功名什麽的不重要，不過很多男的將功名看的比較重要。”
“會讀書的會識字的，但凡家裏能供得起讀書，很多人都會去讀書，準備科考光宗耀祖。”
“所以我才問你什麽想法。”
蕭冷寒神色溫和，摸了摸蘇若雲的頭發道：“真是傻丫頭，想法這麽簡單。”
“放心吧，我不想去科考也不想去讀書。”
蘇若雲眨了眨眼睛問道：“為什麽？”
蕭冷寒道：“你不是說想讓我陪著你嗎？”
一聽這番話，蘇若雲明白他這是答應陪著她，她高興道：“蕭冷寒，你放心，我會變著花樣給你做好吃的。”
“對了，你今天想吃什麽？”
蕭冷寒道：“你看著做飯吧。”
反正蘇若雲做什麽都好吃。
不得不說，他好像嘴被養刁了，以前吃什麽都可以，覺得能吃飽能墊肚子就可以。
現在對食物口味有了要求。
也喜歡嘗一下各種美食。
蘇若雲想了想道：“中午酒樓後廚蒸的米飯有些多，正好也有些食材，我給你做壽司吧。”
蕭冷寒一楞，他還是第一次聽說壽司。
只不過壽司什麽樣子，他並不知道。
但有一點他明白，那就是蘇若雲做的食物肯定好吃。
“好！”
蘇若雲道：“那我去做壽司了，你也別管賬目了，明天白天再看，你歇息歇息。”
後廚這邊有專門的小廚房，蘇若雲可以做給蕭冷寒吃。
至於酒樓的廚房，她徒弟們負責做飯。
最近生意不錯，每天酒樓都要忙到很晚。
都是燈火通明的樣子。
但好在每天賺的銀子多，蘇若雲都說了，酒樓盈利越好，給大家的獎金越多。
所以員工們積極性很高，大家幹活非常認真。
三嬸說了，只有這樣，大家才會主動去做事。
如果只是固定工錢，大家幹活可能會比較敷衍。
中午的時候酒樓後廚那邊蒸了一些黑米和大米，還有一些黑米沒用。
蘇若雲就去酒樓後廚那邊拿了一些黑米回來。
這些黑米正好可以直接用，就不用現蒸現煮了。
蘇若雲想了想，“要不做肉松壽司？”
如今市面上還沒有肉松這種食物。
就是在酒樓的菜單上，她也沒有推出肉松。
不過三嬸會做肉松，她也跟著學會了。
正好這會才傍晚時候，時間還早，也不著急馬上吃晚飯。
所以她打算現做肉松。
“多做一些肉松，明天還可以用肉松做肉松雞蛋卷，肉松面包等食物。”
蘇若雲其實也挺喜歡吃肉松的，只不過肉松做起來也需要時間。
“好在有高壓鍋。”
是的，蘇若雲酒樓有專門的高壓鍋，用銅做的銅鼎高壓鍋。
這個東西原理她也不懂，是三嬸找人打造的。
打造出來後給了她一個，她放在酒樓後廚用。
有了高壓鍋，無論是蒸肉煮粥速度都能加快很多。
不過在蘇若雲看來，其實煮肉的時候，用鍋煮可比高壓鍋煮出來的味道好吃。
但高壓鍋做出來的也好吃，而且能加快上菜的速度。
有的肉不容易煮爛，在高壓鍋裏一煮就會快速軟爛。
如此有些菜上菜的速度也能快很多。
蘇若雲先準備了裏脊肉，姜，羅漢果，鹽等東西。
這羅漢果可不是他們河州的東西，北地京城都沒有。
是再南方的一些商人用船只運送過來的東西，在碼頭那邊售賣。
有一次她跟著三嬸逛街的時候看到過，三嬸直接買了回來。
然後三嬸就教導她做肉松。
她酒樓的廚房打造的非常大，為了方便儲存更多的食材。
所以後廚那邊好存放的食材多，有些肉類的食材就需要當天新鮮的食物，所以一般都是當天采買。
類似雞蛋鴨蛋之類的東西，可以提前多買一些放在廚房備用，因為這樣的東西好存放。
蘇若雲先將裏脊肉洗凈，然後切成一個個大塊。
就在蘇若雲準備忙活的時候，蕭冷寒走了進來道：“我來燒火吧。”
蘇若雲點頭道：“好啊。”
有時候她做飯的時候，蕭冷寒不忙就會給她打個下手幫或者幫她燒火。
這會讓她方便很多。
蕭冷寒點火的速度很快，很快將竈口的柴火點燃了開始燒火。
蘇若雲在鍋裏放入適量的清水，把裏脊肉放進去。
待鍋燒開後，停了一小會，撈出來。
“這會不用燒這個鍋了，一會用高壓鍋。”
高壓鍋下面是個專門的小驢子，高壓鍋放上去，下面燒柴火。
蕭冷寒點頭道：“好。”
接著他也順便將鍋洗凈。
接著，蘇若雲將裏脊肉和水放進高壓鍋裏，再放調味料，之後燒高壓鍋下面小爐子，待燒開後，控制小火。
當然火焰都是蕭冷寒幫她控制著。
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蘇若雲眼神靈動，心裏想什麽在眼睛裏就表達出來了。
蕭冷寒看她的眼神，就明白她的意思。
他心中一嘆，這個小丫頭年紀還小，但心思單純善良。
蕭冷寒有些不放心的道：“你以後不能這樣輕易的相信別人。”
“你太單純了。”
蘇若雲認真道：“我當然不隨便相信旁人。”
“我相信的是你，你又不是旁人。”
三嬸教了她很多道理，她還是知道的。
蕭冷寒大概也不明白她為什麽就這樣相信他，但也讓他心中一軟。
他就想，她這個樣子，他實在是不放心。
大概在身邊護著，才能放心一些。
蘇若雲伸手輕輕晃動蕭冷寒的衣袖道：“你還沒說你想不想去讀書科考呢。”
蘇若雲都沒意識到，她在無意識中跟蕭冷寒撒嬌。
蘇若雲從小沒有爹娘，雖然是奶奶帶大，但她自己從小就懂事。
她自己明白她不能任性。
後來三嬸那麽好肯教她東西，她恨不能從早到晚一直學。
大概也是因為學了東西，心裏有了知識有了一些能力，再加上開酒樓，人就自信了很多。
大概她潛意識裏，把蕭冷寒當成一個可以親近信任的人。
她可以說很多心裏話，那些不能對旁人說的話她都可以說給蕭冷寒聽。
蕭冷寒沒有直接回答蘇若雲的問題，而是問道：“你希望我去讀書科考嗎？”
蘇若雲搖頭道：“不想，我不在意這些，反正光靠這個酒樓，我們就能賺很多銀子，能吃的飽能休息好，想穿好的衣服也能買得起。”
“也可以買個自己的宅子。”
“我覺得功名什麽的不重要，不過很多男的將功名看的比較重要。”
“會讀書的會識字的，但凡家裏能供得起讀書，很多人都會去讀書，準備科考光宗耀祖。”
“所以我才問你什麽想法。”
蕭冷寒神色溫和，摸了摸蘇若雲的頭發道：“真是傻丫頭，想法這麽簡單。”
“放心吧，我不想去科考也不想去讀書。”
蘇若雲眨了眨眼睛問道：“為什麽？”
蕭冷寒道：“你不是說想讓我陪著你嗎？”
一聽這番話，蘇若雲明白他這是答應陪著她，她高興道：“蕭冷寒，你放心，我會變著花樣給你做好吃的。”
“對了，你今天想吃什麽？”
蕭冷寒道：“你看著做飯吧。”
反正蘇若雲做什麽都好吃。
不得不說，他好像嘴被養刁了，以前吃什麽都可以，覺得能吃飽能墊肚子就可以。
現在對食物口味有了要求。
也喜歡嘗一下各種美食。
蘇若雲想了想道：“中午酒樓後廚蒸的米飯有些多，正好也有些食材，我給你做壽司吧。”
蕭冷寒一楞，他還是第一次聽說壽司。
只不過壽司什麽樣子，他並不知道。
但有一點他明白，那就是蘇若雲做的食物肯定好吃。
“好！”
蘇若雲道：“那我去做壽司了，你也別管賬目了，明天白天再看，你歇息歇息。”
後廚這邊有專門的小廚房，蘇若雲可以做給蕭冷寒吃。
至於酒樓的廚房，她徒弟們負責做飯。
最近生意不錯，每天酒樓都要忙到很晚。
都是燈火通明的樣子。
但好在每天賺的銀子多，蘇若雲都說了，酒樓盈利越好，給大家的獎金越多。
所以員工們積極性很高，大家幹活非常認真。
三嬸說了，只有這樣，大家才會主動去做事。
如果只是固定工錢，大家幹活可能會比較敷衍。
中午的時候酒樓後廚那邊蒸了一些黑米和大米，還有一些黑米沒用。
蘇若雲就去酒樓後廚那邊拿了一些黑米回來。
這些黑米正好可以直接用，就不用現蒸現煮了。
蘇若雲想了想，“要不做肉松壽司？”
如今市面上還沒有肉松這種食物。
就是在酒樓的菜單上，她也沒有推出肉松。
不過三嬸會做肉松，她也跟著學會了。
正好這會才傍晚時候，時間還早，也不著急馬上吃晚飯。
所以她打算現做肉松。
“多做一些肉松，明天還可以用肉松做肉松雞蛋卷，肉松面包等食物。”
蘇若雲其實也挺喜歡吃肉松的，只不過肉松做起來也需要時間。
“好在有高壓鍋。”
是的，蘇若雲酒樓有專門的高壓鍋，用銅做的銅鼎高壓鍋。
這個東西原理她也不懂，是三嬸找人打造的。
打造出來後給了她一個，她放在酒樓後廚用。
有了高壓鍋，無論是蒸肉煮粥速度都能加快很多。
不過在蘇若雲看來，其實煮肉的時候，用鍋煮可比高壓鍋煮出來的味道好吃。
但高壓鍋做出來的也好吃，而且能加快上菜的速度。
有的肉不容易煮爛，在高壓鍋裏一煮就會快速軟爛。
如此有些菜上菜的速度也能快很多。
蘇若雲先準備了裏脊肉，姜，羅漢果，鹽等東西。
這羅漢果可不是他們河州的東西，北地京城都沒有。
是再南方的一些商人用船只運送過來的東西，在碼頭那邊售賣。
有一次她跟著三嬸逛街的時候看到過，三嬸直接買了回來。
然後三嬸就教導她做肉松。
她酒樓的廚房打造的非常大，為了方便儲存更多的食材。
所以後廚那邊好存放的食材多，有些肉類的食材就需要當天新鮮的食物，所以一般都是當天采買。
類似雞蛋鴨蛋之類的東西，可以提前多買一些放在廚房備用，因為這樣的東西好存放。
蘇若雲先將裏脊肉洗凈，然後切成一個個大塊。
就在蘇若雲準備忙活的時候，蕭冷寒走了進來道：“我來燒火吧。”
蘇若雲點頭道：“好啊。”
有時候她做飯的時候，蕭冷寒不忙就會給她打個下手幫或者幫她燒火。
這會讓她方便很多。
蕭冷寒點火的速度很快，很快將竈口的柴火點燃了開始燒火。
蘇若雲在鍋裏放入適量的清水，把裏脊肉放進去。
待鍋燒開後，停了一小會，撈出來。
“這會不用燒這個鍋了，一會用高壓鍋。”
高壓鍋下面是個專門的小驢子，高壓鍋放上去，下面燒柴火。
蕭冷寒點頭道：“好。”
接著他也順便將鍋洗凈。
接著，蘇若雲將裏脊肉和水放進高壓鍋裏，再放調味料，之後燒高壓鍋下面小爐子，待燒開後，控制小火。
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