第363章 去除腥味
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第363章 去除腥味
沈月瑤思索了一下，道：“要不就給大家松花蛋鹹鴨蛋還有鹵鴨脖鴨頭，這些做起來不費事，可以批量做。”
一聽這個，大家都覺得是個好主意。
孟老夫人道：“松花蛋和鹹鴨蛋這些沒問題，咱們家有很多大缸，裏面都腌制著，松花蛋作坊那邊也腌制著，鹹鴨蛋你將方法教給了農戶們，想必各家也都腌制了一些。”
蘇大丫道：“之前作坊裏有人帶過自己腌制的鹹鴨蛋，我感覺味道還是不如三嬸腌制的好吃，她們腌制的都沒什麽黃，可三嬸腌制的鹹鴨蛋黃都流油，特別好吃。”
蘇二丫也點頭道：“那可不，吃鹹鴨蛋就是吃那個黃啊。”
想到流油的鹹鴨蛋黃，她都有點想吃了。
蘇修野道：“鴨頭鴨脖的話，咱們村農貿集市上就有賣的，還挺多，買方便，就是需要咱們自己腌制。”
記得三弟妹之前用秘方腌制了鴨頭鴨脖，那味道真好吃。
這東西旁人要做也沒那麽容易做出來，就算是做出來，口味跟三弟妹用秘方做的還是不一樣。
只是三弟妹平日太忙了，顧不得腌制這些。
沈月瑤神色一動道：“那就這段時間多定一些，我估計很多人家養了鴨子也會趕在這個時間殺了賣了，好多賺點錢補貼家用。”
孟老夫人道：“附近村裏有人家養豬的，都要在過年前將豬賣了，一般這時候賣豬的話，價錢比平日多一些，這時候賣豬肉買的人也多。”
蘇二丫補充解釋道：“奶奶，那都是以前的時候了，現在村旁邊商業街旁有個攤位賣豬肉羊肉之類的東西，每天生意都很好，現在就是平日的時候，大家買豬肉也多，積極性很高。”
孟老夫人一想，確實如此。
她感嘆道：“往年村裏，大家也就過年舍得割點肉吃點肉味，平日很多人家都舍不得買斤肉吃。”
蘇二丫倒是反應很快，看著沈月瑤，好奇的道：“三嬸，你要買那麽多肉，是不是要準備做什麽東西啊？”
沈月瑤讚賞的看了眼蘇二丫，耐心解釋道：“嗯，準備做一樣好吃的東西，待做出來後，你們就知道味道如何了。”
“所以需要很多豬肉。”
她打算多灌一些火腿腸，還灌一些臘腸。
冬天天氣冷，外面就是天然的冷凍冰箱，也不用擔心東西容易壞掉不好存放。
沈月瑤給家裏人說了自己打算。
第二天，一家人便開始真正忙活了起來。
真正為作坊放假的年禮以及為過年做準備了。
沈月瑤也讓範全調集了農莊那邊的一批人過來幫忙做事。
這些人都是之前沈月瑤讓範全買的一批人，大多都是一些孤兒。
他們平日裏幫著範全範桐桐做點事情，看管農莊的油菜和山上的藥材，平日也會跟著學識字。
範全和範桐桐也挑選了幾個機靈的人重用。
這些人身契都在沈月瑤手中，不用擔心他們洩露秘密。
沈月瑤調集了十多個幹活不錯的過來幫忙準備年禮。
至於灌腸，一開始就是沈家人自己來做。
反正沈月瑤沒打算用灌腸做年禮，實在是這東西來不及做那麽多。
先做一些過年的時候吃。
當大家真正做起火腿腸來的時候，大家才知道沈月瑤買那麽多肉是為了做什麽。
也才知道羊腸原來有這種作用。
其實羊腸還可以用來做縫傷口所用的線，這樣也不用拆。
蘇二丫一邊興奮的忙活著，一邊道：“三嬸，以前我們可真想不到羊腸還有這樣的作用。”
“沒想到都還可以用來吃。”
蘇二丫其實也好奇三嬸說的這個火腿腸做出來啥味道。
蘇大丫安靜的幹這活，心想，這東西放了那麽多肉肯定好吃。
沈月瑤道：“羊腸確實是好東西，以後咱們就用這個來做火腿腸。”
“先做一批嘗嘗味道，味道好的話，咱們就可以多做一些了。”
羊腸衣她都用酒泡過，也是為了驅除腥味。
大家都一致的在心裏認為東西肯定好吃。
將火腿腸灌好後，沈月瑤沒有晾曬。
她覺得晾曬時間有點長，所以就用大鍋蒸煮熟。
蒸煮的時候，大家都能聞到鍋裏散發出的濃濃香味。
大寶二寶本來在書房裏寫字。
這是蘇雪衣回來後給兩寶安排的作業。
兩寶已經四歲了，該讓他們練字就該練字了。
兩寶也都很認真專心的練字，可不一會，空氣中都傳來香味來了。
兩寶手中的動作都頓住了，然後看向對方。
都從對方眼睛裏看出了一個意思，那就是娘在做好吃的。
哪怕他們中午都吃飽了，這會聞著香味也覺得餓了。
感覺口裏都要出口水了。
蘇雪衣在旁邊寫文章，似感覺到什麽，轉身看大寶二寶，有些無奈的道：“你們這是不專心。”
二寶眨著大眼睛，用軟萌萌的眼神看著自己爹爹道：“爹爹，娘做好吃的了。”
蘇雪衣無奈一笑道：“你們鼻子可真靈敏，這會就聞到了？”
大寶也認真道：“爹，這個味道好濃啊，娘說了要做好吃的東西，爹爹，我們可以過去看看嗎？”
蘇雪衣有些沈默沒說話。
他想對大寶二寶嚴厲一些。
可看著他們露出渴望的眼神，蘇雪衣感覺心忍不住發軟。
尤其他們的眉眼有些地方像瑤娘，他更舍不得拒絕大寶二寶。
可小孩子的定力耐力也要好好培養。
只是現在確實都進入臘月，也要快過年了。
其實不必如此嚴肅，可以讓兩寶享受一下過年的時光。
用瑤娘的話說應該勞逸結合。
看著蘇雪衣神色嚴肅，大寶道：“爹爹，我們就去看一小會，一會我們回來繼續寫字，我們會很認真寫的。”
“對，爹爹，我們都會好好寫。”
大寶二寶也很珍惜現在有爹爹陪著他們一起讀書寫字的時光，平日爹爹在書院，他們也會想爹爹，所以也很聽話。
蘇雪衣知道兩孩子說話算話。
他摸了摸他們的頭道：“今天學了這麽長時間了，你們可以去玩了，待明天再繼續讀書寫字。”
兩寶一聽興奮的放下手中的毛筆，從凳子上下來，跑向竈房那邊去了。
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沈月瑤思索了一下，道：“要不就給大家松花蛋鹹鴨蛋還有鹵鴨脖鴨頭，這些做起來不費事，可以批量做。”
一聽這個，大家都覺得是個好主意。
孟老夫人道：“松花蛋和鹹鴨蛋這些沒問題，咱們家有很多大缸，裏面都腌制著，松花蛋作坊那邊也腌制著，鹹鴨蛋你將方法教給了農戶們，想必各家也都腌制了一些。”
蘇大丫道：“之前作坊裏有人帶過自己腌制的鹹鴨蛋，我感覺味道還是不如三嬸腌制的好吃，她們腌制的都沒什麽黃，可三嬸腌制的鹹鴨蛋黃都流油，特別好吃。”
蘇二丫也點頭道：“那可不，吃鹹鴨蛋就是吃那個黃啊。”
想到流油的鹹鴨蛋黃，她都有點想吃了。
蘇修野道：“鴨頭鴨脖的話，咱們村農貿集市上就有賣的，還挺多，買方便，就是需要咱們自己腌制。”
記得三弟妹之前用秘方腌制了鴨頭鴨脖，那味道真好吃。
這東西旁人要做也沒那麽容易做出來，就算是做出來，口味跟三弟妹用秘方做的還是不一樣。
只是三弟妹平日太忙了，顧不得腌制這些。
沈月瑤神色一動道：“那就這段時間多定一些，我估計很多人家養了鴨子也會趕在這個時間殺了賣了，好多賺點錢補貼家用。”
孟老夫人道：“附近村裏有人家養豬的，都要在過年前將豬賣了，一般這時候賣豬的話，價錢比平日多一些，這時候賣豬肉買的人也多。”
蘇二丫補充解釋道：“奶奶，那都是以前的時候了，現在村旁邊商業街旁有個攤位賣豬肉羊肉之類的東西，每天生意都很好，現在就是平日的時候，大家買豬肉也多，積極性很高。”
孟老夫人一想，確實如此。
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蘇二丫倒是反應很快，看著沈月瑤，好奇的道：“三嬸，你要買那麽多肉，是不是要準備做什麽東西啊？”
沈月瑤讚賞的看了眼蘇二丫，耐心解釋道：“嗯，準備做一樣好吃的東西，待做出來後，你們就知道味道如何了。”
“所以需要很多豬肉。”
她打算多灌一些火腿腸，還灌一些臘腸。
冬天天氣冷，外面就是天然的冷凍冰箱，也不用擔心東西容易壞掉不好存放。
沈月瑤給家裏人說了自己打算。
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沈月瑤也讓範全調集了農莊那邊的一批人過來幫忙做事。
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他們平日裏幫著範全範桐桐做點事情，看管農莊的油菜和山上的藥材，平日也會跟著學識字。
範全和範桐桐也挑選了幾個機靈的人重用。
這些人身契都在沈月瑤手中，不用擔心他們洩露秘密。
沈月瑤調集了十多個幹活不錯的過來幫忙準備年禮。
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反正沈月瑤沒打算用灌腸做年禮，實在是這東西來不及做那麽多。
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當大家真正做起火腿腸來的時候，大家才知道沈月瑤買那麽多肉是為了做什麽。
也才知道羊腸原來有這種作用。
其實羊腸還可以用來做縫傷口所用的線，這樣也不用拆。
蘇二丫一邊興奮的忙活著，一邊道：“三嬸，以前我們可真想不到羊腸還有這樣的作用。”
“沒想到都還可以用來吃。”
蘇二丫其實也好奇三嬸說的這個火腿腸做出來啥味道。
蘇大丫安靜的幹這活，心想，這東西放了那麽多肉肯定好吃。
沈月瑤道：“羊腸確實是好東西，以後咱們就用這個來做火腿腸。”
“先做一批嘗嘗味道，味道好的話，咱們就可以多做一些了。”
羊腸衣她都用酒泡過，也是為了驅除腥味。
大家都一致的在心裏認為東西肯定好吃。
將火腿腸灌好後，沈月瑤沒有晾曬。
她覺得晾曬時間有點長，所以就用大鍋蒸煮熟。
蒸煮的時候，大家都能聞到鍋裏散發出的濃濃香味。
大寶二寶本來在書房裏寫字。
這是蘇雪衣回來後給兩寶安排的作業。
兩寶已經四歲了，該讓他們練字就該練字了。
兩寶也都很認真專心的練字，可不一會，空氣中都傳來香味來了。
兩寶手中的動作都頓住了，然後看向對方。
都從對方眼睛裏看出了一個意思，那就是娘在做好吃的。
哪怕他們中午都吃飽了，這會聞著香味也覺得餓了。
感覺口裏都要出口水了。
蘇雪衣在旁邊寫文章，似感覺到什麽，轉身看大寶二寶，有些無奈的道：“你們這是不專心。”
二寶眨著大眼睛，用軟萌萌的眼神看著自己爹爹道：“爹爹，娘做好吃的了。”
蘇雪衣無奈一笑道：“你們鼻子可真靈敏，這會就聞到了？”
大寶也認真道：“爹，這個味道好濃啊，娘說了要做好吃的東西，爹爹，我們可以過去看看嗎？”
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只是現在確實都進入臘月，也要快過年了。
其實不必如此嚴肅，可以讓兩寶享受一下過年的時光。
用瑤娘的話說應該勞逸結合。
看著蘇雪衣神色嚴肅，大寶道：“爹爹，我們就去看一小會，一會我們回來繼續寫字，我們會很認真寫的。”
“對，爹爹，我們都會好好寫。”
大寶二寶也很珍惜現在有爹爹陪著他們一起讀書寫字的時光，平日爹爹在書院，他們也會想爹爹，所以也很聽話。
蘇雪衣知道兩孩子說話算話。
他摸了摸他們的頭道：“今天學了這麽長時間了，你們可以去玩了，待明天再繼續讀書寫字。”
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