第84章 收取費用
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第84章 收取費用
呂掌櫃有些不知道如何應對，他還是第一次碰到這樣的情況：“這，這要收多少的費用？”
秦嬌奴也不著急，轉頭對齊大牛道：“大牛，後廚的爐子上還燉著一鍋雞湯，你去把它端過來，小心燙手。”
齊大牛點點頭，起身去了後廚。
後廚的皰人正在處理這手裏的食材，準備晚上飯點招呼食客，不過聞著爐子上飄出來的香味，一個個不停的打量著上面的砂鍋。
齊大牛找了兩塊抹布把砂鍋端起，準備回到前廳。
“這位小哥，這裏面煮的是什麽？”一個皰人沒忍住，還是問起了齊大牛。
齊大牛憨厚一笑：“我也不知道，我娘讓我來端的。”
皰人有些遺憾，不知道裏面煮的是什麽。
齊大牛把砂鍋放到了飯桌上，打開了砂鍋上的蓋子，香味立馬飄滿了整個大廳，連大廳的夥計都被香味吸引了，頻頻地轉頭看向這邊。
呂掌櫃更是眼睛一亮，迫不及待地用勺子舀了些湯，到自己的碗裏，都沒等涼，就已經一邊吹一邊喝了起來。
“好喝，這湯的味道太鮮美。”
秦嬌奴笑著道：“我剛剛用了幾兩松茸，我就算五百銅板好了，每人是一百二十五個銅板，加上五個銅板的手藝錢，呂掌櫃這頓飯給我一百三十個銅板即可。”
“咳咳咳~”呂掌櫃被她的話嚇得直咳嗽，好不容易順過氣來了：“多少？”
“一百三十個銅板。”
呂掌櫃瞪大了眼睛：“其他食材都還是我出的，還要這麽貴。”
“呂掌櫃，我這松茸一斤可是一兩銀子，這剛剛吃的怎麽都有幾兩了，我這是按照少的算的。”
呂掌櫃看看砂鍋裏的湯，又看看秦嬌奴笑得如狐貍一樣的臉，頓時覺得，真是吃人手短，罷了罷了。
轉念一想，這麽鮮美的東西，他也是平生第一次吃，一百三十個銅板，並不虧，好像還賺了。
“行，我一會給一百三十個銅板。”
“呂掌櫃是個爽快人，接下來我們說說正事。”
“曹夫人，你這松茸一斤一兩銀子，會不會太貴了一些？”
“呂掌櫃，你聽我說完，你就不會覺得貴了，也知道它的珍貴之處了。”
呂掌櫃意猶未盡地放下了碗，他還想再吃點，可惜肚子已經不允許了：“願聞其詳。”
“這松茸的生長條件極為苛刻，需要五十年以上的松樹，周圍還需要櫟樹和柏樹的供養，除此之外也要雨水充足，陽光充足，缺一不可。”
呂掌櫃一聽倒吸了一口涼氣，這麽苛刻的條件，這一兩銀子的確不算貴了，而他一份最少可以翻上一倍。
秦嬌奴喝了一口茶，接著道：“它還有很好的藥用價值，可以抗衰老，美容養顏，助消化，身體虛弱的人都可以吃。”
呂掌櫃看著他們這次帶來的很多，這一天他們也賣不了這麽多，可不買，以後要怎麽去找？
“曹夫人，這麽多的松茸，我就算想買，也無法保存。”
“這個容易，你要是全買了，我送你一個保存的法子。”
“當真？”
“自然是真的。”
“好，這些松茸我們全買了。”
秦嬌奴放下了茶碗：“呂掌櫃，果然是個爽快人。”
呂掌櫃叫來夥計，讓他把背簍裏的松茸拿去過稱，接著轉頭看向秦嬌奴：“曹夫人，現在可以說保存的方法了嗎？”
“切片晾曬和烘幹都可以，在下次使用的時候，用水浸泡之後就能使用。”
“能保存許久？”
“只要不受潮，不被蟲蛀，我想能保存很久。”
“好，謝謝曹夫人了。”
夥計這個時候也跑了過來：“掌櫃的，一共有二十三斤。”
秦嬌奴聽了並沒有說什麽，這個重量和她預想的差不多，看著背簍裏的松茸很多，可這松茸不能壓，其實算下來並沒有多少。
呂掌櫃點點頭：“曹夫人，你需不需要去確認一下？”
“不用，我大概知道重量，這個重量沒有錯。”
“好好，那麽我就去給曹夫人取錢。”
湯文耀都看呆了，做生意還有這麽做的，給人嘗了還能收到錢。
齊大牛對做生意沒什麽天賦，秦嬌奴說什麽，他就照做。
曹掌櫃把銀兩拿了過來，有些難為情地看著秦嬌奴：“曹夫人，還要麻煩你一件事。”
“何事？”
“這個松茸我這樓裏的皰人都不會做，還請你賜教。”
“呂掌櫃，這個費用可就要另算了。”
“自然自然，你盡管開口。”
秦嬌奴在心裏想了下，這些菜做起來並不難，只是他們沒做過而已，可不能收高價，不然下次生意可不好做了。
“除了剛剛的三道菜，我再教皰人幾道菜，收一兩銀子如何？”
呂掌櫃本來做好了要被宰的準備了，沒想到她只收一兩銀子，立馬爽快地答應了下來，生怕她一會反悔：“好好好，謝謝曹夫人了。”
秦嬌奴看了看齊大牛和湯文耀：“你們在這裏坐一會，我一會就回來。”說完就去了後廚，教皰人怎麽處理松茸，怎麽制作。
皰人們聽得很認真，都一一記了下來。
呂掌櫃爽快的遞上了二十四兩一百三十個銅板的銀子：“曹夫人，下次要是有什麽稀罕物，你盡管送來，價格好說。”
“我就喜歡和呂掌櫃這樣的爽快人做生意，祝掌櫃的生意興隆，財源廣進。”
“借你吉言。”
“告辭。”
湯文耀等到他們離開了上月樓才開口：“秦嬸嬸，為什麽你之前做出來的東西要收錢，而到了菜譜，你卻賣那麽便宜。”
“想不明白嗎？”
“嗯，想不明白。”
“開始是要讓他知道這松茸的好，這樣我們才能按照我們的價格賣給他。”
“做菜也是為了讓他知道松茸的好？”
“對，和你賣花生，先讓客人品嘗，是一個道理。”
“那為什麽你還收錢呢？”
“價值不同，花生的價格不高，也不難得，而松茸貴在難得，既然是貴，就要體現它貴的價值。”
“原來如此，所以你說完松茸的生長條件，他都不還價。”
“他是酒樓的掌櫃，山珍海味自然是吃得不計其數了，而要讓他給這麽高的價格，那麽就要讓他認同。”
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呂掌櫃有些不知道如何應對，他還是第一次碰到這樣的情況：“這，這要收多少的費用？”
秦嬌奴也不著急，轉頭對齊大牛道：“大牛，後廚的爐子上還燉著一鍋雞湯，你去把它端過來，小心燙手。”
齊大牛點點頭，起身去了後廚。
後廚的皰人正在處理這手裏的食材，準備晚上飯點招呼食客，不過聞著爐子上飄出來的香味，一個個不停的打量著上面的砂鍋。
齊大牛找了兩塊抹布把砂鍋端起，準備回到前廳。
“這位小哥，這裏面煮的是什麽？”一個皰人沒忍住，還是問起了齊大牛。
齊大牛憨厚一笑：“我也不知道，我娘讓我來端的。”
皰人有些遺憾，不知道裏面煮的是什麽。
齊大牛把砂鍋放到了飯桌上，打開了砂鍋上的蓋子，香味立馬飄滿了整個大廳，連大廳的夥計都被香味吸引了，頻頻地轉頭看向這邊。
呂掌櫃更是眼睛一亮，迫不及待地用勺子舀了些湯，到自己的碗裏，都沒等涼，就已經一邊吹一邊喝了起來。
“好喝，這湯的味道太鮮美。”
秦嬌奴笑著道：“我剛剛用了幾兩松茸，我就算五百銅板好了，每人是一百二十五個銅板，加上五個銅板的手藝錢，呂掌櫃這頓飯給我一百三十個銅板即可。”
“咳咳咳~”呂掌櫃被她的話嚇得直咳嗽，好不容易順過氣來了：“多少？”
“一百三十個銅板。”
呂掌櫃瞪大了眼睛：“其他食材都還是我出的，還要這麽貴。”
“呂掌櫃，我這松茸一斤可是一兩銀子，這剛剛吃的怎麽都有幾兩了，我這是按照少的算的。”
呂掌櫃看看砂鍋裏的湯，又看看秦嬌奴笑得如狐貍一樣的臉，頓時覺得，真是吃人手短，罷了罷了。
轉念一想，這麽鮮美的東西，他也是平生第一次吃，一百三十個銅板，並不虧，好像還賺了。
“行，我一會給一百三十個銅板。”
“呂掌櫃是個爽快人，接下來我們說說正事。”
“曹夫人，你這松茸一斤一兩銀子，會不會太貴了一些？”
“呂掌櫃，你聽我說完，你就不會覺得貴了，也知道它的珍貴之處了。”
呂掌櫃意猶未盡地放下了碗，他還想再吃點，可惜肚子已經不允許了：“願聞其詳。”
“這松茸的生長條件極為苛刻，需要五十年以上的松樹，周圍還需要櫟樹和柏樹的供養，除此之外也要雨水充足，陽光充足，缺一不可。”
呂掌櫃一聽倒吸了一口涼氣，這麽苛刻的條件，這一兩銀子的確不算貴了，而他一份最少可以翻上一倍。
秦嬌奴喝了一口茶，接著道：“它還有很好的藥用價值，可以抗衰老，美容養顏，助消化，身體虛弱的人都可以吃。”
呂掌櫃看著他們這次帶來的很多，這一天他們也賣不了這麽多，可不買，以後要怎麽去找？
“曹夫人，這麽多的松茸，我就算想買，也無法保存。”
“這個容易，你要是全買了，我送你一個保存的法子。”
“當真？”
“自然是真的。”
“好，這些松茸我們全買了。”
秦嬌奴放下了茶碗：“呂掌櫃，果然是個爽快人。”
呂掌櫃叫來夥計，讓他把背簍裏的松茸拿去過稱，接著轉頭看向秦嬌奴：“曹夫人，現在可以說保存的方法了嗎？”
“切片晾曬和烘幹都可以，在下次使用的時候，用水浸泡之後就能使用。”
“能保存許久？”
“只要不受潮，不被蟲蛀，我想能保存很久。”
“好，謝謝曹夫人了。”
夥計這個時候也跑了過來：“掌櫃的，一共有二十三斤。”
秦嬌奴聽了並沒有說什麽，這個重量和她預想的差不多，看著背簍裏的松茸很多，可這松茸不能壓，其實算下來並沒有多少。
呂掌櫃點點頭：“曹夫人，你需不需要去確認一下？”
“不用，我大概知道重量，這個重量沒有錯。”
“好好，那麽我就去給曹夫人取錢。”
湯文耀都看呆了，做生意還有這麽做的，給人嘗了還能收到錢。
齊大牛對做生意沒什麽天賦，秦嬌奴說什麽，他就照做。
曹掌櫃把銀兩拿了過來，有些難為情地看著秦嬌奴：“曹夫人，還要麻煩你一件事。”
“何事？”
“這個松茸我這樓裏的皰人都不會做，還請你賜教。”
“呂掌櫃，這個費用可就要另算了。”
“自然自然，你盡管開口。”
秦嬌奴在心裏想了下，這些菜做起來並不難，只是他們沒做過而已，可不能收高價，不然下次生意可不好做了。
“除了剛剛的三道菜，我再教皰人幾道菜，收一兩銀子如何？”
呂掌櫃本來做好了要被宰的準備了，沒想到她只收一兩銀子，立馬爽快地答應了下來，生怕她一會反悔：“好好好，謝謝曹夫人了。”
秦嬌奴看了看齊大牛和湯文耀：“你們在這裏坐一會，我一會就回來。”說完就去了後廚，教皰人怎麽處理松茸，怎麽制作。
皰人們聽得很認真，都一一記了下來。
呂掌櫃爽快的遞上了二十四兩一百三十個銅板的銀子：“曹夫人，下次要是有什麽稀罕物，你盡管送來，價格好說。”
“我就喜歡和呂掌櫃這樣的爽快人做生意，祝掌櫃的生意興隆，財源廣進。”
“借你吉言。”
“告辭。”
湯文耀等到他們離開了上月樓才開口：“秦嬸嬸，為什麽你之前做出來的東西要收錢，而到了菜譜，你卻賣那麽便宜。”
“想不明白嗎？”
“嗯，想不明白。”
“開始是要讓他知道這松茸的好，這樣我們才能按照我們的價格賣給他。”
“做菜也是為了讓他知道松茸的好？”
“對，和你賣花生，先讓客人品嘗，是一個道理。”
“那為什麽你還收錢呢？”
“價值不同，花生的價格不高，也不難得，而松茸貴在難得，既然是貴，就要體現它貴的價值。”
“原來如此，所以你說完松茸的生長條件，他都不還價。”
“他是酒樓的掌櫃，山珍海味自然是吃得不計其數了，而要讓他給這麽高的價格，那麽就要讓他認同。”
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