第一節
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這次的蘋果酵母菌終於培養成功。面糊裏充滿氣泡，體積不斷變得龐大。我喜歡守在它旁邊，一連好幾個小時，看著一個又一個的氣泡慢慢長大，浮起，然後破滅，消失，釋放出水果發酵的，香噴噴的味道。這是一個緩慢而優雅的過程，不只像場大衛·科波菲樂表演的神奇魔術。
浪費生命！麗蓮撇撇嘴，翹起蘭花指，大秀她花了九個小時才修成的彩繪指甲。嘴饞了，直接到店裏買幾塊面包回來就好啦！要不叫個外賣更省事。
竟像個歐巴桑一樣做苦力，你的時間有那麽廉價嗎？你那名校畢業生的價值體現在哪裏！寶娜一身正裝走進辦公樓大堂，恨天高敲擊著進口大理石鋪就的奢華地面。噠，噠，噠，噠……
聽到聲音了嗎，你的卵子們一個個死去的聲音！媽媽又打開她的掌上迷你小電扇，焦急地來回踱步，頭發就像秋天的樹葉一樣簌簌落滿地面——她曾經的一頭黝黑濃密的秀發啊，即將變成一蓬衰草。
清甜，你來自貝塔，應該做些更有挑戰性的事情。這是誰說的話來著？聽到了不止一次，每次都與一副幸災樂禍的表情有關。
被你浪費的時間還嫌少嗎？三更燈火五更雞，自小勤學苦讀。只是你學的那些東西多少有用多少無用？有多少被你拌著米飯生咽下去，又有多少落滿灰塵，被時間的掃帚無情掃進垃圾桶？
初入職場時無休無止的應酬應酬應酬，觥酬交錯中說些言不由衷的話，人影晃動卻倍感獨孤無助。每天三四個小時消磨在地鐵裏公交車站隨著人潮湧動無限循環地聽著同一首歌我要飛得更高飛得更高漠視著無數面具在水面飄飄浮浮。或者一個人坐在空蕩蕩的辦公室裏，資料堆積如山仍打不起精神整理，卻接連幾個小時盯著窗外那片胡亂生長的野草發呆。我也曾坐在露露的對面，接連幾個小時聽她喋喋不休地炫耀自己的羅曼史，全世界都消失了，眼前只剩露露那張腥紅翕動的嘴。曾經在每個周六的晚上，陪阿諾看一個八卦娛樂節目，接連幾個小時，跟他一起哈哈傻笑直到眼角溢出淚水……
這些都不比看著一瓶面糊發酵更有意義。我突然意識到，原來，只要是做自己想做的，記住了自己想記住的，無論做了什麽事情，都不算浪費。任何一次的經歷，體驗，都會在身上留下或深或淺的印記，直到把你變成你自己，獨特的自己，而不是變成她，她，或者她。
然後開始做中種面團。取出180克酵頭，加入40克水拌勻成稀糊，再加140克高筋面粉，拌勻並且揉成表面光滑的面團。放進碗裏，蓋保鮮膜室溫發酵（當時室溫30度）。3個半小時之後，面團發至原體積的2倍多（不到3倍），放入冷藏室。至少冷藏12小時。
第二天取出中種面團。和主面團。取高粉150克，水85克，細砂糖28克，與中種面團一起，用攪拌機攪打至面團光滑。減速，加入5克鹽和38克軟化黃油，攪勻後，中速攪打至面團能抻出完整的半透明薄膜(到達完成階段）。總共費時18分鐘左右。
攪打好的面團先靜置45分鐘（室溫30度）。然後分割成每個約217克的3個面團。揉圓，靜置20分鐘後，將面團整形成長條狀。再靜置20分鐘。最後搟長排氣並卷成圓筒形狀，放入模具。蓋保鮮膜，室溫發酵3個半小時左右，直到面團漲至模具9成滿。
模具放烤箱下層，190度烤50分鐘。20分鐘後蓋錫紙，以免表面上色過重。
加盡可能多的水，用盡可能長的時間發酵——這就是讓面包變得美味的密秘。薰依說。
現在，這塊最美味的面包就在我面前的盤子裏，在姑姑的橡木餐桌上，被切成均勻的薄片，旁邊擺著一碗佐食的番茄濃湯。粗陶花瓶裏插著薰依送的香草碎花。那些薄荷，果然長出細白的根須，一頭紮進水裏。
後來我對薰依說，那塊面包，我吃出了時光的味道。
凱莉花園的玫瑰，真正的玫瑰，終於在我的千呼萬喚中相繼開放。先是零星的幾朵，都有紫紅鮮艷的顏色，重重疊疊的皺皺的花瓣，然後在長滿針刺的枝條上，慢慢密集成片。我每天都會花叢前徘徊片刻，耐著性子，等待那一天的到來。
終於，當六月五日清晨的陽光剛剛把院子照亮，玫瑰上的露珠還在花瓣上滾動，我已經站在玫瑰花叢中開始采摘，胳膊挽著藤籃，木耳領粉灰碎花棉布長袖襯衣，藏青色哈倫長褲，卡其色帆布運動鞋，手上還戴著細紗的手套——玫瑰多刺，須得小心防護。
花園裏多是紫紅色重瓣的玫瑰，這種玫瑰花朵碩大，花瓣肥厚，色美艷麗，香味濃郁，最適合用來做玫瑰醬。另一些玫瑰擁有白色或者粉紅色的單層五片花瓣，淡淡的香氣，顯得簡單樸素。然而越是樸素的花，越能結出豐茂的果實。這些玫瑰將在秋天結出玫瑰果。
用來做玫瑰醬的玫瑰，須是最香最好的半開玫瑰，形狀像半握的拳頭那樣。全開的玫瑰，雖然美艷動人，但大半的香味已經散失在了空氣之中。記得避開尖尖的初蕾，和握得緊緊的花苞。
這才是可以吃的玫瑰花啊。我看著手裏的玫瑰若有所思。可憐的阿諾，莫名成了炮灰……
藤籃裏的玫瑰花，很快堆積起來，因為顛簸，互相擠壓，和初夏暖陽的烘烤，釋放出比平常更加濃郁香氣。
摘下的玫瑰須盡快處理。我在花叢旁邊擺好方桌方便操作，又搬了木凳坐下，按照姑姑的小仙女玫瑰醬配方，一步步做起來。摘下花瓣，按一份花瓣三份砂糖的比例混合，搓揉，舂搗，直到變得濕濕的醬。
裝瓶前，我用小勺舀起少許放進嘴裏。細品之下頓覺沁香滿口，很快五臟六腑也被花香充盈，通體舒暢，飄飄欲翔。
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浪費生命！麗蓮撇撇嘴，翹起蘭花指，大秀她花了九個小時才修成的彩繪指甲。嘴饞了，直接到店裏買幾塊面包回來就好啦！要不叫個外賣更省事。
竟像個歐巴桑一樣做苦力，你的時間有那麽廉價嗎？你那名校畢業生的價值體現在哪裏！寶娜一身正裝走進辦公樓大堂，恨天高敲擊著進口大理石鋪就的奢華地面。噠，噠，噠，噠……
聽到聲音了嗎，你的卵子們一個個死去的聲音！媽媽又打開她的掌上迷你小電扇，焦急地來回踱步，頭發就像秋天的樹葉一樣簌簌落滿地面——她曾經的一頭黝黑濃密的秀發啊，即將變成一蓬衰草。
清甜，你來自貝塔，應該做些更有挑戰性的事情。這是誰說的話來著？聽到了不止一次，每次都與一副幸災樂禍的表情有關。
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初入職場時無休無止的應酬應酬應酬，觥酬交錯中說些言不由衷的話，人影晃動卻倍感獨孤無助。每天三四個小時消磨在地鐵裏公交車站隨著人潮湧動無限循環地聽著同一首歌我要飛得更高飛得更高漠視著無數面具在水面飄飄浮浮。或者一個人坐在空蕩蕩的辦公室裏，資料堆積如山仍打不起精神整理，卻接連幾個小時盯著窗外那片胡亂生長的野草發呆。我也曾坐在露露的對面，接連幾個小時聽她喋喋不休地炫耀自己的羅曼史，全世界都消失了，眼前只剩露露那張腥紅翕動的嘴。曾經在每個周六的晚上，陪阿諾看一個八卦娛樂節目，接連幾個小時，跟他一起哈哈傻笑直到眼角溢出淚水……
這些都不比看著一瓶面糊發酵更有意義。我突然意識到，原來，只要是做自己想做的，記住了自己想記住的，無論做了什麽事情，都不算浪費。任何一次的經歷，體驗，都會在身上留下或深或淺的印記，直到把你變成你自己，獨特的自己，而不是變成她，她，或者她。
然後開始做中種面團。取出180克酵頭，加入40克水拌勻成稀糊，再加140克高筋面粉，拌勻並且揉成表面光滑的面團。放進碗裏，蓋保鮮膜室溫發酵（當時室溫30度）。3個半小時之後，面團發至原體積的2倍多（不到3倍），放入冷藏室。至少冷藏12小時。
第二天取出中種面團。和主面團。取高粉150克，水85克，細砂糖28克，與中種面團一起，用攪拌機攪打至面團光滑。減速，加入5克鹽和38克軟化黃油，攪勻後，中速攪打至面團能抻出完整的半透明薄膜(到達完成階段）。總共費時18分鐘左右。
攪打好的面團先靜置45分鐘（室溫30度）。然後分割成每個約217克的3個面團。揉圓，靜置20分鐘後，將面團整形成長條狀。再靜置20分鐘。最後搟長排氣並卷成圓筒形狀，放入模具。蓋保鮮膜，室溫發酵3個半小時左右，直到面團漲至模具9成滿。
模具放烤箱下層，190度烤50分鐘。20分鐘後蓋錫紙，以免表面上色過重。
加盡可能多的水，用盡可能長的時間發酵——這就是讓面包變得美味的密秘。薰依說。
現在，這塊最美味的面包就在我面前的盤子裏，在姑姑的橡木餐桌上，被切成均勻的薄片，旁邊擺著一碗佐食的番茄濃湯。粗陶花瓶裏插著薰依送的香草碎花。那些薄荷，果然長出細白的根須，一頭紮進水裏。
後來我對薰依說，那塊面包，我吃出了時光的味道。
凱莉花園的玫瑰，真正的玫瑰，終於在我的千呼萬喚中相繼開放。先是零星的幾朵，都有紫紅鮮艷的顏色，重重疊疊的皺皺的花瓣，然後在長滿針刺的枝條上，慢慢密集成片。我每天都會花叢前徘徊片刻，耐著性子，等待那一天的到來。
終於，當六月五日清晨的陽光剛剛把院子照亮，玫瑰上的露珠還在花瓣上滾動，我已經站在玫瑰花叢中開始采摘，胳膊挽著藤籃，木耳領粉灰碎花棉布長袖襯衣，藏青色哈倫長褲，卡其色帆布運動鞋，手上還戴著細紗的手套——玫瑰多刺，須得小心防護。
花園裏多是紫紅色重瓣的玫瑰，這種玫瑰花朵碩大，花瓣肥厚，色美艷麗，香味濃郁，最適合用來做玫瑰醬。另一些玫瑰擁有白色或者粉紅色的單層五片花瓣，淡淡的香氣，顯得簡單樸素。然而越是樸素的花，越能結出豐茂的果實。這些玫瑰將在秋天結出玫瑰果。
用來做玫瑰醬的玫瑰，須是最香最好的半開玫瑰，形狀像半握的拳頭那樣。全開的玫瑰，雖然美艷動人，但大半的香味已經散失在了空氣之中。記得避開尖尖的初蕾，和握得緊緊的花苞。
這才是可以吃的玫瑰花啊。我看著手裏的玫瑰若有所思。可憐的阿諾，莫名成了炮灰……
藤籃裏的玫瑰花，很快堆積起來，因為顛簸，互相擠壓，和初夏暖陽的烘烤，釋放出比平常更加濃郁香氣。
摘下的玫瑰須盡快處理。我在花叢旁邊擺好方桌方便操作，又搬了木凳坐下，按照姑姑的小仙女玫瑰醬配方，一步步做起來。摘下花瓣，按一份花瓣三份砂糖的比例混合，搓揉，舂搗，直到變得濕濕的醬。
裝瓶前，我用小勺舀起少許放進嘴裏。細品之下頓覺沁香滿口，很快五臟六腑也被花香充盈，通體舒暢，飄飄欲翔。
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